Салат цезар з грибами та куркою. Цезар салат з грибами. Які гриби вибрати для цезаря
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Сьогодні пропоную вам приготувати незвичайний салат "Цезар". Він буде з грибами, перцем та пекінською капустою. Поєднання нове, але водночас продукти дуже знайомі. Якщо ви хочете свіжих ідей, нових смаків та вражень, то не бійтеся експериментувати та створювати нові страви в кулінарії. Мені дуже сподобався такий експеримент, і новий «Цезар» тепер все частіше з'являється на наших обідах. Ось так італійський "Цезар" зміг перетворитися на новий, зовсім незнайомий нам салат, але в той же час сама ідея цієї закуски підтримується та зберігається. Отже, готуємо салат "Цезар" із грибами в домашніх умовах. Рецепт з фото для досвідчених і кулінарів-початківців. Раджу звернути увагу на ще один варіант цієї закуски та приготувати.
Необхідні продукти:
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г консервованих грибів;
- половинка цибулі;
- 150 г червоних томатів;
- 150 г солодкого червоного перцю;
- 100 г нових огірків;
- 2-3 штуки курячих яєць;
- трохи майонезу;
- Трохи солі.
Покроковий рецепт з фото:
Огірки пробую, щоб вони були випадково гіркими. Потім нарізаю їх упоперек смужками. 
Капусту шатку, пекінська дуже хороша в салаті. Вона ніжна, м'яка та соковита. Її не потрібно розминати руками, як звичайну білокачанну. Пекінська у цьому плані дуже гарна для салатів. Готовий продукт до вживання, достатньо лише нашаткувати. 
Помідори нарізаю великими часточками. Солодкий червоний перець з довгими смужками. 
Формую салат як би шарами. На шар капусти викладаю смужки огірків. Трішки присолюю.
Після цього на салат викладаю часточки томатів та смужки солодкого перцю. Картина виходить дуже гарна.
Цибулю шаткую тонкими напівкільцями. Він також піде до салату.
Відварені та охолоджені курячі яйця розрізаю великими часточками і укладаю на вершину салату. Також у салат укладаю крупно нарізані гриби.
Ще раз поливаю майонезом і тепер подаю до столу. Багато не поливаю соусом, щоб інгредієнти не плавали у ньому. Нехай це буде легкий шар, який зможе підкреслити смак інгредієнтів.
Красивий та незвичайний салат "Цезар" з грибами, приготовлений за цим рецептом з фото, буде смачним доповненням до решти ваших кулінарних шедеврів.
Bon Appetite!
Крок 1: підготуємо салат "Роман".
Промиємо листя салату в проточній воді, обсушимо кухонним рушником і покладемо на тарілку в холодильник. Охолоджене листя порвемо руками на великі шматки.Крок 2: підготуємо печериці.
Гриби відваримо в каструлі з підсоленою водою протягом 10 хвилинт. Дістанемо печериці шумівкою і остудимо. Потім наріжемо гриби ножем на обробній дошці пластинками. Також ви можете порізати лише великі гриби, а маленькі залишити цілими, це прикрасить готовий салат. Крок 3: підготуємо курча.
Відваримо філе курчати в підсоленій воді до готовності навколо 25 хвилин. Виймаємо філе з каструлі і даємо охолонути. Потім поріжемо ножем на дошці на маленькі шматочки. Крок 4: підготуємо сир.
Сир натріть на обробну дошку на дрібній тертці. Крок 5: підготуємо помідори.
Помідори помиємо і наріжемо ножем на дошці на половинки. Крок 6: підготуємо білий хліб.
З білого хліба зріжемо скоринки та наріжемо ножем на обробній дошці кубиками 1x1 см. Розігріємо духовку до 180 ° С, викладаємо кубики хліба на лист, і ставимо на 10 хвилину духовку. Періодично відкриваємо духовку та перевертаємо кубики. Крок 7: підготуємо сухарики із часником.
2 зубчики часнику натріть на тертці або роздавити в часнику і перекласти в тарілку. Ложкою змішаємо із сіллю, додамо 1 ст. ложку оливкової олії, перемішаємо. Виллємо суміш на сковорідку, розігріємо на невеликому вогні та додамо хліб із духовки. Перемішаємо і потримаємо на вогні протягом 2х хвилин.
Крок 8: підготуємо соус.
Підготуємо інгредієнти для соусу. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння. Опускаємо яйце рівно на одну хвилину. Часник натрімо на дрібній тертці. Сир також натріть на дрібній тертці. Готуємо соус. У мисці змішаємо ложкою оливкову олію, гірчицю, часник. Потім вичавлюємо в суміш половину лимона і розбиваємо туди яйце (білок, що трохи зварився, також додаємо в соус). Збиваємо отриманий соус у блендері 1 хвилину та додаємо натертий сир. Крок 9: готуємо салат «Цезар» з курчам та грибами.
Натрьом зубчиком часнику салатник. Викладемо на дно листя салату, додамо гриби, шматочки курчати та сухарики. Заправимо салат підготовленим соусом і перемішаємо. Крок 10: подаємо салат «Цезар» з курчам та грибами.
Готовий салат викладаємо в порційні тарілки, посипаємо натертим сиром, прикрашаємо помідорами чері та подаємо до столу. Смачного! До соусу для салату можна додати орегано або трави італійської кухні.
Як тільки ви приготували салат, бажано дати йому постояти в холодильнику 2-3 години. Перед подачею на стіл перемішати ще раз.
Інший варіант соусу для салату «Цезар» з курчам та грибами. Для приготування в мисці змішайте трохи більше половини склянки майонезу, чверть склянки натертого сиру «Пармезан», чверть склянки лимонного соку, 2 зубчики часнику. Також можна додати 1 столову ложку анчоусної пасти.
Приготувати святкову закуску – дуже відповідальна місія; є у вас час чи ні, але ви завжди маєте бути на висоті і мати під рукою надійний рецепт. Якраз для такого випадку у нашому арсеналі є чудовий салат цезар із куркою та грибами, який, без сумніву, займе почесне місце на вашому столі. Після дегустації смачного частування будьте готові до того, що у вас попросять як мінімум добавки.
Які гриби вибрати для цезаря
Якщо ви вирішили приготувати відомий салат з грибами, потрібно знати, які види найбільше можуть підійти для приготування.
- Найкращий варіант грибів для салату - печериці. Вони чудово поєднуються з рештою інгредієнтів і не перебивають смак основного продукту. Можна додавати їх у смаженому та маринованому вигляді – від цього закуска матиме кілька варіантів.
- Лісові гриби також підійдуть для цезаря. Виберіть свої улюблені лісові делікатеси і добре обробіть їх перед тим, як додати в салат.
Відваріть їх у підсоленій воді, а потім обсмажте або замаринуйте. Найкраще заправити грибочки олією та спеціями, наприклад часником або чорним перцем, якщо це не суперечить рецепту.
- Також можна подавати класичний салат цезар із сушеними грибами. Прекрасно підійдуть білі гриби, подосиновики та сушені опеньки. Перед тим, як додавати їх до салату, злегка підрум'яньте гриби на сухій сковороді. Від цього вони стануть дуже запашними.
Святковий рецепт цезаря з куркою та печерицями
складові
- - 300 г + -
- - 180 г + -
- Крутони (сухарики)- 100 г + -
- Пучок салату (будь-який сорт)- 60 г + -
- - 3 шт. + -
- - 100 г + -
- - 2 зубки + -
- - за смаком + -
- - 4 ст. л. + -
- - 20 мл + -
Робимо смачний цезар з куркою та грибами покроково
Приготувати знаменитий цезар з грибами можна в різних варіантах. Але якщо ви хочете зробити закуску максимально швидко та смачно – наш рецепт допоможе вам у цьому.
На приготування салату піде максимум 20 хвилин, так що перед приходом гостей ви будете у всеозброєнні. З цих інгредієнтів можна приготувати 5-6 порцій відмінного частування.
- Помідори та салат добре вимийте у холодній воді та обсушіть. Зелень порвіть руками і відразу розкладіть на тарілках. Помідори наріжте великими кубиками і відправте до зелені.
- Копчене куряче м'ясо подрібніть тонкими часточками і розкладіть поверх помідорів.
- Мариновані печериці поріжте крупно. Кожен гриб розділіть на дві-три частини та додайте в салат.
- Тепер посипте салат сухариками і кожну порцію трохи полийте соєвим соусом.
- Твердий сир натріть на великій тертці і покладіть у глибоку миску. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через часникодавку. Змішайте часник із сиром і додайте суміш у салат.
- Посипте салат чорним меленим перцем і заправте домашнім майонезом. Якщо подаєте цезар порційно - не перемішуйте його відразу, а покладіть заправку по краях закуски.
Готовий салат одразу подавайте до столу. До такої чудової закуски чудово підійде біле сухе вино.
Салат цезар з куркою та смаженими грибами в домашніх умовах
Аромат смажених грибів просто чудовий, і якщо додати їх у салат, то він буде вищим за всякі похвали. Гриби можна вибрати на свій смак і приготувати їх у борошні, з травами і навіть зі сметаною.
Також можна додавати їх до салату як у холодному вигляді, так і в гарячому, тому грибну заготовку можна зробити заздалегідь.
складові
- Куряча грудка – 300 г (1 шт.);
- Свіжі печериці – 400 г;
- Білий хліб – 150 г;
- Часник – 1 зубок;
- Оливкова олія – 4 ст. л.;
- Лимон – 0,5 шт.;
- Рукола – 300 г;
- Пармезан – 60 г;
- Рослинна олія – 3 ст. л.;
- Сіль, перець – до смаку.
Як самому швидко зробити цезар із куркою та смаженими грибами
- Курячі грудки відваріть у підсоленій воді до готовності і повністю остудіть. Розділіть остигле м'ясо на волокна.
- Свіжі печериці добре вимийте та обсушіть. Наріжте гриби тонкими пластинами. На сковороді розігрійте олію і відправте до неї печериці. Посолити, поперчити гриби і готувати їх протягом 15 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
- Хліб поріжте на кілька тонких шматочків і підсушіть у духовці. Очистіть часник від лушпиння. Готові, ще гарячі грінки натріть часником і остудити. Потім поламайте грінки руками на кілька шматочків.
- Рукколу добре вимийте в холодній воді та викладіть на кухонний рушник. Потім викладіть зелень у тарілки і збризкайте її лимонним соком.
- Тепер покладіть у салатниці курку, гриби та грінки. Натріть пармезан на найбільшій тертці і посипте цезар.
- Заправте салат оливковою олією та подавайте до столу.
Легкий салат цезар із куркою та грибами відмінно підійде для святкової вечері. Заправити закуску можна на власний розсуд: і кунжутним маслом, і домашнім майонезом.
Напевно найсмачніший варіант рецепту, хоча з ним конкурують багато смачних інгредієнтів, таких як креветки, лосось, телятина. Основою ідеального салату був і залишається унікальний рецепт соусу "Цезар". У нашому варіанті ми зробили деякі цікаві додавання. Салат Айсберг 400 р.Салат Ромен 400 р. Курячі грудки 3 шт.Печериці 4 шт. Яйця перепелині 8 шт.Сухарики 400 р. Помідори чері 8 шт.Вершки 400 р. Анчоуси копчені 200 р. Оливкова олія 50 г.Пармезан 300 г. Лимон 1/2 шт. Часник 4 зуб. Як приготувати салат "Цезар" з куркою? Дотримуйтесь рецепту приготування з відео і у вас все вийде
Варіацій на тему Цезаря дуже багато. У рецептах зустрічаються і м'ясо, і риба, і морепродукти, а також інші інгредієнти, які зовсім не мають відношення до класичного рецепту салату "Цезар".
Наскільки після прояву гастрономічної фантазії салат, що вийшов, можна буде назвати салат "Цезар" це питання. Головне, щоб виходило смачно.
Ми ж готуватимемо знамениту страву – салат Цезар із куркою, рецепт якого має знати кожна господиня. Мікс листя салату 150 г. Куряча грудинка 1 шт.Бекон 40г Помідори чері 4 шт. Перепелині яйця 4 шт.Сухарики 20 р. Заправка салату Цезар 40 г. Обсмажуємо бекон до золотистої скоринки. Солимо, перчимо і обсмажуємо курячу грудинку в тій же сковорідці. Додаємо соус у мікс салатів та перемішуємо. Викладаємо на тарілку. Ріжемо помідори чері та варені перепелині яйця на 4 частини. Викладаємо на тарілку. Додаємо сухарики, бекон та порізану слайсами курячу грудку. Посипаємо нарізаним слайс пармезан.Салат готовий!
За мого студентства я підробляла на канікулах, влітку, в Америці. І в одну із таких поїздок працювала помічницею на кухні в американському ресторанчику. Там – то й навчилася готувати класичний салат «Цезар», який користується такою популярністю в Америці, а тепер і у нас. Скажу, що для американців цей салат, що для нас салат «Олів'є». Так це як вони готують салат Цезар класичний з сухариками без риби, м'яса або курки. Салат листовий 3 шт.Білий хліб 4 р. Оливкова олія 50 г. Яйце куряче 1 шт.Соєвий соус 30 г. Лимонний сік 3 ст. л.Часник 1 зуб. Гірчиця 1 ст. л. Пармезан сир 45% жирності 50 г Спершу необхідно зробити соус-заправку для салату Цезар, щоб інгредієнти салатної заправки злилися в єдиному смаку. Для цього візьмемо одне куряче яйце і опустимо його в киплячу воду не більше ніж на одну хвилину, щоб яйце залишилося м'яким. У посуді змішати це практично рідке яйце з гірчицею і потихеньку додаємо туди оливкову олію, щоб не відбулося розшарування. Сюди ж до салатної заправки додати лимонний сік і трохи соєвого соусу. Вимішати все, щоб вийшла кремоподібна маса кольору топленого молока. І відкласти заправку для Цезаря убік наполягати. Окремо взяти тільки м'ясочку білого хліба без скоринок порізати її на кубики і підсушити в духовці до золотистого кольору. Ось ви отримали американські крутони, а по-нашому звичайні сухарики. Рука порвати листя салату ромейн на великі шматки і шматочки. Далі "збираємо" сам салат Цезар. Посудину-миску змастити роздавленим часником, викласти в мисці зелене листя салату, всипати сухарики - крутони, рясно полити нашим соусом - заправкою. Посипати практично готовий салат Цезар натертим на тертці пармезаном, це сир такий, і одразу подати на стіл, поки сухарики не розмокли. Це все і є кулінарним рецептом класичного салату «Цезар». Думаю, ця їжа вам теж сподобається.
