Користь та шкода яблучно-апельсинового соку, склад, приготування. Приготування апельсинового соку Сік яблучний з м'якоттю на зиму
Крок 1: готуємо інгредієнти.
Яблука необхідно промити під проточною водою та обсушити за допомогою кухонного рушника. Потім спеціальним чи звичайним ножем знімаємо шкірку з яблук. І на обробній дошці нарізаємо кубики розміром до 1 сантиметра. При цьому серцевину та насіння необхідно видалити. Переходимо до апельсинів. Фрукти промиваємо під проточною водою та висушуємо рушниками. На обробній дошці за допомогою ножа розрізаємо апельсини навпіл і руками над будь-якою глибокою тарілкою, вичавлюємо сік.Крок 2: подрібнюємо яблука.
У чисту чашу блендера перекладаємо нарізані яблука та кубики льоду. І за допомогою чайної ложки додаємо цукор до смаку. 
Закриваємо чашу блендера кришкою та подрібнюємо інгредієнти на середній швидкості, до утворення однорідної маси. 
Потім додаємо в суміш апельсиновий сік. І змішуємо разом ще 10 секунд. Потім готовий свіжий сік можна подавати. Крок 3: подаємо яблучно – апельсиновий сік.
З блендера сік переливаємо в графин або одразу по кухлях. Для більш охолодного ефекту, в кухоль можна додати пару кубиків льоду. Такий сік можна подавати до будь-яких страв як напій. А також приготувати його на сніданок з грінками та улюбленим джемом. Смачного!
Якщо ви хочете отримати цікавіший смак, то можете додати корінь імбиру. Для цього рецепту достатньо буде взяти зовсім невеликий шматочок імбиру та додати його до нарізаних яблук у чашу блендера.
Додавати цукор у цей сік не обов'язково, але якщо вам здається, що смак занадто кислий, можете додати 1-2 чайні ложки.
Такий сік виходить із деякою кількістю м'якоті. За бажання сік з блендера можна перелити в сито. І велика частина м'якоті залишиться на поверхні сита. А у вас вийде сік, який приємно питиме навіть із трубочки.
Такий сік за потреби можна розбавити невеликою кількістю чистої води. Яблучний сіквласного приготування не зрівняється з покупними аналогами, тому що виходить в рази смачніше і без жодних сумнівів корисніше. Наївшись вдостальсвіжих яблук
з нового врожаю, наготувавши про запас варення і компотів, можна сміливо приступати до процесу створення ще одного особливо цінного напою.
Приготувати яблучний сік в домашніх умовах можна з будь-яких яблук, проте перевагу слід надавати соковитим солодким або кисло-солодким сортам. Базові перевірені правила, засновані на багаторічному досвіді господарок, допоможуть реалізувати витівку без зайвого клопоту і дуже результативно.
- Яблука для соку миють, обсушують, розрізають навпіл, видаляють плодоніжку та вирізають серцевину з насінням. При використанні якісного соковитискача цей етап очищення можна опустити.
- Віджимають сік, скориставшись соковижималкою або іншим пристроєм.
- Позбутися м'якоті можна, процідивши отриманий сік через 4-5 шарів марлі.
- Прогрівають яблучний сік пару-трійку хвилин при температурі 95 градусів, після чого закупорюють напій у стерильні банки, які перевертають на кришки і добре утеплюють до повного остигання.
- Щоб уникнути окислення, приготування яблучного сокуздійснюють із застосуванням тільки скляного або емальованого посуду.
Яблучний сік у домашніх умовах – простий рецепт
Приготувати вдома концентрований яблучний сік не важко. Чимало часу витрачається на очищення яблук і проціджування віджатої рідкої бази від м'якоті, але отриманий результат покриває всі затрати праці та витрачений час. Кількість цукру визначають за смаком і в залежності від природної солодощі яблук, що використовуються.
Інгредієнти:
- яблука – 5 кг;
- цукровий пісок (за бажанням) – 100 г або до смаку.
Приготування
- Миють та очищають яблука від насіннєвих коробок, віджимають сік.
- Проціджують напій через складену втричі марлю, поміщають у каструлю.
- Підсолоджують сік до смаку, прогрівають до 95 градусів, витримують на вогні, помішуючи, ще 3 хвилини, закупорюють у стерильні банки, загортають.
- Перед вживанням насичений яблучний сік розбавляють за смаком кип'яченою водою.
Яблучний сік на зиму через соковитискач – рецепт
Приготувати яблучний сік на зиму через соковитискач можна з додаванням соку лимона, що дозволить зберегти привабливий колір напою. З цією ж метою при віджиманні яблучної нарізки можна додати кілька ягід чорноплідної горобини: у цьому випадку питво набуде червоного, більш апетитного відтінку.
Інгредієнти:
- лимон – 0,5 шт.;
- вода – за смаком;
- цукровий пісок – до смаку.
Приготування
- Підготовлені очищені та розрізані на часточки яблука пропускають через соковитискач.
- Додають отриману рідину сік половинки лимона, перемішують.
- Мають ємність з напоєм на помірному вогні, додають за смаком цукор і за бажанням воду.
- Прогрівають яблучний сік практично до кипіння, але, не даючи закипіти, розливають по стерильним банкам, закупорюють, укутують.
Яблучний сік у соковарці на зиму – рецепт
Ще з часів радянської епохи знаючі толк у заготовках господині готують. Даний спосіб має низку переваг і лише один недолік - довгий процес. Отриманий сік не вимагає додаткового кип'ятіння, виходить корисним, зберігаючи вітаміни, і має триваліший термін зберігання після відкриття банки. Крім того відпадає необхідність цідити основу від м'якоті, яка в даному випадкузалишається у верхньому ярусі пристрою. Пюре можна також закупорити на зиму, використовувати як начинку у випічку або для самостійного вживання.
Інгредієнти:
- яблука – скільки є у наявності;
- цукровий пісок – до смаку.
Приготування
- Яблука очищають від шкірки, насіння і плодоніжок, закладають у верхній ярус пристрою, посипають за смаком цукром.
- У нижню каструлю наливають воду і розташовують прилад на плиті.
- Під випускний отвір для соку (трубочку) підставлять стерильну суху банку.
- Дочекавшись наповнення ємності, закупорюють її прокип'яченою кришкою.
Яблучний сік через м'ясорубку
Якщо ви належите до тієї категорії споживачів, яку цікавить, як зробити яблучний сік без соковижималки, ознайомтеся з рекомендаціями наступного рецепту. Сік у разі віджимають з перекрученої на м'ясорубці яблучної маси. Для цього використовують складену вчетверо марлю або за наявності застосовують спеціальний прес, який полегшить завдання та прискорить процес.
Інгредієнти:
- яблука – скільки є у наявності;
- цукровий пісок – до смаку.
Приготування
- Яблука пропускають через м'ясорубку та залишають отриману масу на кілька годин.
- Віджимають сік за допомогою марлевого мішечка руками або застосовуючи прес.
- Прогрівають напій до кипіння, але не дають закипіти, підсолодивши в процесі до смаку, закупорюють у стерильні банки.
Яблучний сік з м'якоттю на зиму
Якщо ви любите яблучний сік з м'якоттю, то відпадає необхідність проціджувати отриманий напій через марлю і технологія приготування заготовки стає ще більш простою і швидкою. Додаткову цінність набувають і характеристики ласощів, отримуючи порцію пектину та інших елементів, які благотворно впливають на роботу кишечника і всього організму в цілому.
Інгредієнти:
- яблука – скільки є у наявності;
- цукровий пісок – до смаку.
Приготування
- Яблука позбавляють серцевини і насіння, пропускають через соковижималку.
- Отриманий напій підсолоджують, прогрівають до 95 градусів, розливають стерильними банками.
- Закупорюють яблучний густий сік, утеплюють у перевернутому вигляді до остигання.
Морквяно-яблучний сік
Наступний рецепт яблучного соку на зиму зацікавить тих, хто прагне не тільки знайти застосування багатого врожаю, але й забезпечити своє сімейство максимально корисними та цінними заготовками. Напій з яблук перед нагріванням доповнюється соком із моркви, що наповнює його новим смаком, кольором та збагачує склад.
Інгредієнти:
- яблука – 3 кг;
- морква – 2 кг;
- цукровий пісок – 200 г або до смаку.
Приготування
- Яблука і морква пропускають окремо через соковитискач, після чого віджимають через кілька шарів марлі.
- Змішують овочевий та фруктовий сік в одній ємності, підсолоджують та прогрівають до 95 градусів.
- Через 3 хвилини закупорюють у стерильні банки, утеплюють у перевернутому вигляді до остигання.
Гарбузово-яблучний сік на зиму
Не менш вражаючий результат дасть консервація яблучного соку за наступним рецептом. Разом з яблуками для приготування напою використовується солодкий мускатний гарбуз, який стане балансуючим компонентом, знизить кислотність і концентрацію фруктового пиття, зробить його м'якшим і ніжнішим за смаком.
Інгредієнти:
- яблука – 2 кг;
- гарбуз – 2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- цукровий пісок – 300 г або до смаку.
Приготування
- Віджимають по черзі сік із очищеного гарбуза та яблук, проціджують через марлю.
- Змішують дві основи в одній ємності, додають сік та цедру лимона, підсолоджують напій до смаку.
- Прогрівають при 95 градусах 5 хвилин, закупорюють у стерильні ємності, укутують.
Яблучно-грушевий сік на зиму
Яблучний сік, рецепт якого буде викладено наступним, заготовляється на зиму з додаванням. Солодощі та м'якість останнього зроблять смак базового напою приємнішим для вживання та завдяки зниженню кислотності менш агресивним для чутливих шлунків.
Інгредієнти:
- яблука – 2 кг;
- груші – 2 кг;
- цукровий пісок – 100 г або до смаку.
Приготування
- Віджимають з яблук та груш сік, за бажання додатково проціджують через марлю.
- Мають каструлю з напоєм на плиті, підсолоджують вміст за смаком, прогрівають до 95 градусів.
- Закупорюють сік у стерильні судини, утеплюють.
Яблучний сік без цукру на зиму
Якщо приготувати яблучний сік на зиму в домашніх умовах без додавання цукру, можна отримати ідеальний напій, щоденне вживання якого позначиться на фігурі, очистивши організм від шлаків і наповнивши необхідним спектром вітамінів. Головна умова отримання бажаного результату – використання солодких яблучних плодів.
Інгредієнти:
- яблука – скільки є у наявності.
Приготування
- Солодкі яблука пропускають через соковитискач.
- Отриманий сік прогрівають в емальованій ємності до температури 95 градусів, витримують 3 хвилини, розливають стерильними ємностями.
- Закочують банки кришками, утеплюють до остигання.
Яблучно-апельсиновий сік на зиму
Домашній яблучний сік вийде ще смачніше та ароматніше, якщо змішати його з апельсиновим сокомі додати при нагріванні апельсинову цедрубез білої частини. За бажанням пропорції складових можна змінювати, щоразу отримуючи в результаті інший за характеристиками, але не менше корисний напій, насолода якого відрегулювати за смаком.
Мабуть, немає на планеті кращого напою, ніж свіжий, який приносить організму людини найбільшу кількість вітамінів. Такі соки містять у собі цілий комплекс вітамінів, у тому числі кальцій, калій та інші мінеральні речовини, такі необхідні зростаючому маленькому організму.
До речі, дієтологи рекомендують починати ранок зі склянки свіжого яблучного або морквяного соку. Щоправда, коли йдеться про дітей не варто забувати, що при першому введенні в підгодовування нових фруктів або овочів у дитини може виникнути алергія.
Більше того, не забувайте, що свіжий сік корисний лише протягом певного часу після його приготування. Так, наприклад, соком з яблука, моркви або краще пригостити дитину відразу на протязі 30 хвилин, а от буряковий сік навпаки рекомендують наполягти 2-3 години.
До речі, багато овочевих і фруктові сокислужать чудовим доповненням один одного. По-різному поєднуючи інгредієнти в одному коктейлі можна створювати щоразу новий корисний і смачний напій. Однак не варто також забувати, що є дуже багато фруктів та овочів, які потрібно правильно поєднувати, щоб вийшов приємний на смак свіжий сік.
Спробуємо приготувати самий смачний рецептсвіжого соку з моркви, яблука і апельсина!
Рецепт цього соку не сильно вдарить по кишені батьків, а приготувати його не важко. Більше того, інгредієнти даного соку принесуть величезну користь вашому чаду.
- Морква сприяє підвищенню імунітету, вона приводить у норму обмінні процеси та масу тіла, а також заспокоює нервову систему.
- Апельсиновий сік містить у собі безліч вітамінів і антиоксидантів, він також відмінно підходить при отруєннях, а в взимкузміцнює організм.
- А користь яблучного соку людству і зовсім відома ще з давніх-давен.
Уявляєте, який потужний заряд отримає дитячий організм, якщо поєднати ці три продукти!
Щоправда, тут є один маленький секрет. Морква має сильніші смакові якості, ніж апельсин і яблуко. Тому, якщо ви хочете збалансувати ці три смаки, додайте моркви в половину менше від інших інгредієнтів.
Сік з моркви, яблука і апельсина.
Отже, все, що вам потрібно, щоб приготувати свіжий сік з моркви, яблука та апельсина – це одне велике яблуко, один апельсин і одна морква.
З цих інгредієнтів ви отримаєте одну склянку найсмачнішого та найкориснішого свіжого соку. Якщо потрібно більше збільшіть продукти в потрібну кількість разів.
Вважаєте за краще починати новий день зі склянки свіжого фрешу? Яким же складом збираєтеся побалувати себе цього разу? Яблучним? Вишневим? Апельсиновим? Щоб довго не думати, пропонуємо вам приготувати яблучно-апельсиновий сік: користь, шкода, склад, приготування цього напою і буде темою нашої статті. Натуральні продукти з свіжих овочівта фруктів приносять величезну користь організму дорослих та дітей. Вони легко готуються, вимагають мінімум часу та рекомендуються до вживання на самому початку кожного дня.
Що містить яблучно-апельсиновий сік, склад якого який?
Найголовнішими, мабуть, є вітамін С. Крім вітамінів, в такому фреші є корисні для організму цукру - глюкоза і фруктоза. Крім того, він багатий пектинами, дубильними речовинами, каротином, ефірними оліями. У великій кількості в соку з м'якоттю є клітковина, а також ферменти і фітонциди. Якщо в сік потрапляє ще й яблучне насіння, то у свіжому напої підвищується у кілька разів вміст йоду, - такого важливого елемента для щитовидної залози та нервової системи.
Користь яблучно-апельсинового соку
Багато хто вважає, що насичений присмак цитрусу може забивати смак яблук. Але це не так. Поєднання апельсина та зрілих солодких яблук дозволяє отримати дивовижний кисло-солодкий купаж, який миттєво освіжає і надає бадьорості. Якщо все ж таки цитрусові з якихось причин не виходить або не рекомендується включати до свого раціону, спробуйте приготувати легкий або з'єднати фрукти з будь-якими іншими ягодами та овочами до смаку.
Апельсини у надмірній кількості з'являються у нашому будинку в зимовий період. І, напевно, це неспроста. Вони є найбагатшим джерелом вітаміну С, якого якраз і не вистачає нашому організму під час морозів та дефіциту свіжих фруктів. У поєднанні з яблуками, в яких є залізо, цитруси приносять ще більше користі. Яблучно-апельсиновий фреш є найефективнішим борцем із вірусами та бактеріями в період холодних протягів узимку, а також у розпал користування кондиціонерами влітку. До того ж, необхідний мікроелемент – залізо – дуже корисний для тих, хто прийняв бік вегетаріанців.
У такому напої містяться калій, магній і кальцій, які дуже корисні не тільки дорослим, а й маленьким організмам, що ростуть. Цей склад має потужний ефект антиоксиданту, чудово справляється з токсинами та шлаками, а також бореться з негативними наслідками отруєнь.
Півтори склянки яблучно-апельсинового соку дозволяють покращити роботу дихальної системи, наповнюють організм корисними мінералами та важливими органічними кислотами. Тому його особливо рекомендують вживати курцям. Він корисний для людей, знайомих з недокрів'ям та анемією. Велику користь приносить такий склад організму спортсменів.
За допомогою цього фреш можна поліпшити обмін речовин, омолодити організм. Він незамінний при стресових ситуаціях, оскільки нормалізує роботу нервової системи. Такий сік ефективно справляється із розщепленням жиру, тому показаний при дієтах. Він покращує роботу підшлункової залози, нирок та шлунка. Його варто обов'язково включити до свого щоденний раціонпри ангіні та грипі. Він добре вгамує спрагу, і при цьому втримає необхідну кількість рідини всередині клітин. Це дозволяє уникнути прискореного серцебиття у спеку та .
Вживати сік з яблук і апельсинів корисно людям, які страждають на атеросклероз, а також працюють на шкідливих отруйних виробництвах. Він рекомендується при ендокринних порушеннях.
Чи небезпечний яблучно-апельсиновий сік, шкода від нього кому можлива?
На жаль, пити без міри і всім поспіль такий напій не можна. Насамперед, як і цей фреш протипоказаний при гастритах, викликаних підвищенням кислотності. Він не рекомендується при виразці, при алергії та при цукровому діабеті, оскільки здатний підняти рівень цукру до критичної норми.
Як зробити яблучно-апельсиновий сік: приготування в блендері або соковижималці
Нічого складного та непереборного у приготуванні такого соку немає. Нам знадобиться два зрілі яблука середнього розміру і два апельсини. Цукор додається до смаку.
Яблука добре промиваємо, просушуємо серветкою або кухонним рушником. Очищаємо їх від шкірки (хоча це не зовсім обов'язково), розрізаємо, прибираємо кісточки та серцевину. Ріжемо кубики невеликого розміру. Тепер займемося апельсинами. Їх також добре промиваємо, розрізаємо навпіл та виживаємо над глибокою ємністю сік.
З яблук сік можна отримати через соковитискач або в блендері (тоді залишиться більше м'якоті). Змішуємо всі частини, додаємо за смаком цукор та кубик льоду. Готово! Свіжий та корисний напій можна випити одразу.
Щоб отримати чистий склад із яблук без м'якоті, краще скористатися м'ясорубкою, подрібнивши плоди, а потім віджавши масу через марлю, або використовувати соковитискач. М'якуш з апельсинів не рекомендується прибирати, тому що завдяки їй рівень цукру не підвищиться різко після вживання фрешу. І в ній міститься більше аскорбінової кислоти! Насолоджуйтесь смаком та отримуйте користь, використовуючи все найсвіжіше та натуральне!
