Різні рецепти рису з овочами на сковороді. Рис тушкований з замороженими овочами Рецепт тушкований рис

Рис із замороженими овочами - смачний і простий гарнір, який чудово поєднується з м'ясом та рибою. Хоча втім, він буде добрим і у вигляді самостійної страви.
Зміст:

Ця страва відноситься до корисних і дієтичних гарнірів, який припаде до душі всім, хто хоче скинути зайву вагу, та й просто хтось любить смачно поїсти. Простіше сказати, гарнір з рису із замороженими овочами - це збалансована, ситна та смачна страва.

Користь рису з овочами

Рис поряд з картоплею є таким же популярним гарніром до м'ясних та рибних страв. Він має як чудові смакові якості, так ще й величезну користь для людського організму. Наприклад, у рисі знаходяться вітаміни та група В, всілякі мікроелементи та мінерали. Рисова крупа взагалі є найважливішим дієтичним продуктом, який рекомендується вживати людям із надмірною масою тіла.

Традиційно готується рис – відварюючи його до готовності. Але часом буває, що крупа розварюється, перетворюючись на кашу. Щоб такого не траплялося, слід знати деякі секрети приготування рису. Крім цього під час приготування треба прагнути зберегти всі корисні та цінні властивості цієї крупи. Для цього слід при варінні рису поступово підливати воду та її випарювати, а не тричі промивати крупу та воду зливати у раковину. Така рекомендація відноситься до всіх круп.

Овочі

Овочі – це чудове джерело вітамінів, мінералів та інших природних сполук, необхідних для нашого організму. Однак у свіжому вигляді вони доступні тільки в теплу пору року, а взимку дуже дорогі, від чого малодоступні. Тому багато господинь заготовляють овочі про запас, шляхом заморозки. Це простий і надійний спосіб збереження всіх корисних речовин в овочах, так як при консервації та сушінні на них впливають високі температури, що вбиває більшу частину корисних речовин.

Шокова заморозка овочів - технологія, яка дозволяє в них зберегти смак, структуру, колір, 100% мікроелементів та 90% вітамінів. Такі овочі за своїми корисними та поживними властивостями нічим не поступаються свіжим.

• Калорійність на 100 г – 98,8 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 45 хвилин

Інгредієнти:

• Рис – 200 г
• Заморожені овочі – 250 г
• Молота паприка – 1 ч.л.
• Мелений імбир – 0,5 ч.л.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - за смаком

Приготування тушкованого рису із замороженими овочами.

1. Сковороду нагрійте, звертаю увагу, що масло наливати не треба! У нагріту сковороду покладіть заморожені овочі, які не розморожуйте. Овочева суміш може бути різна на ваш розсуд. Наприклад, можна використовувати кабачки, томати, баклажани, перець, цвітну капусту, моркву та ін.

2. Рис один раз промийте під водою, щоб зберегти всі корисні речовини та покладіть у сковороду до овочів. Також додайте мелену паприку та імбир.

3. Увімкніть середній вогонь і підливайте до сковороди по 50 мл питної води. Гасіть овочі з рисом весь час помішуючи. Коли вода випарується, підлийте її ще, і так продовжуйте до повної готовності рису. Всередині приготування посоліть і поперчіть продукти і доводьте страву до готовності. При такому способі приготування рису в ньому збережуться всі корисні та поживні властивості.

Порадувати близьких смачною та корисною вечерею стало ще простіше з рецептом тушкованого рису з овочами. На приготування ви витратите щонайменше часу, отримаєте масу задоволення від результату і, безсумнівно, кулінарне визнання. Ситний гарнір припаде до смаку будь-якому гостю, адже калорійність тушкованого рису з овочами складає всього 250 калорій. Також напевно вас потішить той факт, що ніякий посуд крім сковороди вам не доведеться використовувати. Все швидко і просто просто!

Класичний рецепт рису з тушкованими овочами

Інгредієнти:

• рис – 250 г;
• вода – 350 мл;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• сіль та спеції – за смаком.

Приготування

Рис промиваємо у холодній воді. Промиваємо всі овочі. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці або нарізаємо соломкою. Перець очищаємо від серцевини та насіння, нарізаємо середніми скибочками. Помідори нарізаємо кубиками. Змащуємо сковороду олією і ставимо розігріватися на середньому вогні. Насамперед відправляємо готуватися моркву, потім через 3 хвилини перець та помідори. Гасимо інгредієнти до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Перекладаємо овочі в окремий посуд.

Далі в сковороду виливаємо масло і промитий . Смажимо його до прозорості, періодично помішуючи, заливаємо водою та накриваємо кришкою. Готуємо рис протягом 20-25 хвилин. За потреби можна підлити трохи води. Як тільки рис став м'яким – присмачуємо його улюбленими спеціями, також добре підійде приправа для плову.

Що приготувати на обід швидко та смачно

Рис – популярний та поширений гарнір. Сьогодні я навчу вас, як зробити його смачнішим і незвичайнішим. Рецепт з фото покрокового рису з овочами у статті

30 хв

135 ккал

4.64/5 (45)

Стандартні гарніри у вигляді картоплі та макаронів досить швидко набридають. Особливо нудно вони виглядають на святковому столі. Якщо ви хочете внести у своє життя трохи різноманітності, то сьогодні я навчу вас готувати рис з овочами.

Хтось може пирхнути, мовляв, чого там вчитися? Але ... Подати до столу розсипчастий варений рис, щоб він не виглядав, як липка рисова каша з шматочками овочів, виходить або не у всіх, або не відразу.

Рис з овочами - дуже смачно та корисно

Безперечним плюсом цієї страви є ідеальне поєднання рису та овочів,особливо якщо ви любите пп. Ви зможете експериментувати та додавати різні тушковані овочі, а також різні сорти рису. У результаті ви отримуватимете щоразу нові, але незмінно смачні страви, які легко приготувати на сковорідці.

Також перевагою цього рецепту є простота приготування. З ним впорається навіть той, хто не готував нічого складнішого за бутерброди.

Як приготувати рис з овочами на сковороді?

Отже, нам знадобляться наступні складові:

Як правильно готувати рис:

1. Основою цієї страви таки є відварний рис. Який рис корисніший? Я раджу вам брати білий довгозерний рис, Саме він найкраще поєднується з овочами. Спочатку його необхідно промити. Це робиться для очищення і для того, щоб усунути крохмаль, який утворюється на поверхні зерен при обробці. Промивати треба кілька разів, поки вода не стане прозорою.
2. Тепер потрібно правильно зварити рис. Як варити рис, щоб він був розсипчастим? Завжди пам'ятайте про правильне поєднання води та рису. Для довгозерного рису треба брати 1 склянка рису на 2 склянки води.
3. Рис заливають холодною водою та доводять до кипіння в каструлі з накритою кришкою.
4. Після того, як рис закипів, вогонь необхідно зменшити та варити рис до готовності протягом 15-20 хвилин.Точний час варіння буде залежати від сорту рису.
5. Сигналом до того, що рис зварився, буде вода, що википіла. Не пропустіть момент і не дайте рису пригоріти. Краще залишити трохи води, аніж перетримати.
6. Потім я залишаю рис у каструлі ще хвилин на 10–15.

Підходить час овочів:

1. Поки рис вариться, можна зайнятися овочами. Для цього їх необхідно промити та очистити.
2. Після цього овочі нарізаються невеликими кубиками. Часник нарізається на невеликі шматочки.
3. На сковороді необхідно розігріти олію та закинути в неї овочі. Спочатку закладають часник, за хвилину додають цибулю та моркву. Все це обсмажується протягом кількох хвилин. Потім додаємо цукіні.
4. Сковороду необхідно накрити кришкою та гасити під нею овочі ще протягом кількох хвилин.
5. За хвилину до готовності потрібно додати консервовану кукурудзу.
6. В останню чергуна сковороду додається зварений рис. Після цього страву можна посолити, поперчити.
7. Все це потрібно ретельно перемішати і потомити із закритою кришкою ще протягом кількох хвилин.

Ось і все, рис із овочами готовий! Тепер ви можете порадувати своїх гостей та близьких дуже смачною та оригінальною стравою! Як блюдо називається в даному випадку не важливо, хоча ... якщо придумати оригінальну назву, то можна закріпити її в якості родинного рецепту

• Якщо ви взяли якісний рис та правильно його зварили, то промивати його після варіння не потрібно.
• Не варто перемішувати рис під час варіння, робити це потрібно лише після того, як рис зварився.
• Якщо ви хочете зробити цю страву дієтичнішою, то необхідно підбирати необроблені сорти рису, наприклад, бурий.
• Я не додаю до страви жодних приправ крім чорного перцю та солі. Але ви можете додати свої улюблені трави та спеції. Орієнтуйтеся на власний смак.
• Якщо ви хочете зробити цю страву соковитішою, то додавайте більше цукіні.
• Мені подобається саме таке поєднання овочів, але ви можете додавати свої улюблені овочі до смаку. Добре поєднуються з рисом болгарський перець, зелений горошок, броколі, квасоля стручкова.

Соус для страви та способи подачі

Якщо ви є любителем азіатської кухні, то ви легко зможете перетворити цю страву на східну. Для цього необхідно додати трохи соєвого соусу. Ви також можете зробити рис з овочами набагато пікантнішим, якщо будете використовувати як приправу соус чилі або червоний гострий перець.

Рис тушкований з овочами

Овочі тушковані з рисом- відмінна самостійна страва для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, і гарнір до будь-яких страв з м'яса. Приготувавши рис, догодити можна всім.

Для приготування рису, тушкованого з овочами, нам знадобиться:

• рис – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• Зелена цибуля;
• рослинна олія.

Рис потрібно промивати пару разів у холодній воді, поки вона не стане абсолютно чистою та прозорою, після чого залишаємо його замочуватися. Почнемо готувати овочі. Помідор нарізаємо великими шматочками.

У перцю видаляємо плодоніжку, вичищаємо насіння із середини і нарізаємо сам перчик на шматочки, не дуже дрібні також, щоб не розварився повністю в рисі. Якщо у вас є кілька різнокольорових перчиків - зелений, жовтий і червоний, додавайте все по половинці, і страва вийде незрівнянно барвистим і апетитним.

Тепер чистимо і нарізаємо морквину, на чотири частини вздовж, а потім дрібно впоперек.

Зелену цибулю також нарізаємо і відставляємо поки що убік. Він знадобиться нам наприкінці приготування.

Усе овочіобсмажуватимемо на сковорідці в рослинній олії зовсім небагато, буквально по кілька хвилин. Спочатку морквину, потім помідор і наприкінці – перець.

Промитий Малдодаємо на сковороду до овочів, добре перемішуємо все і доливаємо воду в такій кількості, щоб покрити овочі з рисом на півтора сантиметри. Додаємо сіль та перець, накриваємо кришечкою та чекаємо, поки закипить вода. Потім зменшуємо газ до мінімуму та залишаємо гаситихвилин на 20, тобто до повної готовності.