→ Сушити глоду в домашніх умовах. Як сушити глід будинку в духовці Як сушити боярку в духовці електричній

Сушити глоду в домашніх умовах. Як сушити глід будинку в духовці Як сушити боярку в духовці електричній

Висушити глід і зберегти корисні властивості плодів завдання не просте, але цілком вирішуване. Існує кілька способів сушіння цілющих ягід у домашніх умовах, і кожен з них по-своєму добрий. Чаї, відвари, настої з сушеного глоду допоможуть впоратися із застудою та грипом, нормалізувати сон, заспокоїтись у стресовій ситуації.

Як правильно підготувати плоди

Корисний як дикий, так і садовий глід. Цілющі не лише ягоди, а й квіти рослини.

Дозрівають ягоди у вересні. Збирають їх лише у суху погоду. Після збирання врожаю глід ретельно переглядають. Колір у зрілого глоду темно-червоний. Смак солодкуватий, в'яжучий, терпкий.

Гілочки, листочки, темні та гнилі плоди прибирають. Потім глоду миють під проточною водою або залишають на 15 хвилин у теплій воді, промивають його. Розкладають на паперові рушники до повного висихання. Перед сушінням ягоди повинні бути повністю сухими.

Хитрості сушіння глоду

Сушити глід у домашніх умовах потрібно, дотримуючись наступних правил:

  • сушать ягоди в темному, сухому приміщенні, що провітрюється;
  • розкладають плоди на настилах тонким шаром;
  • щоб ягідки краще просушилися, глід постійно перемішують;
  • якщо сушать в духовці, дверцята залишають злегка прочиненими, це допомагає регулювати температурний режим і прибирати вологу;
  • суха сировина темніє, стає бурою, зморщені ягоди не повинні виділяти сік.

Як правильно сушити глід у домашніх умовах

Сушать плоди на вулиці, в приміщенні, духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі, в аерогрилі і навіть холодильнику. Кожен вибирає спосіб, який найбільше підходить.

В духовці

  1. Плоди розподіляють на деку рівномірно в один шар.
  2. Деко виставляють на середній рівень духовки.
  3. Вибирають температуру 45 градусів.
  4. Коли плоди почнуть зморщуватися, температурний показник збільшують до 70 градусів.
  5. Дверцята духовки повинні залишатися прочиненими.
  6. Регулюють температуру за допомогою зазору між дверима та духовою шафою. Якщо зазор зменшити, температура підвищиться, і навпаки.
  7. Періодично ягідки перевертають, щоб не злиплися.
  8. Весь процес займає від 3 до 5 годин. Готова сировина не повинна бути м'якою і склеюватися, вона стає твердою на дотик.

Цікаво! Після сушіння глід втрачає до 70% ваги.

В електросушарці

Мінус у тому, що процес висушування в електросушарці займає багато часу: 8-12 годин. Плюс у тому, що цей спосіб зберігає максимальну кількість вітамінів.

  1. Плоди викладають на тацю по центру.
  2. Піднос поміщають на середній рівень сушарки.
  3. Після цього виставляють температуру 60 градусів.
  4. Через дві години її опускають до 40 градусів, за дві години до готовності повертають 60 градусів.

У мікрохвильовій печі

Мінус процедури в тому, що об'єм печі не дозволяє висушити одночасно всі ягоди. Потрібно кілька днів, щоб просушити плоди невеликими порціями.

  1. На плоску тарілку для мікрохвильової печі розкладають в один шар глоду, переносять її в піч.
  2. Виставляють режим 300 Ватт, через годину піднімають позначку 600 Ватт, потім перед готовністю повертаються на 300 Ватт.

В аерогрилі

Мінус сушіння в аерогрилі в тому, що весь час слід стежити, щоб ягоди не підгоріли. Якщо не доглянути, вони можуть зовсім згоріти.

  1. Виставляють 60 градусів, потім зменшують температуру, потім знову збільшують і знову опускають.
  2. Сушіння триває 3-4 години.
  3. Готовність визначають, як і попередніх способах.

Увага! Вживати гарячі ягоди заборонено, вони мають охолонути.

На повітрі

Підійдуть для сушіння піддони, фанера, грати.

  1. На ґрати викладають папір, щоб ягоди не провалювалися.
  2. Місце вибирають у півтіні чи під навісом.
  3. Періодично глоду перемішують, щоб просушився з усіх боків.
  4. У дощові дні та на ніч ягоди заносять у приміщення, потім знову повертають на колишнє місце сушіння.
  5. Час висушування від 7 до 15 днів, залежно від погоди.

Можна сушити ягоди на горищі або в теплому сухому сараї. Потрібна хороша вентиляція та сухе повітря. На ягоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Практикують сушіння на батареї у квартирі.

Холодний метод сушіння

Спосіб підходить тільки для холодильників з авторозморожуванням.

  1. Виділяють місце на полиці холодильника.
  2. На піддон вистилають папір, на нього в один шар викладають ягоди. Зверху накривають марлею чи натуральною тканиною.
  3. Залишають піддон на 5-6 діб.
  4. Щодня папір змінюють на новий сухий, при цьому плоди перемішуються, відбувається вентиляція.
  5. Готовність визначають на дотик.
  6. Якщо глід вологий, сушіння подовжують на 3 дні.

Зберігання сушеного глоду

Для зберігання сухих ягід підходять скляні баночки, дерев'яні коробочки, льняні мішечки, паперові пакети. У поліетиленових пакетах ягоди можуть запліснівніти, тому їх використовувати небажано. Баночки повинні герметично закриватися, щоб волога не потрапила усередину.

Зберігають у темному, сухому, прохолодному місці. Зберігаються плоди до 2 років за умови гарної герметичності. Хоча сушений глід зберігає свої цілющі якості до 8 років.

Використання сушеного глоду

Задишка, ожиріння, простатит, захворювання серця, отруєння, безсоння, захворювання печінки та нирок – у лікуванні всіх цих хвороб допомагає правильно висушений простий глід. Шкідливість можуть принести ягоди при гіпотонії, хворобах сечостатевої системи, під час вагітності та лактації. Дітям до 12 років пити відвари з глоду не рекомендується.

Сушені ягоди заварюють як чай, корисний при заварюванні в термосі. Калорійність на 100 г ягід – 52 ккал.

Рецепт відвару:

  • одну ложку ягід заливають 1 л окропу;
  • варять 4-5 хвилин;
  • наполягають 10 годин;
  • проціджують, зберігають у холодильнику;
  • п'ють по 100 мл після їжі щодня два тижні (натщесерце пити не можна).

Роблять із сушених плодів компоти, вино. Настоянка з глоду на горілці допомагає заснути, її приймають при перевтомі і стресі. Можна сушити ягоди з додаванням кориці, м'яти, бергамоту чи мигдалю. Виходить ароматний чай з пікантним смаком, який допомагає при застуді та грипі.

Додають плоди до глінтвейну. Виходить незвичайний смак. Компот варять разом із яблуками, грушами, вносять скоринки цитрусових.

Господині замість родзинок у тісто додають сушені ягоди глоду. Їх попередньо потрібно замочити. Плоди можуть бути начинкою для пиріжків. Вони надають випічці особливої ​​кислинки. У Китаї із сушених плодів виготовляють цукерки, соки, пастилу.

Глід як ліки, використовували вже в Середні віки. Лікарі готували із стиглих ягід настоянки від дизентерії. У XIX столітті за допомогою глоду чистили кров, для цього пацієнтові прописували чаї. У наш час медицина застосовує глід у кардіології та неврології. Крім аптечних препаратів є народні рецептидля яких потрібні свіжі або сушені ягоди. У домашніх умовах глід зручно висушити в духовці, електросушарці, деякі використовують мікрохвильову піч. Ягоди зберігаються усю зиму, без втрати корисних властивостей.

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише у суху погоду.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.


У народної медицинивикористовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав'яжуться плоди глоду, збирають листя рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня. Цього часу вистачить, щоб заготовити лікарський матеріал. Квітки обривають у цілому вигляді, не відокремлюючи пелюсток. Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам'ятаються і швидко покриються конденсатом.

Де висушити глід

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і згори на дахах у теплі сонячні дні. Ягоди доходять до кондиції приблизно за 4-5 днів, квітки висохнуть за 2-3 дні, найбільше часу потрібно корі. На ніч піддони заносять до приміщення.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі +40…+50 °С і нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3–4 години. Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин. Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до +60 °С, потім знижують температуру до +50 °С.


Сушені ягоди глоду

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t +120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора - ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев'яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Настої та чаї з ягід глоду - незамінний засіб при безсонні та хронічній втомі. У поєднанні з іншими травами та медом, вони тонізують та розслаблюють організм. Для покращення сну знадобиться:

  • 1 ст. л. сухих ягід;
  • 300мл. окропу;
  • 1 ч. л. меду.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п'ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Людям з порушеннями у роботі серцевого м'яза: стенокардією, аритмією, готують настої:

  • 5 г квіток;
  • 200 мл окропу.

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об'єм доводять кип'яченою водою до початкового та приймають по 0.5 склянки за один раз.

Настій глоду при атеросклерозі:

Склад наполягають півгодини. Весь об'єм ділять на дві частини та приймають перед сніданком та після вечері перед сном.


Використовуючи глід з лікувальною метою, суворо дотримуйтесь дозування

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

  1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної - 4.
  2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
  3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають у сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Шипшина та глід: відео

Свіжі плоди глоду мають обмежений термін зберігання, а дістати в холодну пору року ягоди практично неможливо. З цієї причини заготовляють корисну для здоров'я сировину заздалегідь. Найпопулярнішим способом збереження є сушіння глоду. Завдяки тепловій обробці частини лікарської рослини надовго зберігають свої корисні властивості та можуть застосовуватись при виготовленні різних цілющих настоїв. Але як сушити глід у домашніх умовах правильно? Відповідь ви дізнаєтесь прямо зараз!

Збираємо врожай плодів

Процес збирання плодів зазвичай не викликає труднощів. Зриваються з чагарника тільки зрілі ягоди, зазвичай заготівля врожаю починається у вересні, у той момент, коли вони стануть криваво-червоними. Збирають глід для сушіння обов'язково до настання заморозків.

Варто звернути особливу увагу на місце зростання чагарника. Цілюща рослина, що росте вздовж дороги, здатна вбирати шкідливі речовини, що викидаються в повітря вихлопними системами автомобілів.

Такі плоди здатні нашкодити здоров'ю і не є придатними для сушіння на зиму, тому їх збір зазвичай не проводиться.

Для заготівлі зазвичай використовуються Сибірський або Криваво-червоний глід. Корисні властивості різновидів чагарника дозволяють успішно використовувати рослину різних рецептахнародної медицини

Збирається глід разом із гронами, а не окремо. Вести заготівлю слід по можливості в сонячну та відносно суху погоду.

Як правильно сушити глід

Перш ніж підсушити плоди чагарника, їх потрібно підготувати до цієї процедури. У першу чергу плоди необхідно ретельно відібрати, позбавившись перезрілих і зелених ягід. Зверніть особливу увагу, чи немає серед заготовленої сировини плодів, що підгнили. Обов'язково слід промити глід під проточною водою, позбавившись, таким чином, пилу та різної сміття, а потім просушити. Непогано розсортувати ягоди за розміром: малі висушаться швидше, ніж великі.

Газова плита - чудовий інструмент для заготівлі на зиму сушеного продукту. Декілька простих дій і невелика кількість часу – все, що потрібно для придбання власної комори вітамінів. Висушити глід будинку в духовці досить легко:

  • прогріваємо духову шафу. Необхідно, щоб температура всередині не піднялася вище за відмітку 40 градусів - при більшій спеці вся користь глоду випаруватися;
  • насипати ягоди в будь-яку ємність, що підходить для запікання;
  • витримати препарат при даному температурному режимі близько 5-7 годин.

Слід періодично відчиняти дверцята шафи, і стежити, щоб заготівля не підгоріла, і плоди не пересушилися.

У духовці електричній

Висушити глід у домашніх умовах можна і за допомогою електропечі. Принцип дії в даному випадкуне надто відрізняється від приготування в духовці газового приладу. Необхідно здійснити початкову підготовку ягід. Запалити духовку та прогріти її до 40 градусів. Потім поставити всередину лист з продуктом. Важлива порада: викладати глід потрібно обов'язково на суху ємність для випікання.

Втомити ягідки близько години за раніше виставленої температури, а потім збільшити показник до 60 градусів. Дана відмітка є максимальною: при сильнішому жарі вся користь плодів зникне.

Сушити без духовки глід також цілком реально. Головне, щоб погода була сонячною, адже процес заготівлі відбуватиметься восени. Якщо глоду потрапить під дощ, його можна сміливо викидати: продукт може почати гнити.

Заздалегідь підготовлені ягоди викладаються на тканину, сітку або особливий папір, призначений спеціально для сушіння. Поміщаємо продукт у місце, яке добре провітрюватиметься, і де дах обере глоду про попадання прямих променів сонця. Там він має перебувати протягом кількох днів. Потрібно періодично помішувати ягідки, щоб вони не пересушилися.

У сушарці також можна підготувати продукт до зимівлі. За допомогою цієї техніки досить легко зробити процедуру. Як правильно сушити плоди в електричній сушарці?

  1. Насамперед слід перевести агрегат у режим нагріву, виставивши температурний показник 40-60 градусів.
  2. Покласти промиті та просушені заздалегідь ягідки на лист і поставити в сушарку на 4-8 годин. Час сушіння залежить від того, наскільки насичені плоди вологою.

Важливо! Головне - витягнути глід з електричної сушарки в той момент, коли він уже висох, але ще не пересох.

Перевірити готовність легко: потрібно трохи стиснути ягідки в руці, і якщо на шкірі не залишиться вологи, значить продукт готовий.

У мікрохвильовій печі

Ще один сучасний технічний засіб, придатний для заготівлі на зиму частин даного чагарника – мікрохвильова піч. Тут головне вибрати правильний режим. Зазвичай використовується потужність 300 або 600 ват, за відсутності подібних позначок, потрібно встановити покажчик на режим, що йде відразу після розморожування. Точний час приготування залежить від вологості ягід, яку легко перевірити вищезазначеним способом.

Застосування засушеного глоду поширене у багатьох сферах, від медицини до косметології. Найпопулярнішим є чай із лікарської рослини. Для його приготування необхідно взяти 100 г засушеного продукту і залити 300 мл окропу. Протягом декількох годин корисний напійбуде готовий. Але слід пам'ятати: дане відвар має протипоказання.

Зберігати сушений глід слід у спеціальних полотняних або тканинних мішечках у сухому місці. Надмірна волога може пошкодити продукту і звести нанівець зусилля щодо його заготівлі.

Глід – невелике деревце заввишки до п'яти метрів із прямими колючками. Плоди у вигляді маленьких яблучок зібрані у щитки. Вони дозрівають ближче до осені і міцно тримаються на гілочках до заморозків. Тоді вони стають солодкими та смачними. Але не тільки в цьому користь глоду.

Глід багато хто знає як засіб від серцевих недуг:

  • Препарати з глоду регулюють серцебиття.
  • Діють заспокійливо на центральну нервову систему.
  • Знижують артеріальний тиск.
  • Підсилюють кровообіг судин мозку.
  • Допомагають упоратися з безсонням.
  • Позбавляють від задишки та запаморочення.
  • Препарати з глоду призначають при аритмії, атеросклерозі, тахікардії, різного роду неврозах.

    • Видів глоду налічується кілька десятків. Всі вони відрізняються одна від одної формою квіток, листя, довжиною колючок, кольором ягід.

    Але незважаючи на те, що найчастіше в лікувальних цілях збирають глід криваво-червоний, глід п'ятипестичний і глід колючий, ці та інші види схожі між собою по хімічного складу, а також з фізіологічної дії на організм людини

    Різні види глоду відрізняються часом цвітіння та дозріванням плодів.

    Глід цвіте у травні – червні, а його плоди дозрівають у серпні – вересні.

    З лікувальною метою заготовляють суцвіття і плоди глоду. Потрібно сказати, що в деяких випадках дія квіток виявляється сильнішою за дію плодів.

    Збір глоду проводять у суху погоду, щоб на рослинах вже не було роси.

    Обов'язково звертають увагу на те, щоб квіти, а потім і плоди були чистими. Адже для сушіння їх мити не рекомендується. Плоди можна лише протерти серветками. А брудні взагалі збирати не варто. Звичайно, багато заготівельників зібрані ягоди миють, а потім сушать, але якість сировини може значно погіршитися.

    Як сушити квітки глоду

    Квітки глоду збирають на початку цвітіння. Зрізають усі суцвіття цілком. Не рекомендується зрізати суцвіття з великою кількістю бутонів, що не розпустилися, так як вони погано сохнуть, буріють, і це погіршує якість сировини.
    Суцвіття ділять на частини, розкладають у тіні тонким шаром на настилах.

    Квітки можна сушити на горищах під залізним дахом. Але треба стежити, щоби була хороша циркуляція повітря.
    Щоб квіти не заборонили, їх потрібно періодично перемішувати.

    Якщо погода не дозволяє розкласти квіти на вулиці, сировину сушать у сушарках за температури 40°.

    Коли квітки висохнуть, їх обмолочують на ситах, відокремлюючи квіти від гілочок.

    Якісна сировина повинна складатися з окремих або по кілька штук квіток на квітконіжках.

    Побурілих квіток, інших частин рослини має бути не більше 3%.

    Смак у висушених квіток гіркуватий, запах слабкий.

    Зберігають висушену сировину в паперових пакетах або матер'яних мішечках у сухому та темному місці з гарною вентиляцією повітря.

    Як сушити плоди глоду

    Плоди збирають, коли вони повністю встигнуть.

    Для сушіння зрізають весь щиток із плодами.

    Потім видаляють плодоніжки, а також зіпсовані та недозрілі ягоди.

    Сушать ягоди за сонячної погоди, але в тіні, під навісом, на горищах.

    Ягоди розкладають тонким шаром на настилах, ґратах, ситах.

    Щоб плоди поступово просушилися, їх часто перемішують.

    Плоди глоду добре сохнуть у сушарках, у яких температура стоїть у межах 50-60°. Дверцята печі тримають прочиненими, а ягоди часто перемішують.

    Готова сировина повинна складатися з твердих ягід, що не виділяють сік.

    Колір плодів, залежно від виду, повинен бути темно-червоним або буро-оранжевим. Ягоди круглі або овальні, зморщені. Смак терпкий, солодко-в'яжучий.

    У сировину допускається різного роду домішок (потемнілих ягід, гілочок, інших частин рослини) трохи більше 1-2%.

    Висушені плоди глоду поміщають у паперові пакети, матер'яні мішечки і зберігають у сухому місці, що провітрюється близько двох років. Хоча доведено, що корисні властивості глоду зберігаються протягом восьми років.

    Насправді глід - це просто криниця вітамінів та корисних властивостей, необхідних для людини, які покращують загальний стан здоров'я, самопочуття та метаболізм.

    Вітаміни А, Е та Свідповідають за імунітет, захист від шкідливих зовнішніх впливів, бета-каротин обов'язково потрібен для зору.

    Корисні властивості глоду:

    Його плоди і квіти сприятливо впливають на організм людини, і проявляють себе в лікуванні різних хвороб.

    Також користь глоду полягає в тому, що він зменшує збудливість у нервовій системі. У нього є заспокійлива властивістьале не викликає у людини сонливість, що дуже важливо. Приймаючи настої глоду, можна допомогти організму боротьби з гастритом, метеоризмом.

    У дітейзначно покращується травлення. Також відомий сприятливий вплив цієї рослини на серцево-судинну систему. Відбувається тонізація серцевого м'яза, постійно забезпечена необхідна кількість кисню.

    Ще поради щодо здоров'я:

    Фітотерапія для схуднення – цікава стаття, як схуднути.

    Лікувальні властивості квіток та ягід глоду:

    Квіти та ягоди надають хорошу підтримку у боротьбі з головним болем, допомагають ліквідувати задишку та запаморочення. Також вони суттєво запобігають утворенню пухлин усілякого характеру. У мам, що годують, посилюється утворення молока.

    Як збирати ягоди?

    Заготівля глодузазвичай припадає на кінець вересня і відбувається аж до настання перших заморозків. При зборі обриваються щитки із плодами разом. Перед початком сушіння глоду ці щитки зривають, також видаляються плодоніжки, відбувається ліквідація зіпсованих та недозрілих плодів.

    Сушіння відбувається на сонці або в печі, а також існують спеціалізовані сушарки, В яких підтримується температура приблизно 50-60 °С. В крайньому випадку це може бути просто тепле приміщення. Коли плоди дерева планується сушити на сонці, їх необхідно розкласти на невеликі купки, зазвичай одна купка становить 4-5 кг, але шар не повинен бути дуже товстим.

    Для того, щоб зрозуміти, що сушка закінчена, потрібно стиснути в руці жменьку ягід. Якщо вони збираються в грудочку, це означає, що в них ще зберігся залишок соку, що додає клейкості. Отже, потрібно продовжувати сушити.

    Але якщо плоди розсипалися і залишилися лежати окремо кожен, можна припинити процес. При правильної сушінняглоду, його ягоди будуть яскравого червоно-коричневого кольору. У цьому випадку можна бути впевненими, що всю користь він зберіг у собі.

    А ось як сушити інжир? Прочитавши статтю за посиланням, ви дізнаєтесь відповідь і це питання.

    Як заварювати глід?

    Надвечір потрібно укласти в термос близько 20-30 ягід, можна туди додати трохи плодів шипшини і залити 1 літром окропу. На ранок чай готовий до вживання. При заварюванні плоди мають бути цілимиТаким чином, у них збережуться всі корисні властивості.

    Також із сушених ягід глоду можна приготувати корисний настій, що містить безліч властивостей, що благотворно впливають на організм. Для приготування такого настою потрібно цілі плоди залити окропом та наполягати одну ніч у термосі.

    Читайте також:

    Як сушити глід у домашніх умовах

    Взимку іноді хочеться чогось такого! Звичні солодощі набридли, компоти вже всі випробувані... А чи не попити чай із глоду? Де взяти? З коробочки. Мабуть, забули, що восени насушили плодів та й прибрали в темне сухе містечко для таких випадків.

    Не запаслися, не знаєте як сушити глід. Та це дуже просто! Більше часу піде на підготовку. Читайте, записуйте, восени знадобиться.

    Готуємо глід до сушіння

    Збір ягід починається з кінця серпня і закінчується взимку. Звичайно, краще не допускати сильного пошкодження глоду морозами. Така сировина буде страшно-коричневою, водянистою і несмачною. Збирають дозрілі плоди гарного кольору. Червоний, бордовий. Світлі не беруть, вони ще не дозріли.

    Несуть усе це добро додому. Там починається найтяжчіший етап. Перебирають ягоди, очищаючи їх від хвостиків та махрушок. До речі, деякі джерела ще рекомендують викинути цвілеві, зіпсовані та деформовані ягоди. Виникає логічне питання: а навіщо ви взагалі їх брали та приперли додому? Гнило вам на кой? Хіба що від жадібності нахопили.

    Зустрічаються рекомендації глоду не мити. А чиїсь? У брудному більше вітамінів, напевно. Навіть якщо сировина була зібрана в екологічно чистому місці (де таке знайти зараз?), то пил - всюдисущий. Мити глід потрібно однозначно! Терти його сильно не треба, але в ситі або друшляку сполоснути бажано.

    Потім ягоди викладають на паперовий або тканинний рушник, щоб висохли залишки води. Якщо вам мите їсти не по феншу, то сідайте і протирайте кожну ягідку хусткою. Ось тепер приступають до сушіння.

    Порада. Можна спробувати видавити кісточки з глоду інструментом для вишень та оливок. Але практика показує, що це погана витівка. Занадто багато м'якоті губиться у процесі.

    Де сушити глід

    Сушать глід кількома способами.

    На відкритому повітрі.Глід висипають на піддони, застелені папером, в один шар. Ставлять на вулиці, але притіняють від прямого сонячного проміння. Зверху бажано прикрити марлею від ос та інших комах.

    За хорошої погоди сушіння триває приблизно 6-8 днів. Папір доведеться міняти щодня. Періодично треба ворушити ягоди. На ніч піддони прибирають у будинок, щоб роса не занапастила всіх старань.

    Глід вважається готовим, коли він втратить у вазі до 75%, стане зморщеним, темно-бордовим і твердим на дотик.

    Порада. Якщо стоїть прохолодна погода, то глоду можна висушити на горищі або в теплому сараї.

    У кімнаті.Якщо на момент збору ягід у житло вже працює центральне опалення, то глоду можна висушити прямо на батареї.

    Сировину готують, як описано вище. Потім насипають у такі ємності, які вмістяться на радіаторі, без побоювання впасти. Папір вниз теж доведеться постелити. В іншому процес не відрізняється від сушіння на свіжому повітрі.

    Щоденна заміна підстилки, зворушення. Щоправда, у будинку можна не прикривати від комах та не ховати від роси. А от від домашніх улюбленців доведеться відмахуватись. Вони ж скрізь пхають свій цікавий мокрий ніс. Можуть і на підлогу скинути ваші заготівлі.

    Тривалість сушіння навіть приблизно назвати складно. Все залежить від температури батареї. Готовність визначають дослідним шляхом. Помацали, пожували. Тверденько та сухо? Отже, можна прибирати для зберігання.

    Порада. Сушіть глід до готовності плюс ще 1 день. Так ваші запаси зможуть лежати до 2 років у нормальних умовах, а не запліснівніють у перший же місяць.

    У електросушарці.Самий швидкий спосіб, що зберігає максимальну кількість вітамінів та корисних речовин. Зручний тим, що одночасно можна сушити кілька кілограмів глоду. Стільки скільки вміщує ваша сушарка.

    Температуру виставляють не вище +60°С, піддони щогодини міняють місцями. Самий нижній ставлять нагору, інші зрушують однією вниз. Папір звичайно ж не потрібний, а підготовка ягід нічим не відрізняється від вищеописаного.

    Приблизний час сушіння залежить від потужності вашої сушарки. Як правило, воно становить не більше 14 годин при повному завантаженні апарата. Готовність визначають візуально і знову навпомацки. Гарно, твердо? Значить, час знімати.

    Порада. Не перевищуйте температуру сушіння. Глід висохне швидше, але якість готового продукту може постраждати. Та й вітаміни руйнуються.

    В духовці.Деко застилають пергаментним папером. Бажано – силіконізованою, до неї практично нічого не прилипає. Глід насипають в один шар, ставлять у духовку. Температуру виставляють до +65°С.

    Дверцята обов'язково залишають прочиненими, щоб випаровується волога могла вільно виходити назовні. Ягоди потрібно періодично перемішувати. Це дозволить їм просушитися рівномірніше.

    Приблизний час сушіння невідомо. Все залежить від вмісту вологи в сировині та обсягу духової шафи. Але точно не більше 6 годин один лист.

    Деякі джерела рекомендують перевіряти готовність тестом на стиск. Потрібно взяти жменю ягід і стиснути їх у кулаку. Розтискаємо та бачимо… опік долоні! Ні, звичайно такою температурою обпектися треба постаратися. А ось результат такого тесту може бути вельми недостовірним. Нібито недосушена сировина склеїться. Ну так. Маленька сухенька бабуся стисне глід у долоні чи здоровенна молода жінка років 30. Чого там у кого склеїться?

    Не вигадуйте собі головоломок. Взяли цю жменю глоду і розрізали ножем. Вийшло? Значить, треба підсушити заготівлю ще. Спроба провалилася, а ягідка вилетіла в інший кінець кімнати? Терміново виймайте лист з духовки, настав час.

    Порада. Якщо ваша духовка дозволяє, то завантажуйте в неї відразу дещо деко. У такому разі справа піде набагато швидше, ніж сушити поодинці. Тільки раз на годину міняйте їх місцями за принципом знизу нагору.

    В холодильнику.Називається метод холодного сушіння. Цей спосіб підійде тим, хто ще не придбав духовку або газ у будинку від балона, а не централізований. Або немає горища з сараєм, на вулиці поставити таці ніде. Та мало буває причин! Для цього доведеться виділити місце на полиці або навіть зайняти її цілком.

    На вибраний піддон настилають газети у два шари. Потім насипають глід в один шар. Зверху накривають ще шаром газет або бавовняною тканиною. Підійде навіть звичайна марля.

    Тепер усю цю конструкцію потрібно помістити на полицю в холодильник. І залишити там приблизно 5 днів. Нижній шар газети змінюють щодня, верхній можна залишити колишній. Перемішування вітається, але не обов'язково. Все і так перевертається при заміні підстилки.

    Готовність визначають звичним методом навпомацки. Ягоди повинні потемніти, сильно зменшитися у розмірах та стати твердими. Навіть слабка м'якість говорить про те, що глід недосушений. Залишіть піддон у холодильнику ще на 2-3 дні.

    Порада. Такий метод працює тільки в холодильниках з функцією авторозморожування (але фрост). Старі радянські холодильники цієї переваги не мають, тому в них такий фокус не пройде.

    Як сушити глід? Виявляється, це дуже просто. Вибирайте будь-який відповідний спосіб, а взимку в чайник для заварювання кидайте ягоди і насолоджуйтесь прекрасним вітамінізованим і ароматним чайком.

    Відео: як сушити глід у духовці

    Як сушити шипшину та глід у домашніх умовах

    Як правильно заварювати глоду шипшина

    Глід та шипшина від тиску при гіпертонії

    Якщо сильно болить або паморочиться в голові, у вухах якийсь шум, знобить, то це явні ознаки гіпертонії. Так як симптоми схожі на перевтому, часто люди схильні не надто звертати на них увагу. Однак якщо все ж таки людина, яка стежить за своїм здоров'ям, виявив у себе це захворювання, то безсумнівно він поставив питання, якими засобами можна собі допомогти.

    Поряд із медичними препаратами застосовують перевірені народні способи. Так, наприклад, вже давно відомо про лікувальні властивості глоду. Його ягоди та настойка знизять пульс і знизять тиск. При цьому рослина допомагає не тільки при гіпертонії, але і при тахікардії та інших схожих порушеннях.

    Важливо! Перед тим, як заварювати глід від тиску, варто пам'ятати, що його приймають обережно, потроху, і лише за підвищеного тиску. При вагітності його не рекомендується, т.к. він заважає кальцію засвоюватись.

    У шипшині дуже багато різних корисних речовин, вітамінів. При цьому він чудово поєднується з іншими ягодами, травами, фруктами. Якщо настояти його разом із курагою та пити, то стінки серцевих м'язів та судин значно зміцняться. Будь-який лікар порадить приймати при гіпертонії шипшину. Цей чудовий дар природи не дарма прозвали «дамаською трояндою», адже в ньому вітаміну С знаходиться більше, ніж у відомому лимоні. При цьому з шипшини можна робити не тільки відвар, а й чай, варення, напій та сироп.

    Для того, щоб приготувати відвари, існує 2 способи:

  1. Кип'ячена вода (1 ст.) та ягоди (1 ст. л.). – краще свіжі, але й сушені. Все це разом змішати та кип'ятити 20 хвилин. Після чого протягом півгодини виготовлений настій відповідно має відстоятися. Вживати безпосередньо перед їдою по? склянки. Розплануйте свій день, тому що приймати потрібно 3 рази. Відвар за бажання можна запивати водою.
  2. Беруть термос, поміщають сухі ягоди – 1 ст.л. і заливають гарячою кип'яченою водою – 2 ст. Після цього дають відвару настоятися 5 годин. Коли настій охолоне, його треба процідити і ретельно перемішати з 1 ст.л. меду. Прийом здійснюється зазвичай так: по? склянки безпосередньо перед їдою тричі на день. Зберігати найкраще в тому самому термосі.

Для цього беруть:

  • Плоди по 1 ст. які перед приготуванням попередньо подрібнюють, потім отриману масу засипають у термос і потім заливають окропом (1л.), дають відстоятися 5-6 годин. 3 десь у день приймається по 1 склянці.

    • Також можна купувати, або робити самим, настоянку з цих ягід, але варто пам'ятати, що приймати її більше 2-х місяців не можна, т.к. пульс та тиск сильно знижуються. Найчастіше ці ягоди змішують з малиною, чорною смородиною, яблуками, калиною, червоною горобиною, а до напою додають кислий сік на свій смак (можна журавлинний).

    Ось приклад збору:

  • 3 ст. шипшини, стільки ж глоду, змішують з чорним чаєм (2 ст.л) і 1 ст.л. м'яти (можна на вибір -перцевої або польової). Або просто заливають плоди журавлинним соком.

    • Допомогти тиску нормалізуватися здатний чай з ягід:

  • Беруть шипшину (2 ст.л.) глоду (1 ст.л.), поміщають у термос і заливають 250 мл води. Можна додати якісь ягоди, наприклад, малину, суницю, ожину. Наполягати потрібно не менше 3 годин, а краще заварити увечері та пити вже вранці.

    • Зменшить тиск і заспокоїть тахікардію настоянка на горілці. Для її приготування беруть:

  • 2 ємності та розливають горілку навпіл. В одному посуді наполягають глід (квітки), в іншому – собача кропива. Проціджують, змішують докупи. Отриману настоянку слід пити на день 3 рази, лише 1 ч.л. за 40 хв. до їди. Вживають місяць, потім переривають на 2 тижні, повторюють.

    • При вживанні відварів важливо брати до уваги, що не можна перевищувати дозування. Деякі трави та рослини заборонено приймати, якщо є протипоказання до якихось хвороб. Так, наприклад, при захворюваннях щитовидної залози глоду категорично заборонено, так само як і вагітним (підвищує тонус матки). Те саме з липою - хоча її квітки корисні, але сердечники повинні замінювати їх чимось іншим.

    Цілющі властивості глоду відомі з давніх часів, і саме тому плоди цієї рослини набули широкого поширення у сфері народної медицини. Але й медицина традиційна також не проходить повз, використовуючи для лікування різних хвороб цю цілющу рослину.

    Плоди рослини містять органічні кислоти, до яких належить аскорбінова і лимонна, а також пентозу і фруктозу, дубильні речовини, каротин, вітамін С, крохмаль, пектин. Цей продукт має цілющу дію на роботу серцево-судинної системи, допомагає при нервових розладах, застосовується при підвищеному серцебиття, безсонні, підвищеному артеріальному тиску.

    Лікарі прописують настоянку з цієї рослини при різних захворюваннях серця, а також для зниження тиску, і такий продукт можна придбати в аптеці, проте якщо заварювати засушені плоди рослини в домашніх умовах, то ефект буде кращим. По-перше, Ви збережете більше натуральних лікувальних речовин, ніж міститься у будь-якому препараті. По-друге, оберігайте себе від підробки, по-третє, такий варіант – найбільш економічний.

    Необхідно правильно заварювати глід, вибрати для себе правильний рецепт і суворо дотримуватися технології приготування, яка різноманітна для лікування різних хвороб. Ось які варіанти існують:

    1. Для проблем нервової системи.

    Використовуються сухі плоди, які допоможуть зняти напругу, зменшити нервову збудливість. Висушені ягоди (одну столову ложку) залити склянкою окропу та поставити в духовку (не встановлювати надто високу температуру) або інше тепле місце на 2 години. Після цього потрібно процідити напій та приймати по столовій ложці щоразу перед їжею.

    2. При серцевій недостатності.

    У цій ситуації використовується коріння рослини (їх викопують пізньої осені, промивають і висушують). Необхідно варити коріння протягом десяти хвилин (на три столові ложки витрачається літр води), потім процідити та пити по одній столовій ложці тричі на день.

    3. Для лікування безсоння.

    У цьому випадку потрібно використовувати квіти рослини. Можна скористатися засушеними, але ефективніше буде зірвати свіжі. Вони містять ефірні маслаякі благотворно впливають на роботу нервової системи, допомагають розслабитися. Заварювати їх дуже просто: 50 г суцвіть необхідно залити склянкою окропу і настояти протягом 15 хвилин. Приймати по столовій ложці тричі на день. Щоб правильно зробити настій, у жодному разі не промивайте квітки, тому що з водою підуть усі корисні речовини.

    Як правильно заварювати імбир

    Імбир найбільше відомий як пряність, яка додається як у страви з м'яса та риби, так і в с.

    Шипшина і глоду широко поширені в народній медицині. Глід і шипшина дуже ефективні у зв'язці — перша зміцнює серцево-судинну систему, тоді як друга — імунітет. Про використання глоду та шипшини для зміцнення здоров'я і йтиметься у нашій статті.

    За всіх часів рецепти народної медицини залишаються на піку популярності. Адже завдяки ним можна зміцнити імунітет і здоров'я, позбавиться багатьох хвороб, і попередити їх появу. Наші далекі предки вміли помічати, які ж рослини мають лікувальні властивості, помічали та становили найдієвіші рецепти, які й дійшли до наших днів, вилікувавши не одне покоління людей.

    Так, у всі часи для лікування і профілактики багатьох захворювань використовували шипшину і глід, які вважаються джерелом корисних речовин.

    У народній медицині прийнято використовувати плоди, квіти і в деяких випадках листя глоду. Вперше про цю дивовижну рослину вже згадувалося в 4 столітті до нашої ери. А починаючи з 15 століття його почали активно використовувати у медицині. Солодкі, м'які плоди, що містять каротин, вітаміни та органічні кислоти використовуються в їжу, приготовані за особливими рецептами, завдяки яким найбільше виявляються лікувальні властивостіглоду. Криваво-червоні плоди глоду допоможуть наповнити організм чарівної сили природи. Підвищити гемоглобін у крові та очистити судини, нормалізувати роботу серця допоможуть лікувальні властивості глоду.

    Найчастіше його використовують при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, при підвищеній збудливості та за наявності суглобового ревматизму. Неймовірно корисні ці дивовижні ягоди при цукровому діабеті.

    А ось листя, що використовується для різних настоянок, має заспокійливу дію, їх застосовують при клімактеричних нервозах і як заспокійливий засіб.

    Рецепти з використанням плодів глоду

    Для того щоб нормалізувати роботу серця необхідно взяти в рівних частинах плоди глоду, додати до них квітки аптечної ромашки і траву собачої кропиви, всі інгредієнти беруться з розрахунку по 1 чайної ложки, заливаються 1 літром окропу і настоюються протягом 1 години. Цілющий напій готовий, приймати його можна по 2 рази на день по половині склянки до їди.

    Широко використовують глід у поєднанні з шипшиною, адже лікувальні властивості глоду і шипшини відомі з давніх-давен. Наші предки вміли жити в гармонії з природою, саме тому, напевно, вони мали міцне здоров'я і твердий дух. У кожному поселенні біля кожного будинку садили ці дивовижні рослини — лікарі. Вони служили не лише окрасою будинку, а й допомагали його мешканцям у боротьбі з недугами, а також для профілактики їхнього виникнення.

    Шипшина, крім корисних плодів, влітку незмінно порадує безліччю красивих квітів. Адже це предок королеви квітів – садової троянди. А у слов'ян ця рослина є ще й символом молодості та краси. Але найголовніша перевага цієї рослини – це справжня комора корисних речовин та вітамінів.

    За вмістом вітаміну С немає рівних плодам шипшини, навіть лимон і ківі показують менший показник. Крім того, у шипшині міститься велика кількість вітаміну Р, заліза, каротину, магнію, марганцю, органічні кислоти та дубильні речовини, а також безліч інших корисних речовин. Навесні для підвищення імунітету немає кращого засобу, ніж настоянки з використанням шипшини. Він також допомагає уповільнювати старіння. Як бачимо лікувальні властивості глоду і шипшини великі, головне правильно використовувати ці дари природи, дотримуючись рецептів та рекомендацій.

    Відомо, що шипшина здатна сприятливо впливати на роботу всього організму в цілому і зокрема на систему травлення, активувати діяльність нирок, надавати сечогінну дію. Відвари та настоянки шипшини очищають організм від запальних процесів, а також сприяють підгину шкідливих для організму бактерій. Про лікувальні властивості шипшини можна говорити нескінченно і на те багато причин. Шипшину використовують при атеросклерозах та авітамінозах, під час лікування простудних захворювань та для зміцнення імунної системи. Особливо актуальні профілактичні заходи наприкінці зими та на початку весни, коли організм виснажений довгою зимою та відсутністю вітамінів у їжі. Лікувальні властивості шипшини використовують для того, щоб процеси регенерації відбувалися швидше, навіть існують дані про найбільш швидке зрощення кісток.

    Однак для лікування та профілактики безлічі хвороб використовуються не тільки плоди цієї дивовижної рослини, але і її коріння. Лікувальні властивості кореня шипшини також відомі людству протягом багатьох століть. Він має в'яжучу дію, а використання його рекомендують в основному при заварюванні у вигляді лікувального чаючи настоянки. У такому вигляді з успіхом лікуються такі захворювання як захворювання суглобів, мочекам'яна хвороба, гепатит В та захворювання нігтів, подагра та цистит, шлунково-кишкові захворювання та хвороби печінки та нирок. Як бачимо, лікувальні властивості кореня шипшини досить великі.

    Щоб отримати максимальну кількість корисних властивостей від плодів шипшини слід навчитися їх правильно заварювати. Досить важливою умовою залишається дотримання пропорцій, вони становлять приблизно 1:10. Це приблизно складатиме 4 столові ложки шипшини на один літр води. Для зручності можна використовувати термос, який поміщають подрібнені плоди і заливають окропом. Відвар наполягає протягом 6-7 годин, після чого готовий до вживання.

    Коментарів поки що немає!

    Правильно здавати кров імуноглобулін

    Коли потрібно здавати кров на імуноглобулін Е? Здавання крові далі.

    Як правильно користуватися антицелюлітним кремом

    Нові статті

    Як варити какао на молоці Хто з нас хоча б раз у житті не пив какао? Це дуже смачний напій, яким нас

    Як правильно заварювати білий чайПрипустимо, вам удалося купити якісний білий чай. Припустимо - тому, що купити його в наших,

    Як правильно заварювати мелену каву в чашці

    Як правильно заварювати каву в чашці? З чашки добре звареної кави на сніданок підвищується енергійність на весь день. Кава кави

    Як правильно користуватися антицелюлітним кремом фітнес боді

    Ви поки що не зареєстровані? Антицелюлітний крем Фітнес-Body від Флоресан Антицелюлітний крем Фітнес-Body та інші засоби для схуднення Флоресан Російська компанія Флоресан зробила ставку не на дорожнечу компонентів.

    Як правильно провести фотосесію на природі

    Як підготуватися до індивідуальної фотосесії на природі Головною перевагою фотосесії на природі (пленеру) у порівнянні з фотосесією у студії є яскраві, соковиті.

    xn - 90aiafecaxy0blv.xn - p1ai

    Як правильно сушити глід

    • Глід (ягоди)

    Найголовніше — ягоди мають бути сухими, тобто не треба збирати їх після дощу або рано-вранці, коли ще не зійшла роса. Також не слід їх мити, а лише очистити від листочків та зіпсованих ягід. Потім потрібно вибрати сухе і добре провітрюване місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені і розкласти там ягоди на чистому папері або на сухому рушнику одним рівним шаром і не дуже густо. Іноді спостерігайте процесом сушіння і перебирайте ягоди. Якщо де-не-де на ягодах з'явилися чорно-бурі крапочки, і вони почали гнити, видаліть їх, щоб вони не зіпсували і сусідні плоди. Тижня через два-три у вас глід буде вже висушений і залишається тільки прибрати його в скляну посудину із щільною кришкою. Майте на увазі, що міль дуже любить сухофрукти і охоче відкладає в них яйця, тому якщо покладете ягоди в поліетиленові упаковки, то вони швидко прийдуть у непридатність, оскільки міль легко перегризає мішечки. Зберігати сушений глід слід у темному місці, наприклад у шафі.

    Правильний спосіб сушіння глоду

    Як сушити глід у духовці

    Як сушити глід: відео

    У цьому ролику докладно описується процес сушіння глоду, доступно пояснюється, як просто зробити цю процедуру вдома.

    Простий спосіб сушіння глоду в домашніх умовах

    Як правильно сушити глід у домашніх умовах

    Плоди глоду потрібно збирати у стадії їх повної зрілості, коли вони набувають забарвлення яскраво-червоного кольору.

    Їх трохи підв'ялюють і сушать при температурі не вище 50 градусів. Якщо сушіння глоду відбувається в духовці печі в домашніх умовах, то дверцята шафи повинні обов'язково бути трохи відкритими, для того, щоб виходила волога.

    Важливо, щоб при сушінні глоду в домашніх умовах його плоди не пригоріли, тому процес сушіння потребує постійного нагляду. Щоб правильно дізнатися час закінчення процесу сушіння плодів глоду, потрібно взяти жменьку плодів і стиснути їх у кулаку, а потім подивитися що вийшло: якщо плоди лежать окремо, то процес закінчений.

    Якщо грудочка плодів не розсипалася, значить рано, це волога-сік, що виступає, склеїла плоди і треба ще сушити. Відвар сушених плодів глоду дуже корисний для літніх людей: заспокоює, частково знижує тиск, зменшує аритмію серця.

    Як правильно висушити глід у домашніх умовах у духовці: скільки часу і за якої температури?

    З розпалом літа починає своє активне цвітіння глід – чагарник, майже всі частини якого застосовуються не тільки в їжі, а й у лікарських цілях. Сушені квіти, листя та ягоди заварюються з чаєм, використовуються у приготуванні компотів та відварів. Нерідко його застосовують для косметичних цілей, наприклад, як лосьйон для шкіри.

    Глід відомий благотворним впливом на загальне самопочуття, стан кровоносної системи, кровотік та стінки судин, знижує тиск, заспокоює нерви тощо. Щоб зберегти глід на зиму як запас вітамінів, необхідно зробити грамотну заготівлю.

    Для цього потрібно знати, коли краще братися за збирання, які частини рослини корисні, а які шкідливі, чи потрібна певна обробка ягодам, скільки і за яких умов сушити квіти. Ці нюанси та деталі дозволять надовго зберегти дорогоцінні трави та забезпечити себе чудовим лікувальним матеріалом не на один рік. Нижче ми розглянемо докладно, як висушити глід у домашніх умовах у духовці, як зробити це правильно і що при цьому потрібно знати.

    Чи можна сушити глід у духовці?

    Крім традиційних способів сушіння ягід глоду, їх можна засушити за допомогою побутової техніки, яку ви можете знайти у себе вдома, наприклад за участю духовки. Бажано мати на кухні електричну, перевірену часом та досвідом духовку, з помірною потужністю.

    Так під час сушіння ви будете впевнені, що всі ягоди глоду будуть рівномірно позбавлятися вологи, а ви витратите мінімальну кількість електроенергії. Для сушіння підійдуть як квіти, листя, так і самі ягоди глоду.

    Немає принципової різниці свої це кущі чи дикі. Дикий глід дає дрібні та менш солодкі плоди, але в сушеному вигляді вони принесуть не менше користініж культурні садові сорти.

    Покрокова інструкція

    Тепер давайте в деталях розглянемо процес сушіння глоду в духовці.

    Як підготувати?

    В першу чергу уважно огляньте рослину для збору. Переконайтеся, що жодна частина чагарника, включаючи стебла, не постраждала від шкідників, цвілі або хвороб. При найменших натяках на присутність личинок, сірого або «іржавого» нальоту, почорнінні на листі та інших поразках краще відмовитися від збору саме цього куща глоду.

    Почніть спостереження за чагарником з травня, щоб вчасно збирати дозрілі квітки, поки бутони, що не розпустилися, ще ростуть. Збирати треба в теплу, суху погоду. Дощовий сезон, ранковий чи вечірній для цього не підходить – надмірно висока вологість, через яку квіти будуть висихати набагато довше. Пишні суцвіття (щиткоподібні та окремі групки бутонів) акуратно зрізайте ножем або секатором, і складайте окремо від листя в плетеному кошику або будь-якій сухій тарі.

    Далі зібрані квітки розкладаються на паперовому рушнику або пергаменті для сушіння в темне сухе місце (найчастіше використовують горище). В один шар квіти просушуються не довше за день. Не забудьте накрити їх шаром чистої марлевої тканини. Вона захистить глід від комах, на зразок фруктових мушок або харчової молі, і захистить від пилу, що осідає.

    Що стосується збирання самих плодів, то відповідний період дозрівання – з середини серпня до кінця осені. Для сушіння підберіть стиглі, щільні ягоди, не зіпсовані дефектами. У якісних ягід рівний, насичений жовтий, оранжевий або червоний відтінок, що нагадує артеріальну кров.

    Звичайно, підійдуть дозрілі ягоди будь-яких розмірівАле невеликі краще сушити окремо від великих - з першими ви впораєтеся набагато швидше. Ягоди потрібно добре промити в друшляку під проточною водою, протерти серветками або рушником, і залишити на якийсь час обсохнути, як і у випадку з квітками. Попереднє сушіння займе від доби до кількох днів.

    У чому висушувати?

    Електрична духовка (електродуховка) - найкращий варіант, але якщо у вас газова, то залишиться лише злегка зменшити температуру, повністю прогріти духовку, і тільки потім завантажувати туди ягоди глоду. Розкласти ягоди можна на листі або дерев'яній фанері.

    Скільки часу висушувати?

    Напевно багато хто з вас запитує: «Як сушити глід в духовці, скільки часу?», відповідь досить проста - орієнтуйтеся на кількість та розмір порцій глодуте, які його частини ви сушите - ягоди або пелюстки. На сушіння великих плодів може піти кілька годин, а на квіти та листя – лише півтори.

    На якому режимі?

    Найкраще вибирати помірний або низький температурний режим. Глід дуже чутливий до високих температурі може просто засмажитись, ставши марним. Якщо є режим вентилювання, буде непогано включити його. В іншому випадку обов'язково залиште дверцята духовки трохи прочиненими - так зайва волога зможе вільно виходити назовні, не накопичуючись на ягодах.

    За якої температури?

    З максимально низьких температур вибирають приблизно 50-70 °C, Виходячи з можливостей побутової техніки. Допустимо трохи збільшити температуру, якщо ваша духовка не надто потужна. Для сушіння інших частин рослини достатньо температури 40 °C.

    Як визначити готовність?

    Визначити готовність можна як на вигляд, так і за твердістю м'якоті. Зовні глід буде зморщений, зменшиться майже в 2-3 рази, значно потемніє.

    Перевірте ягоди на дотик, Візьміть невелику жменьку в долоню і злегка стисніть їх разом. Якщо відчуєте, що глід злипається, сочиться соком, або недостатньо зморщився, тобто сенс залишити його в духовку ще на годину з лишком.

    Прекрасно висушений продукт буде сухим та гнучким.. Готовий продукт просівають і ще раз перевіряють на наявність гілочок, плодоніжок та іншого дрібного сміття.

    Зберігати ягоди слід у паперових пакетах та упаковках., захищених від шкідників, вологого теплого повітря, сторонніх запахів та кімнатного пилу. У відповідному середовищі сушений глід може пролежати близько двох-п'яти років, анітрохи не зіпсувавшись.

    Щодо сушених суцвіть і листя, то такий глід можна зберігати в картонних коробках, вистелених пергаментом або іншим папером, або полотняних мішечках. Приміщення, де ви покладете свої запаси, має бути темним, прохолодним, із гарною циркуляцією свіжого повітря.

    Підбиття підсумків

    Сушіння в духовці не вимагає серйозної підготовки, набагато швидше природного сушіння на горищі або балконі, і дозволяє зберегти більшу частину корисних речовин глоду.

    Перед сушінням плоди очищаються від плодоніжок та інших хвостиків, добре промиваються, щоб захистити вас та вашу родину від шкідливих мікробів та бактерій. Не варто надовго залишати свіжозібраний глід - очистіть його і відразу засушіть.

    Дотримуйтесь температурних рамок, не дозволяйте ягодам підгоріти і не витягуйте їх із духовки раніше часу. Так підвищується ризик розвитку захворювань чи цвілі. Не менш відповідально походьте до питання про те, в чому і де зберігати запаси. Тепер, знаючи як сушити глід будинку в духовці, ви можете надійно зберегти чудо ягоди для довгого користування.

    • Вирощувати виноград у середній смузі Росії можна за умови правильного виборусорти. Від цього залежать не тільки смакові характеристики та кількість врожаю, але й наскільки ретельним та трудомістким буде догляд за рослиною. Виноград у середній […]
    • Догляд у домашніх умовах за диффенбахією Вічнозелена невибаглива рослина догляд у домашніх умовах вимагає мінімальний. Розміщуючи квітку, необхідно передбачити заходи безпеки. Чумацькі виділення красуні отруйні для дітей та тварин. Навіть у дорослої людини сік […]
    • Колеус - рослина сімейства ясноткових, вирощування якого практикується як у відкритому грунті на садових ділянках, так і вдома, в горщиках. Культурні сортицієї квітки походять від дикорослих видів, […]
    • Черешня Улюблена Астахова: опис сорту, особливості вирощування Черешня славиться своїм красивим цвітінням і найсмачнішими соковитими плодами. Традиційно вона вирощується у південних регіонах, але останнім часом з'являється багато зимостійких сортів для північних територій Росії. Одним з […]
    • Секрети вирощування брюссельської капусти Брюссельська капуста є однією з найкорисніших серед інших сортів цієї городної культури. Крім величезної кількості корисних вітамінів та мікроелементів вона містить білок. Дієтологи запевняють, що суп з такої капусти […]

     

     
    Це цікаво: