Великдень у мультиварці панасонік 18. Як пасок приготувати в мультиварці. Інгредієнти для паски
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Інгредієнти:
- борошно вищого гатунку(пшенична) – 500-600 г,
- молоко коров'яче незбиране - 100 мл,
- цукор-пісок -150 г,
- дріжджі (активні сухі) – 11 г,
- олія рослинна дезодорована (соняшникова або оливкова) - 50 г,
- масло вершкове - 70 г,
- сіль (кам'яна) - ½ ч.л.,
- яйця курячі столові - 3 шт.,
- родзинки (без кісточок) - 150 г,
- ванільний цукор – 8 г.
Як приготувати з фото покроково
Насамперед, підігріваємо молоко до температури тіла, всипаємо в нього дріжджі, ложку цукру та кілька ложок борошна. Акуратно перемішуємо масу та залишаємо опару підходити на 20-25 хвилин. 
Тепер збиваємо яйця із залишками цукру до міцної піни. 
Додаємо їх в опару, а також всипаємо сіль, ванілін і підмішуємо борошно, що просіює. 
У нас виходить м'яке ніжне тісто. 
Потім втручаємося в нього спочатку розтоплене вершкове, а потім і соняшникову олію.
Накриваємо рушником і залишаємо для підйому на 3-4 години. 
Перебраний ізюм заливаємо окропом і запарюємо. 
Потім обсушуємо рушником і акуратно втручаємо в тісто, що підійшло. 
Чашу чашу МВ промазуємо олією, можна дно застелити пергаментом і перекладаємо в неї наше тісто.
Ставимо програму підігріву на 25 хвилин і чекаємо ще приблизно годину, поки тісто ще раз підніметься. 
Далі випікаємо паску у програмі «випічка» (це 180 градусів), виставляємо час спочатку 60 хвилин, а потім після звукового сигналу додаємо ще 40 хвилин. 
Паску дістаємо з чаші та змащуємо
Паска є традиційною великодньою випічкою. Звичайно, можна купити готову паску в магазині, але ніяка покупна паска не зрівняється з домашнім, випеченим своїми руками смачним, ароматним паском. Прийде трохи повозитися, але результат того вартий. Паски готують на дріжджовому тісті, яке містить багато здоби – яєць, олії, цукру. Також у паски додають ізюм, цукати, горіхи. Як прикрасити паску, підкаже ваша фантазія.
Це зовсім не простий рецепт паски в мультиварці, він вимагатиме від вас досить багато часу та зусиль! У журналі цей рецепт йшов під назвою "Козунак" - болгарський. Великодній куліч.
Інгредієнти:
- борошно - 500-550 грам;
- дріжджі - 11 грам; (У мене Саф-Момент)
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- молоко - 100 мл;
- цукор - 150 грам;
- вершкове масло- 70 грам;
- соняшникова олія - 50 мл;
- яйця – 3 штуки;
- родзинки - 100 грам;
- ванілін - 1,5 грама.
Як приготувати паску в мультиварці з родзинками:
У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо 2-3 ложки борошна і 1 чайну ложку цукру, перемішуємо, даємо опарі підійти в теплі 20 хвилин.
Поки опара зріє, потрібно збити яйця та цукровий пісок.
Потім змішуємо в глибокій посудині опару, збиті яйця з цукром, додаємо сіль та ванілін. Невеликими порціями вводимо борошно. Повинно вийти м'яке тісто.
Потім у мисці або на столі (де вам зручніше) поступово втручаємося в тісто масло кімнатної температури. Спочатку вершкове, потім соняшникове. Олію не виливаємо в тісто, а змочуємо руки в ньому. Вимішувати тісто для цього паски потрібно дуже довго і ретельно (близько 30-40 хвилин точно).
Формуємо колобок.
Накриваємо посуд із тістом кухонним рушником (або харчовою плівкою), укутуємо і ставимо в тепле місце для підйому. На 4-5 годин. Повторюся, цей рецепт паски вимагає багато часу для вистоювання! Не стежте за часом, стежте, щоб тісто добре розійшлося. За бажання тісто можна розстоювати прямо в мультиварці. Можна залишити проти ночі.
Тим часом замочуємо родзинки на 10-15 хвилин, зливаємо воду, обсушуємо і обвалюємо в борошні за бажанням.
Тісто підійшло.
Викладаємо його на стіл, змащений олією, і акуратно втручаємо підготовлені родзинки.
Формуємо колобок.
Чашу мультиварки змащуємо будь-яким маслом, викладаємо тісто.
Включаємо підігрів на кілька хвилин, потім вимикаємо і даємо паску час збільшитися в об'ємі в два-три рази. Знову ж таки, не стежте за часом, стежте, щоб паска збільшилася в обсязі.
Після того як тісто підійде, вмикаємо режим Випікання і випікаємо паску в мультиварці Панасонік 100 хвилин (це 2 цикли 60+40 хвилин). Паску не перевертаємо.
Після першого сигналу кришку не відкриваємо, одразу додаємо ще 40 хвилин. Якщо мультиварка не запускається, зачекайте хвилину і знову спробуйте. У мультиварці Панасонік таке часто буває.
Паска з родзинками у мультиварці готова.
Смачного!!!
Паска в мультиварці - це трохи нетрадиційний підхід до випічки на Великдень. Але мені він настільки сподобався, що зробивши пробну порцію, я пектиму здобну випічкуу мультиварці не раз. Багато хто з вас знає і любить мій рецепт паски на жовтках. Ви можете пекти і за цим рецептом, головне перерахуйте пропорції на 1 кг борошна. Цей рецепт паски в мультиварці хороший тим, що використовуються білки та жовтки. І при цьому паска залишається дуже здобною і вологою всередині за рахунок того, що в мультиварці затримується волога. Я випробувала його й у духовці. Смачно, але в духовці краще таки пекти тільки на жовтках. Ще один момент – наявність цедри. Я спеціально даю вибір або цедра, або кардамон. Моя мама, наприклад, не любить у здобі цедру.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого ґатунку (1 кг),
- яйця (6 шт),
- масло вершкове несолоне, бажано свіже та високої якості (300 г),
- молоко (1,5 ст),
- дріжджі свіжі (40-50 г),
- цукор (2 ст),
- цукор ванільний (8 г),
- сіль (3/4 ч.л.),
- родзинки (150 г),
- кардамон у порошку (1 ч.л.) або цедра 1 лимона
- тичинки шафрану (щіпка).
Приготування:
- Насамперед ми займемося тичинками шафрану, оскільки їх треба залити коньяком або горілкою (50 г.) за дві доби до приготування пасок. Тепер потрібно підготувати закваску або, як її називали наші бабусі, — опару. Для цього підігріємо молоко, знімемо з вогню і покладемо дріжджі. Сюди ж всипаємо борошно (1 ст.).
- Чекаємо, коли маса побільшає вдвічі і солимо.
- На цьому етапі з одного яйця відокремлюємо білок. Відкладаємо його для глазурі. Інші яйця і жовток збиваємо з цукром і ваніліном до розчинення цукру.
- Олію потрібно розтопити. Ідеально, коли воно просто постоїть поза холодильником і підтає саме. Але можна скористатися і плитою або мікрохвильовою піччю, головне - не дати йому закипіти. Якщо ви розігрівали олію на вогні, остудіть її. Тепер викладіть до яєць. Ретельно перемішайте.
- Тичинки шафрану слід процідити і коньяк разом із порошком кардамону додати до яйця. Якщо ви любите цедру, то натріть її на тертку і використовуйте замість кардамону.
- Додаємо до яєць опару.
- Борошно просіяти 2 рази. Її теж всипаємо до жовтків.
- У нашому випадку тісто не буде не надто густим. Не лякайтеся і не додайте більше борошна.
- Переходимо до відповідального етапу — до процесу вимішування тіста. Від нього залежить половина успіху отриманого нами на виході паски. Місіть тісто від душі, прикладаючи силу, щоб борошно почало виділяти клейову.
- Коли ви побачите, що тісто добре вимішане, всипайте ізюм. Він, звичайно, повинен бути вимитим і просушеним.
- Поставте тісто в місце, куди не дістануться протяги і де йому буде тепло. Зверху обов'язково прикрийте тісто чистим рушником. Воно має добре підійти, це щонайменше 30-40 хвилин, зазвичай годину.
- Зараз нам буде потрібно масло, щоб покрити їм внутрішню частину чаші мультиварки.
- Обминаємо тісто, що підійшло, і перекладаємо в чашу мультиварки. Кришку закриваємо. Я включаю мульти в режим підігріву на 10-15 хвилин, вимикаємо, щоб не перегріти і не вудити активність дріжджів. Паска в мультиварці, а точніше, поки що це тільки тісто, розстоиться і підійде.
- Чекаємо, поки тісто знову підросте. Цього разу приблизно вдвічі.
- Тепер вмикаємо режим випікання на 1.5 години. Все залежить від мультиварки, я трохи перепекла паску, але вона не пересушилася, а залишилася вологою і смачною, просто потемніла трохи всередині.
- Верх паски не пропікається, але ми прикрашатимемо його глазур'ю, не страшно. Чи готовий паску в мультиварці я перевіряю дерев'яною паличкою. Після закінчення часу приготування я прочиняю кришку і даю паску в мультиварці охолонути.
- Прикрашаємо охолону паску глазур'ю. Готується вона дуже швидко: 1 білок (кімнатної температури) та лимонний сікзбити до перетворення на густу піну. У процесі збивання домішуємо цукрову пудру(1 ст). Не заміняйте цукром, йому буде важко розчинитись у білку. Покрийте паску цією масою. Затвердівши, вона стане білою глазур'ю.
Паска в мультиварці готова, приємного апетиту!
Всім здрастуйте!
У наближенні великого свята Великодня багато хто починає замислюватися над меню святкового столу. Найголовніше, що має бути на столі, це, звичайно ж, і . У магазинах у зв'язку з цим буде багато варіантів цих солодких десертів.
Здавна на Русі паски пекли виключно самі і потім висвітлювали їх у церкві. Давайте з вами за допомогою представлених мною рецептів випечемо паску своїми руками. Адже Домашня випічка, Так зроблена з душею і любов'ю не зрівнятися до смаку з покупною.
А в цій справі нам допоможе чудо-техніки – мультиварка. На моїй кухні вона просто як паличка-виручалочка. Паски, випечені в мультиварці, виходять дуже пишними та ніжними. Нижче кілька рецептів, впевнена, ви знайдете свій рецепт, який припаде до смаку вам і всій вашій родині.
Домашня випічка – це завжди свято. А якщо це паска до світлого Великодня, то подвійно. Рецепт цієї паски не складний, і якщо дотриматися всіх кроків послідовно, то навіть у початківця господині все вийде. Найголовніше в цій справі - гарний настрій, запасіться ним і робіть на кухні шедевр.
Інгредієнти:
- Борошно - 500 г
- Яйця - 5 шт
- Олія вершкове - 100 г
- Цукрова пудра - 100 г
- Лимон - 1 шт
- Молоко - 250 мл
- Дріжджі - 1 ч. ложка
- Цукор - 150 г
- Родзинки - 180 г
- Сіль - щіпка
Приготування:
Перший і дуже важливий крок – приготування опари. Молоко має бути температурою 38-40 градусів, всипте дріжджі, перемішуйте до розчинення. Додайте склянку борошна, перед цим не забудьте просіяти її, перемішайте, накрийте рушником і приберіть в тепле місце на півгодини.
Опара повинна піднятись і значно збільшиться в обсязі.
Суміш із жовтків з цукром відправте в опару і добре змішайте.
Головне правило під час підготовки дріжджового тіста- всі інгредієнти повинні бути теплими, а борошно обов'язково просіяне
Потім в тісто додайте вершкове масло, що трохи підтанула, потрібно ретельно змішати все до однорідності.
Потім збиті білки і знову перемішайте.
Всипайте в тісто борошно, яке залишилося, і вимішуйте його руками до пластичного стану. Липнути до рук воно не повинно. Перекладіть тісто в глибоку чашу і накрийте рушником, заберіть чашу в тепле місце на 1 годину.
В цей час натріть на дрібній тертці цедру одного лимона. Родзинки замочіть у окропі до його набухання, злийте з нього воду і просушіть на рушник
Коли тісто значно підніметься, вмішайте ізюм із цедрою лимона. Залишіть відпочити тісто на 10-15 хвилин. Потім перекладіть у змащену олією чашу мультиварки, виберіть програму «Підтримка тепла» і дайте тесту піднятися 10 хвилин. Потім, не відкриваючи кришку, переключіть на режим «Випічка», час потрібно встановити самостійно на 1 годину 40 хвилин.
З|із| білків приготуйте глазур. Збийте білки спочатку з додаванням щіпки солі, потім всипте цукрову пудру і збивайте до загусання.
Свіжий паску не поспішайте відразу витягати з мультиварки, залиште його ще хвилин на 20 відпочити. Прикрасьте його, зверху обмазавши глазур'ю, обсипте спеціальним посипанням і святкова страваготове.
Приємного вам чаювання!
Готуємо в мультиварці Редмонд
Рецептів безліч, тому варто пробувати і шукати найбільш підходящий вам. Така паска виходить дуже пишною і високою, вистачить для великої родини. Рецепт із додаванням ізюму. У мультиварці фірми Редмонд дуже зручно готувати, в ній можна і ставити тісто для підйому.
Інгредієнти:
- Молоко - 200 г
- Яйця - 3 шт
- Цукор - 150 г
- Ванільний цукор - 8 г
- Коньяк - 100 г
- Родзинки - 100 г
- Сухі дріжджі - 9 г
- Борошно - 700 г
- Сіль - щіпка
- Рослинна олія
Приготування:
Родзинки залийте коньяком і залиште його поки що так.
Якщо не хочете вживати алкоголь, можна залити апельсиновим сокомабо просто теплою водою.
Візьміть глибоку ємність і вилийте в неї тепле молоко, воно має бути обов'язково кімнатною температурою. Додайте сухі дріжджі, столову ложку цукру, чотири столові ложки борошна з гіркою. Добре все перемішайте.
Накрийте чашу чистим рушником, залиште на 30 хвилин|мінути|.
Тим часом, візьміть меншу ємність, розбийте в неї яйця, всипте сіль, пачку ванільного цукру, звичайний цукор і гарненько збийте все.
Потім розтоплене та охолоджене вершкове масло влийте до яєчної маси. Ще раз перемішайте та відставте в теплому місці.
Коли мине півгодини, до опари відправте масляно-яєчну суміш і змішайте все.
До готової опари потрібно додавати муку невеликими частинами, замішуючи тісто за допомогою ложки.
Не забувайте просіювати борошно, це важливо для пишності та легкості паски.
Борошно додавати потрібно доти, доки можна перемішувати тісто ложкою, руками місити не потрібно. Повинне вийти густе липке тісто. Воно має чудово збиратися в одну грудку.
Візьміть чашу від мультиварки, промажте дно та стінки олією.
Закладіть у неї тісто.
Каструльку поставте в мультиварку, закрийте кришку і оберіть програму «Мультиповар» температуру виставте 35 градусів, час 1 годину 20 хвилин, натисніть старт і залиште тісто підніматися. Тісто має збільшитися в об'ємі приблизно вдвічі.
Робочу поверхню припилить трохи борошном і викладіть тісто з|із| чаші мультиварки. З родзинок злийте всю рідину, додайте|добавляйте| в нього ложку борошна, перемішайте і додайте|добавляйте| в тісто. Потроху присипаючи борошном втручайте родзинки в тісто. Помісити тісто буквально пару хвилин, не більше.
Багато борошна не підсипайте, тісто має залишитися м'яким та пластичним, за рахунок олії воно не липне до рук.
Потім промиту та висушену чашу мультиварки змастіть знову олією. З тіста зробіть рівну грудку і відправте в каструльку.
Закладіть у мультиварку чашу із тестом. Виберіть функцію «Мультиповар», температуру поставте 35 градусів і час 35 хвилин. Чекаємо ще раз на підйом тесту.
Тісто має піднятися до половини, перевіряємо та знову закриваємо кришкою.
Виберіть програму "Випічка" час поставте на 1 годину 40 хвилин і залиште запікатися паску.
Під час випікання не відкривайте кришку мультиварки.
Коли мультиварка подасть звуковий сигнал про готовність, проткніть паску дерев'яною шпажкою і якщо вона суха залиште його ще у відключеній мультиварці на 20 хвилин, щоб він відпочив і тільки потім витягніть його, пройшовши по краях силіконовою лопаткою.
Верх підсмажувати не обов'язково, прикрасьте паску цукровою глазур'юі посипте кондитерською посипкою.
Ось такий гарний і дуже смачний пасок вийшов.
Приємного вам чаювання!
Як приготувати вологу паску
Дуже оригінальна і смачна волога паска в мультиварці. Готуватимемо у трьох формах і прикрасимо цукатами, горіхами та часточками мандарину. Для його приготування треба запастися часом і терпінням, але результат вам сподобається. Тому пробуйте і готуйте з гарним настроємтоді у вас обов'язково все вийде.
Інгредієнти:
- Молоко - 120 мл
- Сухі дріжджі – 3 ч. ложки або свіжих – 40 г
- Вершкове масло - 50 г
- Яйця - 2 шт
- Цукор - 100 г
- Сіль - 1/2 ч. ложки
- Сметана - 1 ст. ложка
- Ванільний цукор - 8 г
- Борошно - 200-300 г
- Родзинки, цукати - 160 г
- Журавлина сушена - 50 г
- Мандарини, горіхи для прикраси.
- Желатин - 1 пачка
- Абрикосовий джем або будь-який інший
Приготування:
Дріжджі залийте молоком, всипте половину столової ложки цукру, температура молока має бути близько 40 градусів, змішайте до розчинення дріжджів.
Збийте із цукром два яйця.
До розведених дріжджів всипте борошно, що просіює, приблизно половину склянки і змішайте до однорідності. Чашу накрийте харчовою плівкою, ще зверху можна покласти рушник. Відставте на 45-50 хв.
В цей час родзинки залийте окропом на 5 хвилин і злийте воду, цукати промийте у воді і викладіть на рушник просохнути.
До родзинок додайте половину чайної ложки борошна та перемішайте.
У опару, що вийшла, додайте дрібку солі, ванільний цукор, сметану, м'яке вершкове масло і яєчну суміш. Змішайте все до однорідного стану.
Просійте борошно невеликими частинами і замішуйте ложкою, поки тісто не збереться в щільну, але м'яку кулю.
Для того щоб тісто потім легко витягти з чаші, змастіть її олією. Перекладіть тісто в неї і накрийте харчовою плівкою, потім рушником. Залишіть на 1,5 - 2 години.
За цей час тісто потрібно один раз обім'яти.
Тісто має ось так піднятися та стати повітряним.
Додайте цукати та перемішайте.
Тісто розділіть на три рівні частини та розкладіть їх за формами. На дно чаші мультиварки поставте підставку для гарячого та зверху розмістіть три форми з тестом.
Для початку потрібно включити режим «Підігрів» на 20-30 хвилин і почекати підйому тесту обов'язково при закритій кришці. Потім увімкніть режим випікання, час встановіть на 1 годину 40 хвилин.
Після звукового сигналу про готовність паски залиште в мультиварці постояти на 15-20 хвилин. За допомогою дерев'яної палички перевірте готовність, якщо паличка суха означає готове. Охолодіть їх на боці при частому перевертанні.
Охолоділі паски змастіть джемом.
Зверху на джем викладіть цукати, горіхи, сушені журавлини і часточки мандарину.
Для того, щоб закріпити прикрасу, приготуйте кондитерський гель. Розчиніть желатин у теплій воді.
У маленьку каструльку засипте столову ложку цукру та столову ложку меду. Залийте 30 г води. Поставте на вогонь, постійно помішуючи, дочекайтеся розчинення цукру, потім додайте желатин і перемішайте. Остудіть гель до кімнатної температури.
Обмастіть паски желатиновим гелем.
Все готово, приємного чаюваннявам!
Тісто для великодньої випічки на сухих дріжджах
У наш час, коли ми всі у справах та турботах буває складно приділити приготуванню страв, які потребують значних витрат часу. Це зокрема стосується приготування паски, яка традиційно готується зовсім не швидко. Але вихід із цієї ситуації є. Я розповім, як швидко і просто приготувати тісто, використовуючи сухі дріжджі.
Нам знадобиться:
- Яйце - 4 шт
- Борошно - 3 склянки
- Цукор - 1 склянка
- Ванільний цукор - 8 г
- Сухі дріжджі – 1 ст. ложка
- Вершкове масло - 100 г
Приготування:
- Молоко трохи підігрійте в мікрохвильової печіПотім додайте в нього цукор столову ложку і дріжджі, змішайте і відставте в сторону на 20-30 хвилин.
- Яйця необхідно збити з|із| неповною склянкою звичайного цукру і пачкою ванільного. Масло вершкове розтопіть і остудіть, додайте|добавляйте| до збитих яйців і змішайте.
- Як тільки молочно-дрожжева маса настоялася, влийте масу з яєць та олії. Все добре перемішайте.
- Поступово, невеликими порціями всипайте муку|борошно|, перед цим природно просійте її, і замішуйте тісто поки|доки| воно не стане пружним, але при цьому залишиться еластичним.
- Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх лише на третину. Поставте форми на пару годинників у тепле місце. Тільки якщо тісто добре підніметься, паски будуть повітряними.
- Готово!
Рецепт смачної паски з цукатами, курагою та родзинками
Дуже красива, пориста, ніжна і повітряна паска. Якщо ви любите сухофрукти, цей рецепт неодмінно вас порадує. Прикрасивши його різними присипками з великодньою тематикою, ці ласощі стануть прикрасою урочистого столуцього чудового дня священного Великодня.
Інгредієнти:
- Молоко - 1 склянка
- Яйця - 3 шт
- Борошно - 4,5 склянки
- Вершкове масло - 150 г
- Сухі дріжджі - 1 пакетик
- Сіль - щіпка
- Ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик
- Родзинки - 100 г
- Цукати - 50 г
- Курага - 50 г
Для глазурі:
- Цукрова пудра - 100 г
- Яйце - 1 шт
- Посипка кондитерська - для прикраси
Приготування:
Перед початком приготування промийте ізюм і залийте гарячою водою.
Ледве нагрійте молоко і залийте їм дріжджі. Додайте пару столових ложок цукру, перемішайте і поставте в тепле місце на 20 хвилин до появи характерних бульбашок.
Білки відокремте від жовтків. До білків всипте половину цукру і збийте до зміни їхнього кольору, вони мають стати білою пишною масою.
Змішайте збиті білки із дріжджовою опарою.
Просійте склянку борошна в миску і змішайте доки залишиться грудочок. Залишіть на 20 хвилин.
Потім додайте ще одну склянку борошна і знову змішайте до однорідності.
Вершкове масло бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб він підтанув. Змішайте його з жовтками, що залишилися, з цукром за допомогою міксера.
Додати масу в тісто.
Просійте в миску борошно, що залишилося, і замішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.
У тісто, що вийшло, вмішайте родзинки, курагу і цукати, ретельно перемішайте.
Змастіть каструльку мультиварки олією, відправте в неї тісто.
Помістіть каструльку в мультиварку та увімкніть функцію «Підігрів» на 20 хвилин. Потрібно, щоб майбутній пиріг здійнявся.
Потім виберіть функцію «Випічка», за промовчанням час у цієї програми 1 годину, але для паски цього мало. Виставте час на 1-40 хвилин і випікайте.
Як тільки мультиварка повідомить про готовність, відключіть її, але відразу готову випічку виймати не варто. Дайте їй час ще постояти небагато, близько 30 хвилин буде достатньо.
Для прикраси святкового частування приготуйте білково-цукрову глазур.
Змішайте міксером білок від одного яйця та цукрову пудру до утворення стійких піків.
Змастіть верхівку паски глазур'ю і закінчіть прикрасу посипавши його спеціальною посипкою.
Приємного чаювання вам!
Пасхальні ласощі в мультиварці Полярис
Якщо ви все ще сумніваєтеся у своїх можливостях щодо приготування урочистого десерту до Великодня, то я хотіла б вам допомогти їх розвіяти. Дуже зрозумілий і цікавий рецептя знайшла вам на відео. Варто спробувати взятися за його приготування і ви здивуєтеся наскільки це не клопотання.
Дуже складно уявити пишний та ошатний великодній стілбез таких ласощів як паска. Ця випічка, безумовно, всіма улюблена. Багато господарок мріють спекти його самостійно, але деякі бояться труднощів з його приготуванням. Моя добірка рецептів повинна допомогти вам уникнути цих труднощів. Готуйте з душею та любов'ю, радуйте своїх близьких смачними стравами.
З наступаючим святом світлого Великодня!
Дата: 2018-03-31
Інгредієнти для паски:
- Кефір – 1 ст. (звичайний)
- Борошно - 650-750 грн.
- Дріжджі сухі – 1 ст.
- Цукор – 1 ст.
- Яйця – 3 шт.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Сметана – 100 грн.
- Ванілін
- Родзинки або цукати
Для білкової глазурі:
- Білок – 1 шт.
- Цукор – 0,5 ст.
Як приготувати паску на кефірі?
Я випікала паску в мультиварці Панасонік 18 (чаша на 4,5 л, потужність 670 Вт).
Зробимо опару, для цього в теплому кефірі розчинимо сухі дріжджі, додамо по 2 ст. цукру та борошна, ретельно перемішаємо та залишимо для бродіння у теплому місці на 15 хвилин.
Тепер додамо до опари розтоплене вершкове масло, сметану, яйця, цукор, що залишився, сіль, ванілін, порціями введемо борошно і замісимо м'яке тісто. Дуже важливо не переборщити з борошном, тому що тісто виходить досить липким. Додати родзинки або цукати (я додала родзинки) і залишити тісто на пару годин до збільшення обсягу в 2-3 рази. У мене тісто так сильно побільшало, що підняло кришку 5-літрової каструлі. 
Викладіть тісто в змащену чашу мультиварки, залиште в режимі «Підігрів» хвилин на 7-10, потім режим відключіть і залиште під закритою кришкою ще на 10 хвилин. 
Потім готуйте в режимі випікання 60 хвилин. 
Готову паску я перевернула та випікала з іншого боку ще 20 хвилин. 
Для білкової глазурі збийте з цукром білок до густого стану і помажте верх паски. 
