Рисовий пудинг – чудово смачні рецепти англійської страви. Дитячий рисовий пудинг Рецепт рисовий малюк пудинг десять місяців

Про користь вівсяної каші давно відомо всім і дорослим, і дітям. Ось тільки змусити дітей їсти цю вівсянку - іноді просто нерозв'язна проблема. Особливо це стосується дітей 1 року, яких вже важко змусити їсти те, чого вони не хочуть. Але є вихід із цієї ситуації – приготувати дитині пудингз вівсянки. Він набагато смачніший, ніж звичайна каша, особливо з такими смачними та корисними добавками як яблука, родзинки та морквина.

Ця страва ідеально підходить для початку дня, адже в її складі лише корисні продукти: цільнозернові пластівці, свіжі яблука, родзинки, морква, багаті на клітковину, вітаміни та мікроелементи. Виходить не тільки дуже просто і швидко, але напрочуд смачно! Переконайтеся у цьому самі.

Інгредієнти на 2 порції пудингу для дитини 1 року:
пластівці кількох видів із цільного зерна – 4 ст.л.
яйце – 1 шт.
молоко – 4 ст.л.
борошно - 1 ст.
родзинки – 2 ст.л.
яблуко – 1 шт.
морква – 1/2 шт.
олія рослинна - 1 ч.л.

Пудинг для дитини 1 рік, рецепт:

Перш ніж приступити до приготування пудингу, потрібно включити та розігріти до 180 градусів духовку.

Родзинки та пластівці залити окропом (для пластівців візьміть таку кількість води, щоб вийшла густа каша).

Яблуко нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на тертці.

З родзинок злити воду і разом із подрібненим яблуком та морквою додати до пластівців.

Тепер цю “кашку” потрібно змішати з борошном, молоком та яєчним жовтком.

Білок збити міксером у міцну піну та акуратно ввести у приготовлену суміш.

Форми для запікання змастити олією і наповнити масою, що вийшла.

Відправити в духовку запікатись протягом 20-25 хвилин. Корисний пудинг для дитини з цільнозернових пластівців готовий!

Перед подачею на стіл дітям пудинг остудити та полити варенням.

Продукти:

• Рис круглозерний – 3 ст.л.
• Молоко – 1 ст.
• Яйце - 1 шт.
• Злив. олія - ​​1 ч.л.
• Яблуко - 1 шт.
• Панірувальні сухарі - для посипання форми

Пудинг - це практично, тільки трохи пишніше за рахунок додавання в підготовлену масу білків, що збиті в піну. Пудинги, як і запіканки, можуть складатися з різних поєднань продуктів: з риби, м'яса, овочів і каш. Минулого разу я розміщувала, а сьогодні ділюся рецептом рисового пудингу з дрібно покришеними яблуками. Його можна готувати дитині з 2 років на або. Можна і діткам трохи молодшого віку, тільки запікати пудинг рекомендується у пароварці.

Пудинг рисовий з яблуками.

1. Відваріть рис на воді після чого додайте|добавляйте| в нього склянку молока і ще трохи поваріть. В кінці варіння додайте щіпку солі та ложку цукру. У вас має вийти в'язка молочна рисова каша.

2. Додайте в рисову кашу яєчний жовток протертий із цукром, чайну ложку вершкового масла, і одне натерте яблуко. Все перемішайте.

3. Збийте білок одного яйця в густу піну, додайте в рисову суміш і обережно перемішайте ложкою.

4. Змастіть форму вершковим маслом і посипте сухарями.

Педіатри рекомендують вводити прикорм малюкам вже з 6 місяців, починати з овочевого пюре чи каші. Далі вводяться кисломолочні продукти - кефір і сир: з 8 місяців для дітей на природному вигодовуванні, з 5 - для штучних.

Сир — один із найкорисніших молочних продуктів, у якому кальцію більше, ніж у звичайному молоці. Саме цей елемент є основою всього кісткового скелета людини. Без достатнього надходження кальцію у дитини спостерігається відставання як у фізичному, так і психічному розвитку, затримка прорізування зубів.

Всі кисломолочні продукти, у тому числі і сир, містять корисні бактерії, які покращують перистальтику кишечника. А кефір та сир потрібні для імунної системи дитини.

Основи приготування

Пудинг - традиційна англійська страва, основою якої не завжди є сир. Пудинги можна готувати як солодкі, із фруктами, ягодами, сиром або манкою, так і м'ясні, рибні та овочеві. Сам по собі пудинг - це повітряна маса, що найчастіше містить збиті яєчні білки, що надають готовій страві легкість і легкість.

Найпростіший варіант – це перетертий дитячий пудинг із сиру, змішаного із збитим яєчним білком цукром, запечений у духовці. Цю страву можна як запікати в духовці, так і готувати на пару. Але перший варіант гарантує наявність рум'яної скоринки. Сирний пудинг для дитини від 1.5 років відрізняється від дорослих рецептів. У ньому міститься мінімум добавок, а лише корисні та дозволені продукти. Ця ніжна страва ідеальна для полудня або легкої вечері, оскільки відомо, що саме в другій половині дня і вночі відбувається активне засвоєння кальцію.

Ми підібрали 3 простих рецепти сирного пудингу для дітей, смачні, повітряні та корисні.

Сирно-яблучний варіант

складові

• 300 г сиру
• 1 яйце
• 1,5 столові ложки цукру
• 2 великі яблука
• 4 столові ложки вершкового масла

Етапи приготування

Яблука добре вимити, очистити і нарізати маленькими кубиками. Сир потерти через сито або подрібнити в блендері, додати до нього яйце та цукор. Всю масу добре вимішати.

Форму для кексів змастити маслом і перекласти туди сирну масу. Зверху сирний пудинг збризкати вершковим маслом і запекти в духовці до готовності.

Щоб надати страву святковий вигляд, його можна полити будь-яким сиропом або варенням, прикрасити ягодами або шматочками фруктів.

На замітку

Сирно-яблучний пудинг можна приготувати як святкову страву на день народження крихти або на полудень. Отже, процес приготування пудингу.

Паровий із ізюмом

складові

• 100 г сиру
• 1,5 чайної ложки манної крупи
• 1/2 яйця
• 1 чайна ложка ізюму
• 1,5 чайної ложки цукру
• 2 чайні ложки вершків
• 2 чайні ложки молока
• 1/2 чайної ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка сухарів

Етапи приготування

Сир протерти, додати промитих ізюм, розтертий з цукром яєчний і жовток, до якого додано молоко, манну крупу і розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішати та з'єднати зі збитим білком.

Масу викласти в змащену олією і посипану панірувальними сухарями форму, закрити кришкою і помістити у велику каструлю, заповнену наполовину водою.

Каструлю поставити в духовку на 40-50 хвилин|мінути|. Готовий сирний пудинг полити прокип'яченими вершками.

Чим порадувати дитину? Зробіть дуже смачні дитячі пудинги за найкращими рецептами: з манкою, яблуком, бананом! Діти будуть у захваті!

• одне яблуко,
• 1 чайна ложка манної крупи,
• 1 ч. л. цукру (можна замінити фруктозою),
• 1 ч. л. вершкового масла,
• 1 ст. ложка панірувальних сухарів,
• одне яйце,
• 1 ст. ложка сметани.

Для цього рецепта краще взяти кисло – солодке яблуко. Фрукт промити під проточною водою, почистити, видалити серцевину і натерти на великій тертці.

До яблука додати яйце і просіяну через сито манну крупу.

Додаємо цукор, адже малюки, як відомо, великі ласуни. Якщо замінити цукор на фруктозу, то карапузу це буде тільки на користь.

Тепер додаємо сметану. За рахунок сметани та манної крупи наш пудинг буде не лише корисним, а й ситним.

Усі інгредієнти ретельно перемішуємо.

Беремо невелику форму, цілком підійде форма для випікання кексів. Змащуємо її вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо у форму майбутній пудинг і відправляємо його в духовку на 15 - 20 хвилин.

Через вказаний час дістаємо таку красу.

Рецепт 2: сирний пудинг для дитини (покроково)

Апетитний та поживний пудинг, приготований з сиру, стане чудовим варіантом для ранкового перекушування. Така смачна страва обов'язково сподобається і дітям, і дорослим. Готується сирний пудинг у духовці в жаростійких формах.

• Сир знежирений - 90 г
• Крупа манна – 1 ст. ложка
• Цукор - 2 ч. ложки
• Яйце куряче - 1 шт.
• Ванілін - за смаком
• Розпушувач для тіста - 0,5 ч. ложки
• Масло вершкове - 1 шматочок (для мастила форми)
• Пудра цукрова – 0,5 ч. ложки
• Ягоди для прикраси - (за бажанням)

Згідно зі списком інгредієнтів, готуємо для приготування сирного пудингу в духовці потрібні продукти.

Як приготувати сирний пудинг у духовці: у цьому рецепті використовується знежирений сир. Перекладаємо його в потрібну миску і розминаємо вилкою. Якщо сир зернистий, його рекомендується протерти через сито.

До сиру додаємо заявлену норму манної крупи.

Наступні інгредієнти для сирного пудингу – цукровий пісок та ванілін для аромату.

До продуктів у мисці розбиваємо одне куряче яйце.

Не забуваймо ввести розпушувач для тесту.

Озброюємося міксером, інгредієнти в мисці збиваємо. М'яку сирну масу, що вийшла, перекладаємо у форму, яку змащуємо вершковим маслом.

Випікаємо сирний пудинг у духовці при 170 градусах 20-25 хвилин. Під час процесу дверцята духовки не відчиняємо. У цьому випадку пудинг вийде повітряним.

Готовий сирний пудинг присипаємо цукровою пудрою.

За бажанням при подачі прикрашаємо сирний пудинг свіжими ягодами.

Рецепт 3: дитячий манний пудинг (покрокові фото)

Манний пудинг може стати чудовою альтернативою манній каші. Багато дітей не люблять манну кашу, а ось манний пудинг вони з'їдають із великим задоволенням.

Якщо ви з якихось причин не вживаєте молока, можна зварити манну кашу на воді. Манний пудинг без молока, на воді буде дієтичнішим, ніж на молоці, але не таким ароматним, без яскраво вираженого вершкового смаку.

Багато молодих мам бажають порадувати свого малюка смачним десертом і шукають рецепт манний пудинг як у дитячому садку. Саме такий рецепт я вам і хочу запропонувати сьогодні. Манний пудинг, покроковий рецепт з фото якого представлений нижче, можна їсти як теплим, так і холодним. В охолодженому вигляді він смачніший, але це вже на любителя.

• Молоко – 2 склянки,
• Манна крупа - 150 гр.
• Цукор - 4-5 ст. ложки,
• Сіль - щіпка,
• Ванілін – 1 пакет,
• Яйця – 1 шт.
• Кукурудзяний крохмаль (можна картопляний) – 1 ст. ложки.

Після того, як усі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступити до приготування манного пудингу. У каструлю налийте молоко. Поставте на плиту.

Як тільки воно закипить, додайте невеликими порціями манну крупу, при цьому постійно перемішуйте кашу, щоб крупа не схопилася грудочками.

Зваріть густу манну кашу. Зніміть її з плити і дайте їй охолонути. За цей час вона стане ще густішою. Перекладіть манну кашу в миску.

Додайте цукор та сіль. В принципі, ці інгредієнти можна додати безпосередньо і під час варіння манної каші, це не так важливо.

Щоб манний пудинг вийшов ароматним, додайте ванілін чи ванільний цукор.

Убийте яйце.

Слідом за ним додайте картопляний або кукурудзяний крохмаль.

Завдяки крохмалю та яйцю манний пудинг добре підніметься під час випічки. Масу для манного пудингу ретельно перемішайте.

Підготуйте форму для випікання. Змастіть її шматочком вершкового масла або олією. Масу викладіть у форму. У деяких рецептах рекомендується змастити поверхню манного пудингу збитим яйцем для отримання золотистої скоринки, але навіть без нього скоринка все одно вийде. Духовку розігрійте до 190С.

Форму поставте на середню полицю. Випікайте манний пудинг у духовці у режимі конвекції близько 30 хвилин. Готовий пудинг має піднятися приблизно на третину, а то й більше.

залиште його із духовки. Дайте охолонути. Після остигання поставте в холодильник на 5-7 годин. За цей час пудинг стане щільнішим і його можна буде розрізати на порційні шматочки. Залежно від форми, в якій він випікався, наріжте на кубики або трикутники.

Подавайте манний пудинг, полив джемом, варенням, молочним, ягідним або фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Найкраще до солодкого манного пудингу підійдуть кислі види варення та джемів, які врівноважують смак. Для дітей манний пудинг краще полити молочним киселем.

Приємного вам апетиту!

Рецепт 4: рисовий пудинг для однорічної дитини

Дуже важливо, щоб перша їжа малюка після грудного молока мала ніжну консистенцію. Така їжа легше засвоюється та простіше перетравлюється недосконалою травною системою дитини. Саме тому такі гарні різні пудинги. Це вже не перетерте кремоподібне пюре, але ще й не тверда їжа. Одним із перших пудингів у меню малюка є рисовий пудинг.

Готуємо пудинг з рису та яблука для малюка.

• рис – 35-40 г;
• вода – 100 мл;
• 1 середнє яблуко;
• молоко – 200 мл;
• яйце – 1 штука;
• цукор (за бажанням) – 10 грамів;
• вершкове масло – 5 грамів.

Підготовлений рис відваріть у воді.

У готовий рис додайте молоко та половину цукру.

Проваріть кашу до стану розмазні, вона має бути в'язкою і досить густою. Відокремте білок від жовтка.

Збийте білок у густу піну.

Жовток перемішайте із залишком цукру. Почистіть яблуко та подрібніть на тертці.

У готову молочну рисову кашу влийте жовток, перетертий із цукром, і терте яблуко.

Перемішайте. Обережно введіть білок, що збитий у піну. Суміш помістіть у форму пароварки, змащену олією.

Готуйте 20 хв.

Рисовий пудинг можна приготувати в мультиварці на режимі «випічка». Для дітей від півтора року пудинг можна запекти в духовці до золотистої скоринки.

Рецепт 5: манний пудинг як у дитячому садку

Багато хто з нас із любов'ю згадує дитячий садок і ті страви, які там готували. Манний пудинг, один із «тих» смаків дитинства.
Зазвичай дітки не люблять манну кашу, але такий пудинг часто поглинають обидві щоки.

Ніжний, в міру щільний з ненав'язливим смаком, доповнений киселем, сметанним соусом, молоком, що згущує молоко, або варенням - це відмінний варіант для сніданку.

• Молоко: 1 літр
• Манна крупа: 150 - 200 гр.
• Яйця: 2 шт.
• Борошно: 2 ст.
• Цукор: 4 ст.л.
• Сіль за смаком.
• Ваніль або ванільний цукор: за бажанням.

Варимо густу манну кашу. У кожного для такої каші можуть бути свої пропорції і час приготування. Я часто використовую вже вчорашню манку. Додаємо 3 ст. цукру, сіль та ваніль.

Яйця збиваємо в гарну піну, з|із| 1 ст.л. цукру.

Додаємо до збитих яєць борошно, акуратно втручаємо її, за допомогою лопаточки.

Яєчну суміш підмішуємо до каші.

Форму змащуємо олією, я трохи присипала форму панірувальними сухарями.

Викладаємо манну кашу у форму. Змащуємо її жовтком.

Ставимо запікатись у заздалегідь розігріту духовку до 180-200С, приблизно на 30-35 хвилин. Варіювати час випічки, орієнтуючись на особливості вашої духовки, можливо вам знадобиться трохи більше або менше часу. Запікати найкраще, до утворення гарної, рум'яної скоринки зверху, мій пудинг готовий, але до скоринки я не дотримала. Витягаємо пудинг і залишаємо його у спокої, остигати на 2-3 години або на всю ніч у холодильнику.

Готовий пудинг ріжемо та подаємо до столу зі своїм улюбленим соусом.

У дитячому садку такі пудинги подають зазвичай з киселем або солодким, сметанним соусом. Пудинг перед вживанням можна трохи підігріти або їсти в охолодженому вигляді. Приємного вам апетиту!

Рецепт 6: пудинг у мультиварці для дитини

Не так легко догодити дитині зі сніданком, особливо якщо це стосується дитини у віці 3-5 років. Як правило, саме в цьому віці ми вперше стикаємося з проблемою їжі, якщо раніше дитина просто могла не хотіти їсти, то зараз вона вже починає перебирати що йому хотілося б, а від чого вона хотіла б відмовитися.

Ми вирішили запропонувати вам рецепт приготування сирно-бананового пудингу. Ця ніжна, повітряна маса повинна сподобатися вашому малюку і, швидше за все, впорається із завданням ситного сніданку. Крім того, банан чудово поєднується з сиром. Банани корисні і багаті калієм, а сир у свою чергу містить кальцій, який так необхідний організму, що росте.

Дитячий сирно-банановий пудинг у мультиварці, рецепт якого запропонований сьогодні, пропонують дітям з 10 місяців та розрахований на 2 порції.

• сир – 200 грам;
• манна крупа - 1 ст. ложка;
• банан – 1 шт. стиглий;
• сухарі панірувальні - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка;
• яйце – 1 шт.;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• лимонний сік.

Підготуємо для роботи блендер. Помістимо в чашу один стиглий банан і пару крапель лимонного соку, подрібнимо вміст за допомогою спеціальної насадки (навантажувальної). Потім подрібнену масу додамо сир - 200 грам.

Ще раз подрібнимо масу, але вже з сиром. Не повинно залишитися не єдиного грудочка, маса для дитячого пудингу має бути повітряною та однорідною.

Додаємо сюди в ємність до банану з сиром 1 ст. ложку манної крупи. Ретельно все змішаємо. Масу викладемо в окрему ємність. Блендер нам знадобиться для подальших дій.

У глибоку ємність вб'ємо одне куряче яйце. Додамо сюди ж щіпку солі. І ретельно за допомогою міксера доведемо до утворення піни яйце.

Потім збите яйце акуратно вливаємо в бананову масу. За допомогою столового човна змішаємо весь вміст дуже акуратно.

Підготуємо ємності для запікання сирно-бананового пудингу в мультиварці. Ми вирішили скористатися силіконовими формами. Наповнимо їх не до верху масою.

І встановимо акуратно наші формочки з пудингом у чашу мультиварки Philips. Закриємо кришку мультиварки та за допомогою кнопки «меню» встановимо режим «пекти». Температурний режим вибираємо 180 градусів, час випікання 30-35 хвилин.

Готове сирно-бананове суфле подаємо з будь-яким солодким соусом або шоколадом. Можна також подати з варенням.

Приємного вам апетиту! Нехай ваші дітки із задоволенням сідатимуть за стіл!

Рецепт 7: пудинг для дітей з бананом та сиром

• яйце 2 шт.
• цукор 3 ст.
• сир 200 г
• крупа манна 2 ст.
• йогурт 2 ст.
• цукор ванільний ½ ч.л.
• банан ½ шт.
• джем за смаком

Відокремити білки від жовтків.

До білків додати цукор.

Збити в пишну піну.

До жовтків додати сир, манну крупу, ванільний цукор, натуральний йогурт (можна грецький).

Розтерти до однорідності.

Додати білкову масу.

Банан нарізати кружальцями чи довільно.

Форми змастити розтопленим вершковим маслом. На дно укласти шматочки банана. Викласти сирну суміш на 2/3. Розрівняти верх. Пудинг у духовці сильно підніметься, йому потрібне місце.

Випікати при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці 30 хвилин|мінути|.

При охолодженні сирний пудинг опадатиме, так і має бути. Для подачі викладіть англійський десерт на тарілку або залиште у формах. Подайте пудинг зі сметаною та улюбленим джемом. Смачного.

Дуже важливо, щоб перша їжа малюка після грудного молока мала ніжну консистенцію. Така їжа легше засвоюється та простіше перетравлюється недосконалою травною системою дитини.

Саме тому такі гарні різні пудинги. Це вже не перетерте кремоподібне пюре, але ще й не тверда їжа. Одним із перших пудингів у меню малюка є рисовий пудинг.

Користь рисового пудингу для дитини

• Рис дуже корисний для дітей. Він не дратує шлунок, м'яко обволікаючи його стінки, містить багато вітамінів та мінералів,необхідні повноцінного розвитку та зростання дитини.
• Вітамін Е та вітаміни групи Вдобре впливають на слизові оболонки та роботу нервової системи.
• Мінерали кальцій, фосфор, магній та калійвідповідають за здоров'я зубів та кісток, виводять зайву рідину з організму.
• У рисі не міститься глютену,який часто викликає алергічні реакції, тому рисовий пудинг можна вводити до раціону малюка, не побоюючись розвитку алергії.
• Рис надзвичайно калорійний. Якщо малюк погано набирає масу, ця страва допоможе збалансувати вагу та швидко заповнити витрачену енергію.
• Пудинг з рису з яблуками просто їсти через ніжну консистенцію, він багатий на вітаміни і мінерали.добре насичує енергією. Яблука покращують перистальтику та містять залізо. Це чудовий варіант ситної та корисної вечері.

Рисовий пудинг із яблуками – багатокомпонентна страва, до складу якої, окрім рису, входять молоко, цукор, яблука, спеції. Фактично пудинг готують із рисової молочної каші з добавками. Це означає, що ваш малюк вже повинен бути знайомий з усіма інгредієнтами окремо і не мати на них.

• Його консистенція – це щось середнє між пюре та твердою їжею. Щоб впоратися зі стравою, потрібна наявність у малюка хоча б 6-8 зубів та мінімально розвинені навички жування.
• Все це говорить про те, що рисовий пудингхороший для раціону дітей від 10 місяців до 1 року.
• Кращими сортами рису для дитячого харчування є сорти, що добре розварюються. Це може бути круглозернистий або середньозернистий рис.При виборі сорту відштовхуйтеся від потреб малюка: круглозернистий рис більш калорійний, краще розварюється і містить більше крохмалю в порівнянні з середньозернистим.
• Перед приготуванням рису його потрібно підготувати. Для цього крупу перебирають, промивають та замочують у теплій воді приблизно на чверть години.
• Якщо ви не вводили до раціону дитини коров'яче молоко, пудинг можна приготувати на адаптованій молочній суміші. Якщо ви вводите молоко вперше, розведіть його водою у співвідношенні 1:1 або скористайтеся дитячим молоком. При виборі промислового молока не забувайте про термін зберігання, молоко має бути свіжим.
• Чи додавати в пудинг цукор, є вашим вибором. Можна додати трохи коричневого цукру, а можна покластися на солодощі яблук. Зазвичай їх смакових якостей достатньо, щоб пудинг був приємним на смак.

Рисовий пудинг – рецепт

Готуємо пудинг з рису та яблука для малюка.

Необхідні інгредієнти

• рис – 35-40 г;
• вода – 100 мл;
• 1 середнє яблуко;
• молоко – 200 мл;

• яйце – 1 штука;
• цукор (за бажанням) – 10 грамів;
• вершкове масло – 5 грамів.

Послідовність приготування

• Підготовлений рис відваріть у воді.
  
  
• У готовий рис додайте молоко та половину цукру.
  
  
• Проваріть кашу до стану розмазні, вона має бути в'язкою і досить густою.
• Відокремте білок від жовтка.
  
  
• Збийте білок у густу піну.
  
  
• Жовток перемішайте із залишком цукру.
• Почистіть яблуко та подрібніть на тертці.
  
  
• У готову молочну рисову кашу влийте жовток, перетертий із цукром, і терте яблуко.
  
  
• Перемішайте.
• Обережно введіть білок, що збитий у піну.
• Суміш помістіть у форму пароварки, змащену олією.
  
  
• Готуйте 20 хв.
  
  

Рисовий пудинг можна приготувати в мультиварці на режимі «випічка». Для дітей від півтора року пудинг можна запекти в духовці до золотистої скоринки.