Натуральний набір «Французька настоянка. Традиційні французькі настоянки, лікери, наливки (рецепти французьких бабусь) Настойка французька в домашніх умовах

Французька кухня Умовно французьку кухню можна поділити на дві основні гілки – регіональну народну та вишукану аристократичну. Страви, які протягом століть готували жителі різних історичних областей країни, наприклад, Нормандія, Бургундія,

Французька горілка 1-й спосіб. Використовуються фрукти, що загнили, і ягоди, які заливають водою так, щоб вона їх злегка закривала, в результаті чого виходить водно-фруктова суміш. Потім додають виноградне вино та дріжджі. Коли все закисне, переганяють через куб.

Пастіс(Pastis, наголос на другий склад) – це французька настойка на спирті міцністю 38-45%, до складу якої обов'язково входять аніс та лакриця. Напій може містити інші трави та спеції (більше 50 найменувань), але без полину. У кожного виробника свій рецепт, що зберігається в секреті. Пастис дуже популярний у Франції, Бельгії та Люксембурзі. Схожі алкогольні напої – італійський лікер самбука, грецька горілка узо та близькосхідний арак.

Будь-яка французька домогосподарка обов'язково тримає на кухні анісову горілку, оскільки пастис годиться не тільки для вживання в чистому вигляді та для приготування алкогольних коктейлів, його додають у випічку, м'ясні страви, супи. Зберігати анісову настойку потрібно в темному прохолодному місці, але не в холодильнику, інакше ефірні олії анісу кристалізуються і випадуть в осад.

Історія пастису

Незважаючи на те, що цей французький анісово-лакричний напій увійшов у моду після заборони абсенту у більшості європейських країн (кінець XIX – початок XX століття), з'явився пастис набагато раніше. На півдні Європи взагалі, і в Провансі зокрема, дуже поважають прохолодні трав'яні настоянки, а до складу пастису може входити до 50 інгредієнтів, включаючи ромашку, петрушку, коріандр, вероніку, шпинат і будь-що – крім полину. Тому «анісування» дуже схоже за смаком на абсент, але набагато м'якше за впливом і не таїть у собі загрозу божевілля через наркотичну речовину туйону, що міститься в полині.

Звідки взялася назва "пастіс" не знають навіть самі французи. Точніше, досі не можуть дійти єдиної думки. На сьогодні є кілька основних версій:

Кажуть, що на старофранцузькому слово "pastis" означало "каламутний", "брудний", "непрозорий" - при розведенні водою лікер набуває молочно-білого відтінку. Чесно кажучи, перевірити цю версію нам не вдалося: в онлайн-словниках старофранцузького такого слова немає, але, можливо, мається на увазі рання версія мови, ще не оцифрована і не викладена у вільний доступ.

За іншою версією, "pastiche" на прованському діалекті означає "суміш", "мікстура" (лакриця, аніс та інші прянощі часто є базовими компонентами різних ліків, так що на смак пастис дійсно деяким нагадує засіб від кашлю). Цю гіпотезу ми також не змогли перевірити.

Зрештою, із сучасної французької мови «pastiche» перекладається як «підробка», «імітація» – як тут не згадати роль «абсентозамінника», яку пастис грав на початку XX століття? Тут все гаразд, такий переклад справді є, але як він вплинув на назву напою і чи справді pastiche трансформувався у pastis – невідомо.

Офіційною датою появи пастису прийнято вважати 1915 рік – колись напій існував у саморобних варіаціях. Незважаючи на загальну назву, можна говорити не про одного лікера, а про розрізнений ряд сімейних рецептів, об'єднаних лише парою загальних інгредієнтів.

Спочатку пастис мав фортецю 30%, потім поступово цей параметр довели до 45%, а під час Другої світової війни знову зменшили до 16%. 1951 року уряд зняв заборону на міцний алкоголь, у зв'язку з цим негайно з'явився новий сорт анисування – Pastis 51.

Як пити пастис

Пастис використовують, по-перше, як аперитив (напій, що подається до їжі), щоб розпалити апетит перед рясною трапезою. Аніс, що входить до складу, покращує травлення і знімає шлункові болі, так що подібні настоянки застосовувалися в таких же цілях ще в Стародавній Греції.

Крім того, пастис гарний і в ролі діжестиву – тобто «післяобіднього» алкогольного напою. Його п'ють як після розкішного застілля, так і перед сном або навіть між їдою. Закушувати пастис можна будь-якими стравами, вважається, що він ідеально поєднується з рибою, наприклад, з тунцем в оливковій олії.

Фортеця анисування може сягати 45%. Російській людині, яка звикла і до міцніших напоїв, можна пити пастис нерозбавленим (так званий «марсельський метод»), але традиційно його прийнято змішувати з крижаною водою в пропорції 1 до 5. Це еталонне співвідношення, від якого можна відступати в будь-який бік, варіюючи градусність анісової горілки на свій смак.

Взагалі, на півдні Європи пастис зайняв нішу пива – його потягують просто так, за неспішною бесідою, читаючи газету чи сидячи у кріслі-качалці на веранді.

Пастис подають у маленьких стаканчиках із товстим дном і п'ють невеликими порціями. Замість води можна змішувати напій із соком або сиропом, а можна підсолоджувати його звичайним цукром через абсентну ложечку: на спеціальну чайну ложку з дірками кладеться шматочок рафінаду і поливається зверху водою, розчин, що вийшов, відразу стікає в анісовий лікер.

Одна з ключових властивостей цього напою, за який його люблять і цінують французи – почуття прохолоди навіть у найзадушливішу спеку, тому пастис – демократичний лікер, який подобається і робітничому класу, і добропорядним буржуа-міщанам, і аристократії. Це міцний алкоголь, але з легким характером, втілений дух самої Франції. Пастіс, як і раніше, подають на офіційних раутах та сімейних урочистостях.

Відомі марки.У Франції та її межами добре відома анісова горілка «Перно (Pernod)». Вважається, що це покращений еквівалент абсенту, який нічим не поступається оригінальній «зеленій феї».

Інший популярний виробник – Ricard. Засновник компанії, 22-річний юнак Поль Рікар рік працював над створенням ідеальної рецептури – варіанти пастису, що вже існували на ринку, здавалися йому занадто нудотними. 1932 року Рікар створив нову формулу. Зважаючи на все, молодий чоловік був перфекціоністом – він навіть сам малював етикетки для перших пляшок своєї анісівки, і, зрозуміло, успіх був приголомшливий.

Рецептура Ricard зберігається в найсуворішому секреті, тому нікому не вдалося повторити цей свіжий і ідеально збалансований смак. На даний момент це найпопулярніший виробник пастису у світі.

Рецепт пастісу

Можна зробити пастис у домашніх умовах. Вийде напій, що нагадує французькі аналоги, але не забувайте, що це лише імітація.

Інгредієнти:

• горілка (спирт 40-45%) - 0,5 літра;
• насіння анісу – 1 чайна ложка;
• бадьян - 2 зірочки;
• солодка (лакриця) – половина чайної ложки;
• кмин - 1 чайна ложка;
• цукор – за смаком.

Приготування:

1. Всі трави та насіння скласти в банку.

2. Залити горілкою, перемішати, щільно закрити кришкою.

3. Наполягати 14-16 днів у темному місці з кімнатною температурою. Раз на 4-5 днів струшувати банку.

4. Профільтрувати настій через марлю, добре віджати трави.

5. Додати цукор (за смаком). Перед вживанням витримати 1-2 дні у темному прохолодному приміщенні для стабілізації.

6. Пити домашній пастис у чистому вигляді або розбавити водою (може помутніти).

Настоянки виготовляються наполяганням горілки на різних плодах, кісточках, прянощах, запашних та цілющих травах. Свіжі або висушені плоди та рослини наполягають у спирті доти, поки ефірні олії та біологічно активні речовини не перейдуть у спирт. Тривалість наполягання коливається від 2 до 6 тижнів, при необхідності час настоювання можна скоротити до 7-10 днів за рахунок підвищення температури до 50-60°С. Спирту, вони менш солодкі, але міцніші, ніж наливки, мають приємний смак і можуть бути як алкогольним напоєм, так і цілющим еліксиром.

Зберігати настойку слід у щільно закритих пляшках темного кольору.

Ожинова настоянка

Спиртований сік ожини (ожина – 2,5 кг) – 2 л, цукровий сироп – 1,4 л, ванілін – 0,05 г, лимонна кислота – 3 г, вода.

Ожиновий спиртований сік із загальним вмістом екстрактивних речовин не більше 200 г підсолодити 66%-м цукровим сиропом, ароматизувати ваніліном. Додати лимонну кислоту доведення кислотності до 0, 4 г/100 мл. Отримана настойка темно-червоного кольору, кисло-солодка, з ароматом ожини, міцністю понад 20%.

Настойка із женьшеню

Горілка – 0,5 л, шматочок женьшеню, мед – 1 чайна ложка.

На шматку кореня женьшеню наполягати горілку 2-3 дні. За бажанням можна додати мед. У настойку можна доливати горілку 2-3 рази.

Настоянка з квітів лоха

Горілка – 1 л, квітки лоха – 100 г, мед – 1 ст. ложки.

Наполягти на квітках лоха (пшата) горілку щонайменше 3 тижнів. Перед вживанням змішати з бджолиним медом.

Настоянка на м'яті, анісі та горішках

Горілка – 2 л, м'ята – 40 г, аніс – 40 г, горішки – 40 г.

У горілку покласти м'яту, аніс, горіхи, поставити на 12 діб у тепле місце. Після цього, процідивши, можна вживати. Потім у гущавину можна знову влити половину пропорції горілки та залишити на 1 місяць у теплі.

Горіхова настойка

Горілка – 0,5 л, молоді волоські горіхи – 400 г, мед – 1 ст. ложки.

Молоді волоські горіхи дрібно нарізати і наполягати на них горілку найвищої якості. Перед вживанням змішати з|із| медом.

Корчемна настоянка

На 1 пляшку горілки – 2 столові ложки меду, 5 травинок зубрівки, 5 травинок чебрецю, по 1/2 ч. ложки кори дуба, коріандру, чебрецю.

Мед залити горілкою та добре розмішати. Перелити в сулію і додати туди трави. Бутель добре закупорити і тримати у прохолодному місці 2-3 місяці. Після цього процідити через марлю в іншу сулію, закрити пробкою і поставити в холодильник.

Лимонна настоянка

На 1 пляшку горілки – 2 лимони середньої величини. Це традиційна настоянка із скоринок лимонів.

Обмити лимони, обтерти сухим рушником. Гострим ножем зрізати всю жовту шкірку, намагаючись робити це якомога тонше, тому що найменша присутність білої шкірки надає горілці неприємного гіркого присмаку. Наполягати кілька днів у теплому місці, потім профільтрувати. Темного посуду не потребує.

Мандаринова настойка

0,75 л горілки, 6 ст. ложок сушеної мандаринової шкірки.

Вона має дуже гарний, сонячний колір та відмінний смак.

Мандаринову шкірку подрібнити, залити високоякісною горілкою та наполягати протягом тижня. Охолодити перед вживанням.

Морська настоянка

На 0,5 л горілки – 20 г насіння з рівних вагових частин шавлії, перцевої м'яти, калгану та імбиру.

Наполягати 1 місяць, потім процідити та розлити у пляшки.

Настойка аматорська

На 1 пляшку горілки – 6 середніх часточок часнику, 1 стручок червоного перцю (гострого).

Часник дрібно порізати, всипати в сулію, додати червоний перець, залити горілкою, щільно закупорити і дати настоятися протягом 3 тижнів. Потім процідити в іншу сулію, додати сік з половинки лимона, щільно закрити. Зберігати у холодильнику. Компонентом цієї настойки може бути і 1 лавровий лист, який надає їй пікантного смаку.

Настоянка "Мисливська"

На 1 л міцної горілки взяти 30-40 г ялівцевих ягід, 2 г чорного меленого перцю, 50 г кропового насіння, 10-12 г кухонної солі, 40 г хрону.

Це дуже різка, міцна настоянка з гострим смаком та запахом.

Наполягати протягом 2 тижнів у теплому місці, періодично струшуючи вміст. Потім процідити та відфільтрувати.

перцева настоянка

2 л горілки, 70 г перцю, 200-300 г цукру, 3-4 склянки води.

Всипати перець у горілку, поставити на 2 тижні в тепле місце, процідити, розвести слабким сиропом, влити в сулію нижче шийки, закупорити, поставити на кілька тижнів у тепле місце. Потім обережно злити, розлити по пляшках.

Горобинова настойка

Ця настойка готується на коньяку чи горілці. Ягоди горобини слід зібрати після перших осінніх заморозків, очистити від стеблинок і зсипати в пляшки на 2/3 їхньої висоти. Залити коньяком або горілкою, закупорити і наполягати не менше 3 тижнів у темному місці, поки напій не набуде темно-коричневого кольору та сильного горобинового аромату. Процідити. Зберігати у добре закупорених пляшках. Темного посуду не потребує. Для покращення букета можна застосувати такий спосіб. Перший настій коньяку або горілки, що простояв 2-3 тижні, злити, а ягоди знову залити такою ж кількістю горілки або коньяку. Через 3 тижні злити та змішати з профільтрованою першою настойкою.

Тминна настойка

Горілка – на смак, 800 г кмину, цукор – на смак, 3 л води.

Приготувати спочатку кминову воду, тобто перегнати її в кубі, поклавши кмин.

При вживанні кминову настойку підсолоджують і доливають у горілку.

Французька настойка

Для приготування цієї настойки беруть суміш із наступних трав: кардамону, калгану, імбиру, гвоздики, кориці та анісу, взятих по 43 г на четверту (що містить близько 3 л) сулія горілки.

Настоянка із листя чорної смородини

Одна з найсмачніших - настоянка з молодих, що ще не розпустилися нирок і листя чорної смородини (старіше листя, зібране на початку літа, теж дає непоганий продукт). Готувати та зберігати у темних пляшках. Збирати бруньки та листя треба в суху погоду; найкраще покласти в решето, сполоснути злегка від пилу і, розсипавши на тканини, дати злегка обсохнути. Потім набити ними чисто вимиті пляшки майже догори, залити горілкою, щільно закупорити і поставити на добу у теплій кімнаті. Після цього відфільтрувати через скляну вирву, викладену білим фільтрувальним папером або ватою. Віджимати вату не слід, тому що каламута може перейти в настойку і проціджування доведеться повторювати.

При цьому настойка зберігає аромат свіжого листа. Так само готуються полинна, м'ятна та інші настоянки.

Цілюща настойка

1 пляшка горілки, 10 г прополісу, 50 г очищеного від кісточок чорносливу по чайній ложці липового кольору, буркуну, чебрецю, м'яти.

Сушений чорнослив дрібно порізати, змішати з|із| липовим кольором, буркуном, чебрецем, м'ятою і залити горілкою. Бутля щільно закупорити і поставити в тепле місце на 2 місяці. Після цього процідити настоянку, додати прополіс, закупорити і дати настоятися протягом місяця.

Яблучна настоянка

2,5кг яблук, 1,5л горілки, 7,5л води, 2кг цукру.

У велику сулію покласти очищені та нарізані яблука, залити горілкою та охолодженою водою. Обв'язати горло пляшки марлею, поставити на 2 тижні на сонце і щодня збовтувати. Коли яблука випливуть нагору, рідину процідити через марлю, додати цукор, поставити на 2 дні на сонце, а потім винести на 10 днів у холодне місце, після чого процідити, розлити в пляшки, закупорити, обв'язувати пробки мотузками і тримати в холодному місці.

Напій можна вживати через 3 тижні.

Анісова настойка

Аніс звичайний – 4 г, бадьян – 0,2 г, кмин – 0,5 г, коріандр – 0,2 г, кріп (насіння) – 0,5 г, горілка – 2,5 л.

Компоненти наполягають протягом 2 тижнів, цідять, наливають у пляшки. Перед вживанням охолоджують.

Настоянка з кірок апельсину

Апельсинова кірка – 180 г, горілка – 2 л, цукровий сироп – 3 л, лимонна кислота – 2 г, тартразин – 20-25 г.

Залити міцною горілкою апельсинові кірки, поставити на 1-2 тижні в тепле місце, процідити, підсолодити 66% цукровим сиропом. Одночасно додати лимонну кислоту, тартразин, щоб вийшла солодка кольору кірки свіжого апельсина настоянка з кислотністю 0,02 г/100 мг і з ароматом апельсина.

Настойка з листя барбарису

Горілка – 1 л, листя барбарису – 200 г.

Подрібнене сушене листя барбарису помістити в сулію, залити горілкою, закупорити і витримати при кімнатній температурі протягом 7 діб. Через тиждень настойку злити, добре профільтрувати до прозорості. Вживати у невеликій кількості. Дана настойка в народній медицині застосовуватися як кровоспинний засіб при маткових кровотечах з дозуванням 30 крапель 3 рази на день протягом 2-3 тижнів.

Настойка полинна

Горілка – 1 л, полин – 50 г, цукор – 50 г.

Свіжий або сушений полин заливають горілкою, настоюють 2 тижні, цедять, додають цукор. Розливають у пляшки та закупорюють.

Знімає нервову напругу.

Настоянка з березових бруньок

Горілка – 0,5 л, березові палички – 50 г, мед – 1 чайна ложка.

Взяти палички берези, настояти ними протягом 10 днів горілку. Перед вживанням за бажанням додати бджолиний мед.

Березова настойка з прополісом

Горілка – 1 л, прополіс – 200 г, березовий сік – за бажанням.

Для приготування березової настойки необхідно подрібнювати прополіс, насипати в пляшку і, наливши горілку, струшуючи півгодини. Потім наполягати, періодично струшуючи, три доби. За бажанням перед вживанням настойку можна розбавити березовим соком.

Бруснично-вишнева настойка

Коньяк – 150 мл, горілка 2 л, брусниця – 3,5 кг, вишня – 600 г, цукровий сироп – 2,5 л, лимонна кислота.

Насипати в сулію свіжої брусниці та вишні, долити добірний коньяк, горілку і настояти. Потім підсолодити 66% цукровим сиропом, лимонною кислотою, довести кислотність настоянки до 0,5 г/100 мл. Отримана лісова настойка кисло-солодка, з приємною легкою гіркотою, складним ароматом брусниці та вишні, червонувато-коричнева.

Настоянка з вишень

Горілка – 0,5 л, вишневий сік із цукром – 250 мл, вода – 250 мл.

Промиті вишні без плодоніжок покласти в сулію з широким горлом, засипати цукром до горловини, покрити марлею, обв'язати і поставити на сонці на 30-49 днів. Отриманий вишневий сік (на 1 кг вишень 0,7 кг цукру) змішати з кип'яченою водою та горілкою.

Настоянка з вишневих плодоніжок

Горілка – 1 л, вишневі плодоніжки – 250 г, цукор – 100 г.

Плодоніжки промити, обсушити, всипати в сулію з широким горлом, засипати цукровим сиропом, збовтати, горло обв'язати пляшки марлею і витримати в кімнаті 30 днів. Після цього влити в сулію горілку, змішати, залишити на 2 дні, процідити через марлю.

Настоянка м'ятна

Горілка – 1 л, листя м'яти – 50 г.

Свіже листя м'яти, зібране в суху погоду, подрібнюють, заливають горілкою, наполягають 2 тижні. Проціджують та розливають у пляшки. Настойка має гарний зелено-смарагдовий колір, посилює апетит, покращує травлення.

"Ерофеїч" (один з багатьох рецептів)

По 2 г квітів і трав: материнки, звіробою, любистка (зорі), шавлії, полину, меліси, деревію, чебрецю, молодого листя суниці, яблуні та груші, квітів глоду, по 0,5 г кардамону та анісу (всього 14 компонентів) 1 л гарної горілки.

Настоюють 2-3 місяці, зливають, фільтрують, розливають у темні пляшки та закупорюють. Настоянка піднімає тонус, знімає нервову напругу.

Настоянка з перегородок волоських горіхів

Горілка – 1 л, мед бджолиний – 2 ст. ложки, перегородки від волоських горіхів, вода – 0,5 л.

Перегородки волоських горіхів покласти у горілку і наполягати 2-3 дні. Потім змішати з|із| холодною кип'яченою водою і медом.

Настоянка з англійським перцем "Гіркі сльози"

Горілка – 2 л, перець – 70 г, цукор – 200-300 г, вода – 3-4 склянки.

Взяти горілку, всипати англійський або простий перець, поставити на 2 тижні в тепле місце, процідити, розвести слабким цукровим сиропом, процідити влити настоянку з перцем у сулію нижче шийки, закупорити її, поставити в тепле місце на кілька тижнів, щоб суміш настоялася, злити обережно і розлити по пляшках.

Помаранчева безбарвна гірка настоянка

Горілка – 1 л, помаранчева сушена кірка – 2,4 г, цукор – до смаку.

Всипати в сулію сушені помаранчеві кірки, додати горілку. Залишити на 2 тижні, періодично збовтуючи. Після цього додати цукор до смаку.

Старовинна настойка на шавлії, імбирі, каланчі

Горілка – 2 л, шавлія – 25 г, імбир – 25 г, каланча – 25 г, вода – 1,5 л.

Залити горілкою імбир, каланчу та шавлію. Потім поставити настоятися на 18 днів. Після цього терміну додати в настоянку ключової води і профільтрувати.

Цілюща настойка

Горілка – 0,5 л, різні лікувальні трави – 51,5 г, цукровий пісок – 50 г.

Для приготування еліксиру потрібно взяти по 1/2 г: насіння селери, кмину, анісу; по 1 г: квітів бузини, запашного горошку, гвоздики, чорного перцю, мускатного горіха, кардамону, звіробою; по 2 г: кориці, пелюсток троянд, імбиру, запашного чаю, кави, ромової есенції, вишневої есенції, м'ятних крапель, грушової есенції, сливової есенції, барбарисової есенції; по 3 г: перегородок горіхів, естрагону (тархуну), чебрецю (урцю); по 4 г: кінзи, насіння петрушки, насіння кропу. Усі перелічені компоненти напою прокип'ятити на повільному вогні, остудити, процідити. Потім до суміші додати цукор, міцну горілку, залити у пляшки, закупорити та поставити на старіння. Напій знімає загальну слабкість організму.

Яблучно – медова настойка

Горілка – 1, 5 л, яблука – 1, 5 кг, цукор – 200 г, мед натуральний – 50 г, вода – 1, 5 л.

Наполягати горілку на яблуках кілька днів, додати цукор, мед, воду – до смаку. Приготовлена ​​настойка міцністю не більше 25%, з цукром 3 г/100 мг, кислотністю 0, 23 г/100 мл, жовтого кольору із золотим відтінком, кисло-солодким смаком та ароматом яблука з медом.

Медова настойка на травах

1 л горілки, 4 ст. ложки меду, по 1 ст. ложці кори дуба, насіння коріандру, сушених чебрецю, меліси, зубрівки.

Мед розмішати з горілкою і залити їм трави, сулію закупорити, поставити в прохолодне місце на 2-3 місяці. Відцідити, залити у пляшки, закупорити. Зберігати у темному, прохолодному місці.

Настоянка з аґрусу

2 кг аґрусу, 2 л горілки, 2-3 скибочки житнього хліба, сироп із варення.

Агрус засипати в сулію, залити водою, хліб намазати густим варенням, підсушити на решітці і додати в сулію. Бутель щільно закупорюють і ставлять у темне, прохолодне місце на 4 місяці.

Настоянка грушево-смородинова

100 г сушених груш, 100 г родзинок, 100 г молодого листя смородини, 2 л горілки.

Помістити в сулію, поставити в темне місце на 1 місяць, періодично струшувати. Готову настойку відфільтрувати, розлити по пляшках, закупорити.

Абрикосова настойка

2 кг абрикос, 250 г цукру, кориця, гвоздика, 1 л горілки.

М'якуш абрикоса ріжуть часточками, ядра подрібнюють у ступі, додають цукор, гвоздику 5-6 шт. і корицю на кінчику ножа, заливають горілкою та настоюють 1 місяць. Потім фільтрують, розливають по пляшках, закупорюють і ставлять у темному прохолодному місці.

Настоянка волоського горіха цілюща

0,5 л гарного кагору, 2,5 склянки ядер волоських горіхів, 5 лимонів, 750 г листя алое, по 1 кг меду та вершкового масла.

Горіхи, лимони зі шкіркою, але без кісточок, листя алое пропускають через м'ясорубку, все перемішують. Зберігають у темному, прохолодному місці. При хворобах легень та бронхів приймають 3 рази на день до їди по 1 столовій ложці протягом 10-15 днів. За рекомендацією лікаря курс повторити за 2 тижні.

Бурякова настоянка

0,5 л бурякового соку, 0,5 кг меду, 0,5 л горілки.

Ретельно перемішують, ставлять у прохолодне темне місце на 3-4 дні, періодично струшують. Для виведення каменів із нирок приймають по 1 столовій ложці, розведеної в 0,5 склянки гарячої води протягом місяця. За рекомендацією лікаря курс повторюють за два тижні. Настоянка зберігається у темному, прохолодному місці.

Вітамінна настойка

1 склянка бурякового соку, 1 склянка морквяного соку, 1/2 лимонного соку, 1/2 склянки журавлинного соку, 1 склянка меду та 100 мл спирту.

Ретельно перемішують і настоюють 3-4 дні у темному прохолодному місці, періодично струшують. При гіпертонічній хворобі та як загальнозміцнюючий засіб приймають по 1 столовій ложці тричі на день до їди протягом 1,5-2 місяців.

Часникова настоянка

350 г подрібненого часнику, 200 мл спирту (96% об.)

Наполягають 10 днів. Приймають з молоком (1/4 склянки) 3 рази на день від 1 до 15 крапель, збільшуючи з кожним прийомом 1 краплю, а потім зменшуючи до 1 краплі. Настоянку, що залишилася, приймають по 25 крапель на день. Часникова настойка є прекрасним засобом, що очищає і загальнозміцнює, що сприяє виведенню з організму вапняних і жирових відкладень, зняттю спазмів судин, активно покращує обмінні процеси.

Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!

Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня не існує жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28 , ст.3476).

Витяг з Федерального закону РФ:

«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».

Самогоноваріння в інших країнах:

У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників. , апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.

В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.

Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».

*Придбати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.