Рецепт: компот з яблук та груш на зиму. Рецепти компоту зі свіжих яблук та груш на зиму, як зварити та зберігання заготовок Смачний компот із яблук та груш

Цей напій не тільки порадує вас своїм смаком, але й користю, тому що ви точно знатимете, що ніяких барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку та консервантів у вашому компоті немає. Напій приготований тільки із свіжих, стиглих та натуральних продуктів.

Отже, готуватимемо сьогодні ми компоти з яблук і груш, тому хочемо вам нагадати кілька простих правил, слідуючи яким ви отримаєте найсмачніші компоти.

Компоти з яблук

• Для таких компотів найкраще вибирати яблука кисло-солодких сортів, дозрілі майже повністю, але ще не перезрілі, тому що якщо яблука будуть незрілими і твердими, то в компоті вони будуть несмачними і ніякого аромату ви від них не отримаєте, а яблука, що перезріли, швидко розваляться. і втратить форму.
• Відбирайте яблука без видимих ​​пошкоджень досить великого розміру. Розсортувати яблука слід за сортами, щоб у кожній банці знаходилися яблука одного сорту.
• Ретельно вимийте яблука, можна також видалити з них шкірку та серцевину. Наріжте часточками яблука.
• Якщо яблука у вас дрібні, їх можна законсервувати цілком. А з яблук ніжних сортів шкірку можна і не зрізати.
• Очищені та нарізані яблука викладіть у холодну, злегка підсолену або підкислену воду. Не тримайте яблука у воді більше півгодини, тому що з них підуть усі вітаміни та корисні речовини у воду.
• Перед укладанням у банки яблука бажано бланшувати протягом 6-7 хвилин, після чого вони не потемніють і не втратять в обсязі. Після бланшування яблука необхідно відразу ж остудити у холодній чи крижаній воді. Воду в якій яблука бланширувалися зазвичай використовують для приготування сиропу.
• Всі банки для компоту необхідно ретельно вимити і ошпарити окропом, а також просушити. Можна також простерилізувати їх у кип'яченій воді чи духовці.
• Заповнювати банки яблуками потрібно до «плічок» і заливати гарячим 25-30% сиропом (на 1 л води - 250-300 г цукру).
• Прикрийте кришками і поставте на пастеризацію: 0,5-літрові – 15-20 хвилин, 1-літрові – 20-25 хвилин, 2- та 3-літрові – 30-35 хвилин.
• Можна обійтися без стерилізації: залийте яблука в банках гарячим сиропом, витримайте 3-5 хвилин, злийте, закип'ятіть сироп і залийте яблука. Повторіть процедуру ще один раз і закатайте стерилізованими кришками.
• Готуючи компоти-асорті, пам'ятайте, що компоти з додаванням кісточкових (вишні, слив, абрикосів тощо) не можна зберігати більше року, тому що в цьому випадку виникає ризик отруєння. Якщо ви заготовляєте компот для тривалого зберігання, спробуйте видалити всі кісточки.

Компоти із груш

• Для такого компоту слід відбирати неперезрілі груші, із щільною м'якоттю, без вад та побитостей.
• Дрібні груші можна консервувати цілком. Великі краще розрізати на 2 або 4 частини та видалити серцевину. Якщо шкірка у плодів щільна, тверда, її потрібно очистити.
• Щоб очищені груші не потемніли, їх необхідно залити підкисленою лимонною кислотою холодною водою. Не тримайте груші у воді довго, інакше в неї піде багато вітамінів із плодів. Сироп для компоту готуйте, орієнтуючись на смак груш – чим вони солодші, тим менше цукру потрібно для сиропу, але при цьому до нього потрібно додати трохи лимонної кислоти.
• Пам'ятайте також про те, що компот з одних груш буде смачним, але виглядає він блідуватим, тому для поліпшення його зовнішнього вигляду в банку з грушами можна додати жменю яскравих ягід, наприклад калини, горобини, малини, смородини і т.д.
• Найкрасивішими виходять компоти-асорті.
• Спеціально для вас ми відібрали смачні рецептиприготування компотів.

