Найкращий заливний пиріг з капустою. Заливний пиріг з капустою - чудова бюджетна випічка і просте смачне блюдо. Знадобиться для тесту

26.08.2017, 18:29

Заливний пирігз капустою на кефірі - 7 докладних рецептівприготування

Опубліковано в Серпень 26, 2017

Багато хто любить смачні та рум'яні пироги, але готувати їх часто клопітна справа. І тому печуться пироги у вихідні або великі святкові гулянки. А що робити, якщо домашні просять спекти пиріг просто так без приводу. Вихід їсти можна спекти відмінний заливний пиріг. Він готується швидко.

Заливний пироги готують з різними начинкамиз капустою, картоплею, з рибою, овочами чи фруктами. Можна приготувати і з м'ясом все залежить від вашої фантазії, або від того, що знайдете в холодильнику.

Такі пироги користуються популярністю завдяки тому, що тісто для них готувати дуже просто і його не потрібно довго місити, чекати коли воно підійде і таке інше. Достатньо закинути кілька інгредієнтів у миску перемішати і готове тісто.

Так тісто для пирога виходить рідким і його заливають у форму, розкладають на тісто начинку, а потім заливають тістом з верху. Звідси і назва заливний пиріг. Та й запікаються ці пироги набагато швидше, ніж на стандартному.

Звичайно, найпростіша і від цього популярна начинка це капуста. Смачно доступно поживно. А для тих, хто стежить за фігурою краще начинкине вигадаєш. Одна суцільна вигода.

Інгредієнти:

• Кефір 1,5 склянки.
• яйця 3 штуки.
• Борошно 2 склянки.
• Сода пів чайної ложки.
• Свіжа капуста 250 грам.
• 2 головки цибулі.
• 1 морква.
• Рослинна олія.
• Вершкове масло.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Капусту дрібно на шаткувати. Скласти в миску, посолити по перчить, трохи пом'яти і залишити на кілька хвилин. Цибулю нарізати підлозі кільцями і відправити на сковорідку.

2.В сковороду додати|добавляти| рослинне масло|мастило| розігріти його і викласти нарізану цибулю.

3.Поки обсмажується цибуля почистимо і натріть на великій тертці моркву.

4.Коли цибуля стане прозорою додамо до неї моркву і продовжимо обсмажувати цибулю разом із морквою 3-4 хвилини.

6.Після кришку можна зняти і продовжити гасити капусту до готовності. За 2-3 хвилини до готовності вносимо вершкове масло.

Тим часом приготуємо тісто.

7.Кефір виливаємо в миску де готуватимемо тісто. Додати соду, 3 яйця, 1 чайну ложку солі. Змішати кефір до однорідного стану.

9. Беремо форму в якій випікатимемо пиріг і промазуємо її вершковим маслом.

10.У форму викласти начинку та вилити половину підготовленого тіста. Добре все перемішати, розподілити рівномірним шаром і залити половиною тіста, що залишилася, і рівномірно розподілити тісто лопаткою по поверхні форми і начинки.

11.Духовку розігріти до 180-190 градусів та поставити пиріг на 40 хвилин.

12. Через 40-45 хвилин у вас на столі буде чудовий красивий і смачний пиріг з заливною капустою. Смачного.

Рецепт заливного пирога з капустою та грибами на кефірі.

Інгредієнти:

• Капуста 250-300 грам.
• Гриби 200-250 грамів Будь-які які знайдете.
• 1 морква
• 2 цибулини.
• 2 склянки борошна.
• 1,5 Півтори склянки кефіру.
• 2-3 яйця.
• Підлога чайної ложки соди.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Підготуємо начинку яка складатиметься з капусти, цибулі, грибів та моркви.

1.Почнемо з капусти її потрібно дрібно нарізати скласти в миску додати солі і трохи пом'яти з сіллю для того, щоб вона стала м'якшою і швидше просолилася.

2. Цибулю очистити нарізати на півкільця відправити на сковорідку. Обсмажити 3-4 хвилини і додати терту моркву.

3.Обсмажити моркву з цибулею 5-7 хвилин|мінути| і викласти в сковорідку капусту. Накрити кришкою зменшити нагрівання і томити 5-7 хвилин. Потім зняти кришку перемішати і гасити до готовності.

4.За 2-3 хвилини до готовності капусти внести невеликий шматочок вершкового масла|мастила|, почекати коли|добавляти| масло|мастило| розчинитися перемішати і зняти з плити.

5.Гриби нарізати шматочками та обсмажити з цибулею до готовності на рослинній олії.

6.Капусту та гриби скласти в одну миску і перемішати.

7.В окрему миску виливаємо кефір. Додаємо пів чайної ложки соди, яйця і перемішуємо міксером до однорідності. Потім у миску з кефіром просіяти 2 склянки борошна і знову перемішати все за допомогою міксера. Тісто готове можна почати формувати наш заливний пиріг з капустою та грибами.

8.Форму для випікання попередньо промазати вершковим маслом і вилити половину тіста. Акуратно розподіляємо начинку та виливаємо зверху другу половину тіста. Рівняємо тісто лопаткою та відправляємо форму в духовку.

9.Духовку розігріти до 180-190 градусів та випікати пиріг 40-45 хвилин.

10.За цей час пиріг добре пропечеться і підрум'яниться. Смачного.

Рецепт пирога з капустою та фаршем

А ось рецепт для тих хто хоче приготувати дуже ситний пиріг, щоб як слід нагодувати всіх. Варіант із фаршем виходить дуже ситний.

Інгредієнти:

• Готовий фарш 300
• 250 свіжої капусти.
• 2 головки цибулі.
• 1 пучок зеленої цибулі.
• Підлога пучка кропу та базиліка (можна і сушені трави).
• 3 столові ложки майонезу.
• 4 столові ложки сметани.
• 2 яйця.
• Вершкове та рослинне масло.

Приправи:

• Коріандр, мускатний горіхмелений запашний перець.

Процес приготування:

1.Капусту нарізати дрібною соломкою трохи посолити пом'яти та перекласти в миску.

2.Цибулю нарізати на кубики і обсмажити до прозорості.

3. До цибулі викласти фарш, додати до смаку сіль і перець перемішати та обсмажувати практично до готовності. За кілька хвилин до готовності фаршу додайте приправи зелену нарізану цибулю, кріп, базилік, мускатний горіх, запашний перець та мелений коріандр. Все добре перемішати та обсмажити 3-5 хвилин.

4.Фарш перекласти до капусти і перемішати до однорідності.

5.Начинка повністю готова можна зайнятися приготуванням тесту.

6.В миску вбиваємо яйця. Додаємо сметану, і майонез трохи олії. Перемішуємо віночком чи міксером до однорідності.

6. Готове тісто викласти в промащену олією форму. Тепер викладаємо начинку і заливаємо тестом, що залишився.

7.Духовку розігріти до 200 градусів.

8. Ставимо форму в духовку на 30-40 хвилин.

Заливний пиріг з капустою та фаршем готовий приємного апетиту.

Пиріг з капусти та рису на кефірі.

Інгредієнти:

• Капуста 300 грам.
• Рис 100 грам.
• Цибуля 2 штуки.
• 1 морква.
• Рослинна та вершкове масло.
• 1,5-2 склянки кефіру.
• 3 яйця.
• Розпушувач тіста.
• 2 склянки пшеничного борошна.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Нарізати цибулю кубиками і обсмажити до золотистого кольору.

2.Морква натерти на тертці обсмажити разом із цибулею.

3.Капусту нарізати дрібною соломкою посолити пом'яти і згасити з|із| цибулею і морквою.

4. до готовності.

5. Змішати капусту з рисом дати трохи охолонути.

6.В кефір вбити яйця додати по чайній ложці цукру солі та розпушувача для тіста. Перемішати додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати до однорідності.

7.Форму промазати олією.

8.Половину тіста тонким шаром викласти у форму на нього викласти начинку.

9. Залити залишками тесту. Поставити у духовку. Випікати за температури 200 градусів, 40 хвилин.

10.Заливний пиріг з капустою та рисом готовий.

Смачного.

Заливний пиріг з капустою рецепт для мультиварки

Звичайно такі пироги можна готувати і в мультиварці. Можна навіть сказати ці пироги просто створені для мультиварок, настільки просто їх там готувати.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 400 г кефіру.
• 4 столові ложки рослинної олії.
• 1 чайна ложка цукру.
• Підлога чайної ложки соди
• пів чайної ложки солі.
• 2 склянки борошна.
• 350 г капусти.
• 1 головка цибулі.
• 2 яйця.
• Сіль перець за смаком.

Процес приготування:

1.Дрібно нарізати капусту і запарити її окропом, що зробить капусту м'якшою.

2. Цибулю нарізати дрібним кубиком обсмажити на олії.

3. Як тільки цибуля почне покриватися золотистим кольором, додайте капусту. Воду з капусти потрібно злити.

4.Капусту гасимо в режимі смаження 15-20 хвилин. За 3 хвилини до закінчення режиму смаження бити 2 яйця і добре перемішати капусту з яйцями.

5.За це брешемо можна встигнути приготувати заливне тісто.

6.В кефір додати соду і перемішати щоб кефір погасив соду.

7. Далі в кефір вбити яйця, додати сіль та цукор за рецептом (по чайній ложці). Добре перемішати та внести борошно. Перемішуємо до однорідності. Коли борошно перемішане в тісто необхідно влити 4 столові ложки рослинної олії і ще раз все перемішати. Олія не дозволить тесту прилипнути до стінок мультиварки. Тісто готове.

8.Начинка обсмажилася тепер можна її викласти та підготувати чашу мультиварки для випікання пирога.

9.Змастити стінки та дно чаші вершковим маслом влити в неї трохи тіста. Потім викласти на тісто начинку та залити начинку залишками тіста. Акуратно лопаткою розподілити тісто рівним шаром начинкою.

10.Виставити на мультиварці режим випікання. В середньому це близько години.

11.Коли мультиварка закінчить випічку пиріг можна сказати готовий, але він буде гарний тільки з дна, тому його потрібно перевернути на інший бік і пропекти ще деяку кількість часу.

12.Перевертаємо пиріг виставляємо режим смаження на 5-6 хвилин і випікаємо пиріг зі зворотного боку.

13. Тепер пиріг красивий і рум'яний з двох сторін. І його можна подавати на стіл.

Ось і весь рецепт приготування заливного пирога з капустою у мультиварці.

Смачного.

Відео рецепт приготування заливного пирога з куркою

Смачного.

Господині на допомогу нескладні та незатратні рецепти заливного пирога з капустою. На вибір начинки з додаванням норі, кунжуту, картоплі, бринзи. Готувати можна і в духовці, і в мультиварці. З основою на кефірі чи сметанці. Час приготування півгодини. Результатом будуть задоволені усі.

Існує безліч різноманітних варіантів приготування пирогів. Один з найекономніших і найпростіших - заливний з капустою. Головне тут – правильно розрахувати густоту. Щоб заливне тісто вийшло, як на звичайні оладки. Занадто рідке може надати страві смаку та вигляду запіканки, а густе зробить його сухуватим.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах заливного пирога з капустою:

Простий рецепт:
1. Дрібно порубати, посолити та поперчити, а потім обсмажити капусточку на вершковій олії.
2. Відварити яйця.
3. Дрібно нарізати або потерти їх на великій терочці.
4. Змішати з капусткою.
5. Для тіста збити сирі яйця із сіллю.
6. Ввести борошно із содою.
7. Добре вимішати.
8. Викласти половинку у відповідну форму для запікання.
9. Перекласти туди начинку.
10. Залити другою половиною тесту.
11. Відправити в духовку на годину.

П'ять найшвидших рецептів заливного пирога з капустою:

Корисні поради:
. Готовий пирігрекомендується подавати зі сметаною.
. У начинку для ситності можна додати м'ясний фарш, ковбаску, сосиски, рис.
. Поліпшити смакові якості допоможуть приправи (мускатний горіх, каррі, прованські трави та інші).
. Якщо замість варених яєцьу начинці використовувати сирі, прошарок пирога вийде більш однорідним.
. Кефір краще вибирати частіше. Тоді і тісто вийде смачнішим.

Якщо ви бажаєте приготувати смачну випічку швидко, то правильним вибором рецепту стане наливний пиріг з капустою. На заміс тесту за умови використання міксера ви витратите не більше п'яти хвилин. А от із начинками можна буде поекспериментувати.

Тісто:

• 1 склянка молока;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 яйце;
• 4 столові ложки олії рослинної;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів;
• 300-400 гр. борошна.

Читайте також: Пиріг з капустою на сметані – 8 рецептів

Начинка:

• 600 гр. капусти;
• 3-4 яйця;
• 2-3 столові ложки олії;
• 1 цибулина.

Злегка підігріваємо молоко, воно має бути теплим, але в жодному разі не гарячим. Розмішуємо в ньому цукор, дріжджі, олію та збите яйце. Поступово досипаємо борошно в масу, весь час перемішуючи. Потрібно стежити за густотою тіста, воно має вийти таким, як зазвичай використовується для випікання оладок. Посуд з тістом прикриваємо кришкою або рушником і залишаємо в теплі хвилин на сорок.

Розігріваємо на сковороді олію, висипаємо в олію дрібно нашатковану цибулю, смажимо, постійно помішуючи. Коли шматочки стануть напівпрозорими, досипаємо капусту. Обсмажуємо всі разом 5-10 хвилин. Потім доливаємо трохи води, прикриваємо кришкою і гасимо на дуже слабкому вогні, 20 хвилин до м'якості овочів. Яйця відварюємо, очищаємо та нарізаємо кубиками. Змішуємо яйця з готовою капустою, прикриваємо начинку за смаком сіллю та спеціями.

Беремо жароміцний посуд з високими бортами, змащуємо його зсередини олією. Викладаємо частину тіста, розрівнюємо. Зверху акуратно розподіляємо охолоджену суміш капусти та варених яєць. Прикриваємо капустяний шар тестом. Залишаємо для підйому на десять хвилин, потім готуємо в духовці при 180 градусів приблизно п'ятдесят хвилин.

Пісний пиріг з капустою

З рідкого дріжджового тіста можна приготувати і пісний варіант капустяного пирога.

Тісто:

• 3 склянки борошна;
• 1,5 склянки води;
• 3 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 0,5 столової ложки цукру.

Начинка:

• 500 гр. капусти;
• 1 цибулина;
• 1 склянка розсолу від огірків чи помідорів;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки олії рослинної.

Дві склянки борошна просіюємо, змішуємо із сухими швидкорозчинними дріжджами. У теплій воді розчиняємо цукор і сіль, вливаємо цей розчин у борошно, додаємо олію та розмішуємо. Маса вийде рідкою. По ложці додаємо ще муку|борошно|, добре вимішуючи після кожної порції. Як тільки тісто придбає консистенцію магазинної сметани, борошно підсипати припиняємо. Тісто залишаємо для підйому в теплому місці на 40-60 хвилин.

Готуємо начинку:нагріваємо олію на сковороді, обсмажуємо на ньому тонко нарізану цибулю, потім всипаємо капусту, обсмажуємо всі разом хвилин п'ять-сім. Потім вливаємо розсіл, і гасимо до м'якості. Пробуємо начинку, досипаємо цукор до смаку і додаємо улюблені спеції. Остуджуємо.

Форму застеляємо пергаментом, який добре змащений олією. Викладаємо частину тесту. На ньому розподіляємо капустяну начинку. Потім викладаємо знову тісто. Розрівнюємо. Даємо пирогу відстоятися, прикривши форму серветкою хвилин 10-15. Потім ставимо у духовку на 180 градусів на 45-50 хвилин.

Дієтичний варіант пирога

Навіть ті, хто прагне схуднути, можуть дозволити собі шматочок капустяного пирога. Звичайно, це має бути дієтичний варіант, приготовлений без яєць на нульовій жирності кефіру.

Тісто:

• 450 мл знежиреного кефіру;
• 320 гр. борошна, можна взяти цільнозернову або вівсяне борошно, пиріг буде ще кориснішим;
• 1 чайна ложка соди;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка олії.

Начинка:

• 400 гр. капусти;
• 1-2 морквини;
• спеції, зелень на смак.

Натираємо морквину, капусту дрібно шаткуємо. Складаємо овочі в сотейник, підливаємо трохи води і гасимо до м'якості, додавши сіль та спеції до смаку. Даємо капусті охолонути.

Змішуємо соду з кефіром, даємо масі постояти хвилин десять. Потім додаємо сіль і борошно, вливаємо олію.

Для випікання варто використовувати форму із силікону. Викладаємо половину тіста, по ньому розподіляємо начинку. Прикриваємо капустяний шар тестом. Запікаємо при 160 градусах приблизно сорок хвилин.

Наливний пиріг на сметані з додаванням сосисок

Дуже ніжним виходить наливний пиріг, який замішується. Начинку для нього приготуємо з капусти із сосисками.

• 300 гр. капусти;
• 150 гр. сосисок;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка томатного соусу;
• невеликий пучок кропу;
• 2 яйця;
• 6 столових ложок борошна;
• 200 гр. сметани;
• 50 мл рослинної олії в тісто та 2 столові ложки для начинки;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 0,5 чайної ложки солі;
• насіння кунжуту або льону (можна змішати) для посипання.

Почати потрібно з приготування начинки. Підсмажуємо на рослинному маслі тонко нашатковану цибулю, потім додаємо капусту, зменшуємо вогонь. Смажимо під кришкою, періодично помішуючи. Приправляємо капустяну начинку до смаку, додаємо в неї томатний соусі нарізані кружальцями сосиски. Перемішуємо та охолоджуємо.

Читайте також: Пиріг з капустою та грибами – 9 рецептів

Тепер готуємо тісто-заливку.У посуді з високими бортами змішуємо сметану, майонез та сирі яйця. Додаємо розпушувач та сіль, всипаємо борошно та дрібно нашатковану зелень. Перемішуємо.

Викладаємо в жароміцну нероз'ємну форму частину тіста. На ньому розподіляємо рівним шаром капусту, що остигнула, з сосисками, і вкриваємо другим шаром тіста. Посипаємо пиріг лляними або кунжутним насінням. Готуємо за 180 градусів близько сорока хвилин.

Пиріг-капустянка на майонезі

Дуже смачним виходить наливний пиріг на майонезі, але це і найкалорійніший варіант цього виду випічки. Це слід пам'ятати тим, хто стежить за вагою. Приготуємо пиріг із пікантною начинкою.

Тісто:

• 3 яйця;
• 6 столових ложок майонезу;
• 5 столових ложок сметани;
• 6 столових ложок борошна;
• 0,5 чайних ложок солі;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• трохи насіння кмину для посипання (за бажанням).

Начинка:

• 400 гр. капусти;
• 2 цибулини;
• 2 зубки часнику;
• 4-6 шт. пір'я зеленої цибулі;
• По 3-5 гілочок кропу та петрушки;
• 1 столова ложка олії;
• 20 гр. олії вершкового;
• 2 столові ложки готового томатного соусу (можна кетчупу);
• сіль та спеції за смаком.

Тонко шаткуємо капусту, цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник шаткуємо дуже дрібно або пропускаємо через прес. Дуже дрібно шаткуємо зелень. У сковорідці розігріваємо рослинну та вершкове масло, викладаємо в суміш олій цибулю, трохи підсмажуємо, потім додаємо часник і капусту. Швидко обсмажуємо, потім зменшуємо нагрівання. Солимо, додаємо спеції та томатний соус. Гасимо під кришкою до повної готовності. Рідина має повністю випаруватися. Охолоджуємо начинку та змішуємо із зеленню.

Розбиваємо яйця в посуд для збивання, туди ж кладемо майонез та сметану. Всипаємо розпушувач та сіль, перемішуємо міксером. Додаємо борошно, все змішуємо.

Форму діаметром 20 см зсередини добре промазуємо олією. Викладаємо годину тіста, потім розкладаємо капусту та покриваємо тістом. Посипаємо насінням кмину і готуємо за 180 градусів приблизно сорок п'ять хвилин.

Капустяно-рибний пиріг (з консервованою рибою)

Незвичайний, але дуже приємний смак має капустяний пирігз рибою. Щоб начинка добре пропеклася, готувати його краще не із сирою рибою, а з консервою. Купуйте консерви у власному соку, ідеально підійде сайра, скумбрія, горбуша.

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки сметани;
• 4 яйця;
• 6 столових ложок майонезу;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 600 гр. капусти;
• 360 гр. консервованої риби;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки олії рослинної;
• спеції на смак.

Цинкуємо капусту і цибулю максимально тонко. На олії обсмажуємо овочі до повної готовності. Не забудемо підсолити та додати улюблених спецій до смаку. Охолоджену капусту змішуємо з консервованою рибою, розім'ятою вилкою на шматочки.

Змішуємо борошно з половиною чайної ложки солі та розпушувачем. Окремо перемішуємо сметану, майонез та сирі яйця. З'єднуємо обидві суміші і тісто готове.

У змащену форму тонким шаром викладаємо тісто, воно повинне повністю покрити дно шаром 1-1,5 см. Потім розкладаємо капусту з рибою і покриваємо начинку тестом. Готуємо близько сорока-сорока п'яти хвилин за 180 градусів.

М'ясо курки нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо до зміни кольору. Додаємо сіль та спеції, засипаємо тонко нашатковану цибулю і смажимо до готовності.

Порада! Для випікання цього пирога можна використовувати і біле (з грудки), і темне (з стегенець) м'ясо курки. У першому випадку випічка вийде дієтичнішою, а в другому – соковитішою.

Квашену капусту добре віджимаємо. Якщо дуже кисла, то попередньо промиваємо холодною водою. У сотейник з товстим дном викладаємо капусту, додаємо трохи води і гасимо хвилин двадцять. Капусту можна приправити чайною ложкою цукру.

Для тіста збиваємо сметану з сирими яйцями. Всипаємо розпушувач, сіль та борошно, розмішуємо. У змащену форму перекладаємо частину тіста. На його поверхні розподіляємо капусту, що остигнула, потім розкладаємо куряче м'ясо з цибулею. Укриваємо залишками тіста, посипаємо кунжутним насінням. Випікаємо при 180 градусах близько 40-45 хвилин.

Привіт любі мої читачі! У вас буває так, що смерть, як хочеться печеного, а робити дуже ліньки? У мене буває! Тоді на допомогу до мене приходить ну зовсім лінивий рецепт. Колись дуже давно мені дала його подруга дитинства - майстриня на вигадки як "з нічого приготувати чогось". Представляю вам сьогодні найпростіший лінивий наливний пиріг з капустою. Від його задуму до готовності минає мінімальна кількість часу.

Наливний пиріг з капустою на кефірі.

Інгредієнти (тісто)

• 230 г борошна.
• 130 г вершкового масла|мастила|.
• 4 середні яйця.
• 270 мл кефіру.
• 8 столових ложок борошна.
• 1 чайна ложка (без гірки) солі.
• 2 чайні ложки (без гірки) розпушувача.
• 6 чайних ложок цукру.
• Молотий чорний перець.

Інгредієнти (начинка)

• 400 г нашаткованої білокачанної капусти.
• Невеликий пучок зеленої цибулі.
• Зелень кропу.
• Сухі прованські чи італійські трави.
• Сіль.

Як приготувати начинку

1. Тонко нашаткувати капусту.
2. Дрібно нарізати кріп та зелену цибулю.
3. Змішати нашатковану капусту, кріп, цибулю, сухі трави - готова начинка.

Як приготувати тісто для пирога з капустою.

Мої зауваження

• Такий же наливний пиріг можна готувати не тільки на кефірі, а й на сметані (замініть у рецепті 270 мл кефіру на таку ж приблизно кількість 15-20% сметани).
• Цілком можливе використання суміші кефіру, сметани та майонезу. На чистому майонезі я не готувала, але кажуть, що виходить теж непогано. Треба спробуватиме.

У пирога надзвичайно ніжний, вершковий, навіть я сказала б, благородний смак. Ось так нехитра капуста, потрапляючи в компанію з кефіром, сметаною та вершковим маслом починає «звучати» по новому, сама стає «примою» в цьому чудовому наливному пирізі на дуже-дуже швидку руку!

Ось так просто, швидко і смачно можна нагодувати домочадців або раптово гостей. Пиріг неодноразово співслужить вам добру службу.

На сьогодні все і всім поки що!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, кохана нею та її домочадцями, не забирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капустник – це те, що треба! Смачний, дієтичний і в якомусь сенсі навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіантпечуть у духовці, але можна вдатися до допомоги мультиварки.

Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто

Страва, в якій можливі варіації – це капусник. Швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездрожжевій основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевої страви така заміна не впливає, але часу забере більше. Перед тим, як приготувати капустяник, визначтеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або дістати з особистих запасів квашену. Іноді в начинку додають трохи картоплі та цибулі, щоб розбавити смак.

Рецепти пирога з капустою швидко та просто

Різними способамиможе бути приготовлений капустяний пиріг на швидку руку. Комусь до душі, коли у випічці мінімум тесту за максимальної кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається дівчатам, що вічно сидять на дієтах. Додати жирності і зробити пиріг поситішим допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір лише злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.

Капустяний пиріг заливний на кефірі

Смачна випічканайчастіше забирає багато часу, при цьому не завжди виходячи такою красивою, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково дотримуючись рецепту і проводячи біля плити півдня, ви отримуєте неапетитний виріб. Проте швидкий пирігз капустою на кефірі настільки легкий у приготуванні, що з цим впораються навіть кулінари-початківці.

Інгредієнти:

• капуста – 220 г;
• кефір – 310 мл;
• борошно - 500 г;
• масло вершкове – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щеї. Викладіть її на сковороду, змащену олією. Кришку потрібно закрити і трохи потомити овоч. Додати сіль.
2. У миску розбийте яйця, зробіть однорідну масу і влийте кефір. Посолити.
3. Перемішайте муку|борошно| з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
4. Трохи кефірної маси вилийте у спеціальну форму, перекладіть начинку та знову залийте рідкою сумішшю.
5. Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка - все готове!

У всіх капустярів є одна спільна особливість: начинка в них – це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах видно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, запитайте себе: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивна – вперед на кухню! Пиріг із капусти швидкого приготуваннядля лінивих господинь буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – 450 г;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 140 г;
• сода - ½ ч. л.;
• кріп;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте соду, ретельно змішавши компоненти.
2. Злегка збийте яйця, заздалегідь посоливши.
3. Перекладіть сметану до яєць і досягайте однорідності маси.
4. Просіяне борошно потрібно всипати порціями, щоб не утворювались грудки.
5. Капустяний виделок необхідно дрібно нашаткувати. Також вчиніть і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть та поперчіть.
6. Змастіть форму для випікання олією, викладіть начинку та вилийте на неї сметанну масу. Відправте в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
7. Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав гарним, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.

Рецепти страв на рідкому тістівідрізняються за своєю ситністю залежно від інгредієнтів, що містяться у складі. Наливний пирігз капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи найкалорійнішим. Основна ідея таких рецептів у тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• майонез – 8 ст. л.;
• капуста – 320 г;
• борошно - 6 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• цибуля-порей - 50 г;
• кріп;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Капустяний качан, цибуля і кріп дрібно нашаткуйте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
2. Яйця поєднайте з майонезом, досягайте однорідного стану.
3. Висипте розпушувач та сіль.
4. Акуратно додайте|добавляйте| муку|борошно|, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
5. Змастіть форму олією і починаючи з тіста по черзі викладайте шари.
6. Смачний виріб відправте на 35 хвилин у духовку, нагріту до 200 градусів.

Пиріг з капустою на сковороді

Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій чудово підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або панелі. Декілька особливостей у такого варіанта все ж таки є: потрібно стежити, щоб випічка не підгорала і не розвалювалася.