→ Як приготувати рецепти кукурудзяної каші. Рідка кукурудзяна каша. Смачна кашка із кукурудзяної крупи на молоці

Як приготувати рецепти кукурудзяної каші. Рідка кукурудзяна каша. Смачна кашка із кукурудзяної крупи на молоці

Каша з кукурудзи супроводжує нас протягом усього життя, починаючи з самого дитинства. Традиційна страває по праву універсальним продуктом, його можна використовувати не тільки як сніданок, але і як гарнір на обід або вечерю. Поживні властивості крупи з кукурудзи через її насиченість багатьма корисними вітамінами давно вже обґрунтовано доведені. Існує кілька способів, як зварити кашу з кукурудзяної крупи. Представляємо більш детальну технологію, важливі правила та точне співвідношення необхідних компонентів.

Каша з кукурудзяної крупи на воді

Спосіб виготовлення каші на воді простий, на відміну від тривалості її часу приготування, і становить близько 1 години. Будь-яка поважна господиня знає, як варити кашу з кукурудзяної крупи на воді, і у кожної є свій рецепт приготування. Принаймні головним аспектом є виконання послідовності технології.
Рекомендується виконання 8 важливих правил:

  1. Промивати крупу під теплою водою.
  2. Каструля має бути з товстими стінками.
  3. Засипати крупу тонким струмком у підсолену киплячу воду, паралельно перемішуючи.
  4. Приготування лише на помірному вогні.
  5. Періодично помішувати протягом усього часу приготування.
  6. Приготування страви складає 30 хвилин.
  7. Для приготування рідкої страви потрібно – 4 склянки води, а для густої – 3 склянки.
  8. Наполягати при закритій кришці 15 хвилин.

Перелік правильного співвідношення продуктів:

  • склянка крупи;
  • води - 3 - 4 ст.;
  • трохи солі;
  • олії - 50гр.

Порядок закладання компонентів:

  1. вилити в каструлю воду та закип'ятити;
  2. посолити з|із| додаванням крупи;
  3. періодично помішувати до закипання на середньому вогні 30 хв;
  4. відставити каструлю з плити;
  5. перешкодити з додаванням олії;
  6. закрити кришку і наполягати півгодини.

Додавання під час настоювання каші вершкового масла надає їй насиченість. Любителі цибулі можуть додати смажений продукт, який надасть страві пікантного смаку. Несолодка страва також підійде у вигляді гарніру до м'ясних та рибних продуктів, грибів та овочів. Важливий аспект при варінні кукурудзяного продукту – дотримання пропорцій.

Каша з кукурудзяної крупи на молоці рецепт

Така страва особливо корисна, через вміст у молоці цілющих вітамінів, які доповнюють цінні властивостікукурудзи. Правильно приготувати кашу на молоці можна з попереднім відварюванням у воді крупи. Це необхідна умова, щоб продукт не пригорів і не розбризкувався під час варіння. У той же час крупинки будуть не перетравленими та цілими. Молочна каша з кукурудзяної крупи включає для приготування:

  • крупу - одна склянка;
  • 2 склянки води;
  • 1 склянка молока;
  • сіль - половину маленької ложечки;
  • пісок цукровий – 1 ложка;
  • 50 гр. олії.

Послідовність:

  1. закип'ятити воду у каструлі;
  2. покласти крупу;
  3. на помірному вогні продовжити варитися до випаровування рідини;
  4. перемішуючи додати молоко, порції цукру та солі;
  5. помішуючи продовжити готувати 10 хв.;
  6. відставити з грубки, додаючи|добавляти| масло|мастило| добре перемішати.


Молочну дитячу кукурудзяну кашу можна зварити з ванільним цукром та сухофруктами. Ця страва для дитячого організму володітиме не тільки дивовижними смаковими якостями, а також поживними властивостями сухофруктів. Крім того, вона матиме ароматний ванільний запах, який так люблять діти.

Для молочної стравинеобхідно:

  • крупи – 1 склянка;
  • 3 склянки води;
  • молоко – 2 склянки;
  • олія – 50 грам:
  • пісок цукровий – 3 ложки;
  • 200 гр. сухофруктів;
  • половину ложки цукру ванільного;
  • половину чайної ложки солі.

Послідовний порядок:

  1. закип'ятити підсолену воду;
  2. перемішуючи, засипати крупу;
  3. помішуючи готувати на середньому вогні до випаровування 15 хв.;
  4. влити молоко, перешкодити, додаючи ванільний цукор;
  5. при періодичному помішуванні готувати 15 хвилин;
  6. вимкнути плиту і покласти олію та сухофрукти;
  7. залишити нудитися на 10 хвилин.

Каша з кукурудзяної крупи в мультиварці

Технологія приготування каші в мультиварці має швидкий та простий процес. Не потрібно стежити, скільки варити кукурудзяну крупу – встановлений режим побутового електроприладу впорається з усіма функціями під час приготування автоматично. Також відсутня потреба у постійному перемішуванні продукту. Під час готування випаровування рідини відбувається поступово, з переходом від режиму каша в режим підігрів. Тому переживати з приводу пригорання зовсім не варто.

Приготування продукту в мультиварці має велику перевагу, порівняно з приготуванням у каструлі. Вона виходить більш смачною та ароматною, зі збереженням усіх необхідних поживних властивостей. Можна залишити страву в мультиварці та насолодитися ним пізніше. При цьому воно залишатиметься теплим та свіжим довгий час.

Всі каші в мультиварці виходять чудовими, але кукурудзяна крупа, рецепти приготування якої дуже різноманітні, вдається найкраще. Пропонуємо розглянути рецепти молочної страви і на воді. Дієтична кукурудзяна страва, приготовлена ​​за допомогою води – це продукт для здоров'я організму.

Легкозасвоюваний продукт:

  • однієї склянки крупи;
  • води - 3 ст.;
  • олії – 50 гр.;
  • солі для смаку.

Необхідна черговість:

  1. викласти крупу у чашу;
  2. покласти олію та посолити;
  3. влити воду та перешкодити вміст чаші;
  4. натиснути режим "каша" на 35 хв.;
  5. перешкодити та наполягати протягом 10 хв.;
  6. перед подачею додати олію.


Ситний молочний рецепт кукурудзяної каші- Доступний варіант для приготування в мультиварці. Її калорійність у каші набагато вища, ніж продукту, приготовленого на воді. Особливо вона улюблена дітьми, які з обожненням їдять її вранці, додаючи різне варення чи фрукти. Рецепт молочної страви майже не відрізняється від рецепту на воді.

Потрібно:

  • однієї склянки крупи;
  • молока – 4 ст.;
  • олії – 50 гр.;
  • 3 ложки піску цукрового;
  • солі щіпку.

Черговість продуктів:

  1. висипати крупу у чашу мультиварки;
  2. посолити, влити молоко, цукор;
  3. встановити програму "каша" на 25 хв.;
  4. наполягати 10 хвилин|мінути| при закритій кришці;
  5. подавати на стіл із олією.

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою

Перед багатьма гурманами стоїть питання, що можна приготувати з кукурудзяної крупи із менш калорійним продуктом. Як такий продукт виразно підходить гарбуз. Будучи актуальною добавкою в каші, вона не втрачає своєї цінної значущості у поєднанні з кукурудзяним продуктом. Гарбузова кукурудзяна страва відноситься саме до такої низькокалорійної страви, яка не тільки корисна, а й досить вживана в сімейному раціоні харчування.

Насичений колір гарбуза та його найніжніший смакзавжди привертає увагу маленьких шанувальників. Гарбузову кукурудзяну кашу готують на воді, і також популярні способи варіння на молоці, від якого вона стає набагато ніжнішою та масляною. Пікантну нотку страви можуть додати мед та кориця, додані в кінці приготування продукту. Таку яскравий продукт можна включити до раціону всієї родини.

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою у мультиварці

Присутність гарбуза в кукурудзяній каші перетворює його на десертний продукт. Насичена ароматними смаковими якостями, вона є не тільки улюбленою стравою дітей, але й продуктом для дорослих. Добавка меду замість цукру, надає їй дивовижного присмаку. Рецепт у мультиварці з медом вимагає наступних компонентів:

  • крупи півсклянки;
  • води – 200 мл;
  • молоко – півлітра;
  • гарбуза 500 гр.;
  • меду 2 ложки;
  • олії – 50 гр.;
  • сіль.

Порядок приготування рецепту:
Гарбузова каша з кукурудзяною крупоюна молоці

Страви з кукурудзяної крупи, приготовані на воді, мають менш калорійні якості щодо молочних страв. Зварена на молоці, низькокалорійна кукурудзяна каша підвищує свою калорійність. Завдяки великій кількості вітамінів, що знаходяться в молоці, вона має корисні поживні властивості.

Незвичайний рецепт гарбузової кашіз кукурудзяною крупою містить склад:

  • склянка крупи;
  • молоко – півлітра;
  • гарбуз – 400гр;
  • олії – 50 гр;
  • піску цукрового 2 ложки;
  • солі тріска.

Послідовність:

  1. викласти крупу на сковорідку і обсмажити;
  2. довести молоко до кипіння у каструлі;
  3. засипати крупу в кип'ячене молоко та наполягати 30 хв.;
  4. почистити гарбуз та порізати на невеликі кубики;
  5. засипати цукром гарбуз і залишити до його остаточного розчинення;
    6. Каша з давніх-давен значиться традиційною їжею в кожній родині. Наші предки вживанням цього чудового продукту святкували появу новонародженого та проводжали померлого в останній шлях. Кожна господиня має свій рецепт приготування, але завжди потрібно дотримуватися важливих моментів у технології приготування. Недарма вона по праву вважається «царицею столу», завжди бажана і дуже кохана не лише гурманами, а й усіма.

Багато хто не відмовляться поласувати ароматними зернятками щойно звареної кукурудзи, але далеко не всі обізнані, наскільки корисною і смачною є каша з цього злаку, тому часто просто ігнорують її як гарнір або основну страву. Однак кукурудзяна каша на молоці або воді, зварена за особливим рецептом, може зрівнятися в корисності з гречкою та за смаковими якостями не поступається іншим злакам – головне знати, як правильно варити таку кашку, щоб узяти з неї максимум користі та смаку.

Як приготувати кукурудзяну кашу на молоці?

Технологія варіння каші з кукурудзяної крупи не дуже відрізняється від рецептури інших страв із злаків. Спочатку крупу промивають у кількох водах, потім заливають молоком, додають сіль та ложку цукру та варять на повільному вогні, періодично помішуючи. Після доведення до готовності страву присмачують вершковим маслом або додають інші інгредієнти. Молочна кукурудзяна каша виходить дуже смачною із родзинками, гарбузом, медом, сухофруктами. Несолодке круп'яне блюдо доповнюють м'ясом, шкварками, грибами, солоним сиром, зеленню чи овочами.

Скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Треба сказати, каша з кукурудзяної крупи на молоці не відноситься до швидких страв, навіть подрібнені зерна кукурудзи залишаються дуже твердими, тому для повного розварювання вимагають багато часу. Тримати на вогні страву треба близько півгодини, потім накрити каструлю кришкою і дати настоятися хвилин 40-45.

Час приготування безпосередньо залежить від розміру крупинок: чим дрібніший помел, тим швидше звариться крупа. Помол спочатку визначає і консистенцію готової страви: щоб приготувати розсипчасту кашу або молочний супкраще брати кукурудзу грубого помелу. Для каші-розмазні, молдавської мамалиги або італійської полентпідійде кукурудзяна мукаабо крупа середнього помелу.

Рецепти кукурудзяної каші на молоці

Цей злак у всьому світі славиться своїми корисними властивостями, адже кукурудза дуже багата на вітаміни різних груп. Вона містить різні амінокислоти та мікроелементи, необхідні для нормального функціонування організму. У зернах кукурудзи багато клітковини, причому калорійність кукурудзяної кашки не дуже висока – близько 150 ккал на 100 грам, тому вона вважається дієтичним продуктом. Молочна каша з кукурудзяної крупи ідеально підходить для раціону малюків, адже вміст глютену в ній мінімальний.

Багато хто включає в своє щоденне харчування цей смачний і корисний рисдуже рідко, бо не знають, як варити кукурудзяну кашу на молоці та навіть як приготувати її на воді. Є особливості, які слід запам'ятати перед тим, як приступити до приготування цієї круп'яної страви. Нижче до вашої уваги будуть представлені різні варіантикукурудзяна кашка з фото і покроковим описомрецептури.

Каша з кукурудзяної крупи

  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 120,6 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: інтернаціональна.

Класичний рецепт кукурудзяної каші на молоці завжди залишається актуальним та затребуваним. Щоб зварити рідкий молочний суп, молока слід брати у 6 разів більше, ніж крупи. Для приготування густої каші-розмазні необхідну кількість крупи та рідини потрібно визначати, виходячи зі стандартної пропорції – 1 склянку подрібненої кукурудзи на 3,5-4 склянки молока.

Інгредієнти:

  • кукурудзяна крупа великого помелу – 1 ст.;
  • молоко – 4 ст.;
  • сіль - щіпка;
  • цукор чи мед – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. У каструлю влити молоко, додати сіль|соль|. Довести до кипіння.
  2. Потім промиту крупу висипати в рідину, ретельно перемішати, щоб уникнути появи грудочок.
  3. Варити на середньому вогні 20 хвилин|мінути| без кришки. Не забувати час від часу помішувати.
  4. Закрити кришкою каструлю і залишити на мінімальному вогні ще на 40 хвилин.
  5. Після відключення плити до молочного супу додають вершкове маслоі цукор чи мед за смаком.

Каша з кукурудзяного борошна

  • Час приготування: 56 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 осіб.
  • Калорійність блюда (100 г): 102,3 ккал.
  • Призначення: на сніданок, вечеря, до святковому столі.
  • Кухня: молдавська.

Всесвітньо відома молдавська мамалига готується виключно із кукурудзяного борошна. Завдяки мініатюрному розміру крупинок, після варіння та охолодження маса перетворюється на пружний, але м'який круп'яний коржик, який з легкістю ріжеться вологим ножем або ниткою на порційні шматки. Традиційний рецептцього гарного гарніру з фото описано нижче.

Інгредієнти:

  • кукурудзяне борошно – 3 ст.;
  • вода – 5 ст.;
  • сіль – 0,5 ст. л.;
  • рослинна олія- 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. У товстостінній каструлі закип'ятити воду.
  2. Всипати сіль, влити олію.
  3. Тонким цівком всипати борошно з кукурудзи, при цьому активно помішуючи рідину.
  4. Варити на середньому вогні 15 хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
  5. Потім зменшити вогонь до мінімального і продовжувати варити ще 25 хвилин.
  6. Ємність із готовою стравою перевернути на велику дерев'яну дошку. Обережно витягти мамалигу з каструлі.
  7. Дати трохи охолонути, після чого розрізати на порції.

Для дитини

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 114,8 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: дитяча.
  • Складність приготування: легка.

Борошно із кукурудзи також є ідеальною основою для дитячої молочної кашки. Головна перевага злаку в тому, що вона майже не містить глютена, тому підійде дітям навіть наймолодшого віку та алергікам. Якщо готове борошно складно знайти у продажу, його легко можна приготувати самостійно за допомогою кавомолки. Щоб зробити тарілочку з кашкою апетитнішою, можна прикрасити її фруктами або свіжими ягодами.

Інгредієнти:

  • борошно із кукурудзи – 3 ст. л.;
  • молоко – 1 ст.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 10 г;
  • фрукти, ягоди – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Молоко довести до кипіння.
  2. Зменшивши вогонь до мінімуму, акуратно тоненько цівкою всипати борошно, активно помішуючи.
  3. Варити 15 хвилин|мінути|, весь час заважаючи. Потім вимкнути вогонь.
  4. Додати цукор та вершкове масло.
  5. Окутати каструлю рушником і залишити на гарячій плиті ще на 15-20 хвилин.

З гарбузом

  • Час приготування: 72 хвилини.
  • Кількість порцій: 6 осіб.
  • Калорійність блюда (100 г): 107,1 ккал.
  • Призначення: на десерт, на сніданок, вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Дуже смачною, корисною та поживною виходить кукурудзяна каша на молоці з гарбузом. Сонячна кукурудза разом із солодким і яскравим гарбузом створюють неповторний смаковий дует, а якщо приготувати страву не просто на плиті, а в глиняному горщику в духовці, та ще трошки полити медом, встояти перед таким частуванням не зможе жоден навіть найвибагливіший гурман.

Інгредієнти:

  • крупа кукурудзяна середнього помелу – 1,5 ст.;
  • молоко – 6 ст.;
  • гарбуз – 300 г;
  • вершкове масло – 35 г;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • мед – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Молоко закип'ятити. Половину відлити в каструлю і всипати кукурудзу, ретельно перемішавши.
  2. Натомити на повільному вогні 20 хвилин.
  3. Другою половиною молока залити порізану кубиками м'якоть гарбуза. Накрити кришкою та залишити.
  4. Потім у великий горщик викласти шарами молочно-круп'яну масу та гарбуз із молоком. Кожен шар трохи пересипати цукром та перекласти шматочком вершкового масла.
  5. Накрити кришкою або фольгою та відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.
  6. Після доведення страви до готовності масу перемішують, ділять на порції та додають мед.

З сиром

  • Час приготування: 48 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 98,8 ккал.
  • Призначення: вечеря, на сніданок.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Багато народів високо цінують смак і користь круп з кукурудзи, тому майже кожна Національна кухняможе похвалитися смачним оригінальною стравоюз цього злаку. Грузини часто готують несолодку кашу з кукурудзи із сиром сулугуні, який легко можна замінити іншим солоним сиром – бринзою або адигейським. Аутентична назва страви – еларжджі. Покроковий рецептз фото дивіться нижче.

Інгредієнти:

  • крупа кукурудзяна грубого помелу – 1,25 ст.;
  • молоко – 1,7 л;
  • солоний сир- 450 г;
  • сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Кукурудзу добре промити. Нарізати сир тонкими довгими смужками або натерти на великій тертці.
  2. У товстостінну каструлю або чавунний горщик налити молоко. Поставити на середній вогонь, закипіти.
  3. У киплячу рідину опустити сіль та сир. Ретельно розмішати.
  4. Акуратно всипати крупу, безперервно помішуючи.
  5. Продовжувати заважати приблизно 10 хвилин, доки маса не почне густіти.
  6. Потім накрити каструлю кришкою, поставити на найменший вогонь і томити ще 25-30 хвилин. Подавати страву гарячою.

З сухофруктами

  • Час приготування: 65 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 осіб.
  • Калорійність блюда (100 г): 122,7 ккал.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: інтернаціональна.
  • Складність приготування: середня.

Каша з кукурудзи завжди виходить смачною та ситною, але у звичайному вигляді швидко набридає. Зате з неї можна приготувати шикарний десерт. солодку запіканкуз кукурудзяної кашки на молоці із сухофруктами. Такий формат набридла звичайної каші сподобається як дітям, так і дорослим. Головне – не перестаратися із цукром, адже сухофрукти самі по собі солодкі. Завжди можна зробити страву солодшою, просто додавши трошки меду, варення або згущеного молока.

Інгредієнти:

  • кукурудзяна крупа – 1 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • курага, родзинки, інжир – по 50 г;
  • яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити, залити холодною водою і залишити на кілька годин.
  2. Потім воду злити, залити свіжою, поставити на вогонь.
  3. Варити 15 хвилин|мінути|, після чого додати|добавляти| склянку кип'яченого молока.
  4. Вогонь вимкнути, але залишити крупу із молоком на гарячій плиті ще на 20 хвилин.
  5. Тим часом залити окропом сухофрукти і потримати 10 хвилин, після чого відцідити і порізати невеликими кубиками.
  6. Кашу злегка остудити, покласти в неї сухофрукти, цукор та яйце. Ретельно перемішати.
  7. Форму для запікання змастити вершковим маслом|мастилом|, викласти в неї підготовлену масу.
  8. Запікати в духовці 15-20 хвилин|мінути| до появи золотистої скоринки.

