Закусочний торт наполеон з готовою консервою. Закусочний торт з коржів. Начинка з рибою

Доброго дня, шановні мої читачі!

Минулими вихідними готувала мій коханий, а наступного дня випадково виявилася свідком того, як такий пиріг робили в одній кафешці. Не буду вдаватися в подробиці, але не тільки їсти цей пиріг не хотілося, але зникло бажання взагалі в кафе ходити, хоча я і так це роблю вкрай рідко, якщо тільки опиняюся в іншому місті і треба десь перекусити.

Краще, ніж домашня кухня, нічого не може бути!

Ви коли-небудь пробували робити пиріг із готових листкових коржів? З того часу, як я навчилася його робити, ця страва буває завжди у нас на будь-якому святковому столі, стала вже майже класикою, так само як оселедець під шубою.

Пекти коржі для нашого пирога не треба, продуктів потрібно мінімум, тому що їх не треба укладати товстими шарами, а лише трохи присипати коржі. Тож це знахідка просто для господарок!

1. Для промазування коржів використовується найчастіше майонез, іноді м'який вершковий сир, а солодкі з яблуками готують олійним кремом. Чи можна брати сметану, я не можу сказати, чи не використала сама, але чому б не спробувати?
2. Існує два варіанти викладання начинки: спочатку корж промазується майонезом, а потім на ньому розподіляють підготовлені продукти. І другий продукти подрібнюють, змішують з майонезом і намазують коржі цією сумішшю.
   Мені особисто більше подобається перший: так краще контролювати кількість і майонезу, і начинки, та й красивіше виходить, мені здається.
3. Пиріг можна подавати як у холодному вигляді, так і гарячому. Тому після того, як він приготовлений, відправляють або в холодильник одразу, або ставлять у духовку, розігріту до 130 градусів, на 15 хвилин.

Пиріг із готових листкових коржів із рибними консервами

Ну а тепер хочу вам розповісти, який пиріг із готових коржів"Наполеон" я готую.

Склад продуктів:

• готові коржі «Наполеон»
• 3 яйця
• 100 - 150 г твердого сиру
• 1 банка будь-яких рибних консервів (я беру тунець, або сардинеллу, або сайру)
• 250 г майонезу.

Рецепт пирога

Яйця потрібно відварити та остудити. Я відразу все не кришу, тому що на один корж потрібно буде лише одне яйце, то мені зручніше подрібнювати їх безпосередньо перед викладанням на корж.

З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою та вийняти кісточки.

Пиріг я роблю прямо в упаковці від коржів. Бортики від упаковки закривають краї пирога і зручно його так прибирати в холодильник для зберігання, не треба ніякого спеціального посуду.

Виймаємо коржі із упаковки, один корж кладемо на картонну основу від неї.

На корж видавлюємо з пакетика майонез.

Майонез я ретельно розмазую вилкою по всьому коржу, щоб не залишалося просвітів, тому що це не салат, сухі коржі повинні добре просочитися майонезом!

На перший корж викладаємо одне дрібно нарізане яйце тонким шаром, розподіляючи його вилкою по всьому коржу. Нічого страшного, що корж не повністю покритий шаром яєць, це нам не потрібно. Шари з начинок мають бути тонкими.

Зверху трьом на великої тертцісир, також розподіляючи його тонким шаром по всьому коржу.

Укладаємо на перший корж з начинкою другий корж і трохи притискаємо його руками – це обов'язкова умова успішного пирога!

Змащуємо корж майонезом та розподіляємо по ньому половину банки рибних консервів.

І так само укладаємо поверх інші коржі з начинкою:

• 3-й корж – яйця та сир
• 4-й корж – риба
• 5-й корж – яйця та сир

Добре було б для прикраси посипати верхній шар рубаною зеленню кропу та петрушки.

У нашій нестерпній спеці кріп вже не росте, зате я знайшла у себе на городі цибулю – батун. Я його дуже люблю за те, що він росте за будь-яких умов з ранньої весни до пізньої осені. Ось цього разу я покришила на пиріг Зелена цибуля, дрібно його порізавши, зовсім трохи, не заради смаку, а лише для прикраси.

Але можна обійтися без такої прикраси. Деякі на останній шар труть спочатку сир, а потім більше яєць, виходить така яскрава жовтенька поверхня, теж свого роду прикраса.

Пиріг слід залишити для просочення щонайменше на 4 години. Чим довше він коштує, тим м'якше і смачніше.

Готовий пиріг розрізати на порційні шматки.

Дуже смачний пирігз готових листкових коржів, ніжний, просто тане в роті, а готується за 15 хвилин!

І мій відеорецепт для вас:

Спробуємо інші начинки для листкових коржів

Тут вже матеріал без фото буде, сподіваюся, принцип вам зрозумілий, він однаковий для всіх пирогів з готових коржів. Розповім лише коротенько, які можна використовувати продукти для начинок та як їх підготувати.

Пиріг з м'ясом та грибами

Як м'ясо найкраще брати курку, а гриби у мене зазвичай печериці, інші в наших магазинах та окрузі не ростуть)).

Продукти:

• куряче філе- шматочок грамів у 250-300
• свіжі печериці – 200 грам
• морква – 1 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир - 150 грам
• самі коржі та майонез, про них вже можна і не згадувати.

Як приготувати

1. Яйця відварити, остудити, накришити.
2. Цибулю подрібнити і спасерувати на сковороді рослинній олії. Відокремити половину цибулі.
3. Одну частину цибулі згасити із натертою на тертці морквою.
4. Другу половину – із дрібно порізаними сирими грибами.
5. Філе курки дрібно порізати та посмажити окремо від інших продуктів.
6. Змішати курячу масу із грибною.

Шари:

1. Морква з цибулею.
2. Курка з грибами.
3. Луково-морквяний.
4. Курячий.
5. Зверху посипати тертим сиром.

Помістити в духовку хвилин на 15.

Весняний пиріг з капустою та зеленню

Ранньою весною немає нічого кращого за такий пиріг зі свіжої зелені та молодої капусточки!

Продукти:

• капуста – маленький качанчик
• шпинат – 300 грам, можна замінити листям салату
• черемша - 200 грам, підійде і часник
• цибуля – 1 шт.
• м'який вершковий сир - 300 грам
• вершкове масло - 2 ст. ложки.

Як приготувати

1. Всі овочі та зелень подрібнити та згасити разом на одній сковороді у розтопленому вершковому маслі
2. Додати до отриманого складу вершковий сир, посолити та добре перемішати.
3. Кожен корж пирога промазати цією начинкою, прикрасити свіжою зеленню.

Пиріг з оселедцем

Може ви здивуєтеся, але це також дуже смачно! Як і млинці з начинкою з оселедця.

Продукти:

• філе солоного оселедця – 200 грам
• печериці – 300 грам
• морква – 1 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир - 100 грам
• кріп
• майонез.

Як приготувати

1. Одну цибулину пасерувати з тертою морквою.
2. Другу – з печерицями до готовності грибів.
3. Оселедець просто нарізати якомога дрібніше.

Шари:

1. Морква з цибулею.
2. Гриби з цибулею.
3. Оселедець
4. Цибуля і морква.
5. П'ятий корж прикрасити тертим сиром та кропом.

Експериментуйте! Смачного!

Раджу ще приготувати:

Заходьте домашньої кухні та ідеями для затишку!

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - Це те, що просто готувати і смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося начинками для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Цей тортик складається з кількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промазується власною начинкою).

• сир - 100 гр.
• консерва рибна в маслі -1 банка (у мене сайра)
• яйця-4 шт.
• майонез.

Начинка 1: Сир натерти на великій тертці, додати майонез 3 ст. ложки та добре перемішати.

Начинка 2: Консерви викласти в миску та розім'яти вилкою. Зайву рідину треба злити.

Начинка 3: Яйця дрібно порубати, посолити і додавши майонез-перемішати.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Розрівняти ложкою на поверхні.

Зверху накриваємо третім шкірою. На нього викладаємо начинку. Розрівняти ложкою і накрити четвертим коржем.

Зверху та з боків торт обмазати майонезом.

П'ятий корж потрібно розфарбувати в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків та з верху. Торт має просочитися. Краще його готувати напередодні урочистостей. А перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

var s = document.createElement («script»),
f = function ()( document.getElementsByTagName («head»).appendChild (s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener («DOMContentLoaded», f);
) else ( f (); )

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

• цибуля червона салатна 1 шт
• часник 2-4 зубки
• вершковий сир 300 гр
• зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодих буряків) 300-400 гр
• яйце куряче 1 шт
• ½ качана молодої капусти
• зелень: кріп, петрушка по 1 пучку
• рослинна олія
• сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромату, а свіжий часник — пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту та всю зелень. Посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте на повільному вогні до готовності. Наприкінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і покладіть один на одного. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для торта з грибами

• Печериці - 500 г
• Цибуля біла - 400 г
• Олія соняшникова - 80 г
• Сметана – 4 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Сіль (за смаком) – 0.5 ч. л.
• Перець запашний (за смаком) – 0.25 ч. л.

Нарізати соломкою цибулю.
Нарізати гриби.
Обсмажити цибулю на олії.
Додати гриби, перемішати. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити до смаку.
Гриби пропустити через м'ясорубку.
Змастити коржі грибами.
Змастити верхній лаваш та краї сметаною.
Натерти сир на дрібній тертці, рівномірно розподілити по поверхні і краях.
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб сир розтанув, запікати не потрібно.
Смачного!

Рецепт 4: Начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

• баклажани 5 шт.
• сир 250 г
• майонез 200 г
• зелень 100 г
• часник 3 шт.
• помідори 5 шт.

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. товщиною, посолити і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Зелень і часник дрібно порубати і змішати з майонезом. Помідори порізати кільцями по 0,5-0,7 см. Сир натерти на дрібній тертці.

Приступаємо до збирання торта. Першим укладаємо корж, змащуємо майонезом, потім баклажани змащуємо майонезом, помідори теж змащуємо майонезом, посипаємо сиром натертим, потім все повторюється. Останнім має бути корж, який змащуємо майонезом, посипаємо сиром та прикрашаємо гілочками базиліка.

Рецепт 5: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

2. Морква середня – 3шт.
3. Цибуля – 3шт.
4. Яйця – 5шт.
5. Сир – 150-200г.(я брала помаранчевий «Чеддер»)
6. Консерви рибні в олії "Тунець" - 250-300гр
7. Майонез
8. сіль
9. рослинна олія
10. трохи петрушки для прикраси
11. оливки та маслини без кісточок для прикраси

Коржі трохи промазати майонезом. Тунець витягнути з|із| масла|мастила| і розім'яти виделкою, додати|добавляти| трохи майонезу.
У невеликій кількості олії обсмажити окремо моркву, окремо цибулю.
У моркву та цибулю додати трохи майонезу. Жовток розтерти із майонезом.
Білок розтерти з майонезом. Сир натерти на тертці соломкою та змішати з майонезом. Кожну начинку, крім тунця і сирної, трішки присолити.

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати торт)
1 корж: тунець
2: морква
3: цибуля
4: жовток
5: білок
6: зверху останнього коржа викласти сир.
Оливи та маслини нарізати кільцями та викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджіл зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. "Торту" дати просочитися.

Примітка для коржів, випечених у домашніх умовах:
Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» та його просочення потрібно гострим ножем обрізати краї (вирівняти).

Рецепт 6: Закусочний торт наполеон із сьомгою

200-250 грамів сиру
200 г малосоленої сьомги (можна використовувати також прикопчену)
3 яйця, зварених круто
2 столові ложки легкого майонезу
невеликий пучок зеленої цибулі
пучок кропу

Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.
Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.
Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Рецепт 7: Начинка для закусочного наполеону з курячою печінкою та копченою куркою

300 грамів курячої печінки
1 цибулина
1 невелика морква
столова ложка оливкової олії
2 копчені грудки
1 свіжий огірок
жменя чорносливу
кілька волоських горіхів
4 столові ложки легкого майонезу
сіль, перець за смаком

Підготовлену курячу печінкуобсмажити на оливковій оліїразом з цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити в блендері.
Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.
Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити.
На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.
Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

І ще начинки для торта закусочного Наполеон

Начинка з рибою
Риба може бути будь-яка, але бажано власному соку(Натуральна). Розімнемо рибу виделкою. Змішаємо з сиром (якщо сильно сухий, змішайте з ложкою сметани) томатна паста+ дрібно нарізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо
М'якуш стиглого авокадо розімніть виделкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелена цибуля, кріп).

Начинка з яєць
Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром та із зеленню.

Начинка з моркви та печериць
Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Моркву пригасити, змішати з грибами, додати сметану і згасити на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо - додати ще сметани або води.

А взагалі варіантів начинок для закусочного наполеону маса:
1. Тертий твердий сирз майонезом та часником.
2. Будь-який салат - крабовий, Олів'є, м'ясний, з кальмарів.
3. Оселедець з тертим відвареним буряком і майонезом.
4. Бринза з сиром, часником, кропом та вершковим маслом.
5. Копчена рибаз тертим яблуком та кропом.
6. Червона риба з часточкою лимона.
7. Печінковий паштеткласичний чи з грибами.
8. Будь-які рибні консерви- шпроти, сардини, сайра, лосось.
9. Терта смажена моркваз майонезом та часником.
10. Тунець з вареним яйцемта зеленню.
11. Крабові паличкиз тертим сиром та майонезом.
12. Креветки з яйцем та майонезом.
13. Гриби, смажені з цибулею, терте яйце в них.
14. Картопля з розтертою цибулею, петрушкою, олією.
15. Шинка з хріном та петрушкою.
16. Оселедцева олія.
17. Форшмак чи хумус…

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Ідея приготувати закусочний торт «Наполеон» (з готових коржів або випечених самостійно) на перший погляд може здатися безглуздою. Даються взнаки якось за умовчанням мається на увазі, що якщо торт - то обов'язково десерт. Однак ніхто не ставить під сумнів, що ті ж пироги зовсім не обов'язково містять солодку начинку. До того ж люди забувають, що «наполеонівські» коржі самі собою цукру практично не містять. Отже, цілком можливо перешарувати їх чимось смачненьким, але не солодким.

Найпростіше і найшвидше споруджувати закусочний торт «Наполеон» із готових коржів. Особливо це має порадувати тих, хто не дуже товаришує з випічкою. Та й умільці далеко не всього можуть відшукати у своєму щільному графіку час для метушні з тестом. За наявності готових коржів ваше завдання – просто зробити смачну начинку.

Рибний «Наполеон»

Найчастіше люди готують закусочний торт «Наполеон» із консервою з готових коржів – виходить смачно, і багато праці начинка не потребує. Можна обійтися і тільки рибними пресервами, але куди цікавіше чимось їх доповнити. Секрет кращого такого тортика – у застосуванні сирного сирутипу «Карат» із креветками. Консерву краще купувати у своєму соку. Підійдуть і тунець, і горбуша, і сайра. Рибу потрібно розім'яти вилкою разом із рідиною. Три яйця - круто зварити і потерти. Пару середніх морквин теж зварити (не перетравлювати! Занадто м'яка, вона смакує зіпсує), потерти і перемішати з давленим зубчиком часнику і майонезом. Складання «Наполеона» проводиться в такій послідовності: нижній корж злегка змащується майонезом, на нього рівномірно розкладається половина риби. Другий – без промазки – покривається морквою з часником. Третій знову майонезиться та посипається яйцями. По четвертому розподіляється залишок консерви, а п'ятий служить кришкою - його (і боки) потрібно щедро обмазати Торт загортається в плівку, придавлюється і щонайменше дві години просочується.

Різноманітна начинка

Якщо вам хочеться більшого смакового багатства, приготуйте закусочний торт «Наполеон» з готовою коржею з таким складом компонентів. Візьміть дві банки - одну з горбушем у її ж соку, а іншу - з тунцем в олії (краще пошукати в оливковій). Обидві риби розминаються у різних ємностях. Два круті яйця натираються впереміш з двома плавленими сирками. Туди ж продавлюється часникова часточка і дрібно кришиться пучок цибулі-пере. Складання вийде тришарова, коржі промазуються майонезом все. Послідовність: горбуша – сирково-яєчна паста – тунець. Після просочування на вас чекає просто чудовий закусочний торт «Наполеон» з консервою з готових коржів: з фото на вас дивиться апетитний результат ваших праць. Рибу, ясна річ, можна брати не лише вказану. Головне, щоб один вид був у маслі, а інший – у власному соку.

Торт із сьомгою

Якщо вам подобається закусочний торт «Наполеон» з готових коржів з рибою, але не приваблює ідея використання консервованої, можна взяти 200 г слабосоленої або копченої сьомги. Рибу треба звільнити від кісток, дрібно порізати і змішати з нарубаним кропом, три яйця - натерти і заправити легким майонезом із подрібненою зеленою цибулею. Для промазки коржів у цьому рецепті використовується м'який. Верхній корж рясно маже сиром і посипається крихтою і зеленню. Вранці можна їсти.

М'ясний варіант

Закусочний торт«Наполеон» із готових коржів не обов'язково має бути рибним. Пропонуємо випробувати такий рецепт: взяти півкіло м'ясного фаршуі швидко обсмажити його у вершковому маслі. Коли трохи покоричневіє - всипати нарубану цибулину, а хвилин через десять - накришені печериці (близько третини кілограма). Коли гриби добре дадуть сік, додаються кубики. болгарського перцю. Як буде готово – приправити сіллю, перцем, часником та нарубаною зеленню, перемішати та прогнати через м'ясорубку. Далі вливаються три ложки майонезу та маса вимішується. Складання торта проводиться на підмазаному листі: на кожен корж викладається фарш, по ньому розміщуються тонкі пластинки сиру. Найвищий корж маже майонезом і присипається сиром - і закусочний торт «Наполеон» з готових коржів ставиться в піч на чверть години. Чекати, поки просочиться, не потрібно - він уже одразу готовий до вживання.

Курячий рецепт

Не менш вдалий закусочний торт «Наполеон» із готових коржів із куркою. Для нього окремо обсмажуються морквина з цибулею (на 2 коренеплоди - штук п'ять цибулин, його краще брати побільше, для соковитості), печериці (близько півкілограма) та куряче філе. Для більшої однорідності можна всі компоненти в готовому вигляді перемолоти. На змащені майонезом коржі розкладаються:

• на перший - морквяно-цибулева засмажка;
• на другий - гриби, в які вмішана цибуля;
• на третій - курка (теж із додаванням смаженої цибулі);
• на четвертий - знову печериці;
• на п'ятий - знову цибуля з морквою.

У пригніченому стані торт повинен постояти хоча б годинку. Потім вантаж знімається, страва прикрашається в міру фантазії і відправляється на ніч для просочення холодильник.

Вегетаріанський «Наполеон»

По весні різноманітна зелень - саме те, що потрібно зголоднілий без вітамінів організму. Дрібно кришиться і обсмажується велика червона цибулина, слідом до неї додається полкочанчика свіжої капусти та грамів 400 зелені. бурякового бадилля, черемші, щавлю, шпинату. Гаситися все це буде хвилин двадцять - півгодини. За пару хвилин до готовності додаються нарубані часникові часточки (штуки три) та третину кілограма. вершкового сиру. Вимішаною і набридлою масою перешаровуються коржі, і ароматний закусочний торт «Наполеон» з готових коржів на ніч поміщається в холодильник. На ранок залишиться тільки прикрасити його.

Овочевий «Наполеон»

Просто прикраса пісних днів! Та й для поціновувачів своєї фігури зайвим не видасться. П'ять баклажан треба нарізати кружальцями, присолити та залишити на чверть години для видалення зайвої води та гіркоти. Потім вони обсмажуються і викладаються в друшляк або на серветку - щоб скло зайве масло. Пучок зелені і три часточки часнику подрібнюються і втручаються в тюбик легені П'ять помідорів ріжуться кружальцями. Сир - близько чверті кілограма - дрібно треть. Коржі промазують майонезом; на кожен спочатку викладаються «викуплені» у заправці баклажани, на них – намайонезенні томати, зверху – сир. І так усі коржі, крім «кришки»: вона тільки змащується та покривається сирною крихтою.

"Наполеон" з печінкою

І не лише з нею! Якщо не поскупитися, можна отримати виключно чудова страва. Третина кілограма субпродукту – краще брати курячий, він ніжніший – обсмажується з накришеною цибулею та невеликою натертою морквою. Після присмачування сіллю та спеціями печінка з овочами пропускається через блендер. Дві копчені курячі грудки, свіжий огірок і жменю розпареного чорносливу ріжуться соломкою, заправляються майонезом і вимішуються. Трохи волоських горіхів посуху обсмажуються і дробляться. На нижній корж намазується "паштет", на наступному розміщується "салат" - і так доки не буде зібраний торт. Зверху він присипається горішками і залишається на просочування.

Спробуйте закусочний торт «Наполеон» із готових коржів – рецепт з фото допоможе вам визначитися з вибором начинки для нього.

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - Це те, що просто готувати і дуже смачно!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Рецепт 1: Начинка для торта закусочного Наполеон з рибними консервами

Цей тортик складається з кількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промазується власною начинкою).

• сир – 100 гр.


• консерви рибні в олії -1 банку (у мене сайра)


• яйця-4 шт.


• майонез.

Начинка 1: Сир натерти на терці, додати майонез 3 ст. ложки та добре перемішати.

Начинка 2: Консерви викласти в миску та розім'яти вилкою. Зайву рідину треба злити.

Начинка 3: Яйця дрібно порубати, посолити і додавши майонез-перемішати.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Розрівняти ложкою на поверхні.

Зверху накриваємо третім коржем. На нього викладаємо начинку. Розрівняти ложкою і накрити четвертим коржем.

Зверху та з боків торт обмазати майонезом.

П'ятий корж потрібно розфарбувати в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків та з верху. Торт має просочитися. Краще його готувати напередодні урочистостей. А перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

• цибуля червона салатна 1 шт


• часник 2-4 зубки


• вершковий сир 300 гр


• зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодих буряків) 300-400 гр


• яйце куряче 1 шт


• ½ качана молодої капусти


• зелень: кріп, петрушка по 1 пучку


• рослинна олія


• сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромату, а свіжий часник - пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту та всю зелень. Посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте на повільному вогні до готовності. Наприкінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і покладіть один на одного. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для торта з грибами

• Печериці - 500 г


• Цибуля біла - 400 г


• Олія соняшникова - 80 г


• Сметана – 4 ст. л.


• Сир твердий - 100 г


• Сіль (за смаком) – 0.5 ч. л.


• Перець запашний (за смаком) – 0.25 ч. л.

Нарізати соломкою цибулю.

Нарізати гриби.

Обсмажити цибулю на олії.

Додати|добавляти| гриби, перемішати. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити до смаку.

Гриби пропустити через м'ясорубку.

Змастити коржі грибами.

Змастити верхній лаваш та краї сметаною.

Натерти сир на дрібній тертці, рівномірно розподілити по поверхні і краях.

Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб сир розтанув, запікати не потрібно.

Смачного!

Рецепт 4: Начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

• баклажани 5 шт.


• сир 250 г


• майонез 200 г


• зелень 100 г


• часник 3 шт.


• помідори 5 шт.

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. товщиною, посолити і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Зелень і часник дрібно порубати і змішати з майонезом. Помідори нарізати кільцями по 0,5 - 0,7 см. Сир натерти на дрібній тертці.

Приступаємо до збирання торта. Першим укладаємо корж, змащуємо майонезом, потім баклажани змащуємо майонезом, помідори теж змащуємо майонезом, посипаємо сиром натертим, потім все повторюється. Останнім має бути корж, який змащуємо майонезом, посипаємо сиром та прикрашаємо гілочками базиліка.

Рецепт 5: закусочний торт Наполеон із куркою: начинка

• ½ відвареної курячої грудки


• 200 г заморожених печериць


• 1 велика морква


• 1 велика цибулина


• 0,5 склянки курячого бульйону


• 10 г вершкового масла


• олія для пасерування


• 40 г твердого сиру типу пошехонського чи голландського


• 200 г майонезу

Почистіть та вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубайте, залишок поріжте більшими шматочками. М'якуш курки прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустіть у олії до золотистого кольору.

Додайте в сковороду вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте бульйон і доведіть начинку до кипіння. Загасити на мінімальному вогні під закритою кришкою сковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати трохи темний колір.

Розморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинному маслі разом з половиною цибулі, що залишилася. З'єднайте курячу начинкузі смаженими грибами.

Почистіть і вимийте моркву, натріть на великій тертці. Пасеруйте разом із другою половиною цибулі.

Натріть на дрібній тертці сир.

Подрібніть в крихту один листковий корж: вручну за допомогою качалки, картопле м'ялки) або в блендері.

Перед тим як укладати на коржі начинку, змастіть їх із двох сторін тонким шаром майонезу. Після цього можна починати збирати пиріг, розподіляючи купку на кожному шарі.

Зберіть закусочний торт, прошаровуючи коржі начинками у такому порядку: 1 корж – половина курячого фаршуз грибами; 2 корж - шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж – друга половина курячого фаршу із грибами.

Накрийте пиріг останнім коржем і зверху посипте крихтою.

Залишіть страву при кімнатній температуріна 3-4 години – щоб коржі насочилися майонезом, потім наріжте порційними шматками і подавайте до столу.

Рецепт 6: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

2. Морква середня – 3шт.

3. Цибуля – 3шт.

4. Яйця – 5шт.

5. Сир – 150-200г.(я брала помаранчевий «Чеддер»)

6. Консерви рибні в олії «Тунець» – 250-300гр

9. рослинна олія

10. трохи петрушки для прикраси

11. оливки та маслини без кісточок для прикраси

Коржі трохи промазати майонезом. Тунець витягнути з|із| масла|мастила| і розім'яти виделкою, додати|добавляти| трохи майонезу.

У невеликій кількості олії обсмажити окремо моркву, окремо цибулю.

У моркву та цибулю додати трохи майонезу. Жовток розтерти із майонезом.

Білок розтерти з майонезом. Сир натерти на тертці соломкою та змішати з майонезом. Кожну начинку, крім тунця і сирної, трішки присолити.

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати торт)

1 корж: тунець

2: морква

4: жовток

6: зверху останнього коржа викласти сир.

Оливи та маслини нарізати кільцями та викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджіл зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. "Торту" дати просочитися.

Примітка для коржів, випечених у домашніх умовах:

Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» та його просочення потрібно гострим ножем обрізати краї (вирівняти).

Рецепт 7: Закусочний торт наполеон із сьомгою

200-250 грамів сиру

200 грамів малосоленої сьомги (можна використовувати також копчену)

3 яйця, зварених круто

2 столові ложки легкого майонезу

Невеликий пучок зеленої цибулі

Пучок кропу

Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.

Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.

Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеону з курячою печінкою та копченою куркою

300 грамів курячої печінки

1 цибулина

1 невелика морква

Столова ложка оливкової олії

2 копчені грудки

1 свіжий огірок

Жменя чорносливу

Декілька волоських горіхів

4 столові ложки легкого майонезу

Сіль, перець за смаком

Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом із цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити в блендері.

Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.

Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити.

На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.

Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

І ще начинки для торта закусочного Наполеон

Начинка з рибою

Риба може бути будь-яка, але бажано у власному соку (натуральна). Розімнемо рибу виделкою. Змішаємо з сиром (якщо дуже сухий, змішайте з ложкою сметани) + томатна паста + дрібно порізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо

М'якуш стиглого авокадо розімніть виделкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелена цибуля, кріп).

Начинка з яєць

Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром та із зеленню.

Начинка з моркви та печериць

Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Моркву пригасити, змішати з грибами, додати сметану і згасити на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо – додати ще сметани чи водички.

А взагалі варіантів начинок для закусочного наполеону маса:

1. Тертий твердий сир із майонезом та часником.

2. Будь-який салат - крабовий, олів'є, м'ясний, з кальмарів.

3. Оселедець з тертим відвареним буряком і майонезом.

4. Бринза з сиром, часником, кропом та вершковим маслом.

5. Копчена риба з тертим яблуком та кропом.

6. Червона риба з часточкою лимона.

7. Печінковий паштет класичний або з грибами.

8. Будь-які рибні консерви – шпроти, сардини, сайра, лосось.

9. Терта смажена морква з майонезом та часником.

10. Тунець з вареним яйцем та зеленню.

11. Крабові палички з тертим сиром та майонезом.

12. Креветки з яйцем та майонезом.

13. Гриби, смажені з цибулею, терте яйце в них.

14. Картопля з розтертою цибулею, петрушкою, олією.

15. Шинка з хріном та петрушкою.

16. Оселедцева олія.

17. Форшмак чи хумус…

Торт Наполеон відомий у різних куточках світу. Завдяки кулінарним експериментам крем був замінений на солону начинку, що дозволило отримати ситний та дуже смачний закусочний салат. Що важливо кожна людина може самостійно експериментувати, додаючи або прибираючи інгредієнти, щоб отримати новий варіант. Як і солодкий торт, закусочний варіант повинен побути кілька годин у холодильнику, щоб просочитися.

Рецепт приготування коржів для салату

Можна придбати в магазині вже готові листи і відразу приступати до приготування салату. Є й заготовки листкового тіста, які потрібно просто розкотити та випекти у духовці. Багато господарок не довіряють магазинним варіантам і воліють готувати все своїми руками. Є багато різних рецептівРозглянемо один з найпростіших.

1. збийте яйце з сіллю, а потім з'єднайте з борошном і замісіть рідке тісто;
2. розкотіть, змастіть м'яким маргарином, складіть кілька шарів і покладіть у холодильник на 60 хв;
3. наріжте тісто на невеликі порції і розкачайте в пласти потрібного розміру і випікайте при температурі 180 градусів.

Рецепт салату Наполеон з коржів із сьомгою

Червону рибу люблять багато людей, оскільки цей інгредієнт надає блюдо оригінального солонуватого смаку. Це чудовий варіантдля святкового столу.

• Коржі - 4-5 шт.;
• Вершковий сир – 250 г;
• Малосольна сьомга – 220 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Нежирний майонез – 2 ст. ложки;
• Зелена цибуля, кріп.

1. за бажання сьомгу можна брати підкопчену, що тільки покращить її смак;
2. яйця відваріть круто, очистіть і натріть на тертці;
3. з'єднайте їх з нарубаною цибулею та соусом;
4. кожен корж потрібно змащувати сиром, і викладайте начинку по черзі: нарізана дрібним кубиком сьомга, змішана з кропом і яйця з цибулею;
5. верхній шар посипте сиром та крихтою;
6. відправте торт на добу в холодильник або хоча б на кілька годин.

Рецепт салату Наполеон з копченою куркою

Ще один варіант, який має величезну популярність. Копчена курочка надає страві пікантності та оригінальності.

1. цей салат готується без коржів. Подрібніть дрібним кубиком грудку та викладіть на тарілку у формі кола. Зверху змастіть майонезом;
2. наступний шар – дрібно нарізану цибулю. Якщо не любите його смаку, то можете замаринувати. Зверху знову соус;
3. Візьміть сир, натріть на тертці і викладіть салат. Не забудьте про соус;
4. потім йде очищене від шкірки і натерте на великій тертці яблуко та майонез;
5. останній шар – подрібнені яйця. Соусом пройдіться не тільки зверху, а й збоку торта;
6. наламайте крекери, щоб вийшла крихта. Можна покласти їх у пакет і побити качалкою кілька разів;
7. Крихтою обсипте з усіх боків салат. Залишіть на деякий час у холодильнику просочитися.

Рецепт салату Наполеон з грибами і куркою

Смачна страва є досить ситною і її можна приготувати на будь-який святковий стіл і на звичайну вечерю.

• Коржі - 5 шт.;
• Опеньки - 1 кг;
• Цибуля – 4 шт.;
• Філе - 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Яйце – 2 шт.;
• Майонез – 400 р.

1. найкраще використовувати майонез середньої жирності. Підберіть страву формою коржів;
2. філе відваріть у підсоленій воді і наріжте дрібним кубиком. Гриби можна використовувати як мариновані, і сирі;
3. у другому випадку їх варто обсмажити, а потім нарізати невеликими шматочками;
4. цибулю наріжте кубиком і обсмажте її до золотистого кольору. Таку ж кулінарну обробкуварто зробити і з морквою;
5. відваріть яйця і натріть їх у великій тертці;
6. покладіть корж, змастіть його майонезом, викладіть гриби, покладіть наступний корж і промажте соусом;
7. настав час цибулі, на яку потрібно покласти наступний корж. Добре промажте соусом і викладіть філе, наступний шар - морква;
8. залишилося покласти останній корж, змастити соусом та посипати яйцем;
9. торт потрібно поставити на ніч, щоб він добре просочився.

Як приготувати салат з консервами?

Більше економний варіант, оскільки консервована риба коштує недорого. Смак страви нічим не поступається попереднім варіантам.

1. очистіть цибулю та моркву, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору;
2. потріть на тертці яйця, а сардини відокремте від масла і добре розімніть виделкою;
3. викладіть корж, добре змастіть його соусом і покладіть половину риби. Накрийте наступним шаром, знову майонез і цибулю з морквою, тільки залиште трохи;
4. наступний шар, соус з більшою частиною яєць. Знову ж таки корж, соус і риба;
5. залишився останній шар, який потрібно змастити майонезом і укласти на нього начинку, що залишилася: цибуля з морквою, гриби і яйця;
6. мінімальна кількість просочення – 8 год.

Вегетаріанський закусочний торт

Для людей, які обмежують себе в їжі дуже складно підібрати для себе страви. Можна приготувати вегетаріанський Наполеон, який задовольнить смакові потреби.

• Коржі - 5 шт.;
• Червона цибуля – 1 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Вершковий сир – 350 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Різна зелень – 350 г;
• Молода капуста – 0,5 качана.

1. щоб приготувати цей торт, подрібніть цибулю та обсмажте її до золотистого кольору, а потім додайте нашатковану капусту та зелень, яку можна вибирати в залежності від власних уподобань. До речі, чим більше зелені, тим смачнішою та ароматнішою буде страва;
2. додайте сіль, перець та готуйте на мінімальному вогні;
3. за пару хвилин до кінця приготування відправте туди подрібнений часник і натертий сир;
4. все добре перемішайте, змастіть всі шари начинкою і покладіть їх один на одного;
5. залиште торт на 14 год. просочитися.

Як приготувати наполеон з баклажанами?

Цим рецептом салату Наполеон можуть скористатися вегетаріанці, також любителі овочів. Торт виходить дуже смачним та ситним.

1. баклажани наріжте кільцями, товщина яких не повинна бути більшою за 1 см. Все посоліть і залиште на 15 хв. після закінчення часу видаліть сік, що утворився, і обсмажте до золотистого кольору;
2. після цього викладіть баклажани на паперові серветки, щоб вони вбрали в себе зайву олію;
3. Візьміть зелень, часник і дрібно нарізавши їх, змішайте з майонезом. Томати наріжте кільцями півсантиметра. Сир натріть на дрібній тертці;
4. тепер покладіть на вибране блюдо перший корж, змастіть його соусом, викладіть баклажани і знову соус. Потім томати, соус та сир;
5. після цього покладіть наступний корж і повторіть начинку і т.д.;
6. верхній шар змастіть майонезом, посипте сиром та прикрасьте зеленню. Завдяки цьому рецепту салату з коржами Наполеон виходить досить пікантна страва.

Завдяки вищерозглянутим рецептам ви тепер знаєте, що подати до святковому столі. Оригінальна страване лише здивує гостей, а й обов'язково сподобається їм. Готуйтеся, що після застілля у вас проситимуть рецепт такого торта.