→ Догляд за чайним грибом. Помилки під час вирощування гриба. З солодкого чаю

Догляд за чайним грибом. Помилки під час вирощування гриба. З солодкого чаю

Чайний гриб, інакше чайна медуза, це біологічний субстрат дріжджів і оцтовокислих бактерій, що є широкою шаруватою плівкою з глянсовою поверхнею зверху, що нагадує медузу. Тіло культури плаває на поверхні солодкого розчину – зазвичай чаю, переробляючи його на смачну, корисну настоянку, яку називають чайним квасом або комбучею.

Отриманий напій вважається дуже корисним. Здавна його рекомендують пити при багатьох захворюваннях і з метою профілактики багатьох проблем. Користь чайної медузи обумовлена ​​вмістом безлічі мікроелементів і бактерій, які благотворно впливають на здоров'я.

Однак щоб чайний гриб виявив усі свої оздоровчі якості, не викликав непереносимості, важливо знати, як доглядати його і як вживати готовий напій правильно.

Щоб чайний гриб ріс без проблем і виробляв корисний напій, потрібно дотримуватися правил приготування та догляду за ним згодом.

Інструкція приготування напою та догляд

Живій культурі найбільш комфортно рости і розвиватися в скляній банці об'ємом три літри, накритою парою шарів тонкої марлі. Вибраного розчину береться приблизно два літри, не більше, інакше чайній культурі стане тісно.

Важливо! Чайну культуру не можна накривати кришкою та зберігати у металевому посуді.

  1. Потрібно заварити неміцний солодкий чай. Зазвичай беруть пару ложечок чорної або зеленої заварки на літр води, даному чаїрозмішують п'ять столових ложок цукру. Заварювати потрібно близько чверті години.
  2. Коли чай заварений, його слід ретельно процідити. У розчині не повинно бути дрібних чаїнок та нерозчинених частинок цукру.
  3. Слід остудити чай, поспішати не можна, оскільки у гарячому середовищі культура одразу загине. Якщо гриб новий, у нову банку потрібно додати трохи закваски з тієї, де він утримувався до цього.
  4. Далі культуру слід обережно перемістити в розчин, намагаючись не зашкодити його. Марлю потрібно добре закріпити на шийці ємності за допомогою гумки. Так гриб зможе дихати, комахи та пил не зможуть потрапити всередину. Місткість поставити в тепле затемнене місце. Найкраща для гриба температура – ​​25 градусів за Цельсієм.
  5. Зазвичай уже за тиждень комбуча готова. Коли вона досягне необхідної кислотності, культуру слід вийняти, акуратно промити у прохолодній воді та помістити у новий розчин за цією схемою. Кислотність готового напою визначається смаком.
  6. Далі готовому напою пропонують настоятися без гриба. Потрібно перелити напій у чисту банку, щільно закрити кришкою, залишити у прохолодному місці на кілька діб. За цей час комбуча набуде більш різкого смаку та шипучості.

Коли гриб старіє, напій можна пити прямо з банки, головне - підгодовувати його свіжим чаєм кілька разів на тиждень і зливати настій. Догляд у домашніх умовах простий, якщо не забувати проводити всі процедури вчасно.

Для заварювання та настоювання чайної медузи варто використовувати виключно чай. Вівсяне лушпиння та інші засоби можуть не підійти, особливо складно буде, якщо це перша культура в практиці.

Важливо! Виростити чайний гриб з нуля не складе великої праці, головне дотримуватися рекомендацій.

Розведення

Від дорослого великого гриба можна безболісно відокремити маленький грибок. Розмноження чайної медузи – проста процедура, головне – виконати всі дії акуратно, не поспішати з приготуванням розчину та знати, як доглядати молодого чайного гриба.

У дорослої культури потрібно обережно зняти один шар, промити під прохолодною водою, потім залити теплою в приготовленій трилітровій банці. Її слід прикрити марлею, залишити на кілька діб у теплому місці.

Нормально, якщо в цей період гриб не плаває на поверхні, спускається донизу або висить у товщі розчину. Ще за добу молоду культуру можна помістити у чайний розчин. Якщо все було виконано правильно, мине деяку кількість часу, гриб спливе до поверхні і почне збільшуватися в обсязі.

Існує інший спосіб отримати новий гриб. Потрібно просто перелити частину комбучі в чисту банку, залишити при звичайній температурі на деякий час. За кілька тижнів на поверхні розчину виникне тонка плівка мікроорганізмів – майбутній чайний гриб.

Важливо! Розводити гриб необхідно у будь-якому разі, термін життя культури обмежений. Якщо вчасно не відокремити частину, можна залишитися без «вихованця».

Сухий чайний гриб: спосіб зберігання

Якщо напій набрид, немає сил, можливості підтримувати життєдіяльність культури, її можна висушити, щоб у майбутньому будь-якої хвилини можна було знову посадити в розчин.

Чайну медузу потрібно перекласти на суху тарілку і перевертати щодня, щоб тіло не пліснявіло. Важливо зберігати її в такому місці, де досить прохолодно, немає пилу та комах. Поступово гриб висохне і стане тонкою пластинкою, її можна зберігати в холодильнику або будь-якому прохолодному чистому місці.

Будь-якої миті «сплячу» культуру можна дістати, помістити в розчин солодкого чаю. Гриб оживе і розпочне роботу протягом тижня.

Хвороби чайного гриба

При неправильному догляді культура може хворіти. Якщо на тілі культури з'являються бурі темні плями, це означає, що на нього потрапила заварка або частинки цукру, що спровокувало опік. Слід відразу відокремити уражену частину і надалі уважніше стежити за чистотою живильного розчину.

Якщо зберігати банку з культурою при сонячному світлі, усередині можуть зрости водорості. Якщо розчин став каламутним, слід обполоснути гриб та тару для утримання. Надалі потрібно стежити за правильною температурою, інтенсивністю світла.

Цвіль з'являється на грибах рідко, в основному на зовсім молодих. Якщо це сталося, ступінь ураження грибком мала, можна ризикнути врятувати культуру. Її потрібно сполоснути під проточною водою і обдати оцтом, що прокипіло. Банку слід взяти новий, залити новим розчином.

Застосування

Чайний гриб широко застосовується в народній медицині, він благотворно впливає на перебіг хвороби та зміцнює організм загалом. Спектр використання корисної культури великий. Її прийом допомагає при наступних захворюваннях:

  • хвороби травної системи;
  • головний біль;
  • високий артеріальний тиск;
  • атеросклероз;
  • хронічний нежить;
  • безсоння;
  • ангіна та інші.

Важливо! Перед вживанням гриба бажано проконсультуватися з фахівцем.

Як пити настій чайного гриба?

Використання напою, виробленого культурою, можливе при захворюванні та для профілактики, підвищення імунітету та покращення стану шкіри, волосся та нігтів. Головне – пити комбучу правильно.

Приймати комбучу слід окремо від їди. Пити слід натщесерце, задовго до їжі або після. Не варто пити більше склянки напою за один раз, можна випивати до півлітра на день.

До чайної заварки при приготуванні гриба можна додавати різні трави, особливо гарна шипшина. На літр розчину потрібно пару чайних ложок висушених плодів рослини.

Важливо! Не можна додавати рослини з великим вмістом ефірних олій. Такими рослинами є ромашка, чебрець, смородина, шавлія.

Протипоказання

Незважаючи на безліч переваг, комбучу можна не завжди. Є кілька протипоказань та випадків, коли напій слід застосовувати з обережністю.

  1. Алергія – основне протипоказання. Бувають випадки негативної реакції на кислоти та цукри, що містяться в напої. Тому якщо людина – алергіка, перед прийомом настою слід проконсультуватися з лікарем.
  2. Діабет. При деяких формах цього захворювання напій чайної медузи не можна вживати зовсім, тоді як за інших він допоможе нормалізувати обмін речовин і рівень цукру в крові. Тут слід розпитати свого лікаря. Також діабетикам рекомендують розбавляти напій трав'яним чаємабо мінеральною водою.
  3. Виразка шлунку. При виразці вживати настій комбучу не рекомендується, особливо в періоди загострень.

Кожні 1-2 місяці слід робити перерви та не пити настій взагалі. В іншому випадку він може викликати подразнення шлунка.

Знаючи, як правильно доглядати і вживати чайний гриб, можна отримати всю користь із цього старовинного народного засобу лікування багатьох хвороб та їх профілактики.

ЗНАЙТИ ЛІКУВАЛЬНІ ТРАВИ З ПЕРШОЇ ЛІТЕРИ

АБО ЗА КЛАСИФІКАТОРОМ ЗАХВОРЮВАНЬ

Про це корисному напоїчули багато хто, але досі точаться суперечки – це гриб або такого роду чай. Дивна істота, що псує зовнішній вигляд навіть найбагатших кухонь студій, плаває у прозорій трилітровій банці. І кожен у домі переконаний – це цілюща рідина, яка дарує чудове здоров'я та міцний імунітет. Давайте вивчимо – що таке чайний гриб, або говорячи з наукового – чайна медуза – медузоміцет. Яка користь від продукту, що складається з бактерій оцтовокислого типу та дріжджів, чи можна пити чайний гриб вагітним, з якого віку можна давати дітям. Чим корисна чайна медуза для чоловіків – вивчимо разом та докладно.

Що таке чайний гриб

Коли вперше виник медузоміцет? Це питання хвилює як обивателів, а й дослідників. Відомо, що в раціон людини як цілющий напій гриб було внесено кілька століть тому. Його називали то маньчжурським, то японським, то волзькою медузою за схожість із відомою істотою. Існує версія, що гриб був вирощений вперше на Цейлоні, широко застосовувався в Японії та стародавньому Китаї, потім поширився країнами Азії. За легендою, за правління династії Цінь, приблизно у 200 роках до нашої ери, його готували лише для високопосадовців та представників двору. Вже тоді було доведено, що чайний гриб має чарівні властивості – зміцнює імунітет, лікує найважчі недуги, у тому числі й ракові.

За даними археологів та істориків зазначено, що у Росії японська матка (комбуча) з'явилася лише на початку 20-го століття. Завезли продукт вояки, які брали участь у російсько-японській кампанії. Так гриб почав свою подорож з Далекого Сходу, потім Сибіром, Україною, Білорусією, Закавказзю і т.д. Незабаром напій опинився в раціоні і європейців.

Існує ще одна версія, за якою чайний гриб використовували як ліки жителі Забайкалля. І є джерела, в яких про напій у Росії вперше згадується ще в 19 столітті. У Франції та Англії медузу застосовували для одержання звичайного оцту, виготовлення сидру, вина, фруктових настоянок. Особливу популярність чайна медуза отримала перед Великою Вітчизняною війною.

Починаючи з 1940 року, модний напій вживали практично кожній сім'ї. Але у воєнні роки через нестачу цукру та чаю цілющого настою катастрофічно не вистачало.

Гриб чайний, що називається за науковим також зооглея - це плівка, що утворює шари на поверхні напою. Воно складається із суміші дріжджових грибів, вуглекислоти та спирту. Опинившись у солодкому середовищі, дріжджі починають тинятися, виробляючи спирт і вуглекислоту. Завдяки цьому рідина знаходить легку газованість. А гриб продовжує своє зростання і якщо ємність дозволить, може зрости до обсягу 100 кілограм.

Зовнішні контури гриба – це дископодібна форма. У нижній частині візуально можна розглянути паростки, нитки, сформовані бактеріями. Посередині – концентрація, тобто симбіоз бактеріальних колоній, грибів, що переробляють цукор та верхівка – гладка, щільна та блискуча.


Що входить до корисного складу чайного гриба

Спочатку, коли ще не було лабораторій та можливості досліджувати хімічний склад, вже було зрозуміло - напій дуже цілющий і унікальний. Жителі східних та південних регіонів застосовували його лише з однією метою – вилікуватися від складних захворювань.

Розчин є досить складним складом. За уроками хімії ми знаємо, що при бродінні виникають не тільки спирт та вуглекислоти. Склад поповнюється також продуктами бродіння, мікроорганізмами, проміжними речовинами та фосфорною кислотою. Саме вона бере участь у створенні оцтової кислоти, яка в цьому процесі перетворюється на піровиноградну, потім виникає альдегід оцту.

Фахівці вказують на те, що бактерії оцтовокислі є учасниками синтезу унікальних речовин – вітамінів та мікроелементів.

Завдяки вищезгаданим процесам у чайному грибі виникають:

  • кислоти – глюкуронова, глюконова, молочна, койева, оцтова, лимонна та щавлева кислоти;
  • кофеїн;
  • спирт;
  • вітамін D, З;
  • сахариди (моно та полі);
  • альдегіди;
  • ферменти – зимаза, протеаза, левансахарази;
  • смолисті та жирові частинки;
  • дубильні компоненти.

На десяту добу настою гриба у складі виникають вітаміни групи В, протеоліти – ферменти, здатні зміцнювати та нарощувати волокна м'язів.

На 15 добу обсяг аскорбінової кислоти зростає до 0,64 тисячних на міліграм.

Підіб'ємо підсумки – згідно з науковими дослідженнями, вдалося класифікувати корисні речовини чайного гриба, які ми зазначили вище. До них також приєдналися ферменти:

  • ліназа, амілаза, каталаза, триптаза та карбогідраза;
  • фосфатиди та стерини;
  • хлорофіл та ксантофіл – пігменти;
  • пурини.

Корисні можливості чайного гриба

Не лише представники народної, а й традиційної медицини рекомендують звернути увагу на унікальні властивостічайної медузи. Щоб переконатися у корисності напою, було проведено дослідження на мишах. Як виявилося, засіб добре допомагає при стресах, для регуляції роботи печінки, нирок, зміцнюють життєві сили та захисний механізм.

  1. Симбіоз бактерій також використовують як протизапальний, спазмолітичний та протимікробний засіб. Напій покращує роботу шлунково-кишкового тракту, знімає головний біль, запаморочення, знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Також чайну медузу рекомендують споживати при артритах, артрозах, ревматичних захворюваннях, для профілактики поліартрозу, атеросклерозу, ревмокардиту.
  2. Регулярне споживання напою заспокоює нервову систему, позбавляє безсоння, регулює стілець, усуває здуття живота, запори та хронічну діарею.

    Комбуча, так ще називають напій, чудово вгамовує спрагу, швидко нівелює відчуття голоду.

  3. При дизентерії, а також ангіні, ларингіті, нежиті та тонзиліті чай допомагає більше ніж хімічні препарати.
  4. Розчин гриба дозволяє позбутися болю в ділянці грудної клітки, серця.


Роль кислот комбучі для організму

Враховуючи той факт, що розчин містить масу кислот, розглянемо властивості кожної з них.

  1. Глюкуронова – унікальний детоксикант нашого організму.
  2. Будь-які токсини, отрути та продукти розпаду клітин та хвороботворних мікробів завдають шкоди печінці та виводяться через нирки, сечостатеву систему. Але залишається велика частка отрут усередині організму. Завдяки глюкуроновій кислоті, здатній їх зв'язати із собою, токсини виводяться повністю. Цей напій з цієї причини слід вживати особам, які працюють в умовах шкідливих виробництв – на нафтових, хімічних та радіаційних підприємствах.
  3. Речовина є унікальним помічником для осіб, які страждають на алергічні реакції.
  4. Комбуча незамінний напій для тих, хто страждає на захворювання суглобів. Клюкозамін, побічний продукт від глюкуронової кислоти є природним мастилом для хрящів, природний колаген, що бере участь у формуванні суглобів.
  5. Молочна кислота. Найкращий компонент для регуляції травних процесів. Речовина регулює рН баланс, запобігає накопиченню гнильних бактерій, очищає кишечник, чим запобігає розвитку онкологічних новоутворень та запальних процесів.
  6. Уснінова кислота. Рідкісний елемент, званий також лишайником. Знищує колонії бактерій, є природним, природним антибіотиком. Отже, пригнічує запальні та інфекційні процеси, має потужну протимікробну властивість. Застосовується при трофічних виразках, фурункулах, стрептококу.
  7. Речовина ефективно усуває важкий, запущений кашель, лікує туберкульоз, позбавляє гнійних ран при застосуванні зовнішньо. Також компонент має властивість підвищувати імунні здібності нашого організму. Уснінова кислота має легкий жовчогінний і проносний ефект.
  8. Оцтова кислота. Найсильніший консервант, знищує бактерії та стимулює перистальтику.
  9. Щавелева кислота. Також має консервативні властивості і бере участь у виробленні енергії організмом. Усувається безсоння, підвищується активність, депресія і стрес.
  10. Яблучна кислота. Стимулює обмін речовин, регулює клітинний обмін, посилює кровотік. Речовина підвищує апетит, нормалізує процес травлення, посилює імунну систему. Має протинабряковий, протизапальний ефект.
  11. Зміцнює стінки судин, робить їх еластичними, покращує стан гіпертоніків. Має м'яку проносну властивість, усуває здуття і тяжкість у животі.
  12. Глюконова кислота. Речовина добре засвоюється організмом за дві доби. Посилює вплив антиоксидантів на організм, регулює метаболізм, зміцнює імунну систему. Має легкий проносний ефект.
  13. Олійна кислота. Підтримує роботу кишківника, є протизапальним засобом. Полегшує тяжкість стану при захворюванні Крона, виразковому коліті. Бутират запобігає розвитку ракових недуг та цукрового діабету, серцево-судинних недуг. Знижує рівень шкідливого та збільшує обсяг корисного холестерину.
  14. Койова кислота. Має потужну антивікову властивість. Покращує колір шкіри, знижує шкідливий вплив сонячних променів. Лікує меланому, що дуже корисно для вагітних із ознаками пігментації.
  15. Речовина здатна знебарвити шрами, має протигрибковий ефект, захищає шкіру від бактеріальних запалень.


Як і де застосовують чайний гриб

Перед тим, як розпочати лікування тієї чи іншої хвороби, слід проконсультуватися з лікарем. Також важливо знати, що цілющі властивості напою доведено народною медициною. Медуза чайна допомагає при таких захворюваннях, як:

  • передменструальний синдром (ПМС);
  • деменція - стареча та вроджена;
  • проблеми з апетитом;
  • старіння організму та шкіри;
  • ревматичні болі;
  • онкологія;
  • гіпертонічне захворювання;
  • випадання волосся - ;
  • артрити;
  • запори;
  • низький імунітет;
  • астма та кашель;
  • туберкульоз;
  • аутоімунні хвороби – псоріаз;
  • молочниці;
  • хронічний бронхіт;
  • високий рівень лейкоцитів та ін.
  1. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів та порожнини рота потрібно полоскати розчином горло та рот. Також напій освіжає дихання, позбавляє неприємного запаху з рота.
  2. При геморої потрібно накладати на шишки серветку (бинт, марлю), змочену в розчині.
  3. При негострих фазах панкреатиту розчин покращує перистальтику та сприяє ферментації їжі.
  4. На ранніх стадіях онкології необхідно 20 листочків берези (сушених), один пакет чорного чаю розвести до 2,5 л окропу, додати 4 ложки цукрового піску. Все це наполягти вночі, процідити, влити в трилітрову банку та шар гриба. За тиждень можна приймати корисний напій.
  5. Гнійне запалення кон'юнктиви, у склянці води розбавити півсклянки комбучі і капати як очні краплі.


Чи можна чайний гриб при вагітності

Як ми знаємо, у складі японської медузи маса корисних речовин, вітамінів і кислот. Лікарі нічого не мають проти споживання напою майбутньою матусею. Головне – щоб не було протипоказань. Тут важливо звернутися до лікаря-гінеколога і проконсультуватися. Також до протипоказань ставляться:

  • підвищена кислотність;
  • гастрит;
  • виразкові недуги певних типів;
  • діабет певного типу (1).

Важливо: незважаючи на вищеописане, все ж таки є сенс відмовитися на період виношування дитини та годування груддю від напою. Адже його лікувальні властивостідо кінця офіційною медициною так і не досліджено, лише частково.

Чи можна давати чайний гриб діткам

Цей напій – чудова заміна газировкам. Правда, змусити малюка випити настій зі специфічним смаком не так вже й просто. Якщо він не хоче – не варто наполягати. Також деякі лікарі вважають неправильним включати до раціону чайний гриб через вміст у ньому невеликої дози спирту та кофеїну. Краще починати з старшого віку – 11-12 років. А до цього потрібно включати до раціону чисту воду, компоти, киселі, соки, морси.

Чим корисний чайний гриб для чоловіків

Даний напій, якщо немає протипоказань та алергічної реакції, необхідно включити до раціону кожного чоловіка. Список вітамінів благотворно впливає весь організм загалом, а антиоксиданти, кислоти виводять із організму шлаки, токсини. У 100 г напою всього 20 кілокалорій, що вже робить його дієтичним.

  1. Компоненти японського настою добре впливають стан передміхурової залози. Речовини запобігають розвитку онкологічних хвороб і не дають розвинутися раку простати, запальним процесам.
  2. Завдяки напою очищається сечостатева система, знищуються бактерії, що дозволяє очиститися каналам і позбутися процесів застою.
  3. Медуза японська благотворно впливає репродуктивність чоловіків. Напій при регулярному споживанні покращує якість та підвищує активність сперматозоїдів, здатність до зачаття.

Напій слід пити після тривалих фізичних навантажень у спортивному залі або на роботі. Також розчин допомагає наростити м'язи, а вуглеводи живлять енергією та бадьорістю на цілу добу.


Косметичні властивості чайного гриба

  1. Нігті. Часто спостерігається такий стан, як охінокриптоз – відбувається вростання нігтя у м'які тканини. Найчастіше така ситуація спостерігається на пальцях ніг. Внаслідок тиску та інфекції розвиваються гнійні запалення, виникає гострий біль. Допоможе компрес із чайного гриба. Невеликий шматочок гриба, що розшарувався, покласти на палець, поверх накрити плівкою і перемотати пов'язкою. Міняти кожні кілька годин і при повному розм'якшенні можна знімати ніготь, що вріс.
  2. Грибкове захворювання нігтьової пластини. Накладати компреси зі шматочка чайного гриба, покривати плівкою, накласти пов'язку і надіти кілька шкарпеток. Вранці знімати, промивати, обробити марганцівкою чи зеленкою. Увечері знову повторити.
  3. Волосся. Завдяки напою, що вивчається нами, можна поліпшити стан і прискорити ріст волосся. Відбувається зміцнення коренів, народжуються нові цибулини, шевелюра стає густою та блискучою. Настій застосовують як зовнішньо, і внутрішньо.
  • внутрішнє вживання – щодня пити склянку напою перед споживанням їжі;
  • зовнішньо - втирати в коріння волосся 2-3 рази на тиждень масажними рухами. Також можна використовувати як ополіскувач. Засіб допоможе позбавитися лупи, себореї, грибкових інфекцій;
  • щоб зміцнити волосяні цибулини наносити на коріння суміш напою та меду (нагріти розчин до гарячого стану та додати ложку меду). Сполоснути відваром ромашки.


Чайний гриб протипоказання

Як і будь-який інший продукт, що описується нами речовина має ряд побічних дій. Є низка недуг, у яких слід відмовитися чи обмежити споживання напою:

  • гострі фази захворювань у ШКТ;
  • індивідуальна нестерпність;
  • жовтяничний колір шкіри;
  • блювання та нудота.

Лікарі рекомендують включати до раціону напій, приготований у виробничих умовах. Домашнє приготуванняможе завдати серйозної шкоди через ураження напою гнильними бактеріями та небезпечною пліснявою, наприклад Аспергіллом. Також категорично не можна пити чайний гриб особам з дуже зниженою імунною системою, які страждають на СНІД, після важких перенесених захворювань та операцій. Також напій не можна вживати при:

  • алкоголізм;
  • хронічній діареї;
  • синдром роздратованого кишечника і т.д.

Важливо: не можна поєднувати споживання чайного гриба з прийомом препарату Дисульфірам, інакше може виникнути блювання, біль голови, нудота та інші реакції.


Схуднення з чайним грибом

Для тих, хто незадоволений своїми формами, тобто страждає надмірностями у вазі, слід включити японську медузу до свого раціону в обов'язковому порядку. Завдяки корисним складом, покращується метаболізм, обмінні процеси, очищається кишечник та спалюється жировий шар. Пити настій за такою схемою:

Випити склянку розчину за 1 годину до їди або 2 години після їди.

Максимум можна випити до 6 склянок чаю щодня. Курс для схуднення повинен тривати 1 місяць, потім перерву тиждень, знову повторити курс. Для дієти гриб наполягати на зеленому чаї.

На час дієти виключити з раціону борошняне, жирне, копчене, солодке. При цьому слід зайнятися спортом, гімнастикою.

Як приготувати чайний квас?

Якщо зважилися все ж таки виготовити комбучу в домашніх умовах, поставтеся до процесу серйозно. Приготуйте чистий посуд, воду, чай, цукор.

Інструкція з приготування японського чаю (комбучі)

  1. Готуємо чай – на літр води 2 чайні ложки заварки, 5 ложок цукрового піску та наполягати 15 хв.
  2. Настій проціджуємо та остуджуємо.
  3. Шматок гриба вкласти в розчин і заховати у тепле місце. Якщо гриб є молодим, додати розчину з|із| банки, де він був до цього.
  4. Наполягати 5 діб та напій готовий. Медузу дістати і опустити в новий розчин, наполягати стільки ж, а раніше випити вже готовий.
  1. Не можна готувати розчин у металевому посуді.
  2. Не можна повністю накривати кришкою, нехай гриб дихає, краще використовуйте марлю.
  3. Гриб "боїться" опіків, тому чай необхідно попередньо остудити.
  4. Наполягати при температурі 25 градусів.
  5. Не можна робити розчин на підставі міцної заварки, краще за середню міцність.
  6. Не давати потрапляти прямим сонячним променям.
  7. Цукор повинен повністю розчинитись у чаї.
  8. Гриб можна мити кілька разів на рік.
  9. Якщо на пласті виникли бурі плями – їх слід повністю видалити та користуватися лише чистим продуктом.

Правильне зберігання

Головне правило - не змішувати споживання гриба з їдою. Інакше можливі проблеми із травленням. Також напій підвищує апетит і за короткий час знову захочеться їсти. Бажаючим на якийсь час відкласти прийом чайного гриба потрібно правильно його зберігати. Для цього рекомендується висушити пласт, покласти на тарілку та щодня перевертати, щоб не було мошок та плісняви. Коли пласт стане тонким, заховати у шафу. Вирішили знову готувати комбучу – покладіть гриб у чай на 7 днів, там він розростеться та оживе новим життям.

Бувайте усі.
З повагою В'ячеслав.

Гриб має вигляд медузи, що плаває на поверхні рідини. Це величезна колонія дріжджових та оцтовокислих бактерій, які скріплені між собою клітинами целюлози. Наукова назва колонії – медузоміцет.

На фото збільшене під мікроскопом зображення його поверхні. Кульки - це дріжджі. Палички – це бактерії. Решта сполучна — це целюлоза.

Зверху колонія виглядає гладкою, плоскою. Знизу - пухка і багатошарова, зі звисаючими нитками і новими шарами, що утворюються. Саме знизу розташована більшість активних мікроорганізмів, які переробляють солодкий чай і утворюють квас.

Верхні мікроорганізми виробляє оцет. Метод отримання оцту за допомогою медузоміцетів отримав назву «орлеанського». Ним користувалися у 19 столітті у промислових масштабах.

Для первинного утворення колонії не потрібний донорський організм. Гриб формується внаслідок тривалого бродіння завареного солодкого чаю (за наявності оцтових бактерій, кількох видів дріжджових мікроорганізмів). Самі бактерії потрапляють у заварку із повітря. Однак частіше чайний гриб передають один одному, ділячи медузоподібні колонії на шари.

Середовищем для життєдіяльності дріжджів та бактерій є індійський чай, який з'явився в Росії лише у 19 столітті. Тому сам квас виник у різних російських губерніях межі 19-20 століть. У 30-40 роки він був на хвилі популярності. Після війни — забутий, і знову повернуто у широке вживання у 80-х роках минулого століття.

У країнах сходу, де чай був відомий здавна, медузоміцети користувалися заслуженою повагою. Ним лікували хворих, підтримували здоровий тонус.

Для чого використали цей напій:

  • Китай- Чайний квас пили тільки знатні багаті сім'ї. Для простолюдинів напій не призначався. Йому надавали такі якості: підтримувати ясність думки, тонус, омолоджувати, а також налагоджувати травлення, очищати судини.
  • Японія- Чайний квас користувався популярністю у гейш, які вживали його для стрункості та виведення зі шкіри плям, бородавок.
  • Індія- Напій додавали у ванну для купання немовлят зі шкірними проблемами.
  • Європа (Англії, Франції та Пруссії)- чайний гриб дізналися в 19 столітті і почали використовувати його для оцту. Для цього медузоміцет тримали у великих дерев'яних бочках, де він досягав величезних розмірів.

Користь та шкода чайного гриба

Лікувальні властивості чайного гриба визначаються компонентами, що утворюються при бродінні. Що виділяє колонія мікроорганізмів за життєдіяльності?

Частина розчиненого цукру зброджується дріжджовими бактеріями. Утворюється етиловий спирт, який інші бактерії переробляють на оцтову кислоту. Інша частина сахарози переробляється на глюконову, щавлеву, лимонну, виноградну кислоту. Утворюється ряд ферментів (ліпаза, каталаза, протеаза, амілаза), деякі вітаміни (С, В), зберігається кофеїн (влучає із завареного чаю).

Терапевтична користь чайного гриба визначається кислотами, вітамінами та ферментами. Підбадьорюючий і тонізуючий ефект - кофеїном, що міститься.

Чим корисний чайний гриб людині

  • Знезаражує та зупиняє розмноження патогенних мікроорганізмів. Знищує дизентерійну паличку, золотистий стафілокок, пневмокок, черевний тиф.
  • Виводить токсини, отже, полегшує стан при різних отруєннях — харчових, промислових, алкогольних, при токсикозі вагітних.
  • Налагоджує травлення, чистить кишечник, лікує хвороби жовчного міхура та печінки.
  • Формує мікрофлору органів травлення, відновлює баланс мікроорганізмів після хіміотерапії, курсу антибіотиків.
  • Протидіяє інфекції при різних запаленнях: стоматологічних (гінгівіт та пародонтит), шкірних (прищі, гнійники, грибок на шкірі або під нігтями, лупа), ЛОР-запаленнях. При такому лікуванні чайний квас застосовують зовнішньо для полоскань і протирань.
  • Нормалізує стан судин (розчиняє склеротичні бляшки та підвищує еластичність судинних стінок).
  • Знижує кров'яний тиск.

Корисні властивості чайного гриба помітніше за інших відбиваються на роботі травлення.Чайний квас прибирає здуття та кольки, нормалізує рух травних соків (жовчі), прибирає застої. Пригнічуючи зростання патогенної флори, він лікує запалення. Формуючи нормальну флору кишечника, створює умови для повноцінного засвоєння їжі.

Протипоказання чайного гриба

Коли зброджений напій може завдати шкоди?

  • При перекисанні - якщо у нього з'явився сильний різкий смак. У такому напої забагато оцту. Невелика кількість оцтової кислоти діє як антисептик, що використовується як протиотрута. Занадто великий вміст оцту обпалює слизову оболонку шлунка, закисляє кров, руйнує еритроцити. Крім того, оцтова кислота руйнує емаль. Тому пити кислі напої краще через трубочку.
  • При застарінні відмерлі шари постачають токсичні компоненти. Щоб цього не сталося, медузоподібну колонію промивають водою 1 раз на тиждень і своєчасно видаляють старі шари, що відмирають.
  • Під час прийому низки лікарських засобів (антибіотиків, парацетамолу, анальгіну). Між питтям чайного квасу і цих ліків має пройти щонайменше 2 години.
  • Діабетикам – через високий вміст цукру.
  • Людям з підвищеною кислотністю, при виразці шлунка або дванадцятипалій – приймати чайний квас можна лише в обмежених кількостях.
  • Не можна приймати зброджений напій автомобілістам за кермом (квас містить до 2,5% спирту, який протипоказаний водіям у будь-яких дозах).
  • З цієї ж причини не варто приймати чайний квас під час вагітності, годування груддю.

Як вживати чайний гриб для схуднення

Ефект схуднення пояснюється такими факторами:

  • Чайний квас стимулює процеси очищення, зокрема кишечника. У багатьох людей із зайвою вагою кишечник нагадує трубу, що засмічена. Активні біологічні речовини чистять внутрішні стінки калових відкладень і виводять їх назовні. Це виглядає як послаблення кишечника та часті позиви до туалету.
  • Ферменти чайного квасу (ліпаза/, протеазу) стимулюють розпад жирів.
  • Компоненти чайного напою знижують почуття голоду.

Як вживати чайний гриб для схуднення? Наведемо деякі популярні рецепти:

  • Наполягати медузоміцет на зеленому чаї.
  • Наполягати на трав'яному відварі (листя кропиви, малини та смородини, кора жостеру, коріння кульбаби, плоди фенхелю, насіння петрушки та кмину, листя м'яти, кукурудзяні приймочки).
  • Наполягати медузоміцет на компоті.

Пити готовий квас по 1/2 склянки (200 мл) за півгодини до їди (3-4 рази на день). Також можна пити його вранці відразу після сну, щоби стимулювати очищення кишечника.

Чи можна вживати чайний гриб при вагітності

Чи корисний чайний гриб під час вагітності? Вміст етилового спирту (2,5%) викликає суперечки користь чайного напою. Найбільше спирту напій містить спочатку бродіння (до 2,5%). Крім того, чай постачає кофеїн, який також не корисний.

Алкоголь та кофеїн - активні речовини. Навіть у невеликих концентраціях вони здатні проникати крізь плаценту. Тому, незважаючи на невеликий вміст цих речовин, вживати чайний гриб при вагітності не рекомендується.

У 19 столітті газований напій отримували у промислових масштабах. У 21 столітті його п'ють і розводять вдома. Приготувати чайний гриб у домашніх умовах – просто.

Для вирощування медузоміцету використовують скляні банки об'ємом від 1 до 5 л (залежно від розміру медузоміцету). Якщо товщина колонії більше 1,5 см - беруть банку щонайменше 3 л. Для прискорення бродіння залишають ¼ частину вже готового напою.

Чай заварюють, остуджують та фільтрують. Пропорції для заварювання: на 3 л води - 6-8 столових ложок цукру та 2-3 пакетики чаю.

При використанні пакетованого заварювання чай можна не фільтрувати. Якщо ви заварюєте чай без пакетиків, то через 20 хвилин потрібно відфільтрувати заварену рідину. Цукор можна додати одразу.

Відфільтрований солодкий чай наливають у скляну ємність та кладуть у нього медузоподібний гриб. Шийка банки накривають марлею і ставлять для бродіння в затемнене місце. Прямі промені сонця не повинні потрапляти на поверхню скляної ємності. У міру бродіння з'являються бульбашки. Визначити готовність напою можна за бульбашками та легким кислим запахом.

Час бродіння квасу займає 2-4 дні влітку і 5-7 днів взимку.

Як доглядати чайний гриб

Правильний догляд за чайним грибом у домашніх умовах визначає якість напою. Адже це живий організм і у відповідь на турботу дарує смачний і корисний напій.

Що протипоказано при правильному догляді:

  • Наглухо закрита банка або інша ємність. Бактеріям та дріжджовим мікроорганізмам треба дихати. Без доступу кисню вони гинуть.
  • Гаряча вода. Бактерії та дріжджі гинуть у окропі та просто гарячій воді (як і інші живі організми, білкові структури). Тому перед додаванням гриба до чаю його остуджують до кімнатної температури.
  • Цукор - колонія мікроорганізмів харчується розчиненим у воді цукром. Якщо насипати цукор безпосередньо на поверхню гриба, з'являться опіки (дірки, заглиблення).
  • Сонячні промені розігрівають рідину, в якій плаває гриб, і цим призводять до часткової загибелі його колонії. Тому тримати його не можна на сонячному підвіконні.
  • Металеві ємності без емалі, керамічні поверхні. Гриб необхідно зберігати лише у тарі з інертного матеріалу (скляні банки).
  • Дим сигарет. У приміщеннях, де часто курять, медузоміцет покривається пліснявою.

Гриб або колонію мікроорганізмів необхідно зберігати у скляній ємності, під марлевою пов'язкою, у затемненому куточку кухні. Показник здоров'я колонії - це положення медузи на поверхні рідини. Якщо медузоміцет довго не спливає - необхідно оглянути його та прибрати відмерлі шари.

Як і будь-якій живій істоті, медузоподібної колонії необхідне періодичне миття. Гриб полоскають 1 раз на 7-10 днів у чистій прохолодній воді. Для цього медузоміцет дістають із ємності з чаєм, кладуть в емальований посуд (миску, каструлю), в який кілька разів наливають і зливають воду. Після чого гриб оглядають на предмет старих жовтих шарів (якщо вони є видаляють). Помитий гриб кладуть назад у банку із завареним солодким чаєм.

Де взяти чи як зробити чайний гриб

Де взяти чайний гриб? І чи можна виростити його вдома без донорської колонії? Виявляється, так. Якщо в колі ваших знайомих немає людини, яка могла б запропонувати вам гриб, виростіть її самі на основі звичайної заварки та цукру. Як виростити чайний гриб у домашніх умовах?

  • Для вирощування колонії необхідне звичайне листове заварювання без ароматичних добавок.
  • Готуємо скляну ємність (банку) - мою содою або гірчицею (не можна мити синтетичними знежирювачами, вони залишають слід на поверхні і не дозволяють мікроорганізмам збиратися в колонії).
  • На півлітра окропу беруть 5 столових ложок заварки та 7 столових ложок цукру. Заварюють, остуджують та проціджують. Переливають у скляну банку. Зверху накривають марлею.
  • Через 7-10 днів з'являється запах оцту. Після цього він проходить, а на поверхні утворюється тонка плівка слизу. Це зачаток майбутнього гриба. Час, необхідний освіти первинної колонії — 1,5-2 місяці.

Для вирощування чайного гриба можна використовувати також зелений чай, відвар шипшини, солодкий компот.

Виростити чайний гриб удома доступно кожному. Технологія вирощування проста та доступна у виконанні навіть дитині. Готова колонія - тонка плівочка живих бактерій, згодом виросте у великий гриб і принесе здоров'я. Щоб він приносив вам тільки користь, не можна вживати старий напій, що прокис.

Приверженці народної медицинивикористовують різні оздоровлюючі методики. Одна з них – виготовлення комбучі (комбухи, комбуті) – чайного квасу. Це комплекс мікроорганізмів, що виробляють поживну рідину. Розглянемо способи та методи вирощування чайного гриба в домашніх умовах.

Латинська назва освіти – Medusomyces gisevi. Складається з оцтовокислих бактерій та дріжджів у вигляді драглистих, багатошарових пластинок. Вони плавають лежить на поверхні чайної рідини і насичують її речовинами (переважно вуглеводами, цукрами різних типів). Якщо додати етиловий спирт, дріжджоподібні грибки, отримаємо оцтову кислоту.

Колір субстанції переважно fango – рожевий, димчасто-коричневий, брудно-жовтий. Відтінок залежить від умов догляду за мікроорганізмами та субстрату. Наприклад, у Японії використовують водорості – морську капусту.

При змішуванні з іншими настоями медузоміцет збереже початкові характеристики, не вбере сторонні компоненти, що мають дубильні або ароматичні властивості. Додаткові компоненти дозволяють отримати за рахунок бродіння гриба потрібний хімічний склад:

  • після внесення меду медузоміцет продукує яблучну, глюконову кислоти, холін, всілякі спирти;
  • солодкий чорний чай стимулює вироблення кофеїну, етанолу, вітамінів C, D, PP, B, лимонної та молочної, вугільної та койєвої кислот.

Принцип бродіння - вироблення дріжджами спирту при взаємодії із цукром. Якщо окрім глюкози "годувати" різними речовинами, на основі отриманої рідини вдасться приготувати корисні настоянки. Вони мають антибактеріальні, знеболювальні, протизапальні властивості. При правильному прийомі напій:

  • позбавить симптомів застуди, ГРЗ, грипу, хронічних ЛОР-проблем;
  • впорається із запорами, легкою формою туберкульозу, дизентерією;
  • покращить зір, пам'ять, зменшить концентрацію холестерину в крові;
  • нормалізує обмін речовин, тиск, роботу шлунково-кишкового тракту, структуру волосся, шкірного покриву;
  • підвищує імунітет, заряджає енергією.

Зовнішнє застосування рекомендується для людей з бородавками, пігментними плямами та іншими новоутвореннями. На основі квасу створюють мазі, роблять примочки, а засушити про запас, щоб використовувати взимку, без лабораторних умоввиходить не у всіх.

Як виростити вдома

Потрібно крупнолистовий чорний чай або шипшина. Перший варіант має на увазі розведення мікроорганізмів у скляній бутлі або банку об'ємом 3 літри. Якщо не подбати про чистоту, медузоміцет не зросте, хворітиме або загине через зараження патогенними мікробами. Але стерилізації не потрібно: ретельно промийте ємність під проточною водою. Добре використати соду – нею змивають зі стінок залишки миючих хімічних засобів.

Етапи приготування

У заварювальну ємність насипте 5 ст. л. чаю без гірки та залийте 0,5 л окропу. Наполягати до остигання. Додайте 7 ст. л. цукрового піску, ретельно розмішайте, двічі пропустіть через марлю. Розчин налийте в підготовлену банку, закрийте тканиною, що дихає. Поставте в тепло при температурі не нижче за кімнатну, на 6-7 тижнів. Дивитись за розчином не варто, у догляді потреби немає.

Визначити, наскільки благополучно йде бродіння, нескладно: після 14 днів витримки ємність поширює оцтовий запах. Потім на поверхні рідини почне формуватись плівка – перший шар чайного гриба. Поступово вона збільшуватиметься, а медузоміцет зростатиме.

Інструкція з догляду та утримання

Якщо вирощування та приготування медузоміцету проходить неправильно, його не промивають, не годують – він запліснявіє, зіпсується, перетвориться на непривабливу масу і стане марним. Напій буде схожим на розведений оцет. Звертайте увагу на такі фактори:

  • товщину фанго – близько 1-3 см;
  • розташування – на межі рідини та повітря;
  • обсяг води, що оптимально не змінюється;
  • наявність субстрату – процідженого заварювання, цукру (на 1 літр – 2 ст. л.);
  • акуратність – цукор при підживленні зверху не стосується гриба, інакше цілісність плівки порушиться, мікроорганізми захворіють та загинуть;
  • чистоту – щомісяця промивайте банку та медузоміцет під струменями теплої води.

Розмножують фанго, знімаючи поетапно верхню плівку. Попередньо витягніть освіту з банки, промийте. Акуратно відокремлений шар перемістіть в іншу ємність із теплою, чистою водою, прикрийте марлею або тонкою тканиною. Він благополучно зростатиме сам, якщо не опуститься на дно, – ознака хвороби медузоміцету. Потрібно підгодовувати, підливати кип'яченої води у міру споживання, до одного рівня. Ставити ємність краще у чітко визначене місце.

При переміщенні та зміні ємності шари не деформують, не рвуть, не перегинають – акуратно кладуть на пласку поверхню. Протягати боком крізь шийку, складати навпіл не можна, «коржики» порвуться. Зародитися повноцінна японська матка може від маленького шматочка при правильному догляді та харчуванні.

Хвороби медузоміцету

Механічні ушкодження видно неозброєним оком. Місця, де на «коржик» потрапляють цукор, надмірно холодна або гаряча вода, відзначаються появою бурого нальоту. Тоді поділіть фанго і ненадовго помістіть у спродукований квас, щоб відновилася цілісність, тріщини та надломи зарості. Якість лікувального напоюне постраждає, оскільки патогенних реакцій немає.

Розчин на холоді або під прямим сонячним промінням каламутніє. Відбувається зараження синьо-зеленими водоростями та квас стає непридатним для вживання. Буває шари покриваються пліснявою або мошки відкладають на них яйця, якщо ємність погано прикрита або у приміщенні брудно. Фанго хворіє, і його викидають.

Спробуйте оживити – терміново промийте, старанно та обережно відокремте зіпсовані шари, виведіть шкідників. Одночасно опрацюйте банку. Після цього гриб спливає – шари піднімаються, лежать біля поверхні та розвиваються нормально.

Підготовка до вживання

Якщо правильно доглядати медузоміцету, спеціальних вимог прийому квасу не виникає. Єдине - приймайте його задовго до або після їди, а також слідкуйте за дозуванням. Спирти викликають сп'яніння, хоча їхня концентрація невелика. Напій, що помітно перебродив або взятий від хворого медузоміцету, для лікування або профілактики захворювань не підходить. Це визначається за неприємним запахом.

Правила зберігання та перевезення

Фанго росте без перерв. За відсутності спостереження «коржики» поступово заповнять усю банку. Вчасно відшаровуйте та переміщуйте в інші ємності, заливайте чистою водою або відварами цілющих трав: кропиви, зеленого чаю, квіток липи, листя берези, ожини, подорожника. Квас буде поживнішим і кориснішим. Але не можна вживати рослини з ефірними оліями: шавлія, смородину, ромашку. Склад рідини зміниться та завдасть шкоди.

Тому не можна додавати в ємність з медузоміцетом компоти, соки, фруктові настої, замінювати чистий цукор варенням, медом. Все це змішують із квасом вже у чашці, безпосередньо перед вживанням.

Свіжий поживний розчин потрібно наливати після видалення старого. Можна залишити частину на дні, тоді швидше дозріє нова порція. Для готового квасу треба знайти тару з будь-яких матеріалів, окрім металу. Заповнюють її не догори, щоб залишався простір для спінювання, оскільки напій продовжує тинятися і газуватися.

Термін зберігання становить 1-2 місяці, суворо на холоді. Багато користі приносить чайний гриб, і як його виростити з нуля, доглядати та приймати дізнавайтеся заздалегідь. Інакше є ризик, що медузоміцет просто загине від неправильного поводження.

Смачний та корисний чайний гриб присутній на кухнях багатьох господарок. Смак напою вигідно відрізняється від непривабливого зовнішнього вигляду гриба. Продукт покращує травлення, допомагає позбутися безсоння та лікує безліч хвороб. Якщо ви завели вдома корисний організм, потрібно знати все – як правильно доглядати його і вживати.

З чого почати?

Візьміть скляну трилітрову банку. Не використовуйте металеву ємність для вирощування гриба. Далі ваші дії такі:

  • налийте у банку приблизно на 2/3 її частини теплу чайну заварку. Приготуйте заздалегідь чай в окремому посудині. Заваріть, дайте настоятися та процідіть. Ступінь міцності завареного напою відповідає чаю, який ви п'єте щодня. Зробіть чайний розчин чистим, домішки травмують гриб;
  • додайте цукор у заварку. На літр води візьміть 2-3 ст. цукру та ретельно розмішайте. Не використовуйте цукрозамінник;
  • залишаєте остигати до кімнатної температури;
  • акуратно поміщаєте у банку чайний гриб. Банку зверху накриваєте чистою марлею, заздалегідь складеною шарами. Поставте в затишне містечко.

Найкраща температура для розмноження гриба – 25 градусів. Він не любить темряви, але й під сонце його не ставте. Ви побачите, що поверхня настою в банці покриється плівкою, що збільшується в розмірах. У готовому продукті товщина міцної на вигляд плівки становить 1 мм, а з банки пахне тонким та приємним ароматом оцту. Напій вже готовий приблизно за чотири дні.

Правильно доглядаємо чайний гриб

За продуктом треба доглядати, інакше він загине. Якщо вона опускається на дно банки – щось робите неправильно. Догляд полягає в наступному:

  • промивайте сам гриб під чистою прохолодною водою. Взимку промивайте раз на місяць, а влітку – раз на тиждень. Сильний струмінь води не спрямовуйте з крана, гриб пошкодиться. Банку теж помийте. Промитий гриб покладіть на чисту тарілку, доки миєте посуд;
  • міняйте поживний солодкий розчин щотижня взимку і двічі на тиждень влітку. Інакше на грибі з'являться бурі плями. Нову порцію солодкого розчину заливаєте відразу після використання колишньої. Для прискорення процесу бродіння додайте в свіжий склад склянку продукту, що настоявся;
  • торкайтеся гриба чистими руками, ложками і зніміть всі кільця. Інакше гриб заразите, і напій зіпсується;
  • користуйтеся пластиковими чи дерев'яними ложками. Продукт не любить метал;
  • бережіть настій від пилу та комах. Кришкою банку не прикривайте, грибу треба «дихати». Прикрийте ємність марлею та закріпіть гумкою;
  • готовий напій процідити через марлю. Зливайте його раз на тиждень та частіше. Після цього додайте новий чайний солодкий розчин. Усю рідину не виливайте, залишайте близько літра.


Правильно розмножуємо чайний гриб

Чи не відривайте від гриба шматки - він загине! Обережно знімаєте його верхню плівку і акуратно перекладіть у чистий посуд з теплою водою. Не кладіть у воду ні заварку, ні цукор – у солодкий розчин покладіть гриб, коли він зміцніє. Це відбудеться через добу чи трохи більше. Побачите, що плівка піднялася на поверхню посудини і почала відшаровуватись – акуратно переміщаєте гриб у чайне солодке середовище. Незабаром він розростеться.


Правильно вживаємо чайний гриб

Пийте напій через годину після їжі двічі-тричі на день у кількості 200-500 мл. Вживайте у прохолодному вигляді та процідіть перед прийомом. Люди п'ють різкий прохолодний напій у будь-який час. Але краще вперше його випити перед їжею вранці. Він підготує травний тракт до їди. Через місяць перервіться тижнів на три, щоб не дратувати шлунок.

Корисний організм практично не має протипоказань. Але вагітним, гіпертонікам, матерям, що годують, діабетикам і дітям до 12 років краще утриматися від його вживання.

Після проціджування напою розлийте його по скляних пляшках і зберігайте у холодильнику. Не викидайте зайвий гриб – поділіться ним із друзями та родичами. Використовуйте як добрива в саду. Для цього наріжте на шматочки і закопайте в землю.


Догляд за корисним живим організмом простий. Трохи зусиль – і на вашому столі щодня буде корисний напій, що бадьорить. А при дотриманні вищевказаних правил гриб прослужить довго і надасть організму заряду бадьорості, здоров'я та гарного настрою.

 

 
Це цікаво: