Запіканка з тушкованої капусти у духовці. Капустяна запіканка - просто, швидко, красиво. Рецепт приготування з фаршем

Такий овоч, як капуста, можна сміливо назвати універсальним. Використовується вона для приготування супів та других страв, для салатів та як інгредієнт для випічки. Її гасять, солять, квасять, маринують, смажать. А ще з капусти можна зробити просту в приготуванні, але водночас оригінальну за своїми смаковими якостями овочеву запіканку. Наданий рецепт вважається стравою «на швидку руку», але готовий результат порадує навіть найвибагливіших гурманів.

Готується запіканка із капусти у духовці. Рецепт вважається базовим, склад продуктів можна доповнювати грибами, м'ясом, шматочками копченої грудинки, сосисками чи іншими овочами. Привабливим є рецепт капустяної запіканки ще й тим, що не вимагає значних фінансових витрат, адже продукти для неї завжди знайдуться в запасниках у будь-якої господині.

Запіканку можна також готувати з|із| цвітної капусти, перед цим її треба розібрати на маленькі суцвіття і відварити.

Навіть таку просту страву обов'язково треба подавати гарно. Викладайте запіканку на молоденьке салатне листя. Навколо розташуйте тонко нарізані кружечки помідорів і солодкого болгарського перцю, щедро посипте все подрібненою свіжою зеленню. Повірте, витративши мінімум сил, часу та грошей, вам вдасться приємно здивувати сім'ю смачною та оригінальною стравою.

Смак Інфо Несолодкі запіканки

складові

• капуста – 400 г;
• вершкове масло – 100 г;
• молоко – 0,5 склянки;
• крупа манна – 0,5 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• сіль та чорний перчик – на свій смак;
• олія – 1 ч. л.

Як приготувати запіканку з|із| капусти в духовці

Готувати запіканку почніть з того, що перекладете в маленьку каструльку вершкове масло|мастило| і розтопіть на вогні. Можна також скористатися мікрохвильовою піччю. Паралельно пересипте в невелику миску манну крупу.

Залийте манку молоком та перемішайте.

Влийте вершкове розтоплене масло|мастило| і знову перешкодьте все разом. Відставте миску з манною крупою поки що убік і займіться підготовкою білокачанної капусти.

З капусти видаліть верхні листочки і нашаткуйте її якомога тонше. Для подрібнення скористайтесь спеціальним ножем або овочерізкою. Можете перекласти капусту в чашу комбайна і подрібнити насадкою «ніж».

Відразу посоліть і перемішайте чистими руками, доки не з'явиться капустяний сік.

Розбийте в капусту куряче яйце, приправте чорним меленим перчиком і перемішайте.

Манка в мисці вже набрякла, з'єднайте її з капустою.

Ще раз ретельно перемішайте усі компоненти. Увімкніть духовку і нагрійте до 190-200 градусів.

Капустяну масу, що вийшла, викладіть у форму для запікання, яку перед цим бажано змастити олією.

Відправте в духовку на 20-25 хвилин. Верх запіканки має підрум'янитися.

Ситна та апетитна капустяна запіканка готова. Подавайте її як у гарячому вигляді, так і в остиглий. Смачного!

Тизерна мережа

Капустяна запіканка з фаршем та сиром у духовці

За рахунок м'ясного інгредієнта ця запіканка виходить ситною, цілком підійде для сімейної вечері. Для приготування можна використовувати готовий фарш або накрутити його самі. Підійде будь-яке м'ясо – телятина, свинина, курка чи індичка.

складові

• м'ясний фарш – 450-500 г;
• сіль та перець – на свій смак;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• часникові зубчики – 2-3 шт.;
• капуста - 1 маленький качан (600-700 г);
• ріпчасті цибулини - 2-3 шт.;
• рослинна олія – 20-30 мл;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 ч. л. з гіркою;
• сметана (жирності 15-20%) - 1 склянка;
• сир напівтвердих сортів - 120-130 г.

Приготування

1. Перекладіть у миску м'ясний фарш, додайте чорний мелений перчик, сіль та 2 столові ложки майонезу. Очистіть і помийте зубчики часнику, пропустіть через чеснокодавилку або подрібніть ножем, відправте до фаршу. Добре все перемішайте і приберіть поки що убік. Нехай фарш маринується, а ви тим часом підготуйте всі інші компоненти.
2. Капусту наріжте маленькими кубиками і відправте в каструлю, де закипіла вода. Проваріть 5 хвилин, після чого відкиньте на друшляк для стікання.
3. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і поріжте на маленькі кубики. У сковорідці нагрійте олію та перекладіть цибулю, обсмажте її до золотистості.
4. До цибулі додайте фарш, перемішайте і смажте близько 6-8 хвилин.
5. Поки обсмажується фарш, підготуйте заливку. Розбийте в миску яйця, додайте сметану, борошно, сіль та перець, можете кинути будь-які інші приправи для смаку та аромату. За допомогою кухонного віночка ретельно перемішайте все до однорідного стану.
6. Сир потріть на дрібній тертці.
7. Змастіть олією рослинну форму, в якій готуватимете запіканку. Найкраще використовувати посуд скляний, керамічний або силіконовий, якщо у вас металевий, то бажано застелити його харчовою фольгою. Рівним шаром викладіть половину капусти, акуратно змастіть майонезом, що залишився. Поступово розподіліть обсмажений з цибулею фарш, зверху перекладіть другу частину капусти. Полийте всю поверхню майбутньої запіканки заливкою, намагайтеся, щоб вона рівномірно просочила капусту та фарш.
8. Духову шафу нагрійте до температури 200 градусів і відправте форму на 35-40 хвилин.
9. Після потрібного часу дістаньте форму, притрусіть всю поверхню запіканки сиром потертим і продовжіть готувати в духовці ще близько 10-15 хвилин.
10. Запіканка з капустою та фаршем у духовці готова. Дайте їй трохи охолонути, наріжте порційно та подавайте до столу.

Запіканка з капустою та грибами в духовці

У даному рецепті для приготування запіканки використовуються свіжі печериці, але підійдуть і заморожені. Ви можете брати будь-які інші гриби - лісові або гливи. Якщо у вас сушені гриби, то попередньо їх замочіть і трохи проваріть перед обсмажуванням.

складові

• капуста – 500 г;
• сіль та перчик – на свій смак;
• молоко (жирності 2,5-3,2%) - 200 мл;
• печериці – 350-450 г;
• цибулини ріпчасті - 2-3 шт.;
• рослинна олія – 30-40 мл;
• крупа манна – 3 ст. л.;
• яйця – 3 штуки;
• сметана (жирності 15-20%) - 2-3 ст. л.;
• сир напівтвердих сортів - 100-120 г;
• свіжий кріп – невеликий пучок.

Приготування

1. Капусту нашаткуйте, посоліть і добре пам'ятайте руками, щоб вона пустила сік і стала м'якшою. Викладіть її в товстостінну каструлю або сковороду з високими бортиками, залийте молоком і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 40 хвилин.
2. Тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів. Очистіть від лушпиння цибулю, помийте, наріжте півкільцями.
3. Помийте печериці, поріжте їх, як вам зручно – можна соломкою, кубиками чи пластинами. Красивіше і смачніше виходить, коли у запіканці трапляються великі грибні шматочки.
4. У сковорідці нагрійте олію і підсмажте на ній цибульні півкільця, поки вони не набудуть золотистого відтінку. Додайте гриби, трохи солі та перцю на свій смак, перешкодіть і смажте все разом 15 хвилин.
5. Тушковану капусту остудіть, вбийте в неї яйця, всипте манну крупу і добре перемішайте.
6. Перекладіть у капусту обсмажені гриби з цибулею і ще раз ретельно змішайте.
7. На великій тертці потріть сир.
8. У форму для запікання перекладіть отриману капустяно-грибну масу, розрівняйте. Відправте в нагріту до 190 градусів духову шафу на 30 хвилин.
9. Через півгодини дістаньте форму із запіканкою, рясно змастіть поверхню сметаною і притрусіть сиром. Поставте ще на 8-10 хвилин.
10. Помийте, обсушіть і поріжте дрібно зелень кропу.
11. Капустяна запіканка з грибами готова, перед подачею до столу посипте її подрібненою зеленню.

Запіканка з капустою та яйцем у духовці

Це дуже смачна запіканка. Для її приготування пропонуємо вам розширити список овочевих компонентів, тобто використовувати не тільки капусту, а додати ще трохи кабачків та помідорів. Вона виходить яскравою, ароматною, соковитою. Прекрасно підійде для літньої вечері, особливо дачної.

складові

• капуста - 300-350 г;
• цибулини ріпчасті – 2 шт.;
• молодий кабачок – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• олія рослинна - 30-40 мл;
• часникові зубчики – 2-3 шт.;
• сіль, перець, приправи та спеції – на свій смак;
• яйця – 4 шт.;
• свіжі кріп і петрушка – по 5-6 гілочок.

Приготування

1. Капусту тонко нашаткуйте, злегка посоліть і пам'ятайте руками, щоб вона стала м'якшою.
2. Цибулини почистіть від лушпиння, помийте і поріжте півкільцями.
3. Кабачок та помідори помийте, поріжте маленькими кубиками. Якщо кабачок у вас не дуже молоденький, то зріжте з нього шкірку і видаліть насіння, можна потерти його на великій тертці.
4. Тепер починайте все обсмажувати. У сковорідку налийте олію, підігрійте і викладіть цибулю. Обсмажуйте його легкої золотистості.
5. Перекладіть капусту до цибулі, перемішайте і смажте все разом 5 хвилин.
6. Відправте в сковороду кабачок, заважайте, обсмажуйте 3-4 хвилини.
7. За цей час очистіть, помийте та подрібніть часник. Додайте його до овочів, туди ж відправте помідори, посоліть, поперчіть, на свій розсуд посипте будь-якими іншими приправами та спеціями для овочів. Ще раз перемішайте і тушкуйте 8-10 хвилин, накривши сковороду кришкою.
8. Форму для запікання змастіть трохи олією. Перекладіть в неї обсмажені овочі та розрівняйте поверхню.
9. У миску розбийте яйця, злегка посоліть і збийте кухонним віночком або виделкою. Залийте яйцями овочі. Щоб заливка краще просочувалася, можете у кількох місцях потикати вилкою чи дерев'яною шпажкою.
10. Духовку розігрійте до 160 градусів і відправте форму на 15-20 хвилин.
11. Помийте, обсушіть та подрібніть зелень.
12. Капустяна запіканка в духовці буде повністю готова, коли яєчне заливання зарум'яниться. Дістаньте форму та посипте зеленню.

Капуста дає нам можливість приготувати таку просту в приготуванні, але дуже оригінальну та смачну страву – капустяну запіканку! Запіканка з капусти не залишить байдужим нікого. Якось приготувавши її, ви залишитеся вірним шанувальником цієї страви. Продукти для приготування капустяної запіканки в духовці потрібні найпростіші, що є в кожній сім'ї практично завжди. Для цього не потрібні великі фінансові витрати, а це аргумент для тих, хто економить на харчуванні.

Існує багато варіантів такої запіканки: капустяна запіканка з фаршем у духовці, капустяна запіканка з м'ясом у духовці, капустяна запіканка з грибами у духовці, капустяно-картопляна запіканка у духовці тощо. Готують також капустяну запіканку з манкою в духовці, капустяну запіканку з яйцем у духовці. А є ще капустяна запіканка в дієтовій духовці, яка ще більш полегшена, ніж її традиційний варіант. Пісна капустяна запіканка в духовці готується без олії та яєць, на воді, з додаванням манки. Рекомендується людям, які дотримуються суворої дієти та пісного харчування.

Запіканки часто готують дітям у дитячих дошкільних закладах, що говорить про користь цієї страви. Багато молодих мам намагаються освоїти цей рецепт, який між собою так і називають: капустяна запіканка в духовці як у садочку. А особливого секрету немає, все дуже просто, уважно почитайте відповідний наш рецепт. Капустяна запіканка в духовці повинна частіше з'являтися на вашому столі, тим більше якщо у вас маленька дитина. Нехай найчастіше вживає корисні продукти, яким і є капуста. Зазвичай у дітей апетит «не дуже», і щоб привернути дитину до столу – використовуйте фотографії готових страв із сайту. Капустяна запіканка в духовці, фото якої побачила ваша дитина, обов'язково її зацікавить. Вона така барвиста та загадкова! Покажіть потім йому, яка у вас вийшла гарна капустяна запіканка в духовці, рецепт з фото допоможуть вам у цьому.

Пропонуємо деякі поради, як приготувати капустяну запіканку в духовці:

Для приготування будь-якої запіканки у духовці, у т.ч. і капустяний, краще взяти скляний або керамічну посуд правильної форми;

Капусту перед приготуванням бажано обдати окропом, вона від цього стане м'якшою;

У весняно-літній сезон стару цибулю краще замінити зеленою. Запіканка стане більш красивою та пікантною;

Щоб приготована вами заливка краще просочила запіканку, проткніть вилкою або тонким ножем капустяні шари в кількох місцях, а також підніміть трохи краю;

Приготовлену форму з|із| укладеними продуктами поміщаємо в нагріту до 180 градусів духовку. Часу знадобиться від 30 хвилин до однієї години, до кінця має виникнути золота скоринка. Час багато в чому залежить від розмірів форми, товщини шарів продуктів. Слідкуйте за процесом;

Подавати до столу запіканку можна у гарячому чи холодному вигляді. Під час подачі полийте її томатним соусом або сметаною, приправте зеленню.

Що таке капустяна запіканка? Це пиріг із капусти, для приготування якого не потрібно кулінарної майстерності та великої кількості інгредієнтів. Більшість із них завжди знайдуться на кухні. Такою простотою може похвалитися лише запіканка та ще, мабуть, .

При цьому пиріг готується швидко і виходить дуже смачним та красивим. Тому я сміливо можу рекомендувати готувати запіканку і до приходу гостей і як щоденну страву. У той же час вона чудово підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування.

А якщо ви скажете мені, що ви не любите капусту, то я відповім, що просто не вмієте її готувати. Дозвольте запропонувати вам кілька рецептів капустяної запіканки, які допоможуть вам змінити своє уявлення про її смакові властивості.

Як бачите, є з чого вибрати, тому я думаю, ви знайдете той рецепт, який неодмінно захочете спробувати.

Покроковий рецепт запіканки з капусти з фаршем та сиром

Почнемо з ґрунтовних пирогів у яких є м'ясо. Щоб було і смачно, і ситно. І першим йде найпростіший рецепт, із мінімальним набором продуктів.

Інгредієнти:

• Капуста - 800-1000 г
• Фарш м'ясний - 400-500 г
• Сир твердих сортів - 130 г
• Зелень - 1 пучок
• Яйця - 3 шт
• Вершки 10% - 400 г
• Суміш перців - 1/3 ч.л
• Хмелі сунелі - 0,5 ч.л

Приготування:

1. Насамперед капусту потрібно нашаткувати.

Намагайтеся різати її дрібніше, щоб у пирозі не було великих шматків

2. Потім капусту присипаємо 1 чайною ложкою солі і добре проминаємо її руками.

3. Після чого відставляємо миску на хвилину на 15, щоб капуста пустила сік.

4. Коли капуста постоїть, її потрібно віджати і перекласти в інший посуд, а сік злити.

5. До капусти додаємо м'ясний фарш, дрібно рубану зелень та тертий сир.

6. Присипаємо спеціями. Приправи можна купувати будь-які, які подобаються.

7. Ретельно та акуратно перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо у форму для запікання. Втрамбувати не треба.

8. Тепер готуємо заливку, змішуючи яйця з вершками та половиною чайної ложки солі.

9. Заливаємо капусту заливкою і трохи ворушимо запіканку вилкою, щоб заливка розподілилася рівномірно.

10. І відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин.

Готово. Смачного!

Запіканка зі свіжої капусти з м'ясним фаршем та рисом

А ось рецепт м'ясної запіканки з рисом. Він уже складніший і цілком може вважатися повноцінним обіднім блюдом.

Інгредієнти:

• М'ясний фарш - 550 г
• Рис (сухий) - 130 г
• Сир - 30 г
• Яйце - 1 шт
• Білок яєчний - 1 шт
• Капуста - 1,2 кг
• Морква - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець болгарський - 0,5 шт
• Сіль, перець, приправи - за смаком

Приготування:

1. Рис промиваємо кілька разів, до того моменту, як вода в тарілці з рисом перестане каламутніти, перекладаємо його в каструлю, наливаємо води врівень з рисом і ставимо каструлю на повільний вогонь.

Коли рис забере всю воду, знімаємо каструлю з плити і даємо охолонути рису.

У такий спосіб ми готуємо рис до «напівготовності»

2. Капусту шаткуємо і проминаємо руками, щоб вона пом'якшила.

3. Моркву натираємо на дрібній тертці, перець ріжемо на соломку, цибулю та помідори нарізаємо дрібними кубиками.

4. Обсмажуємо овочеву суміш постійно помішуючи протягом 8-10 хвилин, щоб овочі розм'якли та пустили аромат.

5. Капусту, овочі та рис змішуємо в одній глибокій мисці.

6. Наступним кроком додаємо фарш, яйце, яєчний білок, сіль та спеції.

7. Змішуємо всі інгредієнти до однорідності.

8. Викладаємо м'ясо-овочеву масу, що вийшла, у відповідну форму для запікання.

Запіканки виходить багато, підготуйте форму розміру більше середнього

9. Відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів. Щоб вона не пригоріла згори, бажано накрити її фольгою. Через 40 хвилин приготування відкриваємо духовку, прибираємо фольгу і посипаємо пиріг тертим сиром.

10. Закриваємо духовку і чекаємо ще хвилин 7-10, доки сир не розплавиться.

Тепер готове. Смачного!

Дієтичний пиріг з куркою та сметаною

А ось ця запіканка по праву називається дієтичною. Пісне куряче філе та овочі. Найкраще поєднання нежирного м'яса та клітковини. Ну і сметана як заправка, як ви розумієте, набагато краще майонезу. Але її при бажанні можна замінити на маложирний натуральний йогурт.

Інгредієнти:

• Капуста - 1-1,2 кг
• Куряча грудка - 700 г
• Цибуля - 200 г
• Морква - 200 г
• Сметана - 600-700 г
• Сир - 250 г
• Рослинна олія для смаження
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Для приготування потрібно дві сковороди, щоб обсмажувати ті інгредієнти, які зустрінуться лише наприкінці.

Моркву трьом на дрібній тертці, капусту дрібно шаткуємо і обсмажуємо їх разом на сковороді з олією до м'якості. На це піде близько 10-15 хвилин на середньому вогні.

Бажано капусту перед обсмажуванням залити окропом на 5-10 хвилин, щоб вона була ще м'якшою.

2. Куряче філе нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо його на іншій сковороді разом із подрібненою цибулею. Тут часу потрібно більше, м'ясо має встигнути не тільки побіліти, а й позолотитися. На це піде близько 15-20 хвилин. Не забуваймо помішувати.

Вміст обох сковорідок необхідно посолити та поперчити

3. Готові інгредієнти викладатимемо шарами. На дно форми для запікання рівномірно розкладаємо половину приготованої капусти (чекати охолодження не треба) і зверху змащуємо тонким шаром сметани.

4. Наступним шаром йде курка з цибулею (все, що приготували), яку так само змащуємо сметаною.

5. Третій шар - капуста, що залишилася.

6. А зверху присипаємо запіканку тертим сиром. Після чого відправляємо форму в духовку на 25-30 хвилин.

Всі інгредієнти в пирозі вже готові, тому довго запікати її немає необхідності

Готово. Смачного!

Дуже смачна капустяна запіканка з манкою, молоком та яйцем.

Якщо ніякого м'яса під рукою не було, не біда. Смачну запіканку можна приготувати без нього.

Інгредієнти:

• Капуста - 200 г
• Манка - 40 г
• Молоко - 50 г
• Сметана - 25 г
• Яйце - 2 шт
• Сіль за смаком

Інгредієнти наведено на 1 порцію, кратно збільшуйте кількість продуктів залежно від того, на скільки людей готуєте

Приготування:

1. Дрібно нарізану капусту кладемо на розігріту сковороду, вливаємо до неї молоко та солимо. Ставимо середній вогонь.

2. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо 15 хвилин.

3. Потім засипаємо в капусту манку і смажимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

4. Для приготування заливки змішуємо яйця та сметану, додавши щіпку солі.

5. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї капусту і заливаємо яєчно-сметанной сумішшю. Зверху можна посипати зеленню.

6. Відправляємо форму до духовки, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.

І готове. Смачного!

Відео про те, як приготувати пиріг з борошном та майонезом

І ще один рецепт із категорії «що залишилося в холодильнику». Не дивлячись на свою простоту, запіканка виходить дуже смачною.

Найоригінальніший рецепт із сиром у духовці

Це дуже простий, але дуже здоровий рецепт, який можна швидко приготувати як закуску на святковий стіл. Виглядає дуже цікаво та незвичайно.

Інгредієнти:

• 1 качан капусти невеликого розміру
• Сир твердих сортів - 60-80 г
• Сіль - 0,5 ч.л
• Перець – 0,25 ч.л
• Тимьян, базилік, коріандр - по 0,25 год.
• Зелень

Приготування:

1. Капусту кладемо на бік так, щоб качан дивилася вбік і нарізаємо кільця товщиною в 2 см.

Товщина 2 см ідеальна для того, щоб капуста зверху підсушилася, а всередині залишилася соковитою.

2. На деко стелимо пергаментний папір і викладаємо капустяні кільця. Щедро обсипаємо їх приправами.

3. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Час залежить від ваших уподобань. Якщо хочете щоб була хрустинка - вистачить 25 хвилин. Якщо потрібна повністю готова капуста - потрібно 40 хвилин.

4. За пару хвилин до закінчення запікання відкрийте духовку і посипте кільця тертим сиром.

5. І за 2 хвилини оригінальна капустяна запіканка готова.

Смачного!

Ось такі рецепти я вам сьогодні підібрав. Всі вони по-своєму гарні і кожен має свою родзинку. Обов'язково спробуйте один із цих рецептів, навіть якщо ви не любитель капусти. Упевнений, ви зміните своє ставлення до цього корисного овочів.

Дякую за увагу.

Ніжна, соковита запіканка з капусти вважається корисною та ситною стравою. Для її приготування можна взяти будь-які продукти, які є у холодильнику: м'ясо, гриби, ковбаса, перець, морква. Добре освоївши один рецепт, можна створити безліч інших, використовуючи не тільки білокачанну, але також цвітну і пекінську капусту.

Для класичної капустяної запіканки знадобляться такі продукти:

• півкіло капусти;
• молоко – 0,5 л;
• парочка яєць;
• сир – 0,1 кг;
• спеції та приправи за смаком.

Приготування починається з підготовки головного овочу: його шаткують, перекладають у сковороду, підсолюють, заливають молоком і гасять 5-6 хвилин, накривши кришкою.

Охолоджену капусту приправляють спеціями та приправами і викладають у глибоку форму. Обсипають тертим сиром, добре заливають збитими яйцями.

Потім запікають у духовці близько півгодини при середній температурі (180-190°).

До капусти можна додати обсмажену моркву та цибулю.

З фаршем

Поживнішою вийде запіканка з капусти з фаршем.

Для створення більш калорійної страви знадобляться:

• невеликий качан капусти;
• півкіло сметани;
• фарш (будь-який – 400 г);
• сир (200 г);
• пара цибулин;
• 2 моркви;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Етапи приготування:

1. Підготувати овочі - подрібнити очищену цибулю, натерти на тертці промиту моркву, нашаткувати капусту.
2. Цибулю просмажити до золотистості.
3. Додати фарш, сіль, перець, перемішати і смажити ще 20 хвилин.
4. Окремо обсмажити моркву, потім викласти до неї капусту, гасити третину години.
5. Викласти у форму половину тушкованої капусти, промазати її сметаною, потім фарш, знову сметану, капусту, сметану.
6. На поверхню поступово викласти тертий сир і відправити в розігріту духовку.
7. Випікати півгодини за середньої температури.

З додаванням картоплі

Для створення картопляно-капустяної запіканки знадобиться наступний продуктовий набір:

• 10 середніх картоплин;
• середній качан капусти;
• цибулинка;
• морквина;
• яйце;
• 2 ложки сметани;
• 3-4 ложки олії соняшникової;
• 2 ложки мелених сухарів;
• сіль, перець, вода;
• за бажанням – томатна паста (ложка).

Покроковий процес приготування:

1. Очищену картоплю ріжемо великими скибочками, заливаємо водою і відправляємо варитися на середньому вогні (після закипання – приблизно третина години).
2. Поки картопля відварюється, готуємо інші овочі: шаткуємо капусту, натираємо моркву, подрібнюємо цибулю.
3. Робимо начинку для запіканки: в сковорідці обсмажуємо цибулю з морквою хвилинки 3, потім додаємо капусту, солимо і смажимо ще хвилин 5. Після цього вливаємо трошки води і тушкуємо близько півгодини, закривши кришкою. Потім додаємо спеції, приправи, томатну пасту (за бажанням) і гасимо ще кілька хвилин.
4. З картоплі, що зварилася, готуємо пюре: зливаємо воду, розминаємо, додаємо сметану, яйце, сіль, спеції, добре перемішуємо.
5. Готуємо форму: промазуємо її олією, рівномірно розподіляємо сухарі.
6. На дно форми викладаємо спочатку половину пюре, розрівнюємо його ложкою та на поверхні розподіляємо начинку, яку закриваємо картоплею. Поверхню можна промазати сметаною та обсипати панірувальними сухарями або тертим сиром.
7. Страву запікаємо при температурі 200 ° близько півгодини.

Цей рецепт можна перетворити на пісне блюдо:

1. капусту відварюємо, або гасимо, пропустивши етап обсмажування;
2. пюре робимо на воді, замінивши яйця та сметану на пару ложок борошна.

Для маленьких дітей (від року) можна приготувати таку запіканку:

1. Подрібнену капусту (200 г) відварити у підсоленій воді (можна влити молоко: не більше однієї частини на 4 частини води).
2. Картоплю (200-250 г) відварити до готовності, зцідити, розім'яти, втрутити вершкове масло (25 г).
3. Капусту зцідити, віджати і втрутити в картопляне пюре.
4. Промаслену форму обсипати сухарями (необов'язково), розподілити у ній овочеву суміш.
5. Поверх викласти стружку із замороженої вершкового масла (10 г). Його можна розтопити та промазати поверхню.
6. Випікати третину години за 180°С.

Заливна запіканка із свіжої капусти з яйцем

Швидка запіканка – пиріг готується з наступних продуктів:

• свіжа капуста – 300 г;
• яйця – 5 шт.;
• сметана та майонез – по 200 г;
• розпушувач – половина пакетика;
• борошно - 8 ложок;
• сіль, спеції;
• масло рослинне.

Чудовий аромат такій запіканці додасть свіжа зелень. За бажанням її можна включити до списку інгредієнтів.

Запіканка з капусти в духовці за цим рецептом готується так:

1. Нашаткувати капусту, подрібнити зелень, перемішати.
2. Яйця змішати з майонезом, сметаною, втрутити борошно, розпушувач.
3. Форму промазати олією, розподілити половину заливання.
4. Посолити капустяну начинку, перемішати та розподілити її рівномірно у формі.
5. Вилити залишки заливки та розрівняти ложкою.
6. Випікати 35 хвилин|мінути| при 180°С.

З куркою у духовці

Для приготування соковитої, нежирної страви потрібно:

• половина качана капусти;
• філе курки – близько 400 г;
• сметана – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• пара яєць;
• велика цибулина;
• ложка майонезу;
• часточка часнику;
• ложечка борошна;
• сіль, приправи, зелень;
• соняшникова олія.

Як готувати:

1. Філе подрібнити та замаринувати в майонезі з додаванням подрібненого часнику, солі та перцю.
2. Капусту нарізати невеликою соломкою.
3. У каструлі закип'ятити воду (близько 2 л), підсолити, перекласти до неї капустяну соломку. Відварювати після закипання хвилин 5, а потім відкинути на друшляк.
4. Цибулю дрібно нарізати, просмажити до золотистості.
5. Приготувати заливку: збити яйця, сметану, втрутити спеції, приправи, зелень, борошно.
6. Промаслену форму обсипати сухарями.
7. Розподілити суміш капусти та цибулі, поверх – курячі шматочки, полити заливкою.
8. Випікати за середньої температури близько півгодини.
9. Викласти тертий сир та запікати ще третину години.

Якщо готову запіканку декорувати зеленню, вона буде ароматнішою і привабливішою.

З цвітної капусти із сиром

Досить просто готується ще одна корисна страва – запіканка із цвітної капусти. Приготування починається із підготовки необхідних інгредієнтів.

Нам знадобляться:

• качан цвітної капусти;
• дрібно порубана зелень кропу;
• для заливання: пара яєць, неповна склянка молока та твердий сир;
• приправи, спеції.

Покроковий рецепт:

1. Розділену на суцвіття та вимиту капусту викласти у підсолений окріп і варити 5 хвилин.
2. Злити воду, відкинувши відварений овоч на друшляк.
3. Розподілити рівномірно в промазані олією сковороді, посипати зеленню.
4. Перемішати молоко, яйця, приправи, вилити на капустяний шар.
5. Випікати 20 хвилин|мінути| при 190°С.
6. На поверхню поступово висипати залишки сиру і запікати ще кілька хвилин (5-6).

Пісна – з грибами

Щоб зробити пісну запіканку, треба взяти:

• качан капусти середнього розміру;
• цибулину;
• відварені гриби – 400 г;
• ложку борошна;
• сіль, спеції;
• мелені сухарі;
• соняшникова олія.

Рецептура приготування передбачає такі кроки:

1. Капустяний качан промити, розрізати на великі частини, видаливши при цьому качан, і відварити в підсоленій киплячій воді хвилин 10. Потім злити воду, відкинувши варений овоч на друшляк.
2. Подрібнену цибулину трохи обсмажити на сковорідці (приблизно 2 хвилини).
3. Викласти подрібнені гриби і просмажувати ще близько 7 хвилин до рум'яніння (сирі гриби обсмажуються трохи довше).
4. Втрутити борошно, продовжити смажити ще хвилину.
5. Після цього вмішати спеції, сіль, налити трошки води і гасити, доки маса не загусне.
6. У промаслену форму рівномірно розподілити спочатку капусту, та був – грибну масу. Поверхню промазати олією, обсипати сухарями.
7. Випікати чверть години за 200°С.

Необхідні продукти:

• кіло капусти (свіжої білокачанної);
• склянка молока;
• півсклянки манки;
• пара яєць;
• пара ложок сухарів;
• 30 г сиру;
• сметана.

Готується запіканка з білокачанної капусти зі смаком дитинства так:

1. Подрібнену капусту перекладають у каструлю, вливають молоко, потім гасять на повільному вогні майже до м'якості. Для отримання ніжнішого смаку можна додати трошки вершкового масла.
2. Всипають манку, перемішують і гасять 10 хвилин, потім газ вимикають.
3. У злегка остиглу масу втручають сіль і яйця.
4. Перекладають у промаслену та обсипану сухарями форму, вирівнюють, обмазують сметаною, обсипають тертим сиром, сухарями.
5. Запікають 25 хвилин|мінути| при температурі 200°.
6. Вимикають духовку, через 5 хвилин виймають блюдо, на якому за цей час утворилася хрумка скоринка.

Для приготування ароматної та ніжної запіканки знадобляться:

• Качан капусти;
• томати – 2-3 шт.;
• 4 яйця;
• молоко – 0,2 л;
• сир – 100 г;
• пара морквин;
• велика цибулина;
• масло вершкове – 70 г;
• ложечка солі;
• перець, зелень.

Приготування:

1. Моркву натерти, подрібнити цибулину, перемішати і посмажити на вершковому маслі до м'якості.
2. Ввести дрібно нарізану капусту, сіль, спеції.
3. Закрити та гасити 10 хвилин.
4. З томатів прибрати шкірку та нарізати скибочками.
5. Зробити заливання: змішати молоко, яйця, перець, сіль.
6. У тушковані овочі всипати подрібнений кріп чи іншу зелень за бажання, перемішати і прибрати з вогню.
7. Масу перекласти у форму, поверх неї викласти помідори, залити молочно-яєчною сумішшю, поверх викласти тертий сир.
8. Випікати близько півгодини за 200°С.

Капуста – неймовірно корисний для здоров'я та смачний овоч. На даний момент виведено дуже багато її сортів і з кожним із них можна зробити багато апетитних страв. Особливо смачними виходять капустяні запіканки. Є кілька відмінних та простих методів їх виготовлення.

Як приготувати запіканку з|із| капусти в духовці

Почати варто з того, що кожен сорт овочів неймовірно багатий на вітаміни, інші корисні елементи, всі вони містять не багато калорій.Приготування капустяної запіканкиможе здійснюватися як у духовці, так і в мультиварці. Обидва способи дуже зручні. Страву можна приготувати з такими видами капусти:

• білокачанної;
• пекінській;
• кольоровий;
• броколі;
• китайської;
• червонокочанної;
• кольрабі;
• савойській;
• брюссельської капусти;
• Кале.

В духовці

Універсального рецепту приготування немає. Як правило, всі складові страви подрібнюються, потім змішуються або шарами укладаються у форму. Після цього вони заливаються тістоподібною сумішшю, яка може складатися з яєць, молочних продуктів, сиру, борошна, манки, і вирушають запікатися. Температура та час приготування завжди вказуються інструкцією.Запіканка з капусти в духовціпечеться не довше однієї години. Подається як гарячою, так і холодною.

У мультиварці

Готувати подібну страву легко вдається не тільки в духовці, але і в сучасному електричному кухонному приладі.Запіканка з капусти в мультиварціготується за тими ж принципами, щоправда, дбає трохи довше. Конкретний час залежить від потужності приладу. Зазвичай процес займає не менше однієї години. Страва з фаршем у мультиварці за своїми смаковими характеристиками нічим не поступається тому, яке приготовлене в духовці, так само апетитно виглядає.

Рецепт капустяної запіканки

Існує маса різних варіантів страви з різними продуктами. Ви можете обратирецепт запіканки з капустита картоплі, інших овочів, з м'ясом, рибою. Кожна страва по-своєму добре. Роблять запіканки з квашеною капустою, свіжою, підвареною. Спосіб обробки залежить від його сорту. Існують навіть такі рецепти, де вдало поєднуються макарони з капустою. Словом, кінцевий результат залежатиме виключно від вашої фантазії.

З білокачанної капусти

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Калорійність страви: 1598 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.

Запіканочка, з покроковим рецептом якої ви зараз познайомитеся, виходить дуже апетитною на вигляд: рум'яною, підсмаженою. Приготувавши її для членів сім'ї на обід, ви будете впевнені, що вони не залишаться голодними.Запіканка з білокачанної капусти в духовціготується із грибами. У переліку необхідних продуктів вказані гливи, але ви можете взяти і будь-який інший сорт, який любите.

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 1,5 кг;
• олія;
• цибуля – 3 шт.;
• перець, сіль;
• гливи – 0,3 кг;
• манка – 120 г;
• яйця – 6 шт.;
• сир – 0,3 кг;
• вершки – 225 мл.

Спосіб приготування:

1. Наріжте вилок тоненькими смужками. Помістіть в сотейник, додайте|добавляйте| трохи води і тушкуйте овоч, поки|доки| він не стане м'яким.
2. Подрібнені гриби обсмажте із цибулею.
3. Змішайте яйця із вершками, спеціями. Введіть манну крупу.
4. Гарячу капустяну стружку перемішайте з готовими грибами, тертим сиром, залийте яєчною масою.
5. За обробленою олією та прибитою манкою формі рівномірно розподіліть суміш продуктів.
6. У духовці, розігрітій до 210 градусів, готуйте пиріг 35 хвилин.

З яйцем

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2059 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: вище середнього.

Наступні ласощі виходять дуже поживними, однієї порції дорослій людині цілком вистачить для повноцінного обіду або вечері.Запіканка з капустою та яйцемповинна дуже сподобається будь-якій дитині. Готується вона із сиром та рисом у духовці. Страва дуже корисна, хоч і калорійна. Над ним доведеться трохи попрацювати, але побачивши і спробувавши результат, ви зрозумієте, що не дарма витратили сили.

Інгредієнти:

• капуста - невелика виделка;
• перець;
• рис – 1,5 склянки;
• зелень – за смаком;
• яйця – 9 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• цибуля – 3 шт.;
• сир – 75 г.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати запіканку, відваріть 6 яєць круто. Остудіть.
2. Зваріть рис, промийте.
3. Порізану дрібними кубиками цибулю обсмажте до золотистого відтінку з олією.
4. Почистіть яйця. Поріжте їх кубиками, перемішайте із половиною цибулі, рисом.
5. Наріжте виделок. Викладіть соломку в ту сковорідку, де залишилася цибуля. Підсмажуйте протягом 10 хвилин, присоліть.
6. Викладайте у промаслену форму шари з рису та капусти, доки не закінчаться продукти.
7. 3 яйця, що залишилися, збийте з молоком, додавши солі, перцю і рубаної зелені. Залийте майбутній пиріг.
8. Посипте тертим сиром.
9. У розігрітій до 190 градусів духовці печіть страву півгодини.

Зі свіжої капусти

• Час приготування: 45 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 1131 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, дієта.
• Кухня: європейська.

Наступне блюдо готується з цвітної капусти та броколі у духовці. Воно містить величезну кількість вітамінів і мало калорій, тому буде корисним і безпечним для фігури.Запіканка із свіжої капусти з яйцемготується дуже легко, з рецептом з фото впорається навіть дитина. Можете додавати не тільки ті спеції, які вказані в переліку, а й інші свої улюблені, щоб урізноманітнити смак.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 1 кг;
• перець мелений чорний – щіпка;
• броколі – 0,6 кг;
• сіль – дві щіпки;
• сир – 0,6 кг;
• сухий базилік - щіпка;
• яйця – 6 шт.;
• петрушка – 5-6 гілочок;
• кріп – пучок.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, розберіть на дрібні суцвіття. Перемішайте із рубаною зеленню, базиліком, сіллю.
2. Половину натертого сиру перемішайте з яйцями.
3. Змастіть олією форму. Викладіть половину овочевої суміші, залийте яєчною масою. Зверху розмістіть решту продуктів.
4. Посипте іншою половиною сиру.
5. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.

З м'ясом

• Час приготування: 2,5-3 години.
• Калорійність страви: 2750 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.

Капустяно-м'яна запіканка- дуже ситна та поживна їжа. Вона виходить неймовірно соковитою, а томатний соус надає їй легкої приємної кислинки. Цей чудовий пиріг з капустою та фаршем у духовці сподобається всім, навіть тим людям, які не шанують овочі. З його допомогою вам легко вдасться урізноманітнити не лише повсякденне меню, а й асортименти страв на святковому столі.

Інгредієнти:

• капуста - 1 маленька виделка;
• паприка - 1,5 ч. л.;
• м'ясо будь-яке – 0,6 кг;
• олія – 6 ст. л.;
• сир – 150 г;
• морква – 1 велика;
• цибуля – 3 шт.;
• чорний перець – 2 щіпки;
• паста томатна – 3 ст. л.;
• сіль - 3 щіпки;
• сметана – 5 ст. л.;
• лаврушка – 3 листки.

Спосіб приготування:

1. Зробіть фарш з м'яса та однієї цибулини, посоліть, поперчіть.
2. Натріть морквину. Обсмажте її в олії із подрібненою цибулею. Додати томатну пасту, сіль, перець, паприку, сметану.
3. У форму налийте трохи води, викладіть половину нашаткованої капусти, фаршу. Залийте підливою. Посипте половиною сиру.
4. Повторіть шари, покладіть лаврушку.
5. У духовці, прогрітій до 200 градусів, готуйте під кришкою годину-півтори.

Дієтична в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 876 ккал.
• Призначення: дієта.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Дієтична капустяна запіканказ сиром – ідеальний варіант сніданку чи обіду для дівчат, які стежать за своєю фігурою та старанно контролюють вагу. Вона виходить дуже смачною та ситною, і при цьому містить мінімум калорій. Усім людям, які вважають себе прихильниками здорового харчування, слід знати про те, як запекти цю чудову дієтичну сирно-овочеву страву.

Інгредієнти:

• капуста – 300 г;
• цибуля – 1 маленька;
• сир нежирний – 0,2 кг;
• часник – 2 зубочки;
• яйця – 2 шт.;
• висівки – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте виделок. Подрібніть цибулю, часник. Перемішайте усі овочі.
2. Гасіть їх у сотейнику на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
3. Сир старанно перемішайте з яйцями та висівками.
4. З'єднайте овочеву та сирну суміші, викладіть у форму.
5. У духовці, прогрітій до 180 градусів, печіть страву півгодини.

Як у садочку

• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 1535 ккал.
• Призначення: дітям.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Хто з вас мріє згадати смак дитинства та скуштувати ті страви, якими колись давно годували у садочку? Така можливість у вас з'явиться, якщо скористаєтеся наступним рецептом.Капустяна запіканка як у садкуготується з дотриманням строгих кулінарних вимог, тому виходить дуже корисним для дитячого організму. Читайте, як запекти її правильно.

Інгредієнти:

• капуста – 1,5 кг;
• сир – 45 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• сухарі мелені – 3 ст. л.;
• манка – 120 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Наріжте виделок, відваріть його в молоці до напівготовності.
2. Введіть манку. Варіть ще 7-10 хвилин.
3. Знявши каструлю з вогню, остудіть, додайте яйця, підсоліть і ретельно розмішайте.
4. У змащену форму викладіть капустяну масу, посипте сухариками та тертим сиром.
5. Випікайте в духовці при 200 градусах 45 хвилин.

З картоплею

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2212 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо після приготування будь-яких ласощів у вас залишилася варена в мундирі картопля, то не поспішайте її викидати. З нею вийде чудовакапустяно-картопляна запіканкаяка здивує вас своїм незвичайним смаком. У страву додається бекон, тому воно виходить дуже поживним та ситним. Запам'ятайте, як приготувати запіканку, і ви більше не переживатимете про те, що б такого приготувати на вечерю.

Інгредієнти:

• капуста - 1 маленький качан;
• перець, сіль;
• морквина – 1 велика;
• майонез – 5 ст. л.;
• цибуля – 1 велика;
• яйця – 4 шт.;
• картопля у мундирі – 9 шт.;
• сир – 150 г;
• копчений бекон – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть морквину, цибулю. Наріжте виделок.
2. Обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Трохи згасіть. Викладіть капустяну соломку, посоліть і поперчіть, готуйте до золотистого відтінку.
3. Поріжте соломкою бекон, а картошку пластинками.
4. Збийте яйця із майонезом.
5. У форму викладете картопляні платівки, потім бекон.
6. Верхній шар – обсмажені овочі.
7. Залийте майонезно-яєчною сумішшю та посипте тертим сиром.
8. Випікайте в духовці півгодини при 170 градусах.

З куркою

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 1898 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Чергова ситна страва, яка підходить для обіду чи вечері –запіканка з капусти та курки. Що стосується сорту головної складової ласощів, то в рецепті пропонується використовувати кольорову, але якщо ви не відносите себе до її любителів, замініть на білокачанну, вийде не менш смачно та цікаво. З курки краще брати філейну частину, хоча якщо вам подобається їжа пожирніше, то візьміть ніжки чи стегна.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 4 шт.;
• манка - 65 г;
• капуста цвітна – 535 г;
• сир – 40 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 2 склянки;
• часник – 3 зубочки;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. З курки зробіть фарш.
2. Нашатковану капустяну соломку опустіть у киплячу воду. Дочекайтеся закипання і відкиньте на друшляк.
3. Старанно перемішайте капустяну масу з фаршем, посоліть, поперчіть, введіть часник, молоко, манку.
4. Масу викладіть у форму, посипте сиром. Готуйте в духовці хвилин 30-35 при температурі 190 градусів.

Без борошна

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 1272 ккал.
• Призначення: дітям, сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт капустяної запіканки без борошнадуже простий. Сама вона виходить легкою, повітряною. Сміливо приготуйте таку, якщо не знаєте, чим нагодувати своїх дітей на сніданок. Подавайте її гарячою зі сметаною. Краще одразу робіть велику порцію, тому що пиріг розлітається дуже швидко і через кілька хвилин після подачі ви можете з подивом помітити, що не залишилося ні крихти.

Інгредієнти:

• манка – 1 склянка;
• сіль перець;
• молоко – 250 мл;
• яйця – 2 шт.;
• капуста – 0,7 кг;
• вершкове масло – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Наріжте виделок, посоліть капустяну соломку, ретельно відіжміть руками.
2. Змішайте крупну манну з молоком. Влийте топлене вершкове масло.
3. Вбийте в манку яйця, старанно перемішайте, додайте|добавляйте| солі і перцю.
4. Змастіть форму олією. Поступово розподіліть по ній капусту, залийте.
5. У духовці, доведеній до 220 градусів, готуйте близько півгодини.

З пекінської капусти

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність страви: 1919 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: висока.

Насамкінець познайомтеся з шикарною стравою.Запіканка з пекінської капусти у духовціготується не так просто, як більшість аналогічних страв, але смак її вас вразить. Її можна без сорому подавати на святковий стіл. У цьому пирозі дуже багато овочів та цілих два види м'яса: курятина та копченості. Обов'язково запам'ятайте, як запекти страву під сиром у духовці і за першої ж нагоди спробуйте це зробити.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 0,3 кг;
• сіль, спеції – до смаку;
• пекінська капуста – 0,3 кг;
• сметана – 3 ст. л.;
• куряче філе – 750 г;
• майонез – 3ст. л.;
• цибуля – 1 велика;
• молоко – 2 склянки;
• болгарський перець – 3 шт.;
• борошно - 3 ст. л.;
• часник – 3 зубочки;
• вершкове масло – 75 г;
• копчене м'ясо – 150 г;
• сир – 220 г.

Спосіб приготування:

1. Поріжте скибочками філе і обсмажте до золотистого відтінку, додавши спеції на свій розсуд. Зніміть із плити.
2. Півкільця цибулі обсмажте до золотистого кольору, додайте подрібнений часник.
3. Пекінську капусту нашаткуйте, а цвітну розберіть на дрібні суцвіття і замочіть у окропі.
4. Подрібніть перець.
5. На дно форми викладіть шматочки курки. Зверху помістіть пекінську капусту, перець, копченість. Посолити.
6. Розкладіть цвітну капусту та смажену цибулю.
7. Розтопіть у сотейнику олію, додайте борошно. Постійно помішуючи, доведіть до золотистого відтінку.
8. Налийте молока. Введіть майонез та сметану. Додайте усі свої улюблені приправи.
9. Доведіть соус до кипіння та залийте їм форму. Посипте все тертим сиром.
10. Готуйте страву в духовці, доведеній до 190 градусів, 35 хвилин.

Дуже смачна запіканка з капусти – секрети приготування

Запам'ятайте кілька кулінарних хитрощів:

1. Чим молодшим буде овоч, тим смачніше і ніжніше вийдезапіканка з капусти.
2. Якщо хочете зробити пиріг повітрянішим, то відокремлюйте білки від жовтків. Дбайливо і довго збивайте їх. У блюдо вводите спочатку жовткову масу, та був вже білкову.
3. Найкраще готувати у формі зі скла або кераміки.
4. Щоб капуста була м'якшою, перед тим, як класти її в блюдо, обдайте окропом.
5. Замість цибулі можете покласти зелену, тоді смак запіканки буде більш пікантним, а сама вона вийде яскравіше і красивіше.
6. Для того, щоб інгредієнти добре просочилися заливкою, проткніть шари в декількох шарах вилкою.
7. У кожній інструкції вказано приблизний час випікання. Точне залежить від обраної вами температури, розміру форми, товщини шарів, якими ви виклали продукти. Орієнтуйтеся на колір скоринки і те, чи легко торкається пиріг.
8. Будь-яка капустяна запіканка може подаватися як гарячою, так і холодною. Вона добре поєднується зі сметанним та томатним соусами.
9. Капуста із сиром будь-яких сортів поєднується відмінно. Можете використовувати російську, пармезан, моцареллу та інші.

Відео