Салат-коктейль – рецепти з фото. Як приготувати смачні порційні салати-коктейлі у креманках чи склянках. Салати на тертці рецепти Оформлення порційні салати в креманках рецепти з фото

Салати листкові на святковий стіл займають лідируючі позиції у кухарській справі. Тим більше, що склад інгредієнтів може задовольнити різні смакові уподобання.

Такі салати ідеально підійдуть вегетаріанцю, якщо в різнокольоровому листковому асорти не буде місця м'ясним продуктам. Можна сміливо рекомендувати приготування таких салатів тим, хто через будь-які обставини змушений сидіти на дієті - такий барвистий і смачний подарунок настрій підніме і вітамінами збагатить!

Що й казати про решту гурманів, які із задоволенням вживають м'ясо всіх видів, рибу та інші делікатеси. Для них салати листкові на святковий стіл (та й у будні) можна готувати різні!

Світова кухня знає безліч рецептур - хоч кожен новий день у році готуй! Тут запропоновано найкращі рецепти листкових салатів саме для святкового столу.

Приймаючи за основу поєднання інгредієнтів, що входять в описані рецепти, і доповнюючи чимось за власним смаком - легко приготувати унікальні шедеври кухарського мистецтва.

Як приготувати салати листкові на святковий стіл - 15 різновидів

Назва салату точно констатує його зовнішній вигляд: ошатний та ароматний, як для найулюбленіших на дорогі урочистості!

Інгредієнти:

• Крабові палички, помідор, сир твердий та огірок – по 150 гр;
• Варені яйця – 2-3 шт;
• Майонез – 250 гр
• Сіль/перець/зелень - за смаком.

Приготування:

Сир натерти на тертці. Крабові палички нарізати.

Овочі та яйця порізати кубиками.

Яйця та крабові палички окремо змішати з майонезом і дати просочитися небагато.

Укладаємо шари і кожен змащуємо майонезом: крабові палички – огірок – яйця – помідори – сир та зелень зверху для прикраси.

Цей салат неодмінно прикрасить будь-який стіл – стане справжнім королем свята. Він виглядає чудово, а на смак - чудовий!

Інгредієнти:

• Філе куряче – 300 гр;
• Яйця варені – 3 шт;
• Кукурудза цукрова консервована – 0,5 банки (300 гр);
• Печериці мариновані – 300 гр;
• Цибуля, морква та помідор «чері» - по 1 шт;
• Чіпси (бажано великі) – 1 пакет;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Чорний перець горошком – 1 пачка;
• Майонез – 200 гр;
• Перець мелений чорний/сіль – за смаком.

Приготування:

Відварити в підсоленій воді куряче філе, остудити і нарізати кубиками м'ясо.

Яйця натерти на великій тертці.

Замаринувати дрібно нарізану цибулю в окропі на 20 хвилин.

Моркву відварити, остудити і натерти на тертці.

Якщо морква соковита, без серцевини і солодка - салат набуває особливого насиченого смаку.

Гриби нарізати кубиками.

Зелень кропу дрібно нарізати.

Помідори черрі розрізати навпіл, з чорного перцю горошком робимо очі «божої корівки».

Салат укладаємо в тарілку шарами:

Куряче філе + перець мелений (трохи) + майонез;

Морква+майонез (сітка по периметру);

Гриби + цибуля + сітка майонезу;

яйця (утрамбувати щільно) + майонез;

Шар кукурудзи.

Салат виходить у вигляді соняшника, на якому сидять 2 сонечка. По краю кукурудзяного шару насипаємо зелень кропу, а в центр цього шару саджаємо сонечка. По всьому периметру салату (бажано, щоб він був у формі кола) розподіляємо чіпси, як листочки квітки соняшника.

Салат одним своїм виглядом дарує позитив, а своїм смаком його тільки посилює!

Цей салат особливо полюбляють готувати студенти, т.к. набір продуктів не дорогий, а час на приготування зовсім небагато потрібен.

Інгредієнти:

• Кукурудза цукрова консервована – 200 гр;
• Крабові палички – 150 гр;
• Яйця варені – 3 шт;
• Огірок свіжий – 1 шт;;
• Зелень цибулі – 0,5 пучка
• Ковбаса – 150 гр;
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

Окремо нарізати тонкою соломкою ковбасу та огірок.

Крабові палички нарізати кубиками.

Лук режим дрібні кубики.

Яйця потерти на великій тертці.

Укладаємо салат шарами:

Ковбаса – майонез (сітка) – огірки – сітка майонезу – цибуля зелена (беремо половину) – кукурудза – майонез – крабові палички – майонез – яйця – майонез (більш щільний шар).

Прикрасити салат можна зеленою цибулею та половинками огірка.

Щоб усі складові в салаті дійшли до кондиції смаку - дайте салату настоятися в холоді близько 2 годин.

Салат по-справжньому урочистий, т.к. інгредієнти досить дорогі (особливо якщо готувати салат взимку).

Інгредієнти:

• Копчена курка філе – 300 гр;
• Огірок свіжий – 2 шт;
• Яйця відварені – 6 шт;
• Кріп - 1 пучок;
• Печериці свіжі (або мариновані);
• Цибуля - 1 невелика;
• Майонез – 300 гр;
• Перець чорний/сіль – за смаком.

Приготування:

Зварене куряче філе, огірок нарізати кубиками (або соломкою).

Зелень дрібно|мілко| нарізати.

Яйця варені натерти на дрібній тертці та додати до них 4 ст.л. майонезу + чорний перець гострий.

Якщо гриби свіжі, слід їх дрібно нарізати і обсмажити з цибулею до готовності. А якщо брали консервовані гриби – достатньо їх просто дрібно нарізати.

Укладаємо салат шарами у спеціальну круглу форму: куряче філе – 1/3 яєчної суміші – огірок – зелень кропу – 1/3 яєчної суміші – гриби – 1/3 яєчної суміші.

Зверху салат обов'язково змастити ще однією ст. майонезу і поставити в холод на 2 години, попередньо укривши форму плівкою.

Після 2:00 форму можна зняти, а салат зверху прикрасити за смаком.

Гарний та ошатний салат дозволить господині здивувати та порадувати своїх гостей. Несподіване поєднання продуктів подарує феєрію смаку!

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 гр;
• Яйця – 2 шт;
• Картопля – 3 шт;
• Буряк - 1 середня;
• Гранат – 1 великий;
• Цибуля - 1 шт;
• Морква 1 шт.;
• Волоські горіхи чищені - 1 склянка;
• Майонез – 250 гр.

Приготування:

Натерти на терці моркву і обсмажити до золотистого кольору і м'якості.

Цибулю нарізати дрібно і замаринувати в окропі.

Філе м'яса нарізати кубиками.

Почистити гранат та подрібнити горіхи.

Яйця, варену картоплю і варені буряки натерти на великій тертці.

Збираємо салат: на широке блюдо в центр ставимо склянку, а по колу викладаємо картопля (це перший шар) та вкриваємо майонезом. Зверху викладемо половину курячого філе -цибуля - сітка майонезу - морква - майонез - волоські горіхи - яйця - майонез (сітка щільна) - філе м'яса (друга половина) - майонез - зверху буряк.

Засипати буряком боки та верх, придавити ложкою. Зернами граната засипаємо всю площу.

Прибрати склянку можна відразу або після того, як салат проведе в холодильнику кілька годин. В результаті виходить форма у вигляді високого браслета з порожньою серединою, через яку добре видно всі салатові шари.

Батьківщина цього листкового салату – сонячний Узбекистан. Але слов'янська кухня щиро полюбила таке цікаве поєднання продуктів і високо оцінила апетитну зовнішність салатного гостя.

Інгредієнти:

• Картопля сира - 4 шт;
• Огірок – 1 шт;
• Тертий сир твердий (можна замінити плавленим) – 150 гр;
• Яйця варені – 4 шт;
• Олія для смаження - близько 100 гр;
• Майонез – 200 гр;
• Сіль/перець – за смаком.

Приготування:

Режим картопля тонкою соломкою (чи натрьом на великій тертці). Обсмажити картоплю до золотистої скоринки в олії. Тільки після смаження солимо і перчимо картопля. Виходить свого роду тонка картопля-фрі.

Огірок і яйця натріть на тертці або поріжемо тонкою соломкою.

Укладаємо шари салату: половина картоплі – огірок – яйце – тепер сітка майонезу – сир (менше половини готової кількості) і повторити всі шари з першого. Засипати салат зверху другою половиною сиру та прикрасити за смаком.

Не думайте, що цей листковий салат – вегетаріанська страва. М'ясо в рецепті також є. Це може бути варена ковбаса чи філе курки. Так що літера К у назві означає традиційну салатну компанію з вареного м'яса, кукурудзи та майонезу.

Інгредієнти:

• Кукурудза цукрова консервована – 1 банка (200 гр);
• Ананаси консервовані – 1 банка (200 гр);
• Варена ковбаса (або філе будь-якого м'яса) – 300 гр;
• Яблука – 2 шт;
• Сир твердий – 150 гр;
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

Яблука та ковбасу нарізати тонкими напів-дольками.

Кільця ананаса також порізати на четвертинки і якщо потрібно.

Сир натерти на дрібній тертці.

Шари салату такі: яблука – майонез – кукурудза – ананаси – майонез – ковбаса – майонез – засипати все сиром.

Злегка утрамбувати салат, прикрасити час на просочення (2 години) і подавати до столу.

Ситна та ароматна салатна композиція ідеально підійде для святкового столу. Не можна назвати цей салат дорогим. Як бюджетний варіант для сімейної урочистості – саме те, що потрібно!

Інгредієнти:

• Яйця та картопля - по 2-3 шт;
• Гриби свіжі – 200 гр;
• М'ясо куряче – 200 гр;
• Морква, цибуля – по 1 шт;
• Майонез – 200 гр.

Приготування:

М'ясо відварити у підсоленій воді, остудити, порізати дрібними кубиками та змішати з майонезом.

Картоплю відварити у мундирах. Очистити та потерти на великій тертці. Змішати з|із| 1-2 ст.л. майонезу.

Моркву потерти на тертці та обсмажити разом із половинкою нарізаної цибулі. Додати майонез небагато і перемішати.

Гриби порізати та обсмажити з другою половинкою цибулі. Також змішати із майонезом.

Яйця відварити та розділити білки та жовтки. Білки потерти на тертці та змішати з майонезом.

Укладаємо шари: картопля – м'ясо куряче – морква – гриби – білок – потертий на дрібній тертці жовток засипати зверху.

Прикрашаємо зеленню для розмаїття кольорів.

Це улюблена всіма літня страва, і готує її майже кожна господиня на свята у теплу пору року. Звичний набір продуктів кухарі пропонують укладати шарами, а потім нарізати салат, як торт.

Інгредієнти:

• Помідори червоні – 2 шт;
• Помідори жовті – 2 шт;
• Огірок – 2 шт;
• Зелень (будь-яка на смак) - 1 великий пучок;
• М'ясо курки – 200 гр;
• Сир твердий – 200 гр;
• Майонез – 300 гр.

Приготування:

Овочі помити, обтерти серветкою і нарізати тонкими півкільцями.

Зелень нарізати дрібно.

М'ясо відварити у підсоленій воді, остудити та порізати невеликими кубиками.

Твердий сир потерти на середній тертці.

Укладаємо салат шарами: половина м'яса – майонез – помідори червоні – майонез – сир – майонез – друга половина м'яса – майонез – помідори жовті – майонез – сир. Верх салату прикрасити огірком та засипати зеленню.

З салатної композиції можна легко прибрати майонез, м'ясо та сир, щоб готувати винятково вегетаріанський салат. Порядок залишається такий самий, а замість майонезу додати в салат олію соняшникову. Смак салату буде також відмінний, але різати його, як торт, вже не зовсім вийде.

Дуже ситна та красива страва. Як несподіваний гість на святковому столі виглядатиме чудово.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт;
• Морква та цибуля - по 1 шт;
• Олія соняшникова для смаження – 2-3 ст.л.
• Рибні консерви (будь-яка) - 1 банка;
• Майонез – 200 гр;
• Зелень, перець мелений - до смаку.

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити та нарізати тонкою соломкою.

Моркву натерти на великій тертці і обсмажити в олії до м'якості.

Рибні консерви відкрити, злити олію, розібрати м'ясо риби.

Краще брати сардину в маслі-м'яса достатньо, кістки легко відокремлюються.

Зелень нарізати дрібно.

Шари салату: картопля – майонез – риба – майонез – морква – майонез – зелень.

Ідеальне салатне поєднання для ситного святкового столу. А пікантність страві додадуть волоських горіхів.

Інгредієнти:

• М'ясо яловичина – 600 гр;
• Яйця – 5-6 шт;
• Твердий сир – 300 гр;
• Цибуля - 2 шт;
• Волоські горіхи очищені - 100 гр;
• Майонез – 300 гр;
• Сіль/цукор/перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

Замаринувати нарізану цибулю в маринаді (1 ч.л. солі + 2 ч.л. цукру + 1 ст.л. оцту + окріп).

Яловичину відварити у підсоленій воді зі спеціями (за смаком) та нарізати кубиками.

Сир та яйця натерти на великій тертці.

Горіхи подрібнюємо.

Збираємо салат шарами у спеціальну форму:

Половина яловичини – цибуля (половина) – майонез – яйця (половина) – сир (половина) – волоський горіх – майонез. Шари повторити для другої половини інгредієнтів, а верх салату засипати щільно волоськими горіхами.

Залишити салат на 1 годину в холоді і потім зняти форму.

Якщо гості раптово прийшли - більш слушного варіанту для частування не придумати. Продукти у складі салату найпростіші, але унікальний смак та гарний вигляд гарантовані!

Інгредієнти:

• Крабові палички, сир плавлений – по 200 гр;
• Яйця – 3 щт;
• Помідор – 1 шт;
• Часник – 2 зубки;
• Чіпси – 200 гр;
• Майонез – 150 гр.

Приготування:

Крабові палички нарізати косими півкільцями, розібрати, укласти на тарілку і змастити майонезом (сіткою).

Помідор режим на тонкі півкільця.

Бажано брати не соковиті, а м'ясисті сорти помідорів.

Укласти поверх крабових паличок помідори.

Часник видавити через часник, розподілити по помідорах і майонезною сіткою вкрити зверху.

Варені яйця нарізати тонкими півкільцями. Укладаємо наступним шаром та вкриваємо майонезною сіткою.

Плавлений сир натерти на дрібній тертці і засипаємо верх салату. Сирок укриваємо щільною майонезною сіткою.

Самий верх салату засипаємо чіпсами.

Ще один варіант приготування листкового швидкого салату. Гарний та смачний виходить, а аромат крабового м'яса та соєвого соусу порадує.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 качан (300 гр);
• Крабові палички – 200 гр;
• Зелень цибулі та кропу - 1 пучок;
• Соєвий соус – 2 ст.л.
• Майонез – 200 гр;
• Часник – 4-5 зубків;
• Сухарики – 2 пачки.

Приготування:

Пекінську капусту нарізати впоперек качана на смужки до 12 см. Розібрати та перем'яти їх руками.

У майонез додати пропущений через часник і залишити на 5-10 хвилин.

Додати в капусту соєвий соус та майонез із часником.

Крабові палички порізати півкільцями та розібрати руками.

Зелень нарізати дрібно.

Укладаємо шари салату: пекінська капуста – сітка майонезу – крабові палички – сітка майонезу – сухарики.

Якщо салат готуєте заздалегідь, верх сухариків вкривати майонезом не потрібно: сухарики розм'якнуть і втратить хрускіт.

Присмажити верх салату майонезом і засипати зеленню можна перед подачею до столу.

Печінка завжди вважалася ситним доповненням до святкового столу. А якщо поєднувати її з сиром, майонезом та яскравою соковитою морквою – ефект яскравості та смаку вразить навіть гурманів!

Інгредієнти:

• Печінка яловича – 300 гр;
• Яйця варені – 6 шт;
• Морква та цибулини - по 3 шт;
• Зелень (за смаком) – 1 пучок;
• Сир твердий – 100 гр;
• Майонез – 300 гр.

Приготування:

Печінку відварити, остудити та натерти на дрібній тертці.

Цибулю порізати великими кубиками і прожарити до м'якості та зарум'янювання.

Моркву натерти на тертці і підсмажити до м'якості.

Сир та яйця натерти на дрібній тертці.

Укладаємо салат шарами: половина натертих яєць – майонез – 1/3 печінки – майонез – морква – 1/3 печінки – майонез – цибуля – сир – майонез – друга половина яєць – 1/3 печінки – майонез.

Прикрасити до смаку зеленню.

Ніжний тому, що тане у роті. Куряча печінка під шубою з варених яєць – це неймовірно ситно та смачно!

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 400 гр;
• Цибуля - 1 шт;
• 5 яєць;
• Майонез – 200 гр;
• Сіль/перець/зелень - за смаком.

Приготування:

Цибулю покришити тонкими півкільцями і замаринувати в маринаді (оцет 1 ст.л. холодна вода 1 склянка) на 20 хвилин.

Відварити печінку та яйця до готовності, остудити. Яйця розібрати на жовтки та білки.

У салатник потерти на середній тертці спочатку печінку, трохи підсолити, змастити майонезом. Потім викласти цибулю (віджати від рідини) та змастити майонезом. Потерти білки – знову майонез – і завершити салатний мікс натертими жовтками.

Терти у вазі для надання рихлості салату.

Салат – популярна страва для багатьох професійних кухарів та простих господарок. Причина, перш за все, у швидкості його приготування та відсутності необхідності розігрівати страву: нарізав, покришив, натер наявні компоненти, залив сметаною, заправкою, майонезом або просто олією – і ситна гарна страва готова.

Характерна особливість будь-якого салату – це простота приготування, природність, соковитість та ошатність. В останньому відіграє роль не тільки прикраса готової страви, а й підбір овочів, враховуючи їхні кольори та смакові особливості. Особливо гарними у цьому плані виходять листкові салати.

У цьому розділі нашого сайту ви знайдете численні рецепти листкових салатів, а також корисні поради, які потрібно враховувати у їхньому приготуванні. Як правило, їх не дуже багато, але без них ви можете зазнати фіаско. Ми навчимо вас готувати прості та оригінальні листкові салати з куркою, святкові та щоденні листкові салати з грибами, які давно полюбилися всім крабові листкові салати, смачні листкові салати зі звичних та добре знайомих усім овочів, фруктів та коренеплодів, салати із сирих та варе маринованих овочів та грибів, а також ягід та різних делікатесів. Що характерно, у нас ви знайдете покрокові інструкції, як готуються салати шарами з фото кожного етапу приготування.

За останні сто років було закладено певні правила складання композицій, що використовуються у приготуванні різноманітних варіантів салатів. Салати шарами теж готуються певним чином, у їх складанні використовують певні комбінації овочів та фруктів, щоб вийшов гарний колірний візерунок, поєднання кислого та солодкого, соленного та гострого, а також правильний підбір заправки відіграють далеко не останню роль у створенні своєрідного пікантного смаку, роблячи страву по-справжньому ексклюзивним.

Рецепти салатів шарами найбільш затребувані, як правило, перед майбутніми великими сімейними святами, такими як День Народження, ювілей, хрестини, новорічні свята тощо. Але якщо ви подивіться на нашому сайті, які легкі, швидкі та прості листкові салати з фото кожного етапу приготування, ви зрозумієте, що не варто дотримуватись цієї трохи неправильної традиції. Радувати себе та свою сім'ю смачними обідами можна і щодня, готуючи салати шарами з куркою та салати шарами з грибами, салати з морепродуктами та рибою.

Давайте знайомитись із цими неймовірно смачними шедеврами разом!

23.09.2019

Салат "Перше січня"

Інгредієнти:рис, перець солодкий, огірок, крабова паличка, яйце, майонез, червона ікра, сир твердий, кріп, сіль, перець

На Новий рік можна приготувати будь-який салат, але доречним буде щось особливе, пов'язане із цим святом. Відмінним варіантом стане салат "Перше січня", який усіх здивує своїм незвичайним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:
- 3 ст. рису;
- 2 солодкі перці;
- 2 огірки;
- 170 г крабових паличок;
- 2 яйця;
- 3-4 ст. майонезу;
- 2 ч.л. червоної ікри;
– 170 г твердого сиру;
- 1-2 гілочки кропу;
- сіль;
- Перець.

03.09.2019

Салат "Перший лист календаря"

Інгредієнти:перець, картопля, яйце, крабова паличка, майонез, сир, морква по-корейськи, сіль, перець

Любителі цікавих салатів напевно оцінять цей, з гарною назвою – "1 листок календаря". Готується він шарами, зовсім нескладно, і навіть його прикраса не складе для вас особливих труднощів.
Інгредієнти:
- 2 болгарські перці;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 120 г крабових паличок;
- 2-3 ст. майонезу;
– 100 г твердого сиру;
- 1 ст. корейської моркви;
- сіль;
- Перець.

20.04.2019

Листковий салат "Мімоза" з вершковим маслом та сиром

Інгредієнти:консерви, яйце, цибуля, сир, масло вершкове, майонез, кріп

Приготувати салат "мімоза" зможе навіть господиня-початківець, особливо, якщо під рукою у неї буде наш докладний майстер-клас. Це дуже смачний та апетитний салат, який неодмінно сподобається всім гостям.

Інгредієнти:
- 100 гр рибних консервів;
- 2 яйця, зварені круто;
- 0,3 невеликої фіолетової цибулини;
- 20 гр вершкового масла;
- 50 г твердого сиру;
- майонез;
- Кріп для прикраси.

07.03.2019

Салат "Перлина"

Інгредієнти:сьомга, яйце, сир, кріп, куркума, апельсин, майонез, сіль, перець, ікра, маслина, кріп

Салат "Перлина" дуже смачний рибний салат, який я готую часто на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

- 200 грам сьомги або лосося;
- 2 яйця;
- 50 г сиру;
- 20 грам кропу;
- Підлога ч.л. куркуми;
- 1 апельсин;
- 120 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець;
- 30 грам ікри лососевої червоної;
- 30 грам маслин;
- 1 перепелине яйце;
- Гілочка кропу.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

03.01.2019

Салат "Новорічна маска"

Інгредієнти:оселедець, картопля, морква, буряк, майонез, яйце, ікра, маслина, журавлина, кріп

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке всі неодмінно захочуть спробувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.

03.01.2019

Шокуючий салат із морепродуктами на новорічно-різдвяні свята

Інгредієнти:крабові палички, горбуша, креветка, помідор, кукурудза, майонез, ковбаса, маслини

Будь-який салатик, навіть із морепродуктами, можна приготувати у вигляді свинки – символу 2019 року. Мабуть, так оформляти салати можна не лише на Новий рік, а й усі наступні дні: все одно буде цікаво.
Інгредієнти:
- 300 гр крабових паличок;
- 300 гр слабосолона горбуша;
- 250-300 г варено-морожених креветок;
- 3-4 помідори;
- 0,5 банки консервованої кукурудзи;
- 100 гр майонезу;
- 2 кружечки вареної ковбаси;
- 1-2 маслини.

24.12.2018

Інгредієнти:горбуша, яйце, сир, помідор, майонез

Запевняю вас, якщо ви приготувати цей салат на Новий рік або якесь інше свято, його зметуть першим зі столу. Пропоную вам закупитись на 3 або більше порцій. Смак салату божественний та й готувати його дуже легко.

Інгредієнти:

- 200 грам горбуші слабосолона;
- 4 яйця;
- 200 г сиру твердого;
- 3 помідори;
- 100 грам майонезу.

24.12.2018

Салат "Варежка діда Мороза"

Інгредієнти:рис, сьомга, авокадо, сік лимона, кальмар, креветка, майонез, яйце

Салат "Варіжка діда Мороза" стад невід'ємною стравою мого святкового новорічного столу. Рецепт його приготування дуже простий. Раджу і вам спробувати його.

Інгредієнти:

- 100 г відвареного рису;
- 400 грам сьомги слабо солоної;
- 1 авокадо;
- сік 1 лимона;
- 200 г кальмарів;
- 500 г креветок;
- 5 ст. майонезу;
- 2 яйця.

23.07.2018

Смачний та красивий салат "Соснова шишка"

Інгредієнти:куряче філе, яйце, сирок. картопля, кукурудза, цибуля, мигдаль, майонез

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, я готую салат "Соснова шишка". Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам філе курячого,
- 4 яйця,
- 2 сирки плавлених,
- 1 картопля,
- 100 г кукурудзи консервованої,
- 1 цибулина,
- 250 грам мигдалю смаженого,
- 100 грам майонезу.

23.07.2018

Салат "Гранатовий браслет" з мигдалем

Інгредієнти:картопля, майонез, морква, яловичина. цибуля, яйце, буряк, мигдаль, гранат

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато. Сьогодні пропоную вам приготувати його з мигдалем та яловичиною. Салат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 100 грам майонезу,
- 2 моркви,
- 200 грам яловичини,
- 1 цибулина,
- 4 яйця,
- 2 буряки,
- 20 грам мигдалю,
- 1 гранат.

23.07.2018

Салат "Мімоза" з яблуком без картоплі

Інгредієнти:консерви, яблука, морква, цибуля, картопля, яйце, сир, майонез

Рецептів салату Мімоза дуже багато. Сьогодні я розповім вам як приготувати дуже смачний та простий салат Мімоза без картоплі із сиром та яблуком.

Інгредієнти:

- 1-2 банки консерви «Сардіна»,
- 1 яблуко,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 3-4 картошини,
- 5 яєць,
- 100 грам сиру,
- Майонез.

23.07.2018

Салат "Берізка" з чорносливом

Інгредієнти:куряча грудка, гриб, огірок, яйце, чорнослив, цибуля, майонез, олія, сіль, перець, зелень

На святковий стіл пропоную вам приготувати цей смачний салат Казка з чорносливом. курочкою та печерицями.

Інгредієнти:

- 300-350 грам курячої грудки,
- 300-350 грам печериць,
- 2 огірки,
- 2 яйця,
- 50 грам чорносливу,
- 1 цибулина,
– 200-220 мл. майонезу,
– 50-60 мл. рослинного масла,
- сіль,
- Перець чорний,
- зелень петрушки та кропу.

20.07.2018

Салат "Казка" з куркою, печерицями та волоськими горіхами

Інгредієнти:куряче філе, печериця, яйце, сир, цибуля, волоський горіх, майонез

Якщо ви ще не знайомі із рецептом салату «Казка», то давайте це терміново виправимо! У його складі – куряче філе та гриби, тому він дуже ситний, а також волоські горіхи-вони додають салату родзинку.

Інгредієнти:
- куряче філе – 70 гр;
- смажені печериці – 70 гр;
- яйце, зварене круто - 1 шт;
- твердий сир – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 1/3 невеликого;
- очищені волоські горіхи;
- Майонез.

06.07.2018

Салат «Фаворит» з шинкою, сиром та помідорами

Інгредієнти:помідор, сир, зелена цибуля, шинка, яйце, майонез

Шинка, помідори, сир та яйце – поєднання цих інгредієнтів є ідеальним для багатьох страв, у тому числі і для салатів. Саме такий рецепт ми для вас підготували. Салат "Фаворит" - до ваших послуг.

Інгредієнти:
- помідори – 1 невеликий;
- твердий сир – 50 г;
- зелена цибуля - 3-4 шт пір'я;
- круте яйце – 1 шт;
- шинка – 100 гр;
- майонез – 1 ст.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

На святковому столі можна зустріти порційний салат у креманках чи високих індивідуальних фужерах, який у кулінарії називають коктейлем. Він і справді схожий на напій способом подачі, але має відмінність у вигляді наповнення із суміші м'яса, овочів та заливання. Салат можна робити солодким або солоним, гоструватим та пікантним.

Приготування салат-коктейлю

Як і інші страви, приготування салату-коктейлю починається з підготовки продуктів. Перед цим потрібно вирішити, який вид господиня готуватиме – закусочний або десертний (тут допускається використовувати навіть тісто з фруктами). Найголовнішою особливістю виготовлення закуски є висока якість продуктів та уважність при укладанні – існує навіть спеціальна технологія та послідовність шарів. Відрізняється салат у склянці від аналогічних страв тим, що шари не перемішують, а лише прошаровують соусом.

Продукти для салату ріжуться однаково - при цьому немає різниці, вони будуть порізані кубиками, скибочками або кільцями. Для подачі потрібний спеціальний посуд – найкраще підійдуть фужери з високою ніжкою, склянки конічної форми або десертні креманки. Їдять коктейлі чайною або спеціальною десертною ложкою, добре поєднується страва з келихом легкого вина або лимонаду. Основними складовими частинами салатів є: частина білка (м'ясо, ковбаса, морепродукти), сир (твердий, м'який, плавлений), свіжі овочі (гарбуз, редиска, кукурудза) та соус (майонез, сметана, лимонний сік).

Брати найкраще нежирні сорти м'яса, злегка підсмажити чи підв'ялити їх. Добре надавати нові смаки салатам у вигляді коктейлю грибами, відвареними овочами, горіхами, апельсинами та сухофруктами. Не забувайте про зелень - вона не тільки прикрасить ласощі, але і дасть пряний смак. Відмінною особливістю коктейлів є заборона використання рослинної олії для заправки. В іншому обмежень немає.

Салат у креманках – рецепти з фото

Існують різні рецепти салатів в креманках, які знаходять індивідуальне виконання в «пузатих» келихах або фужерах. Кулінари-початківці оцінять легкість виготовлення таких коктейлів, тому що робляться вони менше, ніж за півгодини. Гарні закуски, що привертають увагу гостей, можна готувати традиційним методом, використовуючи класичне поєднання шинки і сиру, але є варіанти і складніше - з морепродуктами або смаженою куркою.

Салат-коктейль з шинкою та сиром

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Для приготування салат-коктейлю з шинкою та сиром знадобиться не так багато продуктів, але всі вони відмінно поєднуються між собою, утворюючи гармонію смаку. Отриману страву добре приготувати на святковий стіл або подавати на недільну вечерю, а якщо залишиться – ще й взяти з собою на робоче перекушування. Класичне поєднання шинки і сиру зробить ласощі особливо приємними.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• шинка – 100 г;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• кріп - 2 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть, поріжте соломкою. Аналогічно порубайте шинку, огірок та солодкий перець, сир дрібно потріть.
2. Укладіть шарами у фужери, перешаровуючи кожен майонезом і сіллю: шинка, огірки, яйця, перець, сир.
3. Прикрасьте зверху кружальцями огірків, скибочками перцю і присипте рубаною зеленню, консервованим зеленим горошком.
4. Використовувати можна шинку, яку коптили самостійно.

Салат-коктейль з шинкою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 138 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з шинкою вважається одним із найпопулярніших для святкового застілля, бо має класичний склад та оригінальну подачу у скляних келихах. У його складі ніжна шинка поєднується із соковитими свіжими овочами, сир надає ситість, а вся композиція цілком цікавий вигляд. Гості оцінять красу та вишуканість ласощів, попросять добавки.

Інгредієнти:

• куряча шинка – 200 г;
• сир – 200 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• свіжі огірки – 1 шт.;
• майонез – 50 мл;
• петрушка – 4 стебла.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти наріжте тонкою соломкою, з|із| огірків не знімайте шкіру.
2. Підготуйте скляні келихи та викладіть шарами, кожен перешаровуючи майонезом: огірки, шинка, болгарський перець, сир.
3. Зверху прикрасьте зеленню, шматочками яблука.
4. При бажанні перемішайте майонез із лимонним соком або використовуйте суміш вершків з борошном для пікантності.

Салат із морським коктейлем – рецепт

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 123 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт салату з морським коктейлем можна назвати незвичайним, бо добре приготувати його для романтичних вечорів. Завдяки вмісту цікавих продуктів страва виходить привабливою та дуже смачною. Поєднання креветок, мідій та кальмарів дає білкову насиченість, а свіжий огірок відтіняє їх своєю свіжістю. Використовувати для заправки найкраще майонез на оливковій олії.

Інгредієнти:

• заморожені мідії – 50 г;
• креветки – 50 г;
• кальмари – 50 г;
• салатне листя – 50 г;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 30мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто, подрібнюйте або натирайте на дрібній тертці.
2. Салатне листя з огірками поріжте соломкою.
3. Морепродукти обдайте солоним окропом у мисці, при потребі зваріть.
4. Викладіть шарами, заправляючи кожен майонезом і посипаючи щіпкою перцю: яйця, креветки, кальмари, огірки, салатне листя, мідії.
5. Прикрасьте зеленню чи горішками кешью, дайте настоятися. До майонезу можна додати імбир.
6. Замість салатного листя можна взяти пекінську капусту.

Салат-коктейль із креветками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 133 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Наступний салат-коктейль із креветками відрізняється новим смаком за рахунок використання оригінальної заправки зі свіжого натурального йогурту. Страва виходить ситною, тому що в ній поєднуються корисне жирними кислотами авокадо та кедрові горіхи. Свіжості салат-коктейлю надають томати чері та зелень, а головною прикрасою є відварені тигрові креветки.

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.;
• креветки – 200 г;
• помідори чері - 5 шт.;
• йогурт натуральний – півсклянки;
• кедрові горіхи – 50 г;
• кінза – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте м'якоть кубиками.
2. Креветки зваріть у солоній воді, не допускаючи перетравлення, вистачить кілька хвилин після закипання. Очистіть, дрібно наріжте.
3. Томати промийте, просушіть паперовою серветкою, подрібніть.
4. Викладіть шарами: авокадо, томати, креветки, прошаруєте кожен підсоленим йогуртом. Прикрасьте рубаною кінзою та горішками.
5. За бажання йогурт можна змішувати з бальзамічним оцтом або соком лимона, приправити гірчицею, червоним перцем, збити блендером. Креветки допускається маринувати у суміші спецій на тарілці.

Салат-коктейль із кальмарами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 119 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.

Салат-коктейль з кальмарами приготувати не так просто, тому що морепродукти потрібно відварити до консистенції. Якщо їх переварити, то кальмари стануть жорсткими, тому суворе дотримання технології обов'язково. Корисний коктейль сподобається всім гостям – у ньому поєднується ніжне м'ясо з вареними яйцями, оригінальна гостра заправка із цибулею та оцтом, приємний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• кальмари – півкіло;
• вода – 2 л;
• яйця – 4 шт.;
• морква – 4 шт.;
• цибуля фіолетова - 1 шт.;
• оцет 5% - 100 мл;
• майонез – 150 мл;
• рослинна олія – 60 мл;
• гострий перець – стручок.

Спосіб приготування:

1. Воду підсоліть, закип'ятіть, закладіть кальмарів. Після закипання перекладіть у холодну воду.
2. Цибулину поріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом.
3. Моркву потріть на великій тертці, подрібніть перець разом із насінням, обсмажте суміш на олії до м'якості, присоліть.
4. Кальмарів наріжте соломкою, відварені яйця – аналогічно.
5. Дно келихів змастіть майонезом, викладіть шарами кальмари, засмажку, цибулю, яйця.
6. Кожен шар промажте майонезом, зверху посипте чорним перцем, прикрасьте кальмарами, що залишилися. Можна додати трохи тунця.
7. Охолоджувати перед подачею, прикрасити часточками грейпфрута або персика.

Салат-коктейль з куркою та огірком

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з куркою та огірком готується швидко, виходить апетитним і вишуканим за смаком. Приготувати його можна на будь-яке свято або включити у повсякденне меню, щоб урізноманітнити. Склад включає ніжне куряче м'ясо, відварене до м'якості, змішане зі свіжими огірками та вареними яйцями. Пікантності та приємного запаху додадуть чорнослив та горіхи.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 200 г;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• чорнослив – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• майонез – 200 мл;
• горіхи – 40 г;
• зелень – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив переберіть, промийте, залийте холодною водою, варіть до м'якості. Охолодіть, вийміть кісточки, наріжте соломкою, як і огірки.
2. Курку зваріть до готовності, подрібніть соломкою. Те саме зробіть з яйцями.
3. Викладіть у фужер шарами, поливаючи кожен сумішшю майонезу зі сметаною: курка, огірки, яйця, чорнослив.
4. Посипте меленими горіхами, подрібненою зеленню, тертим жовтком, зубчиком часнику.
5. Можна брати будь-які горіхи: фундук, арахіс, волоські.

Салат-коктейль із крабовими паличками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 130 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Салат-коктейль з крабовими паличками стане найкращими новорічними ласощами, якщо кулінар вирішить повторити наведений далі рецепт. Незвичайності йому надає соус Тисяча островів, який включає багато компонентів для виготовлення. Він відтіняє смак крабових паличок чи м'яса, які приправлені м'якоттю ананаса та вишуканим м'ясом королівських креветок.

Інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• кетчуп томатний – 40 мл;
• білий винний оцет – 20 мл;
• цукор – 20 г;
• солодкий маринад – 20 мл;
• біла цибуля – 10 г;
• салатне листя – пучок;
• крабові палички – упаковка;
• ананас – 200 г;
• королівські креветки – 12 прим.

Спосіб приготування:

1. Зробіть соус з майонезу, кетчупу, оцту, цукру, маринаду та дуже дрібно нарізаної цибулі. Перемішайте, охолоджуйте в каструлі кілька годин для розчинення цукру, періодично заважаючи.
2. Салатне листя замочіть холодною водою для виходу гіркоти, просушіть, порвіть руками.
3. Ананас із крабовими паличками поріжте шматочками.
4. Креветки відваріть.
5. Викладіть у порційні склянки шарами: салатне листя, ананас, крабові палички, полийте соусом. Прикрасьте креветками.

Коктейльний салат – особливості приготування

Щоб для кожного кулінара приготування коктейльного салату було легким, варто скористатися порадами для правильного смаку та подачі:

• салати в келихах виглядатимуть вишуканіше, якщо всі продукти нарізати однаково, красиво і акуратно, тертку при цьому використовувати небажано;
• для тривалого збереження зовнішнього вигляду та уповільнення виходу соку з продуктів свіжі овочі краще не солити, а додавати спеції з приправами в соус, можна посипати ними сир, м'ясо чи картопля;
• готуйте салати невеликими порціями, щоб кожного продукту в порції не більше 100 г;
• заливати продукти великою кількістю соусу необов'язково - вистачить тонкого шару у вигляді сіточки.

Відео: Салат-коктейль із креветками

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат-коктейль – рецепти з фото. Як приготувати смачні порційні салати-коктейлі у креманках чи склянках

Салат "Фантазія"
складові
Варена ковбаса – 150 г
Шинка – 150 г
Картопля – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яйця – 3 шт.
Огірки мариновані – 2 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Рослинна олія – 1 ч.л.
Лимонний сік – 1 ч.л.
Сіль перець
Крок 1 Готуємо заправку: перемішуємо сметану, лимонний сік, олію, сіль, перец.Крок 2 Картоплю варимо в "мундирі", чистимо, трьом на великій тертці, викладаємо в салатник, змащуємо заправкою. Обмазуємо заправкою. Дрібно ріжемо цибулю і викладаємо на ковбасу. Крок 4. Ріжемо соломкою мариновані огірки. зробити не листковим.

0

0

1

Салат-коктейль «Ніжність
Болгарський перець 1 шт.
Твердий сир 100 гр.
Яйце куряче 2 шт.
Шинка 180 гр.
Майонез за вк.
Огірки 1 шт.
Перець очищають від насіння, видаляють плодоніжку, м'якоть подрібнюють ножем або за допомогою спеціальної тертки овочевої. З огірків зрізають шкірку, ложкою виймають водянисту серцевину з насінням, шаткують тонкою соломкою. Шинку нарізають брусочками. Дрібно натирають зварені круто яйця.

Особливість рецепту в тому, що готову страву подають у коктейльному келиху. Спочатку в нього укладають перець, потім йде м'ясний продукт, наступний шар - огірки, які покривають подрібненим сиром. Кожен рівень просочують майонезом.

0

0

0

САЛАТ З КАЛЬМАРАМИ ТА ЯЙЦЕМ

Інгредієнти:
Кальмари – 150 гр
Цибуля зелена
Огірок свіжий – 2 шт
Грудка відварена - 200 гр
Майонез
Зелений салат
Сир твердий – 150 гр
Яйця - 3 шт
Редька та морква для прикраси

Приготування:
Кальмари вимиємо. Варимо 3 хвилини у підсоленій воді з лавровим листом. Не переваріть, інакше вони стануть твердими. А можна покласти їх у воду, довести до кипіння, вимкнути та залишити на хвилини 4-5.

Наріжемо кальмари, огірки та відварену грудку соломкою.

Зваримо яйця і відокремимо білки від жовтків. Сир та білки натрьом на дрібній тертці.

Зелену цибулю наріжемо дрібно.

Тепер порційно викладаємо інгредієнти в салатниці шарами:

1 шар - зелений салат подрібнений або просто розкладемо
2 шар - зелена цибуля
3 шар - огірок
4 шар - відварена грудка
5 шар - майонез
6 шар - кальмари
7 шар - сир та білок розкласти по колу

Прикрасимо салат з кальмарів з яйцем метеликами та ромашками з редьки, огірка та моркви. Дуже ніжний та апетитний вийшов салат.

0

0

1

Олів'є з куркою

Відварена картопля - 4 штуки,
відварена морква - 1 штука,
зелений консервований горошок - 1/2 банки,
маринований огірок - 2 штуки,
куряча грудка - 200 грам,
червона цибуля - 1/2 цибулини,
яйце куряче - 2 штуки,
лимонний сік - 1 ст. ложка,
рослинна олія для смаження,
майонез - 50 грам,
сметана - 50 грам,
свіжа зелень кропу-0,5 пучка,
сіль та чорний мелений перець за смаком.
Правильне приготування салату Олів'є з куркою

Для початку потрібно відварити всі необхідні інгредієнти: картопля, морква та яйця.

Потім відварені овочі та яйця заливаємо холодною водою і через пару хвилин починаємо все чистити.

Курячі грудки потрібно промити, потім нарізати тонкими смужками (короткими).

У сковорідці розігріваємо олію і перекладаємо в неї куряче філе. За бажанням можна додати улюблені вами спеції та пряні трави. Не забуваємо посолити курку. Обсмажуємо філе до готовності. Наприкінці смаження додаємо червону цибулю, яку потрібно очистити і нарізати тонкими четвертинками.

Відварені моркву та картопля, а також яйця нарізаємо дрібним кубиком. З консервованого горошку зливаємо всю рідину. Мариновані огірки нарізаємо дрібним кубиком.

У невеликій чашці змішуємо майонез зі сметаною, додаємо лимонний сік і перемішуємо.

Зелень слід промити і просушити, потім дрібно порубати.

Салат можна викласти шарами та подати на стіл у порційних келихах, а можна просто перемішати та подати на стіл у загальному салатнику.

Не забуваємо промазувати кожен шар салату сумішшю з майонезу та сметани!

0

0

1

Рибний салат
Скумбрія - 250 г
Цибуля червона - 1 шт.
Яйце куряче - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Мариновані огірки - 2 шт.
Часник – 2 зуб.
Рис - 1/2 склянки
Цибуля зелена
Масло оливкове
Сіль
Суміш 5 перців

Приготування:

Рис замочити на 30-40 хв.
Потім ретельно промити і відварити до готовності у підсоленій воді.
Скумбрію почистити, нарізати на шматочки.
Добре промити, покласти в каструлю, залити водою і відварити до готовності, додавши трохи солі та лаврушку.
Відварену скумбрію відокремити від кісток, а м'якоть розібрати на дрібні шматочки.
Яйця відварити круто і нарізати кубиком. Мариновані огірки теж нарізати кубиком. Моркву відварити і теж порізати кубиком. Цибулю нарізати смужками. Часник подрібнити через часнику і додати до рису. салату: можна з'єднати всі інгредієнти в спільній страві, посолити та поперчити, полити невеликою кількістю оливкової олії та посипати зверху зеленою цибулею.
А можна викласти шарами і подати порційно — це лише справа смаку. Перед подачею салат зі скумбріей та рисом повинен наполягати щонайменше 30 хвилин.

0

0

0

Пальчики оближеш! Салат «Швидко та смачно»

Для салату знадобиться:
свіжий огірок
яйця варені
сир
крабові палички
цибуля ріпчаста
майонез
Кількість продуктів не пишу, тому що це не принципово, залежить від кількості їжаків. Салат викладається шарами:
1 шар-цибуля, порізана дрібно, змастити майонезом;
2 шар-огірок на великій тертці (зайву рідину віджати), змастити майонезом;
3 шар-крабові палички натерти на тертці, змастити майонезом;
4 шар-яйце натерти на тертці, змастити майонезом
Шари повторити. Верхній шар - сир на тертці.
Салат готовий! Можна його трохи прикрасити зеленню. Просто і смачно. Сподіваюся, салат і вам припаде до смаку.

0

0

0

Салат "Кольори осені".

Інгредієнти:
Яловичина (відварена) - 100 г
Гриби (будь-які) - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідор - 200 г
Огірок - 150 г
Морква по-корейськи - 80 г
Майонез (для заправки) – 30 г.
Сметана (для заправки) – 60 г
Маслини (для прикраси) – 9 шт.
Петрушка (для прикраси)
Сіль за смаком

Приготування:
1. Відварену яловичину нарізати смужками; цибуля - півкільцями; помідор і огірок – тонкою соломкою.
2. Гриби нарізати невеликими кубиками (можна брати будь-які: відварені, смажені чи консервовані). У мене були смажені білі гриби.
3. Я готувала порційно. Об'єм одного салатника 250 мл.
Викладаємо шарами:
1 шар - відварена яловичина
2 шар - гриби
3 шар - цибуля
4 шар - огірки
5 шар - помідори
6 шар - сметана, змішана з майонезом
7 шар - морква по-корейськи.
4. Салат прикрасити маслинами та петрушкою.

0

0

0

Салат із сухариками та копченою ковбасою

Інгредієнти:
Ковбаса копчена – 150 грамів;
Сухарики до пива з часником – 50 грамів;
Консервований зелений горошок – 3-4 ст. ложки;
Огірок свіжий – 1 шт;
Майонез – 2 ст. ложки;
Сіль за смаком.

Опис процесу приготування:
Цей салат може бути як звичайним, так і урочистим. Подати його краще порційно, прикрасивши на власний розсуд. Сухарики можуть бути будь-якими, але найкраще підходять із часником. Подають салат без зволікання, щоб сухарики не розмокли.

Для приготування салату потрібно взяти копчену ковбасу, сухарики до пива з часником (можна інші), консервований зелений горошок, свіжий огірок, майонез та сіль.

Ковбасу очистити від оболонки та нарізати дрібними кубиками.

Якщо сухарики занадто довгі, потрібно їх поламати на частини.

Огірок вимити, розрізати вздовж чотири частини і тонко нарізати поперек.

З'єднати ковбасу, сухарики, горошок та огірок.

Інгредієнти заправити майонезом і при необхідності посолити.

Салат перемішати.

Подати салат порційно у вазочках чи креманках. Прикрасити за бажанням.

Салат з помідорами та кукурудзою "Серце"
помідори свіжі – 1 шт.;
- Майонез (20-30% жирності) - 2-3 ст. ложки;
- кукурудза (консервована) – 2-3 ст. ложки;
- маслини (очищені від кісточок) – 5-6 шт.;
- огірки свіжі – 1/3 шт.;
- жовток курячого яйця – 1-2 шт.;
- цибуля-порей - 2-3 гілочки.
Помидор промийте, розріжте на дві частини. З однієї частини вирізайте серце, а решту поріжте кубиками. Серце можна зробити з будь-якого овоча на ваш смак. Наприклад, з огірка, редиски. Але червоне серце виглядатиме ефектніше, тому помідор – це найкращий вихід.

Викладіть шар помідор
Викладіть перший шар салату "Серце" – помідори. Потім полийте їх майонезом. Занадто велику кількість майонезу не слід класти і краще взяти з низьким відсотком жирності, а краще зробити майонез у домашніх умовах.

Викладіть консервовану кукурудзу
Тепер викладіть консервовану кукурудзу у келих. Це буде наступний шар салату з помідорами та кукурудзою "Серце".

Маслини наріжте кільцями
Маслини краще брати без кісточок, інакше буде незручно. Поріжте їх кільцями.

Викладіть по краю келиха.
Викладіть кільця маслин по краю келиха. Потрібно, щоб вони щільно прилягали одна до одної.

Огірок наріжте
Свіжий огірок помийте та наріжте трикутниками, скибочками чи соломкою.

Викладіть нарізані огірки
Викладіть нарізані огірки у центр келиха. Полийте їх майонезом.

Жовтки натріть
Яйця відваріть до готовності. Коли вони охолонуть, очистіть від шкаралупи. Потім відокремте жовток від білка. І жовтки натріть на дрібній тертці.

Цибулю-порей наріжте і посипте
Засипте жовтки у келих, покриваючи кукурудзу. Полийте їх майонезом. Лук-порей помийте та поріжте. Засипте на жовтки.

Викладіть зверху червоне серце зі шкірки помідора
Викладіть зверху на салат з помідорами та кукурудзою серце зі шкірки помідора. Салат для будь-кого чи коханої готовий!

0

0

0

Салат із кальмарів з ікрою
250 г крабових паличок;
- 200 г кальмарів;
- 50 г майонезу;
- 50 г ікри;
- зелень петрушки – для прикраси.
Якщо ви взяли нечищених кальмарів, їх потрібно попередньо почистити самому і відварити. Про те, як почистити кальмари, ви можете прочитати на нашому сайті. Але ми рекомендуємо брати вже повністю готових до приготування кальмарів, це заощадить вам час. Варити кальмарів дуже довго не можна, або вони стануть гумовими. Якщо ви ще не вмієте варити кальмарів, потрібно прочитати правила їх приготування. Варити їх потрібно не більше 3 хвилин у підсоленій воді.

Кальмари нарізати
Кальмар після варіння необхідно охолодити, після чого акуратно нарізати їх невеликою соломкою.

Кальмаров укладаємо першим шаром
Кальмарів укладаємо першим шаром салату з ікрою, беремо майонез та змащуємо їх зверху.

Крабові палички розгортаємо
Крабові палички розгортаємо у пластини, після чого з довшого боку нарізати їх невеликою соломкою.

Крабові палички викласти шаром
Нарізані крабові палички потрібно викласти наступним шаром салату з кальмарів з ікрою та змастити майонезом.

Викласти червону ікру
Отже, салат із крабовими паличками та кальмарами майже готовий, залишилося тільки викласти червону ікру останнім шаром.

Прикрасити зеленню
Можна подавати цей чудовий салат із кальмарів з ікрою до столу.

Салат з кальмарами та червоною ікрою
Салат вийшов дуже смачним і красивим, а його зовнішній вигляд дуже багатий.

Салат із кальмарів з ікрою
Такий прекрасний салат стане найкращою стравою на вашому столі, точно сподобається всім гостям на вашому святі, вони безперечно залишаться задоволені таким багато прикрашеним салатом!

0

0

1

Порційний салат "Калейдоскоп"
картопля - 5-6 шт. (невеликих);
- яйця – 2 шт.;
- шинка – 150 гр;
- маслини – 100 гр;
- солодкий перець – 1 шт.;
- мариновані або солоні огірки – 2 шт.;
- сіль за смаком;
- майонез чи густа сметана для заправки;
- Листя зеленого качанного салату для подачі.
1. Щоб процес приготування порційного салату Калейдоскоп йшов швидше, потрібно підготувати продукти. Картоплю очистіть, наріжте шматочками. Покладіть у окріп, посоліть, залиште варитися на невеликому вогні до готовності. Відваріть яйця круто.

Нарізаємо шинку
2. Поки варяться картопля і яйця, наріжте решту продуктів за рецептом порційного салату в склянках. Шинку (можна брати ковбасу чи варене м'ясо) поріжте кубиками середньої величини.

Нарізаємо перець
3. Солодкий перець вибирайте м'ясистий, соковитий. Перець з тонкою шкіркою виглядає неапетитно, і його смак у салаті не відчуватиметься. Наріжте невеликими кубиками.

Нарізаємо маслини
4. Якщо маслини без кісточок, наріжте їх кружальцями. Якщо з кісточкою – ріжте шматочками, обрізаючи кісточку з усіх боків.

Нарізаємо огірки
5. Огірочки додавайте на свій смак - солоні або мариновані. Бажано, щоб вони були не дуже гострими та не перебивали смаку інших компонентів. Наріжте їх дрібно, як салат олів'є.

Нарізаємо картопля
6. Варена картопля повинна охолонути, тоді при нарізці вона не розкришиться, триматиме форму. Нарізайте його не дуже дрібно, такими ж кубиками, як і шинку.

Нарізаємо яйця
7. Варені яйця наріжте кубиками. Якщо порційний салат заправляється сметаною, один жовток можна залишити для заправки.

Перемішуємо салат
8. Змішайте всі продукти. Перемішуйте акуратно, щоб яєчний жовток не сильно розкришився.

Викладаємо листя салату
9. Качан салат розберіть на листочки, промийте їх під проточною водою. Особливу увагу зверніть на черешки листя – нерідко там залишається пісок, бруд, тому листочки потрібно ретельно вимити та обсушити паперовим рушником. У кожну склянку вставити по 2-3 листочки. Висоту листочків підбирайте так, щоб листя виступало над краєм склянки.

Викладаємо салат
10. Обережно заповніть склянки до верху, залишивши трохи місця для заправки.

Порційний салат "Калейдоскоп"
11. Полийте порційний салат "Калейдоскоп" густим майонезом або сметаною, змішаною з яєчним жовтком та гірчицею. Заправляйте безпосередньо перед подачею.
Також рекомендуємо приготувати порційний салат у склянках.

0

0

0

Салат з моркви та цибулі
- відварені яйця - 4 штуки,
- цибуля - 1 головка,
- морква – 1 штука,
- чорний перець – на смак,
- сіль – на смак,
- цукор – на смак,
- сир – 100 грам,
- майонез - для заправки,
- горіхи волоські - 50 грам,
- часник - 2 зубчики,
- Рослинна олія - ​​для смаження.
І так спочатку натрімо на тертці моркву і обсмажимо на сковороді. Далі знімаємо з вогню і даємо стекти олії. Потім додаємо часник і перемішуємо.

Замариновуємо цибулю
Тепер нарізаємо цибулю, її необхідно замаринувати в цукрі, солі та перці.

Подрібнюємо яйця
Потім яйця очищаємо та відокремлюємо білок та жовток. Окремо подрібнюємо кожну частину яйця. І натираємо на великій тертці сир.

Шар білка, моркви та майонезу
Настала черга викладати салат шарами. Для цього беремо відповідну вазу і починаємо, змащуючи кожен шар майонезом, викладати білок, сир, моркву та часник,

Цибуля з горіхами, сир, білок
цибуля і горіхи, знову білок,

Повторюємо усі шари
а потім повторюємо всі шари наново.

Салат з моркви та цибулі готовий
Наприкінці викладаємо жовток, прикрашаємо та подаємо до столу. А краще дати настоятися салату кілька годин, тоді він набагато смачніший виходить.

0

0

0

Салат з кальмарами та кукурудзою
свіжоморожений кальмар - 100 г,
- свіжий плід огірка - 1 шт.
- курячі яйця - 2 шт.,
- твердий сир – 50 г,
- кукурудза – 50 г,
- соус майонез,
- сіль,
- Зелень.
Свіжоморожений кальмар розморожуємо та обдаємо окропом, щоб легше зняти з нього шкірку за допомогою ножа. Очищаємо його від шкірки, виймаємо хрящі та ретельно промиваємо. Варимо молюск у солоній воді 3 хвилини.
Охолоджуємо його та ріжемо соломкою.
Зварені круто курячі яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно рубаємо ножем.
Твердий сир подрібнюємо на тертці. Свіжий огірок промиваємо холодною водою, а потім шаткуємо невеликими кубиками.
У порційну салатницю кладемо змащені майонезом рубані яйця.

Змащуємо майонезом
І кожен шар із інгредієнтів змащуємо майонезом.

Викладаємо огірок
Викладаємо огірок.

Викладаємо кальмар.
Викладаємо кальмар.

Додаємо кукурудзу, прикрашаємо зеленню
Додаємо кукурудзу, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

0

0

0

Святковий овочевий салат з сиро
1 свіжий огірок;
- 150-200 г свіжої капусти;
- 2-3 ст. л. консервованої кукурудзи;
- 1 свіжий помідор;
- 50 г твердого сиру;
- майонез;
- Зелень для прикраси.
Огірок миємо та ріжемо дрібними кубиками.
Капусту шаткуємо
Капусту шаткуємо якомога дрібніше. Для таких салатів підходить будь-який вид капсти - пекінська, білокачанна - неважливо, аби вам подобався її смак. Цього разу я використала білокачанну капусту, але молоду - у неї м'який приємний смак, що ідеально підходить для таких салатів. Виймаємо кукрузу з банки
Нам знадобиться консервована кукурудза. Виймаємо її з банки, даємо стекти соку. Помідори нарізати
Помідори для салату вибираємо яскраво-червоні, а не жовті чи бурі – нам важливий не лише їхній смак, а й колір. Справа в тому, що в салаті вже є і зелений огірок, і жовта кукурудза, нам якраз не вистачає яскравої плями – їм буде помідор. Помідор нарізаємо дрібними кубиками, такими ж розміром, як різали огірок. Трьом твердий сир
Овочі в салаті не будуть самотні - до них приєднається ще й твердий сир. Він має бути з нейтральним смаком, щоб не заважати компанії овочі, а лише доповнювати її. Трьом твердий сир на середню або дрібну тертку. На дно салатника викласти капусту
Приступаємо до збирання салату. На дно салатника чи скляного стаканчика (верріна) викладаємо перший шар – капусту. Зверху на неї кладемо майонез. шар консервованої кукурудзи.
Тепер черга консервованої кукурудзи. Її теж накриваємо невеликою кількістю майонезу (як і капусту).
Тепер черга огірка. Ну, а за ним слідом знову вирушає майонез.
Ще один шар – це помідор. І знову майонез. Майонезні шари мають бути приблизно однаковими, але не надто великими, щоб інгредієнти не «плавали» у салатнику чи верині. Але все майонезу має бути достатньо, щоб соус відчувався при подальшому перемішуванні салату. шар сиру
І останній шар – твердий сир. Я не випадково зупинилася саме на ньому, як на інгредієнті, що замикає: тертий сир виглядає дуже апетитно. Не забудемо також прикрасити салат гілочкою кропу або петрушки.
Ось і все, наш святковий овочевий салат готовий. Приємного апетиту! Святковий овочевий салат із сиром
Поради та рекомендації:
Якщо твердий сир погано натирається (а таке буває з деякими сортами), потрібно покласти його на 15-20 хвилин в морозильну камеру, а потім дістати і відразу натирати на тертці. Сир затвердіє на холоді настільки, що терти його буде досить просто. Рецепт святкового овочевого салату з сиром
Найоптимальніший соус для такого салату – майонез, бажано домашній. Але якщо ви не вживаєте його в їжу важливо (навіть приготовлений в домашніх умовах), то я можу запропонувати вам гідну альтернативу. Змішайте сметану з невеликою кількістю гірчиці, додайте до смаку подрібнений часник і (або) дрібку прованських трав, і у вас вийде відмінний соус для салату з овочів із сиром.

0

0

0

Салат з омлетом, куркою та грибами
яйця – 3 шт;
- морква – 1 велика;
- гриби (свіжі печериці) – 100-150 гр;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- куряче філе відварене або запечене – 150 гр;
- олія рослинна - 2 ст. л;
- огірок свіжий – 2 шт;
- куркума мелена - 2 щіпки;
- кріп свіжий (або петрушка) – 1 пучок;
- сіль за смаком;
- свіжомелений чорний перець - за смаком;
- зелена цибуля - кілька пагонів;
- перець солодкий червоного кольору – 0,5 шт (або 1 помідор);
- Майонез - за смаком.
Яйця збиваємо віночком, готуємо суміш омлету. Для цього до збитих яєць вливаємо пару столових ложок холодної води або молока, додаємо сіль до смаку, трохи куркуми для кольору. За бажання яєчну суміш для приготування омлету можна приправити чорним меленим перцем. омлет обсмажити та нарізати
Наливаємо на гарячу сковороду столову ложку олії. Прогріваємо, виливаємо суміш омлету, розподіляючи її тонким шаром. Якщо сковорода невеликого діаметру, то смажимо омлет порціями, розділивши суміш на двічі-тричі. Остуджуємо, розрізаємо на шматочки і ріжемо соломкою. цибулю, моркву та гриби нарізати
Для салату моркву, гриби та цибулю потрібно обсмажити. Ріжемо цибулю півкільцями або пір'ям, моркву ріжемо тонкими пластинами, потім шаткуємо соломкою (або трьом на великій тертці). Печериці ріжемо невеликими шматочками. Обсмажити цибулю, всипати гриби
Розігріваємо олію, знадобиться 1-1,5 ст. ложки, не більше, інакше салат вийде дуже калорійним та жирним. Викладаємо цибулю, злегка її обсмажуємо, доводячи до прозорості і трохи підрум'янюючи краєчки. Додаємо гриби, обсмажуємо майже до готовності. До грибів з цибулею висипаємо моркву.
До грибів із цибулею висипаємо моркву. Обсмажуємо 3-4 хвилини на тихому вогні, олії більше не додаємо. Морква залишиться твердою, але просочиться олією і втратить жорсткість. Гриби з цибулею та морквою підсолюємо та перчимо за смаком. Остуджуємо. курку нарізати
Куряче м'ясо в салат ріжемо невеликими шматочками. Огірки нарізати брусочками
Огірки розрізаємо пластинами або кружальцями, шаткуємо соломкою. обновити кріп
До обсмажених з цибулею та морквою грибів додаємо нарізане куряче м'ясо, перець, дрібно нарубану зелень кропу.
Перемішуємо. Заправляємо майонезом на свій смак (хто як любить - кладіть більше або менше). На дно викладаємо шар із грибів із куркою
Беремо келихи, склянки прозорі зі скла чи пластику. На дно викладаємо шар із грибів із куркою та майонезом. Заповнюємо цією сумішшю приблизно третину склянки. Потім викладаємо шар огірків. Трохи підсолюємо. Зверху кладемо соломку з омлету
Зверху кладемо соломку з омлету. Можна зробити майонезну сіточку, але якщо ви добре заправили майонезом нижній шар, то в цьому немає необхідності. Посипаємо салат зверху дрібними шматочками солодкого перцю або помідорів.
Посипаємо салат зверху дрібними шматочками солодкого перцю або помідорів, зеленою цибулею.

0

0

0

Салат-коктейль із крабових паличок
крабові палички - 50 г;
- пекінська капуста – 100 г;
- плавлений сирок – 1 уп.;
- маслини без кісточок – 50 г;
- Кріп - 10 г;
- майонез – 2 ст. л.
Пекінську капусту промиваємо у холодній воді та даємо їй обсохнути від зайвої рідини. Для приготування даного салату знадобиться найніжніша частина листя без білої качан - подрібнюємо листя руками або за допомогою ножа. Половину пекінської капусти викладаємо на дно келихів.

Крабові палички нарізаємо та викладаємо шаром
Розморожені за кімнатної температури крабові палички нарізаємо великим кубиком і розподіляємо по келихах.

Присипаємо дрібнорубаною зеленню кропу
Зверху шар із крабових паличок присипаємо дрібнорубаною зеленню кропу.

Плавлений сирок нарізаємо великим кубиком і відправляємо в келихи до інших інгредієнтів
Плавлений сир нарізаємо великим кубиком і відправляємо в келихи до інших інгредієнтів.

Додаємо до салату маслини
Додаємо в салат маслини - їх можна покласти в цілому або порізати кільцями.

Заправляємо страву майонезом
Заправляємо страву майонезом - достатньо по 1 столовій ложці на порцію.

Викладаємо в келихи листя пекінської капусти, що залишилося.
Викладаємо в келихи листки пекінської капусти, що залишилися.

Прикрашаємо салат-коктейль гілочкою свіжого кропу
Зверху прикрашаємо коктейльний салат гілочкою свіжого кропу та подаємо до столу. Смачного!

0

0

0

Майонез.
Очищаємо від пакувальної плівки сурімі і ріжемо їх на кружечки.

Оливи нарізати
Дістаємо з банки консервовані оливи і ріжемо їх невеликими кільцями.

Яйця відварюємо та нарізаємо
Варимо яйця круто, охолоджуємо і чистимо від шкаралупи. Потім нарізаємо їх дрібними кубиками.

Моркву по-корейськи нарізати
Морква по-корейськи якщо потрібно, то нарізаємо дрібніше.

Змішуємо в салатнику сурімі, курячі яйця, оливи та корейську моркву, маойнез
Змішуємо в салатнику сурімі, курячі яйця, оливи та корейську морквину.
Заправляємо салат майонезом чи сметанним соусом.
Ставимо готовий салат для просочення на пару годин у холодне місце перед тим, як подавати до столу.

0

0

0

Салат з помідора з яблуками та сиром
2 середні помідори;
- 2 середні зелені яблука;
- 40 г твердого сиру;
- 0,5 – 1 зубок часнику;
- 4 столові ложки нежирної сметани;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 4-5 гілочок кропу;
- сіль за смаком.
Помідори миємо та обсушуємо. Нарізаємо їх невеликими брусочками, завтовшки 4-5 мм.

Сир нарізаємо брусочками
Сир нарізаємо також тонкими брусочками, завтовшки 3-4 мм, довжиною - приблизно 2 см.

Яблука нарізаємо брусочками
Яблука миємо та очищаємо від шкірки. Розрізаємо на 4 частини, видаляємо серцевину. Коли всі яблука очищені, нарізаємо їх тонкими брусочками приблизно такого ж розміру, як і помідори.

Збризкуємо брусочки яблук лимонним соком
Яблука швидко темніють на повітрі, що робить салат неапетитним. Відразу після нарізки збризкуємо брусочки яблук лимонним соком і перемішуємо - це запобіжить їх від миттєвого потемніння.

Часник подрібнити
Готуємо заправку для салату. Часник очищаємо і пропускаємо через часнику.

Дрібно нарізаємо кріп
Кріп миємо і обсушуємо. Потім дрібно нарізаємо.

З'єднуємо часник, сметану та кріп
З'єднуємо часник, сметану та додаємо кріп. Солимо за смаком.

Перемішуємо масу
Все перемішуємо.

На дно салатника поміщаємо яблука
Салат із помідора з сиром готуємо до порційної подачі, укладаємо всі інгредієнти шарами. На дно салатника поміщаємо яблука.

Зверху покриваємо заправкою яблука.
Зверху покриваємо заправкою яблука. Кількість заправки розраховуйте, виходячи з того, що в одній порції буде 2 шари заправки. Це перший шар заправки.

Укладаємо помідори в салатник
Тепер укладаємо помідори у салатник.

Покриваємо заправкою
І їх також покриваємо заправкою. Це буде другий шар заправки.

Викладаємо брусочки сиру
Тепер викладаємо брусочки сиру. Власне, це все, салат майже готовий.

Прикрасьте салат зверху гілочкою зелені
Залишився маленький штрих - прикрасьте салат зверху гілочкою зелені - кропу, петрушки або базиліка - так ваша страва буде виглядати закінченою і апетитнішою.

Салат із помідора з сиром та яблуками
Я не раджу перемішувати салат перед подачею – це може зробити кожен для себе. Але й у розмішаному вигляді салат із помідора із сиром та яблуками не втрачає своєї привабливості.

Салат з помідора з яблуками та сиром
Поради та рекомендації:
Помідори вибираємо обов'язково стиглі, але щільні, без вм'ятин та пошкоджень на шкірці. Форма помідорів не важлива, але хочу помітити, що сливовидні помідори зазвичай щільніші, ніж круглі - вони в салаті будуть краще поводитися.
Яблука вибираємо тільки кислих сортів (солодкі яблука ніяк не поєднуються з помідорами.) Яблука обов'язково повинні бути без пригнічень

0

0

1

Салат з пекінською капустою та копченою куркою
копчена куряча грудка - 1 шт.,
- пекінська капуста - 0,5 качана,
- червоний болгарський перець - 1 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок,
- оливкова олія - ​​2 ст.л.,
- сіль - щіпка
Пекінську капусту дрібно нашаткувати, покласти в миску і трохи присолити. Пом'яти капусту руками, щоб вона пустила сік і стала м'якою.

Викласти пекінську капусту у креманку
Викласти пекінську капусту в креманку або склянку в якій ви подаватимете салат.

Викласти поверх капусти перець
Болгарський перець почистити від насіння та нарізати дрібними кубиками. Викласти поверх капусти. У цьому рецепті можна використовувати і жовтий солодкий перець, але не зелений, тому що зовнішній вигляд салату від цього лише погіршиться.

Викладаємо ще один шар пекінської капусти
Потім викладаємо ще один шар пекінської капусти. Додаємо трохи оливкової олії, зовсім трішки, щоб вона не плавала в креманці.

Копчену курячу грудку нарізаємо тонкою соломкою і викласти шаром
Копчену курячу грудку нарізаємо тонкою соломкою.

Викладаємо грудку зверху на пекінську капусту.

Посипати зеленою цибулею
Зелену цибулю нарізаємо під кутом і посипаємо зверху салат.

Рецепт листкового салату в креманках

Подаємо салат з пекінською капустою та куркою у креманках чи склянках. Рекомендуємо подивитися також рецепт приготування салату з пекінської капусти з яйцем. Смачного!

0

0

1

Салат з буряка та оселедця
картопля варена - 6-7 середніх бульб;
- морква варена – 2 шт;
- буряк варений або запечений - 2 шт. середньої величини;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
- огірки мариновані або солоні – 2 шт;
- оселедець слабосолона - 1 філе;
- майонез – за смаком;
- зелений горошок консервований чи заморожений – 3-4 ст. л.
- оцет столовий або яблучний – 0,5 ст. л;
- сіль, цукор для маринаду - по щіпці.
Якщо не хочете зіпсувати смак салату, не додавайте в нього теплу і гарячу картоплю. Зваріть очищену картоплю в підсоленій воді, обов'язково остудіть її і потім змішуйте з іншими інгредієнтами. Інші овочі (буряк і морква) теж краще відварити заздалегідь, остудити, очистити. Картоплю, що остигнула, нарізаємо кубиками приблизно по 2 см. або трохи більше. Якщо вирішите прикрасити салат як на фото, то 1 бульбу картоплі відкладіть. Моркву нарізати
Моркву очистимо, наріжемо кубиками трохи дрібніше ніж картопля. Огірки нарізати
Огірки для салату можете взяти мариновані чи солоні. Нарізка середня - не зовсім дрібно, але і не великими шматками. Цибулю ріжемо дрібніше
Цибулю ріжемо дрібніше, кубиками як для супової піджарки. Декілька кілець цибулі залишаємо для прикраси салату (якщо це необхідно). буряк відварити та нарізати
Буряк заздалегідь відварюємо і даємо охолонути до кімнатної температури. Спробуйте для салату зварити буряк не у воді, а на пару – ви одразу відчуєте різницю. Буряк, зварений на пару, буде яскравішим і за кольором, і за смаком, не кажучи вже про те, що в ньому залишиться більше вітамінів, і він не буде водянистим. Остиглий буряк очищаємо від тонкої шкірки і ріжемо кубиками середнього розміру. цибулю замаринувати
Якщо любите гостру цибулю з невеликою гіркуватістю, то в салат додавайте її без маринування. Якщо цибуля попалася дуже гірка, різка на смак, збризкуємо її оцтом і додаємо по дрібці солі та цукру. Змішуємо, даємо цибулі постояти в маринаді хвилин 10. з'єднати інгредієнти
Коли всі овочі будуть нарізані, а цибуля промаринується, висипаємо все в миску і перемішуємо. Можна додати маринад, що залишився від цибулі, тоді салат вийде гостріше. Додати горошок
Взимку свіжого зеленого горошку немає, тому салат будемо додавати заморожений (або консервований, якщо вам так більше подобається). Заллємо заморожений горошок холодною водою, через 2-3 хвилини злити її. Додамо горошок до решти інгредієнтів. Все змішаємо і дамо салату постояти з півгодини при кімнатній температурі, щоб овочі просочилися буряковим соком. Викласти салат, шар сайонезу
Беремо невеликі порційні салатники чи склянки, креманки. Викладаємо шар салату, заповнюючи посуд приблизно на третину. Змащуємо шаром майонезу. Посипаємо свіжим зеленим горошком
Поверх майонезу викладаємо ще 2-3 ложки салату. Посипаємо свіжим зеленим горошком. зверху вкласти оселедець

0

0

0

Порційний салат із кальмарів та крабових паличок із сиром
кальмари – 50 грам;
- яйця курячі – 1 шт.;
- крабові палички – 4 шт.;
- плавлений сир – ½ шт.;
- оливки – 10 шт.;
- гранат – за смаком;
- свіжа петрушка – 6 гілочок;
- майонез – 3-5 ч. ложок;
- сіль за смаком.
Для приготування порційного салату кальмари очистіть, відваріть у солоній воді, остудіть і наріжте кільцями.

Викладіть кальмари у склянку
Підготуйте склянки, в яких готуватимете крабовий салат з кальмарами. Викладіть одразу кальмари в них. Усі інгредієнти діліть порівну. Капніть трохи майонезу.

Яйця наріжте
Яйця відваріть, очистіть і наріжте півкільцями. Викладайте в келихи та змастіть майонезом.

Крабові палички наріжте
Крабові палички наріжте кубиками. А ви намагалися їх фарширувати? Подивіться, як приготувати фаршировані крабові палички.

Сир наріжте
Плавлений сир наріжте соломкою. Викладайте в келихи крабові палички та сир та змастіть майонезом.

Оливки наріжте кільцями
Оливки без кісточок наріжте кільцями.

Викладіть шар гранатових зерен
Викладіть у келихи оливки. Очищений гранат теж викладайте зверху в келихи.

Петрушку наріжте
Петрушку помийте і наріжте.

Викладіть петрушку поверх сталевих інгредієнтів
Викладіть нарізану петрушку в келихи. Крабовий салат з кальмарами готовий. Тепер залишилося лише прикрасити келихи та можна подавати до столу.

Прикрасьте оливками та кальмарами
Повісьте на келих пару кілець оливок і кільце кальмарів. Святковий салат готовий. Подавайте до столу.

Салат крабовий із кальмарами
Якщо ж потрібна повсякденна страва, то просто перемішайте всі інгредієнти та додайте сіль до смаку.

0

0

0

Приготувати салат - лише майстерність. А ось красиво його подати – це вже справжнє мистецтво. Щоб накрити святковий стіл, зовсім не обов'язково викликати додому бригаду професіоналів з карвінгу або кейтерінгу (різьблення по овочах та художнє оформлення страв). Все можна зробити самим. Ваші гості особливо оцінять те, що салати їм подадуть не в загальній страві, а порційно.

Окрім краси, цей тип оформлення має й приховані практичні плюси. По-перше, інгредієнт, що потек, (наприклад, помідор) в маленькій порції не зіпсує загальний вигляд страви. По-друге, листкові салати найкраще розглядати через скляну склянку. І нарешті, безпардонний гість не змете зверху дорогий делікатес (креветки, фуа-гра), залишивши іншим лише картоплю з цибулею. Зробити порційний салат нескладно. Для цього не потрібне якесь особливе обладнання. І в цій статті ми наведемо добірку рецептів порційних салатів з фото страв.

Ази мистецтва кейтерингу

Ресторанні страви завжди виглядають гарно. І щоб ваші закуски були не лише смачними, а й ефектними, ми намагатимемося їх відповідним чином оформити. Що нам для цього потрібно? Існує думка, що такі закуски подають у креманках. Це правильно, але не завжди. Так подають лише прості порційні салати. З рецептів з фото страв ви не тільки дізнаєтеся, як робити ці листкові закуски, але й зрозумієте, що їх подають у формі циліндрів на плоских тарілочках.

Фьюжн-салати часто стоять на столі у невеликих глибоких стравах. Прозора склянка круглої або квадратної форми – теж гарна ідея для оформлення закуски.

І нарешті, їстівний посуд. Можна начинити салатом листкові воловани, кошики з піщаного тіста.

Якщо серед інгредієнтів закуски є твердий сир, не поспішайте додавати його в страву. Нагрійте сковороду та покладіть шматочок цього кисломолочного продукту. Коли він злегка розплавиться, підніміть його лопаткою і швидко перемістіть на дно склянки. Охолонути, сир прийме форму кошика, куди і помістіть салат. Слід пам'ятати, різні закуски вимагають особливого оформлення. Наприклад, закуску, що не пускає сік, поміщати в кошики з тіста. З нарізаних інгредієнтів не вдасться скласти рівні шари.

Порційні салати у креманках: рецепт з фото. Коктейль

Є лише один базовий секрет оформлення таких страв. Усі інгредієнти ріжуться однаковими шматочками (рівної величини). Якщо вже нашаткували солодкий перець соломкою, то так само подрібніть і інші овочі. На відміну від подачі в склянках, в креманках компоненти можуть бути покладеними в рівні шари, так і перемішані один з одним в художньому безладді. Тому називаються такі закуски коктейль-салатами. Виглядають вони завжди безпрограшно. Ось вам перший із добірки рецептів порційних салатів у креманках.

1. Варимо круто 2 яйця, дрібно ріжемо.
2. Ріжемо кубиками або смужками шинку. Укладаємо на дно креманки.
3. Змащуємо тонким шаром майонезу.
4. Зверху поміщаємо дрібно нарізані огірки.
5. Укладаємо тертий сир та подрібнені яйця.
6. Наносимо щедріший шар майонезу.
7. Наступний шар формуємо із нарізаного кубиками солодкого червоного перцю.
8. Посипаємо його сирною соломкою.
9. Прикрашаємо салат свіжою зеленню, кружальцями огірка, смужками перцю або шматочками помідорів.

З сиром та шинкою

Ось ще один рецепт простого та смачного салату:

1. Порційні креманки спочатку наповнимо ста грамами шинки.
2. Усі інгредієнти цієї страви слід нарізати дуже тонкою соломкою. Оскільки такий салат не можна солити, щоб уникнути пускання ним соку, ми кожен шар промазуватимемо майонезом.
3. М'яка шинка на дні креманки завертатиметься у завитки.
4. Її прикриваємо свіжим огірком.
5. На цей шар кладемо варені яйця (дві штуки).
6. На них укладаємо червоний болгарський перець.
7. На вершині у нас буде твердий сир. Якщо не вдається порізати його тонкою соломкою, можна потерти цей інгредієнт.
8. Прикрашаємо нашу страву кружальцем огірка та пером зеленої цибулі.

Коктейль-салат із курки

1. Спочатку відваримо філе курячої грудки у підсоленій воді з лавровим листком та перцем-горошком.
2. Виймемо з бульйону, залишимо остигати.
3. Зваримо три курячі яйця.
4. Сто грамів чорносливу заливаємо окропом, даємо постояти 10 хвилин, вибираємо кісточки.
5. Для цього смачного порційного салату в креманках рецепт наказує нарізати всі інгредієнти (крім жовтків) тонкою соломкою.
6. Тепер збираємо страву пошарово. Як і попередньому рецепті, перемазуємо кожен пласт майонезом.
7. На дно укладаємо курячі грудки.
8. Далі – огірок, яєчні білки чорнослив.
9. Жовток розімнемо виделкою і посиплемо їм блюдо.
10. Потовчемо трохи горішків - грецьких, кешью чи фундука. Посиплемо ними салат.
11. Можна прикрасити закуску гілочкою кропу або листочком петрушки.

Авокадо з креветками

Жодна вибірка рецептів з фото порційних салатів не обходиться без цієї ефектної ресторанної страви. Два головні його інгредієнти – креветки та авокадо – не тільки вважаються делікатесами, вони ще й дуже корисні. Але варто пам'ятати, що заморський фрукт дуже маслянистий. Тому заправляти майонезом такий салат не варто. Найкращим соусом буде натуральний йогурт.

Це фьюжн-салат. Він готується швидко, незадовго до подачі (якщо мати під рукою відварені, охолоджені та очищені креветки). М'якуш авокадо на повітрі окислюється. Щоб вона не потемніла та зберегла «товарний вигляд», її потрібно збризкати лимонним соком.

1. Спочатку ріжемо на четвертинки помідорки чері.
2. Залишаємо деякі креветки цілими – одну на креманку.
3. Інші ріжемо на частини.
4. Авокадо поділяємо на половинки, дістаємо кісточку, чистимо від шкірки. М'якуш нарізаємо кубиком.
5. Змішуємо інгредієнти, солимо.
6. Заправляємо йогуртом.
7. Розкладаємо салат за креманками. Зверху прикрашаємо цілими креветками.

"Венеція"

Спочатку відварюємо круто яйця - по половині на кожну креманку. Можна використовувати не курячий продукт, а перепелиний. Тоді потрібно по одному яйцю на креманку. Для цього порційного салату рецепт наказує різати інгредієнти дрібним кубиком. Їх можна змішати, заправивши майонезом, або викласти закуску шарами. Отже, ріжемо маленькими кубиками:

• шинку (150 грамів);
• будь-який твердий сир (70 г);
• великий свіжий огірок без шкірки.

1. Цибулину очищаємо, дрібно шаткуємо, обдаємо окропом.
2. Зціджуємо та пасеруємо до золотистого відтінку.
3. Додаємо в загальний котел разом із 150 грамами консервованої кукурудзи.
4. Заправляємо майонезом.
5. Якщо ви вибрали листковий спосіб подачі, то викладаємо інгредієнти в такому порядку: шинка, огірок, смажена цибуля, сир, кукурудза. Не забуваймо кожен шар, крім верхнього, перемазувати майонезом.
6. Зверху укладають тонкі слайси огірка.
7. Окрасою страви може бути перепелине яйце. Його, як перлину, встановлюємо до центру креманки. Якщо використовуємо курячий продукт, то фігурно ріжемо яйце навпіл у вигляді квітки лотоса. У центр капаємо майонез.

«Чоловічий каприз»

Даний рецепт святкового порційного салату допоможе, коли на столі мало основних страв. «Чоловічий каприз» дуже ситний, адже до його складу входять по сто грамів яловичини, шинки та курки, а також твердий сир та куряче яйце.

1. Щоб перетворити все це на салат, ми додамо два солоних огірка і зубець часнику.
2. У блюді обов'язково повинні бути три види м'яса. Відварюємо їх до готовності, остуджуємо, розбираємо на тонкі волокна (або ріжемо тонкими смужками).
3. Сир, білок та жовток натираємо окремо великою стружкою.
4. Солоні огірки ріжемо тонкою соломкою.
5. Часник пропускаємо через прес та змішуємо з майонезом.
6. Склянку з рівними стінками змащуємо рослинною олією. Викладаємо в нього шарами: сир, курку, білок, яловичину, огірок, свинину.
7. Все промазуємо часниковим майонезом.
8. На порційну тарілку кладемо салатний лист. На нього перевертаємо вгору дном склянку.
9. Постукуємо по ньому ложкою, щоб вміст м'яко сповз на тарілку і встановився рівним циліндром.
10. Прикрашаємо закуску тертим жовтком.

"Тенерифе" у стилі фьюжн

Така страва не так насичує, скільки створює особливу романтичну атмосферу. Приготуйте закуски для вечері при свічках на дві персони. Такі салати можна подати в маленьких прозорих порційних тарілочках або скляних вазочках на ніжках. У закусках даного типу важливо дотриматися гармонійної колірної гами.

1. На дно порційного посуду рвемо руками салатне листя.
2. Банан очищаємо, м'якоть ріжемо рівними кружальцями.
3. Розподіляємо по двох вазочках.
4. Відварені та очищені креветки (залежно від розміру від 14 до 20 штук) викладаємо на банан.
5. В окрему тарілочку наливаємо три ложки майонезу.
6. Видавлюємо в нього сік одного апельсина, додаємо по дрібці мускатного горіха та чорного меленого перцю.
7. Прожарюємо горіхи (волоські або кешью), товчемо їх.
8. Поливаємо салат майонезом. Зверху посипаємо горішками.
9. Два кружки апельсина насаджуємо на край вазочок і подаємо.

Закуска із креветками. Рецепт смачного порційного салату

З фото такої яскравої закуски будь-який кулінарний журнал виглядатиме гламурно. Давайте приготуємо салат із креветок з ананасами. Морепродукти нададуть будь-якій страві вишуканого вигляду та смаку. Тим більше це стосується порційних салатів. Прості рецепти дозволяють швидко приготувати святкове частування у стилі ф'южн. Нам знадобиться 300 грамів відварених та очищених креветок.

1. Відбираємо кілька штук найбільших для прикраси, решту складаємо в миску.
2. Додаємо ложку сметани та спеції до салату, перемішуємо.
3. Дістаємо консервовані ананаси (150-200 г), обсушуємо паперовими рушниками і ріжемо шматочками середньої величини.
4. В окрему чашку наливаємо три столові ложки оливкової олії та сік половинки лимона.
5. Перемішуємо та поливаємо цим соусом морепродукти з ананасами. Залишаємо так на хвилин десять, щоб креветки ввібрали сік.

Подача такої закуски може бути різною. Варіант перший: на дно скляної чаші порвати руками салатний листок, на нього викласти морепродукти з ананасом, зверху присипати тертим сиром, покласти креветку з цілісним хвостиком та гілочку петрушки. Варіант другий: порційний "голубець". У цьому випадку салатний лист не рвемо, акуратно загортаємо салат салат конвертиком. Замість салатного листа іноді використовують слайси огірка. Можна також зробити «шаурму» – щоб начинка виглядала із зеленої упаковки.

З грейпфрутом

Даний рецепт порційного салату пропонує вам повправлятися в карвінгу, тобто мистецтво нарізки фруктів. Завдання дуже просте: нам потрібно розрізати великий грейпфрут так, щоб вийшли дві половинки із зубчастими краями.

1. М'якуш плода розбираємо на часточки.
2. Знімаємо з них гіркі білі перетинки, нарізаємо не дуже дрібно.
3. Жменю кедрових горішків прожарюємо на сухій сковороді, даємо охолонути.
4. Сто грамів чорносливу ошпарюємо окропом, з м'яких ягід дістаємо кісточки. Нарізаємо також не дуже дрібно.
5. Відварюємо 300 г курячого філе в підсоленій воді зі спеціями.
6. Остуджуємо, нарізаємо довгастими шматочками.
7. Змішуємо куряче м'ясо, м'якоть грейпфрута та чорнослив. Заправляємо майонезом до смаку.
8. Начиняємо салатом дві половинки грейпфрутової шкірки.
9. Посипаємо кедровими горішками.

Салат "На траві дрова"

Які ж інгредієнти передбачені у закусці з такою оригінальною назвою? Спокійно: у рецепті порційного салату немає дров, ні трави. Точніше, першими виступають житні сухарики (покупні, як довгастих паличок). А травою у нас буде дрібно подрібнена зелень кропу.

1. Жменьку сухариків залишаємо для прикраси. Решту пачки (100-150 грамів) змішуємо з майонезом.
2. Так само, тільки в окремих ємностях, надаємо з 200 г порізаною тонкою соломкою шинки, трьома звареними круто і потертими яйцями, 3 солоними огірками, половиною банки зеленого горошку.
3. На плоску тарілку ставимо циліндричний каркас. Його можна зробити самим, обрізавши верх і дно півлітровою пластиковою пляшкою.
4. Усередину такого каркаса викладаємо шарами: сухарики, горошок, шинку, огірочки, яйця.
5. Посипаємо верх виробу дрібно посіченим кропом.
6. Знімаємо каркас. Викладаємо на «траву» 4-5 «полін» - відкладених для прикраси сухариків.

Салат з тунцем у сирних кошиках

Ми вже описували, як зробити їстівну «посуд» для такої закуски. Підійде будь-який натуральний сир. Щоб кошики вийшли гарні, плавити млинці потрібно у круглій формі. Під час остигання сирного кружка потрібно коригувати форму кошика. Але чим наповнити таку смачну тару, якими смачними порційними салатами? Рецепти таких закусок дуже численні.

Ви можете начинити сирні тарталетки будь-чим, хоч традиційним олів'є. Головне, щоб інгредієнти закуски були не надто жирними. Розглянемо найпростіший рецепт салату, яким можна начинити сирну тарталетку. Зваримо круто три яйця, поріжемо дрібним кубиком або потрем. Консервованого у власному соку тунця розминаємо вилкою. Змішуємо обидва інгредієнти, заправляємо майонезом. Посипаємо рясно розрізаною зеленою цибулею.

Подача в тарталетках із пісочного тіста

На відміну від щільної сирної тарілочки, така тара потребує особливого підходу. Не всякий рецепт порційного салату можна застосувати для тарталеток. По-перше, маса повинна бути щільною і соку, що не пускає. Адже тісто, просочившись ним, може втратити форму.

По-друге, всі інгредієнти салату в тарталетках повинні бути подрібнені майже до консистенції однорідного крему. Тільки в такому разі «тістечка» виглядатимуть акуратно та апетитно.