Корисні прості страви для меню чоловіка воїна. Що приготувати для романтичної вечері на двох у домашніх умовах. Простий у приготуванні та дуже смачний бісквітний торт

У сімейному житті часом складаються різні ситуації: сварка, непорозуміння, образа і багато іншого. Першою у цих випадках на контакт зазвичай йде жінка. Вона намагається ненав'язливо принести чоловікові задоволення всіма можливими способами. Найпростіший з них – це їжа. Всім відомо, що кожен чоловік любить багато та смачно поїсти. Тому, щоб врегулювати сімейний конфлікт, можна спробувати просто приготувати смачну вечерю для чоловіка. Коли чоловік ситий, він легко йде контакт. не з легень, але вирішити її можна.

Трохи хитрощів, або Все геніальне просто

Наприклад, можна зробити смачну вечерюдля чоловіка, створивши у своїй романтичну обстановку при свічках. Цей варіант завжди був безпрограшним. Можна тільки уявити чоловіка, який щойно повернувся з роботи і тут же потрапив у незвичайну обстановку. Святково накритий стіл, свічки, що горять, ніжна посмішка дружини і приємні запахи від свіжоприготовлених страв. Ну, кому в такій ситуації захочеться скандалити? Серце суворого чоловіка відразу пом'якшиться і можна вважати, що мета в основному досягнута.

Але це лише перший етап. Смачна вечеря для чоловіка попереду. Страви для такого застілля краще підбирати ті, які він ще ніколи не куштував. І тут загадка подвоїться. Жінці така ситуація лише на руку. Взяти, наприклад, овочами. Начебто звичайна страва. Але його можна приготувати так, що на тарілці воно виглядатиме дуже витончено і цілком відповідатиме атмосфері вечора. Для цього знадобиться:

• 300 г свинини, 200 г свіжих грибів (краще взяти печериці), 2 моркви, 5 картоплин, 2 цибулинки, 200 г цвітної капусти, 450 г сметани, олія рослинна і багато зелені.

Готувати страву краще в казані:

1. В окремій сковороді злегка обсмажити в киплячому маслі м'ясо. Попередньо його треба нарізати довільно, не дуже дрібними шматками. Обсмажений продукт обережно викласти на дно казана.
2. Гриби нарізати соломкою, трохи обсмажити і укласти поверх м'яса.
3. Картоплю нарізати кружальцями, також обсмажити і укласти третім шаром.
4. Зверху викласти обсмажену півкільцями цибулю.
5. Ту ж процедуру виконати з морквиною, подрібнивши на тертці.
6. Наступним шаром буде капуста. Розмір шматочків можна вибрати за бажанням.
7. І на закінчення всю «піраміду» полити сметаною, додати звичні спеції та рясно посипати зеленню. Тепер залишилося лише поставити казан у духовку, розігріту до 220 градусів, почекати 40-45 хвилин і можна вважати, що смачна вечеря для чоловіка готова. А незвичайна обстановка та витончене сервірування обов'язково відіграють свою роль.

Чоловічі уподобання

Правду кажучи, чоловіки не особливо ласі на різні кулінарні вишукування та експерименти. Більшість з них віддають перевагу більш прості варіантиприготування їжі. Це значно полегшує роботу господині. До того ж будь-який чоловік із задоволенням віддасть перевагу десятці одного великого апетитного шматка м'яса. Це факт і з ним не посперечаєшся. Тому рецепт смачної вечері для чоловіка можна подати у вигляді ароматного стейку або шашлику з будь-яким гарніром на вибір. Для такої страви знадобиться:

• м'ясо (відмінно підійде Для маринаду: подрібнені ароматні трави, спеції, рослинне, 1 лимон, перець, кмин, сіль.

Готується все напрочуд просто:

1. М'ясо потрібно нарізати на порційні шматки. Розмір залежить від того, що готуватиметься - стейк або шашлик.
2. Приготувати маринад. Для цього поєднати разом всі інгредієнти.
3. М'ясо змішати з маринадом і дати спокій на пару годин.
4. Підготовлені ароматні шматочкиобсмажити до повної готовності на ґратах. За бажання можна нанизати їх на шампури та приготувати на багатті. Як маринад можна використовувати простіші суміші. Наприклад, сіль та перець з томатним соком. Для гарніру чудово підійдуть різні овочі. Результат гарантовано у будь-якому випадку.

Олією кашу не зіпсуєш

Не завжди конфлікт є причиною того, що жінка починає впритул цікавитися кухнею. Іноді просто хочеться доставити коханій людині кілька приємних хвилин. Щоб не губитися у виборі, і приготувати по-справжньому смачного чоловіка, можна накрити стіл із кількох страв. Вже якийсь із них обов'язково вразить його наповал. Причому страви можуть бути звичайнісінькі. Головне, красиво все оформити і не забувати, що спочатку салати привертають увагу, потім гаряче викликає цікавість, а десерт і напої закріплюють картину в цілому. Так уже повелося, що наші чоловіки чомусь найчастіше судять про грандіозність столу на птахи. Тому присутність курки украй бажана. Є непоганий варіант фаршированої пташки, який дуже легко можна спробувати на кухні. Для цього лише потрібно:

• тушка курки, сіль, склянку рису, вершкове масло, чорний перець і шафран.

Готувати треба так:

1. Тушку ретельно промити та обсушити.
2. Рис відварити в солоній воді 10 хвилин|мінути| до стану напівготовності.
3. Тепер крупу треба процідити та змішати з шафраном. Цією масою заповнити курку зсередини. Ноги треба акуратно зв'язати, щоб начинка не випала.
4. Курку зверху поперчити, посолити, змастити олією і покласти на деко, яке поставити в духовку і чекати протягом 1 години. Готовність відразу буде видно по рум'яній скоринці та неповторному запаху.

Така страва без сумніву буде головною на сервірованому столі і змусить чоловіка в черговий раз перейнятися ніжністю до своєї «другої половинки».

На думку сучасних дієтологів, чоловіки вживають більше поживних речовин, ніж жінки. А самі речовини їм необхідні ті самі. Норма овочів на день для чоловіка більша, ніж для його прекрасної половини на 250 г, білка – на 10 г.

Чоловіки, перебиваючись парою бутербродів і чашкою кави, не вважають значним поснідати по-справжньому. Любляча дружина може подбати про здоров'я чоловіка та приготувати не лише корисні, а й смачні страви. Приготувати такий сніданок, щоб її коханий міг бути зібраним та енергійним весь робочий день.

Готуємо чоловікові на сніданок:

• Вівсяну кашу чи пластівці, у складі яких клітковина, що допомагає підтримувати вагу та роботу судин та серця в нормі. Чоловіку потрібно вживати до 38 г клітковини на добу.
• Кухоль молока- Джерела вітаміну Д і кальцію.
• Фрукти та ягоди– свіжі чи консервовані, вони прикрасять страви та доповнять чоловічий організм антиоксидантами та потрібними вітамінами.
• Страва з яєць, багате на білок, що покращує загальне самопочуття.

Зверніть увагу! Можна урізноманітнити страви на сніданок шматочком відвареного м'яса чи риби, щоб порадувати свого коханого, додати гілочки зелені та овочів.

Якщо не вистачає часу на приготування сніданку, можна запропонувати бутерброд, який готується протягом 5 хвилин. Між двома половинками булочки поміщаємо олію та томатний соус, відварене м'ясо та сир, накриваємо скибочкою огірка або томату, все кладемо в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Подаємо зі склянкою соку.

Під час обіду стіл не обов'язково має ломитися від численних страв. Але обов'язково має бути і перше, і друге, і напої та десерт. Серед чоловіків ласунів зустрічається більше, ніж серед жінок.

Вечеря може бути повсякденною і незвичайною, романтичною, яку краще влаштовувати наприкінці робочого тижня.

Пропонуємо рецепти для романтичної вечері:

• Курча з медовим соусом, оригінальний смак якого вразить вашого обранця. Натерту перцем і сіллю грудку птиці обсмажуємо з двох боків. Соус готуємо із соку від курчати, яке залишилося на сковороді.

  Підігріваємо з яблучним оцтом, додаємо половинку склянки води та дві ложки меду. Згущує соус через 5 хвилин після приготування. Прикрашається страва помідорами чері та зеленню.

• Салат з морепродуктів- Чудова страва. Пропонуємо приготувати страву з креветками або з сьомгою. Перша страва готується з обсмажених дрібнонарізаних помідорів та зеленого болгарського перцю, в які додаються 300 г креветок.

  Все посипається кінзою та кропом, додається перець та сіль. Для другої страви нарізаємо овочі: томати часточками, огірки квадратиками, болгарський перець – смужками.

  Змішуємо з кропом, китайським салатом та петрушкою. Зверху кладемо шматочок риби, скручений рулетиком. Прикрашаємо часточками лимона.

• Обов'язкові на столі закускипредставлені сиром бри і винограду, канапе з сиром, парою оливок, листочками петрушки. Можливі інші рецепти: сир декількох видів, розділений помідорами чері, оливками або маслинами.
• Увечері після особливих страв захочеться пригоститися десертом.

  Це може бути традиційна полуниця з додаванням 30% вершків з цукровою пудрою, збиті блендером. Обидва інгредієнти викладаються шарами у фужері. Витончено та смачно! Десертом послужать фрукти, викладені серцем у вазі.

Зверніть увагу!Романтичний настрій створить приємна музика та ароматичні свічки, запах яких розслаблює чи збуджує. Так, аромати троянди чи лаванди знімають стрес, а шавлії та грейпфрута – підбадьорюють. Свічки запалюють заздалегідь.

Кохана дружина знає смаки свого чоловіка і знає, що приготувати чоловікові на вечерю. А ось із напоями краще «не йти на поводу» у коханого. Для особливої ​​вечері підійдуть шампанське або якесь легке, напівсолодке, сухе вино.

Що смачно приготувати чоловікові на роботу?

Часто коханий чоловік харчується поза домом. Дбайлива дружина і в такій ситуації виявить увагу до здоров'я коханого, приготує йому щось смачне.

Пропонуємо страви, які можна дати коханому чоловікові із собою:

Обід на роботу	Можна приготувати звичайна страва, поклавши його у пластикову коробочку. За наявності на роботі мікрохвильової печі годуємо чоловіка: рисом з котлетами, м'ясом, пловом, рибою, та іншими стравами. Якщо немає можливості підігріти їжу, пропонуємо салати, запіканки, молочні продукти, бутерброди та інше.
Обід на рибалку, полювання та на дорогу	Зазвичай готують друге, обов'язково дають із собою термос із гарячими напоями. Добре було б ще термос для других страв.
Обід із собою у відрядження	З розрахунку кількості днів відрядження, розраховуємо і кількість їжі із собою. Для «заспокоєння душі» дізнайтеся: чи зможе чоловік під час відрядження їсти у громадських місцях харчування. Якщо так, то не турбуйтеся приготуванням і не ставте свого дорогого в незручне становище. Приготуйте їжу лише на дорогу.

Щодня вигадувати, що приготувати на вечерю, щоб процес приготування не займав багато часу, було смачно і корисно, та ще й чоловік похвалив, завдання не з легких. Але впоратися з нею можна.
В Інтернеті ви можете знайти різні покрокові фоторецепти, і вибрати для себе найбільш підходящі. Їх можна умовно поділити на дві групи:
приготування складних страв, що займають багато часу;
використання напівфабрикатів для приготування вечері.
Необхідно не забувати, що їжа, що вживається на вечерю, повинна бути легкою та швидко засвоюватися шлунком. Тому рецепти з напівфабрикатами – одразу убік.

Робимо чоловікові вечерю: кулінарні рецепти

Отже, вечір, у вас пів години до приходу чоловіка з роботи, а на плиті досі пусто. Без паніки. Чоловікові не доведеться задовольнятися пюре швидкого приготування з пакетика. Якщо діяти у питанні приготування швидко та організовано, то за півгодини можна встигнути зробити одну з таких страв:

1. Плов.
Це ситний та корисний варіант вечері. Цибулю поріжемо, моркву натрімо на тертці, все висипаємо в сковороду і підсмажуємо. Туди ж відправляємо м'ясо. Якщо часу зовсім мало, то краще взяти курячі грудки. Курка смажиться набагато швидше за свинину або тим більше яловичину. Обсмажуємо м'ясо та овочі, засипаємо зверху вимитий рис, додаємо спеції, солимо, заливаємо водою та закриваємо кришку сковороди. Нехай плов нудиться на плиті, а у вас є час для сервірування столу. А потім можна і салатом зайнятися. Додати в нього можна всі улюблені вашою родиною овочі. Чоловік неодмінно залишиться задоволеним.

2. Риба з картоплею.
Якщо у вас є мультиварка, вам точно судилося все встигнути. У мультиварці можна запекти рибу, а картопля тим часом посмажити на сковороді або зварити в каструлі та зробити пюре. Одночасне приготування двох страв дасть можливість впоратися з вечерею за півгодини. Включаємо мультиварку, наливаємо на дно чаші масло, кладемо туди рибку, виставляємо режим «Запікання» або «На пару», як ви любите більше. І за 20 хвилин рибка готова. Поки риба запікається, чистимо картоплю і ставимо її варитися. Картоплі потрібно хвилин 20, так що за півгодини 2 страви можна встигнути. Якщо у вас є трохи більше часу, можна встигнути придумати ненав'язливий соус до рибки, наприклад вершків і лимонної цедри. Вершки налити у маленький сотейник, швидко помішуючи на слабкому вогні. Всипаємо в вершки борошно, потім заважаємо близько хвилини, додаємо цедру. Ароматний та ніжний соус готовий. Він підійде до будь-якої риби.

3. Швидкий салат "Аля-цезар".
Ваш чоловік буде здивований такому салату та обов'язково оцінить його смакові властивості. Беремо кілька скибочок хліба, зрізаємо скоринку та нарізаємо кубиком майбутні сухарики. Обсмажуємо швидко на сковороді соняшниковій оліїз додаванням часнику. Ароматні сухарики готові. У цю ж сковороду відправляємо смажитися курячі грудки середніми шматочками, попередньо посоливши. Смажимо не більше 10 хвилин, іноді помішуючи. Поки смажиться курка, робимо соус. Майонез змішуємо з лимонним соком та часником. Соус готовий. Беремо салатне листя, огірки, помідори. Все нарізаємо та перемішуємо. Зверху викладаємо теплу курячу грудку, заливаємо соусом, зверху посипаємо сухариками. Якщо є ще кілька хвилин, можна посипати зверху натертим сиром.

Романтика не завадить

Для різноманітності трудових буднів іноді потрібно додавати трохи романтики в атмосферу. Не зайвою буде пляшечка вина чи шампанського. Можна приготувати до білого вина рибку із рисом. Тут важливіше не те, що у тарілці, а сама атмосфера вечора. Подумайте про дрібниці. Зробіть святкове сервірування столу, купіть свічки. Приділіть увагу своєму образу, надягніть гарне плаття. І тоді будь-яку вечерю, нехай і найпростішу, чоловік обов'язково оцінить.

Багато дівчат ще до весілля прагнуть продемонструвати своїм хлопцям вміння смачно готувати. В принципі, в цьому немає нічого поганого, ось тільки до вибору страв потрібно підходити дуже вибірково. А також запам'ятати кілька простих правил:

• Готувати та подавати вечерю краще у невимушеній обстановці, не намагаючись нагодувати «до відвалу» або оточити материнською турботою. Звичайно, доведеться утриматися від котлеток, голубців, млинців та інших страв – залиште їх для тихих сімейних вечерь.

• При виборі страви не варто орієнтуватися на свій смак і особливо на власне низькокалорійне меню. Хлопці вкрай рідко сидять на дієтах (спортсмени не рахуються) і мало хто з них здатний оцінити вечерю, що складається з листочків салату та нежирного йогурту.

• Смакові переваги найкраще з'ясувати заздалегідь, щоб не запропонувати вегетаріанцю. м'ясна страва. Обережніше з рибою та особливо з морепродуктами – їх краще не включати до меню, якщо вас про це не попросили.

Отже, майбутня вечеря запланована і узгоджена, залишилося лише вибрати страву. Читайте далі – і дізнаєтесь, що приготувати на вечерю парубкові. Пропонуємо на вибір 3 оригінальних варіанти. Кожен із них по-своєму гарний!

Свинина з чорносливом
Справжня чоловіча страва. Готується дуже просто, але не швидко – у запасі потрібно мати щонайменше годину.

Інгредієнти (на 2 порції):

1. 400 г свинячої вирізки
2. 2 цибулини
3. 4 ст. майонезу
4. 1 ст.л.пшеничного борошна
5. 100 г чорносливу (краще в'яленого)
6. 2 ст. рослинного масла
7. сіль та перець за смаком.

Як готувати:
Нарізати м'ясо тонкими порційними шматками приблизно по 100 г (тобто умовно розділити м'ясо на 4 частини). Відбити, посолити, посипати меленим перцем і обваляти в борошні. Обсмажити на рослинній оліїдо золотистого кольору. Цибулю нарізати кільцями і обсмажити в окремій сковороді. Чорнослив промити та дрібно нарізати.

Далі знадобиться духовка. М'ясо помістити у форму для запікання (найкраще у скляну), зверху рівним шаром укласти обсмажену цибулю та шматочки чорносливу, залити все майонезом та запікати при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.
Можна трохи видозмінити страву – замість чорносливу додати гриби, майонез змішати з тертим сиром чи замінити сметаною. Головне, щоб всі інгредієнти, що входять до складу, подобалися Вашому хлопцеві!

Фритата з м'ясним фаршем та овочами
По суті, це омлет. Але не зовсім простий: з начинкою з м'ясного фаршу, сиру та овочів!

Інгредієнти (на 2 порції):

1. 200 г свіжих печериць
2. 200 г фаршу (краще змішати яловичину та свинину)
3. 100 г сиру Фета
4. 8 яєць
5. 2 зубчики часнику
6. 1 цибулина
7. ½ склянки молока
8. 2 великі помідори
9. 2 ст. рафінованого оливкової олії
10. 100 г подрібненої зелені петрушки
11. сіль і мелений чорний перець за смаком.

Страва готується у глибокій сковороді з товстим дном.

Як готувати:
Очистити цибулю та часник, дрібно нарізати. Гриби порізати пластинками, змішати з подрібненою цибулею та часником, обсмажити в олії до м'якості. Додати фарш та обсмажувати ще 7-8 хвилин, постійно помішуючи.

Збити яйця з молоком (краще міксером), посолити, поперчити, додати зелень петрушки та вилити цю суміш у сковороду. Перемішати та готувати на середньому вогні під кришкою. Перед тим, як зняти з плити, викласти на омлет кружечки помідорів та нарізаний кубиками сир. Подавати до столу гарячим, прикрасивши листям салату.

Курка, запечена з картоплею та часником
Одна з найпростіших страв, можливо, не зовсім підходяща для романтичної вечері. Це швидше класичний варіантситної повсякденної трапези.

Інгредієнти (на 2 порції):

1. 400 г курячих стегон
2. 400 г картоплі
3. 4 зубчики часнику
4. 2 помідори
5. 1 склянка кефіру 2,5% жирності
6. 2 ст.л.оливкової олії
7. 1 ч.л.молотого чорного перцю
8. ½ ч.л.солі
9. 1 ч.л.сушеної зелені.

Як готувати:
Спочатку потрібно приготувати маринад та вимочити в ньому курячі стегна. мелений перець і сушені трави (половину наявної кількості) додати в кефір, присолити, скласти м'ясо в глибокий посуд і залити маринадом. Залишити на 20 хвилин.

Вимити та почистити картоплю, нарізати її скибочками, викласти у скляну форму для запікання. Помідори нарізати невеликими скибочками. Подрібнити часник, змішати його з оливковою олією, залишками перцю та сушених трав. Залити цією сумішшю скибочки картоплі, зверху викласти скибочки помідорів та курячі стегна, на них вилити залишки маринаду. Помістити в заздалегідь розігріту духовку, запікати 45 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.

По суті, не так вже й важливо, що саме приготувати на вечерю хлопцю. Головне – робити це потрібно щиро, душевно та з радістю. Бережіть себе та своїх коханих!

Щоразу, як настає вечір, ми починаємо думати що приготувати на вечерю? Здавалося б, ну чого простіше, підсмажив яєчню чи картоплю. Але й у нас, як і в багатьох інших країнах, так уже виходить, що вечеря - це основний прийом їжі протягом дня. А у нас ще зазвичай вся сім'я вдень на роботі, ну а холостяки тим більше, так що вдень готувати нікому.

Прості та смачні покрокові рецепти на швидку руку для вечері з фото

Давайте приступимо. У будь-якому рецепті ви можете додати щось своє. Вживати свої улюблені спеції. У тих рецептах, де немає пропорцій. беріть все під себе. Вечерятимете удвох, беріть два шматки м'яса, вчотирьох, чотири. Спеції завжди краще брати на свій смак.

Меню:

I. Що смачно та швидко приготувати на вечерю

1. Три рецепти швидкої вечері

У цій статті всі продукти, крім краби, які вільно можна замінити крабовими паличками, Досить прості і не дорогі. Отже, ви зможете приготувати все це в будь-який час, коли у вас цього часу мало.

Інгредієнти:

• Яйця - 2 шт.
• Огірок
• Авокадо
• Солена червона риба
• Сир - 20г

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в чашку, солимо і добре збиваємо.

2. Сковороду змащуємо олією. Втім, якщо у вас хороша антипригарна сковорода, олією можна не змащувати. Виливаємо збиті яйця у розігріту сковороду.

3. Закриваємо сковороду і смажимо наш яєчний млинецьприблизно 2-3 хвилини. Як тільки яйця добре схопилися знизу, перевертаємо та смажимо з іншого боку.

4. У цей час готуємо начинку. Огірки нарізаємо соломкою.

5. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку. Ложкою виймаємо м'якоть із шкірки і теж нарізаємо соломкою.

6. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки, намагаючись нарізати їх теж соломкою. У риби зніміть не тільки шкірку, а й темну шкірку, тоді рибу буде легко відкушувати в рулеті.

7. Натираємо сир.

8. Тепер збираємо рулет. На яєчну коржик викладаємо нарізані огірки, авокадо, рибу.

9. Повертаємо все це в рулет.

10. Щоб було зручніше їсти, нарізаємо рулет на шматки.

Наша ситна, смачна вечеря готова.

Смачного!

Інгредієнти:

• Баклажан
• Помідор
• Моцарелла
• Зелений базилік
• Соєвий соус
• Сіль та спеції

Приготування:

1. Баклажани, помідори, сир моцарелла нарізаємо кружальцями.

2. Також нам знадобляться листочки зеленого базиліка.

3. На лист викладаємо фольгу і на неї кружальця баклажанів. Змащуємо кожен кружечок соєвим соусом з обох боків.

4. Відправляємо їх випікатися на 20-30 хвилин у розігріту духовку до 180°

5. Готові баклажани викладаємо на блюдо з іншими інгредієнтами, чергуючи їх між собою.

Не забудьте посолити, за бажання поперчити. Ми полили зверху бальзамічним кремом. Ви можете полити своїм улюбленим соусом.

Смачного!

ІІ. Що можна приготувати на вечерю

4.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г.
• Часник -1 зуб.
• Петрушка
• Лимонний сік - 1ст.
• Гірчиця – 0,5 ст.л.
• Соєвий соус - 50 мл.
• Оливкова олія або будь-яка рослинна - 1 ст.л.
• Спеції для шашлику (продаються в магазинах у пакетиках)

Приготування:

1. Приготуємо маринад. Дрібно нарізаємо часник. Також дрібно нарізаємо петрушку.

2. Відправляємо часник та петрушку в глибоку чашку. Додаємо до них гірчицю, лимонний сік, соєвий соуста рослинна олія. Все перемішуємо. За бажанням додаємо приправу для шашлику і знову все перемішуємо.

3. Нарізаємо великими шматочками куряче філе.

4. Викладаємо шматочки курки в наш маринад і перемішуємо, щоб усі вони були в маринаді. Залишаємо їх у маринаді на кілька годин, краще навіть на ніч. Але нам треба швидко. Зазвичай я готую маринад та курку увечері після вечері. Ви не втомитеся, тому що це легко і швидко. Вранці йдучи працювати кладу шматочки курки в маринад, а прийшовши додому після роботи їх готую.

5. Включаємо духовку та розігріваємо до 200°. Курка замаринувалась, нанизуємо на шпажки

і ставимо у духовку на 20 хвилин.

6. Через 20 хвилин виймаємо шашлички і насолоджуємося. Подайте до шашликів овочі, огірки, помідори.

Смачного!

Інгредієнти:

Приготування:

1. Яловичина, найкраще взяти не жирне м'ясо, нарізаємо невеликими шматочками.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

3. Подрібнюємо часник.

4. Сковороду ставимо на плиту, змащуємо олією і відправляємо туди яловичину. Обсмажуватимемо доти, доки вона трохи не зарум'яниться.

5. Яловичина зарум'янилася, додаємо цибулю. Обсмажуємо доки цибуля не розм'якшиться. Додаємо часник. Солимо, перчимо.

6. У склянці добре розмішуємо томатну пастуз водою, щоб паста розчинилася. Заправляємо цим соусом м'ясо, додаємо приблизно ще одну склянку окропу, закриваємо кришкою і залишаємо тушкується на 30-40 хвилин.

7. Потім додаємо сушений часник і каррі. Перемішуємо і наше блюдо в принципі готове.

8. Викладаємо на тарілку гарнір, у нашому випадку рис можна використовувати макаронні вироби, пасту. М'ясо викладаємо до гарніру. Прикрашаємо зеленню.

Смачно, ситно, недовго.

Смачного!

1. Смачна та легка вечеря з індичкою

Інгредієнти:

Приготування:

1. Індичку нарізаємо середніми шматками, складаємо в глибоку чашку і заливаємо соєвим соусом. Хвилин на 20 щоб вона промаринувалась. До речі, замість індички ви можете взяти курку.

2. Нарізаємо червоний болгарський перецьі обсмажуємо його на змащеній олією сковороді. Обсмажуємо його до тих пір, коли він стане трохи - трохи м'якшим, але все одно залишиться хрустким.

3. Перець прибираємо зі сковороди і відразу ж у неї викладаємо м'ясо. Обсмажуємо його до підрум'янювання з обох боків.

4. Тепер приготуємо соус. У склянці блендера з'єднаємо олію, гірчицю, яблучний оцет і мед. Збиваємо їх до отримання однорідної маси.

5. Збираємо нашу страву. На тарілку викладаємо листя салату.

6. На салат викладаємо обсмажений перець.

7. Прикрашаємо салат помідорами чері, розрізаними навпіл і поливаємо соусом.

8. Викладаємо індичку і також поливаємо зверху соусом.

У нас вийшла смачна, а також корисна, дієтична вечеря.

Смачного!

ІІІ. Що приготувати на вечерю і швидко та просто – недорогі рецепти

1. Вечеря швидко, просто та недорого

1. Три простих та недорогих рецепти вечері

Вечеря – це священний час для сім'ї. Нарешті вся сім'я зібралася, сідає за стіл, а якщо мама працює, то так усе й сидять, дивляться один на одного. Для того, щоб так не виходило, треба вчитися готувати прості, недорогі страви, які готуються швидко, та ще й щоб це було смачно.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Із заздалегідь звареної картоплі робимо пюре. Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо до пюре. Нарізаємо Зелена цибуляі відправляємо його до картоплі із сиром. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки відразу відправляємо до пюре із сиром та цибулею.

2. Білки збиваємо у стійку піну. Навіть коли перевертаємо склянку, білки залишаються у склянці, не стікають.

3. Тепер нам потрібно розтопити вершкове маслоу молоці, але не доводити до кипіння.

4. У чашку до картоплі із сиром додаємо білок.

5. Тепер не забудьте посолити та поперчити. І виливаємо туди ж розтоплене на молоці вершкове масло. Все акуратно перемішуємо до отримання однорідної маси.

6. Дно та боки форми, в якій запікатимемо нашу страву, необхідно змастити вершковим маслом, на висоту нашої запіканки і посипати меленими сухарями.

7. Відправляємо нашу масу у форму, зверху можна присипати паприкою. якщо любите звісно. Ставимо в духовку розігріту до 180 ° на 20 хвилин.

Наша проста і недорога вечеря готова. Додаємо овочі, огірки, можна помідори, квашену капусту.

Смачного!

IV. Що приготувати на вечерю швидко та смачно, і дешево, з фото

1. Тортілья - смачно і швидко на вечерю

Інгредієнти для коржика Тортілья:

• Картопля - 3 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування - 100 г.
• Сіль та перець за смаком.

Для гарнітуру:

• батон - 2шт.
• Помідор 1шт.
• Зелень
• Кріп петрушка.
• Оливкова олія - ​​30 г.

Приготування:

1. Картоплю миємо, чистимо, знову миємо і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Беремо сковороду, бажано товстостінну, глибоку, але невелику в діаметрі, щоб тортилья вийшла у нас як пиріг, а не як млинець, наливаємо в неї олію, так щоб дно було повністю покрите маслом і нагріваємо. Викладаємо картоплю на сковороду та обсмажуємо до золотистого кольору. Також замість картоплі можна використовувати кабачки, гриби та інші інгредієнти. Слідкуйте, щоб у сковороді завжди було масло.

3. Дрібно нарізаємо цибулю.

3. До картоплі додаємо цибулю і обсмажуємо разом із картоплею до готовності. Солимо, перчимо.

4. Яйця розбиваємо в глибоку невелику чашку або кухоль і добре збиваємо. Виливаємо збиті яйця в готову картоплю. Спробуйте виделкою, він має бути м'який. Добре перемішуємо. Закриваємо кришкою на кілька хвилин. Через 2 хвилини знімаємо кришку і починаємо готувати тортилью для перевертання. Лопаткою легенько віджимаємо тортіль від країв сковороди, поки не відчуємо, що вона сама починає відходити.

5. Коли відчуємо, що низ тортильї вже підсмажився і вона, якщо її підштовхнути з одного боку, вся рухається дном, значить час перевертати. Беремо кришку сковороди, закриваємо сковороду та перевертаємо кришкою донизу. Робіть це над раковиною, тому що може пролитися трохи рідини.

6. З кришки лопаткою перекладаємо тортиллю на сковороду і обсмажуємо з іншого боку.

7. Поки обсмажується тортилья, беремо багет і розрізаємо навпіл. Якщо немає багета, візьміть якусь довгу булочку, ну і на крайній випадок, просто хліб. Звичайно буде не так красиво, але смак не гірший.

8. Половинки багету трошки поливаємо оливковою олією, нарізаємо кружальцями помідори і укладаємо на багет. Прикрашаємо листочками зелені.

Тортілья готова. Викладаємо на тарілку. Подаємо з багетом із помідорами.

Смачного!

Інгредієнти:

• Копчена сарделька - 1 шт. або копчена ковбаса- 50 г.
• Твердий сир – 100 г.
• Яйця - 2 шт.
• Панірувальні сухарі - 1 ст.л.
• Рослинна олія

Приготування:

1. Копчену сардельку та сир натираємо на дрібній тертці.

2. Змішуємо та додаємо яйця. Все ретельно перемішати. Додати столову ложку панірувальних сухарівабо дрібно розкришіть скоринку хліба. Знову все перемішати. Солити не потрібно, тому що ми використовуємо сардельку, а вона досить солона.

3. На сковороду наливаємо олію так, щоб було покрито дно сковороди. Викладаємо котлети по одній ложці, трохи притискаємо. Смажимо на середньому вогні, по 2 хвилини з кожного боку.

Котлетки смажаться дуже швидко. Виходять соковиті, ніжні, ситні. Вони дуже смачні гарячі, тому що у них сир.

Смачного!

Інгредієнти:

• Рис пропарений - 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибулини - 2 невеликі
• Реберця - 6 шт.
• Спеції до смаку,
• Сіль, вода

Приготування:

1. Якщо у вас ребра заморожені, вранці, йдучи на роботу, поставте їх з морозильника в холодильник, щоб вони розморозилися.

2. Прийшовши додому ввечері, ставте сковороду на вогонь. Викладаємо реберця на суху сковороду, вони самі по собі жирні. Можна додати 2 столові ложки води. Туди ж порізали цибулю, моркву. Поклали лавровий лист. Посолили, поперчили. Зрідка перемішуємо, реберця перевертаємо.

3. До ребер додаємо пропарений рис. Перемішуємо. При необхідності досолюємо.

4. Додаємо кип'ячену гарячу воду. Вода має зрівнятися з верхом рису. Закриваємо кришкою. Тушим поки рис не стане м'яким. Якщо води забракло, можете додати ще. Знову закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до малого і догасаємо до готовності. Після того як вся вода випарується, даємо постояти ще 10 хвилин.

Наш рис з реберцями готовий. Це дуже ситна вечеря, причому нашвидкуруч.

Смачного!

Салат "Коул-слоу"

Інгредієнти:

• 700 г капусти;
• 1-2 морквини;
• 2-3 стебла селери;
• червона чи біла цибулина;
• по 3 столові ложки сметани та майонезу;
• по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
• по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості і заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Інгредієнти:

• кілограм картоплі;
• 5 яєць;
• 3 черешка селери;
• одна цибулина чи стебла зеленої цибулі;
• 2 великі мариновані огірочки;
• 1 зелений солодкий перець;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 3 столові ложки олії;
• столова ложка солодкої гірчиці;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Картоплю відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, все змішати та заправити олією з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна;
• 100 г кукурудзяного борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• 150 мілілітрів молока;
• яйце;
• півкіло сосисок;
• листя салату;
• рослинна олія;
• цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг з гарбуза

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 3 яйця;
• 250 грамів олії;
• 900 г гарбуза;
• 200 г цукру;
• 200 г жирних вершків;
• сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випікати основу (15 хвилин при 180 градусах). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• 180 г вершкового масла;
• 200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 4 стебла селери;
• 100 г винограду;
• 100 г волоських горіхів;
• 400 грамів курячої грудки(вареною або копченою);
• листя салату;
• майонез;
• 2 столові ложки лимонного соку.

Усі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Інгредієнти:

• 700 г філе риби;
• 700 грамів картоплі;
• 1 склянка темного пива;
• 150 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 маринований огірок;
• Зелена цибуля;
• майонез чи сметана;
• олія, сіль, спеції.

Ця страва готується у великій кількості розпеченої олії. Картопля, порізана тонкими брусочками і обсушена рушником, повинна смажитися в два прийоми - до світлої, а потім золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр з добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 500 грамів;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки меду;
• чайна ложка гірчиці;
• сушений базилік, чорний перець, сіль;
• рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 500 грамів картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 200 г горошку або стручкової квасолі;
• ворчестерський соус;
• 100 г сиру;
• 50 г вершкового масла;
• рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре зі вершковим маслом. У форму викласти м'ясо з овочами, пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Інгредієнти:

• круглий рис – 100 грамів;
• молоко – 600 грамів;
• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• цедра маленького лимона;
• кориці.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Інгредієнти:

• 100 г грибів;
• 200 г яловичої печінки;
• 2 мариновані огірки;
• 2 цибулини;
• вершкове масло;
• майонез, сіль|соль|, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• велика цибулина;
• олія, сіль;
• сметана, зелень.

Картопля натерти на великої тертціразом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржів, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Інгредієнти:

• 1 батон (300 г);
• 200 г грибів;
• 200 г сиру;
• цибулина;
• 1 яйце;
• зелень;
• вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Інгредієнти:

• 500 грамів маслюків;
• 1 кілограм картоплі;
• 1-2 цибулини;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• столова ложка борошна;
• 100 г сметани;
• зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Інгредієнти:

• літр молока;
• 6 столових ложок борошна;
• склянка цукру;
• 6 яєць;
• кілограм жирного сиру;
• 100 грамів олії;
• 300 г сметани;
• 100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць та третини цукру замішати тісто, спекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковим маслом форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряка

Інгредієнти:

• 700 грамів буряка;
• склянку очищених волоських горіхів;
• 4 зубчики часнику;
• стручок гострого перцю;
• 4-5 столових ложок винного оцту;
• кінза, сіль за смаком.

Буряки відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати|добавляти| до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Інгредієнти:

• 350 г помідорів;
• 350 грам огірків;
• невелика цибулина;
• 150 г волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ложка оцту;
• стручок пекучого перцю;
• кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з соусом помідорами, посипати дрібно рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Інгредієнти:

• 2 банки консервованої червоної квасолі;
• 2 великі цибулини;
• 3 ложки томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• стручок гострого перчика;
• кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, згасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Інгредієнти:

• 1 жирна курка;
• склянку ткемалі;
• 5 середніх цибулин;
• чайна ложка коріандру;
• кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Інгредієнти:

• великий тонкий лаваш;
• 250 г сулугуні;
• півлітра кефіру;
• 2 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб підіймалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі випікання 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Інгредієнти:

• 4-5 невеликих кабачків цукіні;
• 30 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль|соль|.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. Під час подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Інгредієнти:

• 400 г спагетті;
• 300 г шинки або бекону;
• 200 г вершків;
• 4 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 грамів пармезану;
• чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і гасити тушкувати не більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Інгредієнти:

• 2 патисони;
• 150 г бекону або жирної грудинки;
• 50 г мигдалю;
• 100 г твердого сиру;
• 200 грам сметани;
• 40 г твердого сиру;
• сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з|із| тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю|соль|, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 400 г коктейлю з морепродуктів;
• середня цибулина;
• 200 мілілітрів білого сухого вина;
• 1 літр рибного бульйону;
• сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Інгредієнти:

• 2 великі яблука;
• сік одного лимона;
• 100 г цукру;
• 150 г борошна;
• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну;
• сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім у тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб забрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Інгредієнти:

• 300 г зеленого салату;
• 300 г свинини;
• 2 картоплини;
• 100 г гіркого шоколаду;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 200 мілілітрів червоного вина;
• консервовані лічі;
• сіль, мускатний горіх, білий перець;
• рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою і замаринувати на півгодини у вині з|із| яблучним оцтомта приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 200 грамів броколі;
• 1 солодкий перець;
• 1 огірок;
• 150 г рису;
• 50 мілілітрів соєвого соусу;
• столова ложка кунжутного насіння;
• рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Інгредієнти:

• 500 г креветок;
• 50 г крохмалю;
• 100 г винного оцту;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• цибулина;
• кунжут;
• 2 солодкі перці;
• 400 г ананасу;
• 1 корінець імбиру;
• 3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти в половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж олії обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у олію, додати крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Інгредієнти:

• 250 г рисової локшини;
• 1 цукіні;
• 20 г кореня імбиру;
• 300 г тофу;
• 1 морква;
• перчик чилі;
• 2 зубчики часнику;
• соєвий соус за смаком;
• сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати моркви цукіні і смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 100 г борошна;
• 1 яйце;
• столова ложка цукру;
• 50 мілілітрів апельсинового соку;
• чайна ложка кунжуту;
• рослинна олія;
• 3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоби вона повністю покрила їх. Акуратно виймаючи шматочком, споліскувати крижаною водою і викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Інгредієнти:

• 3 стиглих авокадо;
• 1-2 стручки чилі;
• 2 помідори;
• зубчик часнику;
• 1 лайм;
• маленька цибулина;
• пучок кінзи;
• кукурудзяні чіпси;
• сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Інгредієнти:

• 2 склянки довгого рису;
• 2 столові ложки соку лайма;
• Червоний солодкий перець;
• банку консервованої кукурудзи;
• 100 г соусу сальсу;
• оливкова олія;
• невеликий пучок кінзи;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Інгредієнти:

• 2 тортильї;
• 1 куряче філе;
• 100 г томат-пасти;
• 1 цибулина;
• 50 г твердого сиру;
• рослинна олія;
• сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Інгредієнти:

• 300 г фаршу;
• 2 стручка перцю чилі;
• цибулина;
• 1 столова ложка гіркого какао;
• зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гострішою буде страва). Посолити. Викласти у сковороду консервовану квасолюразом із соком, гасити 20 хвилин, при необхідності додаючи води. В кінці приготування додати какао та ретельно перемішати. Під час подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• півлітра молока;
• 2 столові ложки борошна;
• стручки ванілі або ванілін;
• цукор до смаку.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Інгредієнти:

• 500 г баранини;
• банку червоної квасолі у власному соку;
• 50 г вершкового масла;
• велика цибулина;
• 200 мілілітрів вершків;
• столова ложка борошна;
• сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Інгредієнти:

• 600 г баранини;
• 2 кислі яблука;
• 100 г сиру;
• 4 цибулини;
• сіль, перець, зелень, вершкове масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинно гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Інгредієнти:

• 1 склянка води;
• борошно;
• 1 яйце;
• столова ложка олії;
• 700 г баранини;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

З яйця, води, олії та борошна (скільки візьме) замісити щільне пружне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Інгредієнти:

• 350 г домашньої локшини;
• 350 г м'яса;
• велика цибулина;
• 1 морквина;
• Зелена цибуля;
• 200 г капусти;
• солодкий перець.

Це традиційна страваможна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Інгредієнти:

• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 1,5 склянки житнього борошна;
• півсклянки топленого вершкового масла;
• склянку курдючного жиру;
• склянка сироватки;
• 150 г цукру;
• лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкачати тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Інгредієнти:

• 200 г філе оселедця;
• 4 картоплини;
• 2 червоні цибулини;
• 2 мариновані огірки;
• кисле яблуко;
• чайна ложка гірчиці;
• столова ложка винного оцту;
• зелень кропу;
• сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Інгредієнти:

• півкіло печінки (курячою або яловичою);
• 2 зелені яблука;
• 2 цибулини;
• чайна ложка солодкої паприки;
• борошно;
• олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити наприкінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Інгредієнти:

• півкіло брюссельської капусти;
• 250 грам бекону;
• яйце;
• 30 г вершкового масла;
• склянка молока;
• столова ложка борошна;
• мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Інгредієнти:

• 1 кілограм свинячої рульки;
• літр пива, бажано темного;
• голівка часнику;
• 3 столові ложки меду;
• спеції - коріандр, перець, кмин;
• сіль;
• гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом і прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Інгредієнти:

• півкіло борошна;
• 100 г вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру;
• пакетик сухих дріжджів;
• 300 г густого джему;
• 3 яйця;
• півсклянки молока;
• чайна ложка солі;
• мигдальна стружка до смаку;
• олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Інгредієнти:

• 5 помідорів;
• 2-3 солодкі перці;
• 4-5 огірків;
• 200 г редиски;
• пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
• маслини;
• 1 столова ложка винного оцту;
• оливкова олія;
• сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 300 г стручкової квасолі;
• 1 червоний болгарський перець;
• 100 мілілітрів сметани;
• зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитись на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска з перців

Інгредієнти:

• кілограм невеликих солодких перців;
• 200 г фаршу;
• склянка середньозерного рису;
• цибулина;
• 2 помідори;
• столова ложка чорного перцю;
• пучок зелені;
• оливкова олія;
• 20 г горіхів;
• сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Інгредієнти:

• 2 склянки рису;
• 200 г курячої печінки;
• 20 г фісташок;
• 20 грам ізюму;
• цибулина;
• 100 г вершкового масла;
• пучок петрушки;
• чайна ложка цукру;
• суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Інгредієнти:

• 400 г листкового тіста;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки кунжуту;
• олія, кориця.

Тісто розкотити, нарізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з|із| медом і корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Інгредієнти:

• 300 г вареного м'яса;
• 100 г редьки;
• морква;
• огірок;
• 100 г капусти;
• 3 варені яйця;
• столова ложка оцту;
• сіль|соль|, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйцятакож нарізати соломкою, перемішати, додати сіль, перець і заправити майонезом.

Узбецький плов

Інгредієнти:

• півкіло рису дезіра;
• півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
• 3 цибулини;
• півкіло моркви;
• голівка часнику;
• по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
• сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву - соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (ємність на 5 літрів):

• по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
• 1 головка часнику;
• пучок зелені;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибуля, морква, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Інгредієнти:

• 400 г м'яса;
• півкіло борошна;
• 200 грам маргарину;
• 250 г кефіру;
• 2 цибулини;
• 1 яйце;
• по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
• пучок кінзи;
• зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з маргарином, ввести в крихту кефір, оцет, соду і сіль, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо і цибулю дуже дрібно посікти, додати рубану кінзу, зіру, сіль і перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати при 180 градусах близько години.

Курка в дині

Інгредієнти:

• кругла диня;
• 1 кілограм курки;
• 100 мілілітрів виноградного соку;
• зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити і готувати в духовці 1:00 при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Інгредієнти:

• качан салату Айсберг;
• 4 помідори;
• 2-3 цибулини;
• великий болгарський перець;
• 3 варені яйця;
• баночка консервованого тунця;
• 200 г стручкової квасолі;
• зубчик часнику;
• сік лимона;
• баночка анчоусів;
• по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
• базилік;
• сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Інгредієнти:

• 250 грамів курячого філе;
• велика цибулина;
• 200 грамів печериць;
• 100 г сиру;
• склянка молока;
• 1 яйце;
• 25 г вершкового масла;
• столова ложка борошна;
• чайна ложка мускатного горіха;
• сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні формочки. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Інгредієнти:

• кілограм помідорів;
• 300 грам баклажанів;
• 300 грам кабачків;
• пара цибулин;
• 3 зубчики часнику;
• оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з олією. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть і додати цибулю. Гасити 10-15 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружальцями. У форму викласти томатний соусна нього кружечки овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй і поставити запікатись на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;
• 200 грам бекону;
• велика цибулина;
• 150 г сиру;
• 100 мілілітрів білого вина;
• вершкове масло;
• перець, сіль|соль|.

Картоплю тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 300 мілілітрів вершків;
• 3 яєчні жовтки;
• 150 г сиру;
• 30 г шоколаду;
• цедра 1 маленького апельсина;
• 50 г цукру.

Зварити густий сиропз апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати|добавляти| до них сироп, пюровані банани з|із| сиром і вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Інгредієнти:

• 2 великі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 2 столові ложки цукру;
• 20 г сухих водоростей вакам;
• кунжут;
• мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко нарізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Інгредієнти:

• 2 філе лосося;
• соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• півсклянки рису;
• 300 г курячого філе;
• цибулина;
• 100 мілілітрів соєвого соусу;
• 2 столові ложки цукру;
• Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус і сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане крупно філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин|мінути| рівномірно влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Інгредієнти:

• 500 г гречаної локшини соба;
• 300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
• зубчик часнику;
• перчик чилі;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• лимонний сік;
• 30 г зеленої цибулі;
• рослинна олія;
• кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибуля, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Інгредієнти:

• 120 г борошна;
• 2 яйця;
• 100 г йогурту;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
• чайна ложка розпушувача;
• 45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто по змащених формах, випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Вечеря наодинці з коханою людиною може бути смачним і запам'ятовується, адже під час прийому їжі пара спілкується, обмінюється інформацією друг про друга і налаштовується на романтичну атмосферу.

І навряд чи дівчина мріє провести на кухні більше часу, ніж у дзеркала, тому страви мають бути вишуканими, але простими у приготуванні. Стаття допоможе вибрати відповідний варіант романтичної вечері на двох, створення якої не займе весь день, а смак страв подарує закоханим справжнє задоволення.

Щоб час, проведений удвох, надовго запам'ятався і став новим витком розвитку відносин, варто орієнтуватися на нескладні рекомендації для підготовки до вечері:

• романтичний настрій можна створити з ранку, залишивши коханому ніжне послання;
• важливо вибрати такий день для побачення, щоб надвечір закохані не були надто втомленими і вимотаними;
• якщо вечеря буде вдома, прибирання слід зробити напередодні, щоб у день зустрічі було більше часу та сил на себе;
• можна підготувати особливий музичний плейлист із мелодійних композицій, з якими пов'язані щасливі спогади;
• вбрання для побачення не повинно бути надто відкритим і незручним, його головне завдання – підкреслити чуттєвість та сексуальність дівчини.

Дотримуючись цих порад, можна заощадити час і отримати 100% впевненість у тому, що вечір пройде чудово.

Ідеї ​​смачних частування

Що приготувати на романтичну вечерю для двох вдома? При виборі рецептів страв, пам'ятайте, що стіл для побачення не повинен бути занадто жирним і калорійним, інакше вечір перетвориться на боротьбу з тяжкістю в животі, яка налаштовує далеко не любовний лад. Тому страви можна приготувати з поживних, але легких продуктів, таких як:

• Риба та морепродукти;
• нежирне м'ясо (яловичина, телятина);
• спагетті;
• яйця;
• овочі та фрукти;
• горіхи;
• нарізки із сиру, шинки або ковбас;
• оливки та маслини;
• ягоди;
• солодощі.

Важливо, щоб страви не мали різких запахів, а їхня калорійність не була високою – їжа прийматиметься у вечірній час, тому важливо не перевантажити їй організм на ніч.

Приблизний розрахунок калорійності романтичної вечері (виходячи з порції на одного) можна так:

Плануючи частування для коханої людини, варто підібрати відразу кілька рецептів з кожної категорії страв, щоб остаточно визначитися, що хочеться приготувати і які продукти потрібно закупити.

Оскільки головне в романтичній вечері – його ненав'язливий, але запам'ятовується смак і легкість, можна скористатися деякими із запропонованих рецептів.

Основні (гарячі) страви

Можна вибрати будь-яку з трьох страв – креветки, форель із шампаньським або печериці з картоплею.

Креветки з томатним підливомна грилі

Алгоритм приготування:

1. Спочатку готується маринад для креветок, щоб вони набули специфічного присмаку: в керамічну миску наливається 3 ложки (чайних) соку лимона і 1 столова ложка соняшникової (оливкової) олії, у ступці змішуються каррі і куркума (на повну чайну ложку), кмину, 0,5 чайної ложки коріандру та 0,5 чайної ложки цукрового піску. Суміш із спецій засипається в лимонний сік з олією, ретельно перемішується. Креветки опускають у маринад на 1:00;
2. Поки що креветки вбирають лимонний маринад, готується соус-підливу з томатів: на вогонь ставиться вода і доводиться до кипіння, потім у неї опускають цілі помідори, тримають там 1-2 хвилини, потім їх охолоджують. холодній водіта нарізають на дрібні шматочки. Потім їх опускають у воду разом із пасерованою цибулею і уварюють до моменту, поки вони двічі не втратить в обсязі. Поки овочі варяться, у марлевий мішечок збирають по 0,5 чайної ложки спецій – кориці, перців, гвоздики – і додають до нього половину щіпки солі. Потім мішечок зав'язують і кладуть у каструлю, де варяться помідори та цибулю. За кілька хвилин до кінця у воду додають 2 подрібнені зубчики часнику. Соус викладають у посуд і додають до нього чайну ложку цукру, потім масу перемішують;
3. Після закінчення маринування креветки нанизують на дерев'яні шпажки і кладуть на гриль (можна використовувати аерогриль), де вони нудьгують 10 або 15 хвилин.

Форель у соусі з шампанським

Інгредієнти:

• 1 кг охолодженого чи свіжого філе форелі;
• вершкове масло – 200 г;
• напівсолодке шампанське – 1 пляшка;
• лимонний сік - 5 столових ложок;
• сметана 15% жирності – 300 г;
• пшеничне борошно – 1 столова ложка;
• жовток від курячих яєць – 4 штуки;
• спеції – по 0,5 чайної ложки (чебрець, коріандр, кардамон, петрушка, мелений перець);
• сіль - 2 щіпки.

Час приготування: 40 хвилин.

Харчова (поживна) цінність: 170 ккал на 100 г.

Приготування:

1. Філе ретельно миється під холодною водою, обсипається чебрецем і кардамоном;
2. Поверхню для випікання змащують вершковим маслом, обсипають петрушкою і меленим перцем, а потім кладуть на неї філе форелі;
3. Риба випікається у духовці 5 хвилин за температури 170-175 градусів;
4. Відкривається пляшка шампанського, 125 мл напою виливають на форель, після чого риба продовжує запікатися за тієї ж температури близько 20-25 хвилин до появи м'якості і легкої скоринки;
5. Запечена риба викладається в соусну масу і доводиться до кипіння, доки випарується прозора рідина. Після цього страва готова.

Поки готується форель, роблять соус: частину вершкового масла|мастила| кладуть у столову ложку, переливають в каструльку і розтоплюють на середньому вогні. Потім рідина змішується з мукою і обсмажується ще 2-3 хвилини. Потім у суміш додають шампанське, що залишилося в пляшці, і варять ще 10 хвилин, потім знімають з вогню. У соус, що вийшов, додають сіль, лимонний сік, сметану і жовтки.

Печериці з картоплею у сметанному соусі

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих грибів-шампіньйонів;
• сметана (15%) – 400 г;
• 1 цибуля (ріпчаста);
• картопля – 5 шт.;
• соняшникова олія – 1 столова ложка;
• винний (білий) оцет – 1 столова ложка;
• тертий сир – 2 столові ложки;
• спеції (по половинці чайної ложки) – кардамон, куркума, перець, орегано;
• сіль - 2 щіпки.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 80 ккал на 100 г.

Процес приготування:

1. Печериці промиваються під струменем теплої води, кладуться у широку керамічну чи глиняну миску;
2. Готується сметанний маринад-соус: нарізається кільцями цибуля, на неї виливають сметану;
3. У ступці перетираються всі спеції, додаються до сметани та цибулі, суміш викладають на печериці, перемішують. Миску накривають кришкою та залишають на 15 хвилин;
4. Картопля нарізається невеликими шматочками, викладається в змащену олією форму для випікання єдиним шаром;
5. Зверху викладаються печериці, які поливають винним оцтом і сметаною з цибулею. колишнього маринаду. Страву ставлять у духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 30 хвилин;
6. Після закінчення верх страви посипають тертим сиром і відправляють в духовку ще на 10 хвилин, потім страву розкладають по тарілках.

Салати (на вибір)

Краще приготувати один салат із запропонованих нижче: він може стати легким та низькокалорійним гарніром до основної страви.

«Ілюзія» із зелених овочів із яйцем

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 2 шт.;
• листя салату – 5-6 шт.;
• листя кейлу – 4 шт.;
• варене курине яйце- 1 шт.;
• сік свіжого лимона – 1 столова ложка;
• бальзамічний соус-крем – 1 чайна ложка;
• спеції – по 0,5 чайної ложки – перець, кардамон, орегано;
• сіль - 1 щіпка.

Час приготування: 10 хвилин.

Кейл і салат промити під струменем теплої води, залишити стікати на рушник. Огірки промити та очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками та розділити їх навпіл.

Куряче яйце ставлять варитися на 15 хвилин, потім заливають холодною водою і залишають остигати. У цей час можна нарізати максимально дрібними шматочками кейл і салат, покласти в миску, залити бальзамічним соусом, додати огірки.

Куряче яйце очистити від шкаралупи та дрібно нарізати, додати до салату. Посипати суміш сіллю та спеціями, влити сік лимона, перемішати як слід і подавати на стіл.

Салат з буряком та кедровими горішками

Інгредієнти:

• 2 середніх буряків;
• кедрові горішки – 50 г;
• свіже листя базиліка – 4 шт.;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• сіль – щіпка.

Час, що потрібний для приготування: 30 хвилин

Харчова цінність: 60 ккал на 100 г.

Приготування:

Салат із креветок з авокадо

Інгредієнти:

• 2 великих та стиглих авокадо;
• креветки заморожені – 200 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• майонез або сметана (зажадає ще щіпку солі) - 1 столова ложка.

Час приготування: 40 хвилин.

Харчова (поживна) цінність: 100 ккал на 100 г.

Алгоритм приготування:

1. Креветки покласти в киплячу воду, протримати в ній не більше 7 хвилин, потім вийняти і дати охолонути;
2. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кістки, вирізати все серцевину з м'якоттю. Важливо не пошкодити шкірку, оскільки вона виконуватиме роль невеликих мисок для салату;
3. М'якоть авокадо подрібнити до пюре, покласти в скляну миску;
4. Яйце відварювати протягом 15 хвилин, потім залити крижаною водою і дати охолонути;
5. Креветки вийняти з панцирів, нарізати дрібними шматочками, додати до м'якоті авокадо і добре розмішати;
6. Огірок промити, очистити від шкірки та дрібно нарізати, змішати з креветками та авокадо, додати нарізане яйце;
7. Перекласти салат в чашки, що залишилися, зі шкірки авокадо, зверху покласти велику краплю майонезу і викласти на блюдо.

Холодні закуски

До столу можна підготувати та подати 2-3 різновиди нарізок або легких закусок:

Канапе з оливками, сиром та огірком

• оливки без кісточки;
• сир фета;
• свіжий огірок.

Час приготування: 20 хвилин.

Харчова (поживна) цінність закуски: 40 ккал на 100 г.

Приготування: сир та огірок нарізати кубиками, нанизати на шпажки разом з оливками.

Помідори з начинкою

• 5 середніх томатів;
• тертий сир;
• пісний чи легкий майонез.

Час приготування: 25 хвилин.

Харчова (поживна) цінність: 55 ккал на 100 г.

Приготування: томати розрізати навпіл, вийняти м'якоть - подрібнити, посипати тертим сиром і додати майонез. Розмішану начинку викласти в чашки, що залишилися від томатів.

Овочі з хумусом із зеленої гречки

• будь-які свіжі овочі.

Для хумуса:

• 100 г зеленої гречки;
• вода – 50 мл;
• сіль - щіпка;
• спеції на смак (коріандр, перець, куркума, базилік).

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 40 ккал на 100 г.

Зелену гречку залити чистою фільтрованою водою і залишити на 2-3 години (або зробити це рано-вранці), потім ретельно прополоскати, покласти в чашу блендера, додати спеції, сіль і подрібнювати на середньому режимі 1-1,5 хвилини. На тарілку викласти будь-які овочі (огірки, солодкий перець, авокадо та ін.), центр встановити чашу з хумусом.

Десерти для романтичної вечері (низькокалорійні)

Як десерти можуть виступати різноманітні фрукти, фруктові салатиабо легкі солодощі, які можна купити у готовому вигляді або створити самостійно:

Кокосові цукерки з сиру

В складі:

• кокосова стружка – 100 г;
• сир 0% жирності – 50 г;
• вода – 20 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• ванільний екстракт – ціла чайна ложка;
• пшеничне борошно - 1 столова ложка.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність цукерок: 100 ккал на 100 г.

Створення десерту: сир протерти за допомогою сита або дрібного дуршлагу, покласти в чашу блендера, додати до нього борошно, розтоплене вершкове масло, воду, ванілі екстракт і 50 г кокосової стружки. Перемішувати в блендері протягом 2-3 хвилин, потім викласти суміш на фольгу, вручну скачати в кульки і обсипати їх рештою кокосовою стружкою. Цукерки варто охолодити під морозилкою (вистачить і 30-40 хвилин) і тільки потім їсти.

Фруктовий салат у апельсинових чашках

• 2 великих круглих апельсина;
• 2 ківі;
• 50-100 г полуниці;
• 1 зелене яблуко;
• натуральний солодкий йогурт.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність салату: 40 ккал на 100 гр.

Апельсини розрізати на половинки акуратно, не пошкоджуючи шкірку, видалити і порізати на дрібні шматочки цедру, змішати з нарізаною полуницею, ківі і яблуком. Отриманим салатом наповнити чашки, що залишилися від апельсинів, полити їх йогуртом і викласти на тарілку.

Напої

Від спиртного слід зовсім відмовитись, щоб через сп'яніння не сталося неприємних казусів. Натомість можна зробити смачні безалкогольні коктейлі, у приготуванні яких можна задіяти після вечері та коханого:

Безалкогольний білий глінтвейн

• сік із білого винограду- 1 л;
• спеції для глінтвейну (гвоздика, кориця, коріандр, перець – по половинці чайної ложки);
• 2 часточки великого апельсина.

Час готування глінтвейну: 20 хвилин.

Харчова (поживна) цінність напою: 80 ккал на 100 г.

Приготування: соком наповнити емальовану каструлю, довести рідину до появи шипіння, потім додати апельсин та спеції, проварити ще 2 хвилини. Подавати гарячим у келихах із товстого скла.

"Пінаколада" без алкоголю

• ананасовий сік – 1 л;
• кокосовий сироп – 50 мл;
• вершки 10% жирності;
• колотий лід.

Час приготування: 5 хвилин.

Калорійність: 100 ккал на 100 г.

Приготування: в мікшер залити всі інгредієнти, слід струснути, відразу ж розлити по келихах.

Декор столу та прикраси страв

Щоб вечеря була не тільки смачною, а й красивою, можна використовувати такі хитрощі:

1. Накрити стіл скатертиною темного кольору, вибрати посуд на 2-3 тони світліше;
2. З одного боку скатертина підхопити декоративним прищіпкою-метеликом;
3. Паперові серветки не викладати чаркою, а підкласти під тарілки таким чином, щоб праворуч виднівся лише один куточок;
4. Гаряча страва краще поставити в ємності під кришкою;
5. Закуски та фруктові тарілки можна прикрасити невеликими шпажками;
6. Напої краще перелити з упаковок чи пляшок у елегантні прозорі графини.

Буде краще, якщо стіл «дихатиме»: слід уникати нагромадження тарілок, великої кількості страв та декору.

Щоб вечір наодинці з коханим пройшов без неприємних сюрпризів, за півгодини до його приходу слідує:

• перевірити готовність страв (на плиті та в духовці частування вже мають бути повністю готові для вживання);
• провітрити кухню (суміш запахів від створення різних стравнегативно вплине на романтичність атмосфери);
• запалити аромалампу або пахощі на 5-15 хвилин;
• задерти штори;
• зменшити освітленість кімнати, де планується вечеря.

В останні хвилини перед зустріччю можна скористатися улюбленими духами та поправити макіяж, щоб постати перед коханим у всій красі.

Романтична вечеря для закоханих має відбуватися у спокійній обстановці, коли пара не втомилася і не втомилася на роботі. Страви для вечері слід підібрати найменш калорійні та легкі для засвоєння, щоб їжа не завадила подальшому спілкуванню коханих. Важливо розподілити час так, щоб у день зустрічі не довелося займатися збиранням та проводити довгий годинник за готуванням.