Капустяний пиріг з манкою для лінивих рецепт. Капустяний пиріг на кефірі з манкою Капустяний пиріг на кефірі з манкою
Олександр Гущин
За смак не ручаюся, а палко буде 🙂
Російська кухня споконвіку славиться своїми пирогами. Ще в незапам'ятній Русі люди брали із собою на оранку шматочок випічки, щоб щільно пообідати. Пиріг на столі завжди асоціювався з достатком та затишком у будинку. У наші дні виріб із тесту теж займає важливе місце. Пиріг дає не тільки ситість, а й гарний настрій.
Статті на тему
Прості та смачні рецепти пирога з капустою
У Росії багато хазяйки вміють робити випічку, привносячи свою родзинку. Поза всяким сумнівом, кулінарне мистецтво передалося їм ще від прабабус. Винахідливість та уяву, поряд з багаторічним досвідом, призвели до того, що в інтернеті можна знайти незліченну кількість рецептів. Печені та смажені стравиславляться своїми збірними начинками та різновидом тіста. Наприклад, пиріг з капустою легко і швидко виготовити. До того ж, це ще один рецепт національної кухні, що налічує безліч підвидів.
Швидкий капустяний пиріг для лінивих на сковороді
Якщо ви сильно не любите поратися з духовкою, тоді ця рецептура обов'язково вам сподобається. За технологією виготовлення страва чимось нагадує капусник. Незважаючи на це, випічкою можна пригощати всіх друзів. Така страва готується просто, виходить ароматною і з'їдається швидко. Відкритий пирігз капустою радує простотою продуктів:
- свіжа зелень кропу – 1 пучок;
- яйця – 2 шт.;
- капуста молода білокачанна – 0,5 кг;
- сіль – на смак;
- борошно - 100-150 г;
- рослинна олія – на засмажку.
Послідовність кроків:
- Насамперед шаткуємо капусту.
- У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль. Скориставшись збивалкою, ретельно вимішуємо до однорідності.
- Додаємо раніше подрібнену капусту. Ложкою перемішуємо до просочення яєчною масою.
- Промитий кріп дрібно ріжемо, підсипаємо до капусти. Знову все добре вимішуємо.
- Борошно просіюємо до інших продуктів, паралельно перемішуючи ложкою.
- У сковороду наливаємо олію. Поміщаємо сюди капустяну масу, а поверхню розрівнюємо підручним інструментом.
- Включаємо конфорку та ставимо на малий вогонь ємність. Пиріг відкритий з капустою просто і швидко готується на конфорці накритим, близько 15-20 хвилин одна сторона.
Легкий рецепт заливного пирога з капустою на кефірі
Виріб для будь-якого приводу. Його можна дати дітям до школи, пригощати гостей, самому насолодитися шматочком. Пиріг з ніжною капустоюпросто і швидко запекти на основі кефіру. Можна використовувати варену броколі, підійде і кольорова капуста. Якщо триматися стандартної рецептури, тоді потрібно:
На тісто:
- борошно - 1,5-2 ст.;
- кефір 1-2% жирності – 300 мл;
- яйця – 2 шт.;
- сіль - приблизно 1 щіпка;
- харчова сода - 1/2 ч. л.
Під начинку:
- пекінська капуста – 200 г;
- вершкове масло- 50 г;
- горіх мелений мускатний – на смак;
- сіль - 1 невелика щіпка;
- олія – на змащування форми.
Спосіб простого та швидкого приготування:
- Шматочки капусти гасимо недовго на олії, краще вершковому. Висипаємо сіль, мускатний горіх. Ще раз перемішавши, вимикаємо плиту.
- Посуд наповнюємо кефіром, засипаємо содою і, перемішавши ложкою, спінюємо.
- Збиваємо в ємності яйця із сіллю.
- Борошно просіюємо в яєчну масу. Збиваючи віночком, добиваємося густини.
- Глибоке деко промаслюємо, висипаємо капустяну начинку, рівняємо підручним інвентарем. Потім виливаємо сюди рідке тісто, залишаємо в духовій камері за 180 °С. Випікання з капустою готується 30-50 хвилин.
З капустою та яйцем із готового листкового тіста
Якщо вам потрібно зробити страву за півгодини до приходу гостей, цей рецепт вам допоможе. Завдяки листковому тесту ви заощадите час, а простий і швидкий пирігз капусти вийде повітряним і запашним. Які продукти вам підійдуть:
- яйця – 5 шт.;
- капуста білокачанна - 1 шт.;
- сіль – на смак;
- вода крижана – 30 мл;
- рафінована олія – 2-3 ст. л.;
- дріжджове листкове тісто- 0,5 кг.
Спосіб приготування:
- Наперед дістаємо тестовий лист з морозильної камери.
- Варимо яйця круто протягом 10 хв. Як вони охолонуть, дрібно рубаємо компоненти.
- Подрібнюємо капусту шатківницею. Додаємо трохи солі, злегка обминаємо руками, щоб шаткований виделок дав рідину.
- У казан наливаємо жир, висипаємо покришену капусту. Помішуючи лопаткою, даємо їй згасити. Коли капуста охолоне, закидаємо в неї яйця.
- На підготовлену поверхню викладаємо аркуш тесту. Ділимо його навпіл. Застосовуючи качалку, розкочуємо кожну частину до 3-5 мм.
- Поміщаємо деко половину тіста, робимо бортики. Далі слідує яєчно-овочевий фарш, а потім тестовий пласт, що залишився. Скріплюємо краї, як у пельменів. На поверхні виробу прорізаємо декілька заглиблень.
- Змащуємо пиріг крижаною водою, витримуємо 10 хвилин і поміщаємо до духової камери (200 °С). Коли стане коричневим, вимикаємо газ.
З квашеною капустою та фаршем на швидку руку
Ситний, соковитий, із незвичайною начинкою. Так можна охарактеризувати капустяний пиріг на швидку руку. Частування підійде навіть на свято. Готується просто та швидко. Знадобляться такі продукти:
- ріпчаста цибуля- 1 головка велика;
- квашена капуста – 400 г;
- фарш свинячо-яловичий – 400-500 г;
- сіль - тріска;
- перець мелений чорний – за бажанням;
- майонез 40% жирності – 1 ст.;
- борошно - 12 ст. л. з гіркою;
- кефір - 1 ст.;
- яйця – 3 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л. з гіркою;
- олія – 2-3 ст. л.
Рецептура:
- Цибулю дрібно рубаємо кубиками.
- До фаршу по черзі додаємо цибулину, трохи солі, мелений перець на смак.
- Перемішуючи кухонним інструментом, гасимо фарш у промасленій сковороді. Тільки суміш потемніє до коричневого стану, і піде вся рідина, вимикаємо плиту.
- Кислу капусту також гасимо в іншій ємності до золотого відтінку.
- Кефір, майонез, яйця, розпушувач збиваємо з борошном, що просіює. За щільністю тісто можна порівняти густій сметані.
- У форму наливаємо масло|мастило|, розмазуємо його кондитерським пензлем. Потім викладаємо шари: половина тестової маси, капуста, фарш, тісто, що залишилося.
- У холодну духовку ставимо пиріг, встановлюємо рівень на 180 ° С, тримаємо 30 хвилин. Перевіривши тісто дерев'яною паличкою, при необхідності подовжуємо час близько 5-10 хв.
З тушкованої капусти з м'ясною начинкою
Пиріг знаменний своєю легкістю. Випічкою навіть можна насолодитися через 2 дні. Щоправда, якщо вона належить! Пиріг з капустою просто і швидко з'їдається за дві секунди. Отже, вам знадобляться:
Під тісто:
- сухі свіжі дріжджі- 11 г;
- борошно – 3 ст.;
- кефір 2% жирності – 1 ст.;
- рафінована олія – 100 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль - 1 ч. л. без гірки.
Під начинку:
- фарш із курки чи свинини – 1 кг;
- невелика капуста - 1 качан;
- ріпчаста велика цибуля – 1-2 шт.;
- сіль - тріска;
- рафінована олія - під смаження.
- В емальований казанок наливаємо олію, кефір, висипаємо сіль та цукор. Поміщаємо на плиту, безперервно помішуємо ложкою і доводимо до 37 °С.
- Змішуємо борошно, що просіює, сухі дріжджі, кефірну суміш. Тісто має вийти м'яким, але без липкості.
- Залишивши його ненадовго в теплі, обробляємо компоненти, що залишилися. Капусту порубаємо ножем, потім згасимо в маслі до ніжного коричневого відтінку.
- Подрібнюємо цибулю, з'єднуємо її з фаршем, сіллю, тушкованою капустою.
- Тісто, що піднялося, ділимо надвоє порівну. Розкочуємо качалкою до 1 см.
- Форму змащуємо жиром. Розміщуємо половинку тестового пласта, роблячи припуски. Висипаємо весь фарш та накриваємо іншим листом. Краї приминаємо пальцями. Пиріг поміщаємо до духової камери з температурою близько 180 °С. Запікаємо 40-55 хв.
Як спекти з дріжджового тіста в духовці
Попередній рецепт практично ідентичний цьому: ви робите тестову та овочеву складову. Єдина відмінність – додаткові продукти:
Для начинки:
- качан капусти – 500 г;
- м'якоть гарбуза – 200 г;
- кисле яблуко – 1 прим.;
- середня цибулина – 1 шт.;
- паста томату – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – на смак;
- лавр – 1 аркуш;
- олія – 2 ст. л.;
- чорний перець дрібного млива – на смак.
На тісто:
- дріжджі, краще свіжі – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 450 г;
- цукор - 1 ч. л.;
- сіль - 1 щіпка;
- олія – 70 мл.
Рецептура:
- У підігріте молоко кришимо дріжджі і добре розминаємо до повного розчинення.
- У мисці розтираємо яйце, додаючи цукор, потім сіль. Після цього вливаємо молочну суміш сюди. Просіюємо муку|борошно|, замішуємо нежорстке тісто. Потім додаємо олію і знову розминаємо масу до повного вбирання жиру.
- Ставимо тісто в тепло, накривши серветкою. Після підняття знову розминаємо його.
- Подрібнюємо овочі відповідним вам способом. Пасеруємо цибулину в маслі. Поступово додаємо решту продуктів, гасимо 5 хвилин, використовуючи кришку. Начинці надаємо виразності за рахунок спецій, солі, цукру, листа лавра, пасти томату. Просмажуємо досі 5 хвилин.
- Формуємо пиріг за аналогією з попереднім (тільки дно можна всіяти манкою, щоб уникнути пригорання). Давши трохи відпочити, змащуємо збитим яйцем, готуємо при 200 °С. Через хвилин 10-12, прикручуємо газ до рівня 180 ° С і чекаємо ще півгодини. Готовність виробу перевіряємо дерев'яною паличкою.
З рідкого тіста на сметані та майонезі у мультиварці
У всіх капустяних пирогів є спільні та відмінні риси. Наприклад, тут готується тісто за рецептурою «швидко», тобто. швидко та просто. Щоправда, в електроприладі саме випікання відбувається трохи інакше. Отже, із продуктів вам потрібно:
- білокачанна капуста - 1 маленький качан;
- цибулина – 1 невелика головка;
- вершкове масло – 50 г;
- борошно - 100 г;
- розпушувач – півпакетика;
- сіль - тріска;
- майонез – 50 мл;
- сметана – 100 г;
- яйця – 3 шт.
Порядок дій:
- Шинковану капусту висипаємо в миску та переминаємо руками.
- Включаємо мультиварку, використовуючи режим випічки, додаємо олію. Як воно розплавиться, додаємо подрібнену цибулину. Засікаємо півгодини.
- Через 10 хвилин підкладаємо капусту із сіллю. Чекаємо, коли таймер запище.
- Далі збиваємо яйця, сметану, майонез. Просіявши розпушувач із борошном, ще раз збиваємо компоненти. Консистенція має відповідати густим вершкам.
- Тільки овочі згасають, дістаємо їх з казанка. Місткість обов'язково промиваємо, насухо витираємо кухонними серветками.
- Викладаємо пиріг: перша половина, начинка, борошняна суміш, що залишилася. На режимі «Випічка» печемо страву 60 хв. Коли пропишіть таймер, акуратно перевертаємо пиріг і додаємо 20 хв.
Закритий пиріг без дріжджів та кефіру на кислому молоці
Для всіх, хто сидить на дієті, такий виріб буде нешкідливим. Готується пиріг швидко та просто. Завдяки скислому молочного продуктувипічка тримає форму та виходить повітряною. Для нього вам знадобляться:
- білокачанна капуста – 250 г;
- велика цибуля – 1 шт.;
- паста томату – 25 г;
- кисле молоко – 800 мл;
- соняшникова олія – 20 мл;
- вершкове масло – 10 г;
- яйця – 2-3 шт.;
- борошно - 500 г;
- цукор - 1 ч. л.;
- сода харчова – 1 ч. л. без гірки;
- сіль - 1 щіпка.
Рецептура:
- Подрібнені овочі обсмажуємо на рослинній олії 5-8 хв. Додаємо до сковороди томати і гасимо приблизно стільки ж, накривши кришкою, дочекавшись розм'якшення.
- Розмішуємо в посуді молоко і додаємо яйця, цукор, сіль, борошно, що просіює. Уникаємо грудок. Наприкінці висипаємо соду і знову збовтуємо.
- Форму змащуємо вершковим маслом, виливаємо майже всю тестову масу. Потім рівномірно висипаємо начинку, а поверх неї розподіляємо тісто, що залишилося. Відправляємо до духової камери при 170 °С. Печемо до золотого кольору.
Відео: як швидко та просто приготувати капустяний пиріг
Кулінарія – справжня майстерність, яка потребує уваги та копіткості. Окремим розділом можна виділити несолодку випічку, яка посідає почесне місце на обідньому столі. Пироги з солоними продуктами допоможуть вам просто і швидко урізноманітнити кухню, порадувати дітлахів. Переглянувши відеоролики нижче, майстерності зможе навчитися навіть наймолодша господиня.
Капустяний пиріг
Простий рецепт наливного пирога
Як приготувати з капустою та грибами?
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!Розповісти друзям:
Заливний пиріг з капустою робиться на різному тесті. Ця стаття присвячена тесту на кефірі. Розглянемо класичний варіантбез яйця, а також подивимося, в яких пропорціях потрібно додавати інші інгредієнти, що наша випічка вийшла на славу!
Тепер трохи хочу розповісти про начинку: ви можете обмежитися лише однією капустою і використовувати її у свіжому, тушкованому чи смаженому вигляді. Однак, її можна урізноманітнити та приготувати такі варіанти:
- з яйцем,
- з грибами,
- з м'ясом,
- з фаршем,
- з овочами.
Деякі їх розберемо нижче.
Якщо у вас капуста у свіжому вигляді, її можна використовувати відразу. Вона досить соковита та м'яка. А ось, якщо у вас лежала зимова качан, то її краще нашаткувати і згасити або обсмажити для м'якості.
А якщо ви любите капустяну начинку, то пропоную спекти з нею.
Заливний пиріг готується дуже швидко, виходить ніжним та поживним. У багатьох господарок – це рецепт нашвидкуруч. Ви можете самі вибрати його спосіб приготування: пектимете в духовці і в мультиварці.
Зараз хочу дати важливу пораду всім господаркам, що ще не готували таке тісто на кефірі. Використовуйте тільки теплу кисломолочну продукцію і, наскільки можна, не дуже свіжу. У такому продукті концентрація кислоти вища і він краще погасить соду. А це означає, що ваш пиріг вийде пишним та красивим.
У цьому рецепти ми візьмемо самі прості інгредієнти. Серед них ви навіть не зустрінете яйця. Готуватимемо без них. Вважаю, що це самий швидкий варіантякий підійде для наших дуже зайнятих жінок.
Візьмемо:
- борошно - 2 склянки,
- кефір - 2 склянки,
- соду - 1/2 ч.л.,
- масло вершкове – 100 г,
- цукор - 2 ст.л.,
- сіль - 1/3 ч.л.,
- половину середнього вилка капусти.
Почнемо готувати продукти. Заздалегідь дістанемо кефір із холодильника, нехай трохи зігріється.
Зливне масло перекладемо в керамічну тарілочку і розтопимо до рідкого стану. Мені це зручно робити в мікрохвильовій печі. Головне, щоб воно там не скипіло, бо не відмиєте стінки мікрохвильової печі. Тому вмикаю її кілька разів на 2-3 хвилини і дивлюся проміжний результат.
Ми не витрачаємо час даремно, а встигаємо в окрему чашу просіяти борошно. У неї одразу всипаємо соду. Далі вливаємо зігрітий до кімнатної температурикефір, і наше масло.
Для того, щоб тісто вийшло не прісне, додамо трохи солі та цукру.
Перемішувати можна міксером, а можна і звичайним віночком. Тісто виходить досить рідке і за консистенцією нагадує сметану. Воно щільне, але ллється з ложки та майже не тримає форму. Це те що нам потрібно. До речі, ще воно схоже на .
Залишаємо його осторонь, щоб кефір вступив у реакцію з содою, а клейковина в борошні набрякла. А за цей час підготуємо начинку.
Її робитимемо зі свіжої капусти. Вона молода, соковита та солодка. Тому ми не будемо її ні гасити, ні смажити. Вона і так буде м'яка у пирозі.
Виделку шаткуємо і присолюємо. Трохи пам'ятаємо рукою, щоби вся маса трохи осіла і дала сік.
Найчастіше для такого пирога підходять невеликі форми для випікання. Якщо у вас роз'ємні форми, то беріть діаметр від 20 до 24 см. Якщо ж тіста вийшло багато, а форма невелика, то розділіть тісто на дві частини і випікайте два пирога.
До речі, у силіконових та скляних формах пиріг не пропікається! Використовуйте лише металеві варіанти.
Промазуємо лист олією. Виливаємо частину тіста та розрівняємо його. Розподіляємо начинку і заливаємо її зверху залишками тіста.
Трохи потрясіть форму, щоб зсередини вийшло повітря, а порожнечі, що утворилися, наповнилися тестом.
Випікати бажано у розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання приблизно 40-50 хвилин. Але ви обов'язково перевірте серединку зубочисткою. Він повинен добре пропікатися.
Верх можна змастити вершковим маслом, тоді скоринка стане м'якшою і рум'янішою, а також набуде вершкового смаку.
За бажанням можна прикрасити поверхню кунжутом.
Дієтичний рецепт з начинкою з тушкованої капусти та яйцем
Цей рецепт менш калорійний через те, що ми приберемо вершкове масло, а додамо яйця. Для начинки візьмемо тушковану капустку і зварені круто яйця.
Візьмемо:
- 400 мл кефіру,
- 2 яйця,
- 0,5 ч.л. соди,
- 0,5 ст. солі,
- борошно - 300-400г,
- 3 відварені яйця в начинку,
- 1 склянка води,
- 0,5 вилка білокачанної капусти.
Почати краще з приготування начинки. Ставимо варитися на середній вогонь три курячі яйця. Поваримо їх хвилин 12.
Шинкуємо капусту і складаємо її на швидку. Солимо і перчимо, додаємо інші улюблені спеції. Наприклад, її дуже доповнює мускатний горіх.
Наливаємо в сковороду склянку води та включаємо повільне нагрівання плити. Гасимо капусту до м'якості та випарювання вологи. Приблизно 15 хвилин. За бажанням можете додати вершкове або олію.
Потім вимикаємо нагрівання і даємо капусті трохи охолонути. Тим часом чистимо круто зварені яйця, режим їх і додаємо в сковорідку. Перемішуємо і готова начинка.
Окремо у склянку з кефіром всипаємо соду. Відбудеться реакція і він почне трохи пінитися.
У глибоку чашу вбиваємо два яйця, всипаємо чайну ложку солі.
Перемішуємо і просіюємо пару склянок борошна. Вона може бути різних видівта з різною кількістю клейковини. Тому її може знадобитися як менше, так і більше вказаної в рецепті кількості.
Замішуємо тісто, воно має стікати із ложки.
Беремо жароміцну форму, застилаємо її папером і змащуємо олією. Виливаємо невелику кількість тіста.
Кладемо начинку та верх закриваємо шаром тіста.
Розігріваємо духову піч до 190 градусів та встановлюємо таймер на 45 хвилин.
Як швидко та смачно приготувати пиріг на майонезі (начинка з курячим м'ясом)
Ще цікавий варіанттіста, коли ми до кефіру додаємо майонез. А для різноманітності приготуємо і начинку не просту, а з курячим філе.
У тісто нам знадобиться:
- 250 г борошна,
- 3 середні яйця,
- майонез - 100 г,
- кефір - 200 мл,
- соду - 0, 5 ч.л.,
- розпушувач для тесту - 1 ч.л.,
- сіль - 0,5 ч.л.
У начинку приготуємо:
- 0,3 кг курки,
- 0,2 кг філе курча,
- 1 головку цибулі,
- сіль перець.
Знову розпочнемо процес із приготування начинки. Для цього дрібно шаткуємо капусту і солимо її. До речі, якщо і ви хочете отримати тонкі та довгі смужки, то використовуйте спеціальну тертку для корейських салатів.
Тонко ріжемо куряче філе.
Чим шматочки тонші, тим вони швидше приготуються.
Цибулину подрібнюємо півкільцями.
І відправляємо їх обсмажуватись на сковороду до набуття золотистого відтінку. А потім викладаємо його до капусти та філе. Перемішуємо, не забуваємо посолити і трохи поперчити.
Тепер почнемо готувати тісто. У цей час вже можна вмикати духовку на розігрів.
У глибоку чашку розбиваємо яйця і видавлюємо необхідну кількість майонезу.
Окремо до склянки з кефіром додамо соду, перемішаємо цю суміш і вливаємо її до яєць.
Також в окремій ємності змішуємо борошно з розпушувачем. І потім вводимо її в тісто. Щоб не утворювалися грудочки, перемішаємо все міксером.
Форму діаметром 24 см, застилаємо пергаментом.
Для того щоб готова випічка легше від неї відходила, боки і дно можна промазати маслом і також присипати борошном.
Робимо у ній шар тіста. Викладаємо начинку та знову робимо шар тіста.
Спочатку випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Потім знижуємо температуру до 180 і готуємо ще 20-25 хвилин.
Гарячу скоринку краще промазати олією.
Рецепт наливного капустяного пирога зі сметаною нашвидкуруч (начинкою з фаршем)
Заливні пироги ще називають наливними. Загалом суть від цього особливо не змінюється. Просто, щоб ви знали, раптом вам зустрінеться така назва.
Візьмемо:
- 200 г борошна,
- кефір - 200 мл,
- сметану - 150 г,
- яйця - 4 шт.,
розпушувач – 1 ст.л., - цукровий пісок – 0,5 ст.
- сіль - 0,5 ч.л.,
- 0,6 кг капусти,
- фарш – 0,5 кг.
Спочатку займемося кочаном та фаршем. Овочі шаткуємо, присолюємо і потиснемо руками, щоб почав утворюватися сік. Через 10 хвилин віджимаємо капусту та перекладаємо її в окрему тарілку. Сік зливаємо. Якщо ви цього не зробите, то пиріг вийде вологим. І скільки його не випікай, він буде всередині ніби не пропечений.
За цей час ми встигнемо три хвилини обсмажити фарш на олії без запаху. Нам важливо, щоб він посвітлішав.
З'єднуємо обидва продукти і додамо до них рубану зелень і сіль.
Переходимо до тесту.
Вбиваємо в миску три курячі яйця і білок від четвертого.
Жовток відокремлюємо та залишаємо для змащування пирога зверху. Сюди ж всипаємо сіль та цукор.
Потім вливаємо кефір та сметану.
Окремо в борошно всипаємо розпушувач, перемішуємо та просіюємо сухі інгредієнти в тісто.
Дно форми застилаємо пергаментним папером, а боки змащуємо вершковим маслом.
На дно викладаємо начинку та заливаємо її тестом. Воно просочиться крізь продукти. Потрясіть форму, щоб заповнилися всі порожнечі.
Пам'ятаєте ми залишали жовток? Додаємо до нього 1 ст. сметани, збовтуємо та заливаємо їм тісто зверху.
Відправляємо в духовку на 45 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
Дуже смачний швидкий пиріг на кефірі в мультиварці.
Я свій перший заливний капустяний пиріг робила у мультиварці. Вона чудово впоралася. Тільки верхня скоринка вийшла не рум'яною. Але я потім діставала випічку, перевертала її нагору дном і ще включала режим на 10 хвилин.
У цьому рецепті капусту обсмажимо.
- 1 цибулину,
- капусту - 1 качан,
- зелень,
- кефір - 250 мл,
- 3 яйця,
- 1 ч. л. солі,
- 0,5 ч.л. соди,
- борошно - 250 г.
Як я вже писала вище, зимову капусту краще тушкувати чи обсмажити. Тоді пиріг вийде ніжніше та ситніше.
Нашаткуємо качан і посолимо овочеву масу. Потім пам'ятаємо його руками.
Подрібнюємо цибулину.
Мультиварку вмикаємо на режим «Спека» («Fry»). Через 10 хвилин вливаємо на її дно трохи олії та всипаємо цибулю.
За п'ять хвилин всипаємо до нього капусту. Готуємо її на цьому режимі ще 10 хвилин. Маса сильно зменшиться у розмірах. Щоб випарити із неї зайву вологу, відкрийте на кілька хвилин кришку мультиварки.
Швиденько заведемо тісто.
У кефір введемо всі три яйця. Перемішаємо їх із сіллю. Додамо соду.
З'єднуємо масу за допомогою віночка та частинами всипаємо борошно. Слідкуйте, щоб у тесті не з'явилися грудочки, вони сильно відчуваються у такій ніжній випічці.
Вимикаємо програму смаження, перемішуємо напівготову овочеву масу та заливаємо її тестом.
Натискаємо на режим "Випічка" ("Cake") і встановлюємо таймер на 40-50 хвилин. Чекаємо на закінчення програми, тоді ми почуємо звуковий сигнал.
Існують мультиварки з автоматичним вибором часу при натисканні програми. Воно варіюється від 40 до 60 хвилин.
Відео рецепт з манкою на сковороді
Пам'ятаєте ми з вами пекли на сковороді? Так ось наливні пирогитеж можна готувати у ній. Наприклад, моя подруга взагалі відмовилася від духовки та абсолютно всі страви робить у сковорідці.
Наводжу вам детальний відео рецепт. Тут до тіста додається ще й манка. Вона допоможе пирогу швидше пропікатися.
Дякую вам, мої любі, що ви весь цей час були зі мною. І продовжую готувати вам цікаві рецепти.
капустяний пиріг з манкоюбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном C – 23,2 %, вітаміном K – 48,8 %, хлором – 22,5 %, кобальтом – 71,5 %, молібденом – 16,4 %
Чим корисний капустяний пиріг з манкою
- Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
- Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
- Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
- Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.
Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку
