Головна → Перші страви Як і скільки варити розсипчасту гречку на воді у каструлі? Як і скільки варити гречку, щоб вона була смачною У скільки збільшується гречка

Як і скільки варити розсипчасту гречку на воді у каструлі? Як і скільки варити гречку, щоб вона була смачною У скільки збільшується гречка

У цьому пості хочу вам розповісти ази варіння гречки. Ми не народжуємося кулінарами, ми готуємо та навчаємось на своїх помилках. То як правильно варити гречку?

В цілому, гречка вариться 15 - 20 хвилин.

Молочна гречана кашавариться 35 хвилин.

Інгредієнти:

гречка

Коли гречка вариться, її не треба заважати.
Гречку бажано варити у казані чи каструлі із щільного металу.
Щоб вже готова гречка добре упарилася, її закутують на 20-30 хвилин у ковдрі чи рушнику.
Гречка – чудовий гарнір, її подають із зеленню, смаженою цибулею, вершковим маслом чи грибами.
Калорійність готової гречки: 335 ккал на 100 г продукту.

Скільки води потрібно додавати для варіння гречаної каші?

Ідеальна пропорція – 2,5 до 1, тобто води потрібно додавати у 2,5 рази більше, ніж крупи. Наприклад, на склянку гречки, відповідно, додаємо 2,5 склянки води.

Коли потрібно солити гречану кашу?

Гречку солять на початку приготування, тобто крупу засипаємо у вже підсолену воду.

Наскільки гречка збільшується обсягом при варінні?

Об'єм гречки збільшується вдвічі.

Як варити гречку в пакетику?

У каструлю набираємо 1,5 літра води, ставимо на вогонь, кип'ятимо, солимо і опускаємо пакетик з крупою. Варимо 15 хвилин. Потім пакетик дістаємо, розрізаємо та висипаємо готову кашку на блюдо.

Як і скільки потрібно варити гречку в пароварці?

На 1 склянку гречки беремо 2 склянки води, варимо 40 хвилин. Перед тим, як ставити гречку в пароварку, солимо блюдо, додаємо вершкове масло.

Як і скільки потрібно варити гречку у мультиварці?

Гречку кладемо в мультиварку, додаємо воду, дотримуючись пропорцій 1:4, налаштовуємо мультиварку на спеціальний режим «Гречка», якщо такого режиму немає, можна вибрати «Молочна каша». Варимо 20 хвилин.

Як і скільки потрібно варити гречку у скороварці?

Гречку кладемо в скороварку, воду наливаємо у співвідношенні: на склянку гречки 2 склянки рідини. Варимо 20 хвилин.

Як і скільки варити гречку в мікрохвильовій печі?

Гречку кладемо в тару для мікрохвильової печі, воду додаємо у співвідношенні 1:2, накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч. Ставимо максимальну потужність (800-1000 Вт) і варимо 4 хвилини, далі перемикаємо на середню потужність і варимо ще 15 хвилин.

Улюблена дієтологами каша, традиційний гарнір, знайомий з дитинства – гречка, гречка, гречка. Батьківщиною цієї унікальної культури вважаються гірські райони Індії та Непалу.

Гречана крупа – рекордсмен за вмістом вітамінів та мінералів, але важливо враховувати правила приготування продукту для збереження корисних елементів.

Гречка продається у вигляді цілісних ядер – ядриця, колотих – проділ, у вигляді очищеної від оболонки згладженої крупи – смоленська, набирає популярності зелена гречка – необсмажені сирі зерна.

З кожного виду гречки можна приготувати корисні та смачні страви.

Корисні властивості крупи

покращує роботу серцево-судинної системинормалізує рівень холестерину, еластичність судин;
виводить зайву рідину, знімає набряклість, відновлює функції видільної системи;
Зелена гречка є природним антиоксидантом, виводить токсини, вільні радикали, рекомендується при променевій хворобі;
допомагає відновлювати репродуктивні здібності організму, наявність фолієвої кислоти має вирішальне значення у першому триместрі вагітності для нормального перебігу виношування, а також розвитку плода;
має загальнозміцнюючу, імуномодулюючу дію;
знижує вагу, стимулює процеси метаболізму;
відновлює енергетичний потенціал після тяжких, затяжних хвороб.

Енергетична цінність – у 100 г сухої гречки налічується 310 ккал, під час варіння калорійність знижується, і у 100 г готової каші вона вже 110 ккал. Її рекомендується вживати 2-3 рази на тиждень на сніданок або обід, до 15 годин усі корисні елементи засвоюються, а вуглеводи не встигнуть перетворитися на жирові відкладення.

Страви з гречаної крупи (перевага зеленої) рекомендуються людям з інфекційними захворюваннями, патологіями серця, судин, при цукровому діабеті, при збоях у роботі нирок, печінки, ожирінні. Відсутність клейковини дозволяє вмикати її в меню безглютенової дієти. Позитивний вплив гречка надає і нервову систему, покращує когнітивні здібності, підвищує стійкість до стресів.

склад

Протипоказанням може бути лише надмірне вживання, яке варто обмежити до 2 разів на тиждень вагітним жінкам та пацієнтам із захворюваннями травного тракту. Збалансоване харчування виключає монодієту, основу якої становить крупа.

Як правильно зварити гречку

Гречані страви вийдуть смачними та поживними за дотримання технології приготування. Зберегти цілющі якості крупи не складно, знати деякі особливості приготування.

Як готувати гречку:

Для приготування 1 порції знадобиться 1/3 склянки крупи, необхідно вибрати із ядер частки рослинного сміття.
Крупу ретельно промити під проточною водою 2-3 рази, важливо, щоб вода була прозорою, без домішок.
Викласти ядра в каструлю з товстим дном, залити 2/3 склянками води. Якщо 100 грн. відмірялося за допомогою ваг, рідини потрібно в 2 рази більше.
Як тільки вода закипить, зняти шумівкою піну, що утворилася, підсолити, варити на середньому вогні під закритою кришкою ще 12-20 хвилин, в середньому весь процес займає не більше 25 хвилин.
Гречку в пакетиках не потрібно перебирати і промивати, в каструлю налити 1.5 л води, почекати закипання, підсоливши, опустити пакетик, варити 18-20 хвилин, потім викласти на друшляк, як тільки зайва рідина стіче, можна розрізати пакетик і насолоджуватися відмінним смаком.
Зберігати готову страву в холодильнику не більше 3 діб, при температурі 2°С - 4°С, у щільно закритому посуді, якщо каша зварена на молоці та додані інші інгредієнти – мед, олія, м'ясо, зелень – термін скорочується до доби.

Скільки часу варити гречку для гарніру

Приготувати основу для салату чи гарнір дуже просто. Щоб крупа залишалася розсипчастою та зберегла вітаміни та мінерали, потрібно дотримуватись покрокової інструкції.

Як швидко зварити гречку

Простий рецепт гречаної каші

Відмінною особливістю каші є пухка консистенція. Добре поєднується з грибами, м'ясом, молоком, підходить для дієтичного харчування, а також для лікування та профілактики анемії.

після того, як крупа промита і підсушена, її залити молоком або водою, пропорції ті ж, що і в класичному рецепті, за бажання зробити більш в'язкою, необхідно додати ще 50 мл води;
як тільки рідина закипить, зняти шумівкою піну, зменшити вогонь до мінімуму та готувати під закритою кришкою;
через 20 хвилин перевірити готовність: при повному випаровуванні каша повинна трохи приставати до дна;
якщо рідина ще залишилася, потрібно вимкнути плиту, накрити кришкою і почекати ще 15 хвилин, доки ядра вберуть вологу, розкриють усі свої смакові якості;
в готову кашудодати олію, рубану зелень.

Про те, як приготувати дуже популярну страву “Гречка по-купецьки” дивіться відео

У чому варити гречану крупу

Сьогодні можна скористатися новими способами приготування коханої каші, зберігши всі цінні елементи в ній.

У каструлі

Каструлю потрібно вибирати з досить товстим дном, під час приготування кришка має бути закрита, це дозволяє скоротити час варіння та уникнути підгорання, час приготування 15-20 хвилин;

У мікрохвильовій печі

У спеціальний посуднасипати крупу, залити водою, дотримуючись класичних пропорцій, накрити кришкою і поставити в мікрохвильову піч. Встановити режим до закипання після звукового сигналу перемішати, накрити кришкою і варити 4 хвилини.

Ще раз повторити процес - відкрити, перемішати, закрити і готувати 4 хвилини, перевірити відсутність води та розкриття ядра, якщо рідина залишилася на дні, відправити на додаткові 2 хвилини, підсолити, додати олію;

У пароварці

100 гр. крупи засипати в ємність для рису, води потрібно 120 мл, встановити на нижньому рівні пароварки, таймер включити на 40 хвилин, після звукового сигналу дістати готову страву;

У мультиварці

Готується дуже просто, на 1 склянку крупи, взяти 2 склянки води, заповнити каструльку мультиварки, посолити, вибрати режим Каша, дочекатися звукового сигналу готовності каші.

Особливості приготування

Для кожної страви існують тонкощі приготування:

Для гарнірів допускається крупа середнього ступеня густини, час приготування не повинен перевищувати 20 хвилин.
Для салатів краще обдати ядра окропом і варити трохи більше 7-10 хвилин.
Для котлет, гречаників, запіканок, крупа запарюється протягом півгодини, потім з'єднується з іншими інгредієнтами та проходить теплову обробку.

Для отримання бажаного результату варто враховувати тонкощі приготування крупи:

для розсипчастої каші потрібно казан з товстим дном, а також правильне співвідношення: 1 частина крупи, 2 частини води або молока;
щоб прискорити процес приготування, крупу заливати краще киплячою рідиною, а не холодною;
Зелена гречка вариться швидше, ніж коричнева, після закипання достатньо 10-15 хвилин до готовності страви.

Типові помилки при приготуванні

Перетравлена, підгоріла каша може вийти, якщо не враховувати такі особливості:

важливий вибір правильного посуду - чавунна, скляна каструля з товстим дном, в емальованому варити не рекомендується;
олію краще додавати до вже готової страви;
після закипання обов'язково зняти піну, інакше вона осяде коричневим нальотом на крупі;
при перевищенні співвідношення води, а також часу – більше півгодини, каша злипнеться, розвариться, також збільшується калорійність до 150 ккал на 100 гр.;
попередня обсмажування крупи на розпеченій сковорідці допоможе зробити її розсипчастою, покращити смакові якості.

Корисні смачні страви з гречки прикрасять стіл, забезпечивши організм додатковими цінними вітамінами та мінералами.

Скільки варити гречку, щоб вона вийшла повністю готовою, але водночас не стала «розмазнішою»? Розсипчаста крупа виходить тоді, коли дотримано технології приготування.

В першу чергу ядрицю промивають кілька разів у ситі або друшляку з дрібними отворами до прозорої води, потім кладуть у каструлю і заливають водою, щоб вона покривала крупу шаром 2-3 см. Тепер накрийте кришкою посуд, увімкніть сильний вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить . Як тільки це сталося, газ можна зменшити, кришку зняти і посолити гречку, після чого залишиться тільки чекати, щоб вся зайва вода википіла. На це зазвичай йде 20 хвилин, періодично помішуйте крупу, щоб побачити, скільки води залишилося в середині каструлі. Коли її зовсім не залишиться – можна вимкнути вогонь і дати каші постояти хвилин 15 для того, щоб вона стала розсипчастою.

Існує думка, що головне питання не в тому скільки хвилин варити гречку, а в тому, як багато наливати води. Вважається, що на 1 склянку сухої крупи необхідно додавати 2 склянки.

Не завжди невдачі з гарніром або кашею трапляються через те, що господиня не знає, скільки варити гречку, залежить і від самої крупи. Неякісна ядриця вариться нерівномірно: частина зерен перетворюється на «розмазню», а друга при цьому залишається жорсткою. Якщо у вас вийшло таке блюдо - просто змініть виробника продукту: швидше за все вам потрапив не найкращий товар. Попитайте у друзів і знайомих, якій фірмі вони віддають перевагу, можливо, чужий досвід буде корисний.

Багатьох також цікавить, скільки варити гречку, щоби вона не пригоріла. Тут суть не в часі варіння, а в тому, скільки води знаходиться в киплячій каструлі. Якщо мало, то краще долити гарячою з чайника, щоб нижній шар не залишався сухим. Тільки не переборщіть - надлишок води призведе до того, що гречка зайве розвариться, а таку люблять далеко не всі.

Відмінний старовинний спосіб зробити смачну кашуполягає в наступному. Зварену традиційним способом крупу після закінчення приготування поміщають у тепле місце, наприклад, у ліжко, укутавши каструлю ковдрами на 20 хвилин - півгодини. У такому разі не так важливо, як варити гречку, бо навіть напівсира крупа за цей час дійде до потрібного стану. До того ж, при подачі на стіл ядриця залишатиметься гарячою, щойно знята з вогню.

Гречана каша – надзвичайно корисна страва. Тим, хто готує його рідко чи взагалі не готує, необхідно переглянути свою позицію. По-перше, у цій крупі високо вміст мінеральних речовин і заліза, по-друге - ця культура не може бути геномодифікованою: вчені досі не в змозі зламати гречки і змусити її змінити свою природу.

Щоправда, швидкою стравоюядрицю не назвеш. Важливо враховувати не лише те, скільки часу варити гречку, а й час, що йде на перебирання крупи. Якщо обсяг досить великий, цілком можливо відчути себе попелюшкою. Деякі виробники реалізують продукцію практично ідеально чисту, без сторонніх домішок, однак і таку варто переглянути на предмет дрібних предметів, що випадково потрапили: не тільки неочищених крупинок, а й камінчиків, гілочок та іншого. Після цього для особливого смаку промити кілька хвилин на чистій сковороді без додавання олії. Там крупа підсихає і починає потріскувати – можна перекладати в каструлю та заливати водою.

Гречана каша - традиційне російська страваУ жодній іншій країні вона не користується такою популярністю. Та й не так багато країн вирощує гречку - урожай із гектара землі у неї набагато менший, ніж у інших круп, що знижує рентабельність. Тим не менш, шанувальників у цього смачного та корисної стравидуже багато, тому вміння правильно варити гречку не буде зайвим для жодної господині.

У бодібілдингу для набору м'язової маси обов'язковою умовою є гарне харчування. Проблема більшості початківців - абсолютне незнання, скільки потрібно їжі для зростання м'язів. Люди звикли перехопити на сніданок бутерброд із ковбасою і коли замінюють його на кашу, вже вважають, що налагодили харчування.

Відомо, що для зростання м'язів потрібно за добу споживати не менше 5 грамвуглеводів на 1 кг власної ваги Крім цього 2-3 г білка і приблизно 0.5 г жирів (ненасичених) - знову ж таки на 1 кг ваги.

Як це виглядає?

На фотографії – коструля приготовленої гречки об'ємом 1.6 літра.

Якщо розкласти у тарілки, вийде 4 тарілкипо 400 млгречки. Спробуйте відміряти стільки, і ви зрозумієте, що це пристойний обсяг. Цілком можливо, що ви навіть не зможете з'їсти стільки за один раз.

Зверніть увагу на чашку, яка стоїть у центрі між тарілками. Об'єм цієї чашки стандартний - 200 мл. Так ось ця гречка в сухому вигляді займає всього 1.5 чашки, тобто. 300 мл- Це 250 грам. Разом: 155 г вуглеводів та 30 г білків. Атлету масою 70 кгпотрібно - 70х5 = 350 гвуглеводів, а це більше ніж 2 каструлі!

Тепер розумієте, що ви їсте дуже мало щоб набирати м'язову масу! Чи варто показати фотографії м'яса та сиру, які необхідні для "закриття" добової норми щодо білків?

За часом гречка вариться -.

Гречана каша на молоці вариться.

Як правильно варити гречку

Знадобляться - склянка гречки, 2 склянки води, сіль.

1. Перед варінням гречку необхідно перебрати; важливо, щоб у готову гречкуне потрапили камінці та рослинне сміття.

2. Промити гречку під холодною водоюта злити воду.

3. Розігріти сковорідку, висипати гречку, пару хвилин прогріти гречку на сковорідці (без олії) на тихому вогні - тоді після варіння вона буде розсипчастою.

4. Налити в каструлю холодної води – у 2,5 рази більше, ніж гречки: на 1 склянку гречки 2,5 склянки води. Посолити воду.

5. Всипати гречку у воду.

6. Поставити каструлю на тихий вогонь, довести до кипіння, додати 1 чайну ложку масла.

7. Гречку варити на повільному вогні, під кришкою, 20 хвилин.

8. Подавати гречку на гарнір із вершковим маслом та зеленню.

Як варити гречку в мультиварці

2. Додати холодну воду у пропорції 1 склянку гречки: 2,5 склянки води, воду посолити.
3. Всипати гречку у воду, закрити кришку мультиварки.
4. Налаштувати мультиварку на режим "гречка" (або, якщо немає режиму "гречка", на режим "молочна каша" або "рис").
3. Варити гречку 20 хвилин, додати кубик вершкового масла стороною 2 сантиметри і перемішати гречку.
4. Закрити мультиварку кришкою та дати гречці настоятися протягом 10 хвилин.

Гречка в мультиварці без варіння
1. Гречку перед варінням перебрати, промити і для розсипчастості прожарити в сухій мультиварці на режимі смаження протягом 5 хвилин.
2. Закип'ятити чайник води, залити окропом гречку так, щоб вона повністю була вкрита ним, додати сіль.
3. Налаштувати мультиварку на режим "підтримка тепла" або "підігрів".
4. Наполягати гречку в цьому режимі протягом 1 години.
5. Додати олію в гречку та закрити мультиварку ще на 10 хвилин.

Як варити гречку в пароварці
1. На 1 склянку гречки передбачити 2 склянки води.
2. На склянку гречки 2 склянки води варити 40 хвилин.
3. До варіння потрібно посолити сиру промиту крупу та (опціонально) можна додати трохи вершкового масла.

Як варити гречку у скороварці?
Гречку викласти в скороварку, налити воду у співвідношенні: на 1 склянку гречки 2 склянки води. Варити гречку у скороварці 20 хвилин.

Як правильно варити гречку в мікрохвильовій печі?
Гречку викласти в каструлю для мікрохвильової печі у співвідношенні 1:2 з водою, накрити кришкою; поставити в мікрохвильову піч на максимальну (800-1000 Вт) потужність 4 хвилини, потім 15 хвилин на середній потужності (600-700 Вт).

Гречка з тушонкою

Продукти
Банку тушонки без кісток - 500 грам
Гречка – 1 склянка
Сіль - 1 чайна ложка
Вода – 3 склянки

Підготовка продуктів
1. Перебрати та промити гречку проточною водою.
2. Розкрити банку тушонки консервним ножем, нарізати м'ясо невеликими кубиками.
3. Спробувати тушонку на сіль – якщо вона дуже солена, скоригувати кількість солі при варінні гречки.

Як варити гречку з тушонкою в каструлі
1. У каструлю влити 3 склянки води, викласти гречку, за потреби додати сіль.
2. Варити гречку 15 хвилин, додати тушонку (разом із рідиною), перемішати гречку з тушонкою.
3. Варити гречку разом з тушонкою 10-15 хвилин, потім вимкнути вогонь, укутати каструлю з гречкою та тушонкою в ковдру і дати настоятися 10 хвилин.

Як варити гречку з тушонкою в мультиварці
1. У мультиварку викласти гречку, влити воду.
2. Закрити кришку мультиварки, варити гречку 15 хвилин у режимі "Випічка".
3. Викласти тушонку і продовжити варити гречку з тушонкою ще 20 хвилин.
4. Настояти гречку з тушонкою, не відкриваючи кришку мультиварки, протягом 10 хвилин.

Фкуснофакти про варіння гречки

Поради щодо варіння гречки
- Перед варінням гречку обов'язково перебрати - серед крупи можуть виявитися камінчики, дуже небезпечні для зубів у разі потрапляння в їжу.
- При варінні гречану крупуне заважають.
- При варінні гречки рекомендується використовувати товстостінну каструлю або казан.
- Зварену гречку в каструльці краще укутати в ковдру для випаровування на 20-30 хвилин.
- Подавати варену гречку як гарнір можна з вершковим маслом, тушонкою, смаженою цибулею, зеленню, грибами.
- Калорійність вареної гречки: 335 ккал/100 г гречки.
- Гречку можна зварити та на молоці: вийде відмінна гречана каша для дітей На 1 склянку гречки потрібно 4 склянки молока, варити під кришкою на тихому вогні 35 хвилин. В кінці варіння додати сіль, цукор та вершкове масло за смаком.
- З 200 г крупи вийде 600 г гречки.
- При варінні гречки може утворюватися піна - слід знімати піну столовою ложкою або шумівкою.
– Щоб швидко зварити гречку, необхідно довести воду до кипіння на великому вогні (так швидше), а потім зменшити вогонь до середнього та продовжити варіння.
- Вартість гречки в магазинах Москви – від 80 руб./1 кілограм (у середньому по Москві на червень 2016 року).
- У варену гречкусмачно додати сік лимона або лайма, а також соєвий або томатний соус.

У яку воду класти гречку
Гречку заливають холодною водою. Якщо всипати гречку в гарячу воду, нічого страшного не станеться, але гречка варитиметься на 3-5 хвилин довше.

Скільки води потрібно для варіння гречки?
У пропорції 2,5/1. Води потрібно у 2,5 рази більше, ніж гречки. Наприклад, на 1 склянку гречки – 2,5 склянки води.

Як варити гречку в пакетику?
Каструльку з 1,5 л води поставити на вогонь, закип'ятити, посолити і опустити пакетик з гречкою. Варити гречку в пакетику так 15 хвилин, потім дістати пакет із води, дістати його з каструльки за допомогою вилки, розрізати і викласти з пакетика в блюдо.

Коли солити гречку при варінні?
Гречку солять на початку варіння, закладати гречку у підсолену воду.

Як змінюється об'єм гречки при варінні?
Об'єм гречки при варінні збільшується вдвічі.

Гречка з м'ясом

Продукти
Гречка – 1 склянка
М'ясо свиняче або яловиче - півкіло
Морква – 1 штука
Ріпчаста цибуля- 1 голова

Перець, сіль, приправи – за смаком

Підготовка продуктів
1. М'ясо розморозити, вимити, вирізати жили, нарізати брусочками.
2. Цибулю дрібно очистити і дрібно порізати.
3. Моркву почистити та натерти на великій тертці.

Як варити гречку з м'ясом у каструлі
1. Розігріти на дні товстостінної каструлі рослинна олія.
2. Обсмажити м'ясо протягом 10 хвилин.
3. Викласти цибулю та моркву, посолити та поперчити.
4. Додати гречку та воду, варити під кришкою на тихому вогні протягом 30 хвилин.

Як варити гречку з м'ясом у мультиварці
1. Викласти м'ясо в мультиварку, поставити на режим "Випічка" та тушкувати в власному соку 20 хвилин.
2. Додати до м'яса цибулю та моркву, перемішати, продовжити варити в мультиварці 7 хвилин.
3. Промити гречку, додати до овочів, додати воду, спеції та сіль. Налаштувати мультиварку на режим "Плов", варити 30 хвилин.

Як варити гречку з овочами

Продукти
Гречка – 1 склянка
Перець болгарський – 2 штуки
Помідори - 2 великі
Цибуля - 2 великі голови
Морква - 1 велика
Вершкове масло - кубик стороною 3 сантиметри
Петрушка - половина пучка
Сіль - 1 столова ложка з гіркою

Підготовка продуктів
1. Перебрати та промити гречку.
2. Цибулю очистити і дрібно нарубати.
3. Болгарський перецьочистити від насіння та плодоніжки та дрібно нарубати.
4. Моркву очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
5. Помідори помити, обсушити і дрібно нарізати (або пюрировать).
6. Петрушку помити, обсушити та дрібно нарубати.

Як варити гречку з овочами в каструлі
1. У товстостінну каструлю викласти вершкове масло|мастило|, розтопити його і викласти цибулю.
2. Обсмажувати цибулю на середньому вогні без кришки протягом 7 хвилин до золотистого кольору.
3. Додати перець та тушкувати під кришкою ще 7 хвилин.
4. Додати моркву та гасити ще 5 хвилин.
5. Додати помідори, гасити ще 5 хвилин|мінути|.
6. Всипати до овочів гречку, залити водою так, щоб гречка була вкрита водою – і варити гречку з овочами під кришкою протягом 25 хвилин на помірному вогні.

Як варити гречку з овочами в мультиварці
1. У мультиварці на режимі "Жарка" розігріти вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю.
2. Додавати через кожні 7 хвилин перець, моркву, помідори та гречку.
3. Залити гречку з овочами водою та варити 25 хвилин на режимі "Випічка".

Як варити гречку з грибами

Гриби (свіжі або заморожені печериці або опеньки, або свіжі лісні гриби) - 300 грам
Гречка – 1 склянка
Цибуля - 1 велика голова
Часник - 1 зубець
Рослинна олія - 3 столові ложки

Підготовка продуктів
1. Гречку перебрати та промити.
2. Цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарубати.
3. Часник очистити та дрібно нарубати.
4. Підготувати гриби: якщо використовуються свіжі, необхідно відварити їх перед варінням і невелико нарізати; свіжі печериціпомити, обсушити та нарізати кубиками; заморожені опеньки розморозити.

Як варити гречку з грибами в каструлі
1. Налити на дно каструлі рослинне масло, розігріти, викласти часник, через півхвилини - цибулю.
2. Смажити цибулю з часником протягом 7 хвилин до золотистого кольору цибулі.
3. Додати гриби та смажити ще 5 хвилин на середньому вогні.
4. Викласти в каструлю гречку, налити 2 склянки води, додати сіль та перець, варити гречку з грибами 20-25 хвилин на тихому вогні під закритою кришкою.

Як варити гречку з грибами в мультиварці
1. На режимі "Жарка" або "Випічка" обсмажити часник та цибулю, потім додати гриби та смажити на тому ж режимі протягом 10 хвилин.
2. Додати гречку, посолити та поперчити, закрити кришку мультиварки та варити 40 хвилин на режимі "Випічка".