→ Найсмачніше тісто для піци: рецепт з фото. Як приготувати смачне тісто для піци?

Найсмачніше тісто для піци: рецепт з фото. Як приготувати смачне тісто для піци?

Піца - це страва, яка приготується за лічені хвилини. Начинка може бути будь-якою, але найважливіше - приготувати смачне тісто. Правильним вважається рецепт тіста для піци як у піцерії - тонка, ароматна, легка в приготуванні. І кілька таких рецептів представлено у нашій добірці.

Класичне дріжджове тісто для піци можна приготувати за наведеним нижче рецептом. При цьому основа виходить схожою на ту, яку готують у піцеріях.

  • борошно - 350 гр;
  • вода - 200 мл;
  • дріжджі - 8 гр;
  • цукор - 1 ст. л.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • оливкова олія- 40 мл.

Борошно просіюємо в глибоку миску, де згодом замішуватиметься тісто. До неї приєднуємо дріжджі та трохи перемішуємо ложкою.

Окремо розводимо у воді цукор та сіль, перемішуючи до повного їх розчинення. Після цього вливаємо масло і трохи перемішуємо.

Вливаємо в борошняну суміш рідку заготівлю, замішуємо ложкою або лопаткою. Коли складові досить перемішаються, і почне утворюватися однорідніша структура, почнемо замішувати руками. Після цього викладаємо на робочу поверхню, продовжуючи вручну місити тісто. Формуємо з нього кульку, прикриваємо вафельним рушником і залишаємо настоятись на півгодини, трохи підійти.

Якщо тісто погано підходить, його потрібно підігріти до 30 градусів або додати порцію свіжих дріжджів.

Тонке тісто для італійської піци

Точне тісто для піци можна приготувати за рецептом італійських піцайоло. Для цього потрібно небагато складових, і що найважливіше — їх легко придбати, у рецепті не використовуються незвичайні продукти.

  • вода трохи тепла - 500 гр;
  • живі дріжджі – 3 гр;
  • сіль - 2 стіл. л.;
  • оливкова олія холодного віджиму - 50-70 мл;
  • борошно - 900 гр.

З'єднуємо воду, дріжджі, сіль та олію за допомогою міксера або автоматичного замішувача тіста. Коли рідкі складові перетворяться на однорідну рідину, починаємо поступово додавати борошно, по одній ложці. Коли тісто замішається, викладаємо на стіл і вимішуємо вручну, щоб воно стало однорідним і гладким.

Готове тісто розділити ножем на шматки приблизно по 250 гр. Це будуть заготовки, їх потрібно скачати в кульку. Залишити трохи підійти, а потім розкотити у круглі основи.

На замітку. Зайві порції тесту як кульок можна заморозити.

Готуємо на сметані

Ніжне тісто для піци можна приготувати на основі сметани.

Крім неї знадобиться:

  • сметана - 200 гр;
  • яйце;
  • борошно - 500 гр;
  • сіль - кілька щіпок;
  • сода - ½ ч. л.

Підготовка тесту за цим рецептом не триватиме багато часу, оскільки тісто готується буквально за чверть години. Для нього не потрібно заводити опару, що значно спрощує приготування.

У першу чергу збийте в пінисту масу яйце із сіллю.

Потім окремо з'єднайте сметану з содою і трохи розмішайте, щоб остання погасилася. Поступово просійте в них муку|борошно|, помішуючи ложкою.

Останній етап - з'єднання яєчної маси зі сметано-борошною. Після ретельного опрацювання тесту віночком вийде трохи рідке тісто, схоже робиться для оладок. Залишилося вилити на лист, викласти начинку і спекти.

Тісто на молоці

Тісто на молоці виходить дуже запашним.

  • борошно - 2 скл.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • яйця - 2 одиниці;
  • молоко трохи тепле - ½ скл.;
  • олія пост. рафінований - 1 ст. л.

Борошно обов'язково просіюємо в широку миску і змішуємо із сіллю.

Окремо збиваємо яйця до просвітлення маси, потім вливаємо молочко та повторно збиваємо. Включаємо олію, знову збиваємо.

У борошні робимо поглиблення, по центру. Туди тонким струмком вливаємо молочно-яєчну заготовку, замішуючи ложкою. Злегка опрацьовуємо ложкою, поки борошно не вбере рідину. Після цього можна замішувати вручну протягом приблизно десяти хвилин — всі інгредієнти повинні добре перемішатися. Тісто виходить трохи пружним.

На чверть години накриваємо його рушником і залишаємо у теплому місці – підходити. Після цього можна приступати до приготування піци — ріжемо невеликими частинами, розкочуємо в коло, кладемо на деко. Зверху викладаємо начинку.

Швидке тісто на кефірі

  • 300 мл теплого кефіру;
  • пара щіпок дрібної солі;
  • 2 стак.муки;
  • ½ ч. л. соди;
  • 3 ст. л. постн. олії.

Кефір з'єднуємо з сіллю та содою, перемішуємо вилкою, вливаємо олію та знову перемішуємо.

Просіюємо борошно в рідкі складові і продовжуємо перемішувати, поки це не буде складно. Після цього продовжуємо вимішувати вручну. Залишити тісто «відпочити» на годину.

Рецепт пісного тіста з дріжджами на воді

Дуже просте тісто, з якого можна приготувати супертонку основу для піци – пісне. Для нього не потрібно готувати опару, головне перед використанням тесту дати йому трохи часу просочитися.

  • борошно - 2 скл.;
  • пост. олія - ​​½ скл.;
  • вода (окріп) - 1 скл.;
  • сіль - ½ ч. л.;
  • розпушувач

З'єднуємо сіль, воду та олію. Перемішуємо трохи ложкою.

Далі просіюємо борошно, розпушувач. Перемішуємо складові вручну, коли воно стане тугим – вимішуємо на дошці. Далі потрібно залишити на півгодини відпочити. Для цього тісто можна укутати в плівку або просто накрити рушником.

Як приготувати тісто для піци?

З нижченаведеної кількості продуктів можна приготувати три піци діаметром 30 см. Тісто виходить трохи м'яким, але сама основа досить тонкою, щоб своєю кількістю не перебивати, а лише доповнювати начинку.

  • яйця - 2 одиниці;
  • молоко - 250 мл;
  • борошно - 500-550 гр;
  • дріжджі - 1 ст. л.;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • росл. масло.

Молоко має бути трохи теплим – це важливо для «оживлення» дріжджів. Завдяки цьому тісто виходить тонким та м'яким одночасно.

Молоко, дріжджі, сіль та цукор ретельно опрацьовуємо віночком (міксером).

Наступним вбиваємо яйця, вливаємо олію, знову опрацьовуємо.

Поступово просіюємо муку|борошно|, замішуючи тісто. Коли воно почне густіти, збиратися в грудку - борошно можна більше не додавати. Накриваємо рушником і залишаємо підходити приблизно на півгодини.


Пропоную вам рецепт найпростішої піци своїми руками з фото, яке я знаю. Виходить дуже смачна піца легко і просто! І недорого – я взагалі не розумію, чому доставка великої піци пропонується за 1500-2000 рублів, якщо домашня піца виходить за вартістю рублів 200-250 навіть після подорожчання цін) Хоча, звичайно, все залежить від начинки – я роблю піцу з того, що завалялося в холодильнику, тобто взагалі нічого спеціально не купую. Якщо ж у вас немає потрібних продуктів, то я рекомендую онлайн-сервіс instamart.ru у них швидка доставка.

Отже, що потрібно для виготовлення дріжджової піци в духовці:
Склад тесту для дріжджової піци:
-1 яйце
-Склянка води
-4 кружки борошна
-Пол чайної ложки солі
-Пакетик швидкорозчинних дріжджів
- Трохи вершкового масла для дека

На начинку - що завгодно)


Для начинки для піци:
Начинку можна робити з чого завгодно: додати гриби, ковбасу, оливки.
У менеу холодильнику завалялися:
3 сосиски
цибулина
сир
варені яйця
2 помідори
Майонез та кетчуп.

Ах так — для тих, хто дотримується фігури, сидить на дієтах і стежить за користю їжі — на вечір про це доведеться забути)

За моїми інгредієнтами домашня піца виходить велика, шматків 12 гарного розміру. Вистачить на велику компанію!

Як зробити тісто для піци простий рецепт:
Візьміть яйце, збийте вилкою, додайте склянку теплої води (беру кімнатної води - кип'ячену і додаю крапельку гарячої). Розмішайте вилкою до повної однорідності. Висипте половину чайної ложки солі. Тісто вийде досить прісне, можна додати більше солі.

Перемішайте борошно із швидкорозчинними дріжджами. У мене був пакет дріжджів, на якому написано "на 1 кг борошна". Я лінива, тому висипала підлогу пакета в кухоль борошна, перемішала пальцем, додала до яйця з водою. Потім також половину пакета, що залишилася. І почала заважати тісто.

Вам залишається добре вимісити тісто! Потім поставте його в тепле місце – я ставлю ближче до плити. І займіться начинкою! Тісто в цей час підніметься.

Я нарізала, як бачите на фото, що було – трохи цибулі (третина), 3 яйця (досить і одного, але мені подобається з трьома), сосиски, помідорки.

Як приготувати піцу:
Присипте стіл борошном, качалку теж.
Розкачайте великий млинець розміром з ваше деко. Або трохи більше — краю загнем. З даних пропорцій виходить тіста на велике деко для піци із середньою товщиною тіста (побачите на фото нижче, тісто від товщини розкоченого ще підніметься в духовці)

Деко змастіть шматком вершкового масла. Піцу на соняшниковій оліїне люблю.

Перенесіть тісто для піци на лист. Я кладу на тісто качалку посередині, загинаю на неї один край тіста зверху, потім знизу швидко переношу і розправляю. Якщо тісто липке - присипте перед цим борошном, буде простіше переносити.

Змастіть тісто майонезом та кетчупом. Якщо у вас багато сиру – тут можна натерти шар сиру на тісто – буде смачніше.

Розмажте ложкою цю гидоту)

Насипте зверху, рівномірно розподіляючи по всьому тісту піци, цибулю, яйця, сосиски.

Викладіть помідори. Помідори можна посипати меленим чорним перцем. Якщо любите - додайте зелень. І ще трохи майонезу та кетчупу.

Потріть зверху всього цього неподобства сир на великої тертці. У мене завалялось два різні шматки — буде ще смачніше)

Загніть краї. Щоб не сильно потім піднялися – притисніть вилкою по периметру. Кому не ліньки - можна розтопити шматочок вершкового масла в мікрохвильовій печі і змастити кулінарним силіконовим пензликом (брала за 14 руб в ашані) краю. Це дасть рум'яну скоринку.


Ставимо в духовку (я в холодну). Я печу піцу на 200 градусах 10 хвилин! Тобто піца швидко печеться! Але в мене гарна нова духовка- там є режим піца - 15 хвилин, 5 хвилин нагрівається до 200 градусів і 10 хвилин печеться. Раніше в старій-старій газовій духовці я пекла домашню піцу близько 40 хвилин при максимальній температурі, яка там не визначалася.
От і все! Просто та смачно - рецепт піци на швидку руку! Смачного) Ще більше рецептів

Досить складно зустріти людину, яка б не любила піцу. А вся річ у тому, що така проста страва може бути чудовим варіантом для перекусу та різноманітності повсякденного раціону. Ці італійські ласощі можуть стати справжньою паличкою-виручалочкою, коли гості вже на порозі.

Деякі господині віддають перевагу піці з піцерії, побоюючись клопіткої роботи на кухні. Але якщо запам'ятати основні нюанси приготування смачної домашньої піци, то ви з легкістю балуватимете себе і близьких безліччю варіантів цієї смакоти.

Головне у статті

Рецепт тіста для піци без дріжджів у домашніх умовах

Існує хибна думка, що на кінцевий смак піци впливає лише начинка. Поклавши однакові інгредієнти в піцу з тістом, що відрізняється, ви отримаєте абсолютно різні страви. Саме цей смаковий акцент здатний поставити тісто, що безумовно позначиться на кінцевому результаті.

Найлегшим тестом для піци є бездрожжеве тісто. Цей варіант приготування використовують кухарі батьківщини піци – Італії. Часу для випікання такого тіста йде набагато менше, ніж дріжджового, а корж набуває легкої, хрумкої текстури.

Рецепти тонкого тіста для домашньої піци

Рецепт «свого» самого смачного тістадля піци можна визначити, лише перепробувавши багато його різновидів.

Тісто для піци з молоком

Компоненти:

Приготування:

  • З'єднайте сіль із борошном.
  • В окремій ємності надайте яйцям, молоку та олії однорідності.
  • Потім поступово вливайте рідку яєчну суміш в борошно, постійно помішуйте.
  • Коли тісто досягне липкої консистенції, починайте його вимішувати, додаючи борошно за потреби.
  • Тісто має стати гладким, покладіть його в посудину і накрийте чистою тканиною хвилин десять.
  • Розкотіть тонке тісто, скориставшись качалкою. Для цього заздалегідь посипте стіл борошном.

Тісто для піци з використанням оливкової олії

Інгредієнти:

  • 1 ст пшеничного борошна
  • 1/4 ст теплої води
  • 2 ст л олії оливи
  • 0,5 ст л розпушувача або звичайної соди
  • 0,5 ч л солі.

Приготування:

  • Просійте муку|борошно| через сито і з'єднайте з усіма сухими інгредієнтами.
  • Поступово влийте воду, а вже потім оливкову олію.
  • Вимішайте тісто до еластичності. На це піде хвилин десять.
  • Сформуйте з тіста кульку, а потім розкачайте до потрібного розміру.

Варіантів бездрожжевого тіставелика кількість. Це може бути найніжніше тісто, вимішане на сметані або з додаванням сиру. Повітря тесту можна надати, додавши в нього кисломолочні продукти, пиво, або мінералку.

Тісто для піци як у піцерії

У піцерії тісто для піци хрумке і тонко розкотене, вдома ж, навпаки, часто воно виходить пишною формою. Але що робити, якщо в домашніх умовах хочеться приготувати піцу, як у піцерії? Нинішні духові печі нічим не поступаються професійним агрегатам, якими оснащені заклади харчової промисловості. Тому справа за найголовнішим – за тестом.

Отже, основні моменти приготування тонкого тіста:

Важливу роль приготуванні тонкого тіста грає правильне його розкочування. Основою для тесту є дріжджі, а його складові можуть змінюватись в залежності від наявності таких у кухонному арсеналі господині.

Для отримання класичної піцизапасіться:

  • трохи підігріта вода – 200 мл
  • сухі дріжджі – 1,5 год л
  • цукровий пісок – 1,5 год.
  • сіль - 0,5 год л
  • борошно - 300 гр
  • олія 2 ст л

  1. Зробіть опару. Для цього в окремій ємності змішайте дріжджі, цукор, сіль та столову ложку борошна розчиніть у теплій воді.
  2. Накрийте опару чистим рушником і залиште підходити на 20-30 хвилин. Почнеться процес бродіння, а емульсія з інгредієнтів візьметься пінкою. Це стане сигналом для початку замісу.
  3. В окрему посудину додайте в опару всі продукти, що залишилися, і замісіть тісто. Головне, не сильно «забивайте» тісто борошном, воно має вийти еластичним, але не тугим, і не чіплятися до рук.
  4. Кількість складових продуктів у рецепті розраховано на дві тоненькі піци. Настав найважливіший момент – розкотити тонке тісто. Розділіть його на дві частини та розкотіть за допомогою качалки.

На батьківщині піци - Італії, тісто для її основи розкочується за допомогою качалки, його формують кісточками пальців, ще багато разів прокручуючи на долонях. Так воно виходить тонке посередині і потовщене по краях.

Коли остаточна товщина тесту вам підходитиме - змастіть його поверхню соусом і займіться оформленням начинки.

Із чим приготувати домашню піцу?

Вибрати начинку для піци дуже легко, адже існує безліч її різновидів. Це може бути м'ясо, морепродукти, гриби та овочі для вегетаріанської піци. У цій справі можна сміливо експериментувати, бо яку б ви не обрали комбінацію інгредієнтів, зіпсувати піцу досить важко. Ця страва вийде смачною навіть у господинь із невеликим кулінарним досвідом. Ось один з безлічі варіантів цих смачних ласощів.

Піца «По-домашньому»

Необхідні продукти:

  • борошно – 300 г
  • яйця – 1 шт
  • молоко - 0,5 ст
  • вершкове масло – 1 ст л
  • сіль - щіпка
  • кетчуп або томатний соус-1/4 пачки
  • майонез – 1/4 упаковки
  • копчена ковбаса - 250 г
  • консервовані огірки - 2 шт
  • сир твердих сортів- 150 г
  • приправи за смаком

  1. Замішайте тісто: спочатку збийте яйця, в трохи тепле молоко додайте сіль і борошно.
  2. Ретельно вимісіть тісто, потім розкачайте качалкою до потрібної товщини, залежно від того, чи хочете ви товсте або тонке тісто. Розігрійте духовку до 180 °С.
  3. Тим часом займіться начинкою, наріжте всі вибрані для неї продукти. Змішайте кетчуп з майонезом, додайте до цієї суміші улюблені спеції. Змастіть отриманим соусом пласт тіста та викладіть на нього начинку.
  4. Поставте піцу запікатися в духовку, час приготування індивідуальний і залежить від ступеня готовності тіста. Приблизний час випікання 20 хвилин, але духові печі у всіх різні, та й товщина тіста відіграє важливу роль. Тому, як тільки ваша піца підрум'яниться, дістаньте її з духовки, посипте сиром і поставте ще на кілька хвилин. Як тільки сир розплавиться, можна подавати блюдо.

Рецепт домашньої піци з покроковими фото

Тісто для піци складається з:

  • 0,5 склянки трохи підігрітого молока
  • 1/3 ч л солі
  • чорний мелений перець – за смаком
  • 1-2 ст л соняшникової чи оливкової олії
  • 1 ст борошна (трохи більше, якщо вийде рідке)
  • 0,75 пакетика сухих дріжджів

Етапи приготування:

  • В окремій мисці спочатку добре перемішайте борошно з дріжджами.
  • В інший посуд влийте молоко з рослинним маслом, посоліть, поперчіть.
  • З'єднайте сухі інгредієнти з|із| рідкими і приготуйте тісто.
  • Тісто має вийти трохи липким, забивати його зайвим борошном не варто. У цьому рецепті тісто таким і має бути.
  • Залишіть тісто підходити, накривши його рушником. Цей процес займе близько години часу.
  • Як тільки тісто збільшиться у розмірі, трохи пам'ятайте його руками на посипаному борошном столі.

  • Обережно перемістіть тісто у форму для випікання і розправте руками його по всій поверхні. Тісто вийде досить рідке для цієї страви, тому качалкою його розкотити не вийде.

  • Змастіть поверхню тіста невеликою кількістю олії.
  • Першим шаром начинки стануть помідори, потім ковбасні вироби, Ну і твердий сир, подрібнений на тертці.

  • Відправте форму з піцою в духовку, розігріту до 180 ° С на півгодини.

  • У результаті – найсмачніша піца з хрустким. м'яким тестом. Спілкування!

Таку піцу можна урізноманітнити не лише ковбасою, а й окремо включити в начинку яйця, маслини, зелень, гриби, консервовані ананаси, часник і навіть оселедець.

Піца з ковбасою та сиром у домашніх умовах з фото

Саме піца, до складу якої входить ковбаса та сир – найпоширеніша у приготуванні. Вона виходить смачною з використанням будь-якого виду тіста, ось тільки кожну страву буде наповнено своїми неповторними смаковими нотками.

Найчастіше використовують копчені ковбасиТак піца виходить з якоюсь гостринкою, але підходить і варена ковбаса. Також можна поєднати ковбасні різновиди, додати туди гриби, куряче м'ясо або маслини.

У чому секрет приготування піци з ковбасою та сиром?

У цьому рецепті наведено приклад піци з чотирма основними складовими: тісто на дріжджах, соус з томатів, твердокопчена ковбаса та твердий сир.

Для тесту необхідно:

  • 400 г борошна
  • 150 мл води
  • 1 яйце
  • 5 г дріжджів
  • сіль, цукор
  • 1 ст л олії рослинної

  1. Спочатку заведіть опару, розмішавши в трохи підігрітій воді дріжджі з цукром, додайте туди приблизно половину борошна. Опара має підходити хвилин 20.
  2. Після того, як опара візьметься пінною шапочкою, додайте туди сіль з яйцем і борошно, що залишилося, замісіть тісто.
  3. Наприкінці замісу змастіть тісто рослинним маслом і надайте йому гладку структуру. Залиште тісто підходити щонайменше на годину, а в ідеалі – на дві години, воно має значно збільшитися в обсязі.
  4. Через вказаний час, посипте поверхню борошном і ще раз ретельно вимісіть тісто, розкотіть з нього коржик під розмір форми для випікання (яку змастіть маслом), і перенесіть туди.

Для начинки необхідно:

  • 250 г ковбасних виробів
  • 100 г твердого сиру
  • помідори
  • 50 г олії вершкового

  1. Ковбасу та помідори наріжте кільцями, сир натріть на великій тертці.
  2. Тісто змастіть вершковим маслом кімнатної температури, а начинку розмістіть у такій послідовності: ковбаса, помідори, твердий сир. Щоб надати пікантності піці, додайте після томатів тертий часник.
  3. Розжарити духовку до 200 ° С і поставити випікатися піцу на 30 хвилин.
  4. Готову страву прикрасьте гілочкою зелені та подавайте на блюді круглої форми.

Домашня піца: найсмачніші рецепти

Піца з морепродуктами

Склад тесту:

  • 200 г борошна вищого гатунку
  • 0,5 ст підігрітої води
  • 0,5 ст л сухих дріжджів
  • 1,5 год л цукру
  • 0,75 год л солі
  • 2 ст л оливкової олії

Начинка складається з:

  • 250 г креветок (можна додати інші дари моря)
  • 100 г твердого сорту сиру
  • 5 помідор
  • 0,5 ч л сухого орегано
  • 0,5 год л висушеного базиліка
  • оливкової олії
  • солі, перцю

  1. Просійте борошно з|із| і замісіть тісто, спочатку приготувавши опару. Технологію цього процесу описано трохи вище.
  2. Тим часом займіться приготуванням соусу. Половину помідорів очистіть від шкірки і насіння, пропустіть через м'ясорубку або перебийте в блендері. Приєднайте до них оливкову олію та сухі трави, посоліть.
  3. Коли тісто збільшиться в розмірах, розкотіть з нього пласт, приблизно півсантиметра, змастіть соусом і поставте на п'ять хвилин у розігріту духову шафу.
  4. Креветки розморозьте та очистіть. Викладіть начинку на основу: креветки, сир, помідори, нарізані кільцями. Посоліть, поперчіть, збризкайте оливковою олією.
  5. Надішліть піцу в духовку ще хвилин на десять, приправте сухим базиліком.


Піца в духовці: швидкі рецепти

Щоб приготувати смачне тісто для піци, можна скористатися рецептами, які були наведені раніше. Так, наприклад, розкатані заготовки з дріжджового тіста можна зберігати в морозильної камери, щоб у потрібний момент не витрачати час для його замісу. Якщо ж ви – зайнята особа, то можете придбати вже готове тістоу супермаркеті, асортимент якого зростає з кожним днем. І не переживайте, ніхто не вважатиме вас поганою господинею, адже у виборі саме такого тесту ви проявите винахідливість і креатив.

Головне в приготуванні піци — враховувати смакові уподобання тих, хто її куштуватиме, а вони у всіх різні. Тому нижче підібрано різноманітні варіації начинок, щоб задовольнити будь-які смакові уподобання.


Швидка піца на сковороді з фото

Піца-хвилинка на сковороді

Необхідні продукти для піци:

  • шинка – 300 г
  • помідори – 2 шт
  • твердий сир – 100 г
  • 2 ст л майонезу
  • 4 ст л сметани
  • 1 велике яйце
  • 7 ст л борошна

Технологія приготування піци, яка не займе більше десяти хвилин:

  1. Замішайте тісто для піци, воно має вийти рідким. Спочатку з'єднайте майонез, сметану та яйця, а потім всипте борошно.
  2. Змастіть сковороду олією, вилийте в неї тісто.
  3. Поріжте шинку великими скибочками та рівномірно розмістіть по всьому тесту.
  4. Зверху розмістіть нарізані кільцями томати та тертий сир.
  5. Поставте сковороду на плиту та накрийте кришкою, готуйте приблизно десять хвилин. Готовність страви визначається розплавленим сиром та рум'яним тістом, що легко відстає від сковороди.

Для того, щоб піца-хвилинка рівномірно пропеклася, заливайте в сковороду не дуже товстий шар тіста.

Ось і все готово, насолоджуйтесь неймовірним ароматом та смаком піци!

Легкі та швидкі відео-рецепти домашньої піци

Спробуйте найрізноманітніші варіанти приготування піци, щоб точно дізнатися, які з них вам припадуть до душі найбільше! Смачного!

Всім відомо, що піца, приготовлена ​​вдома, набагато смачніша за покупну. Особливо якщо всі її складові: тісто, і робити самостійно. Сьогодні ми підкажемо вам, як приготувати просте тісто для піци.

Просте бездрожжеве тісто для піци

Інгредієнти:

  • яйце – 2 шт.;
  • борошно - 2 ст.;
  • олія вершкове – 1 ч. ложка;
  • молоко – 140 мл;
  • сіль – щіпка.

Приготування

У миску з високими стінками розбиваємо курячі яйця та збиваємо їх міксером. Потім вливаємо до них тепле молоко та оливкову олію. Борошно окремо просіюємо, а потім вводимо до неї поступово яєчну суміш, маленькими порціями. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин|мінути|. Далі формуємо з нього кульку і перекладаємо в миску, змащену олією. Залишаємо відпочивати на 15 хвилин. Ось і все, після часу швидке і просте тісто для піци готове!

Просте тісто для піци на воді

Інгредієнти:

  • борошно - 2 ст.;
  • вода фільтрована – 0,5 ст.;
  • олія рослинна – 2 ст. ложки;
  • яйце – 2 шт.;
  • сіль.

Приготування

У миску просіюємо борошно із сіллю, а в іншій чаші збиваємо яйця міксером. Потім вливаємо фільтровану воду та олію. Отриману суміш поступово вводимо в муку, постійно помішуючи при цьому. Потім добре вимішуємо масу, при необхідності всипаючи трохи борошна. Далі перекладаємо в миску, накриваємо чистим рушником і залишаємо на 30 хвилин. Коли час вийде, готове тісто розгортаємо качалкою, перекладаємо на промазане жиром деко і заповнюємо будь-якою начинкою на свій смак.

Просте та смачне тісто для піци на майонезі

Інгредієнти:

  • кефір 3,2% - 0,5 л;
  • цукор дрібний – 1 ст. ложка;
  • майонез пісний – 2 ст. ложки;
  • борошно – 3 ст.;
  • яйце – 2 шт.;
  • сода харчова – 1 ч. ложка;
  • сіль дрібна - щіпка.

Приготування

У невеликій мисці змішуємо соду з кефіром, кладемо майонез, всипаємо сіль, цукор і вводимо яйця, що збиті віночком. Все ретельно вимішуємо до однорідності. Далі, маленькими порціями, підсипаємо борошно та вимішуємо тісто. Воно має вийти м'яким, пластичним і за густотою нагадувати сільську густу сметану. Потім промазуємо лист маслом, викладаємо тісто, розрівнюємо і наповнюємо будь-якою начинкою на свій смак.

Просте тісто для піци на кефірі

Інгредієнти:

  • кефір 3,2% - 1 ст.;
  • борошно - 350 г;
  • сода харчова - щіпка;
  • сіль дрібна – за смаком;
  • яйце – 2 шт.;
  • олія вершкове – 50 г.

Приготування

Курячі яйцязбиваємо міксером із щіпкою солі, до утворення повітряної піни. У кефір кидаємо щіпку соди, попередньо погашену столовим оцтом. Вершкове масло розтоплюємо, трохи остуджуємо і додаємо до кефіру. Після цього з'єднуємо його з яйцями і потроху всипаємо борошно, що просіює. Акуратно перемішуємо до отримання однорідної консистенції. У результаті у вас має вийти тісто, приблизно таке, як на оладки, - досить щільне, але не таке густе, щоб розкачувати його качалкою.

Інгредієнти:

Приготування

Воду нагріваємо до тепленького стану, кладемо до неї свіжі дріжджіі ставимо суміш у тепле містечко на 10 хвилин. Далі вливаємо рослинне масло, розмішуємо ложкою і виливаємо все в муку, що просіює гіркою. Замішуємо просте тісто для піци, обертаємо його в плівочку та залишаємо приблизно на 30 хвилин у теплі. За цей час воно у вас добре підніметься і приблизно вдвічі збільшиться в обсязі. Далі розкочуємо його на кухонному столі та переходимо до приготування начинки.

Піца – традиційне італійська страва, яке давно завоювало серця дорослих та дітей!


Піца - традиційна італійська страва, яка давно завоювала серця дорослих та дітей завдяки своїм чудовим смаковим якостям.

Різноманітність рецептів дозволяє приготувати практично необмежену кількість смачних та різноманітних варіантів піци, тому її приготування перетворюється на справжню творчість. Ви можете приготувати будь-яку піцу на свій смак, саме це зробило її однією з найпопулярніших у світі страв.

Секрет гарної та смачної піцикриється у її основі. Тісто для піци може бути будь-яким: дріжджовим, листковим, прісним, яєчним, сирним – все залежить від вашого смаку. Хтось любить піцу на тонкій хрумкій основі, а хтось любить пишну та товсту.

Ви можете приготувати піцу з будь-якого тіста, головне щоб воно добре поєднувалося з начинкою. При цьому тісто для піци, приготовлене своїми руками, набагато смачніше за покупні коржі-напівфабрикати і готується воно зовсім не складно.

Дріжджове тісто для піци (рецепт)

Піца на дріжджовому тестіготується досить швидко і виходить дуже ситною та смачною.

Для приготування вам знадобиться 2 столові ложки дріжджів, склянка теплої води, чайна ложка солі, щіпка цукру, 3 склянки пшеничного борошна. Нагрійте миску, покладіть дріжджі і залийте теплою водою. Додайте до них цукор і зачекайте 5-10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися.

Тепер додайте до дріжджів сіль і 1 склянку борошна і, ретельно перемішуючи, висипте ще 1 склянку борошна. Викладіть тісто, що вийшло, на стіл, посипаний борошном, і почніть його місити, поступово додаючи до нього борошно, що залишилося. Місіть 8-10 хвилин, поки тісто не стане еластичним.

Сформуйте з нього кулю і перекладіть у миску, змащену олією. Накрийте вологим рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин. Коли тісто підніметься, помішайте його ще 1-2 хвилини та розкотіть його. З цього тесту у вас вийде 1 товста або 2 тонкі піци. Розкотіть тісто качалкою до товщини 5-7 мм і викладіть у форму. Тепер можете додавати будь-яку начинку.

Листкове тісто для піци (рецепт)

Піца з листкового тіста виходить хрусткою зовні, але м'якою та ніжною всередині. Багато хто віддає перевагу саме такій піці, проте приготування листкового тесту досить трудомісткий процес. Для приготування тіста знадобиться 2 склянки борошна, 0,5 склянки холодної води, 250 г вершкового масла, жовток, лимонна кислотата сіль.

Змішайте всі інгредієнти окрім олії та замісіть тісто, після чого приберіть його в холодне місце на півгодини. Змішайте вершкове масло|мастило| з 3 ложками борошна, розкотіть у формі квадрата і приберіть в холодне місце.

Дістаньте охолоджене тісто, розкотіть і покладіть у центр масло. Потім загніть краї тіста і розкотіть його, складіть навпіл і знову розкотіть. Повторіть цю процедуру якомога більше разів, постійно складаючи та розкочуючи тісто.

Прісне бездрожжеве тісто для піци (рецепт)

Головна перевага цього тесту полягає в тому, що воно швидко готується і краще зберігається. Вам знадобиться 2 яйця, 2 столові ложки маргарину, склянка сметани, столова ложка цукру, половина чайної ложки солі, 3 склянки борошна.

Висипте муку|борошно| на стіл у формі горбка, зробіть в центрі поглиблення і покладіть туди маргарин, яйця, сметану, сіль|соль|, цукор і замісіть тісто. Скачайте з нього кулю, накрийте рушником і заберіть у холод на півгодини.

Яєчне тісто для піци (рецепт)

Це еластичне тісто чудово підходить для приготування піци. Для приготування знадобиться 500 г борошна, 4 яйця, 1 столова ложка сухих дріжджів, 4 столові ложки вершкового масла, півсклянки теплої води, сіль.

Насипте борошно горбком і покладіть у поглиблення яйця, розм'якшене масло та дріжджі, розведені у теплій воді. Посоліть та ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Місіть тісто близько 10 хвилин, потім накрийте рушником і заберіть у тепле місце на 1 годину.

Сирне тісто для піци (рецепт)

Піца, виготовлена ​​на сирному тісті, має неповторний, незвичайний смакякий обов'язково вам сподобається. Для приготування такого тіста візьміть 1 склянку борошна, 1 яйце, 125 г нежирного сиру, 3 столові ложки рослинного маслата чайну ложку солі.

Ретельно перемішайте міксером сир, яйце, сіль та оливкову олію. Потім поступово додавайте в борошно сирну масу, вимішуючи тісто доти, доки тісто не стане еластичним. Розкотіть тісто і викладіть на лист.

 

 
Це цікаво: