Головна → Салати Пиріг з листкового тіста із зеленою цибулею та яйцями. Листкові пиріжки з яйцем та зеленою цибулею Листкове тісто з яйцями та зеленою цибулею

Пиріг з листкового тіста із зеленою цибулею та яйцями. Листкові пиріжки з яйцем та зеленою цибулею Листкове тісто з яйцями та зеленою цибулею

Листковий пиріг з цибулею - швидкий спосіб нагодувати сім'ю або приготувати перекус на пікнік. Особливо якщо робити його з готового листкового тіста. Пропонуємо один з найшвидших, найпростіших у приготуванні та смачних варіантів цієї страви.

складові

Тісто листкове 400 грамів Цибуля зелена (перо) 300 грамів Яйця курячі 4 штуки) Олія рослинна рафінована 30 мілілітрів Вершкове масло 50 грамів Сіль 0 грамів

Кількість порцій: 10
Час приготування: 30 хвилин

Листковий пиріг з цибулею та яйцем

Комбінація із зеленої цибулі та яйця дуже приємна на смак і не вимагає тривалої підготовки. До того ж ці продукти доступні цілий рік, а отже, можна приготувати улюблений пиріг будь-коли.

Спочатку потрібно дістати з морозилки бездрожжеве листкове тісто, зняти плівку і покласти на стіл танути. Цей процес займе до півгодини. Шари можна розділяти після того, як вони стануть гнучкими, інакше їх можна зламати.

Тим часом приготувати яєчно-цибулеву начинку для пирога:

Зварити круто яйця, для цього достатньо 7 хвилин.
Поки варяться яйця, ретельно промити цибулю, видаляючи зів'яле пір'я та коріння. Дати цибулі обсохнути і нарізати не надто дрібно, шматочками приблизно 1 см.
Готові яйця поставити під холодну воду, щоб легше зняти шкаралупу, дати охолонути 10 хвилин.
Рослинна олія вилити в сковороду, розігріти її і висипати зелену цибулю. Обсмажити його до м'якості, постійно помішуючи.
Очистити яйця, накришити їх кубиками, не надто маленькими.
У сковороду, де смажиться цибуля, всипати яйця, за 2 хвилини обсмажити все разом, помішуючи. Додати вершкове масло|мастило|, заважати до його повного розчинення. Посолити і поперчити до смаку.
Викласти готову начинку в тарілку для остигання.

Включити духовку нагріватися до 180 С.

Змастити лист жиром і злегка присипати борошном. Також можна використовувати папір для випікання. Її потрібно злегка змастити олією.

Половину тіста розкотити в пласт, що відповідає за розміром деку, плюс маленькі бортики. Акуратно викласти його на лист. Зверху покласти начинку, розрівняти, щоб шар був рівномірним.

Розкачати другу половину тіста, накрити зверху начинку. Ретельно защипати верхній та нижній шар тіста, злегка змочуючи його для кращого зчеплення.

Проколоти верх пирога вилкою у кількох місцях для вільного виходу гарячого повітря. Для рум'яності змастити пиріг збитим жовтком або сметаною. Це зручно робити спеціальним пензликом.

Випікати пиріг при температурі 180 С 30 хвилин, перевіряти готовність зубочисткою, протикаючи його в районі бортиків.

Коли запашний пиріг з цибулею з листкового тіста готовий, дістати його з духовки і остудити, накривши серветкою з бавовни. Нарізати його можна, коли охолоне до теплого стану. Подавати теплим чи холодним, він смачний у вигляді. Можна їсти як самостійну страву або з рідким супом, бульйоном. Добре поєднується із томатним соком.

Цього літа у нас такий рясний урожай зеленої цибулі, що використовувати в салати, окрошки та інші страви просто не встигаємо.

Дуже вчасно прочитала відгук olga-is, де автор розповідає про свій пиріг із зеленою цибулею і згадала, що буває на світі така смакота.

Сказано зроблено. Всі інгредієнти завжди є в наявності, і я розповім, який пиріг вийшов у мене.

Я дістала з морозилки бездрожжеве тісто, зварила круто чотири яйця, нарвала 200 (трохи більше) грамів цибулі, олію та сир вирішила відміряти на вічко, а потім по ходу справи вже зважила.

Поки тісто розморожувало, я готувала начинку пирога: порізала цибулю, очистила і подрібнила ножем яйця і натерла сир:

Потім я перемішала цибулю з яйцями і трохи посолила. Тут кількість солі треба брати з розрахунком, що у начинці буде сир, який також містить сіль.
Мені було достатньо третини чайної ложечки солі. Я використовую йодовану морську, у якої помел більший,
а якщо сіль "Екстра", то краще взяти менше.

Потім туди замішую 40 грамів натертого твердого сиру:

Тісто все ще не відтало, але можна поки що підготувати деко.
Я зазвичай вистилаю його пергаментом, якщо пергамент без антипригарного покриття, то треба змастити його олією.

Стане в нагоді і сире збите яйце для змащування пирога:

Тісто відтало і я поділяю його навпіл.
Спочатку половину розкочую (суворо в один бік), збільшуючи приблизно в півтора рази:

Розкочений лист переношу на пергамент і змащую його збитим яйцем:

Зверху укладаю, трохи застосовуючи, начинку рівномірно по всій площі листа тіста:

У складі я вказала 25 г вершкового масла.
Його я порізала на маленькі шматочки і встромила їх у начинку по всій поверхні:

Точну температуру в духовці вказати складно через особливості, а я зазвичай випікаю такі пироги 35 хвилин при 180°С.

І ось результат: пиріг підрум'янився, листкове тісто піднялося і крізь проріз видно, що начинка готова:

Коли пиріжок охолоне, можна приступати до його знищення.
Він такий ароматний, соковитий та смачний, що зупинитися складно.

Раджу в літній період частіше пекти такі прості пироги з цибулькою зі своїх грядок.

Час вказую з урахуванням варіння яєць та відтавання тіста.

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.

Улюблені страви російської кухні – пироги.

З різних видів тіста, з різними начинками, вони і прикрасять стіл, і ситно нагодують.

Зазвичай на приготування пирогів витрачається багато часу, якщо тісто господиня робить сама.

Але є рецепти швидких пирогів із листкового тіста.

Вони виручать і коли гості на порозі, і коли потрібно швидко і смачно нагодувати сім'ю.

Відмінно гарний листковий пиріг з цибулею та яйцями – соковитий, ароматний, м'який.

Начинку можна урізноманітнити, додаючи додаткові інгредієнти: сир, сметану, вершкове масло, томати, гриби.

Листковий пиріг з цибулею – загальні принципи приготування

Готувати пиріг з цибулею та яйцем із листкового тіста одне задоволення. Все настільки швидко та просто, що буквально через 50 хвилин можна запрошувати сім'ю чи гостей до столу. Курячі яйця потрібно відварити круто, а зелене пір'я цибулі порізати на дуже або не дуже дрібні шматочки.

Листкове тісто підійде і дріжджове, бездрожжеве. Його можна зробити самостійно або купити у найближчому продуктовому магазині. На випікання пирога піде від сили 30 хвилин. Духова шафа має бути розігріта середньо, до 200 градусів.

Класичний рецепт пирога з цибулею та яйцем із листкового тіста вимагає мінімуму інгредієнтів та часу на приготування. Його секрет у тому, що якщо не з'їли відразу, то за кілька годин страва стає ще смачнішою. З зазначених інгредієнтів виходить значних розмірів пиріг на велику компанію.

Кілограм будь-якого листкового тесту;

Півтора кілограми зеленої цибулі;

Сто грамів вершкового масла;

Жовток для змащування верхівки.

Пластинки тіста розморозити.

Цибулеве пір'я вимити, відрізати товсті білі частини.

Зелене пір'я порізати на дрібні кільця по півсантиметра завширшки.

Охолоджені яйця подрібнити яйцерізкою або ножем.

Олію розпустити в сотейнику.

Приготувати начинку: з'єднати цибулинні кільця, яєчні кубики, масло|мастило|, все присолити за смаком і перемішати.

Важливо досягти щільної консистенції начинки: вона має бути еластичною, але щільною.

Присипати стіл мукою|борошном| і викласти перший пласт тіста.

Низ пирога розкотити на товщину півсантиметра, але не менше. Розміру нижньої частини повинно вистачати на весь лист плюс сантиметрів 5-7 на борти і защипи верхівки.

Перенести тісто на лист.

Поступово викласти начинку.

Зайві частини тіста відрізати.

Розкачати верхівку з іншого шару тіста на ту саму товщину. Вона має бути трохи більшою від відкритого простору (сантиметра на 1,5-2).

Накрити начинку тестом, защипати обидва пласти.

Зробити кілька надрізів у кришці для виходу пари.

Збитим жовтком промазати верх.

Запекти до готовності.

Коли верхівка зарум'яниться, вийняти пиріг, прикрити рушником і повністю остудити.

Напівтвердий сир надає начинки пікантності, особливого аромату і ще більшої ситності. Цей варіант листкового пирога з цибулею порадує любителів сиру.

Сімсот грамів листкового тіста;

Два пучки зеленого пір'я;

Сім відварених яєць;

Півкіло сиру напівтвердого сорту;

Дві ложки вершкового масла;

Жовток для змащування верхівки;

Попередньо зварити яйця та остудити їх.

Нарізати цибулеве пір'я.

Шматок сиру крупно натерти на тертці.

Яйця порізати на маленькі кубики.

Олію розм'якшити при кімнатній температурі.

Змішати для начинки яйця та зелену цибулю, додати вершкового масла|мастила|, перемішати.

Присолити начинку, покласти м'яку олію, знову перемішати.

Розкотити половину тіста, викласти в лист.

Покласти на нижній пласт пирога начинку із цибулі та яєць.

Поверх посипати сирну крихту.

Прикрити цибульну начинку іншим шаром листкового тіста.

Добре зліпити верх і низ фігурним швом.

Збити окремо жовток, змастити пиріг і відправити в духовку.

Пиріг готовий, коли верх зарум'яниться.

Тим, хто любить доповнювати традиційні рецепти новими відтінками, варто звернути увагу на незвичайний пиріг із цибулею та яйцем із листкового тіста з додаванням в начинку в'ялених томатів. Дуже пікантний смак, який справді урізноманітнить класичний варіант страви.

Шістсот грамів тіста листкового дріжджового;

Триста грамів зеленої пухової цибулі;

П'ять в'ялених томатів;

Дві ложки вершкового масла;

Ложка оливкової олії;

Зварити та остудити яйця.

Зелену цибулю нарізати досить великими шматочками приблизно довжиною в сантиметр.

Яйця нарубати ножем.

В'ялені томати обсушити від олії та нарізати кубиками.

Олію розтопити в сотейнику.

Змішати цибулю з яйцями та олією, посолити.

Взяти частину більшу половину тіста, розкотити за розміром маленького листа.

Розкласти цибульно-яєчну начинку, поперчити до смаку.

Поверх розкласти скибочки в'яленого томату.

Сформувати пиріг так само, як описано вище.

Верх пирога змастити оливковою олією.

Запекти до готовності.

Остудити під рушником та подати.

Прекрасний рецепт листкового пирога з яйцем, цибулею та чудовою ноткою гострого пармезану. Це ситний варіант і недільного сніданку, і вечері п'ятниці.

Сімсот грамів тіста бездрожжового листкового;

п'ять великих яєць;

Півкіло зеленого цибульного пір'я;

Чверть склянки молока;

Сто грамів пармезану;

Столова ложка оливкової олії;

Підготовлену цибулю порубати ножем на дуже дрібні частини.

Сир натерти на дрібній стороні тертки.

Відварені яйця очистити, подрібнити на великій стороні тертці або дрібно порубати.

Змішати цибульну основу, яйця та пармезан, присолити за смаком.

Розкачати трохи більше половини всього тіста для нижньої частини пирога.

Деко змастити оливковою олією і покласти на неї пласт тіста.

Розкотити тісто, що залишилося, сформувати пиріг.

Жовтий змішати з молоком, додати дрібку солі, все добре збити.

Змастити верх пирога яєчно-молочною сумішшю.

Випікати пиріг до готовності.

Незвичайний смак цього пирога досягається завдяки використанню грибів. Таку ситну страву дуже добре приготувати як експеримент, а якщо сподобається, зробити сімейним секретом.

Дві ложки вершкового масла;

Триста грамів свіжих печериць;

Триста грамів цибулі зеленої;

Декілька гілочок свіжого кропу;

Ложка оливкової олії;

Гриби обмити, почистити, кинути у киплячу воду та відварити протягом десяти хвилин.

Остиглі гриби подрібнити якомога дрібніше.

Цибулеве пір'я дуже дрібно нарубати.

Розпустити вершкове масло|мастило| на нагрітій сковороді, кинути гриби.

Вбити в сковороду яйця, перемішати і приготувати грибний омлет.

Коли омлет охолоне, перекласти його на дошку та дрібно нарізати.

Змішати зелень кропу та цибулі, порубані гриби з яйцем, перемішати, трохи присолити.

Розділити тісто і розкотити його у два пласти.

Змастити лист маслом, викласти нижній пласт.

Акуратно розподілити начинку за тестом.

Накрити другим пластом, защипати.

Верх змастити олією.

Запікати до готовності, стежачи за верхівкою. Як зарум'яниться - страву можна діставати.

Подавати в охололому вигляді.

Сметана у цьому рецепті грає роль сполучного компонента начинки та замінює вершкове масло. Такий пиріг з цибулею та яйцем із листкового тіста виходить легким, із приємною кислинкою.

Півкіло дріжджового листкового тіста;

Двісті грамів зеленої пухової цибулі;

Двісті грамів напівтвердого сиру;

Жовток для змащування верхівки.

Розморозити упаковку тіста.

Відварити, остудити та очистити яйця.

Нарубати їх ножем або подрібнити в яйцерізці.

Сирний шматок крупно натерти. Підійде будь-який легкоплавкий сорт: сметанковий, костромський, російський та ін.

Цибулеве пір'я дрібно нарізати.

Сметану заправити сіллю та сумішшю ароматних перців, добре перемішати.

Низ пирога викласти на лист.

Начинку збирати шарами. Перший шар – половина сирної крихти.

Поверх викласти половину зеленої цибулі.

Третій шар - вся кількість рубаних яєць.

Залити все сметаною.

Викласти залишки сирної крихти.

Прикрити начинку іншим, тоншим пластом тіста, сформувати пиріг.

Обмазати збитим жовтком і відправити в духовку.

Пекти до повної готовності, тобто до рум'яної верхівки.

Особливістю цього варіант пирога з цибулею та яйцем є смажена цибуля. Кількість цибулі велика, але лякатися цього не потрібно. Саме за рахунок смаження він значно зменшиться в обсязі.

Півкіло дріжджового листкового тіста;

Чотириста грамів зеленої цибулі;

п'ять курячих яєць;

П'ятдесят грамів солодкого вершкового масла;

Ложка соняшникової олії;

Залишити пласти тіста розморожуватися.

Яйця відварити, відсудити у холодній воді.

Цибулеве пір'я промити і не дуже дрібно нарізати.

Нагріти на сковорідці олію.

Кинути в сковороду нарізку цибулі.

Обсмажити цибулю при постійному помішуванні протягом п'яти хвилин.

Охолоджені яйця чистити і нарізати дрібніше.

Викласти яєчні кубики в сковорідку, кинути туди ж шматочок вершкового масла|мастила|.

Начинку присолити та перемішати, щоб отримати однорідний склад.

Розморожені пласти тіста розділити на частини та тонко розкотити.

Деко змастити олією, викласти нижній пласт.

На тісто ложкою викладати начинку і одразу рівняти.

Прикрити начинку другим пластом тіста, добре заліпити шов.

Трохи пом'яти пиріг, щоб його поверхні вийшла більш рівною.

Випікати в несильно розігрітій духовці, не забуваючи поглядати на верх пирога.

Рум'яна верхівка – ознака готовності страви.

Подавати його можна і гарячим, і остиглим.

Щоб тонке тісто при перенесенні на лист не порвалося, можна скористатися качалкою. Тісто присипати мукою|борошном| і навернути на дерев'яну основу. Потім просто розкрутити шар над деком. Інший варіант - скласти пласт вчетверо, а на деку розправити.

Чим більше яєць ви покладете в начинку, тим ніжніше вона виявиться. Кількість яєць можна варіювати, додаючи або зменшуючи на свій смак.

Яйця для начинки краще остуджувати у холодній воді. Так їх простіше звільнитиме від шкаралупи.

Перед тим як відправити пиріг до духової шафи, не забувайте розколювати його вилкою або робити невеликі розрізи ножем. Це потрібно для того, щоб верхівка не набрякла і не запікалася некрасиво, нерівно.

Якщо зеленої цибулі немає, її можна з успіхом замінити замороженим шпинатом, взявши її в тій же кількості. Вийде дуже цікавий смак, хоча такий пиріг буде нагадувати класичний варіант цибулі тільки кольором. Аромат у блюда буде зовсім іншим.

Листковий пиріг з зеленою цибулею та яйцем.

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Кількість порцій: 10 порцій

Випічка

Калорійність: 220 кКал

Білки: 5г / Жири: 15г / Вуглеводи: 16г

Листковий пиріг із зеленою цибулею та яйцем — дуже смачна страва. Завдяки відмінному поєднанню інгредієнтів, воно не залишить байдужим жодного члена вашої родини. Пиріг можна подавати як повсякденно, і до святкового столу. Отже, спочатку дістанемо листкове тісто з морозилки, розкриємо упаковку та залишимо розморожуватись при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Тим часом яйця помиємо і поставимо варити круто.

Обробимо зелену цибулю. Нехай вас не дивує його кількість – ми його смажитимемо, він помітно втратить у масі. Ретельно помиємо цибулю, видаливши коріння і мляве пір'я.

Обсушити цибулю рушником, потім наріжемо не дуже дрібно.

Зварені круто яйця знімемо з вогню, відразу заллємо холодною водою (вважається, що так їх простіше очистити від шкаралупи). Залишимо хвилин на 5-7.

Розігріваємо сковороду із олією. Викладаємо на неї нарізану зелену цибулю. Злегка обсмажуємо його, постійно помішуючи.

Очищені яйця нарізаємо на кубики середнього розміру.

Додаємо яйця до цибулі, солимо, перемішуємо. Обсмажуємо на середньому вогні близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

До цибулі з яйцями додаємо вершкове масло. Тримаємо на вогні до повного розчинення олії, так само не забуваючи помішувати.

Злегка посипати лист борошном.

Настав час розкотити тісто. У мене два окремі пласти бездрожжового листкового тіста. Спочатку розкочуємо один пласт. Акуратно, не порвавши, укладаємо його на лист. Викладаємо на нього рівним шаром начинку, що злегка остигнула.

Розкочуємо другий пласт, кладемо його поверх начинки. Ретельно защеплюємо краї пирога. Для більшої надійності краще кілька разів пром'яти пиріг по периметру.

Коли пиріг повністю закритий, проколи його зверху в кількох місцях вилкою. Щоб готовий пиріг мав глянсовий блиск, можна змастити збитим яйцем верх.

Відправляємо наш пиріг з цибулею та яйцями в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20-30 хвилин.

З часом дістати готовий пиріг з духовки, дати злегка охолонути. Нарізувати|нарізати| на порційні шматочки і подавати до столу. Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!

всього в 1 порції:

всього в 100 грамах:

дата публікації: 13.10.2015

Листковий пиріг з цибулею та яйцем, пиріг з листкового тіста.

Листковий пиріг з цибулею

Тим часом приготувати яєчно-цибулеву начинку для пирога:

Зварити круто яйця, для цього достатньо 7 хвилин.
Поки варяться яйця, ретельно промити цибулю, видаляючи зів'яле пір'я та коріння. Дати цибулі обсохнути і нарізати не надто дрібно, шматочками приблизно 1 см.
Готові яйця поставити під холодну воду, щоб легше зняти шкаралупу, дати охолонути 10 хвилин.
Рослинна олія вилити в сковороду, розігріти її і висипати зелену цибулю. Обсмажити його до м'якості, постійно помішуючи.
Очистити яйця, накришити їх кубиками, не надто маленькими.
У сковороду, де смажиться цибуля, всипати яйця, за 2 хвилини обсмажити все разом, помішуючи. Додати вершкове масло|мастило|, заважати до його повного розчинення. Посолити і поперчити до смаку.
Викласти готову начинку в тарілку для остигання.

Включити духовку нагріватися до 180 С.

Якщо гості норовлять приїхати на вечерю через пару годин або просто не хочеться стояти біля плити, мій рецепт — пиріг із листкового тіста із сиром, цибулею та яйцями. Такий швидкий пиріг не раз виручав мене, начинки до нього можуть бути найрізноманітнішими, але в рецепті буде моя кохана з дитинства — з вареними круто яйцями, зеленою цибулею та сиром.

Для приготування швидкого пирога з листкового тіста з сиром, цибулею та яйцями нам знадобиться: - Листкове тісто - 500гр.; - цибуля зелена - 1 великий пучок; - Яйця - 5шт. на начинку та 1 яйце на обмазку пирога; - Сир - 400гр. (можна поменше, я люблю просто пироги із сиром).; - вершкове масло - буквально пару столових ложок, порізати на начинку пирога; - олія рослинна - 2 ст.л. - сіль та мелений перець - за смаком

Підготуємо всі наші продукти, а яйця відваримо круто.

Охолоджені яйця порубаємо дрібно, цибулю поріжемо кільцями, потрімо на великій тертці сир. Цибулю обсмажимо на олії буквально пару хвилин, щоб вона втратила свій об'єм і стала м'якшою.

Тісто розділимо на 2 частини, розкочуємо більшу частину і покладемо в протвинь. Зробимо борти для пирога. Змішаємо яйця з сиром і викладемо начинку, зверху - обсмажену цибулю. Посолити (трохи, тк сир солоний) і поперчити. Зверху поріжемо дрібними шматочками вершкове масло — щоб наш пиріг був соковитим та просоченим.

Коли покладемо всю начинку - обріжемо зайве тісто з нижнього шару тіста, розкотимо другу частину листкового тіста і зробимо кришку, краї добре зліпимо. З обрізків тіста я зробила прикраси, мене надихнули пироги Штолле)). Вийшло досить цікаво, донька була щаслива від участі у такому творчому та відповідальному процесі. Зверху пиріг я обмазала збитим яйцем, щоб вийшла при запіканні рум'яна скоринка. Якщо немає пензлика силіконового для цих цілей - можна взяти марлю або бинтик, зробити спонж і мачати його в яйце і обмазувати пиріг.

Розколюємо тісто на кришці вилкою і ставимо наш пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Дістаємо та отримуємо ось такий результат.

Накриваємо гарячий пиріг рушником і залишаємо на 15-20 хвилин настоятися. Ріжемо на порційні шматочки. Ось такий виходить зріз пирога.

Всім смачного!

Пиріг готується дуже швидко - поки варяться яйця - розморожується тісто. Поки смажиться цибуля — треть у комбайні сир. Змішати начинку і розкотити тісто - справа 2-3 хвилини. Одним словом, коли приїдуть гості, Ви відчуєте себе королевою, з накритим столом, готовим до прийому гостей. Якщо немає під рукою зеленої цибулі або інших інгредієнтів начинки - замініть їх на те, що є в холодильнику - в пиріг відмінно піде сир і шинка, гриби, фарш і картопля - зрозумійте під час готування. Також буде приємним сюрпризом солодка начинка - сир з яблуком та корицею або абрикосовим джемом, будь-яким варенням. Включайте, любі пані, Вашу фантазію і дійте негайно!

З Вами була я, Анно, читайте блог із задоволенням та підписуйтесь на мої публікації.

Також смачно і швидко можна приготувати: Запечений батат - смачно, просто, корисно Спаржева квасоля з олією з|із|

Пиріг із зеленою цибулею, або цибульний пиріг, користується особливою популярністю саме за свою нехитру начинку. Адже й справді, начинка в таких пирогах, як правило, включає тільки цибулю і яйця. Я ж хочу запропонувати вам більш цікавий, простий і швидкий варіант приготування пирога із зеленою цибулею. Тісто можна придбати для пирога листкове бездрожжеве, а збагатити начинку сиром пармезаном або іншим твердим сиром на ваш смак. Пиріг у результаті, виходить соковитим, ароматним, з хрусткою скоринкою. Його можна їсти не тільки в гарячому вигляді, а й у холодному. Трохи настоявшись, він набуває ще більш вираженого смаку. Готуйте пиріг із зеленою цибулею за рецептом з фото, і ваш сніданок буде і смачним та корисним!

Інгредієнти для приготування пирога із зеленою цибулею

Приготування покрокове з фото пирога із зеленою цибулею із листкового тіста.

Подавайте пиріг, нарізавши на порційні шматочки. Смажений пиріг і з молоком, і з чаєм, але його можна подати і до бульйону. Смачного!

Для багатьох найсмачнішими пиріжками є ті, в яких начинка складається з цибулі та вареного яйця. Я ось у дитинстві такі любила навіть більше ягідних, тільки мама додавала ще рис, та й тісто замішувала сама. Я пропоную вам варіант для нашого часу, щоб було швидко і смачно.
Отже, готуємо листкові пиріжки з яйцем та зеленою цибулею.
Інгредієнти:
- тісто листкове - 1 пачка (вага 500 гр.);
- яйця – 5 шт.;
- зелена цибуля – 150 гр.;
- Жовток одного яйця.

Рецепт з фото покроково:

Для приготування листкових пиріжків із зеленню та яйцем робимо спочатку начинку. Яйця варимо у круту, ріжемо кубиками. Цибулю ріжемо. Я цибулю трохи тисну товкачем, щоб дав сік і пом'якшав. Так само додаю в цибулю крапельку соняшникової олії (але зовсім трішки). Змішуємо яйця з цибулею, солимо, перемішуємо. Ну ось наша начинка готова.

Далі беремо листкове тісто. Я брала дріжджове, але думаю підійде і бездрожжеве. Розкочуємо його квадратом. Не потрібно розкачувати надто тонко, але й не надто товсто, в міру. Потрібно врахувати, що під час приготування тісто підніметься. Тісто розрізаємо на рівні квадратики.

Яєчний жовток злегка збиваємо вилкою.

Краї квадратиків змащуємо яєчним жовтком (це необхідно для того, щоб під час приготування наші шари не розклеїлися). На квадратики розкладаємо начинку (приблизно одна столова ложка) і робимо шарування склеюючи краї у вигляді трикутників.

Беремо деко, змащуємо його олією. На лист викладаємо пиріжки з зеленню і яйцем, зверху змащуємо їх яєчним жовтком і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.

Ось такі рум'яні та смачні листкові пиріжки із зеленню та яйцем у нас виходять у результаті. Насправді начинка може бути будь-яка, варто тільки включити фантазію. Наприклад шинка, шинка із сиром, м'ясний фарш.
Приємного для всіх апетиту! Сподіваюся мої пиріжки припадуть Вам до смаку! Рекомендуємо приготувати та

Це цікаво: