Сирна запіканка для однорічної дитини. Запеканка для однорічної дитини Запеканка з дитячого сиру в духовці

Сирна запіканка – одна з страв, яку люблять і діти, і дорослі. Чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, политої солодким фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься багато корисних елементів – білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона чи апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Етикетка, яка вказуватиме на нього, містить назву «Творожний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (потрібне для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою виделки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканки можна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, усі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Інгредієнти:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарений родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготована за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною чи кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана - 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці.

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і водночас повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і тільки потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй більшої однорідності.

Інгредієнти:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисочках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам скуштувати смачну сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з|із| цукровим піском і борошном.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 360 грам;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси інші компоненти – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Інгредієнти:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• олія вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води та залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його вилкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами та навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу відмінно підходить для солодких запіканок.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• олія вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо нагріте молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим, як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. В іншому випадку вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти в сир свіжі фрукти, їх потрібно обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Сир – корисний поживний кисломолочний продукт, який діткам пропонують із 7 місяців. Багатий мінералами, білками, сир використовують для дитини як самостійне частування, а також у вигляді термічно обробленої страви. Сирна запіканка для дітей - чудовий варіант для сніданку та альтернатива звичайній сирній масі. Незважаючи на те, що в даний період меню малюка вже досить різноманітно, приготування страв для немовляти вимагає дотримання цілого ряду правил. Не менш важливо молодій мамі зрозуміти, з якого віку можна давати смачну сирну запіканку дітям і як зробити її максимально корисною.

Цей кисломолочний продукт, виготовлений із кислого молока - ціла скарбниця корисних речовин. Він має високі поживні властивості. Аскорбінова кислота, вітаміни групи В, вітамін А - вкрай необхідні організму малюків, що росте. До того ж, сир містить цілу гаму мінеральних речовин, серед яких фосфор, кальцій і калій. Завдяки своєму складу, цей цінний продукт має такі корисні властивості:

• Молочнокислі бактерії сприятливо впливають на склад мікрофлори кишечника, що особливо важливо при дисбактеріозі.
• Білок є основою для зростання клітин і тканин.
• Калій сприяє регуляції нервової діяльності, оптимізує пізнавальну активність, функціонування мозкової діяльності.
• Кальцій покращує зростання нігтів, волосся, зміцнює кісткову та м'язову тканину.
• Низький вміст молочного цукру обумовлює легку засвоюваність продукту.
• Запобігає розвитку атеросклерозу, рахіту.
• Зміцнює імунну систему та ін.

Чи є шкода від вживання

Приготування сиру та страв з нього раніше 6-7 місяців може стати досить сильним навантаженням на нирки дитини. Крім того, варто пам'ятати, що кисломолочні вироби можуть поповнювати раціон дітей з алергією на білки коров'ячого молока не раніше 8-9 місяців. Білки жири та вуглеводи – основа харчування для хвороботворних бактерій. Тому для дітей особливе значення має свіжість молочнокислого виробу.

Терміни введення та особливості приготування

Через деякі особливості кулінарії, термічно оброблений сир не рекомендований дітям до 10–12 місяців. Тому сирники, вареники, галушки, як і сирну запіканку, краще готувати для дитини на 1 рік.

Ароматна та смачна сирна запіканка для однорічної дитини має низку особливостей, які потрібно враховувати при приготуванні:

• Приготувати сирну запіканку для дітей як першу пробу краще з самостійно приготованого м'якого ніжного кисломолочного продукту. «Дорослий» сир промислового виробництва має високу кислотність і не використовується у харчуванні дітей до року.
• Готуємо вироби із уже знайомих малюку продуктів. Варто пам'ятати, що яйця перепелині вважають менш алергенними. Білок яйця найчастіше викликає негативні прояви. Приготувати смачну ароматну сирну запіканку без яєць також можна.
• Не варто пропонувати термічно оброблений кисломолочний продукт також і у вигляді пудингів та сирників більше двох разів на тиждень.
• Крихті одного року не варто давати більше 50 г на добу сиру та продуктів з нього.
• Приготувати запіканку з сиру краще з продукту протертого через сито або подрібненого в блендері.
• Як будь-яка нова страва, вводимо в раціон малюка термічно оброблений молочний продукт поступово і довго починаючи з невеликих порцій. При цьому простежуємо реакцію шкірних покривів, характер стільця та загальний стан немовляти.
• Не варто використовувати рецепти із застосуванням меду, горіхів, шоколаду. Не буде корисним надлишок цукру та соди в раціоні малюка. Краще використовувати соуси з знайомими фруктами: з яблуком, банановий джем. Від сметани з високим вмістом жиру також краще відмовитись.
• Класичну сирну запіканку традиційно готується з манкою, що містить глютен. Це слід враховувати при приготуванні страв для дітей із харчовою алергією на глютен або для малюків із целіакією.
• Основне значення має характер кулінарної обробки дітей раннього віку. Для малюків одного-двох років краще приготувати сирну запіканку на пару в мультиварці в режимі «варіння на пару». Ідеальний варіант для дітей – сирна запіканка в пароварці.
• Приготування страв у мікрохвильовій печі сьогодні овіяне безліччю міфів і розбіжностей як серед вчених, так і в середовищі педіатрів. Одні вважають, що приготовлені в мікрохвильовій печі вироби зберігають всі поживні властивості. Однак, низка досліджень вказують на те, що мікрохвилі здатні змінювати структуру білка. Готувати харчування для дітей у мікрохвильовій печі чи ні - залежить від думки батьків.
• Поступово раціон малюка можна робити різноманітнішим. Крихітка із задоволенням познайомиться з сирно-морквяною запіканкою та корисними добавками у вигляді гарбуза, ягід.

Рецепти

Фруктово-сирний частування з манкою без яєць.

Цей рецепт сирної запіканки без яєць чудово підійде для знайомства малюків із сирною випічкою. Використання бананового пюре дозволить не використовувати цукровий пісок. А якщо мама вибере яблучне пюре – страва набуде приємної кислинки. Як уже згадувалося, манка містить глютен, тому не рекомендується використовувати рецепт при целіакії чи харчовій алергії на цю речовину у дітей.

• сир дитячий (не рідкий) – 200 г;
• кефір дитячий - 50 г;
• манка - 50 г;
• пюре (яблучне, бананове) – 70 г;
• цукровий пісок – за смаком.

1. Сир додаємо однорідність, додаємо кефір.
2. Змішуємо манку із цукром, додаємо до сирно-кефірної маси.
3. Додаємо фруктове пюре, ретельно перемішуємо.
4. Отриману масу розміщуємо у пароварці, закриваємо кришкою та готуємо близько 30–40 хвилин.
5. Злега остуджуємо - подаємо дитині. Дітям старшого віку сирну запіканку без яєць можна готувати в духовці, попередньо змастивши форму олією і злегка посипавши панірувальними сухарями або використовуючи пергамент для зниження калорійності продукту.

Сирно-морквяні ласощі в духовці

Цей рецепт чудово підійде для малюків після 1,5-2 років. Морквяна запіканка в духовці – відмінний варіант для тих, хто не визнає круп у випічці. Крім того, помаранчевий коренеплід благотворно впливає на зір, стан шкірних покривів, покращує процеси травлення.

• плоди відвареної моркви - 100 г;
• сир - 100 г;
• перепелині яйця - 2 шт.;
• цукровий пісок – за смаком;
• олія для змащування форми.

1. Відварену очищену моркву подрібнюємо на великій тертці.
2. Яйця та цукровий пісок перетираємо.
3. Змішуємо сир з морквою та яєчною масою та ґрунтовно перемішуємо.
4. Підготовлений лист змащуємо рослинним маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
5. Викладаємо "тісто".
6. Поміщаємо в попередньо розігріту духову шафу до 190 ° C на 20-25 хв.
7. Остуджуємо і подаємо на пробу дитині з відповідним соусом.

Дитяча запіканка в мультиварці

Цей рецепт ароматної сирної запіканки в мультиварці нагадує ніжні «дитсадкові» ласощі.

• сир - 250 г;
• цукровий пісок - 70 г;
• манна крупа - 50 г;
• молоко - 30 мл;
• яйця перепелині - 3 шт.;
• олія (рослинна або вершкове за смаком) для змащування чаші мультиварки;
• панірувальні сухарі або манка для посипання чаші мультиварки - жменя.

1. Перетираємо яйця із цукром, вливаємо молоко, засипаємо манку. Суміші потрібно дати настоятися для набухання манної крупи близько 30 хвилин.
2. Додаємо перетертий сир і ретельно перемішуємо.
3. Змащуємо чашу мультиварки олією, посипаємо подрібненими сухарями чи манкою.
4. Викладаємо отриману сирну масу.
5. Готуємо в режимі "Випічка" 40-45 хвилин.
6. Охолоджуємо та подаємо з нежирною сметаною або вершковим соусом.

Експрес-варіант запіканки з сиру в мікрохвильовій печі.

Якщо мама без упередження відноситься до впливу мікрохвиль на компоненти їжі або їй необхідно зробити сніданок для крихти - скористайтеся цим рецептом смачної запіканки сирної в мікрохвильовій печі. Інгредієнти для однієї маленької порції:

• дитячий сир (не рідкий) – 50г;
• манка - 1 ст. л.;
• яйце перепелині - 1 шт.;
• м'яке вершкове масло - 1 ч. л.;
• сода - щіпка.

1. Яйце збиваємо вилкою.
2. Змішуємо сир, яйце, манку, м'яке вершкове масло - все ретельно перемішуємо.
3. Викладаємо отриману масу у спеціальну скляну ємність невеликого розміру, закриваємо кришкою.
4. Поміщаємо в мікрохвильову піч на 7–8 хвилин при 800 Вт.
5. Охолоджуємо та пригощаємо малюка.

Сирно-ягідні парові міні-запіканки в мультиварці

Рецепт цієї сирної запіканки на пару сподобається не тільки малюкам. Ягідні нотки дозволять зробити звичну страву цікавішою для малюка. Застосування силіконових форм - ще одна варіація на сирну тему. Рецепт виготовляють з використанням борошна і розрахований на 12 міні-порцій, які припадуть до смаку всій родині.

• маса сирна - 500 г;
• яйця перепелині - 4 шт.;
• цукровий пісок - 3 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• ягоди - 0,5 ст;
• соняшникова олія - ​​4 ст. л.;
• вода - 4 ст. л.;
• борошно – приблизно 100 гр;
• сода - щіпка;
• оцет – кілька крапель;
• масло вершкове - 2 ч. л.

1. Змішуємо ягоди із сирною масою.
2. Додаємо перепелині яйця, цукор, сіль.
3. Змішуємо воду з олією - вливаємо в суміш. Все ретельно перемішуємо.
4. Гасимо соду оцтом - додаємо до суміші.
5. Поступово додаємо борошно – замішуємо тісто.
6. Змащуємо силіконові форми м'яким вершковим маслом, викладаємо тісто.
7. Ставимо в чашу мультиварки, готуємо в режимі Варка на пару 20-25 хвилин.

Приготувати сирну запіканку для малюка досить легко. Важливо лише дотримуватися певних рекомендацій і тоді смачні ласощі принесуть лише користь маленькому ласуні.

Крок 1: готуємо сирно-манну суміш.

Насамперед приблизно за 1 годину до початку приготування викладаємо на стільницю всі потрібні продукти і даємо можливість зігрітися до кімнатної температури. Через певний час беремо м'який, не крупчастий сир середньої жирності і відразу протираємо його через сито з дрібною сіткою в глибоку миску. Туди ж кладемо пом'якшене вершкове масло, сирі курячі яйця, вливаємо незбиране пастеризоване молоко і всипаємо два види цукру: ванільний, а також звичайний пісок. Ставимо посуд з цими продуктами під лопаті міксера або блендера зі спеціальною насадкою і гарненько збиваємо їх на найвищих обертах до легкої пишності. Сильно старатися не треба, приділяємо цьому процесу близько 2-3 хвилин.

Потім додаємо в масу, що вийшла, попередньо перебрану манну крупу і розпушуємо все столовою ложкою, а краще силіконовою кухонною лопаткою до однорідної консистенції. Затягуємо сирно-манну суміш поліетиленовою харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин, щоб набрякла крупа.

Крок 2: формуємо та випікаємо сирну запіканку для дітей.

Приблизно через половину години вмикаємо духовку на розігрів 200 градусів Цельсія. Потім змащуємо вершковим маслом, що залишилося дно, а також внутрішні сторони бортиків жаростійкої або протипригарної форми для запікання і притрушуємо жир двома столовими ложками манної крупи. Ще через 10 хвилин дістаємо сирно-манну суміш з холодильника і даємо їй постояти за кімнатної температури ще 10 хвилин. Після цього перекладаємо її в підготовлену форму і ставимо цей посуд на середній стелаж духової шафи, розігрітої до потрібної температури.

Готуємо запіканку протягом 35-40 хвилин, за які вона повністю пропечеться і покриється ніжною жовтувато-бежевою скоринкою. Потім натягуємо на руки кухонні прихватки, переміщуємо гарячий посуд з ароматним дивом на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо смакоти охолонути.

Далі гострим кухонним ножем ділимо запіканку на порції, за допомогою кухонної лопатки розкладаємо їх по тарілках, за бажанням доповнюємо різними солодощами і пропонуємо страву своєму малюкові, хоча можна і всій родині.

Крок 3: подаємо сирну запіканку для дітей.

Сирна запіканка для дітей після приготування остуджується до потрібної вам температури, розподіляється порціями по тарілках, за бажанням декорується цукровою пудрою або поливається домашнім медом, змащується сметаною, улюбленим варенням або джемом і подається до столу в якості повноцінної другої страви до сніданку, полудня. вечерю. Таке диво можна їсти діткам віком від 1 року і старше, звичайно, якщо вони вже мають повний рот зубиків і почали пізнавати всі принади запеченої, відвареної, парової, злегка пружної, але водночас ніжної їжі. Готуйте з любов'ю та будьте здорові!
Смачного!

Дуже часто сирну запіканку готують у пароварці протягом 35-45 хвилин, попередньо змастивши цілісний відсік для варіння круп вершковим маслом і присипавши манкою або застелявши його невеликим шматком алюмінієвої харчової фольги;

За бажанням у сирну масу можна додати трохи вимочених у окропі та дрібно нарізаних сухофруктів, вони дуже вітамінні, але не варто класти багато, можуть викликати алергію;

Іноді замість чистого домашнього сиру використовують магазинну сирну масу, виходить теж смачно, але не так корисно, а ванільний цукор замінюють дрібкою чистого ваніліну, хоча якщо малюк не виносить аромат спецій, краще даний інгредієнт не класти взагалі;

Для мастила форми замість вершкового масла можна взяти рослинне або шматочок маргарину для випікання.

Здрастуйте, дорогі читачі! Напевно, всі ми пам'ятаємо смак їжі із дитячого садка. Не вся вона нам подобалася, але от запіканки звідти улюблені багатьма. Сьогодні я зібрала рецепти запіканок для дітей. Така страва дуже корисна як дорослим, так і малюкам. Ви дізнаєтесь, як приготувати різні варіанти максимально смачними та корисними.

Багато хто випікає сир просто так або додаючи родзинки. Якось покришила пару бананів у запіканку. Вийшло так смачно та солодко. Якби мені давали таку запіканку в садку 🙂

• 600 г сиру;
• 2 банани;
• 3 курячі яйця
• 3 ст. л. сметани (або натурального йогурту);
• 3 ст. манки;
• 3 ст. цукру;
• ½ ч.л. ваніліну;
• 1/3 ч. л. солі.

Заздалегідь увімкніть духовку до 175 градусів. Для сирної маси збийте міксером сметану, яйця, цукор, манку та сіль.

Додайте|добавляйте| сир і добре перемішайте міксером до консистенції густої сметани.

Банани поріжте на шматочки і додайте|добавляйте| в сирну масу.

Форму для випікання змастіть олією або вистеліть пергаментом. Вилийте готове сирне тісто.

Випікайте у духовці 40 хвилин. У всіх духовки різні, дивіться, як зарум'яниться. Наша чудово смачна запіканка готова. Можна кликати дітей та чоловіка до столу 🙂

Сирна запіканка в духовці за ГОСТом для дитини

Запіканка відмінно підходить для сніданку чи перекушування. Їсти її можна з 1 року. Адже сир дуже корисний великою кількістю кальцію та .

Для приготування візьміть;

• 0,5 кг сиру;
• 100 г цукру;
• 50 г молока;
• 100 г манки;
• 50 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• ванілін.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло, воно має розм'якшитися. Змішайте, цукор, яйця, розм'якшене масло, молоко та ванілін. Все збийте за допомогою міксера або віночка, потім потихеньку всипте манку. Заважайте постійно, щоб не з'явилися грудочки.

Змастіть форму або застелите пекарським папером. Викладіть туди тісто. Залишіть у теплому місці на 40 хвилин. Манка набухне. Тільки після цього ставте форму в розігріту до 200 градусів духовку та випікайте півгодини. Зверху має з'явитися золотиста скоринка. Готовність визначайте за допомогою зубочистки чи дерев'яної палички. Тісто для цих ласощів можна готувати з вечора, а пекти вранці. Просто поставте його в холодильник, а вранці випікайте у духовці до сніданку.

Морквяна запіканка з сиром у мультиварці покроково

Це справді чудовий тандем овочів і сиру. Від такої страви не відмовляться навіть ті діти, які не люблять їсти моркву в інших стравах.

• 500 г сиру;
• 2 невеликі моркви;
• 2 курячі яйця;
• 4 ст. цукру;
• 3 ст. манної крупи;
• 4 ст. сметани;
• ванілін – за бажанням

Сир розімніть вилкою. Змішайте з цукром, яйцями, манкою та сметаною. Якщо бажаєте, можете додати ½ ч.л. ваніліну або цедру апельсину.

На дрібній тертці натріть моркву і додайте в сирну масу. Добре змішайте ложкою.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом та присипте манною крупою (або панірувальними сухарями). Викладіть морквяно-сирну масу, верх розрівняйте лопаткою.

Увімкніть режим випікання 40 хвилин. Як пролунає сигнал, залиште ще на 15 хвилин у режимі обігріву. Час вказаний для мультиварки Редмонд.

Після цього витягніть запіканку на тарілку, дайте трохи охолонути і пригощайте малюка смачними ласощами.

А це морквяна запіканка у розрізі.

Більше варіантів сирних запіканок у мультиварці, . Мені здається, що в мульті виходить ніжніша і повітряніша випічка.

Смачна м'ясна запіканка з картоплею

Дуже ситна та корисна картопляна запіканка з м'ясом. Вона буде чудовим обідом для вас та ваших дітей.

Вам знадобиться для самої запіканки:

• 1 кг картоплі;
• 1 яйце;
• 100 г молока;
• 400 г вареного м'яса;
• 1 цибулина.

Насамперед відваріть картоплю. Поки він на плиті, начинку зробіть. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. Якщо страва готується для малюка, пропустіть цей крок. Прокрутіть варене м'ясо в м'ясорубці або подрібніть блендером. Змішайте його із цибулею. Посоліть і додайте|добавляйте| трохи води. Викладіть у сковорідку та накрийте кришкою. Нехай трохи згасить. За бажанням можна натерти в начинку варене яйце.

З готової картоплі злийте воду, залишивши трохи на дні (приблизно 100 мл). Пам'ятайте у пюре, посоливши. Влийте гаряче молоко та пам'ятайте ще. Розбийте в каструлю яйце і все ще раз добре розмішайте. Змастіть форму для запікання, посипте її панірувальними сухарями.

Викладіть у форму половину картопляного пюре та розрівняйте. Після цього покладіть всю начинку і знову розрівняйте ложкою або лопаткою. Постукайте по ній, щоб вона ущільнилася. Зверху покладіть картоплю, що залишилася, вирівняйте і змастіть сметаною. За бажання можна посипати зверху панірувальними сухарями або змастити сумішшю натертого сиру з майонезом. Також для змащування підійде збите яйце – воно додасть золотистого кольору.

Поставте форму в духовку та запікайте блюдо при температурі 180 градусів. Через 45 хвилин дістаньте запіканку, остудіть трохи. Після цього можна слухати її з форми і нарізати на шматки.

Рибне суфле для малюків з 1,5 року

Така страва підійде для малюків і для старших хлопців. У ньому багато корисних мікроелементів, наприклад, та . Щільність суфле регулюйте за допомогою хліба або панірувальних сухарів. Як гарнір для малюків зробіть овочеве пюре або відварену вермішель.

• 400 г філе будь-якої риби;
• 1 яйце категорії С0;
• 2 ч. л. борошна для соусу;
• 100 мл вершків;
• 50 мл води (або молока) для гасіння;
• сіль;
• 2 ст. л. панірувальних сухарів;
• 1 велика морква.

Філе наріжте на шматочки і покладіть на сковорідку. Налийте туди 50 мл води чи молока. Гасіть до випарювання хвилин 10, при цьому злегка накрийте кришкою сковорідку. Якщо ви збираєтеся додавати овочі, то наріжте їх або натріть. У цьому рецепті я додала 1 моркву. Вийшло приблизно 2 столові ложки. Викладіть овочі на рибу, але не заважайте.

Готову рибу з морквою прокрутіть у м'ясорубці або подрібніть блендером. Додайте|добавляйте| сирий жовток і перемішайте. Посоліть до смаку.

Щоб зробити соус, покладіть в немите після риби сковорідку 2 чайні ложки борошна і налийте 100 мл молока або вершків. Якщо ви використовуєте молоко, додайте чайну ложку розм'якшеного вершкового масла. Доведіть соус до кипіння, зачекайте, поки він загусне. Покладіть рибний фарш і перемішайте. Посоліть до смаку. За бажання додайте дві столові ложки панірувальних сухарів або краєчку розмоченого хліба. Це допоможе збільшити щільність готової страви.

У масу влийте білок, збитий до стійкої піни. Обережно перемішайте все лопаткою. Тісто готове. Змастіть форму, викладіть у неї суміш, відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин і дайте страві підрум'янитися.

Дітям можна зробити пишну рибну запіканку на водяній бані чи пароварці. Їсти її слід злегка охолодженою та нарізаною на порції з гарніром із овочів.

Пишна яєчна запіканка з 1 року

Це, мабуть, найпростіший рецепт класичної запіканки. По суті це всім знайомий омлет. Готується він лише півгодини. Пам'ятайте, від кількості яєць залежить пишність омлету. Давати пробувати трохи його можна з 10 місяців.

• 6 яєць;
• 300 мл молока;
• вершкове масло.

Яйця розбийте в глибоку миску, влийте молоко, посоліть і збийте віночком або блендером. Форму застелите пергаментом або змастіть олією. Залийте в неї суміш і відправте в нагріту до 180 градусів духовку. Через 20-30 хвилин дістаньте омлет, трохи остудіть і наріжте на шматочки. Подавати можна самостійно або з будь-яким соусом до смаку.

Для сина, йому 2 роки, я готую. Тільки 2 інгредієнти – яйце та молоко. І посуд мити не треба 🙂

Класична рисова запіканка з фаршем

Ця страва з м'ясом, яка підійде як для дітей, так і для дорослих. Ви можете відрегулювати щільність страви на свій смак кількістю бульйону в складі. Для малюків додайте трохи більше бульйону, щоб зробити м'якший та ніжніший варіант рисової запіканки з фаршу.

Візьміть для приготування цієї страви:

• 2 чашки непропареного рису;
• 300 г вареного м'яса;
• 1 цибулину;
• 1 склянка бульйону (від м'яса);
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Насамперед промийте і відваріть рис. Варити його слід у великій кількості води, додавши трохи олії. Вода має випаруватися під кришкою. Остудіть його.

Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на олії. Для малюків його можна не використовувати або просто трохи згасити у воді до м'якості. Прокрутіть варене м'ясо і змішайте із цибулею. Загасіть приблизно 5 хвилин у 100 мл бульйону, додавши вершкове масло. М'ясо змішайте із рисом.

Яйце змішайте зі 100 мл бульйону і збийте. Влийте суміш у м'ясо та рис. Все ретельно перемішайте та посоліть. За бажання додайте ще бульйону - рис його вбере. Форму змастіть і викладіть готову масу шаром 5 см. Розрівняйте і намажте зверху сирим яйцем для золотистої скоринки. Розігрійте духовку до 180 градусів та запікайте блюдо 40 хвилин. Їжте з підливою чи без неї.

Смачна морквяна запіканка з року

Страва виходить дуже красивою, вона, напевно, сподобається дітям, навіть якщо вони не люблять моркву.

Для приготування 8 порцій візьміть:

• 6 шт. морквин;
• 4 яйця;
• 0,5 л молока;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ч. л. солі.

Моркву помийте та натріть на тертці. Трохи обсмажте на вершковому маслі та додайте 100 мл води. Згасіть до м'якості. Яйця збийте з молоком, залийте ними моркву охолоджену, все розмішайте. Додайте цукор, борошно та сіль. Розігрійте духовку до 180 градусів. Суміш викладіть у змащену форму та запікайте приблизно 35-40 хвилин. Їжте із задоволенням запіканку з морквою!

Як приготувати запіканку з вермишеллю та вареним м'ясом.

Я наводжу рецепт м'ясної запіканки з макаронами. Але ви можете зробити солодкий варіант цієї випічки. Для цього потрібно замінити м'ясо на сир і додати до смаку цукор.

Для приготування м'ясної запіканки візьміть:

• 2 чашки локшини;
• 400 г вареного м'яса;
• 1 яйце;
• 50 г молока (або трохи більше);
• 1 ст. рослинного масла;
• сіль.

Вермішель відваріть у солоній воді, не промивайте і заправте олією без запаху. Також підійде вершкове, але від нього підвищиться калорійність. Варене м'ясо прокрутіть через м'ясорубку. Можна брати будь-яке, але краще не жирне. Сюди чудово підходить індичка, курка, яловичина.

Цибулину почистіть та відправте на сковороду, пасируйте до готовності. Якщо страва для малюка, то тушкувати цибулю потрібно у воді без олії. Додайте до цибулі м'ясо, перемішайте. Збийте яйце разом із молоком, посоліть і вилийте у суміш. Останнім компонентом додайте готову вермішель. Добре все перемішайте.

Викладіть тісто у змащену або застелену пергаментом форму. Розрівняйте. Змастіть поверхню яйцем або сметаною, можна цього не робити. Поставте ємність у розігріту до 170 градусів духовку і випікайте приблизно 45 хвилин до підрум'янювання. За бажання зверху можна посипати страву сиром за 5 хвилин до готовності. Трохи остудіть та подавайте з кетчупом або будь-яким соусом.

Ніжне суфле із печінки для дітей 2 років

Це суфле з печінки сподобається навіть затятим супротивникам цього субпродукту. Готується запіканка досить швидко.

Для приготування 6 порцій візьміть:

• 1 цибулину;
• 500 г яловичої печінки;
• 2 шматочки білого батона;
• вершкове масло;
• 100мл молока.

Промийте печінку, видаліть усі плівочки та зваріть її майже до готовності. Знадобиться приблизно 20 хвилин після закипання води. Вийміть печінку з води, промийте і остудіть. Батон звільніть від скоринки, м'якоть замочіть у молоці. Цибулю очистіть, наріжте на середні шматки, щоб було зручно занурювати їх у м'ясорубку.

Прокрутіть печінку разом із цибулею та розмоченим хлібом. Все посоліть і добре перешкодіть. За бажання можна додати молока, якщо маса вийшла сухою. Змастіть форму і викладіть туди тісто. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і печіть приблизно 20 хвилин. Змастіть вершковим маслом|мастилом|. Подавайте з будь-яким гарніром та їжте із задоволенням!

Печінка дуже корисна для нашого організму, особливо її рекомендують їсти дітям. З'ївши 100 грамів продукту, ви поповните добову норму вітамінів і . Готуйте, додаючи в них рис, гречку або макарони. Напишіть, який варіант вам найбільше подобається?

Відео-рецепт сирної запіканки в мікрохвильовій печі

Не знаєте, що вигадати на сніданок для дитини? Якщо у вас є сир, приготуйте запіканку. За 12 хвилин ви отримаєте чудово смачний сир з родзинками.

В іншій статті я описала ще 5 смачних рецептів. Люблю страви, які готуються швидко, просто та корисно!

Тепер ви знаєте, як зробити найкращі запіканки з меню дитячого садка. А яка була ваша улюблена страва в дитинстві? Можливо, ваше маля щось особливо любить у садочку, і ви готуєте йому вдома цю їжу. Поділіться у коментарях своїми рецептами. Якщо вам сподобалася стаття, не забудьте розповісти про неї соціальні мережі. До нових зустрічей та готуйте із задоволенням!

Дитячі запіканки - загальні принципи та способи приготування

Смак запіканки кожному знайомий із дитинства. Її вводять до раціону дитини, починаючи з року. Вона дуже корисна, в ній містяться фрукти, крупи, овочі, сир, а це джерело білків, мікроелементів, пектинів, вітамінів та інших корисних речовин. Вона може бути солодкою, з сиром, фруктами чи манкою, так і не солодкою, з овочами, рибою, м'ясом. Найменшим її готують на пару - так її консистенція виходить м'якшою та ніжнішою. Зазвичай діти із задоволенням її їдять, адже це дуже смачно. Для більшої соковитості запіканку поливають сметаною чи киселем. Солодку запіканку можна зробити із вівсянки, манки, рису, сиру, хліба. До речі, якщо від сніданку залишилася гречана, манна або вівсяна каша, з неї можна приготувати нову страву - запіканку.

Дитячі запіканки - підготовка продуктів

Зазвичай запіканка складається із збитої міксером яєчної маси та іншими інгредієнтами – сиром, крупами, овочами. Т.к. страва готується для дітей, до підготовки продуктів потрібно поставитися з особливою ретельністю. Всі продукти мають бути свіжими, фрукти, ягоди, овочі ретельно вимиті. Яйця, перш ніж розбивати, також необхідно промити водою. Крупу слід перебрати та відварити. Далі залишиться лише змішати інгредієнти та запекти.

Дитячі запіканки - найкращі рецепти

Рецепт 1: Сирна запіканка з вишнею

Вишню вводять у раціон малюків із 11 місяців. Вона багата на пектини, вітаміни та мінеральні речовини, необхідні для росту. Т.к. у неї яскраво виражений кисло-солодкий смак, свіжі ягоди не всім дітям припадуть до душі. Тому для них готують вишневі компоти, киселі, запіканки. Цю запіканку старші діти і зовсім діти з'їдять із задоволенням. Якщо дитина алергіка, курячі яйця замінюють перепелиними, подвоївши кількість. До речі, таку запіканку можна зробити і з іншими ягодами та фруктами.

складові: 300г сиру, ½ склянки цукру та вишні, 3 яйця, вершкове масло (змастити форму), 2 ст.л. манки.

Підготувати вишню. Свіжу промити та видалити кісточки. Якщо вишня заморожена, її розтанути, заливши хвилин на 10 окропом.

Яйця та цукор змішати та збити міксером або віночком. В масу додати|добавляти| сир і манку і ще раз збити. Тісто готове.

На дно форми (не забудьте змастити олією) укласти вишні, потім залити тісто і випікати. Якщо дитина старша за два роки можна запекти в духовці (при 180С - 25 хвилин). Для малюків краще приготувати запіканку на пару, наприклад, у пароварці (25 хвилин).

Рецепт 2: Дитяча запіканка з кабачків

Якщо вашій дитині є рік, то вона вже познайомилася з цим овочом у вигляді пюре. Чому б не урізноманітнити його меню та не зробити запіканку. Тим більше, кабачок дуже легкий для перетравлення овоч і дуже корисний. Кабачки можна брати як у свіжому вигляді, так і замороженому.

складові: 1 невеликий кабачок, 100г сиру, 2 яйця, 1 ст.л. манки та вершкового масла, трохи зелені (за бажанням).

Спочатку кабачок потрібно трохи відварити, хвилини дві. Якщо використовують заморожений овоч, його кидають у киплячу воду, т.к. він уже порізаний на шматочки. А зі свіжого знімають шкірку і нарізають поздовжніми скибочками-кільцями. Відварені шматочки кабачків викласти на друшляк і злегка притиснути вилкою, трохи віджати. Це робиться для того, щоб позбавитися зайвої рідини. Потім їх подрібнюють блендером.

У кабачкове пюре додати яйця, розм'якшене масло та сир. Перемішати. Можна ложкою чи міксером. Посолити та ввести подрібнену зелень.

Форму змастити та вилити тісто. Якщо форми силіконові, їх змащувати немає необхідності. Запіканка не причепиться. Випікати у духовці (180С) або на пару приблизно 40 хвилин. У духовці виходить смачніше, але маленьким дітям до 2-х років краще готувати на пару.

Т.к. запіканка готується для дітей, її можна прикрасити, виклавши очі, носик, вуса. Або зробити сонечко. Для цього використовують пір'я зеленої цибулі, редиску, помідор, половинки маслин або ягоди темного кольору.

Рецепт 3: Дитяча запіканка з макаронів з яблуком

Починаючи з року, вже можна вводити в раціон дитини молочні супи з макаронними виробами. З півтора року - готувати запіканки або вживати як гарнір. Для запіканки можна взяти довгі макарони типу спагетті чи звичайні короткі. Сир підійде будь-який, головне, щоб був свіжий. Замість звичайного цукрового піску для дітей краще використовувати фруктозу чи коричневий цукор (продається у магазині).

складові: 100г сиру, 1 яйце, 50 г макаронних виробів, 2 ст.л. сметани, вершкове масло - 20г, 1 ст.л.цукору, 1 яблучко.

Відварити макарони звичайним способом, відкинути на друшляк і остудити. Якщо вермішелін занадто довгі, їх краще поламати на кілька частин, перед тим як кинути у воду.

Змішати сир з яйцем, цукром та сметаною. З'єднати з макаронами та розмішати.

Яблуко натерти. Тепер можна збирати запіканку. Форму змастити, викласти половину тіста, на нього - терте яблуко, і накрити другою половиною сирного тіста. У кожну форму додати по шматочку вершкового масла. Запікають виріб 30 хвилин на пару або в духовці (180С). Запіканку полити сметаною чи прикрасити.

Рецепт 4: Рибна дитяча запіканка

Цю запіканку рекомендується вживати дітям віком від двох років. Ця страва з ніжною текстурою є картопляним пюре з рибою і яйцями. Запіканка не містить манки або сиру. До рецептури входить молоко, яке, як і риба, дуже корисне для дітей. Запіканка виходить велика, тому кількість компонентів можна вполовинити або подати сім'ї на вечерю чи сніданок. Її з великим задоволенням з'їдять і дорослі.

складові: 500 г картоплі, 800 г риби, 2 яйця, 150 мл молока, 50 г вершкового масла, панірувальні сухарі для присипки форми, сметана (за бажанням), щоб полити запіканку.

Рибу відварити. Якщо це не філе, то зняти шкіру та очистити від кісток.

Яйця розділити – відокремити жовтки від білків. Відварену картоплю потовкти в пюре. Додати сіль, молоко, половину вершкового масла|мастила|. Перемішати з рибою і ще раз потовкти товкачем. Ввести жовтки, перемішати. Додати|добавляти| збиті в піну білки.

Змастити форму маслом, що залишилося, посипати сухарями і викласти картопляно-рибну масу. Якщо є бажання, поверхню можна викласти помідорними часточками та випікати (180-200) 30 хвилин. Розрізати на шматочки і подати з|із| часточками помідор або полив сметаною.

Рецепт 5: М'ясна запіканка з капустою

Діти їдять не лише овочеві чи сирні запіканки. Їм цілком під силу впорається і з м'ясною. Як м'ясо виступає яловичий фарш. Ніжна і соковита страва, що віддалено нагадує голубці. Вершковий смак та привабливий вигляд готовому виробу додасть сметана, якою потрібно полити шматочок запіканки, а зверху посипати подрібненим кропом. Інгредієнти розраховані на 4-5 порцій. За бажання зменшіть кількість продуктів.

складові: м'ясний фарш - 0,5кг (яловичий), 50г вершкового масла|мастила|, шматочок білокачанної капусти (0,5кг), молоко - ½ скл., сметана, сухарі панірувальні, сіль, 1 цибулинка, 2 яйця і зелень кропчика.

Дрібно нашаткувати цибулю. Злегка підсмажити на сковорідці, потім додати фарш та обсмажити-згасити разом хвилин сім.

Капусту нашаткувати звичайною невеликою соломкою. Залити склянкою води, поставити на плиту. Гасити 15 хвилин|мінути| з моменту закипання. В кінці додати масло вершкове та фарш із цибулею. Гарненько перемішати.

Збити 1 яйце в піну, додати фаршу і капусті, туди ж всипати сухарі. Масу посолити і викласти у форму. Верх розрівняти.

Залишився останній штрих: змішати яйце, що залишилося, з молоком і залити запіканку. Форму помістити в духовку, випікати півгодини (180С).

Рецепт 6: Дитяча запіканка з курки із гречкою.

Ця запіканка для дітей віком від трьох років. Якщо спеціально не відварювати продукти, готується дуже швидко. Її краще робити, коли в будинку є готова гречана каша та відварена чи запечена курка, стегенця чи куряче філе. Тоді залишиться трохи спасерувати моркву з цибулею, змішати інгредієнти та запекти. До речі, морквину можна просто відварити та дрібно натерти.

складові: курятина відварена або запечена - 100г, гречана каша - 200г, по половинці моркви та цибулини, пару ложок столових сметани, сіль, яйце.

Моркву дрібно натерти, цибулю нашаткувати маленькими кубиками та спасерувати. Курку нарізати тонкою соломкою, змішати з гречаною кашею та овочевою засмажкою, посолити. Яйця збити зі сметаною та додати до гречки. Викласти масу у формочки і випікати 15 хвилин|мінути|(180С). Верх готового виробу можна прикрасити зернятками консервованої кукурудзи. Інгредієнти вказані дві порції.

Щоб приготувати запіканку на пару, не обов'язково користуватися пароваркою. Її цілком може замінити водяна лазня. Для цього форму з запіканкою необхідно поставити в каструлю, наповнену на чверть водою. Вода кипітиме, а маса, що знаходиться у формі, запікатиметься. Необхідно лише стежити, щоб вода через борти не залилася у форму, тобто. вирування має бути не надто сильним.