→ Сухарики з яйцем та молоком. Грінки з яйцем – чудовий варіант для перекушування. З яйцем, молоком та зеленню

Сухарики з яйцем та молоком. Грінки з яйцем – чудовий варіант для перекушування. З яйцем, молоком та зеленню

  • Кухня:Європейська
  • Другі страви
  • Спосіб приготування:На сковороді
  • Порції:3
  • 15 хв
  • Харчова (поживна) цінність на 100 г:
    • Калорійність:218.94 ккал
    • Жири: 9.99 г
    • Білки:8.28 г
    • Вуглеводи: 22.97 г

Інгредієнти:

  1. Батон - 6 шматочків.;
  2. Молоко – 80 г;
  3. Яйце – 3 шт.;
  4. Олія – 2 ст.л.
  5. Сіль - 1/2 ч. л.

Час приготування – 15 хвилин. Кількість порцій – 3.

Таке частування, як стало зрозуміло, буде ідеальним на сніданок буднього дня або в ті моменти, коли вся родина збирається вранці за столом у вихідні. Головне, що за 10-15 хвилин у вас буде готове відразу кілька порцій ароматного, ніжного, ситного та незвичайного смаженого хліба.

Зрозуміло, що такий рецепт не єдиний і є ще цікаві варіантиприготування грінок, наприклад, солодких. Вони теж зазвичай готуються на сніданок, і так само, як прийшли – дуже швидко. Цікаво те, що хліб для таких гріночок не обов'язково повинен бути свіжим, навіть більше того, вважається, що вчорашній або позавчорашній батон, підходь набагато краще. Це відбувається через те, що він набагато простіше і рівніше ріжеться на шматки.

Солодкі грінки з молоком

Інгредієнти:

  1. Хліб – ½ буханця;
  2. Молоко – 50 г;
  3. Яйце – 2 шт.;
  4. Олія - ​​3 ст.л.;
  5. Цукор – 1 ст.

Спосіб приготування

  1. Солодкі грінки з молоком і яйцем починаю готувати з приготування кляру. Віб'ємо в тарілку яєчка, додамо до них молоко та цукор.
  2. Збиваємо все міксером до м'якої піни.
  3. Нарізаємо хліб так, щоб шматочки були товстішими. Тоді грінки будуть ніжними та м'якими.
  4. Розігріємо олію на сковороді. Гренки обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки.
  5. Подавати солодкі грінки за рецептом з молоком і яйцем можна з кольоровим посипанням, або з цукровою пудрою.

Час приготування – 15 хвилин. Кількість порцій – 4.

Крім класичних методів, як зробити грінки з яйцем та молоком, існує один дуже незвичайний варіантсхожої страви. Воно якраз підійде тим, хто любить яєчню.

Смажений хліб із яйцем

Інгредієнти:

  1. Батон - 4 скибочки;
  2. Яйце – 4 шт.;
  3. Молоко – 50 г;
  4. Сіль - ½ ч.л.;
  5. Олія - ​​4 ст.л.

Спосіб приготування

  1. Наріжемо батон товстенькими шматочками. Нехай їх буде чотири.
  2. Молоко наллємо в піалу, і вмочимо в ньому кожен шматочок хліба.
  3. Тепер покладемо скибочки на серветку, щоб все зайве ввібралося в неї.
  4. Витягаємо з кожного шматочка хліба серединку так, щоб залишилася кірка з діркою. Розмір отвору має бути приблизно 4 см.
  5. Укладаємо всі шматочки на сковороду, коли олія вже нагрілася.
  6. У дірочку кожного шматочка хліба вб'ємо по яйця. Обсмажуємо все на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
  7. Готовий смажений хліб із яйцем та молоком подають зі свіжими помідорами та огірками.

Час приготування – 15 хвилин. Кількість порцій – 2.

Тонкощі останнього рецепта полягають у тому, що рівний отвір у хлібі дуже просто виконати за допомогою невеликої склянки, а замість батона найкраще підійде тостерний хліб.

Якщо ви любите твердий жовток – обсмажуйте грінки на дуже маленькому вогні, а якщо навпаки рідкий – нехай вогонь буде великим. Тоді все обсмажиться, крім жовтка, що залишиться, як у класичній яєчні-глазуні.

Грінки та добавки до них

Як готувати грінки з яйцем і молоком ви вже знаєте, але як урізноманітнити страву – велике питання. Звичайно ж, насамперед, у хід підуть приправи. Це може бути:

  1. Сушений гранат.
  2. Базилік.
  3. Орегано.
  4. чебрець.

