Медовий сироп для коктейлів. Як приготувати медовий сироп від кашлю. Закуска з баклажанів
Мед - це продукт, про лікувальні властивості якого відомо вже дуже давно. Його користь полягає у високій харчовій та енергетичній цінності. Він містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних організму: залізо, фосфор, калій, марганець, йод та багато іншого.
Мед складається з фруктози та глюкози і починає засвоюватися відразу ж після вживання. Антиоксиданти, які у ньому, уповільнюють старіння клітин організму людини.
Щоб солодкі ласощі не втратили свої цілющі властивості, його необхідно правильно зберігати. Для цього найкраще підійдуть туески, діжки та медівниці – бондарна тара, виготовлена з екологічно чистої деревини липи. У ній продукт збереже свій оригінальний аромат, смак та свіжість.
У кулінарії мед застосовується дуже широко. Його додають у випічку, каші, пудинги та десерти. Також на його основі можна приготувати сироп, без якого не обходиться жоден рецепт пряників, пряників і пахлави. Зробити вдома ці ласощі нескладно, достатньо лише точно слідувати рецептурі.
Медовий сироп
Інгредієнти:
- Мед: 1 склянка;
- Вода: 1 склянка.
Мед змішати з|із| водою, варити на слабкому вогні протягом півгодини, а потім остудити.
Варіантів застосування цього сиропу безліч, про найцікавіші рецепти на його основі Ви дізнаєтесь далі.
Закуска з баклажанів
Інгредієнти:
- Баклажани: 1 кг;
- Сік 2-х лимонів;
- Гвоздика: 5 бутонів;
- Медовий сироп: 700мл.
Баклажани очистити від шкірки, проколоти і укласти в каструлю. Залити водою з додаванням соку лимонів та залишити на 12 годин для усунення гіркоти.
Після закінчення часу відварити овочі в тій же рідині до м'якості, а потім відкинути на друшляк.
Баклажани покласти в медовий сироп разом із гвоздикою, поставити на плиту та готувати після закипання 10 хвилин. Зняти з вогню та залишити на ніч.
Наступної доби варити овочі до загустіння сиропу, потім розкласти в банки. Зберігати закуску у холодильнику. Перед подачею нарізати.
Чак-Чак у медовому сиропі
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно: 500 г;
- Яйце: 3 шт.;
- Молоко: 100мл;
- Цукор: 25 г;
- Сіль: 5 г;
- Топлена олія: 200 г;
- Медовий сироп: 500мл.
Чак-Чак - це національне татарське блюдо, що відноситься до розряду десертних.
Муку|борошно| потрібно насипати гіркою на стіл і зробити в центрі поглиблення. Влити молоко, яйця, додати цукор, сіль і замісити тісто. Потім поділити його на тонкі джгути. Сформувати з них кульки та обсмажити у казані до золотистого кольору. Безперервно їх помішувати, щоби не пригоріли.
Викласти Чак-Чак у тарілку, зверху залити медовим сиропом. Подавати до столу охолодженому вигляді.
Пончики в медовому сиропі
Для того щоб бути в тонусі і мати міцне здоров'я, потрібно вживати не тільки смачні продукти, але і корисні. А корисних речовин більше саме у натуральних продуктах. В даний час зустріти повністю натуральний продукт є дещо проблематичним.
Що таке медовий сироп і з чого він складається?
У цій статті йтиметься про істинно натуральний продукт — медовий сироп. Сиропи родом із далекої Франції, а ось їх придумали та зварили вперше араби. Якщо виконати переклад слова «сироп», то дослівно отримаємо «напій».
Сиропом є концентрований розчин із цукром, частіше в якомусь фруктовому соку. Особливою популярністю користується медовий сироп. З натурального меду сироп виходить прозорим та в'язким.
Основою медового сиропу є. Бджолиний мед містить багато цукрів, тому і вживати такий продукт потрібно з обережністю людям, які страждають на цукровий діабет.
Для приготування медового сиропу буде потрібно натуральний мед, цукор, чиста вода.
Натуральний бджолиний мед має високу енергетичну та харчову цінність. Отриманий напій вживають як соус у кулінарії. Нерідко його використовують для приготування різноманітних коктейлів. Завдяки медовому сиропу можна підкреслити пікантний смак продуктів та акцентувати на них увагу.
Медовий сироп для млинців
Дуже популярний цей продукт і в домашній кухні, особливо він сподобається любителям млинців, його ніжний приємний смак нікого не залишить байдужим. Рецепт приготування цього чудового продукту читайте нижче. Ну і, звичайно ж, медовий сироп застосовують у кондитерській справі.
Нерідко медовий сироп поєднують саме з алкогольними напоями. Медовий сироп додають до горілки, апельсинового соку, лимонного соку та ін. Нерідко додатково використовують спеції: імбир та корицю.
Як показала практика, варто лише приготувати медовий сироп, а застосування знайдеться дуже швидко. Так його використовують для випікання пахлави, пряників і медових пряників. Це насолодою можна поливати каші, пудинги та млинці. Не варто забувати і про такий десерт, як морозиво.
Майже всі східні прянощі готують за допомогою медового сиропу. Але й вітчизняна кухня не мислима без цього солодкого напою. Ті, хто часто балує своїх рідних пончиками, знають, що під медовим сиропом вони набагато смачніші. Для приготування медового сиропу потрібно трохи продуктів і ще менше часу.
У каструлю вливається чиста вода і міститься натуральний мед. Пропорції 1/1. На помірному вогні рідину перемішують доти, доки мед не розтане. За хвилину до готовності сироп вливають одну столову ложку меду. Обов'язково потрібно простежити, щоб сироп не закипів, інакше всі корисні властивості буде втрачено вдвічі.
Медова сита для підгодівлі бджіл
Не оминули медовий сироп і в бджільництві. Йому дали специфічну назву – медова сита. Це той самий розчин води та меду, тільки в різному співвідношенні. Для отримання медової сити просто розводять натуральний мед у кип'яченій воді, що вже остигнула. Домагаються повного розчинення кристалів меду у разі, якщо мед встиг закристалізувався. Отриманий медовий сироп розливають у годівниці бджолам. Медова сита може бути рідкої, середньої та густої консистенції.
Для різної консистенціїпотрібна різна кількість меду. Так для рідкої медової сити потрібно брати меду вдвічі менше води. Для отримання середньої медової сити беруть рівні частини води та меду. Щоб отримати густу медову ситу меду, потрібно в чотири рази більше води.
Бджолам згодовують густу медову ситу, щоб вони могли поповнити кормові запаси. З метою спонукального підживлення бджолам згодовують середньої густоти ситу. Рідку медову ситу застосовують для збризкування бджіл під час з'єднання сімей бджіл.
Як правило, час настає перед їх очисним обльотом. Так як кишечник бджіл вже й так на цей час забитий, рекомендується використовувати тільки сироп, без приправлення його добавками або пилком.
Як обійтися без сиру для підгодівлі бджіл?
На пасіці можна обійтися без вживання цукрового сиропу, навіть для проведення лікувальних підживлень.Зрозуміло, що використовувати медові сиропи багато хто не бажає з економічних спонукань. Можна зробити розумно. Для цього можна використовувати залишки меду після відкачування його із рамок. Мед залишається на закиданні, навіть якщо спробувати його зчистити.
Коли перетоплюється забрус у воскотопці, разом із парою та конденсатом виходить мед. Саме цю суміш можна використовувати для отримання медової сити. Тільки потрібно витримувати воскотопку на малому вогні, а не занадто її кип'ятити.
Подібний медовий сироп можна закатати залізними кришками і опустити в прохолодний льох, і в разі потреби використовувати підкорки. У льоху такий медовий продукт не забродить. До того ж, якщо потрібно додавати різні препарати, що мають запах, ця медова сита їх перекриє.
Як зробити медовий сироп з лимоном для випічки
Дуже популярним рецептом медового сиропу для випікання є:
Рецепт:Берете 6 столових ложок свіжого та якісного меду, 2 столові ложки соку з лимона, а також близько 10-ти листочків м'яти. Щоб приготувати цей сироп, необхідно налити в миску свіжого соку з лимона. Потім змішати його з медом та розчавленими листочками м'яти. Все ретельно перемішати до утворення однорідної суспензії.
Після чого перемістити наш медовий сироп у посуд темного кольору, щоб на нього не падали промені сонця. Нехай суміш деякий час настоїться, і незабаром ви отримаєте бажаний медовий сироп для випічки. Він дуже смачний, а до того ж корисний для нашого організму.
З таким сиропом ви можете приготувати масу смачних страв: пончики в медовому сиропі, Чак-Чак у сиропі, закуску з баклажанів та інше.
Цукровий сироп, який потрібний для приготування багатьох напоїв, можна зробити самим. Налийте в каструлю 250 мл води, покладіть 250 г білого цукру або цукрової тростини і поставте каструлю на вогонь.
Проваріть сироп деякий час на невеликому вогні, зніміть піну. Варити треба на середньому вогні, постійно помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Коли сироп закипить, зменшіть вогонь, щоб підтримувати кипіння. Варити, помішуючи протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Зберігатися цукровий сироп може у закритому контейнері у холодильнику, сироп буде придатним протягом 1 місяця.
Якщо ви робите сироп зі смаком, наприклад, з травами, додати їх треба після того, як цукор розчиниться. Залишіть ароматизатор у сиропі, поки він охолоне до кімнатної температури, потім зніміть, помішуючи сироп, якщо необхідно, щоб видалити будь-який ароматизатор.
Медовий сироп
Хоча мед має чудовий смак, але є занадто густим та липким, щоб використовувати у коктейлях. Але коли він розбавлений гарячою водою, він має всі властивості для заливання, вимірювання та об'єднання у творчі напої. Зверніть увагу, що медовий сироп слід зберігати при кімнатній температурі і використовувати протягом дня, тому що в холодильнику він буде розділятися або кристалізуватися, так що простіше зробити нову партію, ніж спробувати врятувати стару.
Приготування медового сиропу
- 1/2 склянки меду
- 1/2 склянки води
У невеликій каструлі змішайте мед і воду і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки вони не змішаються. Дайте охолонути до кімнатної температури. Зберігатися сироп повинен у закритому контейнері за кімнатної температури, сироп триматиметься протягом 24 годин.
