Пісочне тісто для пирога з вареним згущеним молоком. Пісочний пиріг з вареним згущеним молоком. Пиріг з сиром та згущеним молоком
Кожна господиня, напевно, стикалася з такою ситуацією, коли раптово на порозі з'являлися гості. Зрозуміло, що чай знайдеться в кожному будинку, а ось що ж подати до гарячого напою – це вже інше питання. Тому найшвидший і легкий спосібЩоб вийти з такого положення - це приготування пирога нашвидкуруч.
Пиріг зі згущеним молоком
Страва готується швидко та просто. На смак виходить ніжним та повітряним. Ключовий моментцього рецепту - варене згущене молоко.
Інгредієнти:
- склянка борошна;
- 1 пачка розпушувача;
- чарка цукру;
- чарка молока;
- близько 4 яєць;
- 0,5 банку вареного згущеного молока;
- 50 грам ізюму.
Приготування
- Для початку потрібно збити яйця з 2/3 згущеного молока. Найкраще використовувати міксер або блендер. Вручну досягти необхідного результату буде складно.
- Туди ж просіяти борошно і додати ізюм, заздалегідь промитий окропом. Збити.
- Рідке тісто вилити у форму та випікати на невеликому вогні близько половини години.
- Згущене молоко, що залишилося, злегка підігріти і полити зверху готового коржа. Поставити у вимкнену теплу духовку для просочення.
Готовий пиріг з вареним згущеним молоком після повного остигання можна посипати цукровою пудроюабо тертим шоколадом. Все геніальне просто!
Шоколадний пиріг
Для приготування такої страви не потрібні особливі навички. Достатньо точно дотримуватися рецепту, дозування та порад, які будуть наведені нижче.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- щіпка соди/оцет;
- 100 г цукру або пудри;
- пару ложок какао;
- 100 грам маргарину/олії;
- склянка кефіру або ряжанки;
- борошно (така кількість, щоб тісто стало схожим на сметану за консистенцією);
- згущене молоко (варене).
Приготування
- Для початку потрібно ретельно збивати цукор з яйцями.
- Після повного розчинення можна буде додавати розтоплений вершковий маргарин чи олію.
- Наступний крок – кефір. Додають та перемішують.
- Далі суміш висипають какао, гасять соду оцтом.
- Борошно – завершальний етап. Важливо переконатися, що у тесті не залишилося грудочок.
- Рідке тісто розділяють візуально на 2-3 частини і випікають по черзі близько 45 хвилин.
- Охолоджені коржі змащують вареним згущеним молоком і залишають на кілька годин у прохолодному місці для просочення.
Пиріг на кефірі з вареним згущеним молоком виходить дуже смачним. Як крем можна використовувати покупну (вже готову) згущене молоко. А можна зварити її самостійно, так набагато смачніше, хоча й доведеться витратити на її приготування щонайменше три години.
Пиріг зі згущеним молоком і горіхами
Що може бути найкращим доповненням до чаю, як не шматочок пирога? Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт, який не забере багато часу на своє приготування.
Інгредієнти:
- сметана – 1 склянка;
- цукор – 0,5 склянки;
- олія або маргарин - 1 пачка (180-200 гр.);
- яйця – 3 штуки;
- ваніль – 1 пакетик;
- борошно;
- какао – 1 столова ложка;
- варене згущене молоко - 1 банка;
- горіхи волоські очищені та подрібнені - 1 склянка.
Приготування
- З'єднуємо цукор з яйцями і збиваємо якнайдовше.
- Далі в цей склад вливаємо розтоплену рідку олію/маргарин та ваніль.
- Після них піде і сметана. Все перемішується.
- На завершення лягає борошно. Потрібно домогтися рідкого тіста.
- Розділити отриману суміш на двоє і одну з них покласти какао. Перемішати.
- Почергово випікати 25 хвилин.
- Готуємо згущене молоко. Для цього її варто трохи підігріти.
- На охолоджений один корж нанести згущене молоко і зверху посипати горіхами.
- Далі зверху лягає другий корж і процедура повторюється.
Пісочний пирігзі згущеним молоком
З приготуванням цього пирога впорається навіть новачок. Пісочні ласощі дуже просто готувати. А головне – це заняття не забере багато часу і не доведеться проводити на кухні цілий день.
Інгредієнти:
- 200 г будь-якого солодкого печива;
- 50 г вершкового маргарину;
- 1,5 склянки вареного згущеного молока;
- 0,5 лимона;
- 3 яйця (жовтка);
- пару ложок смаженого арахісу;
Приготування
- насамперед потрібно буде потовкти печиво в дрібну крихту. Виконати це завдання можна вручну або за допомогою блендера.
- Далі взяти розм'якшений вершковий маргарин (можна олія) і ретельно втирати в розфарбоване печиво до тих пір, поки суміш не стане більш менш однорідною.
- Після цього береться форма та змащується. Викладається своєрідний корж і рівномірно розподіляється на всій площі.
- Окремо підігрівається згущене молоко (не сильно), щоб стало м'якше. До неї додаються жовтки, подрібнений арахіс і сік половини лимона. Перемішується.
- Отриманою сумішшю заливається корж і вставляється в духовку для випікання, час якого близько 30 хвилин.
Такий пісочний пиріг з вареним згущеним молоком здивує будь-яку людину своїм незвичайним смаком. Все виходить у тих, хто пробує та прагне. Успіхів!
Бісквіт зі згущеним молоком
Бісквіт - одночасно простий та складний у приготуванні пиріг. Далеко не у всіх він виходить пишним, високим, без смаку соди. У цьому рецепті будуть розкриті всі таємниці та тонкощі його успішного приготування.
Інгредієнти:
- 5 середніх яєць;
- 1 склянка цукру;
- 1 склянка борошна;
- 1,5 склянки вареного згущеного молока.
Приготування
- Спочатку слід сказати, що яйця повинні бути з холодильника (прохолодні). Вони містяться у вузьку, але високу ємність разом із цукром. Збивати потрібно довго і завзято. Найкраще використовувати потужний блендер. Можна робити перерви під час збивання, але в результаті суміш має стати за кількістю удвічі більшою.
- Як тільки піна збільшилася, можна акуратно всипати муку і перемішати, щоб не залишилося грудок.
- Вилити рідке тістоу форму та випікати близько 40 хвилин.
- Дочекатися повного остигання, після чого розрізати корж навпіл.
- Середину змастити вареним згущеним молоком.
на бісквітний пирігз вареним згущеним кремом краще всього приготувати самостійно, так смачніше. Купивши в магазині звичайне згущене молоко, треба проварити її 3 години і все.
«Дуже смачно» бажає вам смачного! І обов'язково спробуйте і.
Хочете швидкої в приготуванні і дуже солодкої випічки? Приготуйте пиріг зі згущеним молоком! Тут кілька покрокових рецептів (з фото) на будь-який смак.
Згущене молоко – прекрасні ласощі, знайомі багатьом з дитинства. Згадайте всі смакоти, до складу яких входило згущене молоко. Згадайте, як їли згущене молоко ложкою з банки, а потім літрами пили воду, щоб угамувати цю солодку спрагу в роті.
Ну і чому б не освіжити свою пам'ять і не отримати порцію нових солодких вражень, приготувавши чудовий пирігз цим інгредієнтом? Упевнений, щось і зацікавить із запропонованих видів.
Згущене молоко будемо використовувати як звичайне, так і варене. Так само зауважу, що строгих правил у рецептах немає, і де вказано варене молоко, що згущує, можна використовувати і просто згущене. Звичайно, смак буде іншим.
Пиріг з горіхами та заливкою зі згущеного молока
Ось таким довгим словосполученням можна назвати цей відкритий пиріг. Внизу хрумкий коржик з пісочного тіста. Зверху йде шар із вареного згущеного молока та шматочків волоських горіхів. Чудове поєднання!
Це і красиво, це просто приготувати, такий пиріг стане чудовим доповненням до будь-якого чаювання.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 110 г.
- Цукор - 100 р.
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 1 ч. ложка;
- Сіль - 1 маленька щіпка;
- Борошно пшеничне – 250 г.
- Горіхи (будь-які: грецькі, фундук, арахіс, мигдаль) – 150 г.
- Згущене молоко – 1 банка.
Як приготувати
- Починаємо із замішування тіста. Вершкове масло|мастило| розтопити і збити з|із| яйцем, цукром і сіллю. У борошні розмішати розпушувач, ну а саму муку всипати до масляної маси. Добре перемішати, щоб вийшло однорідне і не надто м'яке тісто.
- Форму для випікання змастити олією, краще застелити спеціальним пергаментом. Тісто розім'яти і розподілити формою, а потім проткнути раз 5-8 вилкою по всій площі.
- Горіхи потрібно нарубати на дрібніші шматочки. Перемішуємо їх зі згущеним молоком, а потім вкриваємо цією заливкою корж.
- Духовку нагріваємо до 200 градусів та випікаємо пиріг приблизно 25 хвилин. Головне, щоб тісто пропеклося, а згущене молоко не встигло пригоріти.
Заливний пиріг зі згущеним молоком і горіхами
Начинки як такої тут немає, але тісто для пирога замішується на вареному молоці, що згущує, і яєчних жовтках. Тому, готовий пирігнабуває апетитного шоколадного відтінку.
Інгредієнти:
- Яєчні жовтки- 4-5 шт.
- Цукор - 110 р.
- Варене згущене молоко – 350-400 г.
- Борошно пшеничне – 170-200 г.
- Горішки – 140 г.
- Розпушувач – 1 ч. ложка;
Приготування
- Збити жовтки з цукром за допомогою міксера або м'язової руки з віночком. Туди ж ввести згущене молоко, борошно і розпушувач.
- Горіхи подрібнити та перемішати в рідкому тісті.
- Форму для випікання змастити олієювикласти в неї тісто.
- Духовку нагріти до 180 градусів, випікати пиріг 35-40 хвилин.
Пиріг зі згущеним молоком і яблуками
По суті, це шарлотка на згущеному молока. Наливне тісто, шматочки яблук – все за стандартом. Завдяки згущеному молоку ця яблучна шарлоткастане більш солодкою та соковитою.
Інгредієнти:
- Цукор - 150 р.
- Вершкове масло (маргарин) – 120 г.
- Яйця – 2 шт.
- Згущене молоко – 110 мл.
- Борошно - 250 г.
- Яблука – 2-3 шт.
- Кориця – 3 щіпки
- Сіль – 1 щіпка
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Процес приготування
- У чашці збити розтоплену олію, яйця та цукор із сіллю. Сюди ж налити і згущене молоко. Борошно перемішати з розпушувачем і корицею, потім його потрібно всипати до маси, що згущує, і добре перемішати.
- Яблука промити, нарізати на половинки, витягнути кісточки з серцевини, а потім порізати на дрібніші шматочки. Втрутити їх у тісто.
- Духовку включити на розігрів – 180 градусів. Форму змастити олією, вилити в неї тісто.
- Закриваємо в духовці та чекаємо 40-50 хвилин.
Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою.
Пісочний пиріг зі згущеним молоком
Закритий тертий пиріг на основі пісочного тіста з начинкою з вареного згущеного молока та яблук.
Інгредієнти:
- Борошно - 260 р.
- Цукор - 110 р.
- Ванілін - щіпка;
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Вершкове масло (маргарин) – 130 г.
- Вода – 2-3 ст. ложки;
- Варене згущене молоко – 350 г.
- Яблука – 4 шт.
Як спекти
- Починаємо з тіста. Яєчні жовтки перетерти із цукром. Борошно змішати з ваніліном, шматочками вершкового маслата водою. Потім додати цю пухку масу до жовтків і добре розім'яти. Загорнути тісто в поліетилен і відправити в холодильник на 30-50 хвилин до затвердіння.
- Поки можна нарізати яблука, змастити лист і розігріти духовку до 180 градусів.
- Тісто дістали, ножем відокремили шматок (третину чи чверть від об'єму) і поклали його назад у холодильник – він піде на обсипання.
- Більший шматок же розім'яти, розкачати качалкою і покласти в лист.
- Змащуємо його згущеним молоком, потім укладаємо часточки яблук. Потім зверху покриваємо залишками молока, що згущує|згущає|.
- Виймаємо охолоджений шматочок тіста і натираємо його над начинкою. Начинка покривається піщаною крихтою, яка в процесі випікання стане дуже хрумкою.
- Закрити пиріг у духовці на 45 хвилин|мінути|. Пробувати варто після повного остигання - начинка повинна загуснути.
Пиріг з гарбузом та згущеним молоком
Смачний пиріг зі згущеного молока та гарбузового пюре. Так, до речі, якщо вас зацікавила випічка з цим овочом, чому б не перейти на сторінку: . Там чекає добірка солодких рецептів.
Інгредієнти:
- Цукор - 160 р.
- Сіль - 1 щіпка;
- мелена кориця - 1-2 ч. ложки;
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цілісне згущене молоко – 380 г.
- Пюре з відвареного гарбуза – 440 г.
- Борошно - 220 р.
- Вода – 3 ст. ложки;
- Вершкове масло – 160 г.
Починаємо готувати
- Весь цукор перемішати борошном, сіллю, олією та водою. Вийшло просте м'яке тісто.
- Тісто потрібно розкотити і укласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму. Не забудьте зробити з тіста бортики, щоб заливка не витікала. Закрийте тісто у холодильнику на 30-40 хвилин.
- Яйця збити зі згущеним молоком і гарбузовим пюре. Включаємо духовку – 180 градусів.
- Дістали форму з охолодженим тестом. Наливаємо в неї солодку масу, що вийшла. Відправити до духовки на 50-60 хвилин.
- Пиріг повинен поступово та повністю охолонути.
Пиріг зі згущеним молоком з листкового тіста
Це саме пиріг (а не багатошарова подоба торта), зроблений з двох листів листкового тіста та банки вареного згущеного молока. Гранично просто і швидко. Як то кажуть, нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 300 г.
- Варене згущене молоко – 350 г.
Приготування
Розморожуємо тісто, потім розгортаємо його і ділимо на два листи розміром з лист.
Один лист укладаємо в деко (деко змастити будь-яким маслом), покриваємо товстим шаром вареного згущеного молока. Зверху йде другий пласт тіста. Защипуємо по краях і робимо кілька проколів чи надрізів ножем чи вилкою поверх пирога.
Духовку нагріти до 200 градусів, випікаємо пиріг приблизно 25 хвилин.
Пиріг з сиром та згущеним молоком
Ніжний та пишний бісквітний пиріг на основі кефіру з сирною начинкою.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл.
- Борошно пшеничне – 170 г.
- Цукор - 130 р.
- Рослинна олія – 2 ст. ложки;
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
- Згущене молоко – 370 р.
- Сир – 470 р.
- Крохмаль – 1-2 ст. ложки;
Приготування
Змішуємо в однорідну масу кефір, борошно, олію, розпушувач та цукор. Це у нас тісто.
Тепер робимо начинку зі згущеного молока та сиру. Потрібно просто збити в блендері до однорідності сиру, молоко це і крохмаль.
Форму змастити олією. Налити в неї третину тіста, потім йде рівний шар з сиру, зверху - тісто, що залишилося.
Випікати у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
Пиріг зі згущеним молоком у мультиварці
Щось скрізь у духовці та в духовці. А що робити власникам мультиварок? А ось рецепт і для вас!
Інгредієнти:
- Борошно - 180 р.
- Цукор – 40 р.
- Звичайне молоко – 100 мл.
- Яйця – 4 шт.
- Варене згущене молоко – 340 г.
- Розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- Рубані горіхи – 100 г.
Приготування
- У чашку викласти 250 г згущеного молока, туди ж цукор і яйця. Збиваємо міксером до однорідної консистенції. Підсипаємо борошно та розпушувач – продовжуємо помішувати.
- Горіхи всипати у тісто і знову перемішати.
- Вилити тісто в ємність мультиварки, увімкнути режим випічки та чекати 60 хвилин.
- Поки пиріг готується, можна приготувати спеціальне просочення для тіста, яке зробить його дуже соковитим!
- Молоко розмішати зі згущеним молоком і томити на невеликому вогні.
- Потім цю гарячу масу потрібно відразу влити в пиріг, що тільки-но спекся. Все, залишилося почекати, поки все охолоне і загусне (2 години вистачить).
- Додайте|добавляйте| в тісто розтоплений шоколад або какао-порошок.
- Прикрасити пиріг можна цукровою пудрою та тертим шоколадом.
- Додатковий аромат тесту можна надати за допомогою кориці, мускатного горіхаабо ваніліну.
- А чому б не додати родзинки, курагу та інші сухофрукти.
- Крім тих же яблук, можна додати груші, вишню та інше фрукти та ягоди.
1 голос
Напевно, у багатьох одним із улюблених бабусиних ласощів у дитинстві був «тертий пиріг». Назва цього пирога визначається способом його приготування, а саме начинку потрібно присипати тертим тестом.
Цей традиційний пирігмає безліч варіацій, одна з яких дуже сподобалася мені. Приготувати випічку зовсім не складно, а мій покроковий рецептз фото вам допоможе.
Для приготування нам знадобиться:
- свинячий смалець - 200 г;
- цукор - 200 г;
- борошно - 2 ст.;
- розпушувач (підійде також гашена оцтом сода - 1 ч. л.);
- яйця - 1 - 2 шт.;
- варення - 200 -300 г;
Як приготувати тертий пиріг з варенням
Попередньо підготовлений смалець (має бути кімнатної температури) поміщаємо в миску або інший посуд.
Додаємо цукор і збиваємо віночком доки наша суміш не стане однорідною.
Вона має бути повітряною консистенцією.
Наступний етап – борошно. Тут є нюанс - якщо ви використовуєте розпушувач, його потрібно змішати з борошном і додати в миску. Якщо ж вирішили скористатися содою, додати її потрібно перед борошном.
Вимішуємо. Тісто має вийти не липким і досить м'яким.
Далі поміщаємо тісто в холодильник на 30-40 хвилин (або в морозильну камеру, Тоді достатньо буде і 20 хвилин). Після того, як наше тісто охололо, ми дістаємо його і ділимо навпіл. Одну половину відправляємо назад у морозилку, іншу використовуємо як основу нашого пирога. Застилаємо лист папером для випічки і акуратно, пальчиками, починаємо розправляти тісто. Товщина пласта - 0,3 - 0,8 см (що тонше - тим смачніше).
Як начинку використовуємо варення (відмінно підійде будь-яке ягідне або фруктове, бажано густе по консистенції). Варенням покриваємо всю основу, за бажання зверху посипаємо цукром.
Беремо другу половину тесту (яку ми попередньо помістили в морозилку для того, щоб воно затверділо) і натираємо поверх начинки на велику тертку.
Поміщаємо пиріг у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Час приготування – 30-40 хвилин.
Готовий пиріг даємо трохи охолонути, після чого заварюємо чай і насолоджуємося смаком традиційної домашньої випічки!
Сьогодні я пропоную читачам спекти до святковому століна день народження, на Новий рікабо Різдво або просто до суботнього чаю пісочний пиріг з вареним згущеним молоком . Як начинки для цього пісочного пирога можна використовувати також повидло, желе з аґрусу або червоної смородини, або крем із манної каші. Пиріг вийде недорогим, виготовлення його легко та просто.
Для випікання пирога на деку розміром 20х30 см. необхідні такі продукти:
- 3 склянки борошна
- 200 г вершкового маргарину
- 1 яйце
- 3/4 склянки води
- 1/2 чайні. ложки соди
- Дрібка солі
- Ванілін на кінчику ножа
- Оцет
Напередодні, перед тим, як пекти пиріг, потрібно зварити банку молока, що згущує|згущає|. Не купуйте банку з назвою "згущене молоко", це молоко не справжнє, воно з рослинних жирів. Купувати потрібно банку з назвою "Молоко цільне згущене з цукром ГОСТ 2903-78". Покласти банку молока в каструлю, налити води так, щоб банку було повністю покрито. Поставити на вогонь та після закипання варити на повільному вогні дві години. Потім вийняти банку з води та дати охолонути.
Борошно просіяти через дрібне сито. Маргарин розрізати на частини.
Січка в дерев'яний кубок порубати маргарин з борошном.
Злегка збити яйце міксером, додати щіпку солі, на кінчику ножа ванілін, додати воду за два прийоми.
Соду насипати в їдальню ложку і погасити оцтом, вилити в яйце з водою, розмішати.
Яйце з водою вилити в тісто. Тісто добре вимісити. Тісто розділити на 4 кульки.
Розкачати корж, обрізати краї розміром листа.
Уклавши корж на деко, наколоти його вилкою, щоб не спучувався при випіканні.
Нагріти духовку, зменшити вогонь до середнього. Випекти корж до пісочного кольору.
Розкачати, обрізати і спекти ще 3 коржі.
З обрізків зробити кульку і розкотити п'ятий корж, не обрізаючи краї. Випекти.
Кожен готовий коржнамазати вареним згущеним молоком, укладаючи коржі один на одного.
П'ятий випечений корж покласти на дошку і розкачати качалкою, щоб розфарбувати його.
Отриманою крихтою посипати верх останнього намазаного коржа.
Зверху пиріг можна прикрасити за смаком та бажанням.
Щоб готовий пиріг трохи вирівняти, можна покласти зверху дошку, на неї вантаж і витримати в такому положенні деякий час.
