→ Кава в домашніх умовах: вісім способів приготування. Як заварювати розчинну каву: покроковий процес Як з розчинної кави зробити смачний напій

Кава в домашніх умовах: вісім способів приготування. Як заварювати розчинну каву: покроковий процес Як з розчинної кави зробити смачний напій

Секрет 1


Джерело: haco.ch

Щоб заварити каву, спочатку насипте мелені зернау чашку, а вже зверху заливайте окріп. Причому робити це треба рівномірно і по колу, тоді кава підніматиметься акуратною гіркою.

Секрет 2


Джерело: twice-cooked.com

Усього кілька крапель кавового лікеру значно посилять аромат напою, а також додадуть нові нотки на його смак.

Секрет 3


Джерело: fanpop.com

Не бійтеся ризикувати. Спробуйте заварити каву не окропом, а слабо завареним жасминовим чаєм. Ви отримаєте більш вишуканий напій.

Секрет 4


Джерело: hobbywomen.ru

Заварити розчинна каватак, щоб його складно було відрізнити від свіжомеленого, можна наступним чином. Налийте в каструлю холодної води(Скільки скільки ви хочете отримати напою) і додайте туди кілька ложок розчинної кави. Увімкніть невеликий вогонь і варіть каву до того моменту, як вода почне закипати. Не доводячи до активного кипіння, зніміть каструлю з плити та перелийте каву в чашки. Хитрість полягає в тому, що проварюючи каву, ви багаторазово посилюєте її смак та аромат.

Тепер Ви знаєте, що смак навіть розчинної кави може бути багатим і насиченим. Спробуйте застосувати наші маленькі секрети. Побалуйте себе смачною та ароматною кавою!

Сьогодні розчинну каву можна знайти на кухонній полиці у багатьох, проте не всі запитують: «як правильно заварювати розчинну каву?». Все досить просто.

Приготування розчинної кави

Оскільки смак штучних ароматизаторів, які містяться в розчинній каві, посилюється під впливом окропу, розчинна кава починає пахнути хімією (а не кавою) і набуває нудотного смаку. Як ви розумієте, розчинну каву краще не заварювати окропом. Те саме говорять і виробники порошку: розчинну каву потрібно заварювати гарячою водою приблизно 80-90 °С.

Любителі розчинної кави навіть вигадали свій рецепт приготування, який дозволяє максимально приглушити штучний присмак і розкрити кавовий аромат. Спосіб приготування складається із трьох кроків:

  1. насипте в чашку необхідну кількість розчинного порошку, зазвичай це 1-2 чайні ложки, і цукор до смаку.
  2. Залийте кавовий порошок з цукром однією столовою ложкою гарячої води і розітріть суміш, що утворилася в чашці так, щоб всі інгредієнти повністю розчинилися. Тільки після цього можна додавати заливати гарячу воду, що залишилася, пам'ятайте - не окріп!
  3. Якщо вам подобається пити каву з молоком, її також потрібно підігріти: гаряче молоко характеризується особливим м'яким ароматом, який заразом покращує смакові якості розчинної кави.

На замітку про розчинну каву

Розчинна кава характеризується великою кількістю недоліків, які, на жаль, переважують її переваги. Даному напою властива підвищена кислотність. У зв'язку з цим, не бажано вживати каву натще людям, які страждають на захворювання шлунка, тим більше, якщо він являє собою розчинний порошок. Не варто пити розчинну каву тим, хто страждає на серцево-судинні захворювання.

Слід зазначити також той факт, що всупереч думці, що склалася, про відсутність шкоди розчинної кави без кофеїну, він негативно впливає на здоров'я. Цей продукт провокує утворення та відкладення каменів у нирках. Серед медиків існує також припущення, що розчинна кава без кофеїну може чинити на організм канцерогенну дію.

Подумайте кілька разів перед тим, як взяти з полиці розчинну каву, може натуральна мелена кава все ж таки краще?

Ритм життя не завжди дозволяє йому робити те, що хочеться. Іноді замість чашки гарної натуральної кави доводиться обмежуватися її розчинним аналогом. Багато хто любить розчинну каву з пінкою. Як його правильно та швидко приготувати?

Нам знадобиться:

  1. Керамічна чашка або скляна склянка
  2. Металева ложка
  3. Розчинна кава – 2 чайні ложки
  4. Цукор пісок – 2 чайні ложки з гіркою
  5. Гаряча вода – 2/3 склянки (близько 150 мл)

Послідовність дій

  • Насипаємо в чашку кави та цукор.
  • Додаємо 1 чайну ложку гарячої води.
  • Енергійно розтираємо кавові гранули з цукровим піском до утворення однорідної маси світло-кремового кольору.

  • Акуратно, по стінці чашки вливаємо в отриману масу гарячу воду.
  • Кава з пінкою готова.

Секрети гарної пінки

У цьому нехитрому рецепті є свої особливості, які полегшать вашу працю та покращать результат.

  1. Цукор-пісок має бути якомога дрібнішим. Замість цукрового піску можна використати пудру. Вона швидше розтирається, для отримання рівної маси потрібно менше зусиль.
  2. Якщо ви вирішили взяти пудру, то її потрібно трохи більше, ніж цукру – 3 чайні ложки пудри на 1 чайну ложку кави. Води потрібно зовсім трохи, неповна чайна ложка.
  3. Розтирати цукор та каву потрібно швидко та енергійно, інакше не вийде однорідної густої маси, з якої потім утворюється пінка.
  4. Використовувати для розтирання блендер та інші пристрої можна, якщо ви готуєте кілька порцій кави, і у вас великий обсяг суміші кави і цукру. Маленька порція на одну чашку просто не допускає застосування міксерів та блендерів.
  5. Найкраще підійде не гранульована, а найпростіша, порошкова кава. Сублімований вимагає більше зусиль, щоб вийшла однорідна суміш, його гранули гірше розчиняються.

Пінка з розчинної кави та цукрового піску добре підійде для прикраси кондитерських виробів, наприклад, кавових маффінів.

Такий спосіб приготування дуже популярний у Єгипті, його готують у багатьох кафе.

Нам знадобиться:

  1. 2 склянки або чашки
  2. Розчинна кава – 3 чайні ложки
  3. Цукор – 3 чайні ложки
  4. Гаряча вода - 100 мл (1/2 склянки)
  5. Підігріте молоко – 100 мл (1/2 склянки)
  6. Трубочка для коктейлів – 1 штука

Послідовність дій

  • У склянку кладемо 2 чайні ложки кави і 2 – цукру, додаємо трохи холодної води.
  • Трубочку для коктейлів надрізаємо ножицями по довжині, приблизно, 5-7 см і розкриваємо надрізи так, щоб вийшов вертоліт.

  • Опускаємо лопаті в склянку із сумішшю кави та цукру та енергійно крутимо трубочку в долонях.

  • Внаслідок наших дій виходить густа, кремоподібна маса.
  • Викладаємо її в окрему склянку.

  • Потім у першу склянку кладемо 1 чайну ложку кави та 1 цукру, додаємо гаряче молоко та гарячу воду, перемішуємо каву.

  • Викладаємо зверху крем-пінку, що вийшла.
  • Кава готова.

Урізноманітнити смак кави з пінкою можна, додаючи ванільний цукор або корицю, замінюючи воду молоком або змішуючи їх у рівних пропорціях. А як ви готуєте каву з пінкою?


Основна частина любителів напою, що бадьорить, воліє вживати його в ранкові години після пробудження. Бувають моменти, що кавоварки може бути не під рукою. На допомогу приходить ароматна розчинна у воді кава.

Варіанти приготування

Щоб приготувати просту розчинну каву, необхідно взяти:

  • 240 мл окропу;
  • 2 чайні ложки розчинного порошку;
  • 2 чайні ложки цукру, якщо бажаєте;
  • трохи молока чи вершків до смаку;
  • можна додати різні прянощі або ванільний екстракт для пікантнішого смаку.

Для того щоб приготувати збиту розчинну каву, потрібно:

  • 1 ч. л. розчинної кави;
  • 180 мл молока або вершків;
  • лід - 5 кубиків;
  • цукровий пісок - 2 ч. л.;
  • за бажанням можна додати ваніль чи шоколад.

Для приготування розчинної латте знадобиться:

  • 1 ч. л. кава;
  • 2 чайні ложки окропу;
  • 240 мл окропу;
  • за бажанням можна додати цукор (пару чайних ложок);
  • прянощі та какао додається за смаком.

Для того щоб приготувати напій по простому рецептунеобхідно закип'ятити воду, вона має бути майже киплячою. Закип'ятити воду можна в мікрохвильової печіна плиті або в електричному чайнику. Для заварювання потрібно дати хвилину, щоб вода трохи охолола.

Кількість порошку слід розраховувати, виходячи з наявної кількості води. Якщо ви не знаєте пропорції, то здебільшого вони прописані на банку кави.

На етапі додавання цукрового піску та прянощів слід орієнтуватися на такі пропорції:

  • на 240 мл рідини знадобиться 1 год. цукру;
  • смакові добавки варто додавати, виходячи з уподобань любителя.

Етапи приготування:

  • Для любителів шоколаду можна додати какао-порошок чи шоколадний сироп.
  • Класичний смак допоможе отримати кілька крапель ванільного екстракту.
  • Для більш пряного аромату слід змішати запашний перець, кардамон, корицю, мускатний горіх.
  • Можна замість цукру та пряних добавок використовувати ароматизовані сухі вершки.
  • Налийте склянку гарячої води.
  • Додайте потрібну кількість розчинної кави.
  • Влийте необхідну кількість вершків чи молока. Їхня кількість залежить від ваших уподобань. Молоко допоможе бути цілісним, кокосовим, можна розбавляти кокосове молоко зі звичайним. Деякі любителі кави воліють не додавати молочні продукти до приготовленої кави.
  • Останнім етапом буде ретельне перевішування всіх компонентів у чашці.


Кава з льодом

Для того щоб правильно приготувати основу для даного виду напою, потрібно перемішати 1 чайну ложку кави і 2 чайні ложки гарячої води. Після цього виходить густа кашка.

Для більш насиченого смакуможна додати такі компоненти:

  • какао-порошок або шоколадний сироп;
  • ванільний екстракт (для солодшого присмаку);
  • щіпка прянощів;
  • ароматизовані вершки у сухому вигляді.

Наступним етапом слід вилити кавовий сироп, що вийшов, на лід. Наливати потрібно якомога повільніше. Можна пити каву з льодом без додавання вершків, а можна додати потрібну кількість поверх льоду. Об'єм молока, що додається, слід визначати на основі своїх переваг.

Вживати напій слід відразу після приготування, щоб не допустити танення льоду. Пити його можна через соломку або як завжди.

Збита кава

Для того, щоб приготувати збиту каву, потрібно підготувати кухонний блендер. Важливо переконатись, щоб він був чистий.

  • У чашу блендера необхідно помістити розчинний порошок, цукровий пісок, лід, молоко. Наприклад, для порції молока 180 мл потрібно взяти 1 ложечку цукру, 1 ложечку кави та 6 крижаних кубиків.
  • Збити каву в блендері, після чого можна додати чайну ложку ванільного екстракту, карамельного соусу, шоколадного сиропудля більш пікантного смаку. Після цього потрібно збити всі інгредієнти до однорідної маси. Всі добавки визначаються виходячи з власної смакової пристрасті.
  • Якщо після перемішування вийде густа консистенція, необхідно додати молока. Якщо ж навпаки маса рідка, то додається крига.
  • Переливати напій краще у високу склянку. Вся маса не переллється, тому потрібно запастися лопаткою або ложечкою.
  • Останнім етапом буде оригінальне фарбування. Вигадати можна все що завгодно: від тертого шоколаду до збитих вершків.

Капучіно

Розчинний капучіно можна приготувати кількома способами. Це може бути капучіно зі збитим молоком або капучіно за індійським рецептом.

Для того щоб із збитим молоком із розрахунку на одну порцію необхідно взяти:

  • 1 склянка води;
  • 2 ложки кави;
  • молоко та цукор за смаком.

Доводимо до кипіння 250 мл води, додаємо 2 чайні ложки розчинного порошку та переважну кількість цукрового піску. Одночасно доводимо до киплячого стану молоко. Для цього можна використати невелику каструльку. Після закипання зняти молоко з|із| вогню.

Щоб приготувати пінку для капучино, потрібно перелити молоко в ємність, що добре закривається, і інтенсивно збовтати до утворення піни. Зазвичай для цього потрібно 30 секунд. Молочну масу, що вийшла, перекласти ложечкою на поверхню напою.

Для того, щоб приготувати індійський капучино необхідно взяти:

  • 1-1,5 ч. л. розчинного порошку;
  • 1 ложечку цукру;
  • ½ чайної ложки води;
  • 230 мл молока.

Необхідно поставити молоко на вогонь, у цей час змішати порошок із цукром та водою. Перемішувати суміш потрібно до коричневої однорідної маси. Після закипання молока зняти його з варильної поверхні, влити в суміш, добре перемішати (має вийти пінка). Підбадьорливий напій готовий!

Кава – ароматний напій, який може творити дива з нашим організмом – пробудити від сну, підняти настрій або навіть надихнути на роботу. Кожен бодай раз стикався з шаленою втомою, а на допомогу приходила смачна, підбадьорлива кава. Головна речовина, яка містить у собі каву – це кофеїн. Крім кофеїну в каві міститься нікотинова кислота, танін, теобромін, глюкозид та багато інших. Кількість різних речовин у каві може змінюватись від 800 до 1000 компонентів. Склад кави залежить безпосередньо від того, де були вирощені кавові зерна, і який ступінь обсмажування було зроблено.

Крім зернової кави існує і розчинна, вона, як заведено, користується більшою популярністю в наших широтах через простоту заварювання. Розчинну каву найчастіше виготовляють із сорту «Робуста», тому що даний сорт має стійкість і витривалість до кліматичних умов, відповідно вона дешевша, ніж, наприклад, «Арабіка». Існують кілька видів розчинної кави:

  • - Порошковий;
  • - сублімований;
  • - гранульований.

Ці види кави відрізняються технологією приготування та обробки зерен перед початком перетворення їх на той продукт, який ми звикли бачити на полицях магазинів.

Як приготувати смачну каву

Просто приготувати каву - справа нехитра, але як зробити цей напій, що бадьорить, більш насиченим і смачним? Команда FoodBest підготувала для Вас кілька порад, які допоможуть отримати незабутнє задоволення від кави.

  • Любителям м'якої кави допоможе вершкове масло. Деякі можуть вважати несумісними каву та олію, але це не так. Для приготування такої «маслянистої» кави знадобиться 150 мл свіжозвареної натуральної кави, половина чайної ложки натуральної вершкового маслата цукор. Змішайте всі інгредієнти в блендері, щоб консистенція стала однорідною. Така кава не тільки підбадьорить після пробудження, а й зарядить організм енергією на цілий день. Але такий варіант приготування має протипоказання. Не варто захоплюватися ним, якщо у Вас проблеми із шлунково-кишковим трактом чи печінкою.
  • Щоб еспресо був більш насиченим і мав приємний карамельний смак, слід обсмажити мелену каву з додаванням коричневого цукруіз розрахунку половина однієї чайної ложки на одну порцію кави. Після цього кава вариться в турці.
  • Стандартна кава середньої міцності готується з розрахунку одна – півтори чайні ложки на кожні 180 мл води. Правильно розрахувавши дозу кави, Ви зможете приготувати саме той напій, який сподобається.
  • Мелений імбир, ванільна есенція, кориця або мускатний горіх зроблять каву пряною. На одну порцію слід додати одну щіпку будь-якої прянощі при варінні кави в турці. Ця порада також поширюється і на розчинну каву, головний секретв тому, що прянощі потрібно додавати не воду, а ще в сухій каві.
  • Любителям шоколаду ми рекомендуємо змішати з мелену кавукакао-порошок перед варінням. Така кава моментально придбає шоколадний смакі порадує своїм незабутнім запахом.

  • Якщо Ви волієте пити каву з молоком, то вибирайте молоко цільного типу, оскільки воно переважає вершковим смаком, на відміну від знежиреного молока. Наливати молоко слід першим, а потім вже гарячу воду, у випадку з розчинною кавою і свіжозвареною натуральною кавою, у випадку із зерновою або меленою. Молоко, додане до чашки після окропу, моментально втратить свій смак.
  • Якщо у Вас під рукою є розчинна кава, цукор та молоко, Ви можете приготувати каву зі справжньою смачною пінкою. Для цього потрібно розтерти інгредієнти у густу кашку та залити окропом.
  • Для того щоб кавова гущане зіпсувала процес вживання кави, перед приготуванням її в турці, слід додати на дно турки дві – три чайні ложки холодної води. Це допоможе осаду залишитися на дні і не потрапити до чашки.
Рубрика - ,

 

 
Це цікаво: