Тарталетки солодкі. Начинки для тарталеток на закуску найпростіші доступні. Тарталетки з овочевим салатом

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Тарталетки з начинкою – це ідеальний варіант для фуршету, вечірки чи святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами та ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами та паштетами.

сайтпідготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям.

Начинка з сьомги та авокадо

Вам знадобляться:

• 100 г філе сьомги
• 2 авокадо
• 50 г м'якого сиру
• 4 ст. л. лимонного соку
• кріп

Приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть у блендері разом із м'яким сиром. Отриману масу розкладіть у тарталетки. Наріжте сьомгу тонкими платівками і помістіть зверху. Прикрасьте закуску промитою дрібно рубаною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом і сиром дорблю

Вам знадобляться:

• 200 мл вершків
• 2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
• 3 яйця
• 100 г сиру дорблю
• 500 г гарбуза
• свіжий чебрець
• сіль перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якуш гарбуза розподіляємо по деку, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз остуджуємо і перемелюємо в блендері з додаванням солі, перцю та чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре та кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця та кукурудзи

Вам знадобляться:

• 1 банка консервованого тунця
• 300 г консервованої кукурудзи
• 200 г твердого сиру
• 2 помідори
• 2 яйця
• 2 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Дрібно порубайте варені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на великій тертці, наріжте помідори кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастою та заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

• 200 г відвареного курячого філе
• 200 г консервованих ананасів
• 70 г твердого сиру
• 1–2 зубчики часнику
• 30 г волоських горіхів
• 2 яйця
• майонез
• сіль, чорний перець

Приготування:

Відварену курку наріжте на шматочки. Додайте|добавляйте| порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на великій тертці, ядра горіхів порубайте ножем. Додайте сир, горіхи та рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою та прикрасьте зеленню.

З сиром та беконом

Вам знадобляться:

• мелений перець чилі
• 1 яйце
• 100 г сирокопченого бекону
• 1 помідор
• 150 г твердого сиру
• зелень
• майонез

Приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон та помідор. Збийте яйце з перцем та майонезом і з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і відправте тарталетки в духовку на 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З плавленим сиром та паприкою

Вам знадобляться:

• 2 солодких перцю
• 2 плавлені сирки (типу «Дружба»)
• 1 зубчик часнику
• мелена паприка
• майонез

Приготування:

Наріжте солодкий перець кубиками. Натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, тиск часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталетках.

Начинка зі спаржі, розмарину та сиру

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 8 стебел спаржі
• 70 г козячого сиру
• 1 зубчик часнику
• 1 гілочка розмарину
• 2 ст. л. вершкового сиру
• 1 ч. л. оливкової олії
• 1 ч. л. вершкового масла
• сіль перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину та часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Смажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть у блендері з яйцями та сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчною начинкою, покладіть шматочки спаржі та посипте дрібно нарізаним козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці за 190 градусів 10–12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

• 4 яйця
• 5–10 маринованих огірків
• 1 банку печінки тріски
• майонез
• зелень

Приготування:

Печінку тріски викладіть на сито, щоб скло олію, і розімніть вилкою. Наріжте огірки та відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою та заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

• 6 крабових паличок
• 2 яйця
• 100 г голландського сиру
• майонез
• сіль перець
• зелень

Приготування:

Крабові палички та яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і покладіть у тарталетки.

Солодка тарталетка – смачний десерт, начинку якого можна вибрати на свій смак. Начинені тарталетки – це чудова страва, яка прикрасить ваш святковий стіл. Вони поєднують у собі зручність приготування, а також вживання, адже їх можна їсти прямо руками. Головне - це правильне поєднання смачно приготованого тіста з добре підібраною начинкою.

Для приготування солодкої страви, наприклад, добре підійде вафельне тісто. Ви можете приготувати його самостійно за наведеним нижче рецептом або придбати готові тарталетки у магазині. Головне, щоб їхній смак відповідав обраній вами начинці.

Солодкі тарталетки із пісочного тіста

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г
• Олія вершкове - 130 г
• Пудра цукрова - 50 г
• Вода - 2 ст. л.
• Цукор ванільний - 1 пакетик
• Жовтки – 2 шт.
• Вишня у власному соку

Спосіб приготування:

1. Як приготувати тістечка «Кошино» з пісочного тіста, з білковим заварним кремом:
2. Натерте на тертці масло|мастило| змішати з|із| мукою|борошном|, розтерти масло|мастило| в крихту.
3. Додати цукор, ванільний цукор, цукрову пудру, сіль, яйця та воду. Добре вимішати.
4. Сформувати з|із| тесту кульку, закрити харчовою плівкою і покласти в морозилку на 15 хв.
5. Охолоджене тісто розкотити завтовшки 0,5 см. Вирізати заготовки.
6. Розмір заготовки відміряти за допомогою форми. Діаметр заготовки повинен бути більшим, ніж діаметр форми, в якій випікатимуться кошики.
7. Заготовки ретельно розподілити формочкою, тісто проткнути вилкою. Відправити випікатися за температури 220 градусів на 15 хвилин.
8. При випіканні тісто дасть усадку. Кошики з форми виймаються дуже легко за рахунок великої кількості олії.
9. Наповнити кошики вишнею у власному соку та зверху прикрасити білково-заварним кремом.
10. Смачні та красиві тістечка «Кошички» з вишнею та білково-заварним кремом готові.

Тарталетка з полуницею та ванільним кремом

Інгредієнти:

• 1,5 склянки борошна
• 150 грам вершкового масла
• 1/4 склянки цукру
• 1 яйце
• 1 сл ложка холодної води
• 5 жовтків
• 0,5 л молока
• 80 грам цукру
• 50 грам борошна
• 2 чл ванільного цукру
• полуниця

Спосіб приготування:

1. Дістаньте масло з холодильника хвилин за тридцять до початку приготування, наріжте його кубиками, а за п'ять хвилин до початку знову приберіть в холодильник. - Змішайте борошно з цукром та сіллю.
2. Розітріть олію з борошняною сумішшю до консистенції «хлібної крихти».
3. Додайте воду та яйце і акуратно вимісіть еластичне тісто. Довго місити не треба. Накрийте плівкою тісто і поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкотіть тісто, виріжте кружки потрібного розміру (з цієї кількості тіста вийшло 24 шт.) І викладіть їх у формочки. Часто наколіть тісто вилкою.
5. Випікайте близько 12 хвилин|мінути| (при 180 градусах). Тісто має бути сухим, трохи золотистим.
6. Якщо у вас є спеціальні кульки для випічки або зайва суха квасоля - заповніть ними основу, то тісто точно не підніматиметься.
7. Для крему змішайте жовтки з цукром та борошном
8. У каструльці закип'ятіть молоко з ванільним цукром.
9. Влийте молоко в жовткову суміш, енергійно заважаючи лопаткою.
10. Коли суміш стане однорідною, поверніть її на вогонь. Помішуючи, тримайте до загусання (не даючи закипати).
11. Готовий крем трохи остудити, перекласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник.
12. Охолоджений крем розподіліть на тарталетках.
13. Зверху покладіть шматочки свіжої полуниці та листя меліси або м'яти.

Тарталетка із заварним кремом та ягодами

Інгредієнти:

• 200 грам борошна
• 150 грам злив олії
• 100 грам цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 яєчні жовтки
• 250 мл молока
• 25 грам борошна
• цедра 1 лимона
• суниця
• смородина, малина
• листя м'яти

Спосіб приготування:

1. Солодка начинка для тарталетки розтерти жовтки з цукром до утворення густої суміші світло-жовтого кольору. Потім поступово домішати борошно
2. Доведіть до кипіння молоко, яке попередньо висипати цедру одного лимона.
3. Гаряче молоко процідити через ситечко, щоб видалити лимонну цедру, після чого перелити молоко в жовткову суміш, активно помішуючи крем, що утворюється.
4. Каструлю з кремом перенести на плиту, постійно помішуючи, варити кілька хвилин (до готовності густого крему).
5. Готовий крем перелити в миску, посипати зверху цукровою пудрою, остудити та прибрати холодильник.

Шоколадна тарталетка за десять хвилин без випічки

Інгредієнти:

• 200 грам шоколаду
• 1 ч л вершкового масла
• харчова плівка
• формочки для невеликих кексиків
• фрукти
• збиті вершки

Спосіб приготування:

1. Перевертаємо форми для кексів та накриваємо харчовою плівкою, злегка змащуємо олією без запаху.
2. На водяній бані топимо шоколад і вершкове масло, не перестаємо помішувати. Коли шоколад розплавитися беремо ложку, трохи зачерпуємо і тонким струмком ллємо розплавлений шоколад на підготовлені формочки.
3. Робити треба все швидко, оскільки шоколад швидко схоплюється.
4. Приберемо формочки в холодильник на кілька хвилин, щоб корзинки швидше застигли.
5. Готові кошики можна наповнити різними фруктами та ягодами. Прекрасно виглядатиме і полуниця зі збитими вершками.

Тарталетки з чорносливом

Інгредієнти:

• 150 грам борошна
• 125 грам маргарину (злив. олії)
• 1 яєчний жовток
• 50 грам цукру
• чорнослив (за кількістю тарталеток)
• 150 грам чорного шоколаду
• 200 мл вершків 33%
• 100 мл йогурту (зі смаком чорносливу)
• 10 грам желатину
• 1 склянка волоських горіх
• 3 ст л цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Спочатку спекти тарталетки. М'який маргарин змішуємо з цукром, жовтком і борошном, добре розтираємо і замішуємо м'яке тісто.
2. Стіл посипимо борошном і розкотимо тісто, завтовшки 5 мм. Вирізаємо кола більше діаметра форм і розподіляємо тісто за формою, злегка притискаючи пальцями, верх тіста повинен діставати край форм.
3. Ставимо в гарячу духовку і випікаємо при 180* до готовності (15-20 хвилин).
4. Чорнослив вимиємо, підсушимо рушником і в середину покладемо горіхом. Горіхи, що залишилися, подрібнимо
5. На водяній бані розтопимо 100 г шоколаду, додавши в нього 1/2 чл молока (слив. масла)
6. Один край чорносливу занурюємо у розтоплений шоколад і посипаємо подрібненим волоським горіхом, прибираємо в холодильник
7. Перевертаємо готові і охолоні кошики денцем верх і краї занурюємо в шоколад, а потім в подрібнені горіхи, прибираємо в холодильник, щоб шоколад схопився
8. Розчиняємо 10 грам желатину (води близько 50 мл) згідно з інструкцією
9. Збиваємо вершки вершки з|із| цукровою пудрою до піків, акуратно додаємо йогурт і перемішуємо
10. Злегка розчинений, охолоджений і проціджений желатин акуратно вводимо в вершки з йогуртом і ще раз добре збиваємо міксером, прибираємо в холодильник на 10 хвилин
11. Дістаємо з холодильника наші заготовки, заповнюємо кошики «кремом» (краще з кондитерського шприца), в центр вставляємо чорнослив і присипаємо шоколадним тертим на тертці.

Тарталетки із солодкою начинкою

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 225 гр.
• холодне вершкове масло - 100 гр.
• сіль - 1 щіпка
• холодна вода – 2-3 ст.л.

Для начинки:

• яйця, великі – 2 шт.
• світлий коричневий цукор (Мусковадо) – 175 гр.
• родзинки - 100 гр.
• ванільна есенція – 1 ч.л. або ванільний цукор – 10 гр.
• вершкове масло|мастило|, кімнатної температури - 50 гр.
• вершки нежирні, трохи більше 15% — 4 ст.л.
• волоські горіхи, крупно нарубані - 50 гр.

Приготування:

1. Для приготування тіста просіюємо борошно в миску і додаємо вершкове масло|мастило|, нарізане кубиками. Розтираємо пальцями до утворення хлібної крихти. Додаємо щіпку солі, 2-3 ст.л. холодної води і на присипаній борошном поверхні недовго, але ніжно замішуємо тісто (воно має відчути наше кохання). Формуємо з тіста кулю, обертаємо її харчовою плівкою і залишаємо його на заслуженому відпочинку хвилин 30. Не забуваємо включити духовку на 170 °.
2. Тісто, що відпочило, виймаємо з холодильника і, відриваючи по невеликому шматочку, розподіляємо по формах для тарталеток. Ретельно притискаємо тісто до поверхні форми, воно має щільно прилягати до дна і стін. Таким чином заповнюємо тестом близько 12 форм (кількість залежить від розміру ваших форм).
3. У невеликій каструльці злегка збиваємо яйця і додаємо решту інгредієнтів, крім горіхів. Ставимо каструлю на помірний вогонь та при постійному помішуванні дерев'яною ложкою доводимо карамельну масу до кипіння.
4. Після того як карамель почне бульбашитися, варимо ще 3 - 4 хвилини, безперервно перемішуючи, поки карамель не почне загусати. Суміш має стати досить густою, щоб триматися на тильній стороні дерев'яної ложки. Важливо не переварити карамель і постійно помішувати, так як дуже легко може підгоріти. Знімаємо карамель з вогню та змішуємо з рубаними горіхами.
5. Наповнюємо наші сирі тарталетки начинкою таким чином, щоб вона була на одному рівні із краями тіста. Випікаємо 15-18 хвилин до набуття рум'яного кольору. Даємо тарталеткам охолонути хвилин 15, не виймаючи з форм. Потім викладаємо наші тарталетки із солодкою начинкою на решітку або відразу подаємо ще тепленькими.

Солодкі тарталетки

Інгредієнти:

• борошно - 225 гр.
• вершкове масло|мастило|, холодне - 100 гр.
• сіль - 1 щіпка
• вода, холодна – 2-3 ст.л.
• будь-які бобові для «сліпого випікання»

Приготування:

1. Просіюємо борошно на робочу поверхню. Зверху кладемо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Обвалюємо кубики олії в муці і ретельно розтираємо пальцями олію з борошном до отримання суміші, що нагадує хлібні крихти.
2. З суміші, що вийшла, формуємо гірку з поглибленням в центрі і додаємо в нього щіпку солі і 2 ст.л. холодної води.
3. Енергійно працюючи руками, вимішуємо однорідне м'яке тісто. Тісто потрібно замісити швидко та акуратно. Якщо тісто розсипається, додаємо ще 1 ложку холодної води.
4. Тісто, що вийшло, обертаємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник всього на 30 хвилин.
5. Розігріваємо духовку до 200 º. З пергаментного паперу вирізаємо кілька круглих заготовок, що відповідають розміру та кількості форм для тарталеток.
6. Відщипуємо від тіста по шматочку залежно від розміру форм і натискаючи руками, розподіляємо тісто по дну і стін формочки. Ретельно притискаємо тісто пальцями до поверхні форми, приділяючи особливу увагу бокам, щоб вийшов тонкий рівномірний шар тіста. Надлишки тіста, що виступають, зчищаємо руками.
7. На кожну тарталетку викладаємо по паперовій заготівлі та засипаємо зверху будь-якими бобами: горохом, квасолею, сочевицею (ці ж боби можна використовувати щоразу при такому методі випікання).
8. Випікаємо тарталетки у розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Потім виймаємо тарталетки, видаляємо пергамент з бобами і продовжуємо випікати ще 5 хвилин|мінути|, поки|доки| тісто злегка не підрум'яниться.
9. Залишаємо тарталетки на 5 хвилин у формі, після чого виймаємо та перекладаємо на грати до повного остигання.

Класичні солодкі тарталетки

Рецепт приготування солодких тарталеток є універсальним. Їх можна наповнити солодким кремом, сирною масою, ягідним мусом чи просто фруктами. Це легкий, вишуканий десерт, який не потребує особливої ​​мороки і завжди доречний.

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г
• Цукор - 60 Грам
• Сіль - 1 Дрібка
• Вершкове масло - 100 Грам (охолоджене)
• Жовток - 1 Штука
• Вода - 1 ст. ложка
• Ванільний екстракт - 1 чайна ложка

Спосіб приготування:

1. Борошно необхідно просіяти із сіллю та додати цукор. Ретельно перемішати (можна використовувати для цього кухонний комбайн) та додати нарізане невеликими шматочками холодне вершкове масло.
2. Знову почати перемішувати, поки маса не стане однорідною. Руками це робити також досить зручно, не використовуючи техніку. Додати в тісто трохи ванільного (можна в рецепт приготування солодких тарталеток додати також цитрусовий) екстракту.
3. Жовток з'єднати з|із| крижаною водою, трохи збити і влити в тісто. Замісити його, щоб воно вийшло однорідним. Обернути харчовою плівкою або покласти в поліетиленовий пакет. Забрати в холодильник приблизно на 2 години.
4. Потім одразу включити духовку та розігріти її. Тісто розділити на 6 частин, скачати їх у невеликі кульки.
5. Кожен розкачати за розміром форми, враховуючи бортики.
6. Викласти тісто у форму, акуратно обрізавши краї. Зробити по дну проколи вилкою. Можна зверху покласти невеликий шматочок пергаменту та насипати гороху, наприклад. Під його вагою тарталетка добре триматиме форму. Відправити в розігріту духовку та випікати солодкі тарталетки в домашніх умовах приблизно 20 хвилин.
7. Готові тарталетки трохи остудити, акуратно дістати з форми і можна наповнювати всім, що тільки є під рукою.

Тарталетки солодкі з виноградом та кокосом

Цей рецепт належить до групи швидких та смачних закусок до чаю. Напевно бувають випадки, коли несподівано на порозі з'являються гості, яких потрібно як слід прийняти. Пропоную свій варіант солодких тарталеток із листкового тіста з виноградом та цукатами з кокосу, виходять вони анітрохи не гірше за покупні.

Інгредієнти:

• виноград,
• листкове тісто,
• цукор та цукати.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно розкотити тісто не надто тонко, склянкою вирізаємо кола.
2. Укладаємо їх за силіконовими формами.
3. Виноград нарізаємо кільцями чи кубиками. Кісточки можна не видаляти, хоча кому як більше подобається.
4. Укладаємо нарізаний виноград за формами.
5. Розкладаємо цукати із кокосу.
6. Кладемо трохи цукру, якщо виноград солодкий, то можна його взагалі не використовувати.
7. З тіста катаємо кульки і поміщаємо довільно у формочки.
8. Запікаємо тарталетки із листкового тіста 15-20 хвилин при 180ºC.

Солодкі тарталетки з цибулею та помідорами.

Тарталенки – це кошики та з тіста, які наповнюються різними начинками. Відмінним поєднанням буде цибуля з помідорами. Така страва завжди буде гарно виглядати на столі і нікого не залишить байдужою.

Інгредієнти:

• 3 склянки маленьких помідорів
• 1 солодку цибулю, нарізати на чотири частини, тонко нарізати (близько 2 склянок)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка свіжого розмарину, нарізати
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 столова ложка хересного оцту
• 480 грам замороженого листкового тіста (2 листи), розморозити
• тертий сир Пармезан

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів С. Помідори проколіть вилкою або кінчиком гострого ножа. У незмащеній ємності для випічки змішайте помідори, цибулю, олію, розмарин, сіль та перець. Засмажуйте 25-30 хвилин, або поки цибуля не стане м'якою. Вийміть із духовки. Полийте оцтом; дайте охолонути.
2. Застеліть великий аркуш для випікання пергаментним папером або фольгою. На злегка посипаною мукою|борошном| поверхні розгорніть листкове тісто. За допомогою ножа для нарізки печива виріжте 7 див.
3. На кожне коло розкладіть 2 столові ложки суміші зі смажених помідорів. Випікайте 15-20 хвилин або до золотисто-коричневої скоринки. Перед подачею на стіл дайте в духовці постояти ще 5 хвилин. Посипте сиром. Рецепт розрахований на 18 тарталеток.

Тарталетки із заварним кремом та персиками

Для пісочного тіста:

• 250 г борошна вищого гатунку
• 125 г вершкового масла
• 100 г цукрової пудри
• 1 жовток
• 1-2 ст. ложки молока
• дрібка солі
• 5 крапель мигдальної есенції

Для крему:

• 200 мл молока
• 1 яйце
• 1 жовток
• 2 ст. ложки цукрової пудри
• 2 ст. ложки борошна чи крохмалю
• 50 г вершкового масла
• 150 г персиків (з компоту)
• 5 крапель персикової есенції
• мигдаль для прикраси

Спосіб приготування:

1. Змішати олію, цукрову пудру, сіль, жовток та молоко та мигдальну есенцію. Додати|добавляти| просіяне борошно і замісити тісто. Загорнути тісто у фольгу і помістити на 1-1,5 години у холодильник.
2. Розкачати тісто, розрізати на десять квадратів. Викласти форму тестом, наколоти вилкою дно. Випікати при температурі 200 градусів 8-10 хвилин (якщо використовуються металеві форми, час необхідно скоротити).
3. Нарізати персики на пластини. Збити яйця з цукровою пудрою, додати|добавляти| підігріте молоко, борошно або крохмаль. Поставити суміш на плиту, довести до кипіння при постійному помішуванні. У крем додати вершкове масло|мастило| і персикову есенцію і ще раз добре перемішати.
4. У трохи запечені пісочні кошики покласти персики і залити кремом. Зверху викласти мигдаль. Запікати в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, 15-20 хвилин (якщо використовуються металеві форми, час необхідно скоротити). Можна підрум'янити вже випечені кошики верхнім жаром духовки, попередньо змастивши злегка вершковим маслом.
5. Кошики можна випікати із різними фруктами. Якщо використовуються абрикоси, персики та вишня, то в пісочне тісто слід додавати мигдальну есенцію, а в крем, що відповідає фруктам, ароматизатор. Якщо беруться банани, малина, полуниця, ананас, то тісто слід додати ванільну есенцію.

Пісочні тарталетки із заварним кремом

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 2 великі жовтки
• неповна склянка цукрового піску
• 2,5 склянки борошна
• 2-3 ст. л. холодної води
• 550-600 мл молока
• 200 г цукрового піску
• 2 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю
• 2 жовтки
• 1/3 ч. л. ваніліну
• кисло-солодкі фрукти та ягоди

Спосіб приготування:

1. Розтираємо вершкове масло|мастило| з|із| цукровим піском і ваніліном.
2. Додаємо в масу 2 жовтки і добре перемішуємо.
3. Просіюємо в масляну суміш половину від зазначеної кількості борошна.
4. Злегка перемішуємо ложкою. Вливаємо 2 столові ложки холодної води.
5. Продовжуючи місити тісто руками, підсипаємо борошно, що залишилося.
6. Якщо тісто виходить крутим і дуже розсипчастим, то додаємо ще 1-2 столові ложки води.
7. Тісто має вийти досить м'яким та пластичним.
8. Змащуємо форми маслом/маргарином і трохи присипаємо борошном.
9. Відщипуємо від тіста невеликі шматочки і розподіляємо їх по формах, добре притискаючи до стін і дна.
10. Ставимо формочки на годину в холодильник. У цей час розігріваємо духовку до 180 градусів.
11. Випікаємо 20 хвилин|мінути| до рум'яного кольору.
12. Готуємо заварний крем: розтираємо жовтки із цукровим піском, крохмалем та ваніліном.
13. Вливаємо небагато молока, ставимо на середній вогонь.
14. При постійному помішуванні вливаємо молоко і варимо до закипання.
15. Знімаємо з вогню після закипання та остуджуємо.
16. Наповнюємо пісочні кошики остиглим кремом.
17. Прикрашаємо фруктами чи ягодами. Перед подачею на годину ставимо холодильник.

Пісочні тарталетки з кремом

Інгредієнти:

• борошно – 250 гр.
• вершкове масло|мастило|, розм'якшене - 150 гр.
• цукрова пудра – 200 гр.
• яєчні жовтки – 5 шт.
• дрібка солі
• цедра ½ лимона

Для крему:

• молоко - 250 мл
• цукор – 60 гр.
• ваніль - ½ стручка або 1 щіпка ваніліну
• яєчні жовтки – 40 гр. (2 шт.)
• кукурудзяний крохмаль – 30 гр.
• рослинні вершки - 125 мл
• натуральні вершки, жирністю понад 30% - 125 мл

Для желейної глазурі (опціонально):

• желатин – 4 гр.
• вода - 125 мл
• цукор – 2 ст.л.

Для прикрас:

• полуниця – 11 шт.
• ківі – 1 шт.
• абрикос 1 шт.
• листочки м'яти – 22 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо борошно з цукровою пудрою і насипаємо цю суміш гіркою на робочу поверхню, присипану борошном.
2. У центрі гірки робимо поглиблення і додаємо туди щіпку солі, терту цедру ½ лимона та вершкове масло кімнатної температури. Читайте також:
3. Розминаємо масло руками, з'єднуючи його з рештою інгредієнтів до отримання консистенції дрібної хлібної крихти. (*Цю процедуру можна виконати і за допомогою блендера.
4. У цьому випадку просто змішуємо разом усі інгредієнти в блендері, при цьому олія має бути холодною).
5. Знову робимо поглиблення в центрі суміші та вводимо яєчні жовтки. Руками замішуємо однорідне пластичне тісто, але це потрібно зробити швидко! Інакше тісто вийде тверде.
6. З тесту, що вийшов, формуємо кулю, обертаємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на 1 годину, не менше.
7. У невеликій каструлі змішуємо молоко, половину цукру (30 гр.) І ваніль (якщо використовуємо ванілін, додаємо його в самому кінці приготування крему) і доводимо до кипіння на помірному вогні, періодично помішуючи віночком.
8. Тим часом в окремій мисці змішуємо 30 гр. цукру, яєчні жовтки та крохмаль.
9. Після того, як молоко закипить, знижуємо вогонь до мінімуму, переливаємо 1/3 частину молока в яєчну суміш і перемішуємо віночком.
10. Постійно і інтенсивно перемішуючи, вводимо суміш у каструлю з молоком, що залишилося.
11. Коли суміш почне загусати і перетвориться на однорідний крем без грудочок, знімаємо каструлю з вогню.
12. Готовий заварний крем перекладаємо в інший посуд (щоб швидше охолонув) і покриваємо харчовою плівкою, щоб вона впритул прилягала до поверхні крему.
13. Даємо крему трохи охолонути і поміщаємо в холодильник до охолодження.
14. Розігріваємо духовку до 180 º. Відщипуємо від тіста по шматочку відповідно до розміру ваших форм і розподіляємо руками тісто по дну і стін формочки.
15. Ретельно притискаємо тісто пальцями до поверхні форми, приділяючи особливу увагу бокам, щоб вийшов тонкий рівномірний шар тіста.
16. Максимальна товщина тіста повинна бути не більше ½ см. Надлишки тіста, що виступають, просто зчищаємо руками.
17. Проколюємо тісто вилкою в декількох місцях, щоб тісто не піднялося більше, ніж потрібно.
18. Розміщуємо форми на деку і випікаємо в розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин або поки тарталетки не підрум'яняться.
19. Готові тарталетки залишаємо на 5 хвилин у формах, після чого виймаємо їх з форм і перекладаємо на грати до повного остигання.
20. Таке желе уповільнює потемніння фруктів і робить їх привабливішими.
21. На смак воно ніяк не впливає, тому, в принципі, можна обійтися і без нього.
22. Я використовую професійне желейне покриття на агар-агарі.
23. Але для цих кошиків чудово підійде і звичайне безбарвне желе для тортів (наприклад, Dr. Oetker).
24. Якщо ж у вас є схильність до перфекціонізму, то рекомендую приготувати таке желе самостійно, тим більше, що зробити це не важко.
25. У невеликій каструльці змішуємо желатин, воду та цукор і доводимо до кипіння.
26. Після того, як желе закипить і стане прозорим, знімаємо каструлю з вогню та остуджуємо.
27. Після того, як заварний крем повністю охолоне, приступаємо до заключного етапу:
28. За допомогою міксера збиваємо рослинні вершки у стійкий крем (важливо не перебити!).
29. Як тільки на вершках почне залишатися виразний слід від віночка, обережно, невеликими порціями, але швидко вводимо вершки, продовжуючи збивати.
30. Скажу чесно, не з першого разу я навчилася змішувати заварний крем із збитими вершками так, щоб вершки не осіклися.
31. Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок і наповнюємо остиглий кошик.
32. Нарізаємо фрукти невеликими часточками та викладаємо на крем.
33. За допомогою пензлика наносимо трохи охолоного желе на фрукти.
34. Всі. Пісочні кошики із вершково-заварним кремом готові до вживання.

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне та незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою – те, що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-якою! Тут я зібрала для вас найкращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чимось придатним.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сиром та зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) – 1 зубочок часнику (через часникодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчною начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх вилкою, на 5 жовтків – чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-якої рубаної зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сиру сирного («Фета . Сіль-перець – до смаку. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчною начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне коричневіти.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетку кладемо чайну ложку сиру сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику давимо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка підсолюємо. На подушку з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетку). можна прикрасити кількома червоними икринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один огірок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з|із| соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас у банках
2. Майонез
3. Сир
4. Часник
Третій сир на великій тертці. Ананас та часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно та швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

• Яблуко велике (чищене та дрібно різане) - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста (чищена і дрібно різана) - 1 шт.
• Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ч. л.
• Сир блакитний (розфарбований) - 120 г (1 склянка)
• Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
• Сіль - ½ ч. л.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів та сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетку викласти по 1 столовій ложці начинки та виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки волоськими горіхами, що залишилися, і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити за кімнатної температури до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток із блакитним сиром

сир із пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим із пісочного тіста або купити вже готові)

1. Синій сир розфарбувати. Грушу вимити, очистити та порізати кубиками.
2. У мисці змішати сир, грушу та вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку готові тарталетки.
3. Випікати при температурі 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром та твердим сиром

• Сир твердий 100 гр
• Яйце 3 шт
• Сир із блакитною пліснявою 120 гр
• Вершкове масло|мастило| 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Вершки 2 ст.л

1. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці та розімніть до однорідної консистенції.
2. Додайте яйця, вершки, олію, сіль та спеції та збийте до повітряного стану.
3. До кожної тарталетки додайте по 1 ч.л. сирний крем.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин|мінути|.
5. Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з авокадо кремом

М'якуш одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, листочки базиліка та 2 ст.л. сирного сиру («Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо у тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки зі слабосоленою сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш із сирного сиру із зеленню (на 100 г сиру – 2 столові ложки кропу). Зверху – шматочок сьомги та тонка скибочка лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою та грушею

Кладемо листок салату в тарталетку, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії та кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші у кожну тарталетку. Тепер рулетик шинки (беріть пармську в тонкій нарізці), прикрасимо зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. Відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжі огірки без шкірки та 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курку дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати|добавляти| нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити до смаку. Додати сметану і гасити курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити куринно-грибною сумішшю, посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом та подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо вилкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (відварених), 2 невеликі солоні огірки, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульєн. Точніше роблю жульєн звичайним способом, потім розкладаю по тарталетках, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, різані яйця з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти у тарталетку. зверху накрити половинкою помідора чері, яку прикрасити майонезними точками, щоб вийшов капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонез. Укладаємо тонко нарізану ковбаску через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружальце помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або свіжий огірок) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити та нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, очистити Редьку і натерти на великій тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибулю та редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат у тарталетки, прикрасити кружальцями редиски, огірка та ягідками смородини чи калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця із тунцем. Сир натерти на великій тертці, нарізати помідори кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетку змастити|змазати| зсередини томатною пастою, викласти отриману начинку. Запікати в духовці за температури 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки та подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток – тунець і гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунцю (консервованого), 1 цибулю, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби та вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманій суміші крохмаль, постійно помішуємо до густини.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби та ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою та часточками лимона.

Рецепт 18: Крабова начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, цибулю, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Цибулю подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибуля тужать на вогні, займемося приготуванням сметанного соусу, для цього в окремому посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю та гострим соусом.

Отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і гасимо, доки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку із крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток із сиром та помідорами

у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
трется плавлений сир (або молочний)
ставляться у духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори – 300 г
сир твердий – 200 г
сир Пармезан – 25 г
яйця – 2 шт
оливкова олія – 2 ст ложки
часник – 2 зубчики

Спершу треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з|із| яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою із сиру та солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
— Майонез чи сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибулька у вигляді кружальців. Сир (натертий) та часник змішуємо зі сметаною чи майонезом (дивлячись, що обрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

• Кухня:Домашня
• Страви: закуска
• Порції:6
• 40 хв

Інгредієнти:

• 6 тарталеток із пісочного тіста
• 1 солоний огірок
• 1 велика цибулина
• 100 г печериць
• 3-4 ст. ложки майонезу
• 60 г сиру
• сіль, мелений перець

Приготування:

Підготуйте інгредієнти для начинки. Цибулину очистіть від лушпиння, промийте в прохолодній воді. У печериць зніміть «спідничку», капелюшки протріть серветкою. Дрібно наріжте огірок, цибулю та гриби (кубиками або брусочками).

Розігрійте в сковороді олію, обсмажте до м'якості цибулю з печерицями на середньому вогні.

Інгредієнти повинні злегка позолотити, а не обуглитися, так що будьте уважні.

Викладіть у салатник цибулю з грибами, додайте огірок, половину тертого на дрібну тертку сиру, заправте майонезом. Трохи посоліть і поперчіть начинку, перемішайте.

Вистеліть лист папером. Розкладіть начинку по тарталетках, присипте сиром, що залишився.

Запікайте гарячу закуску 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Подавайте на стіл відразу ж, поки блюдо не охололо. Смачного!

Тарталетки зі шпротами

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• сіль за смаком

• 1 банка шпрот
• 100 г сиру
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 3 яйця
• 1 ст. ложка борошна
• сіль та чорний перець за смаком

Зробіть начинку. Розімніть шпроти вилкою в однорідну масу. Додайте|добавляйте| тертий сир, перемішайте. Білки збийте у щільну піну. Розітріть жовтки з томатною пастою, посоліть і поперчіть до смаку. Додати 1 ст. ложку борошна, обережно перемішайте із збитими білками.

Приготуйте тісто. Порубайте холодну олію з борошном та сіллю, додайте яйця, перемішайте. Покладіть у холодильник на 30 хвилин. Розкотіть у тонкий пласт, виріжте кружки за допомогою чашки, покладіть у формочки для тарталеток. Випікайте за 180 градусів 10 хвилин.

Розкладіть шпротну начинку, заповнивши кошики на 1/3 об'єму. Запікайте до появи золотистої скоринки. Зверху викладіть білкову масу, готуйте при температурі 140 градусів до готовності (суфле повинне злегка запектися).

Тарталетки з шинкою та сиром у духовці

Інгредієнти:

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сиру
• 100 г шинки
• 1 помідор
• 1 яйце
• 5 ст. ложок майонезу
• 1 ч. ложка насіння кмину
• гострий мелений перець
• дрібно нарубана петрушка

Наріжте сир, шинку та помідор дрібними кубиками. Збийте в мисці яйце, додайте майонез, прянощі, перемішайте. З'єднайте із нарізаними інгредієнтами. Розкладіть начинку в кошики, помістіть на лист, застелений пергаментом. Готуйте 15 хвилин за 180 градусів.

Тарталетки з куркою та сиром у духовці

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 3 жовтки
• ½ ч. ложки солі

• 250 г відвареної курки
• 5-6 помідорів
• 4 яйця
• 1 ст. ложка дрібно нарубаного кропу
• чорний мелений перець та сіль за смаком

Приготуйте рубане тісто пісочне. Просійте борошно на обробну поверхню, викладіть масло|мастило|, нарізане кубиками. Порубайте ножем до отримання дрібної крихти. Додайте сіль та жовтки, добре вимішайте тісто. Розкотіть на поверхні, присипаною борошном, виріжте чашкою кухля. Укладіть у металеві формочки і виставте їх на лист. Готуйте кошики при 180 градусах доти, поки краї не почнуть підрум'янюватися.

Зробіть начинку. Помідори очистіть від шкірки та насіння, ошпаривши окропом. Наріжте курятину та помідори дрібними кубиками. Відокремте жовтки від білків, розітріть із сіллю та перцем. З'єднайте з курячим м'ясом, помідорами, подрібненим кропом. Акуратно вмішайте збиті в окремому посуді білки. Розкладіть начинку в напівготові кошики, запікайте ще 15-20 хвилин.

Гарячі тарталетки з овочами

Інгредієнти:

• 10-12 тарталеток
• 300 г заморожених овочів (мексиканської суміші, наприклад)
• 1 ч. ложка гострого томатного соусу
• 2 ст. ложки майонезу
• сіль, дрібно нарубана зелень за смаком
• 50 г твердого сиру

Овочі обсмажте на олії до повного випарювання рідини. Додайте соус, майонез, тертий на велику тертку сир, приправте сіллю, перемішайте. Розкладіть начинку в кошики, розставлені на листі, застеленому пергаментним папером. Запікайте 15 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Оцінили всі рецепти запечених тарталеток із пісочного тіста? Спробуйте приготувати кошики з картоплі з курячим філе під часниковим соусом - любителям пікантних страв напевно сподобається ця незвичайна закуска.

Салат в тарталетках – це гарне оформлення будь-якого салату, один із варіантів як прикрасити стіл. Тарталетки - це кошики, вони можуть бути приготовлені з прісного або пісочного тіста. Класичне тісто для тарталеток робиться на основі борошна, вершкового масла та води.

Така страва не вимагає особливих навичок у приготуванні. Вам необхідно приготувати улюблений салат і акуратно викласти його в тарталетку і прикрасити проявивши свою фантазію. Якщо немає часу чи бажання на приготування тарталеток, можна купити готові в магазині.

Простий і недорогий салат виглядатиме вишукано та красиво у тарталетках. Інгредієнти можуть бути різноманітними, як овочевими, м'ясними, так і різноманітними морепродуктами. Салат у тарталетках не тільки порадує ваших близьких, а й приємно здивує всіх гостей.

Якщо в тарталетці суха начинка, тоді змастіть кошик зсередини, будь-яким соусом.

Як приготувати салат у тарталетках - 17 різновидів.

Легко і поживно – ось як нехитро можна описати простий салат із крабовим м'ясом.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабове м'ясо – 250 гр.
• Маслини без кісточок – 250 гр.
• Легкий майонез – 3 ст. л.
• Сир твердий – 50 гр.
• Зелень

Приготування:

1. Подрібніть крабове м'ясо, а потім олії.
2. Ретельно перемішайте і заправте майонезом.
3. Наповніть тарталетки. Посипте натертим сиром та зеленню.

При використанні не м'яса краба, а заморожених крабових паличок салат буде сухуватий. Рекомендуємо додати сік від маслин.

Приємний смак та гарне оформлення.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабові палички - 1 упаковка
• Яйце куряче - 3 шт.
• Печінка тріски - 1 банка
• Майонез
• Лимонний сік
• Грецькі горіхи
• Зелень за смаком

Приготування:

1. Злити масло з печінки тріски. Перекласти її у глибоку ємність, додати варених жовтків, усе це перетерти вилкою.
2. Додаємо в ємність перетерті на дрібній тертці яєчні білки.
3. Додаємо нашатковані крабові палички, перемішуємо.
4. Збризкуємо лимонним соком (не більше чайної ложки) отриману масу.
5. Ще раз перемішуємо та додаємо подрібнені волоські горіхи.
6. Перемішуємо. Зелень до смаку. Заправляємо майонезом.
7. Салат у тарталетки укладається чайною ложкою.

Ви любите морепродукти? Тоді цей салат для вас. Він не лише смачний. Але дуже корисний.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• М'ясо криля - 1 банка
• Червона цибуля - 1 головка
• Яйце куряче - 1 шт.
• Рис – 2 ч. л.
• Солоні огірки – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Майонез до смаку

Приготування:

1. М'ясо криля розім'яти виделкою.
2. Цибулю, варені яйця, солоні огірки дрібно нарізати.
3. Усі інгредієнти з'єднати та перемішати.
4. Заправити майонезом. Сіль за смаком.
5. Акуратно наповнити тарталетки, прикрасити зеленню та подати до столу.

Приготувати смачного не означає дорого. Сирний салат у тарталетках це підтверджує.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 12-15 шт.
• Сир – 250 гр.
• Яйце курячі - 1 шт.
• Маслини без кісточок – 100 гр.
• Зелень – за смаком
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

1. Сир натерти на середній тертці.
2. Варене яйце, маслини та зелень дрібно нарізати.
3. Все з'єднати, видавити часник, заправити майонезом та перемішати.
4. Прикрасити на власний смак.

Всіми улюблені крабові палички перетворяться на незвичайну красу та смачність.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабові палички – 200 гр.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Кукурудза консервована – 150 гр.
• Майонез
• Зелень

Приготування:

1. Яйця відварити круто, почистити і натерти на тертці.
2. Крабові палички нарізати дрібними шматочками.
3. Усі інгредієнти підготовлені, їх необхідно змішати у мисці з консервованою кукурудзою та додати майонез.
4. Сіль та спеції додавати на свій смак.
5. Великою ложкою викласти начинку в кожну тарталетку та прикрасити зеленню.

Смачна та оригінальна холодна закуска, яку оцінить кожен чоловік.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 15 шт.
• Яловичина безкісткова – 500 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Печериці консервовані - 1 банка
• Сир – 200 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Перець чорний мелений - за бажанням
• Мочена брусниця-1,5 склянки

Приготування:

1. Покришіть варену яловичину.
2. Сир натираємо на великій тертці.
3. У глибоку миску викладаємо нарізане м'ясо, печериці, тертий сир.
4. У цю миску викладаємо натерті на крупній тертці яйця.
5. Все перемішуємо. Додаємо майонез, знову перемішуємо. Пробуємо.
6. За бажання додаємо чорний мелений перець (краще дрібного помелу), перемішуємо.
7. Чайною ложкою розкладаємо салат за тарталетками.
8. На кожну тарталетку із салатом кладемо брусницю. Салат готовий.

Варіант цього салату смачний, ситний та не складний у приготуванні.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Мариновані гриби – 200 гр.
• Шинка – 100 гр.
• Картопля – 5 шт.
• Помідор черрі – 2 шт.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Сметана - 1 склянка
• Лимонний сік
• Цукор, сіль, чорний мелений перець
• кріп

Приготування:

1. Картопля, яйця відварити та почистити.
2. Усі продукти дрібно нарізати, заправити сметаною.
3. Змішати із сіллю, цукром, перцем, соком лимона.
4. Наповнити тарталетки та подавати.

Гарний приклад легкого вітамінного салату. Підніме ваш настрій, додасть бадьорості цілий день.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Буряк варений - 2 шт.
• Сушений барбарис – 50 гр.
• Грецькі горіхи
• Сіль перець
• Чорний перець
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Зелень за смаком

Приготування:

1. Відварити буряк, почистити, потерти на дрібній тертці.
2. Цибуля дрібно ріжеться, ошпарюється окропом, додається в буряк. Все перемішати. Додаємо сіль та перець за смаком, 1 столову ложку рослинної олії. Перемішати. Додаємо сушений барбарис, подрібнені волоські горіхи, перемішуємо.
3. Салат у тарталетках прикрасити зверху зеленню, горіхами. Смачного.

Якщо ви збираєтеся довго варити буряк, то для збереження його кольору необхідно додати у воду оцет або лимонну кислоту.

Морепродукти популярні і корисні, тому немає нічого кращого, ніж приготувати на святковий стіл салат з креветками в тарталетках.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Креветки в панцирі – 200-300 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Огірки солоні – 1-2 шт.
• Зелений горошок – 2 ст. л.
• Петрушка
• Майонез

Приготування:

1. Відварити картоплю в мундирі, остудити, зняти шкірку та нарізати дрібними кубиками. Креветки варити 5-8 хвилин|мінути|, очистити від панцира, подрібнити.
2. Солоні огірки нарізати тонкою короткою соломкою або натерти на великій тертці.
3. У мисці все змішати, додати зелений горошок, сіль та майонез, все ретельно перемішати.
4. Наповнити тарталетки та подавати.

Апетитний та досить простий у приготуванні салат.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 12 шт.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Ковбаса варено-копчена – 40 гр.
• Огірок свіжий – 95 гр.
• кріп
• Зелена цибуля
• Сіль за смаком
• Майонез – 80 гр.

Приготування:

1. Огірок і варено-копчену ковбасу нарізати дрібною соломкою, перекласти все в миску.
2. Варену картоплю потерти на великій тертці. Перекласти у миску.
3. Варене яйце потерти на дрібній тертці. Перекласти у миску.
4. Подрібнити зелень. Зелену цибулю додати в миску, кріп для прикраси.
5. У миску додати сіль, майонез до смаку і добре перемішати.
6. Кожну тарталетку заповнити салатом та посипати зеленню кропу.

Оригінальне оформлення та вдале поєднання продуктів.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 15 шт.
• Куряча печінка – 300 гр.
• Свіжі печериці – 300 гр.
• Яйця курячі - 2шт.
• Морква – 150 гр.
• Цибуля - 150 гр.
• Зелень за смаком
• Майонез
• Рослинна олія
• Оливки (для прикраси)

Приготування:

1. Печінку варити до готовності.
2. Дрібно нарізати цибулю та гриби.
3. Яйця сиру моркву натерти на дрібній тертці. Зелень дрібно|мілко| нарізати.
4. На олії обсмажити цибулю. Додати гриби, смажити близько 10-15 хвилин. Печінку натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку.
5. Змішати печінку, гриби, яйця, моркву, зелень. Трохи посолити. Додати майонез.
6. Викласти у тарталетки. Прикрасити оливками на власний смак.

Легкість у приготуванні та ніжний смак, ось основні переваги цього салату.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Рибні консерви - 1 банка
• Яйце куряче - 3 шт.
• Плавлений сир - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сіль, спеції

Приготування:

1. З риби злити олію, розім'яти її вилкою.
2. Варені яйця нарізати кубиками, натерти сирок на великій тертці, цибулю дрібно нарізати.
3. Змішати усі інгредієнти, посолити, додати спеції.
4. Салат викласти у тарталетки.

У цьому салаті чудово поєднуються простота та користь.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Філе слабосоленого оселедця - 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Свіжі чи солоні огірки – 2 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Майонез до смаку
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Зелена цибуля - 1 пучок

Приготування:

Варену картоплю, свіжі чи солоні огірки, яблука, варені яйця та філе оселедця нарізати невеликими скибочками. Продукти змішати, потроху заправляємо майонезом, додати столову гірчицю. Викладаємо салат у тарталетки з гіркою. Прикрашаємо - зеленою цибулею.

Якщо ж у вас виявилося надто солоне філе оселедця, тоді вимочуйте її в молоці протягом 3-4 годин. Промийте та використовуйте для салату.

Перед вами найпростіший салат, що виходить смачним, ніжним, приємним на смак.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Плавлений сир - 2 шт.
• Морква (дрібна) – 10 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Кріп або петрушка - підлога пучка
• Чорний мелений перець
• Майонез – 3 ст. л.

Приготування:

1. Плавлений сир, сиру моркву натерти на великій тертці.
2. Нарізати зелень. Інгредієнти з'єднати в мисці та додати подрібнений часник.
3. Додати чорний мелений перець, перемішати та заправити майонезом.
4. Отриманий салат перемістити в тарталетки.

Для того щоб плавлений сир добре натирався, його необхідно попередньо заморозити в морозилці.