→ Торт з маком – незвичайний та неймовірно смачний десерт. Прості та оригінальні рецепти макового торта. Маковий торт

Торт з маком – незвичайний та неймовірно смачний десерт. Прості та оригінальні рецепти макового торта. Маковий торт

Торт з малиною Для тесту яйця збийте з цукром у стійку піну, додайте|добавляйте| муку|борошно|, змішану з|із| маком, і перемішайте. У форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| і вистелену пергаментом, викладіть тісто і випікайте його при 200 °С (готовий бісквіт повинен пружинити при натисканні). Випечену основу викладено.Потрібно: борошно пшеничне - 100 г, цукор - 100 г, мак - 50 г, яйця - 4 шт., вершки - 1 склянка, цукрова пудра - 1/2 склянки, Для начинки: малина - 2 склянки, джем малиновий - 200 г , цукор - 1 ст. ложка

Повітряний торт з маком Яєчні білки збийте з|із| 1/3 цукру в пишну піну. Додайте цукор, що залишився, горіхи, мак, насіння кунжуту і перемішайте. Отриману суміш розділіть на три частини, викладіть кожну на лист, вистелений пергаментом. Випікати приблизно 3 години при 100 °С до готовності. Ця...Потрібно: яєчні білки- 8 шт., цукор - 4 склянки, горіхи волоські рубані - 200 г, фісташки рубані - 200 г, мак - 2 ст. ложки, насіння кунжуту – 2 ст. ложки, молоко згущене з цукром - 350 г, масло вершкове - 200 г, вершки густі - 2 склянки, цукрова пудра - 1 с...

Торт "Шайба" Беремо халву, відрізаємо половину (чи ділимо іншим способом). Кришимо в блендер або в ємність, заливаємо згущеним молоком у співвідношенні 5 частин халви на 1 частину згущеного молока. Все це починаємо змішувати до однорідної маси. У цей час кришимо...Потрібно: халва – 2-3 кг, бісквіт – 1-1,5 упаковки, джем смородиновий, морозиво в брикетах – 2 кг, молоко згущене з цукром – 1-2 банки, * Хлібні палички з маком

Торт «Опале листя» 1. Яйця збийте з цукром, додайте борошно, мак і гашене в лимонної кислотисоду. 2. Тісто розкотіть у соковиті товщиною 0,5 см.. викладіть на деко і випікайте в духовці до готовності. Охолодіть. 3. Сметану збийте із цукром. 4. Охолоджені з...Потрібно: яйця – 6 шт., цукор – 1,5 склянки, сода гашена – на кінчику ножа, борошно – 2 склянки, мак – 1 ч. ложка, сметана – 1 л, цукор – за смаком, какао – за смаком

Торт "Генерал" Окремо для кожного коржа (3 штуки) замісіть тісто. На кожен корж беріть 200 г сметани, 200 г цукру, 2 яйця, 1/4 ч. л. соди (гашеної оцтом), 2 склянки борошна. У 1-й корж додайте какао-порошок, у 2-й – горіхи, у 3-й – мак чи родзинки (за бажанням). Вип...Потрібно: сметана - 600 г, цукор - 600 г, яйця - 6 шт., Борошно - 6 склянок, какао - 3 ст. ложки, волоські горіхи - 1 склянка, молоко згущене з цукром - 1,5 банки, олія - ​​600 г, мак, родзинки, сода

Торт «Маківка» 1. Для коржа білки збийте з цукром, додайте м'якоть кокосу, змелений на кавомолці мак і розпушувач, перемішайте. 2. У форму, вистелену пергаментом, викладіть тісто і випікайте корж 20 хвилин|мінути| при 180 °С. 3. Для крему жовтки р...Потрібно: білки яєчні - 6 шт., цукор - 1 склянка, мак - 1 1/2 склянки, м'якоть кокосу - 200 г, розпушувач для тіста - 1 ч. ложка, цукор - 1 склянка, жовтки яєчні - 6 шт., молоко - 3 1/2 склянки, крохмаль картопляний - 8 ч. ложок, вершкове масло- 300 г, з...

Млинець з маком і ваніллю. 1) Яйця, борошно, мак та цукор змішуємо блендером. Можна також збити це все вручну. 2) Розігріваємо сковорідку, наливаємо на неї рослинна олія. 3) Починаємо пекти млинці. 4) Тим часом робимо крем одним із способів. 5) Змащуємо кожен млинець зверху кремом по...Потрібно: Тісто: -2 яйця, -2 склянки борошна (обов'язково просівати), - 350 мл молока (якщо тісто не дуже рідке виходить, додаємо ще молока), - 1 ч.л. маку, – 1 ч.л. цукру, Крем: - 100 мл молока, - 1 мірна ложка коктейлю "Ваніль"(я додаю його завжди...

Маковий торт (Torta al papavero) 1. Молоко довести до кипіння. Зняти з вогню, всипати мак і залишити охолоджуватися. 2. Духовку розігріти до 180°. 2 роз'ємні форми для випічки змастити олією. 3. Борошно змішати з розпушувачем та щіпкою солі та просіяти. 4. Розм'якшене вершкове масло, 250 г цукру.Потрібно: Тісто: 250 мл молока, 120 г маку, 300 г борошна, 2 ч.л. розпушувача, 180 г вершкового масла|мастила|, 300 г цукру, 2 ч.л. ванільного цукру, 3 білки, щіпка солі, Крем: 250 г маскарпоне, 50 г вершкового масла, 350 г цукрової пудри, ванільний цукор

Шоколадний тортз маком та йогуртом Змішати яйця з|із| 4 ст.л. води, додати щіпку солі, цукор, какао, мак, борошно та розпушувач. Все добре перемішати. Викласти у форму та випікати при 180 градусах 25-30 хвилин. Яйця збити із цукром. Шоколад розтопити та перемішати з яйцями та йогуртом. Ввести желатин і п...Потрібно: 500 г йогурту, 1/2 скл. цукру, 2 яйця, 50 г шоколаду, Глазур: сіль, розпушувач, 1/2 скл. маку, 30 г какао, 130 г борошна, 120 г цукру, 4 яйця, 400 мл вершків 33%, желатин, Просочення: 250 мл кави, 50 мл амаретто

Апельсиновий тортз маком 1. Тонко поріжте неочищені апельсини, покладіть їх у каструлю з водою та цукром. Перемішайте і варіть протягом 20 хв, доки кірка не буде м'якою. Зніміть з вогню і дайте охолонути. 2. Змастіть олією форсу для випікання. На дно викладіть шматочки апельсинів, щоб...Потрібно: 2 апельсина, 350г цукру і води, Для тесту: 150 г млинця, 0,5 год ложки пекарського порошку, 150 меленого мигдалю, 2,5 ст.ложки маку, 3 яйця, 175г цукру, апельсинового крему: 4 яйця, сік та терта цедра 1 апельсина та лимона, 100 г цукру, 100го слива.

Торт маковий із шоколадною глазур'ю стане справжньою окрасою столу – смачною та корисною. Ще одна перевага цього десерту в тому, що він не нудотний.

У зернах маку містяться мікроелементи, мінерали та вітаміни, вони позитивно впливають на організм загалом. Кондитерський мак багатий на кальцій, який легко і швидко засвоюється.

Маковий торт буде корисними ласощамидля дітей. Завдяки своєму складу, багатому на корисні речовини, мак має заспокійливу дію, покращує сон, має знеболюючий ефект.

Шматок макового торта на десерт чудово доповнить обід чи вечерю, покращить настрій, додасть бадьорості та заповнить необхідну кількість мікроелементів та вітамінів в організмі.

Пропоную приготувати це чудовий бісквітний торт зі смачною та красивою глазур'ю. Самостійно розібратися в необхідних інгредієнтах, їх кількості та тонкощах готування допоможе фото рецепт.

Класичний торт з маком

Яйце (3 шт.); Цукровий пісок (100 г); Топлене масло(20 гр.); Сметана (100 г); Борошно (1 склянка); Порошок какао (3 ст. арк.); Мак (100 г); Вершки 20% жирності (300 мл); Вершкове масло (180 г); Цукрова пудра(150 г); Кукурудзяний крохмаль (50 г); сік лимона (1 ч. л.); Шоколад гіркий (100 гр)

Готуємо за інструкцією маковий торт:

  1. У миску кладемо 100гр цукрового піску та 3 яйця. Добре змішуємо, потім збиваємо міксером.
  2. У цю масу втручаємо топлену олію.
  3. Кладемо сметану в іншу ємність, додаємо гашений лимонним сокомрозпушувач, приблизно одну чайну ложку. З'єднуємо яєчну та сметанну суміш.
  4. Просіюємо борошно через сито 2-3 рази. Додаємо просіяний какао порошок. Перемішуємо.
  5. У яйця з цукром та сметаною з розпушувачем поступово засипаємо столовою ложкою суміш борошна та какао. Ретельно заважаємо тісто, щоб вийшло без грудочок. Тісто не повинно вийти надто густою консистенцією.
  6. З цієї маси потрібно спекти чотири коржі. Приблизно представляємо об'єм однієї четвертої частини та вливаємо у форму, застелену пергаментом або змащену олією.
  7. Ставимо в духовку, розігріту до температури від 180 до 200 С. Для випікання коржа, потрібно близько 15 хвилин. Готовність перевіряємо тонкою дерев'яною зубочисткою: після протикання бісквіту вона повинна залишитися сухою.
  8. Мак треба подрібнити за допомогою кавомолки або блендера і змішати з пудрою, часу вистачить, поки випікається бісквіт. 50 мл вершків вливаємо в окрему ємність, змішуємо з кукурудзяним крохмалем, залишаємо набухати.
  9. Інші вершки потрібно трохи прогріти в ковші або сотейнику. Не доводячи до кипіння, додаємо вершки з крохмалем. Повільно помішуючи, проварюємо до загусання. Готовий крем залишаємо охолонути. Кілька столових ложок відкладіть, вони знадобляться при приготуванні глазурі для торта.
  10. Олію залишаємо в кімнатній температурідля розм'якшення. Далі його необхідно збити міксером і акуратно ввести в крем, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
  11. Готові коржі повинні повністю охолонути, потім трохи підрівнюємо верхівки гострим ножем. Бісквіти прошаровуємо приготованим кремом. Промажте добре боки.
  12. Подрібніть шоколад на невеликі шматки та розплавте на водяній бані. У розтоплену плитку шоколаду додаємо залишений крем на основі вершків. Шоколадна глазур готова.
  13. Тепер покриваємо нею торт, акуратно рівняючи та прибираючи надлишки кондитерським шпателем, підійде і просто ніж із широким лезом. Забираємо торт прошарований кремом в прохолодне місце, щоб він просочився. В ідеалі залишити на 12:00.
  14. Сервіруйте бісквіт на блюді відповідного діаметра.
  15. На фото продемонстровано як красиво, смачно та апетитно виглядає розрізаний торт із маком та вершковим кремом.
  16. Для декору торта рекомендую взяти улюблені ягоди або фрукти, відмінно підійде полуниця або апельсин, можна використовувати збиті вершки та всілякі посипання.
  17. Процес приготування бісквітного торта, просоченого маковим кремом, є досить простим і швидким, а результатом буде смачний і корисний десерт.

Італійський маковий торт

Спробуйте приготувати варіацію-італійський маковий торт з м'яким сирним маскарпоне.

Цей вишуканий десерт стане перлиною святкового столуабо просто дружнього чаювання. Його ніжність, легкість і легкість не залишать байдужими рідних та гостей.

Тісто для бісквіту:

Молоко 250мл; 120 Мак кондитерський 120гр; Розпушувач 10 гр (чайна ложка); Борошно пшеничне вищого гатунку 300 гр; Цукровий пісок 300 г; Відокремлені від курячого яйцябілки 3шт; Олія вершкове 180 гр; Ванільний цукор або ванілін до смаку; Пудра цукрова 350 г; маскарпоні 350 гр; трохи кухонної солі (буквально щіпка)

Етапи приготування:

  1. Молоко доводимо майже до кипіння і додаємо мак, можна злегка проварити на невеликому вогні, смак стане вершковим. Залишіть остигати.
  2. Духова шафа в цей час ставимо прогріватися до температури 180 С. Вершкове масло потрібно м'яке, залиште його в теплі заздалегідь.
  3. Олію збиваємо з цукром та ваніліном. Починаємо робити тісто. Змішуємо борошно, що просіяє, розпушувач і дрібку солі.
  4. Тепер змішуємо інгредієнти: ароматне збите масло потрібно з'єднати з борошном і поступово долити молоко, що остигло.
  5. Білки збиваємо в тугу піну, додаючи 1/6 частини цукру. Отриману масу потрібно акуратно втрутити в бісквітне тісторобити це рекомендується рухами знизу вгору.
  6. Тісто вийде повітряним та однорідним, уникайте різких рухів і не збивайте. Згадуючи попередній рецепт, змащуємо дно форми олією або вистилаємо пекарським пергаментом, повільно виливаємо тісто.
  7. Готовність визначаємо так само за допомогою дерев'яної палички, суха готова. Час приготування такого обсягу становитиме близько години.
  8. Цей рецепт передбачає випікання не окремих бісквітів, а розрізання пишного на дві частини.

Крем:

Крем для бісквіту готується просто. Сирзмішаємо з цукром, що залишився, пудрою і цукром ванільним, збиваємо міксером.

  • На один бісквіт укладаємо крем, накриваємо другим і повторюємо дії.
  • Не забуваємо про боки, акуратно наносимо на них крем і розрівнюємо. Залишаємо просочитися терміном від 6 до 12 годин.
  • При подачі торт краще нарізати на порції та прикрасити фруктами чи ягодами, з маскарпоне чудово поєднується полуниця. Смачний та легкий маковий торт готовий!

Маковий торт із додаванням горіхів

Ще один чудовий дует – мак та горіхи.

У цьому рецепті будемо вдаватися до нового кулінарного прийому. Це замочування маку. Бісквітний тортвийде особливо ніжним та повітряним, а нотки цитрусу та горіховий аромат нададуть йому особливої ​​пікантності.

Інгредієнти:

Бісквіт:Борошно пшеничне 160 гр; Цукор-пісок 200 гр; Мак 100гр; Яйця курячі 3 шт.; олія 2 ст. л.; Цедра із половини апельсина;
Сирний крем:Сир нежирний або знежирений 500гр; Цукор 100гр; Волоські горіхи очищені 100 гр

Приступаємо до приготування:

  1. Макові зерна заливаємо водою, що закипіла, накриваємо кришкою. Можна використовувати герметичний жароміцний контейнер, вийде швидше. Залишаємо настоятися приблизно на півгодини. Воду злити, подрібнити мак блендером або м'ясорубкою з підходящою насадкою.
  2. Для приготування тесту на бісквіт використовуємо стандартний рецепт. Збиваємо білки з додаванням цукру в щільну масу, поступово вводимо борошно і окремо збиті жовтки.
  3. Додайте|добавляйте| в тісто цедру апельсина. Для її зняття можна використовувати спеціальний пристрій або просто дрібну тертку. Для випікання знадобиться велике деко з високими бортами, покрите пергаментом і змащене маслом.
  4. Цей рецепт вимагає розігріти духовку по максимуму, до 220 С. Пекти корж будемо швидко, достатньо 10 хвилин.

За цей час встигнемо приготувати крем:

  • Сир протираємо з цукровим піском, щоб одержати консистенції пасти допомогу надасть блендер. Якщо сир щільний, розбавте його, наприклад, сметаною. Також підійде йогурт.
  • Готовий бісквіт дістаємо з духовки і даємо охолонути. Потім розрізаємо на шматки довільної форми, можна на 4 частини і торт буде квадратним і високим, можна на 3 і вийде прямокутним, нижчим.
  • Не забувайте про колоті горіхи: їх потрібно додати або в крем або просипати кожен шар.

Цей смачний тортвийде свіжим та ароматним, а горіхи та цедра апельсина зроблять його корисним!

Пляцок

Якщо попередні рецепт освоєно або не здаються вишуканими, спробуйте приготувати це торт, популярний у національної кухніУкраїни та Польщі – Пляцок.

Його особливість полягає не тільки у прямокутній формі, а й можливості не стримувати польоту фантазії. Начинки та крему можуть бути абсолютно будь-якими.

Чим цікавіше, яскравіше та смачніше будуть обрані інгредієнти, тим краще вийде десерт. Спробуємо приготувати вишневий пляцок - бісквіт з декількома видами начинок. Є хороший рецепт:

Беремо для тесту:

Півкілограма борошна; Пачку маргарину (вершкового масла); Цукор 200 гр; Сметани 2 столові ложки; Жовтків 4 штуки (відокремлені білки стануть у нагоді для начинки); Какао 3 столові ложки; Розпушувача 2 чайні ложки.

Начинка буде складною:

Борошна пшеничного вищого ґатунку 100гр; Білки 4 штуки; Мак 100 г; Яйце 1 штука; Волоські мелені горіхи 1 склянка; Вишня свіжа чи заморожена 500 гр; Цукор-пісок півтори склянки; Розпушувач 1 чайна ложка;

Заварний крем для заливання:

Олія вершкове 300гр; Борошно 7 столових ложок; Молоко півлітра; Яйця курячі 3 штуки; Цукор 200 гр; трохи ванілі (на кінчику ножа)

Починаємо приготування:

  1. Спочатку робитимемо тісто. Основою цього торта буде класичний бісквіт. Цукор протираємо з яєчними жовтками, додаємо розм'якшений маргарин або масло, вводимо розпушувач, змішаний з борошном, що просіює.
  2. Замішуємо м'яке тісто. Відокремлюємо приблизно третину і ретельно втручаємо в неї какао-порошок, прибираємо в морозильну камеру.
  3. Одну з частин тесту, що залишилися, розміщуємо на невеликому листі, змащеному маслом або покритим пергаментом. Посипаємо колотими горіхами і розподіляємо вишню, попередньо видаливши кісточки.
  4. Тепер знадобляться білки, що залишилися. Їх потрібно збити з цукром до міцної піни і цю масу поступово нанести ложкою на корж.
  5. Ставимо в духовку, випікаємо при температурі 160 С. Готовність можна визначити після того, як зарум'янився білковий крем.
  6. Друга частина тесту викладається на інший лист. Це буде бісквіт із маком. Зверху укладається маковий шар. Для його приготування мак проварюється у воді чи молоці, подрібнюється через м'ясорубку. У цю масу додаємо півсклянки цукрового піску, жовток, дві столові ложки борошна з гіркою, один збитий у піну білок і чайну ложку розпушувача.
  7. Дістаємо шоколадне тісто, що підмерзло в морозилці, і натираємо зверху макового шару на великої тертці. Цей бісквіт випікаємо півгодини при 180°С.
  8. Поки обидва коржі остигають, робимо заварний крем. Ставимо закипати 300 мл молока, тим часом збиваємо яйця з цукром. Вливаємо яєчно-цукрову суміш у закипіле молоко, помішуючи віночком.
  9. У цю ж масу вливаємо 200 мл молока, що залишилися, змішані з борошном. Вимішуємо до консистенції крему. У прогріту однорідну масу додаємо вершкове масло|мастило|. Остуджуємо.
  10. Збираємо торт: бісквітний маково шоколадний коржпромазуємо кремом, зверху укладаємо вишнево горіховий бісквіт. Залишаємо всю конструкцію просочитися. Ось і вийшов смачний та автентичний десерт із маком.

Подивіться, як він смачно виглядає на фото!

Мій відео рецепт

Маковий торт – чудовий вибір для оформлення солодкого застілля з урочистого приводу або просто доповнення повсякденного чаювання. Незвичайний ефектний зовнішній вигляд і приголомшливий смак ласощів задовольнить домочадців та гостей.

Як приготувати маковий торт?

Торт з маком може стати найкращим домашнім кулінарним творінням, якщо приготувати його правильно з урахуванням усіх вимог рецептів та знання основних нюансів обраної технології.

  1. Макові коржі найчастіше готуються з бісквітного тіста.
  2. Після випікання бісквітний коржвитримують 8-10 годин, і тільки після цього розрізають на 2-3 або більше частин.
  3. Крем для торта готують, виконуючи практично рекомендації обраного рецепту.
  4. Після оформлення за будь-яким рецептом маковий торт залишають для просочення.

Маковий бісквіт для торта


Бісквітний торт з маком готується з тіста, для якого знадобляться прості та доступні продукти. В основу додається мак, якість якого стане визначальною для отримання відмінних смакових характеристик. готового десерту. Макова маса попередньо розпарюється, проварюється або просто розтирається в кавомолці.

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 100 г;
  • цукор – 100 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • ваніль – 15 г;
  • мак – 130 г.

Приготування

  1. Розтирають жовтки з цукром та ваніллю добела.
  2. Додають розтоплене вершкове масло, мак із борошном.
  3. Вмішують збиті до піків білки, перекладають масу у форму, печуть 40-50 хвилин при 170 градусах.
  4. Оформляють торт маковий бісквітний, розрізавши корж на 3 частини та промазавши їх кремом.

Торт «Казка» з маком горіхами та родзинками


Елементарно готується, який отримав свою назву завдяки воістину казковому підсумковому смаку. Базове тістоподіляється на 3 порції, кожна з яких наповнюється своєю добавкою та випікається окремо. Дана технологія – знахідка для тих, хто не любить поратися з розрізанням бісквіту.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • цукор – 1,5 склянки та 200 г;
  • розпушувач – 15 г;
  • ваніль – за смаком;
  • мак, горіхи та родзинки – по 0,5 склянки.

Приготування

  1. Збивають окремо яйце, по 0,5 склянки цукру, сметани та борошна, додавши розпушувач.
  2. В одну порцію додають родзинки, в іншу мак, в третю горіхи.
  3. Випікають 3 коржі при 200 градусах.
  4. Збивають 500 г сметани зі склянкою цукру та ваніллю.
  5. Промазують коржі кремом, прикрашають маковий торт до смаку.

Кокосово-маковий торт


Маковий торт, простий рецепт якого далі представлений, набуває особливого аромату та смаку за рахунок додавання в тісто кокосової стружки. Мак в даному випадкубажано запарити окропом, а потім розтерти товкачем або перемолоти в блендері. Замість заварного кремуможна приготувати будь-який інший на вибір.

Інгредієнти:

  • яйця – 7 шт.;
  • борошно - 1 склянка та 4 ст. ложки;
  • кокосова стружка – 1 склянка;
  • сметана – 250 г;
  • олія – 400 г;
  • цукор – 1,5 склянки;
  • мак – 200 г;
  • розпушувач – 1 пакет;
  • молоко – 2 склянки;
  • ваніль.

Приготування

  1. Збивають 4 яйця та 0,5 склянки цукру.
  2. Додають мак, кокосову стружку, сметану, олію (200 г) і знову збивають.
  3. Вмішують у тісто склянку борошна з розпушувачем, випікають корж при 190 градусах 50 хвилин, розрізають після остигання на 3-4 частини.
  4. Змішують яйця з борошном, молоком і цукром, що залишився, прогрівають до кипіння і загусання, помішуючи.
  5. Додають ваніль, остуджують, збивають крем із м'яким маслом.
  6. Промазують кремом коржі.

Торт з маком та сметанним кремом


Ще один маковий простий торт вдасться приготувати наступним чином доступному рецепту. В даному випадку за дві третини від загальної порції сметанного кремужелатин вмішують і заливають отриманою сумішшю торт зверху. Десерт вдається чудово насиченим за смаком, напрочуд ароматним і ефектним на вигляд.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 180 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • цукор – 350 г;
  • мак – 200 г;
  • розпушувач – 20 г;
  • ванільний цукор – 20 г;
  • желатин – 10 г;
  • сметана – 750 г.

Приготування

  1. Збивають олію та 150 г цукру.
  2. Вмішують збиті яйця, мак та борошно з розпушувачем.
  3. Перекладають масу у форму і випікають корж 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.
  4. Після остигання розрізають пласт на 2 частини, промазують кремом з 50 г цукру та 250 г сметани.
  5. У збиту з цукром сметану, що залишилася, вмішують розпущений желатин, заливають сумішшю торт у формі.
  6. Залишають маковий на 2-4 години у холоді.

Маковий торт «Цариця Естер» – рецепт


Найніжніший ласий маковий торт "Цариця Естер" не зможе залишити нікого байдужим. Приголомшливий смак досягається за рахунок використання повітряного крему з збитими вершками і тіста з мінімальною кількістю борошна. За бажанням цедру лимона можна замінити ваніліном або ванільним цукром.

Інгредієнти:

  • яйця – 8 шт.;
  • борошно - 4 ст. ложки;
  • молоко – 1,5 склянки;
  • цукор – 250 г;
  • олія – 50 мл;
  • мак – 0,5 склянки;
  • розпушувач – 20 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • вершки 33% - 200 мл;
  • крохмаль – 2 ст. ложки;
  • ванільний цукор – 1 ч. ложка;
  • білий шоколад.

Приготування

  1. Збивають до піни білки та 100 г цукру.
  2. Додають 5 жовтків, олію, ванільний цукор, збивають хвилину.
  3. Вмішують борошно, мак і розпушувач, випікають при 180 градусах окремо 3 коржі.
  4. Змішують жовтки, молоко, крохмаль і цукор, варять до загусання, втрутивши лимонний сік та цедру.
  5. Збивають вершки, додавши порціями крем.
  6. Промазують коржі кремом, прикрашають торт тертим шоколадом.

Торт з курагою, чорносливом та маком


Оригінальний та смачний торт з маком можна приготувати за наступним рецептом. В даному випадку маковий корж поєднується з двома іншими приготованими з додаванням нарізаних сухофруктів. За бажанням при складанні торта крем можна доповнити подрібненими горіхами або скибочками консервованих фруктів.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • крохмаль – 1,5 ст. ложки;
  • цукор – 1,5 склянки та 1 склянка;
  • сметана – 1,5 склянки та 500 г;
  • розпушувач – 15 г;
  • ванілін – за смаком;
  • мак, чорнослив та курага – по 0,5 склянки.

Приготування

  1. Змішують у трьох мисках по яйцю та 0,5 склянки цукру, збивають.
  2. Додають порівну сметану, крохмаль, розпушувач та борошно, знову збивають.
  3. В одну порцію тіста втручають мак, в іншу курагу, третю чорнослив.
  4. Випікають 3 коржі, промазують їх кремом із збитою з цукром та ваніллю сметаною.

Лимонно-маковий торт


Вразить гармонією смаку торт з маковою начинкоюта лимонним бісквітом. Кислинка коржів чудово контрастує із насолодою наповнення та білої шоколадної глазурі, викликаючи найпозитивніші емоції у процесі дегустації. Подібний десерт перетворить будь-яке чаювання та ідеально доповнить домашнє гуляння.

Інгредієнти:

  • борошно - 400 г;
  • молоко – 325 г;
  • олія – 230 г;
  • цукор – 350 г;
  • яйця – 6 шт.;
  • сметана та лимонний сік – по 125 г;
  • цедра лимона – 2 ст. ложки;
  • мак – 100 г;
  • пудра цукрова – 40 г;
  • розпушувач – 1,5 ч. ложки;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • ваніль, білий шоколад.

Приготування

  1. Розтирають олію з цукром, додають яйця.
  2. Додають половину цедри, соду, ваніль, розпушувач та борошно (370 г), вмішують лимонний сік, сметану та 125 мл молока.
  3. Випікають 2 коржі.
  4. Змішують яйця з пудрою, борошном, молоком, варять до загусання.
  5. Вмішують у крем цедру та мак, остуджують.
  6. Промазую коржі кремом, заливають торт із маком та лимонним кремом розтопленим шоколадом.

Млинець з маком


Якщо немає бажання або можливості спекти коржі в духовці, можна піти іншим шляхом і використати для створення десерту млинці на сковороді. Отриманий у результаті маковий млинцевий тортздивує приголомшливим ніжним і насиченим смаком. Прикрасити ласощі можна ягодами або скибочками фруктів.

Інгредієнти:

  • борошно - 240 г;
  • молоко – 1,2 л;
  • олія – 40 мл;
  • цукор – 200 г та 2 ст. ложки;
  • яйця – 4 шт.;
  • мак – 50 г;
  • ванільний цукор та сіль.

Приготування

  1. Збивають трохи 2 яйця, 2 ложки цукру та 0,5 л молока.
  2. Додають олію, мак, сіль і 160 г борошна, перемішують і випікають млинці.
  3. Змішують компоненти, що залишилися, прогрівають до загусання, вмішують ванільний цукор, остуджують.
  4. Збирають маковий промазавши їм млинці.

Торт з маком та безе – рецепт


Маковий можна приготувати як з горіхами, дотримуючись пропорцій, що рекомендуються, так і без їх участі. Прикрасити десерт можна кокосовою стружкою, перетертим шоколадом або приготованою за будь-яким рецептом шоколадною глазур'ю. Не зайвими будуть і елементи декору у вигляді візерунків із крему.

Інгредієнти:

  • яйця та білки – по 4 шт.;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • ванільний цукор – 20 г;
  • олія – 340 г;
  • цукор – 2 склянки;
  • мак та горіхи – по 1 склянці;
  • згущене молоко – 350 г;
  • розпушувач – 1 ст. ложки.

Приготування

  1. Розтирають зі склянкою цукру 4 жовтки, додавши олію (125 г), борошно з розпушувачем, мак.
  2. Вмішують збиті до піків 4 білки, випікають корж 50 хвилин при 180 градусах, розрізають після остигання на 2 частини.
  3. Збивають білки зі звичайним і ванільним цукром, вмішують за бажанням подрібнені горіхи, випікають на пергаменті безе при 170 градусах 1 годину, після чого залишають в духовці до остигання.
  4. Промазують кремом зі згущеного молока та олії коржі, розташувавши по центру безе.

Маковий торт із сирним кремом


Підготувавши заздалегідь з маком, зробити сирно-маковий торт не складно. Для крему слід вибирати м'який сир чи подрібнити зернистий продукт перед використанням блендером для кремової текстури. Натуральний йогуртбез добавок можна замінити сметаною, а цедру ваніллю.

Інгредієнти:

  • класичний маковий бісквіт – 1 шт.;
  • йогурт – 250 г;
  • сир – 300 г;
  • пудра цукрова – 100 г;
  • цедра – 1 ст. ложки.

Приготування

  1. Випікають маковий бісквіт, розрізають на 2-3 частини.
  2. Збивають сир, йогурт, пудру та цедру до пишного крему, яким промазують коржі.

Шоколадно-маковий торт


Приготовлений за наступним рецептом домашній тортз маком потішить смакові рецептори шанувальників шоколаду Просочити розрізаний на коржі бісквіт можна ароматизованим ваніллю сметанним кремом, збитою з маслом вершковим вареним згущеним молоком або заварним наповненням з молока яєць і борошна.

Торт Маковийготувати дуже легко. Його можна подати як десерт під час сімейного недільного обідуабо пригостити ваших гостей. Готуємо та насолоджуємося чаюванням!

Необхідні продукти:

  • 1 склянка маку
  • 170 г молока
  • 1 яйце
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка борошна
  • 1 ч л соди (загасити лимонним соком чи оцтом)

Для сметанного крему:

  • 800 г сметани 20% жирності
  • 1, 5 склянки цукру
  • грецькі горіхи

Торт Маковий рецепт

Для більш швидкого приготуванняторта, можна подрібнити мак у блендері або кавомолці. Тоді замочити його у молоці достатньо на 20 хвилин. Якщо ми не поспішаємо чи ні можливості подрібнити мак, то замочуємо його на ніч. Це необхідно для того, щоб мак пропікся у тесті. У нашому випадку мак не подрібнюємо, заливаємо теплим молоком на ніч.

Мак залити теплим молоком та залишити на ніч

Наш мак розбух і ввібрав у себе молоко.

Через кілька годин мак ввібрав у себе молоко

Додаємо цукор та яйце. Замішуємо до однорідності.

Додаємо цукор та яйце

Тепер борошно та соду з лимонним соком або оцтом. Перемішуємо.

Борошно, соду, гашену лимонним соком або оцтом

Вийшло однорідне тісто.

Змішуємо тісто до однорідності

Виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і ставимо в розігріту до 200 град духовку. Форму краще брати роз'ємну, так легше вийняти корж після випікання. Запікаємо до готовності, яку легко перевірити чистою сухою зубочисткою або дерев'яною паличкою.

Макове тісто виливаємо у змащену олією форму

Корж має стати за кольором однорідно золотистого кольору.

Корж випікаємо до золотистого кольору

Виймаємо корж із форми та розрізаємо на дві половинки. Тепер шлях охолоне, а ми приготуємо сметанний крем.

У гарячому вигляді корж розрізаємо на дві половинки

Сметанний кремготувати дуже легко. Сметану викладаємо в миску, висипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб цукор розчинився. Після того як цукор розчинився, перемішуємо крем до однорідного стану.

Волоські горіхи необхідно трохи подрібнити, тут вже хто як любить. Можна подрібнити на дрібну крихту, а можна лише порубати ножем. Великими половинками горіха можна прикрасити торт зверху, як ми це робили в рецепті. А можна просто посипати подрібненим горіхом.

Змащуємо коржі сметанним кремом, посипаємо кожен корж волоськими горіхамиі даємо трохи часу просочитися корж. Найкраще для цього 2-3 години. Але можна їсти і відразу!

Кожен корж змащуємо сметанним кремом і посипаємо грецькими горішками.

От і все! Частування для вас чи ваших гостей готове - торт Маковий зі сметанним кремом!

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!

2014 - 2019, . Всі права захищені.

Про здобній випічціз маком знають практично всі господині, але мало хто знає, що з цим інгредієнтом можна приготувати неймовірно смачні торти.

Простий рецепт

складові Кількість
розпушувач - 10 г
розм'якшене масло з високою жирністю - 200 г
пшеничне борошно (просіяне) - 400 г
сметана 20% - 0,5 кг
цукор пісок - 200 г
пудра - 300 г
харчовий мак - 50 г
сметана 33% для крему - 500 г
Час приготування: 45 хвилин Калорійність на 100 грам: 326 Ккал

Взагалі всі торти, у складі яких є сметана, відрізняються пишністю коржів і легкістю крему. Крем для цього десерту виходить трохи рідким, проте в цьому і полягає його плюс, тому що він віддає коржам свою насолоду і робить їх м'якими.

Як готувати:

  1. Отже, спочатку необхідно розтерти цукровий пісок з маслом і до отриманої маси додати сметану. Перемішати;
  2. Як завжди, в борошно всипати розпушувач, перемішати і ввести отриману суху суміш рідку основу;
  3. Тепер борошняний напівфабрикат розділити на 5 частин, кожну з яких потрібно випікати на промащеній олією при 180С. Весь процес займе приблизно 25 хвилин, тобто на кожен корж потрібно близько 5 хвилин часу;
  4. Поки випікаються коржі, саме почати приготування сметанного крему. Для цього перемішати віночком сметану з пудрою. Всипати мак і перемішати;
  5. Як тільки коржі охолонуть розпочати складання торта. На дно плоскої тарілки покласти перший корж, залити його необхідною кількістю крему та викласти наступний. Так зробити з кожним шаром. Останнім шаром буде сметанний крем;
  6. Готовий тортпотрібно витримати ніч у холодильнику, щоб коржі як слід, просочилися і стали м'якими.

Торт «Міністерський»

Це саме той, десерт про який дорослі кажуть: «Смак знайомий із дитинства». Незважаючи на таку «серйозну» назву, готується вона швидко і досить просто.

Компоненти рецепту для тесту:

  • цукор – 200 г;
  • харчовий мак – 1 склянка;
  • просіяне борошно (пшеничне) - 160 г;
  • великі яйця – 4 шт.;
  • сметана 20% або кефір – 1 склянка;
  • харчова сода - ? ч. л.

Компоненти рецепту для крему:

  • стандартна банка згущеного молока;
  • порошок какао – 4 ст. л.;
  • розм'якшене масло - 200 г.

Тривалість приготування: 1 година + одна ніч для вистоювання маку та яєць.

Кількість калорій: 365 ккал.

Як готувати:

  1. До подрібненого в кавомолці харчового маку додати яйця, перемішати та прибрати на одну ніч у холодильник;
  2. На наступний день розігріти до 180С духовку, дістати яйця з маком та за наступною послідовністю ввести інгредієнти для тіста: цукор, сметана, борошно та в кінці соду;
  3. Перемішати;
  4. Вибрану для випікання форму спочатку потрібно застелити пергаментним папером, а її у свою чергу змастити шматочком олії. Це необхідно, тому що в самому тесті відсутній жир, і воно в процесі випікання прилипне;
  5. Влити у форму 1/3 готового тістаі випікати 10 хвилин|мінути|, але орієнтуйтеся на потужність своєї духовки. Як тільки корж стане коричневим, виймайте форму;
  6. Таким чином, потрібно випекти всі три коржі і залишити на залізних гратах для охолодження, а за цей час підготувати крем;
  7. Масло викласти в каструльку і туди всипати порошок какао і перемішати віночком. Тепер потрібно взяти міксер і збиваючи вливати молоко, що згущує;
  8. Охолоджені коржі промазати готовим кремом.

Торт з курагою, маком та горіхами

Дуже ніжний та оригінальний торт, який відомий у світі під назвою "Казка".

Компоненти рецепту для горіхового коржу:

  • цукор – півсклянки;
  • борошно - від 70 до 100 г;
  • сода - ½ ч. л.;
  • горіхи волоські – 75 г;
  • яйце;
  • сметана 33% – 120 г;
  • крохмаль – 1 ст. л.

Компоненти рецепту для макового коржа:

  • цукровий пісок – півсклянки;
  • борошно - від 70 до 100 г;
  • мак харчовий – половина склянки;
  • сода - ½ ч. л.;
  • яйце;
  • сметана 33% – 120 г;
  • крохмаль – 1 ст. л.

Компоненти рецепту для коржа з ​​курагою:

  • цукровий пісок – півсклянки;
  • борошно - від 70 до 100 г;
  • курага – половина склянки;
  • яйце;
  • сода - ½ ч. л.;
  • сметана 33% – 120 г;
  • крохмаль – 1 ст. л.

Компоненти для олійного крему:

  • півбанки згущеного молока;
  • розм'якшене масло - 150 г.

Інгредієнти для прикраси:

  • горіхи та шоколад.

Тривалість готування: 1 година 40 хвилин + 2 дні для просочення.

Кількість калорій: 210 ккал.

Як готувати:

  1. Як ви вже зрозуміли, коржі будуть із трьома добавками, тому для початку потрібно підготувати додаткові компоненти. Горіхи порубати, курагу обов'язково промити і замочити на чверть у окропі. Як тільки вона пом'якшиться нарізати її дрібними кубиками. Мак обов'язково промити під теплою водою та залити дистильованою водою;
  2. Мак поставити варитися на слабкому вогні, іноді помішуючи та знімаючи пінку. У середньому процес варіння займе від 20 хвилин до півгодини;
  3. Готовий мак відкинути на дрібне сито, щоб стекла рідина. Потім перекласти в марлю і віджати;
  4. У неглибоку миску вбити яйце, всипати цукровий пісок і збити віночком до легкої пінки. Потім влити сметану і перемішати. Всипати соду, перемішати. На цьому етапі відкласти миску на хвилину 5, щоб почалася реакція;
  5. За цей час просіяти крохмаль із борошном та через 5 хвилин всипати до яєць. Замісити тісто додати|добавляти| горіхи і перемішати;
  6. Готове тісто залити у форму. Випікати близько чверті години за 180С;
  7. Аналогічним способом приготувати коржі з маком та курагою;
  8. Остудити коржі і цей час розпочати підготовку крему;
  9. Олію потрібно довести до розм'якшеного стану. Потім поступово вливаючи згущене молоко збити крем до отримання однорідного стану;
  10. Коржі, що охолонули до цього часу, змастити кремом. При необхідності можна підрівняти ножем краї;
  11. Краї та поверхню посипати горіхами та стружкою. Готовий торт має наполягати протягом двох діб.

У цьому рецепті крем виходить досить рідким і дуже солодким, але в такому вигляді він добре просочить коржі з добавками. Якщо віддаєте перевагу більш вологому торту, то можете полити коржі сиропом.

Також можна приготувати більше густий крем, але при цьому необхідно розрізати коржі навпіл, інакше вони не просочаться.

Тришаровий маковий торт з горіхами та родзинками

Ще один цікавий варіант"Казки".

Компоненти рецепту:

  • сметана 33% жирності – 300 г;
  • родзинки – 100 г;
  • цукровий пісок – 300 г;
  • солити за смаком;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • молоко – 250 г;
  • мак харчовий – 100 г;
  • сода, гашена оцтом – ½ ч. л.;
  • пшеничне просіяне борошно – 300 г;
  • олія – 100 г;
  • яйця – 3 шт.

Тривалість приготування: 2 години.

Кількість калорій: 429 ккал.

Як готувати:


Маковий торт без випічки

Коли до приходу гостей залишається буквально кілька годин і час випікання торта катастрофічно не вистачає, на допомогу приходять рецепти десертів, що не вимагають випічки.

Компоненти рецепту:

  • половина пачки готових вафельних листів;
  • фігурні крекери з маковою обсипкою – 200 г;
  • половина банки вареного згущеного молока;
  • сметана 33% жирності – 1 склянка;
  • цукровий пісок – 3 ст. л.

Тривалість приготування: 30 хвилин.

Кількість калорій: 298 ккал.

Як готувати:

  1. Приготування торта починається з того, що сметану необхідно збити з цукром, поки на поверхні не утворюються пишні гребені. Щоб процес не затягнувся, використовуйте охолоджену домашню сметану;
  2. Далі все простіше простого: вафельний лист змастити вареним згущеним молоком. Поверх викласти макові крекери та змастити їх сметанним кремом;
  3. Слідом викласти новий вафельний шар, змастити його згущеним молоком і розкласти крекери з маком;
  4. Процес повторювати до останнього шару;
  5. Готовий торт повинен просочитися щонайменше 3-4 години.

Зверху десерт можна прикрасити свіжими фруктами.

  1. Коржі для приготування макових тортів краще готувати бісквітні. Так ваш торт вийде дуже ніжним та повітряним;
  2. Коржі бажано нарізати на 2 частини та обов'язково остуджувати;
  3. Для промазування коржів використовуйте сметанний, заварний або вершковий крем. Унікальність макових тортів у тому, що для змащування можна використовувати одразу кілька різновидів кремів;
  4. Крім харчового маку в коржі можна додавати горіхи та інші сухофрукти;
  5. Як прикраса торта з маком можна використовувати той же крем, шоколадну глазурі навіть можна залити поверхню желе фруктовим.

Смачного!

 

 
Це цікаво: