Салат із зеленої квасолі з яйцями. Салат на швидку руку з яєць і квасолі. На салат із квасолі з яйцем потрібно

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Спочатку покладіть на кухонний стіл усі необхідні для салату інгредієнти. Від загальної кількості вершкового маславідріжте ножем необхідну вам масу і перекладете в невелику піалу. Часник очистіть від шкірки і покладіть в окрему піалу. З пакування майонезу зріжте ножицями кінчик. Потрібну кількість курячих яєць покладіть у глибокий сотейник, налийте в нього звичайну проточну воду так щоб вона була вищою за рівень яєць приблизно на 3 сантиметри,і поставте ємність на плиту, включену на середній рівень.
Додати у воду 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку оцту,ці інгредієнти потрібні у тому, щоб яйця не лопалися під час варіння. Варіть курячі яйцяу круту 11 - 12 хвилин.Потім зніміть сотейник із плити, злийте окріп і залийте яйця холодною проточною водою. Дайте інгредієнтам повністю охолонути. Після цього зніміть з яєць шкаралупу, промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і покладіть на тарілку.
Одночасно з яйцями поставте на плиту велику каструлю, наповнену наполовину проточною водою. Температуру плити під каструлею увімкніть на максимум і дайте рідині закипіти. Поки закипає вода в каструлі, покладіть зелену квасолю в друшляк і промийте її під проточною водою від різного роду забруднень. Після залиште квасолю в друшляку на 3 – 4 хвилинидля того щоб скла зайва волога і перекладіть на обробну дошку. Обріжте біля стручків плодоніжки, видаліть жорстку жилку, наріжте бобові на дрібніші шматочки з приблизною довжиною до 5 сантиметрів і перекладіть у глибоку тарілку. На підготовку інгредієнтів у вас піде не більше 14 - 15 хвилин.

Крок 2: варимо квасолю.

Після того як вода в каструлі закипіла, додайте в неї до смаку сіль, закиньте квасолю і варіть інгредієнт протягом 10 хвилин.
Потім за допомогою шумівки перекладіть квасолю в друшляк, попередньо встановлений у мийці. Зачекайте 1 – 2 хвилинипоки з бобових стіче вся зайва рідина, і перекладіть квасолю в глибоку тарілку, в якій раніше вона знаходилася.

Крок 3: обсмажуємо квасолю.

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з необхідною кількістю вершкового масла. Коли жир розтане і нагріється, закиньте в сковороду квасолю стручкову і обсмажте її до легкого нальоту золотистої скоринки, помішуючи кухонною лопаткою. Не варто пересмажувати квасолю, інакше вона може стати жорсткою, цілком вистачить. 5 хвилин. Після закінчення потрібного часу перекладіть обсмажені боби в салатницю.

Крок 4: з'єднуємо всі інгредієнти та заправляємо салат.

Видавіть через часнику зубчики часнику в салатницю з обсмаженою квасолею.
Туди ж за допомогою ручного ножа для яєць подрібніть відварені курячі яйця.
Потім додайте потрібну кількість майонезу, видавивши його з пакета в миску до всіх інгредієнтів.
Перемішайте салат столовою ложкою до однорідності, спробуйте і якщо треба додайте на смак сіль.

Крок 5: подаємо салат на швидку руку з яєць та стручкової квасолі.

Салат на швидку рукуз яєць та стручкової квасолі подається кімнатної температури, покладений в салатницю або окремі глибокі піали. Дуже ніжний і простий салат може бути чудовою закускою або доповненням до будь-якої страви. Насолоджуйтесь! Смачного!

- Перед варінням стручкову квасолю бажано замочувати в холодній воді від 3 до 5 годин. Цей процес пом'якшить боби, що значно зменшить час їхнього варіння. Також під час замочування з бобових виходять олігосахариди - цукру, які погано засвоюються людським організмом і викликають газоутворення.

- – Для того щоб доповнити смак та аромат даного салату ви можете додати такі спеції як запашний мелений перець, чорний мелений перець, мускатний горіхабо сушене та подрібнене листя лимонника.

- Заправляти салат можна не тільки майонезом, але і вершками, сметаною або рослинними жирами.

- Салат буде смачнішим, якщо його заправити домашнім майонезом.

- Замість свіжої квасолі, ви можете використовувати заморожену стручкову квасолю. Перед варінням її можна не розморожувати.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Стручкова квасоля містить у собі велику кількість вітамінів. Купити стручкову квасолю можна у супермаркеті або на ринку у бабусь. В супермаркеті, стручкова квасолянайчастіше продається у замороженому вигляді, а свіжу квасолю можна завжди знайти на ринку. З простих інгредієнтівможна приготувати ситний, корисний та смачний салат. Приготувати салат зі стручкової квасолі із яйцем зовсім не складно. Якщо ви любите квасолю та яйця цей салат створений для вас. Яйця роблять салат ніжним, а стручкова квасоля та часник надає салату особливий пікантний смак. Такий салат можна приготувати для перекушування або навіть на обід, а можна ще приготувати.

Інгредієнти:

- стручкова квасоля – 300 грам,
- яйце-2 штуки,
- майонез – 1 столова ложка,
- часник - 2 зубчики,
- вершкове масло – 10 грам,
- сіль за смаком,
- чорний мелений перець - щіпка.

Як приготувати з фото покроково

Приготування:

Для приготування цього салату нам знадобляться такі інгредієнти: квасоля стручкова, яйця, часник, майонез, вершкове масло, сіль, чорний мелений перець.




Насамперед виберіть зелену, молоду і не м'яку стручкову квасолю. Тепер помиємо її та відріжемо кінчики. Розріжемо стручкову квасолю на три частини.






Тепер закип'ятимо воду, додамо сіль. Щоб у квасолі був більше насичений смакможете при варінні додати маленьку головку цибулі. Кладемо спаржеву квасолю в киплячу воду і варимо 7-10 хвилин.

Перекладаємо квасолю на друшляк і чекаємо, доки вода вся стіче.




Ставимо сковороду на середній вогонь, кладемо пару шматочків вершкового масла. Чекаємо поки що воно трохи розтопитися і викладаємо стручкову квасолю. Приправимо сіллю квасолю, чорним меленим перцем. Смажимо квасолю на середньому вогні, щоб вона підрум'янилася. Не забувайте заважати. Ви просто повинні приготувати найсмачніший.




Відваримо яйця круто. Очистимо їх і наріжемо на шматочки.






Коли стручкова квасоля трохи охолоне, перекладаємо її на блюдо і додаємо яйця. Заправимо салат майонезом. Додамо видавлений часник, сіль, чорний мелений перець. Перемішаємо усі інгредієнти. Якщо ви зробите домашній майонезТоді салат з яйцем і стручковою квасолею буде не тільки смачний, але і дуже корисний. А однозначно вразить Вас своїм смаком та простотою.




Салат готовий!

Смачного!

Стручкова квасоля – універсальний продукт, який можна запасти у морозилці з осені. У цьому немає нічого складного - просто нарвіть стручки квасолі, складіть їх у пакет або контейнер і приберіть у морозильну камеру. Після цього з квасолі можна готувати перші, другі страви та салат цілу зиму.

Багато хто любить стручкову квасолю ще й за те, що її калорійність мінімальна і, крім того, вона багата на клітковину. У результаті виходить, що квасоля стручкова - ідеальний дієтичний продукт.

До речі, додаткова перевага стручкової квасолі полягає ще й у тому, що рослина практично не вбирає шкідливі речовини ззовні, а значить абсолютно безпечна для нашого організму.

Ми приготуємо простий та корисний салатзі стручкової квасолі з яйцем та часником, страва готується просто, виходить апетитна зелена закуска з пікантним присмаком.

складові

• Свіжа чи заморожена стручкова квасоля – 200 г;
• яйце – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень кропу – 1 пучок;
• олія кокосова або соняшникова – 1 ст. л.;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

Спочатку підготуйте квасолю. Для цього промийте її під водою та наріжте.

Не забудьте розморозити квасолю перед приготуванням, інакше вся вода піде в салат, і тоді він швидко зіпсується.

У киплячу підсолену воду опустіть квасолю на 5 хвилин|мінути|. Потім стручкову квасолю вийміть і обсмажте на кокосовому або будь-якій іншій олії протягом 10 хвилин під кришкою.

Викладіть квасолю у тарілку.

Яйця курячі зваріть круто, очистіть, наріжте. Викладіть у тарілку до квасолі.

Часник помийте, почистіть, подрібніть. Викладіть відразу на яйця. Часник надасть салату пікантність та гостроту.

Зелень кропу помийте та подрібніть. Додайте до решти інгредієнтів.

Господині на замітку: замість кропу можна використовувати будь-яку іншу зелень – наприклад, Зелена цибулячи петрушку.

У салат додайте майонез, сіль, перець – до смаку.

Все ретельно перемішайте та викладіть у порційні тарілки. Рекомендується їсти салат теплим – то він буде особливо смачним. Смачного!

На замітку:

• Замість майонезу можна додати нежирний несолодкий йогурт або майонез власного приготування – тоді рецепт вийде особливо смачним.
• Щоб салат вийшов гострішим, можна додати цибулю.
• Деякі кухарі для більш оригінального смаку додають у цей салат мариновані огірочки.
• Не забуваємо, що термін придатності салату становить добу в холодильнику і 12 годин – поза холодильником. Можна і довше, але тоді його потрібно зберігати у спеціальному посуді у холодильнику.

Салат із зеленою стручковою квасолею - дуже корисна страва. Усім, хто піклується про красу та молодість, необхідно готувати такий салат регулярно! Також доречно буде подати його на святковий стіл– такий салат виглядає яскраво та оригінально. Головний секретйого успіху - правильний підбір другорядних інгредієнтів та соусу.

Також важливо дотриматися часу термічної обробки квасолі. Зелена стручкова квасоля добре поєднується з величезною кількістю інгредієнтів – як рослинного походження, так і тварини. А заправити квасоляний салатможна як олією, і молочним соусом.

складові

Рецепт салату з яйцем та зеленою квасолею

Яйця вимийте і відваріть протягом 7-8 хвилин, потім помістіть у холодну водущоб шкаралупа легше відходила. Зелену стручкову квасолю вимийте і поріжте шматочками по 5 см. Опустіть в киплячу воду і проваріть рівно 7 хвилин. Зніміть з вогню, відкиньте на сито і прополосніть холодною водою. Розігрійте олію у сковороді.

Обсмажте квасолю близько 6 хвилин, постійно помішуючи. Перекладіть салатник і додайте часник, пропущений через прес. Перемішайте і залиште просочуватися. Яйця очистіть і наріжте брусочками. Додайте до квасолі, приправте соком лимона та сіллю. Заправте салат йогуртом і обережно перемішайте. За бажанням додайте свіжої зелені.