Головна → Млинці, оладки Сир або майонез зверху. Смачна піца (покроковий рецепт з фото). Замінюємо м'ясо на фарш

Сир або майонез зверху. Смачна піца (покроковий рецепт з фото). Замінюємо м'ясо на фарш

Хтось вважає за краще купувати піцу лише в піцерії або в італійському ресторанчику. Так, багато хто з нас вважає, що це всіма улюблену та шановану страву можуть приготувати лише присвячені. З одного боку, у цьому є частка істини. Наприклад, італійські кухарі постійно ведуть суперечки про те, як саме готується справжня смачна піца, що потрібно в неї класти і які продукти в жодному разі не лягають. З іншого, кожна господиня має свій фірмовий рецепт приготування піци. І, треба зазначити, її готове блюдо користується у певних близьких колах не меншою популярністю та пошаною.

А поки що італійці сперечаються, пропоную спробувати мій варіант смачної піци. Готую піцу з дріжджового тіста, використовуючи спеціально приготовлений соус для піци (і тесту я покажу докладно в окремих рецептах).

Етапи приготування:

Інгредієнти:

Дріжджове тісто для піци, томатний соус для піци (2 столові ложки), шинка (150 грам), печериці (200 грам), консервована кукурудза (2-3 столові ложки з гіркою), помідори (2 штуки), маслини, лимон, сир твердий (150 г), майонез, зелень

Здивуйте своїх домашніх та гостей, подавши їм оригінальний салат – нехай вгадають, чим ви його заправили! Ні за що не вгадають! Адже ви, як і я, ризикнете і заправите салат вершковим сиром.

А що, просто в ролі намазки на булку він нудний. Я і вирішила продовжити експеримент, розпочатий нещодавно, коли я включила вершковий сир до складу просочення для тилапії. Риба вийшла просто незрівнянна.

Отже, цього разу я просочила цією м'якою вершковою масою смачний салат, замінивши майонез. Смак словами передати неможливо. Давайте готувати!

Час приготування: 15-20 хвилин (якщо готові яйця)

Складність: середня

Для салату:

олія рослинна - 1 ст.л.

кунжут - за смаком

Для просочення:

Приготування

У мене завжди є в холодильнику відварені яйця, тому мені залишалося лише прибрати шкаралупу і нашаткувати кубиком яйце.

Далі на нас чекає смаження цибулі та грибів. Щоб не гаяти часу, я спочатку поставила сковорідку з маслом на плиту і нашаткувала соломкою печериці.

Потім очистила маленьку цибулину і нарізала тонко. У мене вже сковорода прогрілася, і олія шкварчала. Тому я спочатку цибулю сюди відправила.

А потім додала і соломку печериць. Смажимо-гасимо під кришкою, підсоливши і поперчивши. Треба сказати, що я гриби не жарю довго. Хвилин 5-7 і вони готові. Адже печериці взагалі можна їсти сирими.

Куряче філе можна брати необов'язково у копченому вигляді. Просто копченість надає салату пікантності. Філе можна нарізати у будь-якому форматі або просто розібрати на шматочки, як це зробила я.

Поклавши баночку із вершковим сиром у гарячу воду, я таким чином розм'якшувала його. А паралельно налагодила огірок свіжий.

Нашаткувала зелень.

Все, можна починати збирати салат. Зробити це можна по-різному. Наприклад, все зібрати та залити розм'якшеним сиром вершковим. А можна й так, як це я зробила. Шарами і посипала кунжутом згори. Немає різниці, що і за чим тут слідуватиме. Головне – не забувати кожен шар присмачувати м'яким вершковим сиром, набираючи його в шприц у гарячому вигляді та швидко розмазуючи лопаткою. Я тепер деякі листкові салати заправляти так. А ще ... Але це вже інший рецепт, яким я обов'язково поділюся!

Щоб отримати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в ,

Жіноча половина людства давно зазначила, що якщо хочеш порадувати свою чоловічу половину, то бери м'ясо та запікай. Зараз, це найпопулярніша страва на усі святкові вечері.

Але ж м'ясо треба вміти смачно приготувати. У давнину для цієї мети використовували вугілля, зараз все набагато простіше - використовуємо духовку.

Отже, вам у скарбничку 5 найсмачніших рецептів, як приготувати смачне м'ясо із французьким шармом.

Будучи ще не дуже досвідченою в плані приготування їжі, господинею, у мене м'ясо по-французьки завжди виходило сухим і погано жується. А іноді я взагалі не могла віддерти його від сковорідки.

Я довго не могла зрозуміти, в чому справа. Поки не стала цікавитись у старшого покоління, що я роблю не так.

По-перше, я використала курку. А виявляється, що курка – це не м'ясо, вибачте за каламбур. Звичайно, його можна використовувати, але нарізавши його поперек волокон на тонкі слайси і добре відбивши.

Ще нюанс у тому, щоб не класти м'ясо першим шаром, інакше воно може пригоріти. Нехай воно йде наступним рядом, просочивши своїм соком картопля чи цибуля.

До речі, картопля теж кладуть не всі, але з нею виходить набагато ситніше та дешевше. Його потрібно в окремій мисці змішати зі спеціями, щоб кожен кружечок рівномірно покрився спеціями.

На сам лист краще покласти фольгу або харчову плівку, так ви заощадите час на миття посуду. Але можете лист або форму для запікання змастити олією.

Ну і найголовніший нюанс – багато заливання.

Я крім майонезу поливала шари водою. Зараз розумію, що краще додати замість води сметанки.

Дуже смачно, коли сметану змішуєш із майонезом, яйцем та часником. Полите цим соусом страва соковита та ароматна.

Знаю, що ще до цієї заливки замість часнику додають лимонний сік або шматочки оливок. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Зелень краще використовувати сушені або посипати свіжою петрушкою перед їжею. Може, це тільки в моїй родині не люблять варену зелень.

Іноді господині додають сир одразу перед відправкою в духовку, але в мене чомусь тоді пригорає саме сир.

Тому його я викладаю вже на готову страву і відправляю в духовку, що не охолола, плавитися.

І, звичайно, не забудьте покласти в страву дещицю свого гарного настрою любові до сім'ї. Це вже вони точно відчують!

Класичний рецепт м'яса по-французьки зі свинини у духовці

Запечена свинина – улюблена страва у багатьох чоловіків. Вона швидко надає сил та її легко жувати. За рахунок своєї жирності, вона краще просочується, ніж яловичина.

Хочу дати вам рецепт приготування її під сиром без картоплі. До неї відмінно підійде гарнір із свіжих або запечених овочів. Вважаю, що з картоплею ця страва досить важка для перетравлення, тому закусіть огірком м'ясо.

Інгредієнти:

Свинина – 0,8 кг
4 головки цибулі
300 г твердого сиру
Майонез
Зелень
Масло рослинне

1.Свинину промиваємо під проточною водою і обтираємо рушником. Ріжемо на шматочки, завтовшки 1 см.

2. Відбиваємо шматочки молотком або кінцем качалки. Просочуємо їх спеціями та сіллю.

3. Готуємо цибулю.

4. На листок викладаємо фольгу, яку змащуємо олією.

5. Першим шаром йде цибуля, то м'ясо не пригорить.

6. На нього кладеться м'ясо, яке змащуємо майонезом або сметаною.

7. Фінішним шаром йде сир.

Час запікання: 30 хвилин при 180 градусах.

Смачне м'ясо з картоплею та помідорами в духовці

Для тих, хто не думає про правильність харчування та складність поєднання свинини та картоплі пропоную інший рецепт.

М'ясо та картоплю беремо в рівних пропорціях.

Сир краще купити твердий, який добре плавиться. Але моя мама використовує для цього. Заморожує його в морозилці і дістає, коли збирається запекти м'ясо французькою або піцою.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 0,7 кг
Картопля - 0,7 кг
Сир - 200 г
3 свіжі помідори
2 головки цибулі
Майонез
3 зубчики часнику
прянощі
Олія для змащування форми

1.Вирізку ріжемо і відбиваємо.

2. На змащений олією листок кладемо картоплю.

3. Потім йде м'ясо та кільця цибулі.

4. На нього кружечки помідорів.

5. Робимо соус: видавлюємо часниковий сік у майонез, додаємо спеції (італійські трави, хмелі-сунелі або ще щось).

6. Соусом поливаємо всі страви і відправляємо запікатися в духовку на 20 хвилин.

7. Поки страва готується, натираємо сир і посипаємо ним напівготову страву за 7 хвилин до готовності.

Готуємо цю страву з грибами

Нині найчастіше під горибами господині розуміють печериці. Якщо ви володарка баночок або пакетиків з груздями, маслюками та опеньками, то вам дуже пощастило.

Найдоступніше для більшості сімей саме печериці. Можна купити їх замороженими чи консервованими. Тільки краще випарувати з них зайву вологу і злити рідину, яка залишилася після розморожування.

Інгредієнти:

500 г м'яса (яловичина, телятина, свинина)
500 г картоплі
200 г заморожених грибів
100 г сметани
50 г сиру
Сіль перець

1.Картопля краще порізати кільцями або півкільцями, в чаші змішати зі спеціями і викласти на лист.

2. Гриби обсмажуємо для випарювання зайвої вологи та відправляємо поверх картоплі.

3. М'ясо тонко ріжемо проти волокон, відбиваємо та солимо. Викладаємо наступним шаром.

4. Змащуємо м'ясо сметаною.

5. На сметану висипаємо тертий сир.

6. Закриваємо фольгою.

Час запікання: 45 хвилин при 220 градусах.

М'ясо по-французьки у мультиварці

Щоразу, коли пишу про мультиварку, хвалю тих людей, які до неї додумалися. Вона мене рятувала вже багато разів. І в ній також можна смачно запекти будь-яку страву.

Але тут такий нюанс – спочатку на дно викладається м'ясо, то воно краще пропікається.

Хтось спочатку його обсмажує на режимі «Спека» чи «Fry», але краще одразу почати випікати.

Інгредієнти:

Грудинка (будь-яке м'ясо) - 0,4 кг
картопля - 0,5 кг
цибуля - 1 шт
сир - 150 г
1 яйце
3 помідори

1.Грудинку ріжемо на поздовжні шматочки і відбиваємо. З обох боків солимо і перчимо.

2. Обережно викладіть ці відбивні на дно мультиварки.

3. Картопля нам потрібна у формі кілець. Ріжте тонше, так буде смачніше. Викладаємо його поверх м'яса.

4. Наступним поряд йдуть цибульні кільця.

5. Консервовані печериці ріжемо навпіл і теж відправляємо в мультиварку.

6. Шматочки помідорів йдуть такими. Якщо у вас помідори – чері, тоді розріжте їх лише навпіл.

7. Змішаємо яйце, майонез та тертий сир, щоб цією сумішшю покрити всю страву.

Вибираємо режим "Випічка" або "Cake".

Замінюємо м'ясо на фарш

Найшвидше м'ясо по-французьки виготовляється з фаршу. Фарш ми беремо свинячий, змішуємо його в рівній пропорції з яловичиною або куркою. І готується воно швидше, ніж цілі м'ясні слайси. Тут буде важливіше, щоб картопля пропеклася і стала м'якою.