З м'ясом

  • Час приготування: 53 хвилини.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 164,3 ккал.
  • Призначення: на вечерю, у поході.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Якщо хочете приготувати щось ситне та смачне для сімейної вечері, візьміть на озброєння рецепт каші з кукурудзи з м'ясом та овочами. Чоловікам сподобається жирніший варіант зі свининою або бараниною, а якщо взяти пісну яловичину або курку, вийде низькокалорійна страва, яка не завдасть шкоди фігурі. Така варіація кукурудзяної каші стане чудовою альтернативою плову.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 280г;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • крупа кукурудзяна – 150 г;
  • олія рослинна – 40 мл;
  • сіль – 0,5 ст. л.;
  • спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філенарізати невеликими шматками, оправити на розігріту з жиром сковороду. Смажити на середньому вогні 4-5 хвилин.
  2. Велику цибулину нарізати півкільцями, покласти до м'яса. Обсмажувати до м'якості та прозорості.
  3. Морква потерти на велику терткутеж відправити на сковороду.
  4. Слід відправити порізаний півкільцями болгарський перець. Протушкувати м'ясо з|із| овочами до напівготовності.
  5. Далі висипати в сковорідку промиту крупу, додати сіль, спеції, залити двома склянками води.
  6. Томити страву на повільному вогні близько півгодини, при необхідності підливаючи воду, щоб каша в результаті не виявилася сухою.
  7. Перед подачею посипати свіжою рубаною зеленню.

З бананом

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 96,5 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: дитяча.
  • Складність приготування: легка.

Кукурудзяну кашку з молоком люблять не лише діти, а й дорослі. Кукурудза чудово поєднується з будь-якими іншими продуктами, як солодкими, так і солоними. Якщо доповнити молочну кашу із кукурудзи фруктами, вийде справжня вітамінна бомба. Добре підходить для цього банан. Він багатий на вітаміни і мікроелементи, причому легко перетворюється на пюре, тому така страва рекомендується педіатрами, як обов'язкова складова дитячого раціону.

Інгредієнти:

  • кукурудзяне борошно – 0,5 ст.;
  • молоко – 450 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • сіль - щіпка;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • вершкове масло – 15 г;
  • банан – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. У каструлю вливають молоко та воду, дають закипіти.
  2. Потім додають сіль, акуратно всипають борошно.
  3. Варять на мінімальному вогні півгодини, після чого додають цукор та вершкове масло. Накривають каструлю рушником і залишають на 10 хвилин настоятися.
  4. Тим часом розминають у банан у пюре та додають у кашу перед подачею.

У мультиварці

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 особи.
  • Калорійність блюда (100 г): 120 ккал.
  • Призначення: сніданок.
  • Кухня: інтернаціональна.
  • Складність приготування: легка.

Електронна диво-каструля давно стала гарною помічницею для багатьох господарок. У мультиварці можна приготувати будь-що, причому каша з кукурудзяної крупи не є винятком. Щоправда, недосвідчених господинь вона може не вийти з першого разу. Для цього варто запам'ятати деякі тонкощі рецептури. Як приготувати кукурудзяну кашку з молоком у мультиварці, читайте нижче.

Інгредієнти:

  • крупа із кукурудзи – 200 г;
  • вода – 2/3 ст.;
  • молоко – 1 та 1/3 ст.;
  • сіль - щіпка;
  • цукор – 1,5 ст. л.;
  • вершкове масло – 35 г.

Спосіб приготування:

  1. Крупу добре промити, перекласти в чашу мультиварки та залити водою.
  2. Додати сіль|соль|, цукор, перемішати.
  3. Поставити варитись у режимі "Молочна каша" на 25 хвилин.
  4. Після закінчення цього часу влити в кашу молоко та встановити таймер у цій же програмі ще на 20 хвилин.
  5. Після звукового сигналу залишити мультиварку закритою і дати кашці настоятися приблизно чверть години, після чого присмажити її вершковим маслом.

Відео

Кукурудза містить глютена і має у складі чимало мінералів і корисних речовин. При цьому вона має високу енергетичною цінністюта низькокалорійна – ідеально підходить для сніданку. Інформація про те, скільки варити кукурудзяну кашу буде дуже корисна людям, які бажають переглянути свій раціон і почати. правильне харчування. Цей злак рекомендований немовлятам як одна з перших каш для раннього прикорму. Крім користі, каша з кукурудзи має дуже приємний смак та золотистий колір, який неодмінно розбудить апетит.

Яку крупу вибирати

Від вибору кукурудзяної крупи залежить тривалість варіння як каші, так і гарнірів з кукурудзи. Зерна цього злаку мають тверду та щільну структуру, через що варити продукт доводиться досить довго. На прилавках магазинів можна знайти крупи різного помелу від великого до так званого кукурудзяного борошна.

Відштовхуючись від того, яке блюдо заплановано варити, і яка потрібна структура потрібно вибирати купу різного помелу, але важливо пам'ятати, що чим більший помел, тим довше вариться страва. Тривалість варіння можна значно скоротити, якщо попередньо вимочити кукурудзяну крупу у воді протягом кількох годин.

Порада! Якщо хочеться кукурудзяної каші, але немає часу варити її, варто направити вибір на кукурудзяні пластівці. Вони практично не вимагають варіння та приготуються за кілька хвилин.

Перед приготуванням злаки обов'язково промити, причому мити рекомендують навіть крупу дуже дрібного помелу, оскільки вона може бути сильно забруднена. Ще один важливий момент вибору та підготовки каші до приготування – у процесі варіння кукурудза значно збільшується у розмірах та вбирає багато рідини. Тому вибираючи кількість крупи, яку потрібно зварити, важливо не переборщити.

Молочна каша

Вирішивши зварити на сніданок корисна страва, часто у господарок постає питання: скільки варити кукурудзяну кашу на молоці? Приготує цю страву не так просто, деякі через відсутність досвіду намагаються варити крупу відразу в молоці; згодом починають скаржитися, що каша пригоряє та зварити смачна страванеможливо.

Ця проблема вирішується досить просто, тому що крупа вариться тривалий час додавати молоко слід лише наприкінці. Тому приготування відбувається у кілька етапів:

    1. Попередньо промиту склянку крупи помістити в каструлю і розбавити двома склянками холодної води. Довести до кипіння, знизити рівень вогню і продовжувати варити доки рідина не вбереться у крупу. Відбудеться приблизно через 15-20 хвилин.
  • Після того, як рідина ввібралася, в кашу вливається ще склянка молока, каша перемішується і продовжує готуватися на повільному вогні ще 10-15 хвилин.
  • Третій етап не має на увазі термічної обробки. Потрібно накрити каструлю кришкою укутати рушником і залишити кашу "доходити" ще на 20-30 хвилин.

Порада! Варити кукурудзяну крупу слід лише на повільному вогні, інакше вода швидко википає і крупа не встигає зваритися належним чином.

Після приготування в молочну кашу можна додати олію і трохи меду чи цукру за смаком. Дітям у страву можна додавати консервовані чи свіжі шматочки фруктів, і навіть ягоди.

Каша в мультиварці

Цей кухонний прилад не дарма отримав широке визнання серед господинь, в мультиварці можна приготувати все, а особливо добре підходить для приготування каш. Відмінною функцією є відкладений час варіння, коли з вечора можна закласти всі необхідні продукти, а вранці отримати ароматний та смачний сніданок.

Зварити кукурудзяну кашу у мультиварці дуже просто. Потрібно залити крупу водою, додати сіль за смаком і виставити режим Каша, тривалість приготування залежить від циклу і в різних мультиварках різна. Орієнтуватись слід на інформацію, вказану в інструкції. Найчастіше час приготування варіюється від однієї до двох годин. Якщо потрібно зварити кашу з вираженим молочним смаком разом із водою у мультиварку слід додавати і молоко.

Після того, як мультиварка приготує крупу, її можна заправити маслом, розвести молоком і додати цукор і фрукти. Або ж приправити сіллю та спеціями якщо кукурудзяна каша використовуватиметься як гарнір.

Гарніри та національні страви

Кукурудза прийшла на стіл європейської кухні з Америки під час її завоювання. Спочатку саме індіанці вирощували і культивували цей злак і їм вдалося збільшити качан у кілька разів від вихідного розміру. Вважається, що і родоначальниками відомого італійської страви- Поленти, були теж вони.

За правилами класичного рецептустрави, полента повинна готуватися з круп грубого помелу у казані з товстими стінками та дном. Так як варитися крупа буде довго, то і води потрібно багато, на одну склянку крупи потрібно трохи більше за літр води. Варити слід на повільному вогні до повного приготуванняпостійно помішуючи. Після цього збити кашу і викласти на харчову плівку, сформувавши пласт і ущільнивши. Після того як охолоне, потрібно полити кашу соусом і порізати на порції.

Соус готується з оливкової оліїв яке поступово додають столову ложку борошна, солять, додають паприку і томлять на повільному вогні кілька хвилин.

Гарніри з кукурудзяної крупи добре поєднуються з усіма м'ясними продуктами.

Кукурудзу СРСР називали царицею полів. Кукурудзяна крупа (інакше – маїс) славиться своєю поживністю та займає перше місце за вмістом різних вітамінів, амінокислот та мінералів. Крім того, вона є гіпоалергенною і ідеально підходить для дитячого харчуванняпочинаючи з шестимісячного віку. Давайте розглянемо, як треба варити кукурудзяну крупу та рецепти страв із неї.

Скільки вариться кукурудзяна крупа?

Маїс можна приготувати у різний спосіб. 4 порції кукурудзяної каші в мультиварці готуються за 20 хвилин. Слід вибрати режим "гречана каша".

У каструлі кашу слід варити приблизно півгодини. У пароварці кукурудзяна крупа за часом готується стільки ж.

Технологія варіння кукурудзяної крупи

Маїс відрізняється від інших злакових культур тим, що при тепловій обробці він дуже розбухає. Тому готувати його слід із достатньою кількістю води чи молока.

Інструкція з приготування кукурудзяної каші:

  1. Візьміть 1 склянку крупи і добре промийте.
  2. Помістіть крупу в каструлю і додайте 2 склянки холодної води.
  3. Зачекайте, поки рідина закипить.
  4. Зробіть вогонь меншим і готуйте страву протягом півгодини, не забуваючи постійно перемішувати.
  5. По готовності долийте 2 склянки молока, додайте|добавляйте| цукру і солі за смаком, добре перемішайте.
  6. Ще раз закип'ятіть, вимкніть вогонь і накрийте кришкою каструлю.

Страву можна подавати через 10 хвилин, попередньо поклавши в неї шматочок вершкового масла. За бажанням можна додати мед та сухофрукти. Якщо каша вийшла дуже густою, розбавте її молоком.

Багато хто скаржиться, що кукурудзяна каша, зварена на молоці, завжди пригорає. Тому самий головний секретваріння полягає в необхідності розводити її молоком майже у готовому вигляді. Тоді не доведеться їсти на сніданок горіла страва.

Ще кілька порад з готування кукурудзяної каші:

  • маїс обов'язково слід промити, він буває дуже забрудненим;
  • крупу та рідину слід брати у співвідношенні 1:4, оскільки вона збільшується в обсязі майже в 4 рази;
  • для дитини можна зварити рідку кашуі після ретельно подрібнити її блендером;
  • варити страву слід виключно на повільному вогні, інакше вода швидко википить, а сама каша сильно бризкатиме;
  • ласощі слід помішувати при готуванні, інакше пригорить;
  • щоб не витрачати багато часу на варіння, крупу попередньо слід замочити на ніч: у цьому випадку каша приготується за 5-10 хвилин;
  • дуже добре з кукурудзяною кашею поєднуються горіхи, цукати, висівки; мед слід додавати в блюдо, що трохи охололо;
  • готова каша у холодильнику зберігається 2 дні;
  • при готуванні слід віддати перевагу каструлі з товстим дном.

Рецепти страв

Стомлена в духовці каша з родзинками.

Цей рецепт хороший тим, що страва готується в духовці і не вимагає постійного помішування. Для приготування 4 порцій знадобляться такі продукти:

  • 8 ст. ложок крупи;
  • 400 мл води;
  • 300 мл молока;
  • 80 гр. родзинок;
  • 40 гр. вершкового масла;
  • сіль та цукор.

Розігрійте духовку до 180 градусів. У жароміцний посуд налийте воду та молоко, далі всипте маїс і посоліть. Рідина можна збільшити, якщо не хочете, щоб блюдо вийшло густим.

Ретельно промийте родзинки та покладіть до крупи. Усі інгредієнти добре перемішайте.

Каша з фруктами.

Готувати страву з кукурудзяної крупи можна з різними фруктами. Найкраще поєднуються яблука та банани. Вони додадуть своєрідний аромат та додаткову насолоду. І, звичайно ж, така каша стане відмінним початкомдля дітей.

Нам знадобляться:

  • 1 склянка маїсу;
  • 200 мл питної води;
  • 200 мл молока;
  • 2 яблука чи банана;
  • пакетик ванільного цукру (12 г);
  • 1 ст. ложка цукру;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • сіль.

Змішайте молоко з водою та доведіть до кипіння. Всипте туди промиту крупу. Кашку слід варити на невеликому вогні протягом 15 хвилин, постійно перемішуючи.

Посоліть, додайте ванільний та звичайний цукор. Варіть ще 15 хвилин. За цей час очистіть від шкірки фрукти. Яблука необхідно натерти на тертці, банани можна просто нарізати кружальцями.

Коли страва приготується додайте туди вершкове масло та фрукти. Перемішайте та дайте настоятися ще 20 хвилин.

Кукурудза з м'ясом.

М'ясна каша – ситно, просто та швидко. Її можна приготувати у каструлі чи духовці. Отже, для приготування знадобляться:

  • 2 склянки крупи;
  • 400 гр. м'яса, ідеально підійде індичата або курка;
  • 600 мл води;
  • 1 середня цибуля;
  • 1 морквина;
  • перець та сіль – за смаком.

Наріжте м'ясо на середні шматочки. Овочі дрібно нашаткуйте і потім у сковорідці разом з рослинним маслом.

Крупу покладіть у посуд, приправте спеціями та сіллю. Зверху додайте овочі та м'ясо. Залийте все водою. Страву слід готувати близько 40 хвилин на маленькому вогні.

З маїсу можна приготувати не лише дитячі молочні страви, а й каші з овочами та м'ясом. Така страва не залишить байдужою ні голодного чоловіка, ні вибагливого малюка.

Рейтинг: (1 Голос)

Кукурудзяна каша вважається однією з найкорисніших і найцінніших для людського здоров'я. Це і не дивно, оскільки вона є щедрим джерелом амінокислот, мікро- та макроелементів, заліза, кремнію та клітковини. Крім цього, в ній міститься достатня кількість вітамінів групи В, Е, А. Якщо регулярно їсти подібну страву, приготовлену за всіма правилами, можна схуднути, очистити власний організм від радіонуклідів, жирів, шкідливих токсичних речовин і шлаків. Згідно з проведеними дослідженнями, ті країни, в яких ця крупа вважається національною стравою, можуть похвалитися низьким відсотком серцево-судинних хвороб Здебільшого це такі країни, як Молдова, Румунія.

Перш ніж ви дізнаєтесь, як приготувати кукурудзяну кашу, слід ознайомитись із деякими нюансами. Всім відомо, що кукурудза дуже корисна здоров'ю людини. Знаючи, як правильно готувати кукурудзяну кашу на воді, можна скинути зайві кілограми, відновити кишкову мікрофлору та нормалізувати процес травлення. Основна функція кукурудзяної крупи - стабілізація травного процесу, а цьому їй допомагає велика кількість клітковини, що міститься в її складі.

Кукурудзяна каша низькокалорійна. Вона активно використовується в лікуванні виразкової недуги кишки дванадцятипалої та шлунка. Ця страва часто включається в раціон при дієтичному харчуванні. Завдяки тому, що калорійність кукурудзяної каші на воді досить низька, вона швидко очищає порожнину шлунка, кишківника, допомагає загальмувати процеси бродіння та гниття. З її допомогою можна знизити рівень шкідливого холестерину в крові, очистити кров, зменшити ризик інфаркту, інсульту.

Технологія приготування

Як приготувати кукурудзяну кашу? Процес приготування надзвичайно простий. Важливо знати тривалість приготування, дотримуватися пропорції крупи та рідини. Також необхідно правильно підібрати основні інгредієнти та додаткові компоненти страви. Враховуючи те, що смакові уподобання всіх людей різні, кожна господиня готує по-своєму, використовуючи певну кількість інгредієнтів. Багато хто любить їсти солодку кукурудзяну кашу на сніданок і полудень, а деякі готують її як гарнір до м'ясних, грибних і навіть овочевих страв.

Крупу потрібно ретельно промити, всипати в киплячу воду, розмішати, посолити та довести до кипіння. Потім вона повинна варитися протягом тридцяти хвилин на мінімальному вогні. Важливо, щоб вона стала дуже густою. Іноді варто помішувати у процесі варіння. Потім каструлю знімають з плити, накривають кришкою і загортають махровим рушником ще на півгодини, додавши шматочок вершкового масла.

Кожна господиня вважає за краще міняти рецепт, тому додає додаткові інгредієнти. Однак їх додають уже в готову страву: гриби, обсмажену цибулю, овочі та м'ясо. Якщо кашку будуть їсти діти, до неї можна додати ягоди та фрукти, а також зварити на молоці. З такою кашею відмінно поєднується яблуко, малина та полуниця, банан, смородина. Щоб зварити кукурудзяну кашу на воді, рецепт пропонує використати свіжі продукти.

складові

Приготування

1. В першу чергу, підготуйте всі інгредієнти згідно запропонованої рецептури. Що ж до крупи, слід вибирати високоякісний продукт. Для варіння знадобиться каструля з товстим дном та стінками, сотейник, у який необхідно влити 250 мілілітрів води.

2. Каструлю з водою потрібно відправити на плиту на максимальний рівень вогню. Довести до кипіння.

3. Крупу ретельно промити. Коли вода закипить, додайте|добавляйте| крупу в каструлю, ретельно перемішайте ложкою. Крупа варитиметься протягом тридцяти хвилин.

4. Слід трохи підсолити киплячу воду з крупою, розмішати.

5. Після цього можете сміливо накрити каструлю кришкою. Вогонь зменшити до самого мінімуму, готувати до повної готовності. На це піде близько 25-30 хвилин.

6. Не забувайте інколи перевіряти вміст каструлі та помішувати. Це робиться для того, щоб крупа не пригорала і не прилипала на дно.

7. Коли вся вода вбереться, потрібно зняти каструлю з плити. Щоб консистенція готової страви була густішою, в'язкішою, можете випаровувати ще довше.

8. За бажання на даному етапі додається цукор або мед. У такому разі каша вийде солодкою. Що стосується меду, то його не можна класти в гарячу страву, інакше продукт почне виділяти отруйні речовини та втратить усе корисні властивості. Мед можна додавати тільки в блюдо, що охололо.

10. Перемішайте вміст каструлі дерев'яною ложкою. Важливо, щоб олія та цукор розчинилися повністю.

11. Потім потрібно укутати каструлю з готовою стравою в теплий рушник. Залишіть на 30-40 хвилин. Дана маніпуляція дуже важлива, вона допоможе настоятися каші, віддати всі корисні та цінні властивості.

 

 
Це цікаво: