→ Як приготувати шарлотку з вишнею в духовці. Як спекти незвичайну шарлотку з вишнею. Класична вишнева шарлотка

Як приготувати шарлотку з вишнею в духовці. Як спекти незвичайну шарлотку з вишнею. Класична вишнева шарлотка

Шарлотка з вишнею відрізнятиметься приємною кислинкою. З цією ягодою можна поєднувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватись деяких порад.

  • Додати трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
  • Зменшуйте кількість цукру у тесті. Якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під лист воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все ж таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки та акуратно ввести їх у тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди та яблука, то останні мають бути солодкими.
  • Додайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіхдодадуть пирога оригінальний аромат.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг із форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком - вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю- шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують у духовці. Потрібні самі прості продукти: яйця, борошно та цукор. Смак при цьому буде чудовим.

Класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, як начинка використовується лише одна ягода.

  • цукор - 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 2 шт.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.
  • цукор - 50 г;
  • вишня - 300 г.
  1. До пишної піни збийте цукор та яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте борошно, що просіює.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте тестом.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий та швидкий, але пиріг виходить смачним та без доповнень. За бажання його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремомабо варенням.

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

  • борошно - 1,5 склянки;
  • яйця - 3 шт.;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор - 1,5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт.;
  • пудра - 50 г.
  1. Добре збийте блендером цукор та яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами та цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку знову тісто.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками та вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку із замороженою вишнею. У такому разі необхідно попередньо розморозити ягоду та злити рідину.

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, випікайте десерт.

  • яйця - 2 шт.;
  • кефір - 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор - 250 г;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло- 50 г;
  • вишні - 300 г;
  • яблука - 2 шт.
  1. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
  2. Олію розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду та борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу та викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром - це ситніший варіант. Якщо ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани - тісто буде більш пористим.

  • сир - 250 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • вишня - 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода - 1 столова ложка;
  • цукрова пудра- за смаком;
  • манка - 1 склянка.
  1. Яблука розріжте на дві частини та посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім олії. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями та вилийте тісто.
  5. За 200 градусів випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею у мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати у духовці.

  • цукор - 150 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце - 3 шт.;
  • розпушувач - 1 ч. л.;
  • вишня - 200 г;
  • вершковий маргарин - 50 г;
  • сіль - щіпка.
  1. Борошно добре просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор із яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло|мастило| розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішайте ягоди.
  5. Додайте розпушувач та підсоліть.
  6. Викладіть тісто у чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин у режимі випікання.

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленою у мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цього смачної страви. Ви можете міняти начинку, додаючи до неї різні інгредієнти, і щоразу отримуватимете новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками та вишнею, з сиром – усі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.

Рецепт смачного пирога, Який швидко готується і не вимагає екзотичних інгредієнтів, хоч раз буває необхідний кожній господині.

І такий рецепт ми сьогодні для вас підготували — шарлотка із замороженою вишнею , ця випічка виявиться чудовим вибором, що надає кухареві великий простір для фантазії. Цей бюджетний десерт з дуже цікавим смаком можна успішно випікати і в духовці, і в мультиварці.

Шарлотка із замороженою вишнею: класичний рецепт

Оскільки свіжа вишнядалеко не завжди знаходиться під рукою (особливо важко її добути навесні та взимку), то її в рецепті приготування шарлотки можна замінити на заморожені ягоди.

З такою начинкою домашня шарлотка не втратить свої особливі смакові якості, тому сміливо готуйте її не тільки в сезон виспівування, але і в холодну пору року.

складові

  • Яйце – 3-4 шт.;
  • Цукор - 1 склянка (190-200 г) + 1 столова ложка, щоб посипати вишню;
  • Борошно - 1 склянка (140-150 г);
  • Ванільний цукор – 1/2 пакетика;
  • Вишня у розмороженому вигляді – 300 г (заморожений продукт може важити трохи більше);
  • Крохмаль – 1 ст.л.;
  • Вершкове масло (маленька кількість для змащування форми).


Як спекти шарлотку із замороженої вишні в духовці

Замішуємо тісто на домашній пиріг

  • Розбиваємо яйця та відокремлюємо білки від жовтків.
  • Збиваємо білки до придбання ними густої піни.
  • До збитих білків додаємо цукор, збиваємо всі разом.
  • Збиваємо жовтки, поки вони не набудуть максимально однорідної білої структури.
  • Додаємо збиті жовтки до суміші цукру з білком, після чого всі ці інгредієнти знову збиваємо.
  • Борошно і ванілін додаються поступово, ці продукти втручаються в наявну масу і збиваються разом з основними компонентами, поки їх не вийде однорідна тестова маса.

Готуємо вишню до приготування

  • Розморожуємо вишню і звільняємо продукт від соку, що утворився.
  • Обсипаємо розморожену вишню спочатку крохмалем, а потім цукром.

Випікаємо шарлотку з вишнею (замороженою) у духовці

  • Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, після чого викладаємо у форму пергаментний папір.
  • Тісто розміщуємо на дні форми максимально рівномірним шаром.

  • Зверху на тісто таким самим рівним шаром укладаємо, позбавлені додаткової вологи, вишневі ягоди.
  • У розігріту до 180-200С духовку на 30-35 хвилин ставимо шарлотку.

Готовий десерт має охолонути. Після того, як пиріг дістанемо з форми, його необхідно трохи остудити, доки пиріг не стане трохи теплим. Після цього подаємо негарячий десерт разом з чаєм до столу.

складові

  • - 150 г + -
  • - 1 ст. + -
  • - 3 шт. + -
  • Вишня - 200 г + -
  • Маргарін - 50 г + -
  • - 100 г + -
  • Розпушувач – 1 ч.л. + -
  • - за смаком + -

Випічка шарлотки із замороженою вишнею в мультиварці

Шарлотка з вишнею у мультиварці готується за трохи видозміненим рецептом, але не поступається за смаковими характеристиками, приготованим у духовці аналогом. Такий рецепт підійде зайнятим людям, які зможуть створити смачну страву без зайвого клопоту.

Також можна залишити тісто у мультиварці, і при цьому спокійно робити іншу роботу, не відволікаючись на постійну перевірку його готовності. Словом, це дуже зручний і швидкий рецептдля тих, хто любить смачно поїсти, але не любить готувати.

  • Борошно просіюємо максимально ретельно.
  • Розбиваємо яйця в окремий посуд, не відокремлюємо жовтки від білків.
  • Перемішуємо яйця та цукор, збиваємо цю масу до придбання нею пишної однорідної структури.
  • Додаємо до суміші цукру та яєць борошно, перемішуємо.
  • Розтоплюємо маргарин і олію, потім додаємо їх до збитої маси.
  • Розморожуємо вишні та позбавляємо їх від зайвої рідини.
  • Додаємо в масу вишні, що утворилася, і намагаємося акуратно підмішати їх таким чином, щоб ягоди розподілилися по тесту рівномірно.
  • Додаємо розпушувач та щіпку солі, всю масу знову трохи перемішуємо.
  • Викладаємо тісто у чашу.
  • Готуємо десерт у мультиварці 60 хвилин у режимі «Випічка».

Класична яблучна шарлотка від шеф-кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, компот яблучний і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для гостей, що несподівано нагрянули.

Крім відеорецепту ми хочемо порадувати вас добірками найнесподіваніших рецептів шарлотки.

Смачного!

Шарлотка з вишнею – один із найвдаліших різновидів уславленого пирога, що має безліч різноманітних версій. Простота приготування та чудовий смак подібної випічки по праву зробили її фаворитом літнього десертного меню.

Як спекти шарлотку з вишнею?

Вишнева шарлотка готується за доступною елементарною технологією, за що користується популярністю серед господарок.

  1. В основі класичного пирога – бісквітне тістоз яєць, які збивають із цукром цілком або попередньо поділяють на білки та жовтки.
  2. У тісто може додаватися погашена сода або розпушувач, який попередньо змішують з борошном, що просіює.
  3. За густотою основа нагадує густу сметануі повільно стікає із ложки широкою важкою стрічкою.
  4. Вишню перед використанням миють, обсушують і позбавляють кісточок.
  5. Від надлишків соку позбавляються, виклавши ягоди на деякий час на сито.
  6. Форму для випікання попередньо змащують олією, а наскільки можна застилають відрізом пергаментного паперу.
  7. Печеться вишнева шарлотка в духовці при температурі 180-200 градусів протягом 30-50 хвилин.

Класична шарлотка з вишнею


Класичний рецепт шарлотки з вишнею в духовці не вимагає поділу яєць на білки та жовтки, чим сподобався багатьом кулінарам. Збивати яєчну масу зручно за допомогою міксера, поступово нарощуючи потужність до максимальної та продовжуючи збивати ще приблизно 3 хвилини до побілювання та збільшення в обсязі.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • погашена сода – 0,5 год. ложки;
  • вишня – 2 склянки.

Приготування

  1. Яйця збивають із цукром.
  2. Додають погашену соду, борошно, перемішують до розчинення грудок.
  3. У форму застелену пергаментом викладають вишні без кісточок та заливають приготованим тестом.
  4. Відправляють форму в прогріту до 200 градусів духовку.
  5. Через 40 хвилин шарлотка класична з вишнею буде готова.

Шарлотка з яблуками та вишнею – рецепт


Соковитою та ароматною виходить шарлотка з яблуками та вишнею. Яблучні плоди попередньо слід очистити від середини із насіннєвою коробкою, а якщо шкірка жорстка, то зрізати і її. Форма нарізки фрукта не важлива: це можуть бути акуратні дрібні часточки, брусочки або кубики середнього розміру.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • яблука – 3 шт.;
  • вишня – 150 г;
  • масло.

Приготування

  1. Збивають яйця із цукровим піском.
  2. Додають розпушувач з просіяним борошном, перемішують до однорідності.
  3. Виливають половину тіста у промаслену форму.
  4. Викладають підготовлені заздалегідь яблука та вишню без кісточок.
  5. Заливають фруктово-ягідну начинку тестом, що залишився.
  6. Через 40 хвилин випікання при 190 градусах шарлотка з яблуком та вишнею буде готова.

Вишнева шарлотка з йогуртом – рецепт


Вишнева шарлотка на йогурті набуває незвичайної пишності і особливого аромату. Додаткову родзинку тесту надає доданий до нього мак, який переважно попередньо перетерти в блендері або кавомолці. Ягоди перед розкладанням поверх основи обсипають борошном або крохмалем.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • борошно - 300 г;
  • йогурт - ¾ склянки;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • мак – 100 г;
  • вишня – 300 г;
  • масло.

Приготування

  1. Збивають яйця із цукром.
  2. Вмішують в яєчну масу йогурт і просіяне борошно з розпушувачем.
  3. Додають мак, ще раз розмішують тісто та викладають у форму.
  4. По поверхні тіста розкладають вишню без кісточок, трохи притоплюючи.
  5. Випікатися шарлотка з вишнею буде за 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Шарлотка з вишнею на кефірі


Вишнева – чудове рішення для літнього десерту. Вологий, соковитий і солодкий м'якуш ідеально гармонує з кислинкою ягід і стане чудовим доповненням до чашки чаю, компоту або молока. Залежно від властивостей борошна, її може знадобитися трохи більше або менше для отримання густоти тіста як на оладки.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • кефір – 200 мл;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 1,5 ч. ложки;
  • вишня – 300 г;
  • олія, цукрова пудра.

Приготування

  1. Збивають до світлої піни яйця із цукром.
  2. Вливають кефір, розмішують, додають борошно з розпушувачем.
  3. Виливають тісто у промаслену форму.
  4. Зверху розкладають ягоди без кісточок.
  5. Печуть пиріг при 180 градусах 50 хвилин.
  6. За готовністю посипають поверхню виробу цукровою пудрою.

Шарлотка на сметані з вишнею


Шарлотка з вишнею – рецепт, який можна виконати з додаванням сметани. Кисломолочний продукт додасть тесту додаткового аромату, пишності та соковитості. Ягоди в даному випадкувикористовуються заморожені. Їх потрібно повністю розморозити і залишити на деякий час у друшляку стекти від надлишків соку.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • борошно - 1 склянка;
  • сметана жирністю щонайменше 20% – 2 ст. ложки;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки;
  • кориця – 0,5 ч. ложки;
  • вишня – 300 г;
  • олія, сіль.

Приготування

  1. Розтирають із цукром яйця, а потім збивають з додаванням сметани.
  2. Окремо змішують борошно, що просіює, розпушувач, корицю і сіль, всипають до рідкої основи, перемішують.
  3. Додають тісто ягоди, викладають його в промаслену форму.
  4. Через 40 хвилин випікання при 180 градусах шарлотка з замороженою вишнею буде готова.

Шарлотка з сиром та вишнею


З вишнею має більш щільний, але при цьому не менш смачний і насичений м'якуш. Тесту обов'язково необхідно дати час настоятися, щоб манка, що входить до його складу, набухла. Ягоди можуть додаватися в основу у свіжому вигляді або заморожені без попереднього розморожування.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 5 ст. ложок;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • сир – 400 г;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • вишня – 300 г;
  • масло.

Приготування

  1. Сир розтирають блендером із цукром, додаючи в процесі по одному яйцю.
  2. Додають манку, борошно з розпушувачем, перемішують масу, залишають на 30 хвилин.
  3. Закладають в основу ягоди, перемішують та викладають сирне тістоу промаслену форму.
  4. Через 40 хвилин перебування у прогрітій до 180 градусів духовці шарлотка з вишнею буде готова.

Шарлотка з бананами та вишнею


Вишнева шарлотка, рецепт якої передбачає додавання в тісто бананової м'якоті повчається особливо ароматною та смачною. Максимально яскраво розкриють свій аромат в даному десерті банани, що переспіли, які необхідно буде просто розім'яти вилкою без застосування блендера. Якщо фрукт солодкий, порцію цукру можна зменшити.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 200 г;
  • банан - 1 шт.;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • вишня – 150 г;
  • масло.

Приготування

  1. Збивають яйця із цукром.
  2. Додають борошно з розпушувачем, подрібнений у блендері банан, ще раз ретельно збивають.
  3. Викладають отриману масу промаслену форму, зверху розкладають ягоди без кісточок.
  4. Печуть пиріг при 180 градусах 40 хвилин.

Шарлотка з вишнею на сковороді


Як і шарлотка з вишнею в духовці, готується не менш просто. Для виконання рецепту необхідно взяти посудину з товстим дном і стінами, а також із кришкою, що щільно прилягає. В процесі всього часу термічної обробки необхідно підтримувати найменший вогонь, щоб виріб встиг пропектися і не підгорів.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 200 г;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • вишня – 250 г;
  • масло.

Приготування

  1. Збиті з цукром яйця змішують з борошном та розпушувачем.
  2. Наливають трохи отриманого тіста на прогріту сковороду промаслену.
  3. Зверху розкладають ягоди без кісточок і заливають тестом, що залишився.
  4. Прикривають посудину кришкою і готують шарлотку на тихому вогні 30-40 хвилин.
  5. Забирають ємність на холодну поверхню на 5 хвилин, щоб пиріг легко відстав від стін сковороди.

Шоколадна шарлотка з вишнею


Приготовлена ​​за наступним рецептом шарлотка зі свіжою вишнею сподобається шанувальникам шоколадних десертів. У тісто при його замісі додається порошок какао, що надає бажаний насичений колір, смак і аромат. За бажання разом із вишнею в основу можна додати трохи шоколадних крапель.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1 склянка;
  • цукровий пісок – 1 склянка;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • розпушувач – 1,5 ч. ложки;
  • вишня – 200 г;
  • масло.

Приготування

  1. До збитих з цукром яєць всипають борошно, що просіює, порошок какао і розпушувач.
  2. Розмішують тісто, викладають у промаслену форму.
  3. Зверху розкладають ягоди без кісточок і трохи притоплюють.
  4. Пекут шоколадну шарлоткуза 180 градусів 30 хвилин.

Шарлотка з вишнею у мультиварці – рецепт


Елементарно випікається, виходячи пишною, повітряною та соковитою. Замість розпушувача можна додати в тісто половину чайної ложки погашеної оцтом соди, а для додаткового насиченого аромату втрутити в основу пару щіпок ваніліну або пакетик ванільного цукру.

Шарлотка з вишнею – ще один варіант ароматної випічки. Відрізняється він гострим смаком. З ягід попередньо треба видалити кісточки. Секрети приготування страви. Декілька смачних рецептівпирога з яблуками, сиром у духовці та мультиварці.

Шарлотка з вишнею відрізнятиметься приємною кислинкою. З цією ягодою можна поєднувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватись деяких порад.
  • Додати трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
  • Зменшуйте кількість цукру у тесті. Якщо виріб погано пропікається.
  • Ставте під лист воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все ж таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
  • Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки та акуратно ввести їх у тісто.
  • Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
  • Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
  • Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди та яблука, то останні мають бути солодкими.
  • Додайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирогу оригінального аромату.
  • Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг із форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком – вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур'ю – шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують у духовці. Потрібні найпростіші продукти: яйця, борошно та цукор. Смак при цьому буде чудовим.

Класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, як начинка використовується лише одна ягода.




Вам знадобляться:

  • цукор – 1 склянка;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце – 2 шт.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • ванільний цукор – 1 пакетик.
  • цукор – 50 г;
  • вишня – 300 г.
Приготування
  1. До пишної піни збийте цукор та яйця.
  2. З ваніллю і содою змішайте борошно, що просіює.
  3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
  4. Змішайте інгредієнти для начинки.
  5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте тестом.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах півгодини.
Рецепт шарлотки з вишнею простий та швидкий, але пиріг виходить смачним та без доповнень. За бажання його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

З яблуком

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.


Вам знадобляться:
  • борошно - 1, 5 склянки;
  • яйця – 3 шт.;
  • розпушувач - 1 пачка;
  • цукор – 1, 5 склянки;
  • ваніль;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • пудра – 50 г.
Приготування
  1. Добре збийте блендером цукор та яйця.
  2. Розмішайте сухі інгредієнти.
  3. З'єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
  4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами та цукром.
  5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку знову тісто.
  6. Запікайте у духовці при 180 градусах 30 хвилин.
Рецепт шарлотки з яблуками та вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку із замороженою вишнею. У такому разі необхідно попередньо розморозити ягоду та злити рідину.

З кефіром

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, випікайте десерт.


Вам знадобляться:
  • яйця – 2 шт.;
  • кефір – 250 мл;
  • борошно - 3 склянки;
  • цукор – 250 г;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вишні – 300 г;
  • яблука – 2 шт.
Приготування
  1. Яйця збийте з|із| цукром, додайте|добавляйте| кефір і перемішайте.
  2. Олію розтопіть, додайте до яєчної маси.
  3. Змішайте соду та борошно, добре перемішайте.
  4. Яблука наріжте часточками.
  5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу та викладіть ягоди.
  6. Запікайте 40 хвилин|мінути| при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром – це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани – тісто буде більш пористим.


Вам знадобляться:
  • сир - 250 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • вишня – 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • сода – 1 столова ложка;
  • цукрова пудра – за смаком;
  • манка – 1 склянка.
Приготування
  1. Яблука розріжте на дві частини та посипте пудрою.
  2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім олії. Тісто вимісити.
  3. Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
  4. Форму посипте сухарями та вилийте тісто.
  5. За 200 градусів випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею у мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати у духовці.


Вам знадобляться:
  • цукор – 150 г;
  • олія вершкове - 100 г;
  • борошно - 1 склянка;
  • яйце – 3 шт.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • вишня – 200 г;
  • вершковий маргарин – 50 г;
  • сіль - щіпка.
Приготування
  1. Борошно добре просійте, щоб пиріг був пишним.
  2. Збийте цукор із яйцями і з'єднайте з борошном.
  3. Маргарин і масло|мастило| розтопіть, додайте в масу.
  4. Акуратно підмішайте ягоди.
  5. Додайте розпушувач та підсоліть.
  6. Викладіть тісто у чашу.
  7. Готуйте 60 хвилин у режимі випікання.
Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленою у мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.


Як бачите, є багато рецептів цієї смачної страви. Ви можете міняти начинку, додаючи до неї різні інгредієнти, і щоразу отримуватимете новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками та вишнею, з сиром – усі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.

Час приготування -15 хвилин + 35 хвилин у духовці

Вихід – 8 порцій

Це вже 4 за рахунком приготовлена ​​мною шарлотка. Рецепт я особисто придумав і перевірив – тісто дуже смачне та просте. Як вже писав в інших статтях, тут я вирішив взяти за основу рецепт найпростішої пишної шарлотки без розпушувача, крохмалю та соди в духовці, але покласти на чверть склянки цукру менше.

Раніше я думав, що шарлотка – це чисто яблучний пиріг, Але виявилося я помилявся, адже шарлоткою називають практично будь-який бісквітний пиріг. До речі, . І тепер мені цікаво з'ясувати, яка ж начинка, крім яблучної, найкраще підійде для шарлотки. На цей раз я вирішив спробувати зробити вишневу шарлоткуу духовці, рецепт з фото покроково, який ви побачите далі.

Я вже пробував шарлотку з полуницею, нектаринами та абрикосами. Тепер скуштував і шарлотку з вишнями. І можу з упевненістю сказати, що серед них – вишнева шарлотка найсмачніша!

Вона із кислинкою, дуже смачна.

Правду кажучи я вишню взагалі не їм (може тому так і вражений був), тому що черешня мені здається смачнішою, а то вишня якась кисла. Але навіть черешню не їм, бо спогади з дитинства про червички, що я бачив у майже кожному черешку, особливо в дитячому таборі викликає напругу, бо не можу спокійно її їсти, не перевіривши кожну ягідку. Ось і подумав, вишню краще попередньо очистити, щоб краще пропікся пиріг і більш рівномірно розподілити начинку, крім того в процесі чищення можу когось помітити і викинути ягідку, а якщо хтось там живий є, то нехай горить у пеклі в духовці. Заодно і пригощу пирогом за своїм фірмовим рецептом, яким уже порадував багатьох знайомих.

Як приготувати шарлотку з вишнею - рецепт з фото покроково в духовці без крохмалю та соди

Підготуйте інгредієнти (на фото вишні насправді більше, ніж потрібно)

У глибоку миску вбийте 4 яйця без шкаралупи і засипте цукром.

Збивайте яйця із цукром протягом 10 хвилин.

Раніше в цей момент я рекомендував включити музику та танцювати. Тепер я вирішив не лише танцювати, а й ще паралельно іншою рукою діставати силіконову форму, про всяк випадок змащувати, ще висушувати паперовим рушником вишеньки і виймати кісточки. Таким чином, збільшиться швидкість приготування страви! Одна рука орудує блендером, друга готується до наступного етапу, а ноги танцюють:)

Збивати слід спочатку на повільній швидкості, а ближче до кінця на швидкій. Робіть короткі паузи про всяк випадок, щоб не перегріти блендер

У результаті ось що вийде

Потім просійте туди борошно

Перемішайте, наприклад, дерев'яною паличкою. Я вже пробував блендером - борошно полетіло на всі боки.

Увімкніть духовку, щоб розігрітися до 180 градусів.

А тим часом у підготовлену форму для випічки (я вирішив купити силіконову форму з дірочкою посередині, щоб краще пропікалося) вилийте частину тіста і розкладіть половині вишень без кісточок.

Знову залийте тестом і ще раз розкладіть інший ряд вишень. Після чого знову залийте

Випікайте 35 хвилин|мінути| на 180 градусах.

 

 
Це цікаво: