Головна → Рецепти Шоколадний манник у сковороді. Манники смажені Манники сирні смажені на сковороді

Шоколадний манник у сковороді. Манники смажені Манники сирні смажені на сковороді

– це такий пиріг, у якому замість борошна використовується манна крупа, що визначає його специфічну текстуру (зовсім не схожий на манну кашу, якщо хтось не знає).

Манники можна робити-випікати як у формах у духовці, так навіть на сковороді, такий метод цікавий, наприклад тим, у кого на дачі тільки електроплита або – у заміському – піч «шведка» з чавунною плитою та знімними колами.

Розкажемо, як приготувати манник на сковороді, власне, рецепт за складом інгредієнтів нічим не відрізняється від звичайного, а ось сковорода потрібна чавунна або алюмінієва, без будь-яких новомодних покриттів, краще без ручки або зі ручкою, що знімається.

Вишуканий шоколадний манник у сковороді

Інгредієнти:

крупа манна – близько 250 г;
кефір середньої жирності – близько 200 мл;
сметана густа жирна – близько 250 мл;
топлене вершкове масло натуральне – близько 30 г;
курячі яйця- 2-3 шт.;
сода харчова, погашена оцтом чи соком лимона – на кінчику ножа;
ваніль або кориця (але не разом) – 1 щіпка;
сухі мелені спеції (шафран, кардамон);
какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
цукор-пісок – 2-3 ст. ложки;
ром темний або шоколадний лікер - 1-3 ст. ложки.

Приготування

Манну крупу замочуємо в кефірі зі сметаною на 2 години (промішуємо ретельно, щоб не було грудок).

До потрібного моменту (коли манка досить набрякла) змішуємо в окремій ємності спочатку цукор з|із|, потім додаємо яйця, спеції, лікер і добре збиваємо міксером. Додаємо цю суміш у ємність із манно-молочною сумішшю. Все ретельно перемішуємо. Якщо хочете, можна додати мелені горіхи (грам 50) та/або пропарені родзинки (стільки ж).

Змащуємо топленим масломсковороду та заповнюємо її приготованим тестом. Зверху накриваємо сковороду кришкою та ставимо на плиту при середньо-малій подачі вогню (або середньому нагріванні на електроліті).

Випікаємо протягом 30-40 хвилин. До цього часу поверхня манника має нагадувати желе. Подачу енергії вимикаємо, але з плити не знімаємо. Якщо готуєте на «шведці», знімайте з вогню, закривайте отвір колами та посуньте сковороду на край плити. Через 10-15 хвилин маннік готовий.

Ставимо сковороду на мокрий рушник, щоб манник легше відокремився. Виймаємо перевертанням на блюдо. Нарізати можна ножем або натягнутою ниткою, як мамалигу. Подаємо манник зі сметанним або вершковим кремомз натуральним несолодким йогуртом, з чаєм, кавою, гарячим шоколадом, ройбушем або фруктовим компотом.

Іноді, хочеться здивувати своїх рідних та близьких чимось смачним до чаю. І що б, це щось смачненьке готувалося просто і не потребувало багато часу. Є страва, яку можна легко комбінувати з фруктами, горіхами, шоколадом і спеціями.

Повернувшись, увечері, з роботи, приготування цього десерту займе від сили, близько тридцяти хвилин на рецепт складніше, і близько восьми, на найпростіший. Рецепт приготування манника, в домашніх умовах, можна скласти самостійно. Вміння правильно поєднувати основні інгредієнти буде цілком достатньо.

Манник печуть приблизно із вісімнадцятого століття. Були часи, коли манна крупа була доступна небагатьом. Тільки, знати, могла дозволити собі таке дороге задоволення. Точного походження манної крупи невідомо. Історія пшеничного зерна, з якого виготовляють манну крупу, на стільки пустила своє коріння, що залишилося, тільки розповіді про її корисні властивості:

Швидкість приготування та ситість

Манна крупа на дві третини складається з крохмалю і майже не містить клітковини, у своєму складі;

дієтичний продукт;

Але тільки в тому випадку, якщо продукт приготований на воді, без солі та олії. Енергетична цінністькрупи не така велика. Усього, 98 ккал на 100 грам. Ті, що стверджують, ніби висококалорійна манка вважають правильним додавати в рецепт тварини і природні жири. Намішавши манну крупу з безліччю компонентів, отримуючи ситну, але навряд чи корисну страву.

Відновлення правильної роботи шлунково-кишкового тракту.

Манка очищає організм, виводячи слиз та жир із кишечника. Тим самим, перешкоджаючи появі хвороб, пов'язаних із травленням;

Перемелена Пшенична крупамістить у собі велику кількість заліза. Манку прописують людям у післяопераційний період. Це єдина каша, яка дає не лише сили та ситість, а й є своєрідною «губкою» для кишечника та шлунка;

Манна крупа приносить як користь, і шкоду. Невеликі недоліки можуть стати основою для розвитку хронічних захворювань. Про все, по-порядку:

Невелика кількість вітамінів та мінералів.

Для організму, що росте, так необхідний певний набір корисних елементів. Тому ця крупа зможе принести користь лише дорослій людині;

Манна крупа «вимиває» кальцій із дитячих кісток.

Фосфор, пов'язуючи солі кальцію, запобігає їх надходженню в кров;

У глютену, що міститься у крупі, є негативна особливість, що впливає на розвиток алергії та розлад стільця. Також цей білок отримав назву-клейковина. Індивідуальна непереносимість глютена, наражає на ризик відкриття целіакії - спадкового захворювання, за наявності якого, слизова оболонка кишечника стоншується і перестає вбирати корисні та поживні речовини.

Перш ніж самому розписати меню здорового харчуванняварто проконсультуватися з фахівцем. Щоб уникнути наслідків «самоаналізу» зустріч із лікарем, тільки підтвердить або спростує переносимість клейковини.

Але часи йдуть, і цей смачний десертпідкорює межі маленьких і затишних господарських кухонь і зачаровує кулінарів по всьому світу. Достатньо, докласти трішки фантазії, і результат не забариться. Пиріг зможе спекти абсолютно будь-який. Тим більше, якщо здається, що кулінарія зовсім не під силу. Зі стравою впорається, навіть підліток. Величезна різноманітність способів приготування, щоразу кидає виклик запеклому «новачкові».

Як приготувати пишний манник?

Коли немає часу вигадувати, і гості вже в дорозі, можна підібрати потрібний рецепт, в інтернеті або кулінарній книзі. Розглянемо деякі з них:

Манник із сиром

Це найпростіший пиріг із манки. Швидкий та ситний сніданок, за наявності мультиварки, звичайно. 🙂

Необхідні продукти:

двісті грамів манної крупи;
350 грам сиру;
три курячі яйця;
вершкове масло;
сто п'ятдесят грамів цукру;
ванілін;
100 мілілітрів сметани 25%;
кориці.

Для тари у двісті мілілітрів

Приступимо:

Перемішати в посуді манну крупу, цукор і ванілін;
Жовтки додати посуд до манки і перемішати;
В отриману суміш, додати м'якший сир, і сметану пожирніше. Перемішати до однорідної суміші;
Курячі білки потрібно трохи охолодити, а потім збити до появи пінки;
Змішати Білки та сирне тісто;
Слід попередньо змастити дно каструлі, у мультиварці, вершковим маслом;
Рівним шаром викласти готову суміш у мультиварку. Можна додати варення або згущене молоко;

Випікати в режимі "Випічка", близько тридцяти хвилин.

Подаючи на стіл, манник можна облити топінгом або звичайним варенням, а зверху обсипати цукровою пудрою.

Приклад десерту прикраси, на фото.

Ще такий пиріг іноді подають як торт. Просочуючи кремом та збитими вершками.

Варіанти запікання манника в духовці

Завдяки запіканню в духовці, манник набуває рум'янця, з усіх боків. Ніжний та легкий пирігрізноманітний способами приготування:

...на молоці

Необхідні продукти:

Близько двох сотень грамів манної крупи;
половина чайної ложки ваніліну;
три яйця;
дві склянки молока (200 мілілітрів);
тридцять міліграм розпушувача;
Двісті грамів пшеничного борошна.

Приступимо:

У великий посуд розбити яйця, і розтерти їх із цукром та з ваніліном;
Додати, в отриману «кашку» молоко та розпушувач, і знову перемішати;
Змішати з пшеничним борошномта манною крупою;
Збити тісто і вилити його у форму.

Манник випікається тридцять хвилин при температурі 180 градусів.

Замість молока можна готувати на кефірі. Справа в індивідуальному смаку.

Вегетаріанський варіант або манник без яєць

Чи можна приготувати повітряний бісквіт без жодного яйця?

Можливо! До речі, пиріг ніби тане у роті. Все завдяки тому, що він приготовлений на кефірі.

Необхідні продукти:

сто п'ятдесят мілілітрів кефіру;
двісті грам борошна;
сто п'ятдесят грамів цукру;
сода;
сіль;
150 грам вершкового масла;
п'ятдесят міліграм кориці;
чотириста грамів манної крупи.

Приступимо:

Насамперед, топиться масло, потім, воно змішується з кефіром, цукром, корицею, і манною крупою;
Приблизно хвилин на тридцять п'ять залишити крупу набухати;
Через час додаємо в тісто борошно і перемішуємо.

Готувати, у духовці, тридцять – тридцять п'ять хвилин, за постійної температури в 180 градусів.

І навіть, за відсутності якихось інгредієнтів, можна легко замінити її та вийде не менш смачний десерт.

...на пательні

Нічого надприродного не змінюється у рецепті. Тільки, потрібно краще стежити за тим, щоб не підгоріло тісто, оскільки запікається воно на вершковому маслі. Тісто замішується на молоці та сметані. За бажанням, можна додати варене згущене молоко або какао, і запікати як «зебру».

"Зебра" - назва пирога "на швидку руку». До складу якого входить какао.

Необхідні продукти:

триста п'ятдесят грамів манної крупи;
два курячі яйця;
сто грам вершкового масла;
какао, згущене молоко - при бажанні;
дві склянки молока;
сорок міліграм ваніліну;
двісті грамів цукрового піску;

Так само, в манник можна додавати мармеладні та шоколадні цукерки. При жарінні пирога, начинка тане і розтікається, змішуючись з тестом.

Тісто, перелите в сковорідку, можна запікати в духовці за 180 градусів. На приготування такого манника, на сковороді, потрібно від півгодини до години вільного часу. Необхідно стежити, щоб вогонь був маленьким.

...готуємо незвичайний манник

Необхідні продукти:

апельсин та лимон;
пару яєць;
сто п'ятдесят мілілітрів води;
50 грам розтопленого вершкового масла;
триста грамів фруктового йогурту;
чайна ложка соди;
близько двох сотень грам манної крупи;
чотири столові ложки цукру.

Приступимо:

Потрібно вимити лимон та апельсин. Почистити їх та вичавити сік. Половину залишити на сироп, який можна приготувати з нього, а другу половину можна додати в тісто;
В окремому посуді необхідно збити яйця, цукор та олію;
У той самий, окремий посуд, додати цедру носіїв вітаміну C, манну крупу, сіль, фруктовий йогурт і сік. Добре перемішати всі інгредієнти.

Запікати близько півгодини. Температурний режим близько двохсот градусів.

Сироп:

Сік цитрусових, що залишився, варити з імбиром і ваніліном, на маленькому вогні. Варити інгредієнти трохи більше двадцяти хвилин. Після чого, на смак, додається кориця, в будь-якому вигляді, мед і джем.

Страву, ще теплу, необхідно полити гарячим сиропом, і залишити на дві - три хвилини. Тісто просочиться солодким соусом і залишиться лише, посипати зверху цукровою пудрою.

Так як, манна крупа убога на вітаміни і корисні елементи, пиріг слід прикрасити волоським горіхом, сухофрукти, або свіжі фрукти.

Терміни зберігання манної крупи варіюються від десяти до чотирнадцяти місяців. Щоб зберегти продукт довше, манку достатньо, дуже злегка, обсмажити на сковороді;
Мало хто любить, коли при приготуванні крупи виникають грудочки. Користі в них ніякої, та й страву вони не прикрашають. Щоб уникнути цього «головного болю», додаючи манну крупу, потрібно сипати її тонким струмком, акуратно помішуючи суміш, при з'єднанні інгредієнтів;
Що б блюдо з манки вдалося, потрібно брати певну кількість крупи. Достатнім буде взяти стільки, щоб був час висипати її в каструлю і відразу ж перемішати, поки суміш не загуснула.

Берегти своє здоров'я – це завдання, покладене на нас самою природою. Так само, саме вона подбала про створення «швидких помічників», просто під нашими ногами. Користуватися ними, і завдяки фантазії та вправності покращувати їх смакові якості, чи вирішувати проблеми в міру їхнього надходження?! Кожен вирішує сам.

Манник - улюблений багатьма і дуже популярний десерт, давайте трохи урізноманітним його і приготуємо невеликі манники - порційні, на сковороді, нашвидкуруч, але від цього вони не стануть менш смачними.

Інгредієнти для манників:
молоко – 200 мл;
манка – 60 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор – 1 ст/л;
сіль - 1/3 год/л;
сухарі паніровочні;
олія рослинна для смаження;

Манники смажені

1. Молоко виливаємо в миску і ставимо на вогонь, додаємо сіль і цукор і тонким струмком всипаємо манну крупу, постійно помішуючи, не треба чекати поки закипить молоко, крупу додаємо відразу, так не буде грудочок. Варимо манну кашу, не забуваючи помішувати, каша по консистенції буде дуже густою. Коли каша готова, даємо їй гарненько охолонути, тобто вона повинна охолонути так, щоб можна було ввести в неї яйця і вони не згорнулися.

2. Яйце збиваємо віником в окремому посуді, потім вливаємо його в манну кашу, вимішуємо до однорідності.

3. Панірувальні сухарінасипаємо в тарілочку, скочуємо з манної маси кульки, обвалюємо в сухарях і надаємо їм форму круглої котлети. Викладаємо манники на розпечену сковороду з олієюі обсмажуємо з двох сторін до рум'яної скоринки, довше смажити сенсу немає, оскільки манники з готової крупи. Манники смажені можна подати зі сметаною, з варенням тощо.

Смачного!

Різні смаколики з сайтів партнерів

Інші записи та рецепти

Ви переглядаєте рецепт Манники смажені.

tbgames.org

Манники на сковороді Такі Смачно

Не відмовте собі в задоволенні поласувати соковитими, солодкими та ситними манниками! Це ідеальна для сніданку страва. Приваблива можливість оригінально подати манну кашу та здивувати сім'ю чимось новим.

складові

Манка
60 г
Вода
100 мл
Яйце
1 шт.
Ванільний цукор
1 ч. л.
Цукор
за смаком
Сіль
за смаком
Вершкове масло
30 г
Молоко
100 мл

Приготування

Влийте в каструлю воду та молоко, додайте сіль, цукор до смаку. Зваріть густу манну кашу.

Дітей кашу їсти не змусиш, а ось такі биточки розійдуться вмить. Подавайте манники з ароматним варенням, сметаною або медом. Друзі оцінять цей рецепт, якщо ви поділитеся з ними!

takivkusno.ru

Манники з сиром та родзинками

Крок 1

Для приготування манників нам знадобиться манна крупа, молоко, борошно, домашній м'який сир, яйця, родзинки, цукор, ванільний цукор та олія.

Рецепти домашнього сиру

Крок 2

Насамперед слід залити окропом родзинки на 10-15 хвилин, потім його промити і викласти просушитися на кухонний рушник.

Як швидко розпарити родзинки

Крок 3

Сир добре розім'яти вилкою з цукром та ванільним цукром. Я люблю солодку начинкуі завжди пробую сир на смак. Додаю пакетик ванільного цукру та 2 столові ложки звичайного.

Крок 5

Додати в сир просушений ізюм і ще раз добре перемішати. Начинка готове.

Крок 6

Тепер потрібно зварити дуже густу манну кашу. Для цього відразу слід відміряти всю манку (це 12 столових ложок з гіркою), молоко довести до кипіння на маленькому вогні і при постійному помішуванні засипати манку цівкою в молоко, додати 1 щіпку солі і цукор за смаком. Вогонь вимкнути, манку добре розмішати ложкою. Потім знову включити газ і дати каші кілька разів булькнути.

Як правильно закип'ятити молоко

Крок 7

Кашу ще раз добре розмішати, перевірити, щоб не було грудочок і відпочити 5 хвилин. За цей час у глибоку миску просіяти борошно.

Крок 8

Столовою ложкою набирати кашу і кидати її в муку. Відразу слід руками засипати кашу з усіх боків.

Крок 9

Отриманий грудку тіста викласти на долоню, посипану борошном, іншою рукою притиснути тісто, трохи поплескуючи, щоб зтрусити зайве борошно. Розпластати тісто в коржик.

Крок 10

У центр отриманої коржі викласти 2 чайні ложки начинки.

Крок 11

З'єднати коржик двома долонями і защипнути краї, як вареник.

Крок 12

Підрівняти краї.

Крок 13

І плескати готовий манник.

Крок 14

Манники слід виліпити все відразу, тому що коли каша охолоне, зліпити їх буде неможливо. Дошку потрібно посипати мукою|борошном| і викласти пиріжки на неї. Загалом у мене вийшло 17 манників.

Крок 15

У мисці збити вилкою 2 яйця і 1 білок, що залишився від начинки.

Крок 16

Манник опускати в яйце так, щоб воно покрило його повністю і відразу ж виймати. Зайва рідина має стекти.

Крок 17

Викладати манники по 2-3 штуки в тарілку, щоб якомога більше рідини скло, інакше вони горітимуть. Потім стіклу рідину знову виливати в миску.

Крок 18

Розігріти в сковороді масло|мастило| і викладати манники в сковороду. Обсмажувати із двох сторін.

webspoon.ru

МАННИКИ НА СКОВОРОДІ - Смачно!

Манну кашу для приготування таких биточків можна зварити заздалегідь, з вечора, наприклад. Дуже зручно! Відмінна альтернатива оладкам та сирникам.

складові

Вода100 мл

Ванільний сахар1 ч. л.

Цукор за смаком

Сіль за смаком

Вершкове масло30 г

Молоко100 мл

Приготування

Влийте в каструлю воду та молоко, додайте сіль, цукор до смаку. Зваріть густу манну кашу

До охолодженої каші додайте яйце та ванільний цукор. Спробуйте на смак і досипте ще трохи звичайного цукру, якщо потрібно.

З отриманої маси руками, змоченими у воді, скачайте кульки, приплюсніть їх і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку на розтопленій олії.

Дітей кашу їсти не змусиш, а ось такі биточки розійдуться вмить. Подавайте манники з ароматним варенням, сметаною чи медом.

Додати в закладки:

Зараз також дивляться:

vkusnoinfo.ru

≡ Покроковий Простий Рецепт Манніка на сковороді, рецепт домашньої кухні з фото

Кількість порцій: 3-4

Простий рецепт манника на сковороді, рецепт домашньої кухніз фото та покроковим опис процесу приготування. За цим рецептом нескладно самостійно приготувати будинки за 35 хв. Містить лише 223 кілокалорій.

Складність: Простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка

Час підготовки: 18 хвилин
Час приготування: 35 хв
Кількість калорії: 223 кілокалорій
Кількість порцій: 10 порцій
Привід: Для дітей

Інгредієнти на одинадцять порцій

Молоко – 1 Літр
Манна крупа - 13 ст. ложок
Манна крупа - 13 ст. ложок
Сіль - 1 Дрібка
Цукор - 1 ст. ложка
Мармеладні цукерки - 16 Штук
Яйця - 1-2 Штук

Покрокове приготування

Підготуйте інгредієнти.

retseptiposhagovo.ru

≡ Смачний Рецепт Манніка на сковороді покроково з фото, простий рецепт Домашньої кухні

Любителям солодощів до чаю цей рецепт манника на сковороді сподобається своєю невигадливістю. Готуємо разом з нами та насолоджуємося смачним чаюванням!

Манник зазвичай готуємо у духовці. Але захотілося спробувати його урізноманітнити, додавши цукерок до начинки. Ось тільки в духовці цукерки все розтікаються, тож вирішили спробувати маннику посмажити. Проблема в розмірі сковорідки – якщо у вас вона маленька та глибока, тоді ви зможете манник приготувати цільний. У мене вона велика і перевертати манник не було з руки. Зате вийшли манники. Для приготування манника на сковороді можна використовувати не тільки мармеладні цукерки, але й шоколадні. Дивимося рецепт.

Кількість порцій: 3-4

Простий рецепт манника на сковороді домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 35 хв. Містить лише 102 кілокалорій.

Час підготовки: 7 хвилин
Час приготування: 35 хв
Кількість калорії: 102 кілокалорій
Кількість порцій: 10 порцій
Привід: Для дітей

Складність: Простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка

Інгредієнти на п'ять порцій

Молоко – 1 Літр
Манна крупа - 13 ст. ложок
Манна крупа - 13 ст. ложок
Пакетик ванільного цукру - 1 Штука
Сіль - 1 Дрібка
Цукор - 1 ст. ложка
Мармеладні цукерки - 16 Штук
Яйця - 1-2 Штук

Покрокове приготування

Підготуйте інгредієнти.
Закип'ятіть молоко, додайте ванільний цукор, сіль, простий цукор, всипайте манку цівкою. Варіть протягом 3 хвилин, постійно заважаючи.
Тепер ліпимо манники. На роздільну дошку насипте муки, формуємо манники швидко, поки гаряча каша. Кладемо всередину цукерку.
Ліпимо як пиріжки, обвалюємо в борошні.
Розігріваємо сковороду, наливаємо олії. Яйця розбийте у миску. Перед смаженням вмочіть манники в яйця.
Смажимо з двох боків до золотистого кольору.
А ось такий манник на сковороді виходить усередині. Смачного!

vkusnyeretsepti.ru

Простий рецепт манника на сковороді покроково.

Простий рецепт манника на сковородіпокроково з фото.

Кількість порцій: 3-4

Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка
Складність рецепту: Простий рецепт

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 35 хв
Кількість порцій: 3 порції
Кількість калорії: 42 кілокалорій
Привід: Для дітей

Інгредієнти на 3 порції

Молоко – 1 Літр
Манна крупа - 13 ст. ложок
Манна крупа - 13 ст. ложок
Пакетик ванільного цукру - 1 Штука
Сіль - 1 Дрібка
Цукор - 1 ст. ложка
Мармеладні цукерки - 16 Штук
Яйця - 1-2 Штук

Покроково

Підготуйте інгредієнти.
Закип'ятіть молоко, додайте ванільний цукор, сіль, простий цукор, всипайте манку цівкою. Варіть протягом 3 хвилин, постійно заважаючи.
Тепер ліпимо манники. На роздільну дошку насипте муки, формуємо манники швидко, поки гаряча каша. Кладемо всередину цукерку.
Ліпимо як пиріжки, обвалюємо в борошні.
Розігріваємо сковороду, наливаємо олії. Яйця розбийте у миску. Перед смаженням вмочіть манники в яйця.
Смажимо з двох боків до золотистого кольору.
А ось такий манник на сковороді виходить усередині. Смачного!

Інгредієнти для манників:
молоко - 200 мл;
манка - 60 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор - 1 ст/л;
сіль - 1/3 год/л;
сухарі паніровочні;
олія рослинна для смаження;

Манники смажені

2. Яйце збиваємо віником в окремому посуді, потім вливаємо його в манну кашу, вимішуємо до однорідності.

3. Панірувальні сухарі насипаємо в тарілочку, скочуємо з манної маси кульки, обвалюємо в сухарях і надаємо їм форму круглої котлети. Викладаємо манники на розпечену сковороду з олією і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки, довше смажити немає сенсу, так як манники з готової крупи. Манники смажені можна подати зі сметаною, з варенням тощо.

Смажені манники на сковороді - дуже простий і швидкий варіантдесерту до чаювання. Досить нейтральний смак дозволяє подавати їх з різними соусами, фрукти, ягоди, варення. Приготувати манник можна на будь-якій плиті в сковорідці, якщо немає можливості використовувати духовку.

Класичний рецепт

Манник - досить скромний пиріг, до якого краще подавати якісь добавки або соуси, щоб він був смачнішим і цікавішим. Тому його часто готують на дачі, за містом, де може не бути духовки, але є фрукти та ягоди, з якими добре поєднується.

Яйця поєднуються з цукром і збиваються. До них засипається крупа: поступово, потроху при постійному помішуванні, щоб з'являлися згустки. Потім додають молоко, соду та змішують тісто.

Усю поверхню сковороди змащують заздалегідь розтопленим маслом. Ставлять її на плиту, включену на найменший температурний режим. Виливають суміш на манній крупі в сковорідку та готують під кришкою півгодини.

Потім при вимкненій плиті залишають ще на 10-15 хвилин. Щоб дістати пиріг із ємності, її потрібно акуратно перевернути (це роблять, коли виріб вже трохи охолоне). Можна використовувати лопатку для полегшення процесу.

Манники з манної каші

Приготувати десерт або блюдо для сніданку можна не тільки з сирої крупи, але і вже звареної манної каші, навіть вчорашньої. З неї зручно робити невеликі манники, що нагадують формою сирники та оладки.

Продукти:

½ ст. та окремо 3 ст. л. манної крупи;
500 мл молока;
1 ст. цукру;
1 яйце;
росл. масло - знадобиться, щоб додавати на сковороду під час смаження;
3 г солі.

Витрати часу: 1 год.

Калорійність на 100 г: 133 ккал.

Щоб зварити кашу, потрібно поставити на плиту каструлю з молоком і почекати, доки воно закипить. Потім обережно засипати крупу, помішуючи молоко ложкою. Зробити температуру не вище за середню і, не припиняючи заважати, варити кашу 10 хвилин. Перед приготуванням манників каша повинна охолонути (але не бути холодною).

Яйце збивають із цукром, заливають суміш у кашу і руками змішують масу до однорідного стану. На плиту із виставленою середньою температурою ставлять сковороду з олією.

З маси, замішеної на каші, формують невеликі оладки і, попередньо обваляв їх повністю в манній крупі (для цього 3 столові ложки сирої крупи висипають на тарілку), відправляють в розігріте на сковороді масло. Манники обсмажують на кожній із сторін, доки вони не стануть золотистого кольору.

Рецепт смажених манників із сиром

Манники можна приготувати з різними начинками, наприклад, з сиром та родзинками. Консистенція манної каші, що охолола, добре тримає форму і при обсмажуванні вироби не розповзаються.

Продукти:

12 ст. л. крупи;
200 г борошна (вигляд не важливий, воно потрібне тільки для обвалювання манних виробів);
1 л молока;
50 г ізюму (попередньо помити і замочити на півгодини у гарячій воді, потім дати висохнути);
3 яйця;
3 ст. л. цукру;
400 г сиру 9%;
50 мл росл. олії (для обсмажування манників);
1 уп. ванільного цукру;
3 г солі.

На приготування потрібно витратити 1 год.

Калорійність у 100 г: 251 ккал.

Сир перемішують із звичайним та ванільним цукром. Вбивають жовток одного яйця, добре перемішують. Потім потрібно засипати родзинки, що підсохли, змішати з сиром, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.

Зварити з молока та крупи з сіллю та 1 чайною ложкою цукру манну кашу, дати їй охолонути і добре перемішати. В окремій мисці збивають яйця, що залишилися, і білок від третього яйця.

Потім потрібно брати трохи манки, скочувати з неї невеликий пиріжок, обвалювати в борошні і формувати на долоні невеликий коржик. У її середину кладуть сирну начинкуі закривають пиріжок, щоб каша щільно огортала начинку.

Виріб, що вийшов, вмочують в яйця і відкладають на тарілку. Коли будуть готові манники з усієї заготовленої маси, на середній вогонь включають плиту та ставлять на неї сковороду з олією.

Манники смажать на кожній із сторін, доки не утворюється скоринка світло-коричневого кольору. Щоб скло зайве масло, готові вироби можна відкладати на тарілку, покриту паперовим рушником.

Манний пиріг на кефірі на сковороді

На приготування цього манника без духовки потрібно зовсім небагато часу та продуктів. В результаті виходить смачний десерт, коханий багатьма з дитинства.

Продукти:

2 яйця;
120 г цукру;
250 г крупи манної сирої;
2 ст. кефіру 3,2%;
30 г слив. олії (його потрібно підготувати заздалегідь, щоб воно не було холодним, тоді його буде легше розтопити);
1 уп. розпушувача;
3 г солі.

Приготувати манник можна за 1,5 год.

Калорійність на 100 г: 227 ккал.

Манна крупа засипається в кефір і відставляється на півгодини чи годину. Сіль, цукор, розпушувач збивають із яйцями, поки цукор не розчиниться до кінця. Суміш, що вийшла, збивається до пінистого стану.

Яєчна маса поєднується з манкою та кефіром. Олія розтоплюється в мікрохвильової печіабо над парою, що виливається на сковороду. Плита включається на найнижчу температуру, на неї ставиться сковорода, в яку виливається тісто.

Скороду накривають кришкою і залишають приблизно півгодини, ближче до кінця починаючи перевіряти стан пирога. Якщо верх став желеподібним, плиту можна вимкнути, знову закрити кришку і почекати ще 10 хвилин.

Діставати манник зі сковороди краще, коли він трохи охолоне. Робити це потрібно акуратно за допомогою лопатки, щоб не зруйнувати виріб.

Щоб урізноманітнити смак пирога, можна додавати до тесту лимонну цедру, какао, мак, родзинки, порізані на шматочки сухофрукти. Як добавки до вже готового десертувикористовують згущене молоко, сметану, варення, перемелені в блендері ягоди, джем, різні кулінарні соуси.

Температура для приготування манників (як пирога, так і невеликих виробів у формі пиріжків) не повинна бути високою, інакше вони не пропікаються рівномірно.

Манники - універсальний десерт, який люблять дорослі та діти. Він добре поєднується з будь-якими добавками і легко засвоюється, не залишаючи відчуття тяжкості чи переїдання.

Це цікаво: