Як зробити фруктовий лід із води. Морозиво або фруктовий лід із соку в домашніх умовах. Найлегший рецепт
Малина, смородина, чорниця, полуниця, ожина... Насилу і турботою вирощений урожай потрібно не лише зібрати, а й правильно зберегти, щоб не втратити смаку, аромату, а головне вітамінів. Найвідоміший, здоровий і простий спосіб зберігання ягід та фруктів – це їхня заморозка.
Як зробити фруктовий лід: способи приготування
Ви з легкістю самостійно зможете приготувати такі ласощі, як фруктовий лід,який врятує вас від спеки, подарувавши трохи прохолоди. До того ж, є чемпіоном з низької калорійності, він не містить ні жиру, ні білка, а разом з ласощами ви отримаєте корисні вітаміни А, D, Е, Р, групи В, а також мінеральні речовини.
- Існує кілька способів для приготування фруктового льодусамостійно.Найпростішим визнано приготування ласощів із соку, який заморожується у спеціальній формочці. Після того, як рідина трохи підморозилася, ви можете вставити у форму дерев'яну паличку.
- Другий спосіб передбачає приготування фруктового льоду з ягід з додаванням цукруна смак, якщо використовуються кислі ягоди. Отриману масу заливають у форми, після чого заморожують.
- Є ще один варіант приготування, але він трохи складніший за попередні.Необхідно 0,5 кг ягід подрібнити в блендері або розім'яти ложкою. В отриману масу потрібно додати 2 чайні ложки лимонного соку. У каструлю з водою додайте 100 г цукру (на ваш розсуд), доведіть до кипіння, після чого охолодіть, а вже потім додавайте в ягідну масу. Отриману суміш потрібно розлити за спеціальними формами, охолодити, поставити на заморожування в морозильник.
- Самостійно крім фруктового льодуВи можете приготувати молочно-фруктовий лід. Для цього вам знадобляться натуральний йогурт та 0,5 літра яблучного соку. Збийте 140 мл йогурту і додайте сік. Отриману суміш необхідно заморозити. Потім на йогуртовий шар, який вже затвердів, налийте сік із чорної смородини і знову заморозьте. За аналогічним принципом можна приготувати відомий лід-світлофор: для цього на кожен затверділий шар наливають новий і так доти, доки ви не отримаєте справжній райдужний
- Також за допомогою блендера можна приготувати пюре з різних і свіжих фруктів.Їх потрібно ретельно промити, потім нарізати на дрібні шматочки, знову промити. Отримане фруктове пюрерозливають по формах або стаканчикам, вставляють палички і поміщають в морозильник на 4 години, після яких фруктовий лід вже готовий і легко відокремлюється від формочок.
У цій статті перераховані не всі способи приготування фруктового льоду, експериментуйте, спробуйте і ви знайдете свій індивідуальний рецепт.
Як зробити смачний домашній фруктовий лід?
Однак наостанок наведемо корисні порадипро те, як краще приготувати
- Вибирайте якісні та свіжі інгредієнти. Сік має бути натуральним і несильно розведений водою. Найсмачніший виходить із соку з м'якоттю високої концентрації.
- Фруктовий лідє чудовим замінником різноманітних косметичних масок для шиї, обличчя та втомлених повік. Побалуйте себе та свою шкіру сеансами кріомасажу, не виходячи з дому!
- Для того, щоб ваш фруктовий лід виходив завжди красивим і смачним, запам'ятайте деякі правила. Якщо ласощі довго зберігати в морозильній камері, то він може надмірно затвердіти, тому про запас готувати не варто.
- Сік та пюре з ягід та плодів готуйте безпосередньо перед заморозкою, довго витримувати їх у такому вигляді не слід. Обов'язково ретельно промивайте усі інгредієнти. Можна скористатися вже готовими фруктовими соками та пюре.
- Більш привабливий і апетитний лід виходить, якщо виготовляти його в 2 шари, наприклад, один з абрикосів, а інший з полуниці, заливши їх по черзі у форми.
- Фруктовий лідможе бути кавовим та чайним. Якщо пюре або сік у рецепті замінити на міцну чорну каву або чайний настій, то можна отримати відповідно кавовий та чайний лід. У нього можна додати до смаку лимонного соку.
Коли на вулиці спекотно, все, про що ми можемо думати — це полегшення спраги, що виснажує організм спраги. Способів для цього багато, але одним із найвдаліших серед них можна назвати вживання фруктового льоду – морозива, приготованого на основі фруктових та ягідних соків.
Фруктовий лід – це один з різновидів морозива, найсвіжіший і найлегший. Якщо, дотримуючись фігури, ви відмовляєте собі у вершковому морозиві, крем-брюлі, пломбірі, ескімо і т.д. то відмовлятися від фруктового льоду немає жодних причин. Справа в тому, що він врятує від спеки, не навантажуючи організм зайвими калоріями, адже в ньому немає ні білків, ні жирів, тільки корисні мінеральні речовини та вітаміни, які містяться у фруктах та ягодах. Але все це, звичайно, за умови, що готувався такий лід у домашніх умовах без додавання різноманітних консервантів з натуральних ягід та фруктів.
Магазинний фруктовий лід містить такі непотрібні організму (особливо дитячому!) Добавки як стабілізатори, регулятори кислотності, барвники та інші консерванти і т.д.
Як і з чого можна приготувати домашній лід
Домашній фруктовий лід можна приготувати по різним рецептамрізного рівня складності. Однак навіть найскладніший варіант цілком зможуть освоїти і кулінари з невеликим досвідом: достатньо дотримуватись рекомендацій і робити все згідно з рецептом.
Приготувавши таке морозиво, ви зможете повною мірою відчути всі переваги домашнього фруктового льоду: він не тільки освіжає без шкоди для фігури і здоров'я, але й дарує прекрасне самопочуття, енергію завдяки корисним речовинам, що містяться в цьому чудовому ласощі.
Почнемо з самого простого рецептуприготування фруктового льоду в домашніх умовах.
Фруктовий лід: найпростіший рецепт
Знадобиться: свіжий фруктовий або ягідний сік.
Як приготувати фруктовий лід. Для приготування такого льоду вам знадобиться форма, в якій його можна буде заморозити: існують спеціальні форми, але можна використовувати звичайну упаковку від йогурту і т.д. Фруктовий або ягідний сік потрібно налити у форму і прибрати в морозильник, коли рідина підморозиться, вставте в неї дерев'яну або пластикову паличку, за яку потім морозиво можна буде тримати і заморозьте морозиво вже до кінця.
Щоб легко дістати морозиво з форми на пару секунд, опустіть форму в теплу воду.
Безумовно, найсмачнішим такий простий фруктовий лід буде, якщо робити його із приготованого своїми руками свіжого соку, а не магазинного. Вважається, що найсмачніше фруктовий лід із соку з м'якоттю – спробуйте!
Другий рецепт приготування фруктового льоду - трохи вищої складності, полягає в тому, що якщо лід робиться з ягід, до них потрібно додати цукор, дочекатися, коли з них виділиться рідина, перемішати все і розлити за формами, заморозити. Цукру знадобиться тим більше, чим кисліші ягоди ви використовуєте.
Трохи складніше у приготуванні фруктовий лід на сиропі.
Рецепт фруктового льоду на цукровому сиропі
Потрібно: 500 г ягід, 100 г цукру (за смаком), 2 ч.л. соку лимона, вода.
Як приготувати лід на сиропі. Цукор всипте в каструлю і розведіть невеликою кількістю окропу, приготуйте сироп, довівши цукор з водою до кипіння та повного розчинення першого. Підготовлені ягоди пюруйте блендером або розімніть ложкою, додайте сік лимона, перемішайте. Охололий цукровий сироппри помішуванні влити в ягідну суміш, розлити масу, що вийшла, по формах і прибрати в морозилку.
Дуже смачним і зовсім трохи калорійнішим виходить морозиво з фруктово-йогуртового льоду.
Рецепт фруктово-йогуртового морозива
Потрібно: 500 мл яблучного соку, 140 мл йогурту натурального без добавок, соки фруктів або ягід.
Як приготувати йогуртово-фруктовий лід. Йогурт збити, потім додати яблучний сікі знову збити, розлити за формами, наповнюючи їх повністю, на третину чи половину - залежно від того, скільки шарів ви хочете зробити. Якщо шарів кілька, кожен попередній перед додаванням наступного потрібно заморожувати повністю. Можна поєднувати йогуртові шари з шарами тільки з соків, або зробити всі шари з йогуртом.
Робити фруктовий лід можна з будь-яких фруктів або ягід, наприклад, із полуниці.
Рецепт полуничної фруктової льоду
Потрібно: 500 г полуниці, по 120 г цукрової пудри і стільки ж мл води, ½ лимона.
Як приготувати фруктовий лід із полуниці. Підготовлену полуницю пюрувати блендером, протерти пюре через сито, додати лимонний сік. У каструлю влити воду, всипати цукрову пудру, перемішати, довести до кипіння, 2 хв прокип'ятити на слабкому вогні, прибрати каструлю з плити, дати трохи охолонути, додати|добавляти| в сироп полуничне пюре, перемішати, розлити суміш за формами, дати їй повністю охолонути і прибрати в морозильну камеру. Коли морозиво трохи застигне, вставте у кожну форму по паличці.
Готуючи фруктовий лід, можна використовувати відразу кілька видів соків або пюре, які поєднуються між собою, наприклад полуницю можна поєднувати з апельсином.
Ще один вид фруктового льоду можна приготувати, використовуючи такий популярний у кулінарії продукт як желатин.
Рецепт фруктового льоду на желатині
Потрібно: 400 мл води, 300 г цукру, 250 г пюре фруктового, 6 г желатину, сік лимона за смаком.
Як приготувати фруктовий лід із желатином. Залити желатину 3 ст. кип'яченої охолодженої води, залишити на 30 хв. В решту води додати цукор, довести до кипіння, влити желатин із водою, енергійно помішуючи сироп, прокип'ятити 2-3 хв при постійному помішуванні, потім додати фруктове пюре, ще раз перемішати і процідити отриману масу через сито чи марлю. У остиглу суміш додати сік лимона, знову все перемішати, розлити за формами, до застигання прибрати в морозильник.
Тонкощі приготування смачної фруктової криги
- Для приготування морозива використовуйте лише свіжі інгредієнти високої якості;
- Не розводьте сік занадто великою кількістю води, чим концентрованішим буде сік, тим смачнішим буде лід з нього;
- Не зберігайте фруктовий лід у морозилці надто довго – він надмірно затвердіє;
- Готуйте пюре чи сік із фруктів чи ягід безпосередньо перед приготуванням льоду.
Приготування такого домашнього морозива як фруктовий лід, як можна бачити – справа не надто хитра і витратна за часом, а ласощі в результаті виходять набагато смачнішими за магазинні і не шкодять вашому здоров'ю. Хочете підбадьоритися ще сильніше? Замініть сік або пюре із фруктів та ягід чаєм чи кавою! Загалом, варіантів цих освіжаючих ласощів дуже багато, головне – почніть їх куштувати, і підберете найсмачніший саме для вас!
Морозиво "Фруктовий лід" люблять і діти, і дорослі. Цей продукт не тільки освіжаючий та смачний, але й корисний. Адже готується таке морозиво із соку та м'якоті стиглих фруктів. Вся принадність цього десерту відчувається влітку, коли на вулиці стає жарко і душно.
Магазинний «Фруктовий лід» – користь чи шкода?
На жаль, виробники все частіше відходять від технологій із використанням натуральної сировини. Тому, хоч як дивно це звучало, морозиво, куплене в магазині, найчастіше виявляється сумішшю синтезованого сиропу зі смаком фруктів, штучних барвників та хімічних ароматизаторів. Ось і виходить, що придбаний заморожений сік завдає людям не лише шкоди, а й непотрібних калорій.
То навіщо платити за марний продукт? Багато господинь успішно виходять із ситуації. Тому що знаючи про те, як зробити домашнє морозиво (фруктовий лід), можна радувати домочадців хоч щодня. Тим більше що готуються такі ласощі досить швидко, а як вихідні інгредієнти підійдуть абсолютно будь-які і ягоди.
Домашнє морозиво своїми руками: кілька корисних порад
Про користь фруктів та їх цінності для нашого організму сказано чимало. Значить, і приготовлена страва із замороженої м'якоті цілющих плодів не тільки допоможе освіжитися в спекотну погоду, а й подарує всі корисні мікро- та макронутрієнти, що містяться в них. Низька калорійністьтакого морозива буде ще одним позитивним моментом. Часу на приготування таких корисних і освіжаючих ласощів знадобиться зовсім небагато. Усього кілька хвилин - і найсмачніший десертмайже готовий. Тепер залишається лише його заморозити.
Сьогодні є безліч способів приготування цього десерту. Вони можуть відрізнятися за складом інгредієнтів та рівнем складності. Проте приготування домашнього ласощінавіть по самому складному рецептуне завдасть особливих турбот, якщо дотримуватися кількох рекомендацій і не відступати від запропонованих рецептур. Хоча деяка імпровізація, якщо вона стосується вибору фруктів або їх сумішей, цілком допустима, адже варіантів приготування домашнього морозива безліч, а стандартного рецепта такого десерту немає.
Існує кілька правил, яких слід дотримуватись:
Найсмачніший десерт із соку
Використання натуральних соків - один самий Фруктовий лід, приготовлений за цією методикою, зберігає всі корисні та поживні властивостіплодів. Щоб приготувати смачний, освіжаючий та малокалорійний продукт, потрібно будь-який натуральний сікта відповідні форми. За бажання можна зробити різнокольорову веселку, наповнюючи та заморожуючи ємності різними натуральними напоями із стиглих ягід та фруктів. Єдиний недолік - збільшення часу приготування, т.к. Перш ніж заливати черговий сік, необхідно дочекатися, щоб попередня рідина замерзла.
Якщо до «виробничого» процесу залучити дітей і спільно прикласти зовсім небагато фантазії, то можна отримати морозиво найнезвичайніших форм: у вигляді різнокольорових звірят, зірочок чи всіляких композицій.
Заморожений ягідний мікс
Для приготування цього десерту підійдуть будь-які садові ягоди: малина, полуниця, смородина, вишня та інші плоди. Перед приготуванням потрібно трохи розім'яти, щоб з'явився сік. Якщо ягоди здаються кислими, можна додати трохи цукрового сиропу, приготовленого заздалегідь. Отриманою масою наповнюють форми та поміщають у морозильну камеру. Час заморозки може бути від 4 до 6 годин.
Дуже часто до фруктового пюре додають Для цього частину ягід перетирають через сито, перекручують через м'ясорубку або подрібнюють у блендері, додають кілька крапель лимонного соку, воду і цукор. Фруктово-цукрову кашку доводять до кипіння, варять до повного розчинення цукру та остуджують. Отриманий сироп додають до ягідного пюре і ретельно перемішують. Потім розкладають формами і заморожують, не забувши встромити дерев'яні палички через 20 хвилин після початку заморозки. При такому рецепті морозива фруктовий лід виходить дуже смачним та ароматним. Десерт замерзає швидко, що особливо важливо, коли у будинку є нетерплячі діти.
Фруктове морозиво з йогуртом
Щоб приготувати найсмачніший десерт, необхідно запастись баночкою натурального йогурту, бажано без добавок, та будь-яким видом фруктового соку - це може бути яблучний, персиковий, апельсиновий, виноградний і т.д. Насамперед, йогурт необхідно ретельно збити. Потім у повітряну йогуртну масу вливається сік. Отриману суміш розкладають формами і залишають у морозилці приблизно на годину, щоб маса затверділа. Після цього поверх застиглої йогуртної маси наливають охолоджений сік і знову поміщають в морозилку до застигання морозива. Фруктовий лід у домашніх умовах можна прикрасити тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.
Ласощі, виготовлені з фруктового пюре.
Як основні інгредієнти для замороженого десерту можна використовувати будь-які свіжі фрукти. Помиті та очищені яблука, персики, абрикоси, груші або сливи подрібнюють до однорідної маси за допомогою блендера. За потреби в отриману фруктову кашку можна додати трохи цукрового сиропу або кілька крапель лимонного соку. Суміш розкладають формами і поміщають в морозильну камеру до повного застигання. До речі, отримане домашнє морозиво - фруктовий лід з пюре, готується і заморожується нітрохи не довше і не складніше, ніж інші десерти, що охолоджують, з різних стиглих плодів. Його приголомшливий смак порадує всіх домочадців.
Шматочки фруктів, додані в морозиво
Фруктовий лід зі шматочками фруктів - страва незвичайна і дуже смачна. Для його приготування знадобиться цукровий сироп, який прискорить застигання плодів. Для цього в 1 склянку окропу додають 4 столові ложки цукру і кип'ятять сироп протягом 5 хвилин. Гарячим розчином заливають фрукти і дають їм охолонути. Потім масу розкладають по формах і ставлять у заморожування на 2-3 години.
Форми для приготування морозива в домашніх умовах
Рецептів фруктового льоду багато, але в чому приготувати цей чудовий десерт? Тут на допомогу прийдуть спеціальні формочки, куплені в магазині, різні вазочки та креманки. Їх можна знайти практично у всіх торгових точках, що спеціалізуються з продажу господарських товарів чи посуду. Однак при поході цими магазинами ми не завжди пам'ятаємо про таку дрібницю, як формочка для морозива. Тому замість них найчастіше використовують різні пластикові стаканчики та ванни від йогуртів і сирків. Багато хто пристосувався замість спеціальних форм використовувати чисті дитячі пасочки для гри в пісочниці. Це навіть кумедно – робити різнокольорові десерти у таких формах. А для дітей такий процес – справжнє свято!
Коли в розпалі сонячне літо, організм так і вимагає чогось холодненького, освіжаючого - так, щоб було дуже смачно. Одним з найкращих рішень вгамувати спрагу, голод і бажання остудитись стане морозиво фруктовий лід. Воно подобається дітям та дорослим, а тому ви можете порадувати своїх дітлахів яскравим десертом. Зовсім необов'язково бігти за морозивом до найближчого магазину (тим більше якої там тільки хімії немає) – зробимо все своїми руками. Про те, як зробити фруктовий лід у домашніх умовах, розповімо у статті.
Щоб десерт виявився і смачним, і корисним, варто дотриматися кількох правил:
- Якщо як основа для приготування ви вибираєте сік, намагайтеся використовувати максимально натуральний. Подумайте, з чого і як зробити фруктовий лід, заздалегідь прикупивши, наприклад, апельсини - з них можна вичавити концентровані вітаміни, та ще й з м'якоттю. Не варто розбавляти сік великою кількістю води.
- Фруктовий лід - це морозиво, яке не можна довгий час тримати в холодильнику готовим. Від тривалого заморожування воно втрачає свою м'якість та смак. Пам'ятайте про те, що ви готуєте продукт у домашніх умовах, не додаючи до нього різноманітні консерванти.
- Щодо пюре, з яких теж можна зробити фруктовий лід, діє те саме правило свіжості. Краще приготувати пюре безпосередньо до заморожування.
- Ідеальне морозиво – комбінований фруктовий лід. У ньому різні смаки та консистенції накладаються шарами. Так і дитині цікавіше ласуватиметься вашим приготуванням, і більше корисних речовин отримає організм.
- Експериментуйте! Не обмежуйтеся лише ягодами та фруктами. Дитину можна порадувати фруктовим льодом та молоком, з додаванням у ягоди або фруктовий сік м'яти. Можна додати до нього подрібнені горіхи, цілісні шматочки фруктів (курага, родзинки, вишня без кісточок) або шоколад.
Якщо ви вирішили приготувати морозиво для себе, то можна в експериментах піти далі – зробити фруктовий лід із завареної кави, какао, чаю, коктейлю.
Як зробити фруктовий лід
Існує кілька способів приготування цього простого та смачного морозива. Наведемо кілька варіантів, щоб ви могли дізнатися, як урізноманітнити частування для дітей.
- Із соком.Немає нічого простішого. Будь-який існуючий вдома сік (краще - свіжий) залити в подовжену форму і поставити в морозильник. Хвилин за 20 дістати підморожений продукт і вставити в нього дерев'яну паличку.
Якщо спеціальних форм немає, можна скористатися будь-якими склянками. І тоді палички можна вставити заздалегідь, зафіксувавши їх шматочками фольги, в центрі яких робиться отвір, а краї підтискаються до краю. Після заморожування склянки покладіть у каструлю з теплою водою – там стінки трохи відтануть, і готове морозиво можна буде витягнути. - Із фруктовим пюре.Промиті фрукти ретельно віджимаються від залишків води. Потім за допомогою блендера вони збиваються до однорідної маси. Для кислих плодів можна додати до суміші цукрову пудру. Далі пюре вирушає у формочки та заморожується. Саме в цьому варіанті приготування фруктового льоду можна оптимально експериментувати з шарами. Для цього потрібно влити до необхідного рівня форму перший шар, підморозити його до напівтвердої консистенції і влити слідом другий шар, третій і так далі. Остаточне заморожування відбувається після вливання всіх шарів.
- З|із| цукровим сиропом.Звичайно, одними ягодами тут не обійтись. Приготуйте 0,5 кг будь-яких ягід, 100 гр цукру та воду. Остання в невеликій кількості змішується з цукром і нагрівається в каструлі, поки повністю не розчиниться. Залишіть остудитись. У цей час ягоди варто подрібнити будь-яким способом: блендером, вилкою, м'ясорубкою. Влити до них цукровий сироп та розмішати. Любителям можна додати туди трохи кориці, м'ят або лимонного соку - або ж всього і відразу. Тепер розподілити отриману суміш формочками і заморозити.
- З цілісними шматками фруктів.Вищезгаданий цукровий сироп потрібно залити у тарілку із фруктами, порізаними на шматки. Після остигання отриману суміш перелити у форми і залишити в морозильнику на 2 години.
- Чи з молоком чи йогуртом.Як основу фруктового льоду візьміть домашній йогуртабо натуральний без добавок із тих, що продаються в магазинах. Йогурт збивається віночком або вилкою, і до нього за бажанням додається теплий фруктовий сік. Потім суміш заморожується у формах протягом кількох годин.
- З желатином.Основою буде сік чи фруктове пюре. Але для того, щоб зробити морозиво фруктовий лід м'якшим, до нього додається розведений у теплій воді желатин.
Як оптимальні для себе та дітей інгредієнти ви можете сміливо брати сезонні фрукти, тим самим радуючи домочадців протягом усього року. У різний час та погоду може виникати питання, як зробити фруктовий лід. Навесні можна спробувати зробити фруктовий лід із хурми, що відрізняється волокнистістю та іноді в'язкістю, у серпні – ідеальним інгредієнтом стане кавун. Морозиво, зроблене в домашніх умовах, може стати справжньою фішкою дитячої вечірки або просто підняти настрій у похмурий день. Готуйте фруктовий лід разом із дитиною – нехай вона бачить, що відбувається з рідинами при низькій температурі, вчиться вживати із задоволенням корисні фруктита ягоди.
Літо- Пора фруктів, і так хочеться, щоб дітки вживали їх побільше. Фруктовий лід - це можливість об'єднати фрукти та морозиво, яке діти просто обожнюють. Приготувати його зможе будь-яка мати!
У цій статті ми розповімо наступні рецепти:
1. Лід «Полуничка».
2. Лід з екзотичного ананасу.
3. Фруктовий лід "лимонник".
4. Йогурто-фруктове морозиво.
5. Фруктовий лід "Казкова вишня".
6. Фруктовий лід "Ніжна груша".
Як зробити домашній фруктовий лід?
Інгредієнти:
1 ст. теплої води;
1/2 склянки соку з полуниці;
1/2 мірного ст. цукру;
2 пл. желатину;
Разові стаканчики та морозива.
1 . Залишіть желатин у воді на 15 хвилин. Водічки потрібно зовсім небагато, 6 ст. ложок.
2. У каструльку влийте 250 г трохи підігрітої води, всипте цукор і перемішайте. Увімкніть маленький вогонь і перекип'ятіть. Тепер зменшіть вогонь.
3 .Витисніть желатин і залиште його в сиропі. Перекип'ятіть рідину кілька хвилин, інтенсивно розмішуючи.
4. Влийте сік і перекип'ятіть ще кілька хвилин.
5 .Влийте рідину в тарілочку і дайте охолонути.
6. Перелийте сироп у форми до верху.
7 .Перекладіть морозиво в морозилку. Нехай там пробуде 8 годин. Тим, хто не має морозива, можна використовувати звичайні одноразові стаканчики. Якщо Ви взяли їх, то зануріть у склянки ложку, то морозиво буде легше дістати.
8 .Доставляйте з морозилки і пригощайтеся!
Рецептів цього смачного та низькокалорійного десерту існує дуже багато, до нього можна навіть додавати цілісні сезонні фрукти. Це буде цікавіше! Ось кілька цікавих рецептів!
Лід «Полуничка».
Інгредієнти:
0,6 кг свіжих ягідполунички;
2 мірні ст. води;
1 стаканчик цукрового піску;
3 чайні ложки крохмалю.
Процес:
1 . Перекип'ятіть воду і додайте|добавляйте| цукровий пісок.
2. Вимийте полуницю і додайте в сироп. Варіть ягоди 15-20 хвилин|мінути|.
3. Перебийте ягоди із сиропом блендером.
4 . Розчиніть крохмаль у малому обсязі води, розмішайте.
5 . Влийте крохмальну воду сироп.
6. Все ретельно перемішати ще раз.
7. Тепер все формочками і поставте в холод.
Лід з екзотичного ананасу.
Інгредієнти:
0,6 кг свіжих або консервованих ананасів;
1/2 літри води;
100 мг цитрусового фрешу, краще за лимонний;
2 стаканчики цукру;
Форми та палички для морозива.
Процес:
1. Приготуйте сироп. Цукор візьміть на власний розсуд.
2. Поріжте ананас.
3. Фрукти опустіть у блендер.
4. Перемішайте сироп, фрукти та фреш лимона.
5. Влийте суміш у форми.
6. Вставте палички у формочки.
7. Лід покладіть у морозилку на 7-8 годин.
Фруктовий лід "лимонник".
Інгредієнти:
2 середні лимончики;
2/3 ст. цукру;
1/2 склянки води;
1,5 ч.л. желатину.
Процес:
1. Натріть на дрібній тертці цедру одного лимона.
2. Видавте сік з усіх приготовлених лимонів.
3. Приготуйте сироп із підготовленого цукру та води так, як описано вище.
4. Покладіть цедру в сироп і проваріть на маленькому вогні близько 5 хвилин.
5. Зачекайте, поки охолоне та процідіть.
6. Замочіть желатин у воді на 15 хвилин.
7. Тепер покладіть желатин у сироп.
8. Усі розмішайте для повного розчинення.
9. Влийте лимонний фреш.
10. Зачекайте, поки охолоне, і розлийте формочками.
11. Форми покладіть у морозильну камеру.
12. Через 8 годин фруктовий лід буде готовим.
Йогурто-фруктове морозиво.
Інгредієнти:
0,5 л яблучного соку;
1/2 ст. натурального йогурту;
Фруктово-ягідні соки.
Процес:
1. Розмішайте йогурт блендером.
2. Додайте яблучний сік і знову збийте.
3. Розподіліть по формах, але не полийте до верху, десь наполовину.
4. Поставте у морозилку.
5. Коли застигне, залийте інший шар.
6. Після цього можна зробити ще один шар йогурту.
7. Послідовно заморожуйте кожен шар і у Вас вийде красиве багатошарове морозиво.
Фруктовий лід "Казкова вишня".
Інгредієнти:
1 пакет соку вишні;
1 ст. води;
300 г цукрового піску.
Процес:
1. Зробіть сироп.
2 . Коли він охолоне, влийте сік.
3. Акуратно все розмішайте та влийте рідину у форми.
4. Залишіть у морозилці на 8 годин.
Фруктовий лід "Ніжна груша".
Інгредієнти:
0,5 кг груш;
1 ст. води;
1 стаканчик цукру;
Кілька грамів ваніліну;
30 г соку лимона.
Процес:
1. Вимийте груші, почистіть від кісточок та поріжте на кубики.
2. Зваріть сироп і зачекайте, поки він охолоне.
3. Додайте фрукти до сиропу.
4. Всипте ваніль.
5. Варіть цукровий сироп до того часу, поки фрукти повністю не розваряться.
6. Нехай все охолоне, а потім збийте блендером.
7. Влийте трохи лимонного соку.
8 . Ретельно все розмішайте і розлийте формочками.
9. Залишіть у холоді застигати.
Як бачите, приготувати фруктовий лід можна з будь-яких фруктів, досить трохи фантазії і Ваші діти будуть у захваті!
Відео. Як зробити фруктовий лід?
