М'ясний суп із гречкою, стручковою квасолею та шпинатом. Гречаний суп із зеленою квасолею Суп із консервованої квасолі та гречки

Пропоную вам приготувати смачний та корисний м'ясний супз гречкою, стручковою квасолею та шпинатом. Всі ми знаємо про користь гречки: вона багата на вітаміни групи В і за вмістом деяких мікроелементів, таких як кальцій, цинк, залізо, йод та ін. є лідером серед круп. Ще один корисний компонент супу - шпинат, багатий білок. Вітаміни А і С, що містяться в шпинаті, зберігаються навіть при тепловій обробці. Ще хочеться сказати кілька слів про стручкову квасолю: цей овоч чудовим чином здатний не вбирати в себе шкідливі токсини, що робить його майже нешкідливим. Стручкова квасолятакож містить велику кількість кислот, вітамінів та мікроелементів.

Суп відмінно урізноманітнить ваше домашнє менюі надовго задовольнить почуття голоду. Якщо такий суп приготувати на воді, його можна запропонувати для пісного меню.

Для приготування бульйону супу я зварила заздалегідь і процідила. У готовий бульйон додати нарізані цибулю та моркву.

Гречку добре промити, доки вода не буде зовсім чистою. Додати гречку.

Слідом за гречкою відправити в суп нарізану кубиками картопля і варити до готовності.

Коли картопля буде готова, додати в суп заморожену квасолю, не розморожуючи, варити приблизно 4-5 хвилин.

За цей час помити та нарізати шпинат. Спробувати суп на смак, додати сіль та перець, потім нарізаний шпинат. Дати закипіти, накрити суп кришкою та зняти з вогню.

підходить веганам
містить цибулю
містить часник

Ще не втомилися від щоденних святкових застіль? Тоді ми йдемо до вас!А я вже хочу простенького, якщо не сказати більше – дієтичного – гречаного супу.

Всі ми знаємо, яка гречка супер-корисна - в ній і незамінні амінокислоти, і залізо, і різні вітаміни є. Легкий та смачний гречаний суп із зеленою квасолею – саме воно для розвантаження!

Для дієтичного гречаного супу нам знадобиться:

Інгредієнти овочевого бульйону для гречаного супу:

• 1 невелика морква;
• 1 маленька цибулина;
• 1 лавровий лист;
• щедра жменя сухого коріння (селера, пастернак, петрушка);
• трохи свіжої (замороженої) зелені кропу та петрушки;
• 1,5л. води;
• потроху кмину і куміну (за бажанням);
• кілька ягід сушеного ялівцю (за бажанням);
• зубчик часнику (за бажанням).

Основні інгредієнти гречаного супу:

• 0,5 склянки гречки (для густого супу);
• 1 невелика морква;
• 1 маленька цибулина;
• 2 ст. росл. олії;
• 5 жмень зеленої квасолі;
• щіпка сушеної паприки (шматочками);
• 2 ч. л. солі;
• трохи меленого перцю чилі (за бажанням).

Моркву та цибулину для овочевого бульйону ріжемо великими шматками і закидаємо в каструлю. Прянощі, зелень та коріння закладаємо туди ж.

Заливаємо в каструлю воду та ставимо її на плиту. Нехай бульйон для гречаного супу повариться на слабкому вогні близько години.

Поки наш бульйон побулькує, промиваємо гречку.

Морквину для заправки нарізаємо соломкою, а цибулину дрібними кубиками.

Засмажуємо на рослинній оліїспочатку цибуля, а як тільки цибуля злегка позолотилася, додаємо до неї і моркву. Смажимо їх разом хвилини зо три.

Настав час зняти каструлю з бульйоном з вогню і процідити крізь пару шарів марлі. Виходить ось такий прозорий овочевий бульйон. І нічого зайвого:).

Додаємо в бульйон сіль, доводимо до кипіння і, нарешті, закидаємо в нього нашу заправку та гречку. Даємо нашому дієтичному супчику поваритись три хвилини.

Додаємо зелену квасолю зі шматочками паприки і залишаємо гречаний суп варитися ще кілька хвилин, поки квасоля не перетвориться з яскраво-зеленої на "просто" зелену.

Вимикаємо вогонь, додаємо крапельку меленого чилі та даємо супчику постояти під кришкою кілька хвилин. А потім кличемо всіх обідати. Смачного!

Дієтологи постійно твердять: супи треба їсти щодня! Але які супи корисні, а які – не дуже? Здорове та корисне рішення для обіду – гречаний суп!

Ми всі знаємо, що гречка корисна: у ній мало вуглеводів, але багато клітковини, білка, заліза. Особливо, якщо йдеться про зелену гречку, яка не пройшла теплову обробку.

Гречаний суп- блюдо російської кухні. Тільки в Росії їдять таку цінну крупу, як гречка, в інших країнах світу вважають, що гречку потрібно сіяти виключно заради отримання меду.

Смачний та ситний суп із гречки можна готувати на будь-якому бульйоні та з будь-якими продуктами – гречка все стерпить. Крупа відмінно поєднується із самими різними овочами, грибами, навіть із молочними продуктами. Рецептів безліч: від простих супівз картоплею та морквою до хитромудрих страв з томатами, чорносливом, картопляними галушками. З гречкою можна зварити борщ, борщ, розсольник - все буде смачно.

Наш рецепт дуже простий, але ситний та смачний, він дуже підходить для зимового обіду – наситить та зігріє. Гречана крупата квасолю доповнюють один одного. Квасоля – це цінне джерело білка, тому тарілка ароматного супчика наповнить енергією та бадьорістю.

Гречаний суп з квасолею

Для супу нам знадобиться: овочевий бульйон, зелена гречка, цибуля, морква, квасоля біла, томатна паста, оливкова олія, часник, сіль, спеції, зелень.

У каструлю наливаємо бульйон, доводимо до кипіння, всипаємо в каструлю промиту зелену гречку. Варимо близько 12 хвилин.

Цибулю і моркву нарізати соломкою, згасити на сковороді оливковій олії. Додати пропущений через прес часник та пряні трави: відмінно підійде майоран. Якщо його немає, можна додати будь-які трави до смаку. Наприкінці додати столову ложку томатної пасти. Якщо не любите пасту, покладіть свіжі помідори, протерті чи нарізані кубиками.

Овочі від сковороди відправити в каструлю, варити протягом 10 хвилин.

Покладіть у суп білу квасолю- Підійде консервована або відварена до готовності заздалегідь. Додати ще 2 ложки томатної пасти, сіль|соль|, чорний перець. За дві хвилини суп готовий.

Подавати на стіл із зеленню. Суп виходить наваристим і дуже смачним. До нього можна додати також солодкий болгарський перецьабо заправити сушеною паприкою.