Компот із яблук з ваніллю

складові

• 1 кг яблук
• 1 л води
• 300-400 г цукру
• ваніль на кінчику ножа

Спосіб приготування

Ретельно переберіть та вимийте яблучка. Вони повинні бути в міру соковитими, без перезрілих, без плям і пошкоджень. Плодоніжки відріжте. Кожне яблучко наколи в кількох місцях гострою зубочисткою або товстою голкою - так шкірка на них не полопається. Зваріть сироп із води та цукру, процідіть, додайте ваніль і знову доведіть до кипіння. Укладіть яблука в підготовлені банки по плічка, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися або пастеризуватися. Закатайте, переверніть.

Компот із яблук без стерилізації

складові

• 1 кг яблук
• 1 л води
• 250-300 г цукру

Спосіб приготування

Заповніть підготовленими яблуками банки до плічок і залийте киплячим сиропом з води та цукру до краю шийки. Через 3 хвилини злийте, доведіть до кипіння та знову залийте в банки. Витримайте ще 3 хвилини, злийте, доведіть сироп до кипіння і залийте яблука так, щоб сироп пролився через край шийки банки. Закатайте, переверніть.

Компот із яблук зі стерилізацією

складові

• 1 кг яблук
• 1 л води
• 250-300 г цукру

Спосіб приготування

Покладіть підготовлені яблука в банки і залийте гарячим сиропом. Залишіть на 6-8 годин, потім долийте сироп до краю шийки і поставте пастеризуватися при температурі 85 ° С: 1-літрові - 15 хвилин, 2-літрові - 20 хвилин, 3-літрові - 30 хвилин. Закатайте.

Компот із літніх яблук та чорної смородиної

складові

• 1 кг яблук
• 400 г чорної смородини
• 1 л води
• 600-700 г цукру

Спосіб приготування

Підготовлені яблука та ягоди смородини покладіть у банки по плічка і залийте холодним сиропом з води та цукру і залиште на 6-8 годин. Потім долийте сироп догори і поставте на стерилізацію: 1-літрові – 5 хвилин, 2-літрові – 8 хвилин, 3-літрові – 12 хвилин (або пастеризуйте при температурі 85°С, відповідно, 15, 25 та 30 хвилин).

Компот-асорті з яблук, груш та злив

складові

• 1 кг яблук
• 400 г злив
• 200 г груш
• 1 л води
• 200-400 г цукру

Спосіб приготування

Підготуйте яблука, як завжди, груші очистіть і розріжте на половинки, сливи залиште повністю, якщо компот не зберігатиметься більше року, або розріжте навпіл і видаліть кісточки. Укладіть фрукти в банки по плічка, залийте гарячим сиропом і поставте пастеризувати при температурі 85°С: 1-літрові - 15 хвилин, 2-літрові - 25 хвилин, 3-літрові - 30 хвилин (або стерилізуйте в киплячій воді, відповідно, 5, 8 та 12 хвилин).

Компот із груш без стерилізації

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• 1 кг 300 г груш
• 110 г цукру
• 3 л води
• лимонна кислота - за смаком

Спосіб приготування

Вимийте груші і складіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні. Викладіть груші у стерилізовану банку. У відвар від груш додайте цукор та лимонну кислоту, перемішайте до повного розчинення. Доведіть сироп до кипіння та залийте груші в банку. Закатайте, переверніть.

Компот з яблук і груш на зиму, сливи, сухофрукти і різні фруктових міксів– чудова альтернатива каві та чаю не лише у зимовий, а й у літній період. Компот із яблук та груш на зиму – чудовий засіб зігрітися та відчути шматочок літа. Пропонуємо до вашої уваги невелику добірку рецептів приготування.

Від якості фруктів залежать смакові якості напою та його колір. Для приготування рекомендується використовувати стиглі, неушкоджені плоди. Найбільш традиційними фруктами для приготування компотів є яблука, груші, сливи та вишні. Залежно від використовуваних інгредієнтів отримуємо різні смакові та корисні якостінапою під час виходу. Крім усього іншого, компот з мінімальним вмістом цукру є низькокалорійним продуктом, а люди, які дотримуються дієти, цілком можуть собі дозволити вживання даного напою.

Компот з груш та яблук, простий рецепт

Щоб приготувати компот, використовуйте таке:

• води – 3 літри;
• фрукти (яблука та груші) – по 0,5 кг;
• цукор – 135 грам.

Розглянемо, як варити компот із яблук та груш.

Необхідно:

Якщо ви хочете отримати максимально прозорий компот з свіжих яблукі груш, щоб м'якуш не розварювався, фрукти необхідно варити повністю, не розрізаючи.

З цією метою можна купувати фрукти невеликого розміру. У цьому випадку консервовані фрукти надалі можна застосовувати у приготуванні різних десертів.

Яблука - джерело незамінних вітамінів груп В, А і С, які допомагають підтримати імунну систему взимкута період міжсезоння. Крім того, вони містять дубильні речовини та кислоти, що нормалізують роботу травної системи.

Груші - джерело вітамінів А, С, РР, таких мікроелементів, як залізо, йод, фолієва кислота, клітковина, пектини, дубильних речовин. Корисні для людей з порушеною діяльністю щитовидної залози, при застудних захворюваннях застосовують як відхаркувальний засіб.

Компот із яблук та груш: рецепт (з додаванням цедри апельсина або лимона)

Щоб приготувати наступний рецепт напою зі свіжих яблук та груш, візьміть 2,3 літри води, по 450 грам стиглих груш та яблук, 115 грам цукру, цедру одного цитрусового. Такий інгредієнт, як кориця, є необов'язковим та додаються до смаку.

Приготування:

Щоб яблука не потемніли, перед варінням потрібно збризкати їх водою з лимонною кислотою.

Цедру нарізати як спіралі з допомогою спеціального ножа.

Для консервації залийте компот у банки (простерилізовані) та закатайте кришкою.

Кориця зміцнює стан судин і серцевого м'яза, допомагає боротися в період епідемій із застудними захворюваннями, має антибактеріальні та протизапальні властивості.

Доведено ефективність запаху кориці у поліпшенні концентрації уваги та властивостей пам'яті. Компот із яблук та груш вийде дуже смачним, а рецептом його приготування впорається будь-яка господиня.

Компот з яблук, груш та сливи на зиму (асорті)

Такий компотний мікс виходить ароматнішим і насиченішим, ніж компот просто з груш або груш. Щоб приготувати напій, потрібні такі інгредієнти:

• фрукти – приблизно по 1 кілограму яблук, груш та злив;
• води візьміть близько 3-х літрів, для більш насиченого смакуможна менше;
• цукор – трохи менше склянки.

Приготування:

Для збереження максимальної кількості корисних вітамінів компоти з яблук груш та сливи на зиму слід доводити до слабкого кипіння та продовжувати уварювати на повільному вогні не більше п'яти хвилин.

Можна замінити медом додавання цукру, що також посилить корисні властивості напою.

Сливи - джерело вітаміну Р і калію, корисних для людського організму. Сприяють зниженню кров'яного тиску, рівня холестерину, покращують роботу травного тракту, полегшують біль при ревматизмі та подагрі

Крім компотів з яблук та груш на зиму та інших фруктів цінним аналогом, як за смаком, так і за вмістом корисних мікроелементів, є компот із сухофруктів (узвар). Корисність узвару залежить від складових, у тому числі він приготовлений. Зазвичай для його приготування використовують сушені яблука, груші, чорнослив, іноді додають ізюм.

Є кілька способів приготування узвару. Перший спосіб – це запарювання сухофруктів. При цьому попередньо вимочені сухофрукти заливають окропом і настоюють кілька годин під кришкою. При другому способі сухофрукти, знову ж таки попередньо вимочені, заливають водою і доводять до кипіння.

Корисність компотів не має сумнівів. Однак варто пам'ятати, що компот з яблук і груш на зиму, особливо кислих сортів, з обережністю слід вживати людям, які страждають на підвищену кислотність шлунка. Діабетикам для зниження калорійності напою компоти краще варити без цукру.

Відео про приготування класичного компоту асорті

Компот із яблук та груш — один із найпопулярніших напоїв осені. Як тільки з'являються перші ароматні яблуканового врожаю і медові груші, так і соком, що бризкають, при спробі вкусити за бочок:) можна варити цей смачний компот. Як «чергову» заміну солодким газировкам або у вигляді заготівлі на зиму — це вже вирішите самі. Подивіться, скільки рецептів я вам приготувала. 11 варіантів запашного напою, є з чого вибирати. Було б бажання!

Компот із яблук та груш із корицею

Коли літні яблучка починають псуватися, я купую до них кілька груш і варю дуже смачний компот, який особливо подобається всім охолодженим.

Інгредієнти:

• 5-6 невеликих літніх яблук;
• 3 солодкі груші;
• 1 паличка кориці;
• 2 літри води;
• 3 столові ложки цукру.

Цукру можна взяти менше або замінити підсолоджувачами.

Приготування:

Помийте яблука та груші, наріжте шматочками, видаляючи серцевину, залийте водою, доведіть до кипіння, додайте паличку кориці та цукор. Варіть під кришкою за слабкого кипіння води 10 хвилин. Залишіть настоюватися до остигання, потім процідіть і поставте в холодильник. Пийте холодним.

Компот з яблук та груш із базиліком

Не очікувала, що буде смачно, але це так. Хочете спробувати?

Інгредієнти:

• півкіло яблук;
• півкіло груш;
• 3 літри води;
• півсклянки цукру;
• 3 гілочки базиліка.

Приготування:

Помийте яблука та груші, наріжте не дуже дрібно, видаліть серцевину. Залийте водою, доведіть до кипіння, додайте цукор і варіть 7-8 хвилин|мінути|. Потім додайте промитий базилік і накрийте кришкою, знявши з вогню. Дайте настоятися протягом години, потім видаліть базилік і охолодіть компот. Процідіть і пийте.

Компот зі свіжих яблук та груш із ізюмом для дітей

Моя дитина дуже любить цей напій, який можна давати навіть немовлятам.

Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 1 велика стигла груша;
• 50 грам ізюму;
• цукор до смаку;
• 1 л води.

Приготування:

Вимийте фрукти та очистіть їх, видаляючи серцевину. Дрібно наріжте, складіть у ковшик, залийте водою. Доведіть до кипіння, додайте промитий гарячою водою родзинки та трохи цукру, через 3 хвилини вогонь відключіть і дайте компоту охолонути під кришкою. Процідіть, якщо дитина не любите шматочки плодів та родзинки у напої. У мене любить, тож я не проціджую.

Компот з яблук та груш для дитини одного року

Приготування напоїв для дітей однорічного віку та молодше має свої особливості. Давайте розберемося, що це за такі особливості.

Інгредієнти:

• 1 солодке яблуко;
• 1 стигла груша;
• 1 склянка води;
• 1 столова ложка цукру.

Приготування:

Вимийте та очистіть фрукти, видаліть серцевину з насінням, дрібно наріжте, додайте воду та цукор. Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, потім дайте під кришкою охолонути до температури 36-37 градусів. Процідіть і дайте дитині.

Компот зі свіжих яблук та груш із шипшиною

Вітамінний напій для прихильників здорового харчування. Я готую його без цукру.

Інгредієнти:

• 3 соковитих яблука;
• 2 стиглі груші;
• жменя сушеної шипшини;
• 5 склянок води.

Приготування:

Промийте сушену шипшину, уклавши його на друшляк. Очистіть яблука та груші, наріжте не дуже дрібно, складіть у каструлю, додайте шипшину. Залийте водою та варіть під кришкою 15 хвилин на слабкому вогні. Дайте настоятися 1-2 години, процідіть та остудіть.

Компот із сушених яблук та груш

Виходить смачним, особливо якщо брати копчені груші. І ще я раджу додати трохи лимонної цедри.

Інгредієнти:

• 200 г яблучної сушіння;
• 100 г груш копчених або сушених;
• 2 літри води;
• лимонна цедра та цукор за смаком.

Приготування:

Врахуйте, що сушіння зазвичай брудна, так що викладіть її на друшляк і промийте спочатку гарячою, а потім холодною водою кілька разів. Складіть у каструлю, додайте питної води, доведіть до кипіння. Всипте цукор до смаку. Варіть 10 хвилин, потім поставте остигати під кришкою. Коли компот стане теплим, додайте|добавляйте| лимонну цедру в невеликій кількості і наполягайте 3-4 години. Потім процідіть і пийте. На тривалий час цедру в напої не залишайте – він може гірчити.

Компот із сушених яблук та груш у мультиварці

Дивно простий рецепт, мій коханий.

Інгредієнти:

• 300 грам сушених яблук;
• 5 копчених груш;
• жменю будь-яких сушених або заморожених ягід;
• 2 літри води;
• цукор до смаку.

Приготування:

Помийте сухофрукти та сушені ягодитак, як зазначено у попередньому рецепті. Помістіть у чашу мультиварки. Заморожені ягоди мити не треба, будьте уважні. Просто викладіть їх у чашу і залийте водою разом із сушінням. Накрийте кришкою, увімкніть режим «Варка на пару» на 15 хвилин. Після сигналу додайте цукор у будь-якій бажаній кількості та залиште на 3-4 години настоюватися під кришкою, після чого процідіть та пийте.

Компот із яблук та груш для нормалізації артеріального тиску

Все дуже просто — до фруктів додаємо трохи цукру та каркади (пелюстків суданської троянди), п'ємо гарячий компотик.

Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 1 груша;
• 1 столова ложка сухих і пелюсток каркаде;
• 1 літр води;
• 1 столова ложка цукру.

Приготування:

Вимийте фрукти, наріжте та залийте водою. Доведіть до кипіння, варіть 5-7 хвилин, потім всипте цукор і додайте каркаде. Наполягайте під кришкою близько години, потім процідіть та пийте невеликими ковтками до нормалізації артеріального тиску. Спосіб підходить тільки для незначної корекції підвищеного АТ (поодинокі випадки підвищення тиску на 5-10 одиниць вище за норму).

Ну і куди ми без рецептів на зиму? Звісно, ​​заготовимо.

Компот із яблук та груш на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

• 500 г яблук;
• 3 великі груші;
• 1 склянка цукру;
• 2 літри води.

Кількість інгредієнтів вказано на банку об'ємом 3 літри.

Приготування:

Вимийте фрукти та підготуйте банки. Складіть яблука та груші в банку, додайте цукор, закип'ятіть воду і окропом залийте ємність із плодами та цукром. Накрийте кришкою стерильною, залиште на 5 хвилин. Потім за допомогою спеціальної насадки злити воду в каструлю, довести до кипіння, через 3 хвилини повернути в банку. Повторіть ще раз. Після третього заливання банки закатайте, переверніть та укутайте.

Є й інші варіанти закочення компоту з груш із яблуками. Усі вони дуже відрізняються від вищеописаного.

Компот з яблук і груш з лимонною кислотою готують за тим самим алгоритмом, додаючи в кожну банку 2 грами лимонної кислоти (на 3 літри компоту). Компот з яблук і груш можна робити також з ягодами: найсмачніше додавати кизил і журавлину. Напої з ягодами краще стерилізувати у банку – час стерилізації для 3-літрових ємностей становить півгодини.

Скільки ви не гадайте, але компот із яблук та груш на зиму заготовлений, діти люблять не менше ніж звичайний сік. Якщо закочувати саму грушу, то смак не буде таким яскравим через брак кислоти. Але яблуко обов'язково поповнять усі недоліки груші. Консервувати компот із грушами та яблуками найкраще на зиму в трилітрові банки, і якщо ви хочете, щоб вони чудово збереглися без стерилізації, то бажано чітко дотримуватися цього рецепту та підготовлених порад.

Ви можете заготовляти цей напій і в невеликі літрові ємності. Але тоді будьте впевнені, що цього взимку виявиться замало.

Інгредієнти на трилітрову банку:

• Яблука (білий налив) - 5 шт. (невеликих)
• Груші – 3 шт. (Великого розміру);
• Цукор - 230 р.

Компот із яблук та груш на зиму: рецепт на 3 літрову банку

1. Перед приготуванням яблука найкраще промити та перебрати. Для закочення не підійдуть червиві плоди. Так само варто вибрати дрібніші яблука і заготовляти їх разом із грушами цілком. Таку консервацію діти взимку їдять без проблем, як і цілі.

Груші так само промийте. З цими плодами все набагато простіше. Розмір вам підійде будь-хто. Але грушу бажано очистити від насіння і розрізати хоча б на 3 частини.

2. Як уже описано було вище – очистіть грушу від насіннєвої коробки, а цілі та не великі яблука залиште у такому вигляді. На яблуках навіть не потрібно видаляти хвостики. Шкірку на груші так само залиште, в ній багато вітамінів.

3. У чисту (вимиту із содою) банку опустіть підготовлені яблука та груші для консервування компоту на зиму. Оскільки ці фрукти великі, то потрібно налагоджувати не менше 1/3 банки. А якщо ви їсте і консервовані яблука і груші, тоді з впевненістю можна накладати і повну банку. Місця для компоту все одно буде достатньо.

4. Ось тепер можна вперше залити яблука з грушами окропом і якщо ви не маєте наміру стерилізувати даний компот, тоді стояти вперше фрукти в окропі будуть від 40 хвилин до години (не менше).

Примітка: груші за своєю структурою дуже щільні та неохоче віддають сік. Саме тому їх трохи проварюють навіть для консервованого компоту. Але щоб не возитися з ними, ми просто вистоюємо їх в окропі 3 рази і не менше 30 хвилин. А вперше краще почекати до години.

5. Коли фрукти постоять вперше (як мінімум) 40 хвилин, можна злити воду, знову закип'ятити її і знову залити в банку. На цьому етапі доведеться додати трохи окропу, оскільки яблука вберуть частину рідини.

Після закінчення вже 30 хвилин вдруге, можна злити воду і тепер приготувати сироп.

Порада: якщо яблука знову вбрали воду, то нехай у вас на поготові буде чайник з окропом, щоб додати необхідну кількість води.

6. Залиті киплячим компотом груші та яблука можна відразу закатати, перевернути на суху тарілку, перевірити на герметичність.

І в такому ж положенні відправити під ковдру до остигання.

Готовий компот з яблук та груш на зиму без стерилізації у трьох літровій банцізберігатиметься всю зиму без жодних добавок. А діти будуть із задоволенням і пити напій, і є фрукти.

Компоти із фруктів та ягід дуже смачні. Їх можна готувати як із одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані та скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, насолодою або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченим, приємнішим.

Яблучно-грушеве асорті

Компот із груші та яблук має корисними властивостямиі відмінним смаком. Із однаковим задоволенням його закривають на зиму та варять на кожен день. Кожна господиня має свої улюблені рецепти напою. Поділимося ними ми. Наприклад, такий компот з груші і яблук з медом і лимоном: для його приготування беруться в рівних кількостях обидва фрукти. Їх слід нарізати невеликими часточками, очистивши від насіння та живців. Викласти у каструлю. Слід зауважити, що компот із груші та яблук буде тим смачнішим, чим більше фруктів у нього кладеться. Для покращення харчових якостей на заготовлені шматочки вичавіть сік одного лимона. Долийте води, поставте на сильний вогонь, щоб закипіло, потім проваріть на маленькому протягом півгодини. Не забувайте заважати. У готовий і трохи остуджений компот із груші та яблук покладіть на смак мед і поставте його в холодильник. Подавати охолодженим, додавши у склянки шматочки фруктів. Або ж процідіть напій, а на краї склянок надягніть часточки свіжого яблука, груші або лимона. Такий компот відмінно вгамовує спрагу, його подають на обід чи полудень.

Сонячні фрукти у банку

Якщо ви думаєте про те, як приготувати компот із груш на зиму, можна спробувати такий рецепт. Його особливість у тому, що плоди вимочуються в лимонної кислотияка є гарним консервантом. Завдяки їй напій довго зберігається в банках, не пліснявіє, і замість нудотної солодощі набуває своєрідної кислинки. Розрахунок продуктів наступний: за кожен кілограм груш береться стільки ж цукру, а кислота кладеться з розрахунку 1 грам на літр. Розчиніть кислоту. Груші поріжте на половинки або четвертинки, видаліть насіння і цятки, псовані місця. Залийте розчином та залиште на 20 хвилин. Потім процідіть, дайте стекти залишкам лимонної водиі складіть у банки (заповніть їх грушами наполовину або трохи менше). Залийте сиропом (по 2 літри води на 1 кг цукру), простерилізуйте 25 хвилин і закатайте. Банки поставте на кришки, укутайте та залиште на добу остигати. Потім перенесіть у підвал на полиці або в комору.

Компот грушево-яблучний «Райський»

Здається, багатьом господаркам сподобаються і такі чудові ласощі, як і груш під назвою «Райський». Так незвичайно зветься він тому, що вариться із надзвичайно смачних райських яблучок. Кількість фруктів береться похідне, але на кожен їх кілограм йде по 600 г звичайного цукру та по 10 – ванільного. Фрукти переберіть, вимийте. Яблука проколюйте заточеними дерев'яними паличками. Груші наріжте половинками, видаливши серцевину. Розкладіть по банкам. Зваріть сироп, залийте їм фрукти і поставте кип'ятитись - літрові по 15 хвилин, трилітрові - протягом півгодини. Закатати, перевернути вгору дном, прикрити і постояти так близько доби. Після - відправити до решти зимових запасів.

Пийте із задоволенням та згадуйте солодке фруктове літо!