Детальніше про спеції та трави

Також до смаженому хлібуможна дрібно нарізати варену ковбасу і додати її в кляр. Це буде незамінним рішення для тих, кому нудно без м'яса, а також урізноманітнить це просте та щоденне частування.

Користь яєць

Як відомо, яйця мають особливу користь саме на сніданок. Батон у яйці з молоком цілком забезпечить добову норму вітаміну Д і стане чудовим рішенням для запуску травної системи.

Саме сніданок відповідає за те, як працюватиме організм протягом дня, тому яйця – один із найбільш рекомендованих продуктів дієтологами та тими, хто дотримується суто здорового способу життя та харчування.

Важливо не вживати занадто велику кількість яєць протягом дня, тому що вони можуть викликати алергію або навіть перерости в непереносимість продукту. Дорослому буде достатньо двох яєць, а дітям – одного.

Як посмажити грінки з яйцем та молоком, якщо не вистачає якогось компонента? Тут варіантів кілька. Якщо відсутнє молоко – замініть його столовою ложкою вершків для кави або пропустіть зовсім. Замість молока можна додати ложку сметани. Вона дасть ніжність та легкість страві.

Про відсутність хліба говорити ми не станемо, тому що це вийде вже яєчня або омлет, а ось без самих яєць це частування не приготувати ніяк, тому якщо у вашій родині люблять подібні швидкі сніданки, запасайтеся яєчками заздалегідь.

Готувати вдома – завжди вважалося ознакою турботи та кохання. Зазвичай це прерогатива матері сімейства та хранительки домашнього вогнища. Хто, як не ми з вами, подбаємо про те, щоб наші найрідніші кохання були нагодовані корисними та свіжими продуктами, а щовечора на сім'ю чекала гаряча вечеря.

Грінками прийнято називати підсмажені на олії маленькі шматочки хліба. За однією версією істориків їхня назва походить від слова «гріти», проте інші відомі особистості вважають за краще, що воно утворене від французького «grains», що в перекладі означає «крихти».

Перше припущення здається більш правильним, але друге теж недалеко від істини, оскільки своєю появою ця страва завдячує саме сухарям. Їх почали готувати майже відразу, як тільки навчилися випікати хліб. Його незатребуваним залишкам знаходили таке застосування.

Готувати грінки схожі на сучасні сталі в періоди війни та повоєнного голоду, коли кожна хлібна крихта була на рахунку. Вже пізніше шматочки підсмаженого на багатті хліба з салом розкуштувала дітлахів. Сьогодні ми не страждаємо від нестачі цього продукту, але досі зберігаємо дбайливе ставлення до цього постійного гостя кожного будинку.

Загальна інформація про грінки

Зазвичай подібна страва прийнята подавати до пива, супів або як самостійну закуску. Смажити грінки для сім'ї найкраще у першій половині дня, оскільки калорійність продукту досить висока.

Залежно від підготовленого хліба готову страву ділять на кілька видів.

Також їх поділяють залежно від способу підсушування хлібних шматочків. Їх обсмажують на сковороді в маслі, підсушують у духовці, використовують для готування сучасні дива побутової техніки – мультиварку та мікрохвильову піч.

Якщо ви дбаєте про свою вагу, то для приготування цієї страви варто використовувати цільнозерновий хліб із зменшеним вмістом жирів.

Приготування страви в духовці без олії. відмінний варіантдля дієтичного сніданку.Така страва набагато легше засвоюється, ніж звичайний хліб і є джерелом цінних вуглеводів.

Загальні принципи та способи приготування

Свою популярність страва здобула, як маленькі скибочки багету, вимочені в молочно-яєчній суміші, обсмажені на розпеченій сковорідці. Але не всі знають, що, крім класичного рецепта, грінки зробити можна з чим завгодно.

На десерт підходять грінки з медом, ягодами, фруктами, як закуска - з сиром, овочами або ковбасою. Багато хто любить робити грінки з морепродуктами.

Залежно від використовуваних продуктів різняться способи приготування. Складні закуски з кількома інгредієнтами запікаються у духовці.

Стандартний спосіб приготування укладається у декілька найпростіших етапів:

  1. Яйця збивають із молоком, сіллю.
  2. Потім нарізані шматочки хліба вмочують у цій суміші, потім обсмажують до появи легкого золотистого відтінку.
  3. Якщо планується приготування солодкої страви, то до яєць та молока ще додають цукор.

Дуже просто зробити грінки на сковороді і подати їх зранку зі сметаною або медом до чаю. Такий сніданок люблять дорослі та діти – це прекрасний, поживний початок дня.

Що необхідно для приготування

Щоб приготувати найсмачніші домашні грінки з яйцем, необхідно підготувати невелику миску, в якій збиватиметься яєчно-молочна маса, віночок (замість нього можна використовувати звичайну вилку) і сковороду з товстим дном.

Для випікання в духовці потрібен пергаментний папір та деко.

Булку хліба чи батон нарізають акуратними шматочками. Різати товщиною понад 1 см не рекомендується. Смак страви вийде зовсім інший. Далі в сковороді розігрівають олію, а якщо планують випікати в духовці, її заздалегідь прогрівають.

Смачні рецепти грінок на сніданок

Пропонуємо до вашої уваги добірку самих смачних рецептівдля сніданку. Сподіваємося ви гідно оціните їх, а також насолодитеся прекрасним сніданком.

Класичний рецепт з яйцем та молоком

Стандартний спосіб приготування грінок з яйцем і молоком сподобався багатьом господаркам. Це швидкий варіантсмачного сніданку, що дозволяє за 15 хвилин нагодувати всю родину.

Для стандартного рецепту використовуються такі основні продукти:

  • шматочки хліба;
  • молоко 0,5 склянки (можна більше, кому як подобається);
  • яйце;
  • сіль;
  • цукор;
  • масло вершкове для смаження.

Як приготувати:

На рецепт грінок з молоком та яйцем господиня витратить лише 10-15 хвилин. У молоці розчиняють цукор, потім до нього ж додають яйце і збивають отриманий склад віночком або вилкою. Готову масу солять і опускають у неї шматочки хліба. У цей час добре розжарюють сковороду, розтоплюють вершкове масло і обсмажують кожну скибочку до утворення золотистого відтінку. Готову страву подають до столу зі сметаною, медом чи варенням.

Так само готуються грінки з батона з яйцем і молоком. Якщо сам батон тонкий, нарізати його варто по діагоналі, щоб збільшити розмір скибочок.

Чим м'якше хлібний виріб, тим менше часу потрібно на вимочування.

Рецепт часникових грінок із білого хліба

Для закуски з часником нам знадобляться:

  • хліб;
  • яйця;
  • трохи молока;
  • сіль;
  • перець;
  • часник;
  • приправа – прованські трави.

Як приготувати:

Яйця розбивають у чашку, солять, перчать, додають спеції, а потім добре збивають віночків. Далі, продовжуючи збивати, додають молоко. Часник поділяють на зубчики, добре очищають, пропускають через часниковий прес і додають до суміші.

Чорний білий хліб нарізають на порційні скибочки, які кілька хвилин вимочують у підготовленій суміші. У сковороду наливають олію або додають шматочок вершкового і розігрівають.

Майбутні грінки з часником опускають у олію і обсмажують до рум'яненької скоринки, після чого витягують, укладають на серветки, щоб вийшло зайве масло.

Часникові грінки можна подавати замість звичайного хліба до борщів або супів.

Гренки із чорного хліба з часником

Цей рецепт добрий, коли гості вже на порозі. За його допомогою за 10 хвилин можна приготувати чудову закуску.

Нам потрібно:

  • чорний чи житній хліб;
  • сало;
  • часник.

Як приготувати:

Хліб нарізують стандартними скибочками, викладають на змащене маслом деко і добре підсушують протягом 10 хвилин. З сала та часнику готують пюре. Готові шматочки хліба виймають, намазують сумішшю, що вийшла, потім подають до столу. Часникові грінки із чорного хліба можна прикрасити зеленню, шматочками овочів.

Гренки з сиром та часником

Така смачна, ситна, незвичайна закускана смак схожа на магазинні сухарики. Однак така страва буде набагато кориснішою через відсутність будь-яких смакових добавок. Цей рецепт універсальний, його можна використати, коли необхідно зібратися на природу чи пікнік.

Зробити часникові грінкиможна як із чорного, так і з білого хліба.

Його нарізають невеликими скибочками чи смужками. Можна вирізати фігурки за допомогою форм для печива.

Далі хліб обсмажують. Для цього на сковороді розтоплюють вершкове масло або добре розігрівають рослинну. Шматочки обсмажують з двох боків до рум'яненької скоринки і перекладають на серветку, щоб зайве масло скло.

Поки грінки з білого або чорного хліба остигають, у мисці змішують передавлений часник, натертий на дрібній тертці сир, порізану зелень і сіль. Для кращої консистенції можна додати трохи майонезу.

Шматочки хліба намазують сирною сумішшю, складають у стопку. Через 15 хвилин після того, як грінки з сиром добре просочаться, можна подавати їх до столу.

Прості рецепти грінок до пива

Якщо ви хочете зробити закуску до пива на швидку руку, то можемо запропонувати вам кілька простих і швидких рецептів, які не залишать байдужим нікого.

Рецепт часникових грінок із чорного хліба

Любителі пива давно оцінили магазинні сухарики як смачну закуску. Однак зробити часникові грінки можна в домашніх умовах без різних смакових добавок. Для цього чорний хліб нарізають невеликими шматочками. Часник пропускають через прес і змішують із олією.

Хочете щось цікаве?

Залежно кількості шматків встановлюють час 3-5 хвилин. Після сигналу грінка з часником до пива дають ще пару хвилин настоятися в печі. Все готово, смачна страваможна подавати до столу.

Солоні грінки до пива та часниковий соус

Це нейтральна закуска до пива, яка не перебиває смаку улюбленого напою. З інгредієнтів крім солі лише молоко, щоб надати страві м'якості.

Хліб нарізають часточками, злегка збризкують молоком і солять. Сковороду нагрівають, розтоплюють маргарин чи вершкове масло. Кожен шматочок обсмажується до міцної, хрусткої скоринки. Їх можна подати до столу як теплими, і остудженими.

До цієї закуски можна приготувати часниковий соус. Це універсальна страва, що підходить до всіх рецептів. За бажання до складу соусу можна додавати улюблені приправи. Для приготування знадобиться сметана, майонез у пропорції 1:1, часник, кріп і сіль.

Часник видавлюють через прес у невелику ємність, додають сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп і відправляють у холодильну шафу приблизно на 20 хвилин. Далі всі складові добре перемішують і готовий соус подають до столу.

Гренки до пива з таким соусом виходять просто чудовими.

Грінки зі шпротами та огірком

Це найпростіша, смачна закуска, що прийшла до нас ще з радянських часів Гренки зі шпротами готуються швидко і тому здобули величезну популярність.

Для приготування нам знадобиться:

  • багет;
  • шпроти в маслі – одна баночка;
  • свіжий огірок;
  • часник;
  • майонез.

Як приготувати:

Багет нарізають скибочками. Можна використовувати звичайний тостовий хліб, розрізавши по діагоналі. На сковороду наливають олію, обсмажують підготовлені шматочки з двох боків до рум'яного відтінку. Ще гарячі скибочки натирають подрібненим часником. І трохи змащують майонезом.

Огірок нарізають по діагоналі тоненькими кружальцями. На шматочки хліба укладають скибочку огірочка, а потім шпроти. Залежно від розміру шматків кладуть 1-2 рибки. Перед подачею закуску прикрашають гілочкою зелені.

Як приготувати грінки в мікрохвильовій печі

Швидко смачні грінки можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі. Спробуємо за допомогою цієї побутової техніки зробити солодкий сніданок. Хліб можна використовувати як сухий, так і свіжий, смак готової страви все одно вийде чудовим.

Отже, нам потрібно:

  • білий хліб чи батон кілька шматочків;
  • цукор 2 ст. ложки;
  • склянка молока;
  • яйце куряче 2 шт.

Як приготувати:

Молоко прогрівають до теплого стану, вбивають яйця та всипають цукор. Всі інгредієнти добре перемішують або збивають віночком. Шматочки батона вмочують у отриману суміш, посипають цукром. Усі укладають на велику тарілку і ставлять у мікрохвильову піч. Готують за максимальної потужності близько 5 хвилин.

Грінки з яйцем та сиром

Багато хто любить готувати грінки на сніданок. Ця смачна страва готується дуже швидко, тому у господині залишиться небагато часу і на себе.

  1. Хліб нарізають смужками чи невеликими скибочками.
  2. Сир подрібнюють на дрібній тертці.
  3. Яйця розбивають у миску та змішують із сиром.
  4. У яєчно-сирну суміш вмочують шматочки хліба та викладають на тарілку.
  5. Сирні грінки відправляють у мікрохвильову піч на 5 хвилин.
  6. Смачного!

За таким самим рецептом можна зробити смачні грінки в духовці. Вони вийдуть трохи хрумкішими.

  1. Для приготування грінок найкраще підходить вчорашній батон. Він ріжеться набагато краще і не так сильно кришиться, дозволяючи одержувати рівні шматочки.
  2. Обсмажувати потрібно на топленій вершковій олії. Рослинне надає трохи іншого смаку.
  3. Не можна довго тримати шматочки батона чи хліба у молочно-яєчній масі. Вони розм'якнуть і просто перетворяться на кашу.
  4. Щоб покращити смак солодких грінок, до цукру можна додати ванілін. Багатьом подобається змащувати готовий сніданок медом та посипати корицею або цукровою пудрою.
  5. При обсмажуванні на вершковому маслі необхідно максимально зменшити вогонь та збільшити час приготування. Так вони матимуть ніжніший смак.
  6. Для несолодких закусок можна приготувати вершково-часниковий соус. Їх посипають зеленню і у такому вигляді подають до столу.
  7. Дітям солодкі грінки можна змастити варенням або джемом.
  8. При приготуванні в духовці найкраще не змащувати лист маслом, а викласти шматочки хліба на пергаментний папір. Так можна зменшити калорійність готової страви.

Наведені рецепти дуже прості. З приготуванням такої закуски впорається навіть недосвідчена господиня. Порадуйте вашу родину смачною та оригінальною стравою.

Як правильно та смачно смажити грінки! Скористайтеся нашими порадами!

  1. Хліб найкраще використовувати черствий. Оскільки свіжий хлібпісля приготування може здатися сирим або погано просмаженим усередині. Булку краще не використовувати для грінок.
  2. Важливо як слід прогріти олію. І зробити це потрібно перед початком обсмажування, щоб суміш із яйця та молока, в яку макаємо хліб, не розтеклася по сковорідці.
  3. Не забувайте стежити за олією на сковорідці. Якщо його буде занадто багато, то грінки вийдуть жирними, а при нестачі олії у сковороді можуть підгоріти.
  4. Вершкове масло зробить грінки ніжнішими на смак. Однак для приготування його потрібно більше, ніж рослинного, а від цього значно зросте калорійність страви.
  5. Можна скористатися духовкою. Наприклад, при використанні додаткових інгредієнтів, які в момент приготування потрібно розташовувати зверху на шматочку грінки. Тоді і «шапочка» не розпадеться, і хліб добре просмажиться.

Класичний рецепт, що дістався нам у спадок від хоробрих лицарів, зовсім невигадливий. Не маючи за душею майже жодного гроша, ці люди часто задовольнялися тим, що бог послав або що вдавалося попросити в найближчих тавернах. У хід йшли: старий хліб, щіпка солі, трохи скисле молоко, черствий шматочок сиру, обрізки помідор, скибочка копченого м'яса, якщо корчмар траплявся надто щедрий. Шматок хліба обмакували в молоко, добре солили, у добрі часи мазали маслом, потім з двох боків обсмажували на розпеченому камені, а вже готову грінку прикрашали зверху всім, що залишалося на дні сумки.

Класичний рецепт грінок

Рецепт грінок з молоком та яйцем дійшов до наших днів практично у незмінному вигляді. Але, головне, що тепер ми можемо не задовольнятися недоїдками, а готувати повноцінну страву (або закуску), використовуючи найдоступніші продукти.

Вам знадобиться:

  • вісім скибочок звичайного білого хліба чи батона;
  • три столові ложки олії (для смаження);
  • два яйця середніх розмірів;
  • одна склянка молока, оптимально 3,5% жирності;
  • сіль, цукор до смаку.

Приготування

Робити грінки з яйцем і молоком можна як солоними, так і солодкими, залежно від смакових уподобань. Рецепт приготування відрізнятиметься лише кількістю цукру.

Якщо у вас залишилася суміш, коли ви відправили останній шматочок хліба на сковорідку, ви можете вилити її слідом. Обсмажувати також – 2-3 хвилини з кожного боку.

Незамінних інгредієнтів немає

Гренки з батона з яйцем і молоком користуються приголомшливим успіхом не тільки через простоту рецептури та практично моментальну швидкість приготування, але ще й завдяки унікальній можливості замінити будь-який інгредієнт без втрати основного смаку! Отже, якщо у вашому холодильнику не вистачає яєць та молока, а на полицях хліба та олії, то скористайтеся наступними порадами.

  • Яйця можна замінити… Бананами!Якщо ви плануєте робити солодку страву, то даний фрукт ідеально підійде для створення густу масу, в яку потрібно вмочити хліб. А якщо ж плануєте серйозний несолодкий сніданок, то розбавте молоко борошном (жменю поменше) або тертим сиром (жменю побільше).
  • Молоко значно впливає на смак грінок. У зв'язку із чим корисно знати, як приготувати грінки з яйцем без молока. Наприклад, кефір підійде для більш терпкого смаку або вершки для м'якого витонченого аромату, а сметана надасть «кляру» особливої ​​пишності. Крім того, відсутність цього продукту в блюді може компенсувати зайве яйце.
  • Олія для смаження підійде як рослинна, так і вершкове.. Навіть якщо у вас є маргарин, звичайний жир, або на сковорідці залишився сік від вчорашнього апетитного стейку, ви – чарівник кухні! А за певного рівня вправності (і за наявності гарного посуду) підсмажити хліб з яйцями та молоком можна і без олії.
  • Як це не здавалося б дивним, але навіть хліб можна замінити!Наприклад, попередньо приготувавши прості пампушки з борошна та води, які згодом ви вмочите в суміш. Але, звичайно ж, краще пошукати на полицях засохлу (але не запліснявлу!) цеглу хліба, батон, лаваш, булочку або бублики.

Пам'ятайте, що тільки відсутність всіх інгредієнтів може зупинити вас у приготуванні звичайного батона в яйці з молоком. Зате ваша фантазія підкаже рецепт нової унікальної страви!


Експерименти зі смаком

Як ми вже з'ясували, і сам процес приготування смаженого батона з яйцем і молоком не вимагають особливих навичок, і рецепт не містить складних компонентів. Однак якщо ви маєте намір здивувати гостей (або свій шлунок), додайте в класичну інструкцію кілька незвичайних інгредієнтів.

  • Твердий сир зробить страву ситнішою і додасть до скоринки трохи більше хрускоту. Не забудьте його заздалегідь потерти або дрібно порізати. Крім того, сиром можна посипати вже обсмажений батон, перед цим натерши його часником або цибулею.
  • Борошно дозволить вгамувати голод меншою кількістю хліба. Головне стежити, щоб суміш із яєць, молока та борошна не вийшла надто густою.
  • Бутерброд із грінок може стати незвичайним і дуже ситним. Для цього після грінок на тій самій олії можна посмажити і ковбасу.
  • Ласунам рекомендуємо рецепт солодких грінок з молоком та яйцем. Готові грінки можна вмочувати в джем, варення або згущене молоко (не важливо, варена вона чи ні), поливати карамельним або будь-яким іншим сиропом, який є у вас під рукою, мазати хліб медом або шоколадною пастою.
  • Спеції дозволять пограти зі смаком. Молота кориця і ванілін додадуть гренкам невловимого аромату десертної страви, а цукрова пудра підкреслить насолоду в чаюванні.
  • Вишукана прикраса вашого столу. Це - грінки, намазані сирним сиром (або збитими вершками) та прикрашені зверху свіжою полуницею (або іншими фруктами до смаку).
  • Гренки можуть стати чудовою закускою до пива чи супу!Для цього потрібно лише трохи більше солі, трохи менше молока і яєць, а, головне, не забути перед приготуванням нарізати хліб кубиками.

Навіть найвитонченіший гурман може відкрити для себе солоні або солодкі грінки з батона з яйцем та молоком. Не бійтеся вигадувати щось незвичайне, ваш шлунок однозначно буде вам вдячний за цікаві поєднання продуктів та нові смакові відчуття.

Простота цього рецепту та різноманітність можливих варіантівприготування дозволяє гренкам залишатися стравою, коханою як дорослими, так і найменшими лицарями. До речі, завдяки нескладному кулінарному процесунавіть дитина може дізнатися, як зробити грінки з яйцем і молоком, а згодом і балувати вас цими смаколиками.

Коли господині хочеться побалувати рідних смачним сніданком, то їй доводиться встати раніше, щоб встигнути з кулінарними вишукуваннями до початку робочого дня. Є перевірений і улюблений багатьма рецепт, який забирає багато часу, але результат завжди дивовижний. Як приготувати грінки з яйцем і молоком, знає, напевно, навіть кулінар-початківець. Але й у цій справі є свої тонкощі та нюанси.

Гренки – найближчі родичі модних тепер тостів. Але замість тостера для їх обсмажування використовують звичайну сковороду. Тости менш калорійні, адже при їх приготуванні олія не використовується. Як і тости, грінки можна приготувати з додаванням різних інгредієнтів, приправ, солодких та несолодких добавок.

Класичні грінки з яйцем та молоком

Класичний рецепт грінок з яйцем і молоком простий, як і все геніальне. А смак виходить чудовим.

Продукція. Для приготування грінок з яйцем і молоком знадобляться:

  1. Батон чи білий хліб, краще черствий.
  2. 2-3 курячі яйця.
  3. 1 склянка молока.
  4. Сіль, улюблені спеції на смак.
  5. Соняшникова або вершкове масло для обсмажування.

Як готувати.

Батон або хліб розрізати на скибочки завтовшки 1 сантиметр. Можна придбати вже нарізаний батон.

У мисці виделкою або віночком злегка збити яйця із сіллю та спеціями, акуратно ввести молоко та розмішати суміш до однорідності. Така суміш називається льєзон. Молоко у ньому іноді замінюють водою.

На сковороді розігріти соняшникову або розтопити вершкове масло|мастило|.

Викласти змочені в молочно-яєчній суміші скибочки хліба, обсмажити з обох боків золотистого кольору. Подавати гарячими чи теплими. Але вони смачні і в охололому стані.

Для любителів солодких грінок до кави чи чаю замість солі та спецій у молочно-яєчну суміш додають за смаком цукор чи цукрову пудру, корицю, ванілін. Можна замість цукру додати розім'ятий банан. Він надасть цікавого, екзотичного смаку, прибере зайву калорійність.

Порада
Вогонь під сковородою повинен бути меншим від середнього, особливо при смаженні на вершковому маслі. Інакше грінки не підрум'янять, а підгорять.

Для тих, хто не уявляє собі сніданок без сиру, можна запропонувати варіант грінок з яйцем, молоком та сиром.

Продукти:

  1. Батон чи хліб, краще вчорашній.
  2. 2 яйця.
  3. 0,5 склянки молока.
  4. Натертий на тертці твердий сир, можна пармезан – 50-100 грамів.
  5. Спеції до смаку.
  6. Рослинна олія (можна оливкова або кукурудзяна) для обсмажування грінок.

Сіль можна не додавати, якщо сир досить підсолений (як у випадку з пармезаном).

Як приготувати.

Є два варіанти приготування грінок з яйцем, молоком та сиром.

1 варіант. Хліб або батон нарізаються на шматочки завтовшки до 1 см, готується молочно-яєчна суміш, як у класичному рецепті. Сир натерти на дрібній тертці, додати до льєзону, перемішати. Вмочувати шматочки батона в суміш, обсмажити на рослинній олії.

2 варіант. Сир, натертий на великій або середній тертці, змішується із сирим жовтком яйця, отримана суміш намазується на обсмажені грінки і доводиться на сковороді під кришкою до стану, коли сир добре розплавиться.

Грінки з яйцем та зеленню без молока

Тим, хто має непереносимість лактози (відсутня фермент для засвоєння молока), але смачних грінок хочеться, можна запропонувати рецепт без нього.

Продукти:

  1. Батон.
  2. 3-4 яйця.
  3. Зелень – кріп, петрушка, кінза, базилік.
  4. Сіль, спеції на смак.
  5. Часник – 2-3 зубчики – за бажанням.
  6. Олія для обсмажування.

Як приготувати.

Батон порізати, збити суміш із яєць, солі, спецій, дрібно нарізаної зелені та розтертих зубчиків часнику (за бажанням). Вмочувати шматочки батона в яйця із зеленню, обсмажувати до рум'яної скоринки.

Грінки в духовці

Запікання грінок з яйцем та молоком у духовці теж не забере багато часу. У цьому рецепті можна урізноманітнити інгредієнти, що укладаються на них перед запіканням. Можна змінити форму грінок, вирізавши з батона ромби, кружки, квадрати, зрізавши скоринку, нарізавши його кубиками.

На застелений папером для випічки лист укладаються скибочки або кубики хліба, вимочені в суміші яєць, молока та спецій. У розігрітій до 220 градусів духовці вони будуть готові приблизно за 20 хвилин. Перевертати грінки не треба. Визначається готовність за кольором – золотаво-рум'яним. Перед запіканням зверху їх можна посипати сиром, укласти шматочки помідора, ковбаси, шинки, обсмажені гриби, кружечки смажених кабачків, зелень.

Порада
Гренки, запечені кубиками, можна додавати в супи та салати. Пікантність та гостроту їх смаку додасть до льєзону натертий часник.

Грінки в мікрохвильовій печі

Інгредієнти ті самі, що й у попередніх рецептах. Скибочки батона потримати трохи в добре збитій суміші яєць з молоком, цукром, корицею. Або в несолодкому складі зі спеціями. Розкласти шматочки на блюді, запекти в мікрохвильової печіна максимальній потужності протягом 5 хвилин. Такі грінки менш калорійні, тому що готуються без використання олії.

Для великих шанувальників солодкого при подачі до столу грінки можна додатково полити джемом, варенням, молоком, що згущує, посипати свіжими ягодами. Несолодкі грінки чоловіки люблять вживати з шинкою, солоною, копченою рибкою, можуть використовувати як закуску до пива.

Калорійність грінок

"Все приємне в цьому світі або шкідливо, або аморально, або веде до ожиріння", - сказала одного разу неповторна Фаїна Раневська. Це повною мірою стосується і грінків. Вони смачні, поживні, але досить калорійні. Підсмажені на олії в 100 г містять 230-250 ккал, а на вершковому - до 400. Тому тим, хто стежить за своєю вагою, переважно вживати грінки в першій половині дня, найкраще - на сніданок. Після обсмажування їх потрібно викласти на блюдо, застелене паперовим рушником. Воно прибере зайвий жир. Олії на сковороді має бути в міру, грінки його сильно вбирають. Особливо вершкове масло.

Порада
Гренки можна посмажити практично або зовсім без олії, якщо використовувати сковороду або млинцю з тефлоновим покриттям.

Гренки - блюдо міжнародне

"Бідні лицарі", "втрачений хліб", "суп", "французькі тости", "торріха", "золотий суп", "золочений хліб" - під усіма цими назвами грінки з молоком і яйцем відомі з середньовіччя в Іспанії, Франції , Америці, навіть Гонконгу. Іноді хліб, вимочений у молоці або інших рідинах: вині, рожевій воді, соєвому соусі, у Західній Європі їли як суп. А тепер у різних країнахобсмажені в льєзоні або просто в яйці грінки з різними добавками, приготовані на будь-який смак, національними особливостямита спеціями, що подаються в кафе як самостійна страва, як закуска до пива, а солодкі на десерт до чаю та кави.

І все-таки грінки - це смак дитинства, невигадлива, швидка, але дуже смачна страва, улюблена багатьма. Його можна урізноманітнити нескінченно, додаючи улюблені інгредієнти, але класичний рецептгрінок гарний сам по собі. Радянські діти, наприклад, солодкі грінки, любили більше бабусиних пиріжків та ватрушок. Та й зараз ніжні, хрусткі, вони ні в чому не поступаються модним європейським тостам. Як приготувати грінки з яйцем та молоком – тепер цілком зрозуміло. Творчо доповнюючи їх звичний рецепт, можна отримувати нові цікаві смаки, у відповідність до переваг членів сім'ї. Готуйте легко, швидко, смачно. Приємного апетиту та великого задоволення!

Хрусткі та ароматні – чудовий початок дня. Такі грінки багато хто пам'ятає з дитинства, коли їх готувала мама чи бабуся. Насправді шматочки білого хліба чи батона, обсмажені у суміші з молока та яєць, є прототипом одного з видів американських тостів.

Залежно від смакових уподобань можна приготувати на сніданок як солодкі, так і солоні грінки, у будь-якому випадку вони стануть дуже смачним доповненням ранкової кави, какао або чаю. Так, що там і говорити, можна чергувати види грінок день у день. Наприклад, сьогодні подати солодкі грінки, а завтра – солоні з шинкою, сиром або беконом.

На приготування грінок з яйцем і молоком у вас піде близько 15 хвилин і в результаті у вас вийде ситний сніданок. Так, так, саме ситний. Калорійність грінок з яйцем та молоком становить близько 400 ккал на 100 гр. продукту. Грінки з яйцем та молоком готуватимемо на сковороді.

Інгредієнти:

  • Батон - 400 гр.,
  • Яйця курячі - 2 шт.,
  • Молоко - 1 склянка,
  • Соняшникова рафінована олія,
  • Сіль - на кінчику ч. ложки,
  • Куркума - 1/3 ч. ложки

Гренки з яйцем та молоком – рецепт

Для початку приготуємо льєзон. У миску вбийте яйця.

Збийте їх вилкою.

Для яскравішого кольору яєць додайте куркуму. З нею золотистий колір грінок вам буде забезпечено.

Додати трохи солі.

У збиті яйця влийте молоко.

Яйця з молоком ретельно перемішайте до однорідної маси.

Батон наріжте шматочками завтовшки до 1 см. До речі, для приготування смажених грінок у молоці з яйцем бажано використовувати твердий батон. У процесі обсмажування він розмочиться, стане м'яким та соковитим. У сковороду налийте невелику кількість соняшникової олії. Поставте її на плиту. Зануріть шматочки батона в яєчну масу.

Викладіть на гарячу сковороду.

Грінки з яйцем і молоком обсмажте з обох боків золотистого кольору.

Готові грінки викладайте на тарілку, застелену серветками. Гарячі грінки подавайте одразу до столу після приготування. Гренки разом з чаєм або кавою традиційно подаються з вершковим маслом, джем, конфітюр або варення. Солоні грінки можна використовувати як основу під . Обов'язково спробуйте це дуже смачно.

За цим рецептом ви можете приготувати та солодкі грінки з яйцем та молоком. Все, що потрібно – замінити в рецепті сіль на цукор. Кількість цукру можна регулювати на власний розсуд. А щоб грінки стали ще ароматнішими в яєчну суміш, можна додати ще й ванілін. Готові солодкі грінки, на відміну від солоних, подають, присипавши цукровою пудрою. Приємного вам чаювання.

Грінки з яйцем та молоком. Фото

 

 
Це цікаво: