Головна → Закуски Мускатний горіх: користь та шкода для організму людини. Чим корисний мускатний горіх Мускатний горіх

Мускатний горіх: користь та шкода для організму людини. Чим корисний мускатний горіх Мускатний горіх

Мускатний горіх займає лідируючі позиції серед всієї різноманітності спецій. Пряністю постачають випічку, м'ясні та рибні страви, домашні компоти та варення. Нерідко мускатний горіх застосовують у медичних та косметологічних цілях. Лікувально-профілактична спрямованість обумовлена накопиченням у складі приправи багатьох цінних елементів. З цієї причини люди цікавляться користю та шкодою спеції.

Склад мускатного горіха

Калорійність прянощі – 526 Ккал. з розрахунком на 100 гр. Приємний аромат мускатного горіха проявляється завдяки світистицину і елеміцину, що входять до структури. Крім цього спеція багата на тіамін, ретинолом, піридоксином, фолієвою кислотою, токоферолом, вітаміном РР, рибофлавіном.

У приправі є безліч макро-і мікроелементів. Серед них є хлор, магній, мідь, цинк, натрій, фосфор, залізо, калій, кальцій.

Пряність багата на білки, пектин, крохмаль, вуглеводи, ефірні масла, клітковину, амінокислоти.

Мускатний горіх корисний тому, що один цінний компонент доповнює дію іншого. Оптимально збалансований склад справляється з безліччю дерматологічних проблем і широко застосовується у медицині.

користь та шкода бразильського горіха

Користь мускатного горіха

Прянощі використовуються в дуже невеликих кількостях за рахунок сильної концентрації корисних ферментів у складі. До основних дій горіха відноситься надання тонусу всьому організму та стимуляція роботи мозку.
Дослідження показали, що при систематичному та дозованому прийомі продукту людина починає легше засвоювати інформацію, у неї покращується пам'ять та зорове сприйняття.
Спеція швидко знімає втому, у тому числі хронічну. Мускат допомагає відновитися після затяжної депресії та стресів. Приправа відповідальна за все психоемоційне тло людини. Вона запобігає безсонню та апатичному стану.
Китайські знахарі донині застосовують мускат як афродизіак. Доведено, що пряність підвищує жіноче та чоловіче лібідо. Збільшує привабливість людини в очах протилежної статі. Позбавляє чоловіка від "безсилля", а жінку від фригідності.
Приправу застосовують як підвищення апетиту. Це актуально для хворих на дистрофію та анорексію. Вважається, що спеціальний хімічний склад спеції збуджує бажання поїсти, налагоджує травлення, змащує стінки стравоходу. Їжа швидко всмоктується та засвоюється, на цьому фоні підвищуються всі метаболічні процеси.
Мускат додають у звичні косметичні олії для масажу. У результаті під дією приправи розщеплюються жирові сполуки, зникає целюліт. Зігрівальна дія скорочує кількість розтяжок, прибирає нерівності шкірного рельєфу. Нерідко мускат додають маски для волосся, щоб впоратися з лупою і алопецією.
Якщо приймати пряність у систематичному режимі та дозовано, ви підвищите опірність організму до вірусів. Захисні функції будуть підтримуватись на потрібній позначці, що корисно для людей з низьким імунітетом від природи. До того ж знижується ймовірність появи авітамінозу у міжсезоння.
За деякими даними відомий позитивний вплив мускату на організм, в якому є зачатки ракових пухлин. Горіх перекриває циркуляцію крові до новоутворень, усуває зростання злоякісних тканин. Тим самим проводиться самознищення раку. Періодичний прийом мускату проведе профілактику онкології.
Дівчатам корисно вживати мускатний горіх для нормалізації менструального циклу та зняття болючих спазмів під час місячних. Також пряність заповнює нестачу заліза, коли елемент вимивається разом із кров'ю. Як наслідок, при систематичному прийомі гемоглобін тримається на оптимальній позначці.
Спеція позбавляє ротову порожнину від неприємного запаху, що йде зі шлунка чи зубів. Також мускат профілактує хронічну втому, частково лікує туберкульоз, бореться з проносом та варикозним розширенням вен.
Олія на основі горіха використовується в ароматерапії як засіб релаксації та нормалізації психічного фону. Зазвичай додають 3-5 крапель у ванну або аромалампу, потім проводять сеанс релаксації. Така терапія очищає дихальні шляхи, розширює судини, допомагає лікувати респіраторні недуги.
Людям з ожирінням та зайвою вагою корисно приймати мускат з метою схуднення. Спеція прискорює метаболізм, покращує засвоюваність їжі, скорочує кількість нападів голоду. Також підвищується кровообіг і, як наслідок, розщеплюються жирові бляшки.
Мускат корисний жінкам, він розкриває сексуальність, підвищує статевий потяг, знижує кількість "припливів" у період менопаузи. Також продукт має допоміжну дію при лікуванні мастопатії та недуг жіночої статевої системи.
Для чоловіків пряність корисна тим, що підвищує потенцію, запобігає передчасному виверженню сім'ї, бореться із захворюваннями простати. Пряність вважається засобом від поганої здатності до зачаття, підвищує вироблення сперматозоїдів.

користь та шкода горіха пекан для організму

Застосування мускатного горіха

При імпотенції

Мускатний горіх добре позначається на статевої функції сильної статі. Регулярне вживання вирішує проблеми з імпотенцією та повністю відновлює чоловічі сили.
Для досягнення необхідного результату мускатний горіх можна вживати з різними стравамиабо змішувати порошок з водою та випивати. Основною умовою залишається регулярне споживання складу. Достатньо приймати по 4 гр. порошку на добу.

При невралгії

Щоб позбутися діагностованої недуги, мелений горіх необхідно змішувати з бджолиним воском, маззю, олією або кремом.
Перед тим як ви наносите лікувальний засіб, хворе місце потрібно розігріти в обов'язковому порядку.

При сезонних недугах

За перших симптомів простудного захворювання ситуацію можна виправити мускатним горіхом.
Достатньо всипати мелений мускат на кінчику ножа у гарячий чай. Додайте|добавляйте| лимон і мед за смаком, розмішайте. Вживайте напій 3 десь у день.

При проблемах із нирками

Для поліпшення діяльності нирок, зняття набряків і позбавлення організму від надлишку вологи, потрібно використовувати мускатний горіх з водою.
Візьміть стандартну склянку (250-300 мл) всипте 6 гр. меленого мускату, влийте теплу воду. Розмішайте компоненти, випивайте протягом дня по 1 ковтку.

При варикозі

Настоянка на основі мускатного горіха добре показала себе при варикозному розширенні вен. Поєднайте в термостійкій ємності 22 гр. меленого мускату, 110 гр. квіткового меду та 300 мл. окропу.
Ретельно перемішайте складові, дочекайтеся повного розчинення бджолиного продукту. Остудіть засіб, вживайте по 30 мл. 3 десь у день перед трапезою.

При порушенні сну
Щоб подолати проблеми зі сном, рекомендується змішати в склянці теплого молока 30 гр. меду та 2 гр. мелений мускатний горіх.

користь та шкода волоського горіхадля жінок та чоловіків

Мускатний горіх у кулінарії

Мускатний горіх набув великої популярності серед кулінарів. Продукт виступає у ролі пряної приправи. Сипучий склад відмінно поєднується з м'ясом, рибою, соусами, овочами, випічкою, десертами та різними напоями.
Нерідко екстракт мускатного горіха використовують у харчовій промисловості. Продукт входить в основу ковбас, маринадів, кетчупів, соків, томатних паст, солодощів, консервів з риби, овочевих заготовок, алкогольних напоїв та шоколаду.

Мускатний горіх у косметології

У косметичному світі затребувані ефірні маслаотримані шляхом парової відгону з ядер мускатного горіха. Рослинний склад посилює приплив крові, покращує обмінні процеси, благотворно впливає на шкірний покрив.
Ефір мускатного горіха є основою засобів для волосся. Такі продукти ефективно відновлюють структуру пасм, покращують їхній вигляд, робить міцнішими та здоровішими. Рослинний склад застосовується в масках для обличчя, шкіра помітно підтягується та молодшає.
За короткий проміжок часу можна досягти видимих результатів. Систематично використовуйте різні косметичні засоби з додаванням мускатного горіха. Чудовий ефект показав скраб. Змішайте порошок мускату, кефір та вівсянку. Застосовуйте за класичною технологією.

користь та шкода горіха макадамія

Шкідливість мускатного горіха

Спеція впливає на роботу серця, негативно впливаючи.
Якщо говорити про ефірну олію, вона включає галюциногени, які дратують нервову систему та головний мозок.
Якщо з'їсти три і більше ядра мускатного горіха протягом невеликого проміжку часу, ви ризикуєте зіткнутися з глибокою комою.
Часте вживання меленого мускату провокує перепочинок та утруднене дихання.
Спеція має неприємну особливість впливати на матку. Прянощі протипоказані вагітним дівчатам, тому що з'являється ризик аборту.
Приправа протипоказана до прийому людьми, у яких виявлено порушення неврологічного характеру у важкій формі.
До протипоказань даний аспект не належить. Однак не додавайте до страв багато приправ, щоб не зіпсувати смакові якості.

Мускатний горіх цінний для організму за дотримання правил вживання. Не забувайте, як і будь-хто корисний продуктПри зловживанні можна зіткнутися з низкою неприємностей. Враховуйте, що мускатний горіх не рекомендується включати до раціону дітей віком до 12 років.

користь та шкода горіхів кешью

Відео: мускатний горіх та його лікувальні властивості

В даний час мускатний горіх найчастіше використовують у кулінарії та харчовій промисловості.

Проте з давніх часів наші предки знали про незвичайні цілющі властивості рослини, надаючи йому таємничості та міфічного значення.

З лікувальною метою можуть використовуватися мелені горіхи, а також цілісні зерна та принасінники. За рахунок свого незвичайного складу мускатний горіх приносити користь організму лише за помірного вживання.

Якщо перевищити щодобову норму надходження горіха, це може завдати серйозної шкоди організму.

Рослина Мускатник

Спочатку витоки свого поширення мускатний горіх бере з Індонезійських островів – Яви та Суматри. Мускатник - це довгоживуча рослина, яка може плодоносити з п'ятирічного віку протягом сорока років. Щороку з одного плодоносного дерева збирачі знімають до десяти тисяч мускатних горіхів.

Зовнішній вигляд горіха нагадує персик, при цьому, при дозріванні він тріскається навпіл, оголюючи ядро насіння, яке оточене принасінником.

У народної медицинивикористовується насіння мускатного горіха, а також висушені під сонячним світлом насіння. При збиранні дозрілих плодів м'якоть зазвичай викидається, а кісточка йде в переробку.

Для того, щоб досягти стійкого аромату, після відокремлення від насіння обгортки, необхідно їх просушити над відкритим полум'ям від деревного вугілля. Після того, як ядра набули стійкого коричневого відтінку, їх розмелюють і транспортують в інші країни.

Принасінники після висушування також мають незвичайний специфічний аромат і корисні властивості, на світовому продовольчому ринку мускатний колір вважається цінним продуктом і зустрічається набагато рідше.

Його використовують кухарі для надання страв більш вираженого аромату.

Крім двох видів прянощів, з плодів мускатного дерева добувають ефірну олію, яка набула свого широкого поширення в косметології, в кулінарії та терапії оліями.

Масло часто додають у масажні креми для кращого розтирання м'язів у спортсменів, воно має спазмолітичну дію і може зняти судоми.

Як і багато інших горіхів, плоди мускатного дерева вважаються висококалорійним, на 100 гр. припадає близько 550 ккал.

У ньому міститься безліч різних ефірних олій, які у невеликих концентраціях приносять користь здоров'ю людини. Серед них дипентен, ліналоол, авгенол та інші, у мускатному горіху їх концентрується понад 25 %.

Однак слід враховувати, що в них міститься токсичний еліміцин, який надає на центральну нервову систему наркотичну дію, при великому надходженні в організм здатний викликати галюцинації.

За добу дорослій людині достатньо з'їдати не більше трьох ядерців мускатного дерева.

У горіху міститься полівітамінний комплекс, що включає вітаміни групи B, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін С і так далі.

Крім того, у мускаті великій кількості сконцентровані мінерали, мікро- та макроелементи. У ньому багато кальцію, магнію, фосфору та калію, необхідних для нормального функціонування серцево-судинної системи та кістково-м'язового апарату.

Мідь, цинк, залізо - мікроелементи, що сприяють функціонуванню процесів регуляції та обміну в організмі.

Серед органічних сполук у насінні мускатного дерева переважають пектинові сполуки, білки та сапоніни. Вони сприяють нормальній роботі всіх життєво необхідних функцій в організмі, уповільнюють процеси старіння.

Лікувальна дія

У нетрадиційній медицині мускат використовується як найсильніший тонізуючий засіб та імуностимулятор.

Він має цілий спектр корисних властивостей:

Основна функція мускатних горіхів полягає у боротьбі за молодість та гарну зовнішність.

Ефірні олії, що складають його, борються з вугровим підлітковим висипом, з акне.

Також він стимулює вироблення колагенових волокон, усуваючи мімічні зморшки та підтримуючи пружність шкіри;

Його зовнішнє застосування стимулює кровообіг голови та зміцнює волосяні цибулини, що припиняє випадання волосся у великій кількості;
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту горіх сприяє поліпшенню апетиту, посилює перистальтику кишечника і має в'яжучі властивості при діареї.

Також мускатний горіх має ранозагоювальні властивості, тому застосовується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і тонкого кишечника;

При болях невиявленої етіології, при зубному болі, що ниє, або при м'язових спазмах, рекомендується приймати мускатний горіх;
При взаємодії з молоком він має седативну дію, заспокоює нервову систему і має снодійний ефект;
Для чоловіків ця пряність незамінна для підвищення потенції та посилення потягу. Горіх вважається сильним афродизіаком, що впливає як на чоловіків, так і на жінок;
Користь мускатного горіха для печінки - він виводить токсичні речовини, очищає нирки і при регулярному вживанні сприяє розщепленню невеликого каміння в сечових протоках або нирках;
За рахунок свого складу горіх бере участь у спалюванні зайвого жиру та зменшує целюлітну кірку у проблемних місцях;
Калій та магній у складі зміцнюють кровоносні судини, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок та покращують роботу серцевого м'яза;
При регулярному вживанні мускатного горіха у жінок відновлюється гормональне тло, нормалізується менструальний цикл, стає непомітним початковий прояв клімаксу;
Ефірні олії у складі горіха борються з доброякісними пухлинами та перешкоджають розвитку онкологічних клітин;
До складу мускатного насіння входять певні речовини, що стимулюють кровообіг головного мозку, що, у свою чергу, покращує його роботу, сприяє концентрації уваги та покращенню пам'яті.
Для надання яскравого аромату мускатну пряність додають у косметичні креми та мазі, а також для лікування подагричного артриту та остеохондрозу.

Шкідливість мускатного горіха для здоров'я та можливі протипоказання до його вживання

При нерегулярному та непомірному вживанні мускатних горіхів в організмі можуть виникнути серйозні порушення у функціонуванні обмінних процесів.

При надмірній концентрації в організмі мускатний горіх може спровокувати серцеві напади, тахікардію та різке підвищення артеріального тиску. Крім того, може порушуватись координація руху, сильне запаморочення та інші ознаки найсильнішого харчового отруєння.

Складовими компонентами горіха є деякі токсичні та галюциногенні речовини, здатні при великих концентраціях викликати ейфоричне почуття, галюциногенні види та наркотичні судоми.

На добу можна з'їдати не більше трьох мускатних горіхів, інакше це може призвести до коми або смерті.

Токсичний мірацистин здатний проникати через плацентарний бар'єр, завдаючи шкоди плоду.

Також поди мускатника протипоказані:

пацієнтам, які страждають на алергічні реакції;
при епілептичних нападах та сильних психічних розладах;
у період лактації та дітям у невеликому віці.

У зв'язку з тим, що порошок мускатного горіха визнаний лікарями природними рослинним антибіотиком, не можна поєднувати прийом мускату з алкоголем та деякими ліками.

Лікувальні рецепти із застосуванням мускатного горіха

Крім того, що мускатний порошок застосовується в харчовій промисловості, є пряною спецією для багатьох страв, його частину використовують у народній медицині з метою лікування багатьох нездужань.

При кишкових розладах, при діареї рекомендують взяти на кінчику ложки мускатний порошок, змішати його з ложкою топленого масла і приймати суміш протягом дня перед кожним прийомом їжі.
За відсутності апетиту і для того, щоб позбавитися надмірного газоутворення в кишечнику лікарі пропонують зробити незвичайну суміш із півсклянки рідкого йогурту, півсклянки питної води, додавши в них по щіпці мускатного горіха і перемеленого імбиру.
Для заспокоєння нервової системи як заспокійливий засіб, а також малюкам під час прорізування зубів може допомогти тепле коров'яче молоко, змішане з невеликою кількістю мускатної прянощі.
Для лікування ревматоїдного та подагричного артриту, остеохондрозу лікарі прописують накладати на хворе місце спеціальну пастоподібну масу з мускатного горіха та рослинного масла.
Позбутися висипу вугрів можна, наклавши на обличчя маску з меду, мускатного порошку і кориці, інгредієнти беруться в однакових співвідношеннях.

Чоловікам із проблемами в інтимному житті, призначається регулярне вживання мускатної приправи як додаткова спеція до їжі.

Також можна зробити спиртову настоянку. Для цього береться півсклянки мускатного порошку, меленого імбирного порошку, насіння анісу та заливається літром спирту. Після цього суміш залишають у скляній тарі на тиждень. Після приготування рекомендується вживати настойку щодня по одній десертній ложці.

Для зміцнення волосяних цибулин.

Взяти півсклянки подрібнених горіхів мускату, залити склянкою окропу і дати настоятися близько півгодини. Потім потрібно процідити цей розчин і нанести по всій довжині волосся, накрити перукарською шапочкою і ходити так протягом півгодини.

Вибір та правильне зберігання

Мускатник плодоносить протягом усього року, тому зрілі плоди збирають тричі на рік. Зрілість плоду визначається тріснутою м'якоттю, з якої видно принасінники. Після збирання горіхи відокремлюються від м'якоті та висушуються на сонці.

Після попереднього висушування горіхи викладаються на спеціальні решітки та піддаються тепловій обробці вогнем протягом кількох тижнів. При цьому необхідно їх регулярно перевертати.

Після повного просушування мускат набуває коричневого відтінку, і його шкаралупа легко розбивається.

Готовий горіх у цілому вигляді виглядає як горіх витягнутої у вигляді яйця форми з малюнком зі світлих прожилок. При цьому один кінець горіха має бути світлим, а протилежний кінець темно-коричневий відтінок.

Фахівці рекомендують зберігати мускатний горіх у цілому вигляді, не подрібнюючи його. У такому вигляді він зберігатиметься більш тривалий час, не втрачаючи своїх смакових та цілющих властивостей. При цьому для зберігання рекомендується упаковати мускат у фольгований пакет або в скляну тару герметичну і прибрати його в сухе прохолодне затемнене місце.

При необхідності слід діставати цілі ядра горішків та натирати їх на тертці або подрібнювати у блендері.

Таким чином, мускатний горіх має безліч цілющих властивостей, що дозволяють справлятися людському організму із серйозними захворюваннями. Однак при надмірному вживанні, понад 4 горіхи на день, може статися серйозна інтоксикація, яка може призвести до летального результату або галюцинацій. Тому основне правило при вживанні плодів мускатного дерева – це міра.

Мускатний горіх є популярною та улюбленою багатьма прянощами. Часто її використовують у кулінарії, адже мускат відрізняється чудовим ароматом та смаком. Щоб страви набули неповторного відтінку та присмаку, мускатного горіха потрібно зовсім небагато. Якщо ви любите натуральний продукт, то можете придбати не готову прянощі в пакетику, а цілісний мускатний горіх і самостійно його подрібнити. Таким чином, страва стане максимально насиченою. Але пам'ятайте, що такої приправи потрібно дуже мало, «на кінчику ножа», - радять куховарські книги і дуже праві, адже у великій кількості мускат перетворюється на справжню отруту.

Склад та корисні властивості

Склад мускатного горіха багатий та різноманітний. До нього входять:

Вітамін РР, В1, 2, 5, 6, 9, Н, У, А.
Такі макроелементи як: калій та магній, кальцій та натрій, фтор, фосфор та сірка.
Ефірне мало, яке містить пінени, конфен.
Терпенові алкоголі.
Жирні олії.
Жировий склад містить наркотичні речовини.

Ядра мускатного горіха насичені такими елементами як:

Цинк;
Мідь;
Кремній;
Залізо;
Марганець;
алюміній;
Титан;
Стронцій;
Олово;
Кольбат;
Бром;
Нікель;
Цирконій;
Ванадій.

Застосовують цей горіх у мінімальних кількостях, оскільки він дуже ефективний. Головною дією мускату є тонізування та стимулювання.

Лікарі стверджують, що частий прийом цієї прянощі добре позначається на функціонуванні мозку, а також покращує пам'ять, допомагає в боротьбі зі стресом.

У традиційній китайській медицині мускат використовували як афродизіак, а також як засіб для зміцнення чоловічої сили.

Плоди мускатного дерева покращують травлення, стимулюють апетит, саме тому при порушенні харчової поведінки фахівці рекомендують вживати цю пряність. Також якщо ваш організм недостатньо ефективно перетравлює їжу, то плоди мускатного горіха допоможуть налагодити роботу ШКТ.

Також мускат ви можете застосовувати як місцевий засіб, адже він має зігріваючий ефект. Його можна додавати в масажні суміші, щоб покращити кровообіг, для стимуляції росту волосся – у бальзами та маски для волосся.

При частому застосуванні мускатний горіх має противірусну дію, зміцнює імунітет, підвищує опірність організму до різних інфекцій.

Як приймати мускатний горіх

Приймати мускатний горіх дуже корисно через його надзвичайно багатий, лікувальний склад. Ця пряність містить у своєму складі масу найважливіших мікро-, макроелементів, а також вітамінів та речовин. Це справжня криниця унікальних речовин, яких не знайти в такій кількості в жодній іншій прянощі. Тому людина використовує мускатний горіх ще з давніх-давен. Відомо про його застосування навіть у Стародавньому Китаї, який, як ми знаємо, славився своїми лікарями та мудрецями.

Молоко з мускатним горіхом

Рецепт молока з мускатом допоможе покращити пам'ять, вгамувати головний біль, допомогти при безсонні. Цей напій не рекомендують вживати на ніч, оскільки він стимулює та тонізує організм. Приготування молока з мускатним горіхом - справа проста, з якою впорається будь-хто. Отже, як приготувати молоко з мускатом:

Довести молоко до кипіння, при цьому потрібно постійно помішувати, щоб молоко випадково не підгоріло;
У тепле молоко додається мускатний горіх на кінчику ножа, а також цукор або мед.
Щоб молоко було повітрянішим його потрібно добре помішувати;
Дане молоко слід вживати теплим, поки воно не охололо і, безумовно, увечері, після 18.00.

Порошок із мускатного горіха

При приготуванні порошку з мускатного горіха керуйтеся дозуванням 1:10 (1 грам на 10 кілограм ваги). Великі дози можуть сильно нашкодити вашому здоров'ю, викликати галюцинації і навіть призвести до смерті через інтоксикацію.

Як приготувати порошок з яблука?

Візьміть мускатний горіх і натріть його на тертці 10-15 грам при вазі 60-70 кг, але можна купити готову пряність у пакетику. Додайте води, щоб страва набула кашкоподібної форми. Їдять цю суміш двічі на день.

Користь мускатного горіха

Користь мускатного горіха велика і просто неоціненна, оскільки він:

Є чудовим стимулятором кровообігу;
Зміцнює волосся, благотворно впливає на їх самопочуття;
Дуже корисний при різних артритах, проявах остеохондрозу;
Стимулює кровообіг;
Зміцнює імунітет;
Зміцнює захисний бар'єр організму.

Але це ще не все, оскільки список корисних властивостей мускатного горіха можна продовжувати до нескінченності. За дотримання дозування його користь безмежна.

Для жінок

Жінки знайдуть застосування мускатного горіха у косметології. Він застосовується з різними ефірними оліями. Діє мускат на шкіру дратівливо. Олія мускатного горіха благотворно впливає на кровообіг, обмінні процеси у шкірі, покращує колір обличчя. Але дуже важливо дотримуватися правильного дозування (на 1 літр води 1-2 краплі мускату).

Також зазначимо, що ефірну олію мускатного горіха часто застосовують під час виробництва парфумів.

Для дітей

Дітям мускатний горіх можна вживати тільки після 12 років, а ось дітям молодшого віку вживання цього горіха може завдати шкоди, тому батьки не повинні дозволяти, щоб їх малюк стикався з цією пряністю. Мускат важко засвоюється дитячим організмом.

Мускатний горіх у кулінарії

Де ще, як не в кулінарії, мускат знайшов найширше застосування. І це не дивно, тому що прянощі мають приємний, характерний аромат, який додасть будь-якій страві, пікантності, особливого смаку і наділить дивовижним ароматом. Запах мускатного горіха неможливо сплутати і не впізнати!

У порошкоподібному стані цю пряність застосовують при випіканні кондитерських, хлібобулочних виробів. Також його активно додають у фруктові коктейлі. Господині використовують при домашньому консервуванні, додаючи в різні маринади. У м'ясної промисловостімускат теж знайшов собі застосування. Його додають до ковбас, паштетів. При приготуванні м'яса в домашніх умовах він також дуже популярний і популярний.

Лікувальні властивості

Оскільки мускатний горіх – це комора вітамінів та мінералів, то він застосовується у різних сферах медицини. У плодах мускатного дерева містяться сапоніни, крохмалі, евгеноли, пігменти, білки, які допомагають боротися з різними захворюваннями.

Тому мускат використовується у народній, а й у традиційної медицині. Горіх стимулююче діє на серцево-судинну систему. Мінімальні дози можуть допомогти людям, які страждають від перезбудження нервової системи, а також безсоння.

Мускат діє зігріваюче, тому незамінний при підозрі на застудні захворювання. Також відзначимо, що цей горіх чудово допомагає при запорах, діареях, при порушеннях роботи ШКТ, при поганому апетиті. Як бачимо, лікувальних властивостей у звичної нам прянощі дуже багато.

Застосування у косметології

Використання мускатного горіха в косметології зумовлене його чудовим ароматом, який неможливо сплутати з жодним іншим. Мускат дарує бальзамам, кремам та гелям дивовижний аромат.

Духи, в яких є тонкий запах мускату, не залишать байдужим нікого, навіть найтонших поціновувачів парфумерії. Мускат має седативний, заспокійливий ефект.тому так цінний в ароматерапії.

Чим корисний для здоров'я бразильський горіх і які властивості він володіє ви дізнаєтеся зі статті як впливає на наш організм горіх макадамія ми вам розповімо тут!

Шкідливість мускатного горіха

Звичайно ж, не існує продукту, у якого немає так званої зворотної сторони медалі, тобто. протипоказань. Подібне стосується і мускату. Ефірне масло мускатного горіха не можна використовувати при епілепсії, а також вагітним жінкам, жінкам, які годують груддю. Люди, які страждають від алергій, теж повинні утримуватись від застосування в їжу цієї прянощі. При високій чутливості шкіри не використовуйте мускат ні в якому разі. І ще важливо пам'ятати про дозування, адже мускат корисний виключно в малих дозах, оскільки містить у своєму складі речовину метиленедлок-сіамфетамін та інші компоненти, що мають наркотичний, галюциногенний ефект.

Мускатний горіх (Мускатне дерево) – вічнозелене дводомне дерево, сімейство Мускатникових. Відомо близько 10 видів цього роду рослин. Дерево виростає до 13 метрів, із широкою кроною, вічнозелене. Листя розташоване по черзі, верхня частина яких: темно-зелена, гладка, еліптичної форми, а нижня частина – матова, дрібно жилиста. Квітки розташовані в пазухах листя, найчастіше білого кольору. Кістянкоподібний плід, 5 - 9 см у довжину, навколоплідник м'ясистий, з червоним ниткоподібним насінняником (який потім змінюється на коричневий).

Виростає по всьому світу у тропічних районах. Батьківщиною вважаються Молуккі острови. Головним з вирощування мускатного горіха був острів Рун. Їстівною є щільна серединка. Найчастіше мускатний горіх вживають у кулінарії як приправи до м'яса, риби, в соусах, кремах, випічці та у приготуванні зимових напоїв, наприклад, глінтвейні т.к. без цього виду горіхів відтворити неповторний смакі аромат неможливий. Але на цьому його застосування не закінчується, дуже часто з нього виготовляють крем для тіла, шампуні, ефірні олії, декоративну косметику. Винахідливі підприємці вживають аромат мускатного горіха для ароматичних свічок, парфумів. Цей горіх містить безліч корисних речовин, а саме мінералів та жирів, які здатні зміцнити здоров'я.

Калорійність мускатного горіха (100 г)

Вміст вітамінів у мускатному горіху (100 г)

Вміст мінералів у мускатному горіху (100 г)

Корисні властивості мускатного горіха

містить багатий набір вітамінів та мікроелементів;
підвищує смакові якості страв;
ще з давніх-давен мускатний горіх відомий як сильний болезаспокійливий засіб;
буде корисним при нервовій збудливості, допоможе заспокоїти та нормалізувати сон, упорядкувати думки та емоції;
у невеликих дозах при систематичному вживанні допоможе зміцнити імунітет;
здатний покращити настрій;
викликає апетит;
Потрібно пам'ятати що мускатний горіх - частіше пряна приправа в раціоні людини, вживати потрібно з обережністю, не більше 1 г на день.

Шкода від вживання мускатного горіха

При передозуванні від неписьменного вживання цієї пряної приправи можливі такі побічні ефекти, як:

запаморочення;
прискорене серцебиття;
мігрень;
блювання;
при системному порушенні дозування можливі проблеми із ШКТ;
проблеми також можуть торкнутися печінку та підшлункову залозу.

Чим корисний мускатний горіх для чоловіків

за допомогою мускатного горіха лікують імпотенцію або використовують для профілактики захворювання;
корисний при передчасному сім'явипорскуванні;
позбавляє загальної втоми, покращує кровообіг в органах малого тазу.

мускатного горіха для жіночого здоров'я.

нормалізує менструальний цикл;
продовжує молодість;
з молоком матері заспокійливі та корисні властивості через молоко передаються малюкові, здатне вгамувати біль при прорізуванні зубів у немовляти;
жінки вживають мускатний горіх для запобігання розвитку венозної хвороби.

Лікувальні властивості мускатного горіха

здатне вилікувати біль у суглобах, артриті, м'язах;
відновлює епітелій, сприяє швидкому загоєнню ран;
зменшує напади головного болю;
корисний при проблемах із зубами та яснами, усуває неприємний запах із рота;
прискорює травлення;
при регулярному вживанні в малих дозах, мускатний горіх покращує кровообіг головного мозку та якість розумової праці;
при застуді часто роблять масаж з використанням ефірної олії, вона має відхаркувальний і зігріваючий ефект;
має антибактеріальні властивості;
незамінну користь принесе у боротьбі з туберкульозом;
лікує діарею;

Мускатний горіх краще зберігати цілком і тільки перед подачею натерти на тертці, оскільки ефірні олії з подрібненої прянощі швидко випаровуються.

Мускатний горіх – це серцевина кісткової частини плодів мускатного дерева, яке росте майже 100 років, а активно плодоносить лише перші 40 років. За один плодоносний рік рослина може дати понад 10 тис. плодів, які мають колір та розмір великого абрикосу. При повному дозріванні плоди лопаються навпіл.

Сам горіх є нічим іншим як насінням усередині кісточки і для його відділення кісточки спочатку висушують на сонці, а потім чистять від деревоподібної шкаралупи. Ядра повторно просушують над відкритим вогнем до набуття ними темно-коричневого забарвлення. Загальний термін отримання якісного мускатного горіха може сягати 2,5-4 місяців. Готовий горіх має овальну форму 2-3 см - завдовжки і 1,5-2 см - завширшки. Однак деякі горіхи круглішої форми, від чого залежить насиченість аромату.

Застосування мускатного горіха

Властивості мускатного горіха були відомі ще за часів Стародавнього Риму та Стародавньої Греції. Його застосовували для лікування багатьох хвороб, додавали в їжу та ароматизували повітря. У 1 ст. пряність була описана Плінієм Молодшим, а її повсюдне використання почалося лише через тисячоліття. До Європи та інших країн світу мускатний горіх потрапив за часів колонізаторських походів португальців та голландців. Їм належали Моллуцькі острови, на яких росло мускатне дерево. На початок 19 в. Голландії та Португалії вдавалося утримувати світову монополію та високу ціну на пряність. Однак після початку плодоносу плантацій в Індії, Латинській Америці, Індонезії та Цейлоні ціна на мускатний горіх різко впала. У дикому вигляді мускатний горіх можна зустріти на островах Яма та Суматра. А спеціальні плантації з вирощування горіха в основному зосереджені у Бразилії, Індії, Шрі-Ланці та африканських країнах.

Найкраще мускатний горіх купувати в ядрах. Так вони довше зберігають свій аромат та корисні властивості. Якщо ж немає можливості придбати цілий горіх, то потрібно вибирати мелений горіх в упаковках, що герметично закриваються, перевіреного виробника.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості мускатного горіха

Склад та наявність корисних речовин

Ядра мускатного горіха містять вітаміни ( , групи В, РР , , ), мінерали (фосфор, магній, залізо, кальцій, хлор, сірка, натрій, цинк, мідь, йод та інші), ефірні олії, крохмаль та пектин.

Корисні та лікувальні властивості

При вживанні меленого мускатного горіха у малих дозах проявляються його позитивні властивості. Він має сильний стимулюючий і тонізуючий вплив на серцево-судинну, нервову системи. Мускатний горіх застосовується у східній медицині для лікування чоловіків із швидкою еякуляцією, імпотенцією та іншими розладами, пов'язаними з відсутністю сексуального потягу та, як наслідок, збудженням.

Невеликі дози мускатного горіха здатні заспокоїти нервову систему, повернути втрачений сон. Додаючи його для зігріву в масажне масло або гарячий чай можна позбутися перших ознак застуди та підвищити імунітет.

Якщо приготувати на основі мускатного горіха та теплої олії густу пасту, то її можна використовувати для лікування міозиту, артриту, ревматизму та остеохондрозу. Для цього ще теплу пасту накладають на хворе місце, прикривають поліетиленом та теплою тканиною. Залишають такий компрес на 10-20 хвилин до повного остигання.

Мускатний горіх чудово допомагає при запорі, діареї та інших порушеннях роботи шлунка та кишечника, а також при втраті апетиту, зайвого газоутворення. Для цього слід змішати нежирний йогурт, воду (по 125 г), сухий імбир та мускатний горіх (по 1/3 ч. л.). Отриману суміш випити залпом.

У кулінарії

Мелений мускатний горіх широко застосовується у харчовій промисловості та кулінарії. Його додають у випічку, сирні десерти, пироги, вироби із шоколаду, соуси, компоти, супи, гарніри, страви з овочів та м'яса. Чудово горіх поєднується з помідорами, тому він є одним із компонентів заводських томатних соків та кетчупів. Також мускатний горіх додають у процесі приготування алкогольні напої(вино, пунш, глінтвейн) та коктейлі на основі молока для їх додаткової ароматизації. У харчовій промисловості мускатний горіх використовують при виготовленні рибних консервів, пряної суміші каррі та інших продуктів харчування.

Крім порошку мускатного горіха з нього ще роблять ароматне ефірне масло, яке використовують для ароматерапії, як віддушку в парфумерії, при виготовленні сигарет та тютюну для трубок. Корки горіха використовують для приготування есенції (мацисне масло), яка в Європі широко використовується для приготування соусів, сирів, гірчиці.

Небезпечні властивості мускатного горіха

Серед речовин мускатного горіха містяться еліміцин, метиленедлок-сіамфетамін та інші речовини, які мають галюциногенний і наркотичний ефект. Якщо з'їсти 3-4 свіжі ядра мускатного горіха або аналогічну кількість сушеного горіха, то можна отримати важке харчове отруєння, яке може супроводжуватися спазмами, дезорієнтацією, прискореним серцебиттям, ейфорією, ступором, незв'язною мовою, наркотичним сп'янінням, галюцинацією. У разі вживання більшої кількості мускатного горіха можливий стан коми або смерть. При виникненні одного із симптомів слід негайно звернутися до лікаря.

Олія мускатного горіха протипоказана вагітним, при нападах епілепсії та гіперчутливості до компонентів.

Про корисні властивості мускатного ор розповість запропоноване відео.

Всі ми чули про нього, але кожен має свою думку щодо нього. Для одних мускатний горіх – це виключно ароматна пряність до м'ясних та рибних страв. Інші вважають його приправою до десертів. Деякі люди використовують мускатний горіх як ліки, інші бояться його, вважаючи отруйним і здатним викликати галюцинації. То де ж істина? Спробуємо розібратися.

Ці горіхи ростуть на мускатному дереві. Коли його почали культивувати, достеменно не відомо. Але зрозуміло, що це сталося більше тисячі років тому. Сьогодні горіх вирощують у тропіках. Транспортують його по всьому світу із Гренади, Індонезії, Маврикія, Шрі-Ланки.

Для горіха та м'якоті, що оточує його (назва – мацис, мускатний колір) характерний дуже цікавий аромат, а також пекучий смак. Саме завдяки цим якостям горіх використовується як приправа. Більш цінним вважається мускатний колір - його аромат і ніжний смак. Кулінарія використовує порошок з горіха. Його додають у соуси, рідкі страви, випічку та десерти, у напої. Знайшов він своє застосування також у косметології, приготуванні парфумів, ароматерапії та медицині.

До складу горіха входять білки та жири, вуглеводи, а також вода, харчові волокна. Крім того, в ньому є багато корисних мікроелементів (кальцій, калій, магній, фосфор, натрій), фолієва кислота, холін, ніацин, а також вітаміни В1, В2, В6, С.

Калорійність горіха становить близько 525 ккал за 100 г.

Щоб отримати все найкорисніше продукт горіха, потрібно правильно його вибрати. Пряність продається у вигляді цілісних горішків, а також у формі порошку. Рекомендується вибирати перший варіант. Цілісні горішки, як і зерна кави, мають яскравіший смак, аромат. Подрібнена спеція втрачає ці якості у процесі розфасовки.

Хороший горіх має вагу приблизно 5 г. Його приблизний розмір – 2 см.Найхарактерніша риса горіха – його запах. Він солодкуватий, має деревні нотки. Колір якісного мускатного горіха коричневий світлий. На поверхні не повинно бути тріщин великого розміру та будь-яких плям. Є один древній засіб для перевірки якості горіха. Якщо проткнути його голкою, то на поверхню має виступити олія.

Але купити якісний горіх – це одне. Зовсім інша річ – його правильне зберігання. Якщо утримувати пряність у неправильних умовах, вона зіпсується, втратить свій аромат чи наситить ним сторонні продукти. Щоб цього не сталося, рекомендується містити мускатний горіх у контейнері або банці з пітною кришкою. Так приправу можна зберігати протягом кількох років без втрати аромату та смаку.

Крім своїх смакових якостей, мускатний горіх багатий на корисні мікроелементи, що зумовило його застосування в медицині, у тому числі народної.

Для чоловіків

Є кілька причин вживання чоловічої статі цього чудового продукту. Найголовніший аргумент – вплив на чоловічу силу. Давно відомо, що мускатний горіх є збуджуючим засобом. Він дуже добре впливає на потенцію. Крім того, можна назвати такі корисні властивості прянощі:

Зміцнення нервової системи та регенерація нервових клітин;
Позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт при здуттях, розладах, внутрішніх запаленнях;
Поліпшення кровообігу мозку;
Боротьба з безсонням;
Зміцнення судин;

Важливо розуміти, що, як будь-який інший засіб, мускатний горіх потрібно застосовувати з обережністю. Є певні дозування і дуже важливо їх дотримуватись. Крім того, враховуються протипоказання.

Рецептура передбачає вживання розчину порошку мускатного горіха. Збудливий ефект після цього ліки може тривати приблизно 3-6 годин.

Для жінок

Мускатний горіх має ту ж позитивну дію на жінок, яка описана вище. Його приймають при невралгії, артритах та остеохондрозі. Горіх необхідно просто додати крем від цих захворювань. Мускатний горіх зігріває, усуває запалення, а також покращує кровообіг. Замість куплених кремів можна просто змішати спецію з олією або натуральним воском.

Проти застуди, безсоння приймається розчинена прянощі. Підвищену набряклість знімають за допомогою розведеної приправи. Засіб покращує роботу нирок, знижує рівень кислотності сечі.

Особлива цінність мускатного горіха для жіночого організму – позитивний вплив на красу. Прянощі допомагають волоссю і шкірі виглядати здоровими. Також вона усуває дратівливість та інші неприємні симптоми у складні періоди: при клімаксі, менструації.

Варто згадати і збуджуючу дію, яка виявляється і на жіночу стать. Мускатний горіх здатний підвищувати лібідо, жіночу чуттєвість. Використовується продукт у лікуванні деяких жіночих захворювань, наприклад, мастопатії.

Цю категорію населення мускатний горіх потрібно застосовувати з особливою обережністю. Але в деяких випадках цей засіб все ж таки використовується. Невелику кількість тертого горіха можна всипати у молоко. Підсолодивши напій медом, його потрібно дати малюкові перед сном. Такий засіб здатний заспокоїти дитину, коли у неї ріжуться зубки.

Також речовина здатна допомогти дітям заснути, стати спокійнішою при вечірніх примхах. Сон після такого напою буде міцним та приємним. Крім того, мускатний горіх у мінімальних дозах можна давати новонародженим малюкам як вторгнень при коліках.

Для вагітних і годуючих мам

Майбутні мами, як і ті, хто годує, зловживати мускатним горіхом не повинні. Речовина здатна завдати шкоди малюкові, можливе виникнення алергії. Але засіб здатний також принести користь. Наприклад, у період лактації мускатний горіх допоможе покращити її. Для цього рекомендується приготувати цікавий та дуже смачний пряний коктейль. Дрібку мускатного горіха потрібно додати до склянки кефіру. Туди ж всипають зовсім трішки подрібненого насіння кропу.

Можна при грудному вигодовуванні вживати мускатний горіх як спецію. Бажано, щоб після додавання страви ще проходили термічну обробку.

Рецепти народної медицини

Щодня потрібно випивати розведений у воді порошок мускатного горіха. У добу таким чином можна вживати до 1/3 чайної ложки прянощі.

При невралгії

Подрібнений мускатний горіх необхідно додати крем або мазь, що призначений лікарем. Можна розтерти його з олією, бджолиним воском, приготувавши таким чином власну мазь. Наносити на шкіру речовину потрібно у розігрітому вигляді.

При захворюваннях верхніх дихальних шляхів

Грип, застуду та кашель теж можна лікувати за допомогою мускатного чаю. Маленьку дрібку спеції додають у будь-який теплий напій – молоко, чай з малини або простий чорний із лимоном.

Для виведення та зниження кислотності сечі

Впродовж дня необхідно випивати склянку напою з горіха. ½ ч. л. спеції розчиняють у 250 г води. П'ють невеликими ковтками.

Щоб лікувати це захворювання, потрібно приготувати настоянку. У 1 ст. окропу всипають 100 г меду та 20 г подрібненої спеції. Вживати такий засіб рекомендується 3 рази на день до їди.

Застосування у косметології

Як косметологічний засіб мускатний горіх почали застосовувати ще багато століть тому. Ефірна олія цього горіха дуже добре впливає на шкіру. Тому його активно використовують для приготування кремів, гелів, лосьйонів. Шкіра обличчя при дії мускатного горіха стає молодшою, зміцнюється, клітини регенеруються. Дуже часто цю речовину додають у засоби для омолодження та проти целюліту. Масажна косметика теж включає мускатний горіх, що обумовлено його розігріваючою та заспокійливою дією.

Змішавши пару нехитрих компонентів, можна приготувати чудові косметичні засоби для краси.

Крем для молодості шкіри

Пару крапель мускатної олії додають у звичайний крем, лосьйон або маску для обличчя. Корисною така косметика буде при в'ялості шкіри, наявності зморшок.

Маска для волосся

У 2 ст. л. олії потрібно додати 1 ст. л. меду та 5 к. олії мускатного огріху. Засіб розігрівається на водяній бані, після чого наноситься на всю довжину волосся. Маску потрібно тримати 1 годину під рушником, перебуваючи у теплі. Змивається вона шампунем.

Основними протипоказаннями до застосування вважаються:

Вагітність. Зловживання цією приправою провокує приплив крові до матки, що може призвести до викидня. Також негативно впливає на плід миристицин. Ця речовина міститься в мускатному горіху і здатна долати захист плаценти, проникаючи всередину.
Наявність алергії;
Виражені психічні порушення;
Епілепсія;
Дитячий та похилий вік;
Період лактації.

Вживання мускатного горіха в мінімальних кількостях як кулінарна спеція допускається, але краще все ж порадитися з лікарем. Групам людей, яким протипоказаний цей горіх, дуже важливо радитися з лікарями перед використанням приправи з лікувальною метою.

Серцем плодів мускатного дерева є мускатні горіхи. Щоб їх отримати, необхідно висушити кісточки на сонці, потім витягти нутро. Отримані ядра підсушують у духових печах.

Після цього їх зберігають цілими або подрібнюють на порошок. Такий порошок є чудовою приправою до м'ясних, хлібобулочних виробів, напоїв. Про користь, шкоду мускатного горіха для організму чоловіків, жінок сьогодні поговоримо докладно.

Хімічний склад

Мускат має дуже насичений аромат, тому що його складовими є ефірні олії. Саме тому жителі Стародавньої Індії називали його «дурманний плід».

Його складовими є пектинові речовини, харчові волокна, крохмаль, жиро- та водорозчинні вітаміни, макро- та мікроелементи.

Ефірні олії займають 15% складу ядра. Складовими ефірної олії є терпен, пінен, ізоевгенол, геаніол, лимонен, камфен. Завдяки аромату продукт широко використовується в різних напрямках, відомий по всьому світу.

Через велику кількість масла – 54%, мускатний горіх має високу калорійність: 100 г продукту містить 525 ккал.

Олія наповнена жирними кислотами, такими як міристінова, олеїнова, пальмітинова, лінолева. Також олія наповнена фенольними ефірами, які мають психотропний вплив на людський організм: сафрол, миристицин. Через їх зміст вживати препарат необхідно невеликими дозами, 0,1 г горіха достатньо однієї порції їжі. Продукт містить вітаміни A, C, B1, B6, B2, B9, PP.

Містить такі макро- та мікроелементи, як калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець. Завдяки своєму складу ядра є незамінними під час авітамінозу.

Користь, лікувальні властивості

Завдяки своєму хімічному складу мускатний горіх приносить величезну користь людському організму. Східна медицина часто використовує її для відновлення чоловічої сили: він рятує від потенції, швидкої еякуляції та інших інтимних проблем. Його відносять до афродизіаків, бо аромат збуджує, підвищує сексуальний потяг.

Здатний заспокоювати нервову систему, тому ефірні олії додають до масажних кремів. А чай з такою добавкою підвищує імунну систему, допомагає впоратися із застудними захворюваннями. Можна виділити основні корисні властивості мускату для здоров'я людини:

покращує роботу імунної системи;
покращує роботу ШКТ;
рекомендований при артриті;
нормалізує кровообіг;
допомагає впоратися із ревматизмом;
стимулює ріст волосся, зміцнює його, нігті;
надає противірусну дію;
допомагає людям із аутоімунними хворобами.

При артриті, остеохондрозі дуже добре допомагає паста з додаванням олії соняшника та мускатного горіха. Допоможе впоратися із запорами чи діареєю, здуттям живота, газами.

Широко використовують у косметології, парфумерії, створюючи нові, стійкі, приємні аромати.

Негативний вплив

Як і багато інших продуктів, мускат здатний завдати не тільки користі організму людини, але й шкоди.

Основою негативного впливу стануть галюциногенні властивості. Щоб уникнути такого наркотичного впливу, дотримуйтесь мінімальної дози.
Не можна вживати горіхи під час проходження медикаментозного лікування чи вживання алкоголю.
Якщо з'їсти кілька ядер, яких не піддавали термічній обробці, можна нашкодити шлунку, викликати серйозне отруєння. Наслідки після такої страви у кожної людини можуть бути індивідуальними. У деяких передозування супроводжується легкою нудотою, запамороченням.
Ефірні олії мають стимулюючий вплив, тому заборонені вагітним жінкам. З цієї ж причини воно протипоказане тим, хто страждає на індивідуальну непереносимість або епілепсію.
Якщо людина схильна до алергії, то вживати велику кількість ядер суворо заборонено. Така страва може стати причиною коми або навіть смерті.

Якщо після вживання ядер помітили будь-який із вищевикладених симптомів, терміново зверніться до лікаря.

Побічні ефекти

Передозування може спричинити такі побічні ефекти:

Відчуття піску у власних очах. Позбутися такого помутніння допоможуть краплі очей.
Підвищення температури тіла.
Розлади шлунка – запор чи діарея.
Якщо з'їсти понад 15 г спеції, підніметься артеріальний тиск, виникне запаморочення.

Від одного смаку, запаху може виникнути нудота. Після вживання великої кількості виникне сухість у роті. Це може зберігатися до двох днів.

Як правильно вживати

За день допускається з'їдати трохи більше 6 г спеції. Краще використовувати цілісні ядра і подрібнювати їх за необхідності. Порошкоподібна спеція втрачає велику кількість своїх корисних властивостей.

У промисловості мускатний горіх додають до ковбасним виробам. Він ідеальний для заправки салатів, риб, м'ясних страв. Прекрасний аромат отримає випічка, якщо до тіста додати зовсім трохи такої спеції.

Візьміть 2-3 ядра, поріжте невеликими шматочками, подрібніть у ступці або кавомолці. Використовуйте за призначенням. Можна просто додавати щіпку до кефіру, йогурту або будь-якого іншого напою.

Як вибрати

На прилавках магазинів часто трапляється порошкоподібний мускатний горіх. При покупці такого зверніть увагу на термін придатності. Краще вибрати найсвіжішу дату упаковки. Зберігати потрібно в скляному посуді з кришкою, що щільно закривається.
Якщо вирішили вибрати цілісні зерна, зверніть увагу на їхній зовнішній вигляд. Вони мають бути цілісним без темних плям, без жучків, сухими. Деякі супермаркети пропонують свої послуги з подрібнення цілого продукту. Це буде актуально тим, у кого вдома немає кавомолки.
Зберігати цілісні ядра можна один рік у сухому, прохолодному місці. Ідеально підійде скляний посуд чи тканинний мішок.

В даний час мускатний горіх найчастіше використовують у кулінарії та харчовій промисловості.

Якщо перевищити щодобову норму надходження горіха, це може завдати серйозної шкоди організму.

У народній медицині використовується насіння мускатного горіха, а також висушені під сонячним світлом насіння. При збиранні дозрілих плодів м'якоть зазвичай викидається, а кісточка йде в переробку.

Його використовують кухарі для надання страв більш вираженого аромату.

Корисні властивості мускатного горіха

За добу дорослій людині достатньо з'їдати не більше трьох ядерців мускатного дерева.

У горіху міститься полівітамінний комплекс, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін С і таке інше.

Крім того, у мускаті великій кількості сконцентровані мінерали, мікро- та макроелементи. У ньому , фосфору та , необхідних для нормального функціонування серцево-судинної системи та кістково-м'язового апарату.

Мідь - мікроелементи, що сприяють функціонуванню процесів регуляції та обміну в організмі.

Лікувальна дія

У нетрадиційній медицині мускат використовується як найсильніший тонізуючий засіб та імуностимулятор.

Він має цілий спектр корисних властивостей:

Основна функція мускатних горіхів полягає у боротьбі за молодість та гарну зовнішність.

Ефірні олії, що складають його, борються з вугровим підлітковим висипом, з акне.

Також він стимулює вироблення колагенових волокон, усуваючи мімічні зморшки та підтримуючи пружність шкіри;

Його зовнішнє застосування стимулює кровообіг голови та зміцнює волосяні цибулини, що припиняє випадання волосся у великій кількості;
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту горіх сприяє поліпшенню апетиту, посилює перистальтику кишечника і має в'яжучі властивості при діареї.

При болях невиявленої етіології, при зубному болі, що ниє, або при м'язових спазмах, рекомендується приймати мускатний горіх;
При взаємодії з молоком він має седативну дію, заспокоює нервову систему і має снодійний ефект;
Для чоловіків ця пряність незамінна для підвищення потенції та посилення потягу. Горіх вважається сильним афродизіаком, що впливає як на чоловіків, так і на жінок;
Користь мускатного горіха для печінки – він виводить токсичні речовини, очищає нирки та при регулярному вживанні сприяє розщепленню невеликого каміння у сечових протоках або нирках;
За рахунок свого складу горіх бере участь у спалюванні зайвого жиру та зменшує целюлітну кірку у проблемних місцях;
Калій та магній у складі зміцнюють кровоносні судини, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок та покращують роботу серцевого м'яза;
При регулярному вживанні мускатного горіха у жінок відновлюється гормональне тло, нормалізується менструальний цикл, стає непомітним початковий прояв клімаксу;
Ефірні олії у складі горіха борються з доброякісними пухлинами та перешкоджають розвитку онкологічних клітин;
До складу мускатного насіння входять певні речовини, що стимулюють кровообіг головного мозку, що, у свою чергу, покращує його роботу, сприяє концентрації уваги та покращенню пам'яті.
Для надання яскравого аромату мускатну пряність додають у косметичні креми та мазі, а також для лікування подагричного артриту та остеохондрозу.

Шкідливість мускатного горіха для здоров'я та можливі протипоказання до його вживання

На добу можна з'їдати не більше трьох мускатних горіхів, інакше це може призвести до коми або смерті.

Токсичний мірацистин здатний проникати через плацентарний бар'єр, завдаючи шкоди плоду.

Також поди мускатника протипоказані:

пацієнтам, які страждають на алергічні реакції;
при епілептичних нападах та сильних психічних розладах;
у період лактації та дітям у невеликому віці.

Лікувальні рецепти із застосуванням мускатного горіха

При кишкових розладах, при діареї рекомендують взяти на кінчику ложки мускатний порошок, змішати його з ложкою топленого масла і приймати суміш протягом дня перед кожним прийомом їжі.
За відсутності апетиту і для того, щоб позбавитися надмірного газоутворення в кишечнику лікарі пропонують зробити незвичайну суміш із півсклянки рідкого йогурту, півсклянки питної води, додавши в них по щіпці мускатного горіха і перемеленого імбиру.
Для заспокоєння нервової системи як заспокійливий засіб, а також малюкам під час прорізування зубів може допомогти тепле коров'яче молоко, змішане з невеликою кількістю мускатної прянощі.
Для лікування ревматоїдного та подагричного артриту, остеохондрозу лікарі прописують накладати на хворе місце спеціальну пастоподібну масу з мускатного горіха та олії.
Позбутися вугрової висипки можна, наклавши на обличчя маску з меду, мускатного порошку і інгредієнти беруться в однакових співвідношеннях.

Чоловікам із проблемами в інтимному житті, призначається регулярне вживання мускатної приправи як додаткова спеція до їжі.

Для зміцнення волосяних цибулин.

Вибір та правильне зберігання

Після повного просушування мускат набуває коричневого відтінку, і його шкаралупа легко розбивається.

При необхідності слід діставати цілі ядра горішків та натирати їх на тертці або подрібнювати у блендері.

Це цікаво: