→ Оладки на дріжджах та воді. Пишні оладки на воді на дріжджах Оладки на воді та сирих дріжджах

Оладки на дріжджах та воді. Пишні оладки на воді на дріжджах Оладки на воді та сирих дріжджах

Дріжджові оладки на воді - смачне, ситна стравадля всієї родини. Існує маса рецептів приготування оладок: вони бувають дріжджові, бездріжджові, на кефірі, на молоці. Ми ж пропонуємо приготувати оладки на воді. Вони ідеально підійдуть навіть під час посту, тому що ми не додаємо яйця. Будуть ваші оладки солодкими чи солоними, вирішуватимуть вам. Обов'язково приготуйте їх та почастуйте своїх близьких смачною випічкою.

складові

  • Борошно пшеничне - 300 г
  • Вода – 300 мл
  • Дріжджі сухі швидкодіючі- 1 ч.л.
  • Рослинна олія для тіста- 2 ст.
  • Рослинна олія- для смаження
  • Сіль за смаком
  • Цукор - за смаком

Інформація

Несолодка випічка
Порцій – 3
Час приготування – 1 год 30 хв

Як приготувати

У глибоку миску влийте теплу (приблизно 40 ° С) кип'ячену воду, додайте дріжджі, сіль, цукор і перемішайте. Накрийте миску плівкою і поставте в тепле місце на 5-7 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.

Додайте частинами просіяне борошно. Якщо борошно найвищої якості, то просівати не обов'язково. Перемішайте за допомогою ложки, щоб не було грудочок, додайте олію і ще раз перемішайте. Для приготування оладок не використовуйте міксер. Тісто має вийти не густе і рідке. Борошна може знадобитися трохи більше або менше.

Готове тісто накрийте харчовою плівкою або рушником. Поставте в тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто піднялося. Після підняття не перемішуйте.

Розігрійте сковороду з олієюі ложкою викладайте тісто в розігріту олію. Під час смаження воно збільшується в обсязі, тому не кладіть у великій кількості, щоб оладки не склеїлися та вільно смажилися. На слабкому вогні обсмажте оладки з двох боків до рум'яності. Щоразу, як опускатимете ложку в тісто, вмочуйте її у воду, щоб до неї нічого не прилипало. Готові оладки складайте на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб скло зайве масло.

Оладки на воді готують аж ніяк не з метою економії. Навіть без молочних продуктів вони виходять дуже смачними, пишними та ситними. При цьому калорійність страви стає меншою, а процес приготування – швидше. Серед рецептів оладок на воді знайдуть для себе ідеальний десерт та ласуни, і вегетаріанці, і ті, хто просто віддає перевагу знежиреній їжі. Можна подавати такі ласощі на сніданок або в будь-який інший час разом з чашкою чаю.

Оладки на воді готуються дуже просто- Досить змішати в одній мисці всі інгредієнти і довести тісто до однорідності. Проте іноді до їх складу додають дріжджі, і тоді процес трохи ускладнюється. Оладки при цьому виходять дуже пишними та м'якими. Приблизно того ж ефекту можна досягти за допомогою гашеної соди.

Також прямо в тісто можна відразу покласти фрукти або ягоди, а також різноманітні ароматичні добавки. Іноді їх ріжуть скибочками, іноді труть на тертці, а невеликі плоди можна додати цілком (ягоди, сухофрукти).

За потреби оладки роблять і солоними, просто прибираючи з рецепту цукор та інші солодкі інгредієнти. А ось сіль потрібна і для десертних млинців. Її невелика кількість допомагає розкрити смак інших продуктів.

Щоб приготувати оладки, готове тістовикладають на добре розігріту сковороду з олією. Жаряться вони дуже швидко, тому кожній партії буде достатньо 2-3 хвилин термічної обробкиз кожного боку. Готові оладки можна полити сиропом, медом, подати разом із варенням чи сметаною.

Секрети приготування ідеальних оладок на воді

Оладки на воді – це страва, яку можна приготувати за мінімального запасу продуктів у холодильнику. При цьому вийде дуже смачний і ситний десерт для всієї родини, який кожен зможе доповнити своїм улюбленим соусом. Важко уявити собі господиню, яка не знала б, як приготувати оладки на воді, але навіть досвідченим кулінарамможуть стати в нагоді такі секрети:

Секрет №1. Якщо ви вирішили приготувати оладки на дріжджовому тестікраще прочитайте інструкцію на упаковці ваших дріжджів. Вони можуть відрізнятися за часом активації, а деяким швидкодіючим воно зовсім не знадобиться.

Секрет №2. Щоб оладки вийшли пишними, борошно рекомендується просівати через сито, перш ніж додавати тісто.

Секрет №3. Оладки на воді перетворяться на вишуканий десерт, якщо перед подачею на стіл посипати їх цукровою пудрою. При цьому найкраще зробити її з ванільного цукру за допомогою кавомолки.

Секрет №4. У всіх рецептах не рекомендується використовувати холодну воду. Потрібно нагріти її хоча б до кімнатної температури, а у випадку з дріжджами – до 40 градусів.

Секрет №5. Якщо ви додаєте в оладки якісь фрукти, постарайтеся робити самі млинці не надто товстими, інакше начинка не пропечеться. Також рекомендується додати в таку страву якомога менше цукру. Тоді оладки із фруктами не пригорять.

Секрет №6. Оладки на воді рекомендується смажити на добре розігрітій сковороді на середньому вогні, накриваючи кришкою. Так вони рівномірно пропікуться, будуть ніжними та рум'яними.

Ці оладки дуже схожі на ті, які зазвичай готують у школах або дошкільних закладах. Це означає, що страва ідеально підходить для дитячого раціону і в ньому немає будь-яких дорогих продуктів. За рахунок дріжджів оладки виходять пишними та м'якими. У рецепті вказано свіжі дріжджі, але їх можна легко замінити сухими, щоб прискорити процес приготування. Швидкодіючих дріжджів знадобиться приблизно одна чайна ложка. Ці оладки рекомендується подавати з медом або варенням або збільшити кількість цукру в рецепті.

Інгредієнти:

  • 0,5 л води;
  • 3 склянки борошна;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1 яйце;
  • 14 г свіжих дріжджів;
  • 3 ст. л. рослинного масла.

Спосіб приготування:

  1. Воду нагріти і влити в глибоку миску, розчинити дріжджі.
  2. У той самий посуд висипати сіль і цукор, вбити яйце, все змішувати з допомогою блендера кілька секунд.
  3. Борошно просіяти, додати решту інгредієнтів і вимісити тісто ложкою до однорідності.
  4. Тісто залишити в теплі на 60 хвилин, накривши тарілочку рушником або плівкою.
  5. Акуратно перешкодити тісто та залишити підніматися ще на 45 хвилин.
  6. Відщипувати від тіста порційні шматочки (оладки) і смажити їх на олії з обох боків до готовності.

Цікаве із мережі

Подібні рецепти завжди актуальні під час посту, адже порадувати себе смачним сніданкомхочеться будь-коли. До того ж, ці оладки можна назвати дієтичними. Фігурі вони зашкодять набагато менше, ніж ті, до складу яких входять молоко та яйця. За смаком та формою оладки будуть помірно солодкими, так що незайвим буде доповнити їх медом або варенням перед подачею на стіл. Після того, як тісто підніметься, перемішувати його вже не потрібно!

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;
  • 300 мл води;
  • ½ ч. л. солі;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 2 ст. л. цукру;
  • Рослинна олія.

Спосіб приготування:

  1. Воду нагріти до кімнатної температури, борошно просіяти в глибоку миску.
  2. Влити воду до борошна, розмішати, додати дріжджі.
  3. Туди ж всипати цукор та сіль, замісити тісто.
  4. Накрити ємність із тестом рушником і на годину залишити у теплому місці.
  5. Розігріти на сковороді олію.
  6. За допомогою ложки відокремлювати від тіста порційні шматочки і обсмажувати оладки з двох боків до золотистого кольору.

Один із способів зробити пишні оладкибез додавання дріжджів. У цьому випадку вони піднімуться за рахунок гашеної соди. Для цього не доведеться чекати, поки тісто підійде. Його можна відразу використовувати за призначенням, що значно прискорює процес приготування. За потреби можна замінити оцет лимонною кислотоюабо замість цього інгредієнта і соди використовувати вже готовий пекарський розпушувач з пакетика.

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;
  • 3 склянки води;
  • 1 ч. л. соди;
  • 2 яйця;
  • 1 щіпка солі;
  • 100 г цукру;
  • Оцет.

Спосіб приготування:

  1. У воді розчинити цукор та сіль, додати яйця і все збити віночком.
  2. Погасити соду оцтом і вилити в тісто, поступово додавати|добавляти| муку|борошно|.
  3. Змішати всі інгредієнти до отримання однорідної гладкої маси.
  4. На сковороді нагріти олію і викладати оладки за допомогою столової ложки.
  5. Смажити оладки з обох боків до готовності.

Оладки з вівсянки стануть приємним сюрпризом для всіх, хто намагається дотримуватись норм правильного харчування. Такий сніданок нічим не гірший вівсяної кашімістить у собі все ті ж корисні мікроелементи і дарує енергію на цілий день. При цьому процес приготування таких оладок практично не відрізняється від будь-яких інших, тому з ним легко впорається кожна господиня. За бажання можна додати в тісто терті яблука чи груші.

Інгредієнти:

  • 1 склянка вівсянки;
  • 2 1/2 склянки води;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1 щіпка солі;
  • 50 мл рослинної олії;
  • 1 щіпка ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  1. Промити вівсяні пластівціі викласти в каструльку.
  2. Залити вівсяні пластівці вказаною кількістю води, додати сіль|соль|.
  3. Після закипання води варити вівсянку 5 хвилин|мінути|, часто помішуючи.
  4. Готову кашу остудити, додати до неї цукор, ванільний цукор та борошно.
  5. Рослинну олію вилити на сковороду та добре розігріти.
  6. За допомогою столової ложки сформувати оладки та обсмажити їх з двох сторін по 2-3 хвилини.

Додавання в тісто яблук робить оладки дуже свіжими і смачними, при цьому в цьому ласощі стає набагато більше вітамінів. Десерт, приготовлений за цим рецептом, обов'язково сподобається маленьким дітям і решті ласунів, що зібралися за столом. При цьому оладки вважаються пісними, адже до їх складу не входять яйця та молочні продукти. Кориця та мускатний горіхнадають блюду приголомшливий аромат, а цукрова пудра ідеально підійде для подачі.

Інгредієнти:

  • 250 г яблук;
  • 2 ст. л. цукру;
  • ½ пакетика сухих дріжджів;
  • 200 г борошна;
  • 200 мл води;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 щіпка мускатного горіха;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  1. У теплій воді розчинити дріжджі, потім додати борошно, цукор та сіль.
  2. У тісто влити олію і ретельно все розмішати до однорідного стану.
  3. Залишити тісто у теплі на 1 годину.
  4. Нарізати кубиками яблука і додати|добавляти| в тісто, після того як воно підніметься, добре перемішати.
  5. Обсмажувати оладки на олії з двох сторін під закритою кришкою.
  6. Ще гарячі оладки посипати цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як приготувати оладки на воді за рецептом з фото. Смачного!

Приготування дріжджових оладок займає більше часу, ніж приготування страв на бездрожжевому тесті. Але оладки на дріжджах виходять дійсно пишними (жоден інший тісто не може цього гарантувати) і смачними. Такі ласощі подобаються як дорослим, так і дітям. А якщо полити оладки згущеним молоком або варенням, то рум'яні, пишні коржики зникають зі столу миттєво!

  1. Борошно пшеничне – півкіло;
  2. Цукор білий-пісок – 30 г;
  3. Дріжджі сухі – 5 г;
  4. Вода питна – півтори склянки;

Прості оладки на воді та дріжджах

Прості дріжджові оладки готуються на воді без додавання яєць. Цей рецепт набув популярності завдяки інгредієнтам, які можна знайти на кожній кухні та відмінному смаку оладок, які виходять у результаті.

Спосіб приготування:

  1. Дріжджі змішуємо із цукром і розчиняємо у воді.
  2. Залишаємо підходити дріжджову суміш (на 15 хвилин).
  3. Борошно просіюємо у глибокий посуд, заливаємо дріжджовою сумішшю.
  4. Залишаємо тісто підніматися за кімнатної температури протягом півгодини.
  5. Перемішуємо тісто та залишаємо у теплі на наступні 45 хвилин.
  6. Розігріваємо сковорідку з олією.
  7. Викладаємо оладки ложкою і смажимо до рум'яних скоринок з обох боків.

Пісні оладки краще подавати теплими, политими сметаною, згущеним молоком, топінгом або медом. Перед подачею можна викласти оладки на паперові рушники, щоб позбавити їх від надлишку олії.

Сухі дріжджі в рецепті можна замінити живими (з розрахунком 35 грам на кілограм борошна), при цьому жива дріжджова суміш готується таким же чином, як і швидкодіюча.

Оладки на воді пишні з дріжджами: рецепт з молоком

Пишні, ніжні та смачні оладки виходять на молоці. Але, якщо молока всього одна склянка, то тісто можна приготувати і з додаванням води. Для цього знадобиться дріжджі (їдальня ложка); 150 мл питної води; один повний і ¼ склянки борошна; олія рослинна, щіпка солі; 30 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. У склянки теплого молока розчиняємо дріжджі, цукор, сіль і столову ложку борошна.
  2. Залишаємо опару на 15 хвилин.
  3. Додаємо в дріжджову суміш молоко і воду, що залишилося.
  4. Борошно просіюємо і додаємо до нього дріжджову суміш.
  5. Додаємо кілька ложок олії та замішуємо тісто.
  6. Залишаємо тісто підніматися протягом години.
  7. Оладки викладаємо ложкою на розігріту чавунну сковороду.

Готовність оладок можна перевіряти за допомогою зубочистки (у середньому, щоб пропеклися досить товсті, щільні оладки, йде не більше трьох хвилин). Подавати страву варто теплим, полив оладки згущеним молоком або варенням.

Рецепти дріжджових оладок модифікуються та інтерпретуються кожним по-своєму: хтось готує страву виключно на живих дріжджах, хтось змішує їх із сухими; хтось воліє готувати пісні оладкиа інший замішує тісто з яйцями.

Щоб оладки на дріжджах виходили пишні, незалежно від рецепту, слід дотримуватися таких рекомендацій:

  1. Для оладок краще вибирати борошно пшеничне і перед приготуванням обов'язково просівати його.
  2. Тісто для випікання має бути густим, не розтікатися сковородою.
  3. Дріжджі слід розводити у теплій рідині (але не окропі).
  4. Перемішувати тісто перед приготуванням забороняється (як і тримати в тесті ложку, ополоник).

З чим можна готувати дріжджові оладки на воді

Якщо класичні дріжджові оладки набридли, то тісто легко можна зробити з додаванням додаткових інгредієнтів.

Так, найбільш популярними добавками для тесту є:

  1. Сухофрукти (переважно ізюм, курага). Сухофрукти повинні бути добре вимиті та просушені. Можна попередньо запарити родзинки окропом для того, щоб він став м'яким.
  2. Цукати. Додавати потрібно дрібно нарізані цукати у невеликій кількості. Інакше оладки погано триматимуть форму.
  3. Фрукти. Найбільш популярним фруктом для додавання до оладки є яблуко. Яблуко можна пюрувати або натерти на тертці (після чого обов'язково потрібно віджати сік). Можна додавати в оладки та бананове пюре, яке надасть страві додаткової насолоди.

Крім того, в тісто завжди можна додати ванілін, кардамон, корицю та мускатний горіх: спеції зроблять оладки ароматними, додавши до їх смаку пікантні нотки.

Пишні дріжджові оладки на воді (відео)

Готуйте класичні оладки або експериментуйте з традиційними рецептами, і радуйте себе, сім'ю та друзів пишними, солодкими та смачними дріжджовими оладками на воді.

Як приготувати рецепт оладки на дріжджах та воді - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Я часто роблю дріжджові оладки із сухими дріжджами на воді — вони в мене виходять найвдаліші. Рецепт для першого разу вибрав зі старої кулінарної книги «Про смачну та здорової їжі». Зробив опару, тісто, напік оладок – смачно! Але довго. Наловчився пекти без опари - відразу все перемішую і залишаю тісто на годину-півтори. Потім викладай на сковорідку і встигай знімати рум'яні кругляші. Такі вони пишні, повітряні, з хрусткими краєчками - все як ми любимо!

  • вода (тепла) – 0,5 літри;
  • пшеничне борошно- 450 г;
  • активні сухі дріжджі – 1,5 ч. л (набирати з невисокою гіркою);
  • цукор – 3 ст. л;
  • сіль - 0,5 ч. л;
  • олія соняшникова рафінована – 5-6 ст. л.;

Щоб сухі дріжджі підбадьорилися і почали швидше піднімати тісто, їх потрібно активувати. Змішати із сіллю, цукром, додати пару ложок борошна з гіркою.

Перемішати сипучі компоненти, влити склянку теплої води. Зробити рідку бовтанку – віночком усе перебалакати, щоб не було грудок. Залишити на 10-20 хвилин.

Ознакою початку роботи дріжджів будуть бульбашки повітря, що з'явилися на поверхні бовтанки. Тепер можна вливати ще склянку води і підсипати решту борошна. Порціями, не всю одразу.

Тісто вийде в'язким, можна сказати - крутим, якщо це визначення підходить для оладок. Густота така, щоб ложкою воно перемішувалося важко. Консистенція однорідна, без щільних грудок або ділянок сухого борошна.

Додаємо яйця. Кількість яєць на смак дріжджових оладок не позначиться, у цьому рецепті двох цілком вистачить. Коли їх багато, тісто збільшується, підніматися йому буде складніше, і результат вашої щедрості дасть зовсім не той ефект - оладки вийдуть щільними. За густотою тісто нагадуватиме дуже густу домашню сметану, Про яку говорять «ложка стоїть».

Потім, під час вистоювання, воно розжижиться, вже буде як звичайне тістона оладки, тільки все у бульбашках, повітряне. Підходити йому потрібно близько години до збільшення в два-три рази. Як і будь-яке дріжджове, воно любить тепло та тишу.

Набираємо тісто, не розмішуючи його, подіваючи на ложку біля стін посуду. Я роблю так: наливаю в сковороду олію, розігріваю досить сильно, але щоб не диміло. Вогонь середній. Перед тим як викладати тісто укручую нижче за середнє. Це потрібно запам'ятати, тому що поки ви пораєтеся з тестом, викладаючи його в сковорідку, перші оладки знизу почнуть горіти. Ложку нахиляємо над гарячою сковородою, пальцем іншої руки підштовхуємо тісто, щоб лягло в олію рівним кругляком. Обсмажуємо хвилини дві, не перевертаючи поки що на оладках не почнуть лопатися бульбашки повітря. Піддаємо двома вилками або лопаткою - кому як зручно. Перевертаємо оладки, підсмажуємо другий бік десь з хвилину, трохи довше.

Ну ось вони, мої красені на фото - рум'яні, пишні дріжджові оладки, як на підбір, один на один. І не скажеш, що тісто на воді. На смак ніжні, м'які, на розломі видно якісь дірчасті, повітряні. Це вже охололі, трохи осіли, а одразу зі сковороди були ще пишніші. Подавати можна з чим завгодно - від паштетів до варення та сметани. Приємного апетиту та смачних оладок! Ваш Плюшкін.

Оладки на дріжджах та воді

Вранці у будній день не до вишукувань. Усі вічно поспішають. Молодшого треба завезти до садка, старшого – до школи, та й самим на роботу не запізнитися! І всім нема коли приготувати сніданок. А на шляху на роботу зазираємось у улюбленому журналі на гарні фото дружних сімей за накритим столом. Дуже знайома ситуація? Тому у вихідний день не відмовляйте собі в задоволенні побалувати родину!

Необхідно за рецептом:

  • 500 г борошна,
  • 10 г сухих дріжджів,
  • 2 склянки води,
  • 3 яйця,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • олія рослинна для смаження та для тіста,
  • сіль - на кінчику ложки.

Щоб приготувати наші оладки, для початку в мисці, в теплій (негарячій, не більше 40 ° С) воді розводимо пакет сухих дріжджів. У цю ж ємність висипаємо і цукор.

Дрожжам потрібен час, щоб прокинутися, отямитися і активізуватися. Тому залишимо миску в теплі приблизно на п'ятнадцять хвилин. Якщо у вас немає можливості займатися приготуванням оладок довше, скажімо, півгодини, то для наших дріжджів це тільки на краще. Оладки в цьому випадку вийдуть особливо пишні. За цей час у мисці утворюється піна.

Через п'ятнадцять хвилин додаємо до дріжджів борошно. Додаємо не всю відразу, а порціями, частинами, поступово перемішуючи. Залежно від виробника сухих дріжджів, від терміну їх випуску, від часу і температури витримки вони можуть поводитися по-різному. Тому ніколи не можна однозначно сказати, скільки саме борошна у вас піде на те, щоб приготувати оладки цього разу.

Якщо при перемішуванні утворюються грудочки, відразу їх ліквідуємо ложкою. У жодному разі не треба застосовувати для цього кухонний комбайн чи блендер. Тісто після цього перестане підніматися, і оладки не вийдуть пишні. Ви ризикуєте звести всі попередні зусилля нанівець.

Після додавання борошна тісто не повинно залишитися рідким, а зайве борошно тісто просто не прийме. Опарі треба дати півгодини – поблукати. Для цього її теж потрібно залишити у теплі. Бажано прикрити зверху чистим рушником.

Після того, як опара піднялася, в іншу миску розбиваємо яйця. Додаємо до них сіль і сильно збиваємо віночком. За бажання, в миску з яйцями можна досипати ще трохи цукру і добре збити разом.

Потім виливаємо збиті яйця в тісто. Туди ж додаємо пару ложок олії. Добре вимішуємо все разом також ложкою, не на блендері, і знову залишаємо на півгодини, прикривши рушником.

Після того, як тісто дійшло, його не перемішують. До того моменту треба подбати про те, щоб на плиті нагрілася сковорода з олією, на якій ми будемо пекти наші пишні дріжджові оладки.

Зменшуємо вогонь і ложкою викладаємо тісто в сковорідку. Велику ложку сервіровки при цьому використовувати не треба, так як оладки дуже збільшаться під час смаження. Їм може стати тісно. Вони повинні плавати в гарячій олії. З кожного боку підсмажуйте оладки по три хвилини і починайте смажити нові.

Розкрию секрет: щоб тісто не липло до ложки, вмочуйте її щоразу в холодну воду. Так ви спростите процес.

Наші дріжджові оладки можна посипати цукровою пудрою або подавати з варенням або згущеним молоком.

Цей рецепт можна суттєво скоротити. Якщо ви не хочете класти в оладки яйця, або їх не було під рукою, то можна приготувати тісто і без яєць. Не сумнівайтеся, від цього вони не стануть менш смачними та зажаристими. Щоправда, потім опару в такому разі треба буде хвилин сорок-п'ятдесят.

Гурмани в тісто можуть додати лимонної або апельсинової цедриі навіть трохи кориці та ваніліну. Такий десерт можна подавати з медом чи кленовим сиропом.

Ці оладки можна завести не на воді, а на молоці або кефірі. Молочні виходять пишнішими, але й калорійнішими, а кефірні – з приємною кислинкою.

Якщо ви переживаєте, що на приготування оладок з дріжджами піде багато часу, а вам не хочеться у вихідний день прокидатися на дві години раніше за домочадців, можна приготувати їх до другого сніданку або навіть до вечірнього чаю. Ми впевнені, що в цьому випадку знайдеться помічник, готовий розділити з вами славу кращої господині!

Не відмовляйте через зайнятість своїми близькими в теплих домашніх посиденьках, і нехай цього разу приводом для них стануть ваші чудові оладки!

Найбільш дієвим комплексом для схуднення, на думку наших читачів, є унікальна smart система для корекції ваги «Lipocarnit» з CLA-кислотами. Lipocarnit для схуднення – це комплексний засіб, до створення якого доклав руку відомий у всьому світі дієтолог та вчений П'єр Дюкан. Головним компонентом комплексу є CLA-кислота. Цей засіб – один із найкращих на сьогоднішній день. Він не просто спалює “стратегічні запаси” жиру. Кислоти зміцнюють м'язи, отже, покращуються форми тіла. Думка лікарів. »

Рецепти оладок на воді - пишних та швидких

Напевно, багато хто пам'ятає, як бабуся пригощала їх оладками. І немає такої людини, яка змогла б встояти перед оладками із золотистою скоринкою. Більшість людей навіть не підозрюють, скільки існує рецептів приготування улюбленої страви. Один з таких варіантів – оладки на воді.

Смажити оладки на воді воліють ті, хто вирішив скинути зайві кілограми, дотримуватися посту або страждає на непереносимість лактози.

Для приготування цих оладок не знадобиться багато інгредієнтів. Все, що вам знадобиться, як правило, є на кожній кухні.

Оладки на воді без яєць

За цим рецептом можна готувати оладки на воді, якщо ви, наприклад, хочете побалувати свійські оладки, але не маєте бажання йти в магазин за продуктами. Для приготування вам не знадобляться ні яйця, ні молоко.

  • вода – 0,5 л;
  • сіль дрібна – 1 ч. л.;
  • цукровий пісок – 1,5 ст. л.;
  • сухі дріжджі – 1,5 ч. л;
  • борошно – 400 г.

Сухі дріжджі Цукровий пісок Борошно Вода

Щоб спекти оладки на воді, зробіть таке:

Порада. Якщо у вас вийшло занадто густе тісто, змастіть руки олією і відщипуйте шматки від тіста, формуйте їх і кладіть на сковорідку.

Оладки на воді з яйцями

Ці оладки вийдуть більш калорійними та ситними порівняно з попередніми. Вони ідеально підійдуть на сніданок, тому що в них є достатня кількість як білків, так і вуглеводів. Для приготування оладок вам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно - 6-7 склянок;
  • яйце – 3 шт.;
  • вода (її попередньо потрібно трохи підігріти) - 0,5 л;
  • цукровий пісок – 3 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • лимонна кислота – 1 ч. л. (її необхідно буде розвести у теплій воді);
  • соняшникова олія.

Зверніть увагу! Такі оладки ідеально поєднуються з медом, варенням чи сметаною.

Оладки на воді із содою

Використовуючи соду в приготуванні оладок, ви зробите їх надзвичайно м'якими та об'ємними.

  • борошно - 400г;
  • яйця – 4 шт.;
  • злегка підігріта вода – 4 ст.;

Лимонна кислота Харчова сода

  • цукровий пісок – 150 г;
  • харчова сода – на кінчику ножа;
  • лимонна кислота;
  • соняшникова олія.

    • Для того, щоб досягти максимальної «легкості» оладок, просійте борошно близько 3-х разів. Таким чином вона зможе більше насититися киснем, внаслідок чого оладки вийдуть пишними. Найчастіше у приготуванні оладок використовується пшеничне борошно. Однак деякі господині люблять експериментувати і додають замість неї житню, гречану або кукурудзяну.

    Пишні оладки на воді без дріжджів

    Зробити оладки на воді пишними та м'якими навіть без використання дріжджів можна завдяки наступному рецепту. Він дуже простий, але водночас знає його не кожен.

    Для приготування оладок вам знадобляться:

    • кефір – 0,5 л;
    • яйця – 3 шт.;
    • цукровий пісок – 3 ст. л.;
    • сіль - на кінчику ножа;
    • борошно – 4 ст.;
    • сода або розпушувач тіста – 1 ч. л.;
    • соняшникова олія.

    Розпушувач тесту Яйця Кефір

    Жирність кефіру на пишність оладок не впливає. Але господині зазначили, що при використанні більше кислого кефіруоладки виходять пишною.

    Саме приготування повинно виконуватись у такому порядку:

    1. Влийте в ємність кефір, додайте туди яйця, сіль та цукровий пісок. Все ретельно збийте.
    2. Потім просійте і всипте туди борошно, додайте|добавляйте| і соду/розпушувач.

    Важливо! У жодному разі не збивайте тісто міксером. Його потрібно акуратно помішувати віночком чи вилкою.

    Якщо у вас у тесті залишаться грудочки, не переживайте. Головне, щоб воно було густим.

  • Обсмажте оладки з обох боків до появи золотистої скоринки.

    • Щоб оладки вийшли справді пишними, кефір потрібно обов'язково підігріти. При цьому він не повинен бути надто гарячим. Теплий кефір набагато швидше вступає в реакцію з содою та цукром, внаслідок чого оладки виходять не тільки пишними, але й дуже солодкими.

    Оладки на воді та дріжджах.

    Оладки з яблуками на воді

    Цей рецепт приготування оладок відмінно підходить людям, які сидять на пості або дотримуються суворої дієти. Такі оладки виходять повітряними та ніжними. Зазвичай їх подають із медом, варенням або просто посипають цукром.

    Отже, для приготування вам знадобляться:

    Оладки готуються за такою схемою:

    1. У миску всипте дріжджі і змішайте з цукром і сіллю.
    2. Додайте трохи підігріту оду і все перемішайте.
    3. Просійте і всипте муку|борошно|, злегка помішуючи віночком, доведіть тісто до консистенції густої сметани.
    4. Потім наріжте яблука на маленькі кубики та змішайте їх із тестом.

    Зверніть увагу! Якщо ви використовуватимете кислі сорти яблук, оладки вийдуть пишніше.

  • Поставте тісто у тепле місце на 30–40 хвилин. За цей час воно має «підійти».
  • Тепер викладайте тісто по ложці на розпечену сковорідку і обсмажуйте оладки до появи золотистої скоринки. Для краси можете посипати оладки цукром.

    • Дані оладки зазвичай смачніші, якщо вони гарячі. Тому подавати їх до столу рекомендується одразу ж, як тільки приготувались. Вони ідеально поєднуються з трав'яними чаями.

    Оладки на воді із сухими дріжджами

    Для того щоб приготувати оладки на сухих дріжджах вам знадобляться:

    Технологія виготовлення оладок виглядає так:

    Важливо! Щоб прибрати надлишки жиру з оладок, знімаючи їх із сковорідки, кладіть на серветки.

    За цим рецептом можна приготувати швидкі оладки на воді в максимально короткі терміни. Це особливо важливо, коли до вас завітали названі гості.

    Технологія виготовлення:

    1. Яйце збийте з мінералкою, додайте сіль, цукровий пісок, соду або розпушувач тіста і знову збийте.
    2. Потім просійте і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Слідкуйте за тим, щоб у тесті не утворилися грудочки.
    3. Тепер розведіть лимонну кислоту в 100 мл води і все влийте в тісто. Порада. Якщо у вас немає лимонної кислоти під рукою, скористайтеся столовим оцтом.
    4. Обсмажуйте оладки по обидва боки до золотистого кольору.

    Прості оладки на воді.

    Оладки на лимонній кислоті

    Для приготування оладок з лимонною кислотою вам знадобляться:

    • борошно – 5 ст.;
    • яйця – 3 шт.;
    • злегка підігріта вода – 500 мл;
    • цукровий пісок – 2 ст. л.;
    • лимонна кислота – 1 ч. л.;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • олія.

    Вода яйця олія

    1. Збийте яйця із сіллю та цукром. Додайте туди теплу воду, попередньо розчинивши в ній лимонну кислоту. Все перемішайте.
    2. Просійте та додайте туди борошно. Замішайте тісто густе.
    3. Смажте оладки на середньому вогні до золотистого відтінку.

    Для того щоб прості оладки на воді вийшли не тільки смачними, але й ароматними, тісто можна додавати ванілін, кріп, корицю.

    Крім цього ви можете покласти в оладки курагу, фініки, родзинки або айву. Однак додавати занадто багато цих інгредієнтів не рекомендується, оскільки це може вплинути на «повітряність» тесту.

    Швидкі оладки на воді з медом

    Для приготування оладок використовуйте такі інгредієнти:

    Оладки готуються так:

    1. Просійте муку|борошно| і змішайте її з розпушувачем (або содою).
    2. Підігрійте газовану воду і влийте її в борошно.
    3. Додайте туди мед, цукор та 2-3 ст. л. олії.
    4. Обсмажте оладки з обох боків.

    Порада. Для того щоб оладки були м'якими та повітряними, бажано, щоб усі інгредієнти були однієї температури.

    Як бачите, приготувати оладки на воді нескладно. У статті ми описали лише основні рецепти. За бажання ви можете щось змінювати у складі та/або способі приготування, виходячи з ваших смакових уподобань. Експериментуйте, вигадуйте, спробуйте нове. А якщо вам дуже сподобається якийсь наш рецепт, обов'язково поділіться результатами в коментарях!

    Оладки часто можна зустріти на сімейному столі. Часу, щоб їх приготувати, йде небагато. Дуже популярні пишні оладки на дріжджах на воді, за рецептом з фото покроково можна з легкістю зробити чудову випічку.

    До складу страви входять звичайні інгредієнти. Завдяки тому, що воно готується на воді, калорійність страви стає набагато меншою. Такі рецепти припадуть до душі ласунам. Додаючи в тісто цукор, можна отримати чудову випічку для любителів солодкого.

    Крім того, є варіанти страв для людей, які вживають знежирені продукти. Ласощі ідеальні для сніданку або перекушування.

    Готуються оладки дуже легко, достатньо перемішати всі складові та обсмажити отримане тісто на сковороді. Якщо до складу страви входять дріжджі, процес трохи затягнеться. Завдяки дріжджам оладки стають пишними, неймовірно апетитними. Крім цього, тісто можна розбавляти фруктами, ягодами, різними добавками. Таким чином страва придбає незвичайний смак, стане справжнім кулінарним шедевром

    Готуються оладки швидко, кількох хвилин із кожного боку буде достатньо. Отримані ласощі можна поєднувати з медом, джемом, згущеним молоком, сметаною. Все залежить від особистих переваг, варіантів тут безліч.

    Як зробити оладки за всіма правилами?

    Пишні оладки на дріжджах і воді можна зробити з мінімальною кількістю компонентів. Навіть у такому разі вдасться зробити випічку дуже ароматною, ситною, незвичайною. Кожна господиня знає рецепт оладок та користується ним досить часто. Однак у поодиноких випадках вони все ж таки не виходять. Це пов'язано з тим, що не кожна господиня знає секрети приготування.

    Розглянемо їх докладніше:

    Якщо для приготування страви буде обрано дріжджове тісто, необхідно заздалегідь прочитати на упаковці процес приготування. Дріжджі можуть відрізнятись, тому перед приготуванням слід вивчити інструкцію.

    Щоб оладки вийшли пишними, для приготування страви рекомендується використовувати борошно, що просіює.

    Оладки набудуть індивідуальності та неповторний смакякщо їх зверху прикрасити цукровою пудрою. При цьому для приготування пудри використовується особливий рецепт. Щоб отримати присипку ванільний цукор подрібнюється на кавомолці.

    Воду слід брати в кімнатну температуру, не можна застосовувати прохолодну воду. Покроковий рецепт допоможе виконати пишні оладки на дріжджах та воді.

    Якщо в тісто додаватимуться фруктові та ягідні асорті, то оладки потрібно формувати тонкими. В іншому випадку начинка залишиться непропеченою. Також слід додавати в тісто, якнайменше цукру, так випічка не підгорить.

    Щоб оладки були ароматними і відрізнялися приголомшливими смаковими якостями, їх слід випікати на середньому вогні, на розігрітій сковороді, прикриваючи кришкою. У такому разі вони добре пропікуться, придбають рум'яну скоринку.

    Варіантів приготування страви безліч, кожна господиня зможе вибрати найбільш підходящий. Навіть тісто на воді може мати багато варіантів і містити різні начинки.

    Пишні оладки на дріжджах, на воді, з яйцем

    Готове блюдо відрізняється пишністю, припадає до душі навіть дітям. До складу випічки входять звичайні інгредієнти, які можна знайти в кожному холодильнику. За рахунок дріжджів оладки виходять легкими, повітряними.

    Готову страву можна їсти з медом, варенням, згущеним молоком. Все залежить від особистих уподобань та смакових уподобань.

    нові дріжджі – 14 грам;

    Потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Робиться це для зручності, щоби все було під рукою.

    Просіяне борошно з'єднати з цукром, сіллю, сухими дріжджами. В масі зробити отвір, залити в нього воду, яйце, замішати тісто.

    Наступним кроком іде підготовка яблук. Їх промити, очистити, розрізати невеликими скибочками.

    Яблука засипати в тісто, змішати його і поставити для бродіння. Після збільшення тесту в кілька разів можна починати випічку оладок.

    На сковорідку залити олію, оладки готувати з обох боків, на невеликому вогні.

    Як тільки всі оладки будуть просмажені, їх можна подавати до чаювання. Вони чудово поєднуються зі сметаною та джемом, також їх багато хто їсть і без добавок. Завдяки яблукам випічка виходить надзвичайно смачною, апетитною, має приголомшливий смак.

    Оладки з яблуками та гарбузом

    Ще один приголомшливий рецепт страви, яку можна зробити без особливих зусиль. У складі є гарбуз, яблука. Готове блюдо має насичено оранжевий колір, незвичайну кислинку. Воно виходить не лише смачним, а й дуже корисним. Кожна господарка шукає щось нове, створюючи оригінальні рецепти. Такий варіант зможе стати новинкою і обов'язково порадує всю родину.

    Приготувати пишні оладки на дріжджах і на воді покроковим рецептомз фото досить просто. Потрібно дотримуватися всіх рекомендацій і незабаром дивовижна випічка стоятиме на столі.

    Потрібно підготувати усі інгредієнти. Таким чином буде зручно готувати страву, все буде під рукою.

    Взяти глибокий посуд, залити в нього теплу воду. Воду з'єднати з олією, цукром, сіллю. Цукор повинен повністю розчинитись.

    Просіяне борошно в кількості 25 грам додається в загальну суміш.

    Викласти дріжджі масою, змішати. Просіяти решту борошна і засипати до тесту.

    Отримане тісто має постояти деякий час у теплому місці, воно має трохи набрякнути.

    Хвилин 30 годі, щоб тісто піднялося. Розмішувати його категорично заборонено. Використовуючи ложку, брати тісто, та розміщувати його на заздалегідь розігріту сковорідку.

    Оладки готувати на невеликому вогні із закритою кришкою. Випічку потрібно обсмажувати з обох боків.

    Отримані оладки укласти на тарілку, можна подавати з улюбленим частуванням. Всіх можна кликати до чаювання, частування готове.

    Оладки вважаються чудовою стравою, з рецептом на дріжджах і на воді можна зробити їх досить пишними.

    Кожна господиня радо випікає їх для всієї родини. Рецептів страви безліч, додаючи у випічку нові інгредієнти, можна створити справжні кулінарні шедеври.

    Найважливіше, що на приготування страви йде трохи часу, і апетитні оладки вже через 30 хвилин можна подавати до чаювання.

    Оладки є як окремо, так і з різними добавками. Кожен вибирає найбільш підходящий варіант для себе. Оладки чудово поєднуються зі сметаною, улюбленим джемом, згущеним молоком.

    Господиня може сміливо створювати нові рецепти, оригінальні страви, Надаючи їм деяку індивідуальність. За допомогою відео можна приготувати пишні оладки на дріжджах та воді, такий процес приготування принесе масу задоволення і допоможе в майбутньому стати справжнім кулінарним майстром.

    Оладки на воді, Оладки на дріжджах

    Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

    Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

    Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

    Дехто думає, що оладки на воді – це несмачно, але це зовсім не так! Якщо приготувати їх правильно, то вийдуть вони не гірше, ніж на кефірі і такі ж пишні.

    Оладки на дріжджах на воді робляться просто, але доведеться почекати, поки підніметься тісто.

    • три великі ложки цукру;
    • 0,3 кг борошна;
    • 0,25 літра теплої води;
    • дрібка солі;
    • півтори ложечки дріжджів.

    Процес приготування:

    1. У склянку із теплою водою помістіть сіль із цукром і дайте їм розчинитися. Додати дріжджі, залишити на десять хвилин для наполягання.
    2. Всипте борошно в глибоку ємність, залийте підготовленою сумішшю із дріжджів, перемішайте. Повинна вийти досить густа маса. Якщо у вас вийшла рідка, додайте ще борошна.
    3. Прикрийте миску і залиште на 40 хвилин, після яких маса повинна піднятися і її можна використовувати для подальшого приготування.
    4. Набирайте невелику кількість тіста за допомогою ложки, кладіть на сковороду і смажте на олії кілька хвилин з двох сторін.

    Необхідні продукти:

    • 0,25 л води;
    • дрібка солі;
    • ложечка розпушувача;
    • 2 ложки цукру;
    • склянка борошна.

    Процес приготування:

    1. Вказану кількість води прогріваємо приблизно до 35 градусів, додаємо до неї всі сипучі інгредієнти зі списку, крім борошна, перемішуємо.
    2. Засипаємо борошно, трохи збиваємо масу віночком, щоб прибрати грудочки, що залишилися, і залишаємо на 15 хвилин.
    3. Викладаємо невелику кількість суміші, що вийшла на гарячу сковородуі обсмажуємо із двох сторін по кілька хвилин до появи гарного кольору.

    Хочете пишні оладки без дріжджів? Тоді обов'язково скористайтесь цим рецептом! Він вас здивує, тому що випічка, незважаючи на економ-варіант набору продуктів, виходить ніжною та смачною.

    Необхідні продукти:

    • два яйця;
    • 100 г цукру;
    • дрібка солі;
    • чверть ложечки лимонної кислоти;
    • 0,5 літра води;
    • половина ложечки соди;
    • 0,25 кг борошна.

    Процес приготування:

    1. Воду приблизно кімнатної температури з'єднуємо з яйцями, цукром, лимонною кислотою та сіллю. Все добре перемішуємо.
    2. Потім засипаємо борошно та соду, при цьому продовжуючи ретельно вимішувати суміш. Вона має бути однорідною і нагадувати по густоті домашні вершки.
    3. Беремо трохи тесту, що вийшов, викладаємо на сковороду і доводимо до готовності, обсмажуючи по кілька хвилин з двох сторін.

    Рецепт на воді з яйцями

    Оладки на воді з яйцями – один із найпростіших і недорогих варіантів приготування цієї випічки.

    Буквально за півгодини ви вже зможете порадувати свою сім'ю апетитним сніданком.

    Необхідні продукти:

    • ложечка соди;
    • два яйця;
    • склянка борошна;
    • 170 мілілітрів води;
    • дрібка солі;
    • 2 великі ложки цукру.

    Процес приготування:

    1. Підготуйте відповідну ємність, вона має бути досить глибокою. Покладіть туди борошно, цукор, сіль і ретельно перемішайте. На цьому ж етапі до смаку можна додати ванілін або корицю.
    2. Потім викладіть сюди соду і вбийте яйця, перемішайте знову до однорідності. Повинна вийти маса середньої густоти.
    3. Набирайте трохи тіста, відправляйте його на сковороду, заздалегідь добре прогріту разом з маслом, і обсмажуйте на середньому рівні нагрівання з двох сторін, кілька хвилин до утворення гарного кольору.

    Пісні оладки за ГОСТом

    Пишні оладки на воді можуть бути і у пісному вигляді. Рецепт буде без яєць, але звісно, ​​з дріжджами.

    Необхідні продукти:

    • 0,5 літра води;
    • дві склянки борошна;
    • три ложки цукру або на власний смак;
    • дрібка солі;
    • ложечка дріжджів.

    Процес приготування:

    1. Зверніть увагу, що вода повинна бути теплою, щоб дріжджі повелися, як треба.Помістіть у вказану кількість рідини сіль, цукор, а потім дріжджі. Залишіть ємність на десять хвилин для набухання.
    2. Беремо глибокий посуд, засипаємо в нього борошно і вливаємо вже настояну воду з дріжджами. Добре все перемішуємо так, щоб маса була однорідною і досить густою, схожою на сметану. Якщо потрібно, можна додати ще муки.
    3. Залиште прикриту ємність на деякий час - вміст повинен постояти і збільшитись у розмірі.
    4. Коли цей процес пішов, вмикаємо плиту і добре прогріваємо сковороду разом з олією.
    5. Викладаємо на неї ложкою невелику кількість приготовленої маси і тримаємо на середньому вогні, поки колір не стане золотистим. Зазвичай на це йде кілька хвилин. Після чого перевертаємо та доводимо до готовності так само з іншого боку.

    З чим подати смачні оладки?

    Найчастіше цю випічку ми їмо, звичайно ж, зі сметаною або макаємо в солодке молоко, що згущує, але насправді є багато інших смачних варіантівз чим подавати оладки.

    • Можна спробувати трохи нагріти молоко, розтопити в ньому маленький шматочок вершкового масла і додати сиру. Все добре перемішати і в цю суміш мачати оладки. За смаком соус, що вийшов, буде чимось нагадувати сметану.
    • Мало хто знає, але оладки дуже добре поєднуються з рибою, наприклад, з оселедцем або будь-яким іншим солоним виглядом. При подачі вона нарізається шматочками та укладається поверх випічки.
    • Ще один варіант – апельсинове масло. Для нього знадобиться апельсиновий сироп, який поєднується з вершковим маслом, ретельно збивається, а потім до суміші додаємо перетерту цедру. У такий же спосіб можна приготувати медову олію, досить просто збити бджолиний продукт із вершковим маслом.
    • Дуже смачно поїдати випічку з полуничним пюре. Щоб його приготувати знадобиться подрібнити приблизно дві склянки полуниці (свіжої або замороженої) і змішати масу, що вийшла, зі ста грамами цукру. Окремо змішати велику ложку крохмалю зі 130 мл води і цю суміш з'єднати з полуницею. Відправити на плиту, довести до кипіння, дати охолонути і подавати з оладками.

    Як видно з наведених рецептів, варіантів оладок на воді дуже багато і серед них кожен знайде той, який припаде йому до смаку.

     

     
    Це цікаво: