Скільки очищених креветок у 100 грамах. Калорійність креветок варених та їх користь

Креветки – це невеликі ракоподібні з довгастими хвостами, які мешкають у прісних водах та морях по всьому світу. Вважається, що види креветок, які живуть у прісній воді, набагато щільніші та смачніші, ніж морські їхні побратими. У світі налічується дві тисячі видів креветок, які відрізняються смаком, забарвленням та розміром. Представники південних різновидів можуть досягати завдовжки десять сантиметрів, а північні не перевищують трьох сантиметрів. Найбільша креветка називається Джамбо і її довжина становить тридцять сантиметрів у довжину.

Термін зберігання креветок невеликий, тому після вилову їх піддають термічній обробці та заморожують. Купуючи креветки, необхідно звертати увагу на їх хвости. Якщо вони загнуті, це означає, що креветки зварили відразу після вилову. Чим пряміший хвіст креветки, тим довше вона пролежала, чекаючи своєї долі. Чорна голова, як і прямий хвіст, це ознака того, що після вилову креветки довго лежали у необробленому вигляді. При покупці креветок необхідно знати, що панцир у них має бути пружним, а запах свіжим.

У зв'язку з тим, що креветки продаються у вареному та замороженому вигляді, їх приготування особливих турбот не завдає. Креветки – це невеликі ракоподібні з довгастими хвостами. Потрібно просто розморозити креветки та розігріти протягом трьох хвилин у каструлі з киплячою водою. Розморожування креветок слід приділяти особливу увагу. Самий кращий спосіб- Поетапне розморожування. Суть даного методу полягає в переміщенні заморожених креветок з морозильної камериу холодильник, а потім уже на стіл для подальшої розморозки до кімнатної температури.

Рецепти гарячих та холодних страв із використанням креветок присутні майже у всіх кухнях світу. Креветки додають у супи, салати, піцу, смажать на шпажках та грилі, а в країнах Азії навіть їдять сирими.

Розглядаючи цей морепродукт у ракурсі калорійності креветок, варто відзначити, що в цьому сенсі вони мають середню величину, яка дорівнює приблизно 100 ккал на сто грам основної ваги. Калорійність креветок залежить від їх різновиду та місця вилову. Такий делікатес багатий на корисні складові, тому для збереження бадьорості та доброго самопочуття достатньо з'їсти маленьку жменю цього морепродукту.

Якщо кожен день включати до раціону харчування креветкове м'ясо, то можна постійно перебувати у чудовій фізичній формі і тривалий час зберігати прекрасне здоров'я.

Крім хороших показників калорійності креветок, м'ясо їх містить цинк, йод, сірку, кальцій, калій, а також жирну кислоту Омега 3. Усі ці складові креветок необхідні людському організму для нормальної життєдіяльності, росту та розвитку. Креветки сприятливо діють на всі органи та функції організму людини. Вони здатні підтримати в нормі рівень гормонів, покращити загальне самопочуття, а також стан нігтів, волосся та шкірного покриву.

Якби калорійність креветок була б ще більшою, все одно це не вплинуло б на любов людей до цих корисних молюсків. Постійне вживання креветок зменшує ризик виникнення простудних захворювань, підвищує імунітет та можливість появи алергічних реакцій. На думку багатьох лікарів, креветки є основним продуктом харчування при боротьбі із зайвою вагою.

Калорійність креветок варіюється в залежності від способу їх приготування та стану. Наприклад, в консервованих креветках міститься приблизно вісімдесят ккал на сто грам цього продукту. А відварені креветки містять 95 ккал на сто грам продукту. За калорійністю креветки трохи більше калорійні, ніж нежирний сир чи картопля.

На показник калорійності також впливає місце лову креветок. Наприклад, у далекозахідних креветок високі показники калорійності. Вони міститься приблизно сто сорок ккал на сто грам продукту. На користь цього дієтичного морепродукту свідчить низький вміст жирів. Такі креветки включають всього вісім відсотків жирів.

Ці показники підтверджують унікальність креветок. При бажанні почати курс дієти, який ґрунтується на вживанні креветок, потрібно пам'ятати, що у них існують протипоказання. Люди, які страждають на захворювання печінки, щитовидної залози, бронхіальну астму, алергічним ринітом, не повинні ризикувати, застосовуючи для схуднення таку дієту.

Якою б привабливою була калорійність цих молюсків, дієта з них одних перебувати не повинна. Необхідно додавати овочі – моркву, помідори, капусту, салат, огірки. Поєднувати з креветками фрукти не рекомендується, хоча виняток становлять лимон та зелені яблука. До того ж важливо вживати багато рідини, приблизно близько двох літрів. мінеральної водибез газу. Креветки у поєднанні з низькокалорійними продуктами допоможуть ефективно позбутися зайвої ваги.

Калорії креветок

Калорії креветок, як було зазначено вище, перебувають у середньому рівні. На сто грамів креветок припадає сто сім ккал залежно від виду. За калорійністю такі мореропдукти перебувають майже на одній шкалі з нежирними сортами риб та бананами.

Калорії креветок, точніше більша їх частина, посідає білки – до двадцяти відсотків. У креветках дуже мало жирів – лише п'ять відсотків. Це не шкідливі жири, а корисні похідні поліненасичених жирних кислот. Вони допомагають вибудовувати мозкову діяльність і мають протизапальні та протипухлинні властивості.

Вуглеводів у креветках майже немає. На частку вітамінів та мінералів припадає сімдесят вісім відсотків. Калорії креветок зростають при кулінарній обробці. У варених креветках поживність становить сто ккал, а смажених ще більше. Тому калорії креветок залежать від способу їхнього приготування.

Калорійність варених креветок

Калорійність варених креветок низька. Крім цього, їх вживають не лише як самостійна страва, але й використовують у салатах самих різних рецептівта доповнень. Говорячи про калорійність цих ракоподібних, завжди необхідно врахувати спосіб, яким вони були приготовлені та оброблені.

Взагалі харчова цінністьтаких ракоподібних становить майже сімдесят ккал. Калорійність варених креветок трохи більша за сирі – дев'яносто п'ять ккал. А далі все йде по наростаючій. Якщо креветки обсмажити, то калорійність стане сто двадцять ккал, а якщо ще додати часник, то сто тридцять сім ккал. Салати з додаванням креветок низькокалорійні, хоча за показниками можуть перевершити деякі варені продукти (161 ккал). Виходячи з вищесказаного, слід зазначити, що калорійність варених креветок лише трохи більше сирих.

Мабуть, саме креветки вважаються найпоширенішими ракоподібними, які живуть майже у всіх морях. Ну а деякі їхні види зустрічаються навіть у багатьох народах практикують свій спосіб але який би він не був, ці ракоподібні стали улюбленим делікатесом багатьох людей у ​​всьому світі. Вони мають незвичайний приємний смак і унікальні якості.

Саме низька калорійністькреветок варених перетворила цей продукт на дієтичний, корисний для підтримки нормальної ваги та позбавлення від зайвих кілограм. З ним організм оновлюється, омолоджується та старіє набагато повільніше. Корисні креветки у будь-якому віці та при будь-якому стані (лікарі навіть рекомендують їх при астмі, бронхіті, пневмонії).

Потрібно відзначити, що для складу креветок дуже важлива вода, в якій вони живуть. Якщо вона брудна, із солями важких металів, то вживання продукту викличе лише негативні наслідки. Саме тому багато компаній приділяють особливу увагу умовам, в яких живуть і розмножуються ці ракоподібні. А ще потрібно знати, як правильно вибирати креветки, адже і від правильного вибору залежить користь чи шкода їжі. Насамперед, продукт має бути свіжим. Свіжі креветки не пахнуть, пружні, з напівпрозорим панциром та рівномірним забарвленням, а вусики у них цілі, а не зламані. Якщо хочеться купити заморожені креветки, слід звертати увагу на їх розмір, зовнішній вигляд (наприклад, ніяких чорних плям бути не повинно).

Калорійність креветок, варених чи будь-яких інших, залежить від способу приготування та добавок у страву. Можна просто відварити продукт, додати салат, суп або суші, посмажити. Єдине, варто враховувати, що для збереження корисних якостейпродукту потрібно дотримуватися правил приготування, причому неухильно. Так, при варінні креветки потрібно опускати тільки в киплячу воду і варити лише кілька хвилин. А смажити їх краще на сковорідці з товстим дном та у великій кількості олії. Весь процес займає максимум п'ять хвилин.

Продукт насичений такими мінералами, як сірка, кальцій, калій, залізо, марганець, йод, натрій. Досить багато у креветках вітамінів А, Е, D, С, РР, В1, В2, В9, бета каротину.

Калорійність варених креветок на 100 г 95 кал. 100 г продукту 21,1 г білка, 1,9 г жиру, 0,4 г вуглеводів.

В складі відварених креветокбагато жирних ненасичених та насичених кислот. Цей морепродукт рекомендований до вживання при порушеннях у роботі кісткової та м'язової систем організму.

Приготувати відварний морепродукт дуже просто. Для цього знадобляться 2 лаврові листи, 1 кг креветок, зелень і сіль за смаком.

У каструлю наливають 3 л води, висипають подрібнену зелень та спеції. Коли вода закипить, додають креветки. Варять морепродукт протягом 3-8 хвилин.

Калорійність смажених креветок на 100 г

Калорійність смажених креветок на 100 г 116 ккал. У 100 г блюда 11,5 г білка, 3,9 г жиру, 9 г вуглеводів.

Для приготування потрібні такі продукти:

• 0,25 кг морепродуктів;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка меду;
• 50 г лайма;
• чверть чайної ложки меленого імбиру;
• 1 столова ложка олії.

• рис ретельно промивається та висипається в каструлю з половиною склянки води;
• після варіння на повільному вогні протягом 10 хвилин рис витримують під кришкою ще 10 хвилин;
• морепродукти розморожують, кидають на сковороду з нагрітою олією;
• до креветок додають мед, мелений імбир, вичавлений сік лайма і соєвий соус;
• смажать креветки протягом 4 – 6 хвилин. Блюдо готове!

Калорійність королівських креветок на 100 г

Калорійність королівських креветок на 100 г 86,9 ккал. 100 г продукту міститься 18,4 г білка, 1,1 г жиру, 1 г вуглеводів.

Незважаючи на те що королівські креветкикорисні для зміцнення імунітету, чинять нормалізуючий тиск, покращують стан нігтів і волосся, захоплюватися морепродуктом не варто. Креветки мають властивість накопичувати у собі радіацію.

Калорійність креветок на 100 грам

Калорійність тигрових креветокна 100 г 90 ккал. У 100 г морепродуктів 19,3 г білка, 0 г вуглеводів, 0,6 г жиру.

При вживанні м'яса тигрових креветок організм насичується цинком, йодом, сіркою, фосфором, калієм, кальцієм. У продукті багато жирних кислот Омега 3 антиоксидантів.

Користь креветок

Доведено такі корисні властивостікреветок:

• завдяки невисокій калорійності продукт показаний при схудненні та надмірній вазі;
• креветки насичені корисними білками, які необхідні для зміцнення м'язів, підтримки здорового стану шкіри;
• вітаміни В креветок корисні для нігтів, кісткової системи, волосся, серця, судин;
• вітамін С, що міститься в складі креветок, посилює імунні функції;
• 100-грамова порція креветок постачає в організм добову норму йоду;
• селен та цинк морепродукту стимулюють чоловічу потенцію.

Шкода креветок

Доведено такі шкідливі властивостікреветок:

• у багатьох людей виникає нестерпність білка морепродуктів. Негативні реакції на креветки можуть проявлятися у формі висипів, збоїв у роботі ШКТ;
• смажені креветки характеризуються великим вмістом холестерину та шкідливих жирів, тому протипоказані при загостреннях хвороб шлунка, кишківника, підшлункової залози. Від їх вживання слід відмовитися за зайвої ваги, проблем із судинною системою;
• неякісні креветки вирощують із використанням стимуляторів росту, гормональних препаратів та антибіотиків.

Морепродукти відрізняються великою різноманітністю. Випереджаючи видобуток крабів, кальмарів, морських огірків, лангустів та морських їжаків, перше місце з вилову (30 %), займають креветки. Відомо, що вони мають невеликий енергетичною цінністю. І конкретне питання, скільки калорій у креветках - не пусте. Ці морські мешканці постачають людину вітамінами, поліненасиченими жирними кислотами та численними мікроелементами. Важливо при кулінарній обробці зберегти ці корисні речовини та отримати продукти з низькими калоріями – дієтичні страви. Їх вживання дозволить печінці не накопичувати глікоген і не переробляти його на жирові клітини.

Які види креветок корисніші при схудненні і чому

Природа створила понад 2 тисячі представників цього загону. За середовищем вони діляться на тепловодні та холодноводні, морські та прісноводні. Деякі з них виловлюються промисловим способом і надходять у продаж як продукти харчування.

Креветки з загону десятиногих поділяються на 3 види.

1. Класичний.
2. Королівські.
3. Тигрові.

Споживачу простіше орієнтуватися за обсягом товарів. Їхня величина коливається від 2 до 40 см. Різновид класичних креветок- північні, чи чиліми. Вони - найдрібніші представники свого загону: максимальний розмір зазвичай менше 11 см. Ареал проживання відноситься до Атлантики. Інші види кидають ікру відразу у воду, а чиліми носять її під черевцем.

Зовні особини розміром від 13 до 25 см зеленого або блакитного відтінків, що нагуляли вагу і розмір у водах морів і океанів, відрізняються від вирощених штучно. "Штучники" за 1 рік досягають 25 см, а форма задньої частини більш потовщена в порівнянні з головою. Але до цього ведуть стимулятори росту, гормональні препарати, антибіотики та біодобавки.

Креветки від 30 до 40 см позначені природою темними поперечними смугами на панцирі. Ареал їх проживання – Атлантичний, Тихий та Індійський океани. Штучне вирощування не оминуло і цей вид.

Характеристики сортів креветок за калорійністю

Якість продукту залежить від зовнішнього вигляду. Ось на що потрібно звернути увагу, якщо хочете придбати новий товар.

1. Хвіст підігнутий до черевця. В іншому випадку - проводилося заморожування мертвої особини. Максимальною користюмають заморожені свіжими.
2. Зелені та коричневі голови вказують на прихильність до харчування планктоном.
3. Чорний колір голів, кілець та плям на лапках говорить покупцеві про перемерзлий несвіжий товар. Жовті плями підтверджують наявність хімічної обробки з метою позбавлення від чорноти.

Креветки відносяться до дієтичних страв, виходячи із показань у грамах на 100 г: білки – 19,16, жири – 1,74, вуглеводи – 0,60.

Значення мікроелементів та вітамінів для скидання ваги

У різновидів креветок склад корисних речовин відрізняється мало. Важливо, що одержувані людиною з креветок мікроелементи і вітаміни мають якість природної сили. Що це означає споживача? Речовинам не треба адаптуватися до організму та забирати частину його біоенергії, як це відбувається у синтетичних мікроелементів та вітамінів.

Ємним показником важливості креветок в раціоні є кількість мікроелементів на 100 г продукту:

• селен - 56,13 мкг:
• фосфор – 347 мг;
• мідь – 0,29 мг;
• йод – 46 мкг;
• цинк – 1,85 мг;
• марганець – 0,11 мг.

Ці показники набувають особливої ​​значущості для людей, які намагаються скинути зайву вагу. Проблема з дотриманням дієти при бажанні схуднути виставляє ряд обмежень щодо продуктів харчування. З одного боку, існує необхідність вживання тваринного білка для підтримки процесів у нервах, м'язах, клітинній енергетиці. З іншого боку, є природне бажання обмежити споживання цукрів - основного постачальника глікогену в печінку, надлишки якого трансформуються в жирові клітини. З третього боку, викликає відторгнення жирна їжа. На допомогу у вирішенні проблеми приходять креветки. Достатньо 200 г цього продукту в будь-якому вигляді – свіжому, замороженому, відвареному, висушеному, консервованому, в розсолі – щоб забезпечити організм необхідними речовинами.

Важливий критерій користі креветок - кількість вітамінів на 100 г продукту:

• В12 – 1,88 мкг;
• В4 – 153,54 мг;
• В3 – 3,04 мг;
• В6 – 0,34 мг;
• В5 – 0,59 мг;
• Е – 2,49 мг;
• А – 102,06 мг.

Ці вітаміни беруть участь у поліпшенні роботи ендокринної та імунної систем, обміну речовин, що сприяє зниженню ваги та покращенню самопочуття. Смачний продуктзміцнює кістки, капіляри та судини, покращує зовнішній вигляд шкіри, нігтів та волосся, регулює роботу потовивідних залоз, приводить у норму гормональний фон та щитовидну залозу (але при гіперактивності щитовидної залози від вживання креветок слід утриматися).

Жінка, яка намагається схуднути, рано чи пізно виявить складки на шкірі. Тут також допоможуть дари моря, які містять сильний антиоксидант астаксантин, що захищає шкіру від старіння. А якщо жінка дама прагне не тільки схуднути, а й наростити м'язову масу, то салат із ракоподібними та овочами за півгодини до та після тренування буде особливо корисним.

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на нову методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

При вживанні креветок для харчування організм людини отримує рідкісне поєднання сірки, фосфору, цинку, заліза, марганцю, нікелю та інших мікроелементів з жирними поліненасиченими кислотами омега-3, вітамінами А, Е, холіном (В4), пантотеновою кислотою (В5) та іншими.

Залежність калорійності від приготування

Заморожені креветки містять 80 ккал на 100 г. Щоб зварити ці корисні морепродукти, достатньо в воду, що закипіла, додати сіль, кріп і попередньо (12 годин) розморожені в холодильнику дари морів. Класичні варяться 4 хвилини, розміром від 13 до 25 см – 6 хв., довжиною від 30 до 40 см – 10 хвилин.

Різні види обробки морепродуктів дадуть різну калорійність, виходячи зі 100 г та характеристики енергії на 1 особину:

• варені – 95 ккал/12 ккал;
• смажені – 11 ккал/18 ккал;
• консервовані - 77 ккал/9 ккал;
• в розсолі - 87 ккал/9 ккал;
• у клярі - 267 ккал/32 ккал;
• шашлик - 95 ккал/12 ккал;
• очищені - 91 ккал/10 ккал;
• неочищені - 86 ккал/8 ккал;

При контролі калорій та обсягу страв обов'язково прийде успіх у схудненні. Поєднання креветок з свіжими овочамидо того ж зменшить холестерин у готовому продукті. Лимонний сік додатково активує функції мікроелементів та вітамінів. А любителям креветок із пивом доведеться вибирати між шкодою останнього та користю першого. Якщо жінка прагне не тільки схуднути, а й наростити м'язову масу, то салат з овочами та морепродуктами за півгодини до і після тренування буде особливо корисним.

Щоб правильно розраховувати калорії, беріть до уваги той факт, що приготовлені морепродукти втрачають третину ваги від заморожених, а тричі чверті ваги від непотрошених.

Дієтичні страви з креветками

Кінцева мета вивчення переваг цього морепродукту - готувати низькокалорійні, смачні та корисні страви, які допоможуть скинути ненависну вагу. Вживання креветок дозволяє наситити організм і отримати зайвих кілограмів.

Салат із креветок з апельсинами

Для приготування знадобляться:

• апельсини – 2 шт.;
• креветки – 30 шт.;
• кунжутні насіння- 3 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• лимон – 0,5 шт.;
• соєвий соус – 2 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

У мисці перемішати лимонний сік, мед, соєвий соус і дрібно порізаний часник. Окремо в іншу ємність до віджатого апельсинового сокупідсипати кунжутні насіння та потрошені морепродукти. Потім змішати вміст двох ємностей, Отримайте блюдо із середземноморськими відтінками смаку, низькокалорійне: на 100 г салату - 116 ккал.

Різотто з грибами та креветками

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• нарізані печериці – 1 склянка;
• потрошені креветки - 1 склянка;
• подрібнений часник - 1 зубчик;
• коричневий рис (подовжене зерно) – 1,5 склянки;
• курячий бульйон- 1,2 л;
• свіжий Зелена цибуля- 3 ст. л.;
• зелений горошок- 1 склянка;
• сіль, перець – за смаком.

У каструлі розігріти 2 ст. л. оливкової олії, всипати гриби та морепродукти, додати сіль та перець і повільно помішувати 5 хвилин. Відкласти отриману суміш на тарілку. Влити у цю ж каструлю 1 ст. л. оливкової олії, покласти часник із 2 ст. л. цибулі і обсмажити.

Потім підсипати рис і потримати 5 хвилин|мінути| в маслі. Влити 0,5 склянки бульйону і помішувати, доки він вбирається. Процедуру додавання по 0,5 склянки бульйону робити періодично, щойно поглинеться чергова порція бульйону - до повного витрати.

Тарілки всипати в каструлю з горошком і 1 ст. л. цибулі. Варити 3 хвилини|мінути| з перемішуванням. На 100 г різотто – 123 ккал.

Пряний омлет із креветками

Для страви потрібні:

• оливкова олія - ​​3 ч. л.;
• подрібнений часник - 1 ст. л.;
• перець чилі – на кінчику ч. л.;
• червоний солодкий перець- 0,5 склянки;
• потрошені нарізані креветки - 0,5 склянки;
• яєчний білок – 4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• вода – 4 ст. л.;
• сіль та чорний перець - за смаком.

У сковорідку із 2 ч. л. розігрітої оливкової олії всипати часник і перець чилі, додати морепродукти та солодкий перець. Обсмажувати до 90% готовності. Міксером збити яйця, яєчні білки, воду, сіль та перець. Додати до сковорідки 1 ч. л. оливкової олії та влити збиту суміш. Смажити на одному боці, потім перевернути. На 100 г омлету – 220 ккал.

Суп із креветок

Вам знадобляться:

• вода – 1 л;
• креветки – 0,5 кг;
• кальмари – 160 г;
• рис із подовженим зерном - 60 г;
• морква – 1 шт.

Відварити креветки в підсоленій воді з кропом, вийняти. У бульйон із морепродуктів всипати рис і проварити 10 хвилин, потім додати моркву та нарізані кільцями кальмари, проварити 7 хвилин. У каструлю засипати відварені раніше креветки, посолити та додати зелень. Готовий суп зняти з плити через 0,5 хвилин після закипання. На 100 г супу – 39 калорій.

Високоякісний білок, відсутність цукрів, мала жирність у поєднанні з вітамінами, мікроелементами та поліненасиченими кислотами – такий склад морепродуктів відкриває перспективу для приготування низькокалорійних страв та скидання непотрібних кілограмів. Дієтичні смачні стравиз креветок вирішують проблеми, пов'язані з отриманням користі, насиченням та зниженням ваги. Правильно використайте цей дар природи!