Смажена цибуля кільцями рецепт. Цибульні кільця у клярі - покрокові рецепти з фото. Як приготувати кільця в домашніх умовах. Хрусткі цибулинні кільця

Сьогодні мова піде про ідеальною закускоюдо пива – колечках цибулі, обсмажених у пишному клярі. Вже не раз постало питання, як приготувати цибульні кільця, щоб вони сподобалися всім. У домашніх умовах від вас не буде потрібно колосальних зусиль, всі інгредієнти доступні, а процес покроково розписаний. Приступаємо!

Цибульні кільця у клярі: «класика»

• борошно – 80 гр.
• яйця – 1 шт.
• вода відфільтрована – 100 мл.
• цибуля - 4 шт.
• оцет – 70 мл.

1. Яйце з'єднайте з борошном, збовтайте вилкою, введіть воду в кількості за рецептом. Підсоліть на свій смак, можете додати спеції. Розмішайте склад і залиште у холоді на чверть години.

2. Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте не дуже дрібними кільцями, розділіть їх між собою і очистіть від прозорої плівочки. Замочіть в оцті на 5 хвилин, це усуне гіркоту.

3. Вийміть кляр із холодильника, ще раз збовтайте. Потім по черзі занурюйте по одному кільцю спочатку в кляр, потім в муку. Викладайте в розпечене рослинна оліяі смажте до золотистості.

Цибулі кільця до пива

• цибуля - 3 шт.
• сухарі для панірування – 30 гр.
• молоко – 0,5 л.
• борошно (просіяти) – 30 гр.
• соус «Табаско» – 50 гр.

Цибульні кільця у клярі ідеально підійдуть до пива, сподіваємося, ви оціните цей рецепт.

1. Цибулю очистіть, порубайте кільцями, розділіть їх між собою. За бажанням видаліть плівки, щоб овоч не гірчив. Перед тим як приготувати кільця цибулі, необхідно провести ряд маніпуляцій в домашніх умовах.

2. Приготуйте миску, змішайте в ній «Табаско» з молоком та опустіть сюди цибулю. У другу ємність просійте борошно, з'єднайте зі спеціями, меленим перчиком, сіллю на свій смак. У третю миску всипте сухарі для паніровки.

3. Розжарюйте олію, починайте смаження. Занурюйте кільця по черзі спочатку в муку, потім в сухарі і знову в молоко, викладайте на сковорідку. Смажте до рум'яності, після чого залиште на серветках.

Цибульні кільця у сирному клярі

• сир (плавлений, у брикетах) – 120 гр.
• яйця – 1 шт.
• майонез – 60 гр.
• борошно (просіяти) – 75 гр.
• цибуля - 4 шт.

Так як приготувати кільця цибулі можна в клярі з майонезу і сиру, варто скористатися цією рецептурою.

1. Сир попередньо витримайте в холоді, щоб полегшити подрібнення. Натріть, з'єднайте з яйцями, введіть майонез. Посоліть і приправте прянощами.

2. Тепер у цю миску починайте сіяти борошно, одночасно вимішуйте для виключення грудок. Якщо суміш густа, влийте трохи води.

3. Цибулю підготуйте, порубавши кільцями. Опускайте по черзі спочатку в кляр, потім обвалюйте в борошні. Смажте на розпеченій олії до золотистості.

Тепер ви знаєте, як приготувати сирні кільця цибулі. У домашніх умовах краще скористатися сковорідкою з високими бортами.

Гострі цибульні кільця

• оцет – 25 мл.
• часник (приправа) – 10 гр.
• борошно – 100 гр.
• молоко – 240 мл.
• сметана високожирна – 130 гр.
• цибуля - 3 шт.
• червоний перець (приправа) – 3 гр.

Цей рецепт цибулинних кілець полюбився чоловічій половині населення за смакові якості та простоту приготування в домашніх умовах.

1. Змішайте молоко з оцтом в одній мисці, в другій збийте сметану віночком або міксером. У просіяне кілька разів борошно всипте сіль, часник, гострий перчик.

2. Цибулини підготуйте, порубавши кільцями. Розігрійте олію, починайте смаження. По черзі вмочуйте колечко у збиту сметану, потім обваляйте в борошні, після чого зануріть у молоко з оцтом і знову присипте борошняною сумішшю.

3. Готуйте на розпеченій олії до отримання коричневого відтінку. Перед дегустацією дозвольте закусці охолонути. Подавайте із гострим кетчупом.

Цибульні кільця як у «Бургер Кінг»

• цибуля - 4 шт.
• олія рослинна - 35 гр.
• борошно – 120 гр.
• молоко – 0,1 л.
• яйце – 2 шт.

1. Цибулеві кільця починають готувати з кляру. Цей рецепт дозволить йому піднятися за невеликий проміжок часу. Тоді закуска вийде, як бургер кінг.

2. Отже, з'єднайте в мисці муку|борошно| з 3 гр. солі, введіть яйця та олію. Розмішайте склад до однорідності. Влийте молоко та всипте будь-які спеції. Вимішайте та накрийте харчовою плівкою.

3. Тим часом очистіть цибулини і нашаткуйте широкими колечками. Роз'єднайте їх. Якщо цибуля виділяє багато соку, промокніть його паперовими рушниками. Він має бути сухим.

4. Розжарити олію для смаження в сковороді. Паралельно помістіть цибулю у кляр. Він має бути досить щільним, щоб не стікав з кілець. Цибулю можна заздалегідь обваляти в борошні.

5. Обсмажуйте кільця у достатній кількості олії, не забувайте перевертати. Вони не повинні стосуватися один одного. Після обсмажування викладіть закуску на серветки.

Соус до цибулинних кілець

Так як приготувати кільця цибулі нескладно, слід зробити для них смачний соусв домашніх умовах.

Рецепт №1. Часниковий

Якщо ви вирішили поласувати кільцями з пивом, відмінним рішенням стане сметано-часниковий або майонезний соус. Приготувати її дуже просто. Видавіть часник і змішайте зі сметаною чи майонезом. Додатково можна домішати зелень та будь-які прянощі.

Рецепт №2. Кисло-солодкий

Після того, як зробити цибульні кільця вдалося, варто приготувати до них кисло-солодкий соус. Як можна дрібніше нашаткуйте цибулю, корінь імбиру і часник. Обсмажте в розпеченій олії 2 хвилини.

У чашці змішайте по 50мл. білого сухого вина та соєвий соус. Додати 25 мл. яблучного оцту 120 мл. будь-якого фруктового соку, невелика кількість тростинного цукрута кетчупу. Покладіть заготовку в каструлю і додайте обсмажені продукти.

Дочекайтеся закипання маси. Паралельно в іншій чашці змішайте воду з|із| 30 гр. крохмалю. Повільно вливайте розчин до основної маси, помішуйте. Проваріть деякий час. За бажанням соус можна процідити. Також не соромтеся експериментувати зі складовими.

Відому закуску дуже просто зробити самостійно. Вона чудово підходить до пива. Перед тим як приготувати кільця цибулі, підберіть для себе найбільше вдалий рецепт. Озбройтесь необхідними продуктами в домашніх умовах і дійте!

Цибульні кільця в клярі - одна з найпростіших і найпопулярніших закусок. Це чудова прикраса страв і просто дуже смачні ласощі. Золотисті каблучки можна поставити на обідній стілв поєднанні з м'ясними стравами, з сиром і всілякими соусами або подати як снеки до пива.

Крім того, приготувати подібне частування дуже просто та швидко.
Існує безліч різних рецептівцибульних кілець у клярі. Пропоную Вашій увазі три цікаві рецепти цибульних кілець у клярі.

Цибульні кільця в сметанному клярі

Інгредієнти:

• Цибуля - 2 середні головки;
• Яйця – 3 шт.;
• Сметана – 3 ст. ложки (15 чи 20 відсотків);
• Борошно – 3-5 ст. ложок;
• Рослинна олія - ​​для фритюру;
• Сіль, чорний та червоний перець – за смаком;

Беремо дві миски та в одну з них відокремлюємо яєчні жовтки, в іншу – білки.

Трохи посолити, поперчити, потім візьмемо міксер, і зб'ємо білки з сіллю і перцем в густу, пінисту однорідну масу. Міксер можна не мити, оскільки він нам дуже скоро знадобиться:

В іншу миску вкладемо три добрі (з гіркою) столові ложки 15 або 20 процентної сметани, додамо до сметани жовтки,

І добре перемішаємо сметану з яєчними жовтками. Сильно не старайтеся, пінну масу зі сметани та жовтків отримати буде дуже складно, та й не до чого воно нам у нашому клярі.

Тепер відправляємо насадки від міксера до раковини, а самі беремо віночок, вивалюємо збиті білки до сметанної частини кляру, і, здійснюючи прості рухи, збиваємо всю справу до однорідної маси.

Потім всипаємо приблизно 3 столові ложки з гіркого борошна, добре перемішуємо, щоб тісто було однорідне і без грудочок.

Оцінюємо отриману консистенцію кляру для наших цибулинних кілець за ознакою його густоти, і якщо нам стає зрозуміло, що кляр наш вийшов менш густий ніж 15% сметана, додаємо в нього ще борошно.
Після отримання потрібної густоти, кляр можна спробувати на сіль, у разі потреби підсолити та/або підперчити його до смаку, і ще раз ретельно перемішати.

Тепер коли кляр для цибулі готовий, можна поставити каструльку з олією на вогонь. Олії має бути не менше 3-5 сантиметрів глибиною в каструлі (цибульні кільця в процесі приготування повинні плавати в олії і не стикатися з дном), тому з метою економії беріть меншу каструлю.

А поки олія нагрівається, цибулю наріжемо кружальцями завтовшки не більше 0,5 см і розберемо його на окремі кільця. Рвані кільця чи товсті кільця " під конус " , тобто. ті, які виходять із основи цибулини - можна з естетичних міркувань прибрати і не використовувати:о)

Як тільки масло добре нагрілося і від нього пішов легкий димок (тільки не перегрійте, інакше все згорить!) занурюємо кільця цибулі в кляр повністю...

і, давши трохи часу, щоб зайвий кляр стек з кільця, відправляємо цибулю в каструлю з гарячим маслом,

Виконуємо цю нехитру процедуру доти, поки кільця цибулі в клярі вміщаються в каструлі в один шар, і запікаємо закуску близько 2-х хвилин.

Орієнтуючись не так за часом, як на вигляд наших виробів, доводимо закуску до готовності. Повністю пропечені кільця цибулі повинні мати красивий золотистий вигляд.

Готуємо закуску з цибулі до повного використання кляру, якщо цибулинні кільця закінчаться раніше, ніж кляр, ясен перець - потрібно ще їх підрізати.

Готову закуску акуратно викладаємо за допомогою шумівки на плоску страву, застелену паперовими рушниками, щоб видалити жир.
І можна відразу дегустувати отриману штуковину хоч з пивом, хоч без нього. Незважаючи на те, що елукові кільця вважаються холодною закускою, кільця цибулі в клярі нормально є і в гарячому, і теплому вигляді.

Цибульні кільця у пивному клярі

До речі, світле пиво може входити до складу кляру. Кляр на пиві виходить хрусткий та ароматний.
Пиво треба додавати в кляр охолодженим, щоб цибулинні кільця вийшли найбільш хрусткими.

Інгредієнти:

• 2-3 цибулини,
• 3/4 чашки борошна (чашка = 250мл),
• 1/2 чашки пива,
• 1 велике яйце,
• сіль,
• перець,
• олія для смаження.

Робимо кляр: змішуємо борошно, яйце та пиво. Солимо і перчимо.

І віночком збиваємо до однорідної маси.

Чистимо цибулю, нарізаємо її кільцями.

У глибокій сковороді нагріваємо олію. Олії наливаємо приблизно 1 см у глибину. Занурюємо кільця в кляр.

Акуратно викладаємо кільця в гарячу олію, обсмажуємо у двох сторонах до рум'яної скоринки.

Готові кільця перекладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав весь зайвий жир.

Можна посипати кільця улюбленими спеціями, або сіллю, тоді кляр робимо менш солоним.

Всі! Неймовірно швидко та просто! А результат — смачні, ароматні та хрусткі кільця.

Цибульні кільця у крохмальному клярі

Інгредієнти:

• Цибуля 2 шт.
• Борошно 150 р.
• Сіль 1 ч. л.
• Білий перець 10 горошин.
• Кукурудзяний крохмаль 30 г.
• холодної води 120 мл.
• Яєчні жовтки 2 шт.
• Олія для смаження

3-і порції. Час приготування – 20 хвилин.

Змішайте в мисці 1/2 склянки борошна із сіллю, перцем та спеціями. Наріжте цибулю кільцями, обваляйте кільця цибулі в борошні зі спеціями. Приготуйте в невеликому посуді кляр з борошна, що залишилося, крохмалю, води і яєчних жовтків. Розігрійте олію. Опустіть кільця цибулі в кляр і дайте стекти зайвому тісту. Обсмажуйте цибулю протягом 2-3 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Викладайте цибульні кільця з олії на паперовий рушник. Подавати до столу разом зі сметаною, кетчупом або вершковим соусом.

Секрети приготування:

1. Для початку відкрию секрет як нарізати цибулю кільцями. На жаль, першим зовнішнім кільцем доведеться пожертвувати, зате Ви наріжете цибулю без проблем для пальців. Необхідно з цибулини зрізати пластинку, покласти цибулину на плоский бочок, що вийшов, і тоді вона не буде кататися при нарізанні. Сподіваюся, пояснила зрозуміло.

2. Тепер ще один дуже важливий момент. Коли розберете цибулю на кільця, зніміть із кожного зсередини тоненьку шкірку. Звичайно, доведеться повозитись, але якщо Ви цього не зробите, то ця шкірка може відпасти потім разом з кляром або паніровкою.

3. Тепер ще один секрет. Цибуля перед смаженням у клярі має бути вже трохи приготованою. Необхідно покласти в ємність столову ложку оцту, дрібку солі, залити це все окропом і опустити туди цибулю на пару хвилин.

4. Ще один момент - щоб кляр не стікав з кілець, їх необхідно перш ніж занурювати в той, обваляти в борошні.

Зрозуміло в кляр можна за вашим бажанням і смаковим уподобанням додавати будь-які спеції!

6. А ще, цибулинні кільця довго не зберігаються! Точніше, вони можуть пролежати в холодильнику хоч тиждень, бути ще їстівними і не поганими на смак… але вони перестають бути вже до ранку, тому дуже рекомендую з'їдати цю закуску того ж дня, як ви її приготували.

7. Дуже смачно подавати такі кільця з різноманітними соусами.
Наприклад, відмінно підійде майонезно-часниковий або сметано- часниковий соус. Для його приготування слід видавити часник у нежирний майонез або середню сметану за густотою, додати за бажанням зелень і спеції.

Моєю улюбленою приправою до цибулин в клярі є .

Також можна змішати в маленькій мисці майонез із гірчицею, медом, лимонним соком, соусом для барбекю - і отримаємо пікантний соус до цибулин.

Успіхів у приготуванні цієї чудової закуски!

Як приготувати кільця, щоб вони не відрізнялися від ресторанних? Слід виявити трохи фантазії та поєднати в клярі апетитні інгредієнти. Про соус теж краще подумати заздалегідь і зробити кілька видів, щоб догодити всім присутнім.

Похід з друзями до кафе чи бару запам'ятовується надовго завдяки смачним стравамта їх красивою подачею. На жаль, часто організувати подібні вечірки не вдається через зайнятість та чималу вартість закусок. Будинки можна влаштувати не менш приємні посиденьки і пригостити гостей смаженими крильцями, картоплею фрі і цибульними колечками. Їх легко та швидко обсмажити. Компоненти страв недорогі, але при оригінальному комбінуванні на блюді та доповненні відповідними соусами вони порадують компанію більше делікатесів.

Хтось помітить, що закуски в клярі, обсмажені у великому обсязі олії, відносяться до фаст-фуду. Звичайно, вони калорійні та жирні, але вечірки трапляються не щодня. Іноді порушити принципи здорового харчування цілком допустимо. Тим більше, що причиною може стати футбольний матч чи святкування підвищення по службі одного із друзів.

Цибулеві кільця виходять хрусткими та чудово поєднуються з будь-яким сортом пива.

Охолоджене пінне, розлите по кружках, і золотаве підрум'яне тісто закусок одразу викликають позитивні емоції. З ними зустріч пройде чудово, причому приятелі захочуть повернутися до гостинного будинку.

Основні правила приготування страви

Вибір інгредієнтів для блюда слід починати з цибулин. Краще взяти їх середнього розміру, щоб на раз поміщалося якнайбільше кілець. Ніхто не захоче довго стояти біля плити, коли друзі веселяться та п'ють пиво.

Нарізавши цибулю на кружки завтовшки близько 1,5 см, потрібно розібрати їх на окремі елементи. Зовсім дрібні кільця використати для соусу. Великі та середні кільця слід покласти в морозилку на 1-1,5 години, щоб вони зберегли структуру під час смаження.

Для кляра знадобляться панірувальні сухарі, борошно та збите яйце. Поперемінно опускаючи кухлі цибулі в яйце, борошно та сухарну суміш, вдасться наростити на них товстий шар хрусткого тіста.

Поклавши кільця в розпечену олію, їх потрібно підрум'янити, а потім викласти на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

Як приготувати цибульні кільця – найсмачніші рецепти

Секрет особливого смаку кілець полягає у добавках у кляр. Ними може стати сир, сметана, гострі спеції чи пиво. Після того, як приятелі кулінара поступово спробують усі запропоновані варіанти, вони зупиняться на одному, «коронному». Потрібно бути готовим, що його вимагатимуть приготувати до будь-якої події.

На компанію з 5-6 осіб варто заготовити кільця із 3 середніх цибулин. Усі інші інгредієнти наведено з розрахунку такого обсягу основного компонента.

Кільця по класичному рецептунабудуть золотистого відтінку і будуть дуже смачними. За бажання можна підібрати незвичайні спеції і відрегулювати кількість солі, щоб кляр одночасно був пікантним і непресним. Цей спосіб приготування передбачає товстий шар повітряного тіста на цибулі, що досягається за рахунок розпушувача, борошна та сухарів.

Склад:

• 2 сирі яйця;
• 300 мл молока;
• по 400 г борошна та панірувальних сухарів;
• 1,5 ч.л. розпушувача;

Порядок обсмажування такий.

1. Молоко збити з яйцями, борошно об'єднати із сіллю та розпушувачем.
2. Холодні цибулинні кільця опустити в муку|борошно| і відкласти на блюдо.
3. Висипати муку|борошно| в суміш з|із| яєць і молока і збити до зникнення грудочок.
4. Рослинну олію вилити в сковороду, нагріти і класти туди кільця, попередньо опустивши в суміш борошна і молока, а потім обвалявши в сухарях.
5. Готові кільця посипати спеціями та сіллю, потримати деякий час на паперових рушниках, потім розкласти на блюді.

З сиром

Додавання сирної крихти зробить кільця ситними та пікантними. Через те, що вони начебто «начиняються» сиром, роботи з їх приготування буде більше. Зате вони вийдуть соковитішими і оригінальнішими.

Деякі кухарі воліють моцарелу, але більшість використовує тверді сири. Їх набагато простіше закріплювати між кільцями.

Склад:

• 1 сире яйце;
• 100 г сиру;
• 150 г панірувальних сухарів;
• ½ пляшки соняшникової олії;
• 1 ч. л. солі, улюблені спеції.

Порядок обсмажування такий.

1. Після поділу цибулі на кільця потрібно не класти їх у холодильник, а розмістити на широкій дошці.
2. Сир нарізати тонкими пластинами, шириною, що дорівнює кільцям (приблизно 1 см).
3. Розкласти їх усередині кілець більшого діаметра і притиснути другим кільцем. Після цього відправити їх у морозилку на 1:00.
4. Яйце збити з сіллю та спеціями. Вмочити в нього кільця, обваляти в сухарях і відправити в розпечену олію.

Цибульні кільця, в кляр яких включено пиво, призначені для вечірки. У них приємний смак, і вони, безперечно, чудово підійдуть до пінного напою. Склад тесту простий, але результат вийде не гірше, ніж у культових барах.

Склад:

• 2 сирі яйця;
• 150 мл пива;
• 200 г борошна;
• ½ пляшки соняшникової олії;

Порядок обсмажування наступний.

1. Білки збити у густу піну.
2. Жовтки перемішати із сіллю, половиною борошна та пивом, потім збити їх. Вилити до них білки та перемішати до однорідності.
3. У сковороді розігріти масло|мастило| і класти в нього кільця, обвалявши в залишках борошна і опустивши в яєчно-пивну суміш.
4. Обсмажені кільця посолити і поперчити до смаку.

Хрусткі кільця

Як зробити цибулинні кільця, щоб ними можна було голосно хрумтіти? Вся справа в інгредієнтах кляру, яких більше немає в жодному подібному рецепті. Це кукурудзяний крохмаль, картопляне пюреі панірувальні пластівці, заздалегідь приготовлені в духовці.

Варто витратити трохи більше часу на процес підготовки, щоб отримати смачні та незвичайні кільця.

Склад:

• 60 г кукурудзяного крохмалю;
• 200 мл свіжого пива;
• по 400 г борошна та панірувальних пластівців;
• ½ пляшки соняшникової олії;
• 60 г порошку розчинного картопляного пюре;
• по 1 ч. л. солі та гострих спецій.

Порядок обсмажування такий.

1. Панірувальні пластівці приготувати за добу до обсмажування каблучок. З підсохлого батона білого хлібавидалити скоринку та натерти його на великій тертці. Висипати пластівці на лист і кілька хвилин підсушувати в духовці. Вони вийдуть більше панірувальної крихти.
2. У ємності перемішати борошно, пюре в порошку, крохмаль, сіль та спеції.
3. Поступово вилити до них пиво та ретельно перемішати віночком.
4. Охолоджену цибулю занурити в кляр і обваляти в панірувальних пластівцях. Обсмажити в розпеченій олії.

Цибулеві кільця з фаршем та сиром стануть ошатною закускою, яка прикрасить святковий стіл. Цибуля для них нарізається набагато ширше, ніж для звичайних кілець. Їхня ширина повинна становити не менше 2,5 см, адже всередині розміститься багатошарова начинка. У кляр нафаршировані кільця слід опускати кілька разів, щоб шар тіста вийшов пишним.

Склад:

• 0,35 кг яловичого філе;
• 5 сирих яєць;
• 200 г борошна;
• 0,4 кг панірувальних сухарів;
• ½ пляшки соняшникової олії;
• 80 г сиру;
• по 1,5 ч. л. солі та гострих спецій.

Порядок обсмажування такий.

1. Сир нарізати дрібними кубиками, яйця збити віночком разом із половиною солі та спецій.
2. М'ясо пропустити через м'ясорубку та перемішати із залишками спецій, посолити.
3. Охолоджені кільця розкласти на широкій дошці, покласти в них шар м'яса, всередині нього розмістити сир і накрити його другим шаром фаршу.
4. Кілька разів опустити нафаршировані кільця у суміш яєць – борошно – суміш яєць – сухарі. Потім покласти їх у розпечену олію і підрум'янити.

Зі сметаною

Вершковий присмак кляру вимагає присутності серед соусів вершково-цибулевого варіанта та майонезу. З ними він виявить усі відтінки густої повітряної сметани.

Покриття у обсмажених кілець буде трохи нагадувати гостре печиво.

Склад:

• 3 сирі яйця;
• 70 мл жирної сметани;
• 100 г борошна;
• ½ пляшки соняшникової олії;
• по 1 ч. л. солі та меленого перцю.

Порядок обсмажування такий.

1. Білки відокремити від жовтків і збити в густу піну. Висипати до них перець та сіль.
2. Жовтки перемішати зі сметаною, поєднати з білками і збити. Поступово додати|добавляти| муку|борошно|.
3. Охолоджені кільця опускати в кляр, дозволити надлишкам стекти і класти в масло.

Закуска з беконом готується найшвидше. У неї настільки простий рецепт, що її можна обсмажити у момент, коли гості вже прийшли. Жирний бекон надасть колечкам ніжність та апетитний аромат копченостей. Подібні ласощі потрібно робити з розрахунком добавки як мінімум із 4-5 цибулин.

Склад:

• 1 сире яйце;
• 5 смужок бекону;
• 50 г чіпсів зі смаком бекону;
• ½ пляшки олії.

Порядок обсмажування наступний.

1. Бекон розрізати на тонші смужки і обмотати ними кільця.
2. Яйце збити віночком, а чіпси помістити в пакет і качалкою перетворити на крихту.
3. Кілька разів опустити кільця з беконом у яйце та обваляти у подрібнених чіпсах. Потім обсмажити в олії.

Гострі кільця

Тим, хто воліє до пива гострі закуски, напевно сподобаються кільця, обсипані перцем чилі. Кляр готується на свіжому пиві з бульбашками для легкості. Якщо перець чилі здасться надто гострим, його можна замінити червоним меленим або використати зовсім невелику кількість.

Склад:

• 200 мл пива;
• 200 г борошна;
• ½ пляшки соняшникової олії;
• по 0,5 ч. л. солі, червоний мелений перцю і пластівці перцю чилі.

Порядок обсмажування такий.

1. Борошно перемішати з|із| сіллю|соль| і червоним перцем, поступово вилити в неї пиво і перемішати.
2. Кільця опустити в кляр, обсмажити в олії та посипати перцем чилі.

Підлива, в яку гості мачатимуть кільця, не менш важлива, ніж сама закуска. У кафе вона пропонується у кількох видах. Зазвичай це кетчуп, вершковий, часниковий та кисло-солодкий соуси. Будинки цілком можна самостійно зробити кілька варіантів, а решту налити з куплених у магазині пляшок.

Кетчуп+майонез

Подібний соус люблять у східних країнах. Його подають до коржиків та пиріжків з м'ясом. Для свіжості в нього кладуть дрібно нарубану петрушку або кінзу, а для гостроти подрібнений часник.

Склад:

• 60 г майонезу;
• 60 г кетчупу;
• 3 гілочки петрушки;
• 2 зубики часнику.

1. У ємності перемішати майонез та кетчуп. Поперчити та посолити за смаком.
2. Дрібно нарубати петрушку і висипати зелень у соус.
3. В останню чергу покласти в нього подрібнений часник і перемішати до однорідності.

Часниковий

Якщо хочеться гострої закуски, А кільця вийшли прісними, положення виправить часниковий соус. Він дуже пекучий і, вмочивши в нього колечко, любитель гострих страв не буде розчарований.

Склад:

• 150 мл кип'яченої води;
• 75 мл рослинної олії;
• 5-6 великих зубиків часнику;
• 1 ч. л. солі.

Покроковий рецепт має такий вигляд.

1. Воду на 20 хв. поставити у холодильник.
2. Часник роздавити пресом і розтерти із сіллю.
3. Влити до нього олію і ретельно перемішати.
4. Додати|добавляти| холодну воду і розмішувати соус до однорідності.

Кисло-солодкий

З цим соусом доведеться довго поратися і використовувати безліч різних інгредієнтів.

Вирушаючи за ними в магазин, краще скласти список, щоб нічого не забути. Відсутність навіть одного компонента змінить смак соусу та зробить його менш апетитним.

Склад:

• 3 середніх солоних огірків;
• 25 мл коньяку;
• 25 г цукрового піску;
• 25 г картопляного крохмалю;
• по 1/2 ч.л. порошку імбиру та білого винного оцту;
• 20 мл рослинної олії;
• 15 г томатної пасти.

Покроковий рецепт має такий вигляд.

1. Подрібнити і викласти їх на сковороду з розпеченою олією. Гасити, помішуючи, 5 хвилин|мінути|.
2. У ємності перемішати винний оцет, імбир, томатну пасту, крохмаль, цукровий пісок та коньяк.
3. Залити огірки сумішшю та тримати на слабкому вогні ще 6-7 хвилин.

Рецепт цибулинних кілець не найпростіший, але його просто освоїти. При обсмажуванні масло повинне повністю покривати кільця, щоб кляр не вийшов з одного боку сухим. Рафінована олія не повинна мати запаху.

Нарізати цибулину на рівні кільця допоможе дуже гострий ніж або видалення з одного боку маленького шару.

Якщо покласти цибулю на місце зрізу, вона перестане ковзати. З кожного кільця обов'язково потрібно зняти тонку плівку, щоб кляр міцно тримався.

Висновок

Якщо гості захоплюються кулінарією, можна задіяти їх для приготування кільця. Підготувавши продукти та увімкнувши відео з порядком дій, вдасться організувати веселу роботу на кухні. Так непомітно, під жарти та розмови, на блюді з'являться золотисті каблучки у клярі. На дрібні вади ніхто не зверне уваги, адже самостійно приготовлена ​​страва завжди найкраща.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей та книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕС" та "АСТ", а також із глянцевими журналами. Нині допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частину життя я провела у Москві. Тут безліч музеїв та виставок, які заряджають позитивом та дарують натхнення. У вільний час вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, здатні захопити нове хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно здійсниться!

Яким би не був привід для зустрічі друзів: матч улюбленої команди, вихід довгоочікуваного фільму, перегляд нового сезону улюбленого серіалу, кінець робочого тижня або просто обмін новинами - поживні закуски точно будуть доречними. Їх відомо безліч, але цього разу ми займемося смачними, соковитими і дуже популярними кільцями цибулі в клярі. Виявляється, готувати їх можна за дуже різними, але однаково цікавим рецептам. А покрокові описита фото дозволять робити це легко та швидко.

Звідки взялися цибульні кільця і ​​як їх правильно готувати

Хто б міг подумати, що цибулю можна не просто додавати в салати, перші та другі страви, але й зробити з неї повноцінну, ситну та дуже смачну закуску? Смажені цибулинні кільця у тому вигляді, в якому ми знаємо їх зараз, відомі приблизно з 1910 року. Саме тоді вперше їхній рецепт був опублікований на сторінках газети NY Daily Times. Закуска блискавично набула величезної популярності в барах і мережах швидкого харчування США, звідки перекинулася на Канаду та Австралію. У цих країнах цибульні кільця у клярі стали справжнім кулінарним хітом.

Минали роки, міжнародна інтеграція набирала обертів і торкнулася, серед іншого, кухонь народів світу. Національні стравирізного ступеня складності ставали відомими та популярними далеко за межами своєї батьківщини. А цибульні кільця у клярі сподобалися там, де всі люблять пиво, – у Європі та нашій країні. Тепер ця закуска суперничає за запитом із чіпсами, горішками, смаженими вушками, кальмарами і навіть нашою традиційною таранькою. І приготувати кільця цибулі ви зможете легко і швидко, навіть якщо в холодильнику кулею покотити, а гості вже на підході.

Стандартний набір продуктів для кілець такий:

• цілі цибулини розміру не менше середнього;
• свіжі курячі яйця;
• вода (або молоко, сметана, пиво – залежно від рецепту кляру);
• борошно;
• сіль та набір будь-яких спецій на ваш смак;
• олія для смаження.

Зверніть увагу! Для смаження обов'язково беріть тільки якісну рафіновану та дезодоровану рослинну олію. Інакше все навколо просочиться неприємним запахом, а кільця вийдуть занадто жирними і навіть гіркими.

Принцип готування дуже простий: нарізаєте цибулини на кільця, розбираєте їх, і ті, що більші, вмочуєте в клярі (а іноді ще й у паніровці). Відразу ж перекладаєте їх у добре розігріте рослинне масло і обсмажуйте кілька хвилин, щоб кільця стали золотистими та хрусткими.

Щоб урізноманітнити смак закуски, в кляр чи паніровку можна додавати додаткові інгредієнти.. Це може бути:

• часниковий порошок,
• кунжут,
• вершковий сир,
• шматочки бекону.

Ми не залишимо без уваги ці рецепти.

Цибулеві кільця в клярі відмінно сусідять з компанією будь-яких вершкових, гострих і пікантних соусів, від простої гірчиці, кетчупу та майонезу до вершкового Альфредо.

І не забувайте, що, крім пива, до закусок можна подати квас, лимонад, березовий сікі кока-колу, тому дітлахи теж можуть насолодитися смаком цибулинних кілець разом з вами.

Якщо ви намагаєтеся суворо стежити за фігурою та здоров'ям, і вам важливо знати, який склад цибулинних кільців у клярі, пропонуємо вам цю таблицю, розраховану на стандартний набір продуктів для цієї закуски.

Таблиця: калорійність та харчова цінність закуски

Продукт	міра	Вага, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорійність, кал
Цибуля ріпчаста	3 шт	225	3,15	0	23,4	92,25
Куряче яйце	3 шт	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Сухарі паніровочні	1,5 ст.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Борошно пшеничне	0,75 ст.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Будь-яка приправа чи суміш спецій	2 ч. л.	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Сіль	2 г	2	0	0	0	0
Разом		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 порція		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 г		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Цифри вказані без урахування смаження та уварювання інгредієнтів, тому можна вважати їх зразковими. Проте калорійність цибулевих кілець у клярі чимала, і вам варто подумати, скільки цієї чудової закуски ви можете дозволити собі з'їсти за вечір, особливо з пивом.

Цибулеві кільця в клярі зазвичай смажать на великій кількості олії. Від цього закуска може вийти досить жирною, навіть після того, як ви потримаєте її на паперовому рушнику. Ми відкриємо вам маленький секрет, як уникнути цієї неприємності. Перед подачею на стіл збризкайте кільця цибулі свіжим лимонним соком, і додатково запропонуйте гостям багато зелені і часточок лимона. Так ви зможете нейтралізувати можливу шкоду.

Відносно нещодавно цибулинні кільця стали готувати не лише за допомогою смаження у фритюрі, а й запікаючи їх у духовці. Цей спосіб теж робить закуску не такою важкою для шлунка, крім того, значно знижується жирність продукту.

Фотогалерея: подача апетитних цибульних кілець до пива та самостійно

Цибулеві обручки займають гідне місце серед інших популярних закусок до пива Подавайте цибульні кільця в клярі з різними соусамита зеленню Свіжий лимон допоможе знизити жирність цибулинних кілець Вершковий кляр на цибулинках після смаження стає пишним і ніжним

Покрокові рецепти з фото

Ми пропонуємо вам кілька способів приготування цибулинних кілець з різними добавками, щоб вся компанія залишилася задоволеною смаком та ароматом закуски.

Зверніть увагу! Готові цибулинні кільця можуть, звичайно, зберігатися в холодильнику близько тижня. Але вони досить швидко втрачають свою крихкість і легкість, стають дуже м'якими, перестають хрумтіти. Тому намагайтеся з'їсти їх якнайшвидше, гаряченькими, з запалу з жару.

Прості цибульні кільця у клярі

Мінімум продуктів, доступних і напевно наявних у вашому холодильнику, а також простота приготування – ось основа цього рецепту. Вам знадобляться:

• 3-5 цибулин середнього розміру;
• 2-3 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка води;
• 0,5 чайної ложки соняшникової олії в кляр;
• 100 г соняшникової олії для смаження;
• сіль та спеції - за смаком.

Приступаємо до готування:

1. Почистіть і помийте цибулини, кожну наріжте кругами завтовшки 5-7 мм. Кола розберіть на окремі кільця, трохи присоліть їх.
2. Приготуйте кляр: у тарілку середнього розміру вбийте яйця, додайте соняшникова олія, воду та борошно. Добре перемішайте, щоб не залишалося грудочок, до консистенції рідкої сметани.
3. У глибокій сковороді або фритюрниці розігрійте олію до кипіння. Товщина шару олії - не менше 1 см. Вмочуйте кільця цибулі по черзі в кляр і кладіть у сковороду.
4. За 1 хвилину кільця у клярі приймуть золотистий колір. Діставайте їх зі сковороди і викладайте на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.

У пивному клярі

Цибулева закуска не тільки гарна до пива, ще краще, якщо пиво входить до її складу! Пінний напій (важливо, щоб він був холодним) робить кляр дуже ніжним і схожим по консистенції на дріжджове тісто.

Для таких цибульних кілець вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• ½ склянки світлого пива;
• 1 курине яйце;
• ¾ склянки борошна;
• 100 мл соняшникової олії.

Підготуйте продукти та приступайте до приготування:

1. Наріжте цибулини на кільця завтовшки 5 мм.
2. У глибоку миску збийте яйце з борошном та пивом, посоліть і за бажання додайте щіпку улюблених спецій.
3. Кожну цибульку беріть вилкою і вмочуйте в кляр, після чого кладіть в сковороду з великою кількістю розігрітої олії - шар не менше 1 см. Якщо потрібно, обсмажте з двох сторін.
4. Дістаньте зарумянілі кільця зі сковороди і покладіть у тарілку, накриту паперовою серветкою, щоб надлишки олії скли.
5. Цибулини в пивному клярі готові, залишилося перекласти їх на блюдо і подати з кетчупом, або іншим гострим соусом.

Відео: рецепт цибулинних кілець у пивному клярі

Часникові цибульні кільця у пивному клярі

Якщо ви любите гостру їжу, то закуска з часниковим присмаком до пива напевно припаде вам до душі. Вам знадобляться:

• 1 цибулина великого розміру (або 2 середні);
• 150 г борошна;
• 1/3 чайної ложки сухого гранульованого часнику;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 250 мл світлого пива.

Як завжди, наріжте цибулю на кільця і ​​розберіть їх. Тепер приступайте до готування:

1. Приготуйте кляр: змішайте борошно, часник, розпушувач, сіль та перець.
2. Влийте пиво і замішайте тісто менш рідкої консистенції, ніж на оладки.
3. Паніруйте цибульні кільця в невеликій кількості борошна.
4. Після цього вмочіть їх у кляр.
5. Розігрійте в сковороді олію до 180 ° C (від масла підуть бульбашки, якщо опустити в нього дерев'яну паличку), і смажте кільця в клярі до золотистого кольору. Після цього перекладіть їх на паперові рушники на 5 хвилин, а потім подавайте гарячими із соусом.

До речі, ви можете замінити часник паприкою, гострим червоним перцем, подрібненою сухою зеленню – петрушкою, кропом, базиліком. Використовуйте спеції окремо або поєднуйте їх один з одним, додавайте їх у кляр або пануйте ними кільця цибулі - все одно вийде дуже смачно!

У молочно-зметанному клярі

Якщо й готувати закуски до пива, то з розмахом. Адже ви вирішили провести приємний вечір з пивом, а значить, контроль над фігурою та користю їжі відходить на другий план. Завтра зганятимемо зайві кілограми, а сьогодні приготуємо дуже висококалорійні цибулинні кільця в клярі з молока та сметани.

Візьміть такі продукти:

• 2 великі цибулини;
• 1 склянка молока;
• ½ склянки сметани;
• 1 столову ложку оцту;
• 1 склянка борошна;
• ½ столову ложку солі;
• ¼ столової ложки перцю гострого меленого;
• 1 чайну ложку часникового порошку.

За бажання ви можете замінити сметану м'яким вершковим сиром (у цьому випадку цибульні кільця приймуть приємний. сирний смакі аромат), а також замінити або доповнити перець із часниковим порошком будь-якими іншими спеціями на ваш смак.

Порядок приготування:

1. Для початку приготуйте кляр, змішавши в глибокому посуді сметану, молоко та оцет. Маса має бути однорідною, тому скористайтеся віночком, а краще – блендером або міксером.
2. Візьміть ще одну глибоку тарілку, покладіть у неї борошно, сіль, перець, часниковий порошок. Ретельно перемішайте продукти; це буде панування.
3. Настала черга цибулі. Очистіть і помийте цибулини, наріжте їх на кільця шириною близько 15 мм, відокремте їх один від одного.
4. Налийте олію в глибоку сковороду, поставте на середній вогонь, щоб воно добре розігрілося. Кожне цибулеве колечко зануріть спочатку в сметанно-молочну суміш, а потім обваляйте в паніровці.
5. Відразу ж перекладайте цибулинні кільця в паніровці в сковороду з розігрітою олією. Обсмажуйте близько 4 хвилин, поки кляр не покриється золотистою скоринкою.
6. Готові кільця діставайте зі сковороди і кладіть у тарілку, накриту паперовими серветками. Коли досмажать усі кільця, подавайте їх до столу з вашими улюбленими соусами.

Відео: цибульні кільця у сметанному клярі

З кунжутом, запечені в духовці

Щоб закуски до пива стали не такими шкідливими для шлунка та фігури, спробуємо не смажити їх у фритюрі, а запікати у духовці.

Вам знадобляться:

• 2 великі цибулини;
• 0,5 склянки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 яйця;
• кунжут;
• панірувальні сухарі;
• сіль;
• перець;
• будь-які спеції;
• рослинна олія.

Перед тим як приступити до готування, увімкніть духовку, щоб вона встигла розігрітися до 220 °C.

Приготування:

1. Наріжте цибулини кільцями завтовшки близько 1 см, розберіть їх і видаліть зовсім дрібні. Відібрані великі кільця складіть в миску і залийте холодною холодною водою.
2. Візьміть ще 3 глибокі миски. В одній з них змішайте борошно, що просіює, з розпушувачем, в іншу збийте яйця. У третю миску насипте кунжут, панірувальні сухарі та підібрані спеції. Поставте миски поруч один з одним у цьому порядку.
3. Кожне кільце цибулі вмочуйте в такій черзі: борошно, збиті яйця, паніровка із сухарів, кунжуту та спецій. Викладайте на деко, змащене олією.
4. Деко відправте в духовку, що вже розігрілася, залиште на 10 хвилин. Після цього переверніть кільця в клярі на інший бік і запікайте ще 10 хвилин.

Цей спосіб приготування цибулинних кілець займає більше часу, ніж смаження, але закуска виходить такою ж смачною.

З беконом

Не тільки смачна, але й дуже ситна закуска вимагатиме від вас трохи більше часу та старань, але вона того варта.

Вам знадобляться:

• 4 великі цибулини;
• 2 упаковки нарізаного бекону;
• соус чилі або барбекю;
• 150 г борошна;
• 180 мл газованої води.

Готувати цибулинні кільця будемо таким чином:

1. Почистіть та помийте цибулю. Кожну цибулину розріжте на дві частини впоперек. Занадто велику цибулину можна і на 3 частини розрізати, головне щоб вони були не тонкими.
2. Відокремте кілька великих кружків і кожен з них змастіть соусом за допомогою пензля. Можете повністю занурити їх у соус, але тоді доведеться почекати, поки стікають надлишки.
3. Кожне колечко обмотайте смужками бекону.
4. Постарайтеся зробити так, щоб бекон повністю покрив кільце цибулі.
5. Щоб конструкція не розвалилася, зафіксуйте дерев'яною шпажкою.
6. Поки духовка розігрівається до 200 °C, змішайте муку|борошно| з|із| газованою водою. У кляр занурюйте по черзі кожне кільце з беконом, дайте надлишкам рідини трохи стекти.
   

   У цьому рецепті можна обійтися і без кляра, якщо у вас немає бажання з ним возитися.

7. Відразу ж перекладайте кільця з беконом на деко, застелене фольгою і змащене маслом, і відправляйте все це добро в духовку. Час випікання – 40 хвилин.
8. Діставайте кільця і ​​відразу подавайте на стіл. Вони відмінно поєднуються з кетчупом, солодкою гірчицею та лимонним соком..

Відео: закуска з цибулі та бекону

Найкращі соуси для цибульних кілець

Якщо ми збираємося проводити справжню пивну вечірку, то до закуски потрібно подати соуси. І бажано кілька, щоб догодити кожному гостю. Звичайно, можна купити готові кетчуп, майонез або будь-яку іншу заправку, але ми знаємо, що приготовлене своїми руками завжди смачніше. Тому пропонуємо вам кілька простих та швидких рецептів.

Цю страву часто подають у барах як закуску. З'явилося воно на початку ХХ століття США. Звідти його запозичили канадці та австралійці, а потім і весь світ.

Зараз цибульні кільця і ​​є однією з найпопулярніших закусок, що вживаються на відпочинку на додаток до пива. Їх можна приготувати і вдома, причому різними способами.

Складність, час приготування

Тривалість роботи залежить від особливостей вибраного рецепту. Але найчастіше вона не займає більше півгодини. Страва вважається простою у виконанні.

Підготовка продуктів

Основним компонентом є цибуля. Тому підготовка полягає у виборі якісного продукту. При покупці овочів слід уважно його оглянути. На його поверхні не повинні бути темні плями, тріщини, гнилі та пошкодження.

На дотик цибулина має бути пружною. Перед початком роботи очищають продукт від лушпиння, видаляють неякісні ділянки і промивають під холодною водою.

До вибору інших компонентів також потрібно ставитися уважно. Слід переконатися у свіжості продуктів, переглянути термін придатності, оцінити упаковку. На ній не повинно бути пошкоджень.

Оскільки цю страву часто подають із соусом, потрібно придбати її заздалегідь. Зазвичай використовується кетчуп, але можна взяти майонез чи гірчицю. Також можна підготувати спеціальний соус у домашніх умовах.

Приготування у фритюрі – покроковий рецепт з фото

Цибулеві кільця в клярі нескладно готувати вдома. Існує кілька варіантів цієї страви, але знайомитися з процесом приготування варто з найпростішого.

Для нього знадобляться такі продукти:

• цибуля – 5 штук;
• соняшникова олія – 100 г;
• яйця – 3;
• вода - 1ст.л.;
• сіль;
• борошно - 2ст.л.;
• спеції.

В результаті вийде 4 порції цієї страви (хоча кількість залежить від розмірів цибулин).

1. Роботу починають із чищення цибулі. Прибравши лушпиння, цибулину потрібно вимити і порізати кружальцями, товщина яких становить близько 5 мм. Їх поділяють на кільця та посипають сіллю.
   
2. В одному посуді збивають яйця. До них приєднують воду та борошно. Також слід додати трохи соняшникового жиру. В результаті повинна вийти суміш, по консистенції схожа на сметану.
   
3. Готують страву у глибокій сковороді чи фритюрниці. У неї наливають олію і розжарюють її. Цибулеві кільця обвалюють у підготовленому клярі та викладають на сковороду.
   
4. Заготівлі тримають у маслі трохи більше хвилини. За цей час вони стануть золотистими кольорами. Витягнувши їх розкладають на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
   

Цибулеві кільця в клярі містять 190 калорій в 100 г. Найбільше в них міститься вуглеводів – 35 г. Кількість білків -7 г. Жиров у блюді міститься 5 г.

Варіанти приготування

Смажити цибулинні кільця можна різними способами. Основні відмінності зазвичай полягають у складових кляру.

Цибульні кільця з сиром у клярі до пива

Це рецепт, що часто використовується. Втілити його можна за допомогою наступних інгредієнтів:

• цибуля – 7;
• сир – 100 г;
• соняшникова олія – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• яйця – 2;
• спеції;
• борошно - 150 г;
• сіль.

З цибулин знімають шкірку. Промив в холодній воді, їх нарізають тонкими кільцями Сир натирають на тертці. Яйця з'єднують із молоком і збивають. Цю суміш доповнюють сиром та сіллю. Потім сипле борошно. Кільця цибулі обсмажують у розпеченій олії. Кожне колечко занурюють у кляр і викладають на сковороду. На обсмажування потрібно трохи більше хвилини. Готову закуску викласти на серветки, щоб забрати зайву олію.

Цибулеві кільця в пивному клярі

Такий різновид кляру без яєць для цибулинних кілець дуже популярний.

Приготування закуски вимагатиме таких продуктів:

• цибуля - 3;
• борошно - 140 г;
• перець чилі – 2 г;
• пиво – 1 склянка;
• перець білий – 2 г;
• сіль.

Пиво переливають у підготовлену ємність та збивають за допомогою віночка. Борошно в нього вводять поступово. Повинна вийти однорідна маса. Її заправляють спеціями та ставлять у холодильник. За кілька годин кляр вважається готовим. Очищену цибулю ріжуть і поділяють на кільця. На сковороді розжарюють масло і обсмажують у ньому овоч, попередньо занурюючи кожне кільце в кляр. Виймати закуску можна після того, як вона набуде золотистого кольору.

Це найпоширеніший варіант приготування такої закуски.

Інгредієнти:

• цибуля - 3;
• сухарі – 100 г;
• соняшникова олія – 100 г;
• яйце – 2;
• сир – 100 г;
• спеції;
• борошно - 100 г;
• сіль.

З цибулі знімають лушпиння, миють його і ріжуть так, щоб вийшли кільця. Їх треба поділити по парах. Сир розрізають на тонкі стрічки. Між кожними двома кільцями кладуть таку стрічку. Ці заготовки треба розкласти на тарілці або дошці та заховати у морозильник на 40 хвилин. Після цього беруть 3 тарілки, для борошна, яєць та сухарів.

Цибулю занурюють у яйце, обвалюють у борошні, знову занурюють у яєчну масу, потім панують сухарями. Закуску слід обсмажувати в гарячій олії до скоринки.

Такі кільця відрізняються оригінальним смаком. Їх готують із наступних компонентів:

• цибуля - 3;
• оцет – 25 мл;
• борошно - 100 г;
• сметана – 130 г;
• сухий часник – 10 г;
• молоко – 240 мл;
• червоний перець.

Молоко перемішують із оцтом. В окремій ємності за допомогою міксера збивають сметану. Борошно потрібно просіяти і змішати з часником, перцем і сіллю. Цибулю розрізають на кільця.

Кожне з них поміщають спочатку в сметану, потім у муку. Потім заготовки слід занурити в молоко і знову обваляти в борошні. Після цього їх викладають у розпечену олію та обсмажують до коричневого кольору. Ще гостріше ця закуска буде з кетчупом.

Додавання часнику надає закусці пікантності.

Інгредієнти:

• цибуля - 2;
• пиво – 250 мл;
• борошно - 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сухий часник – 0,3 г;
• мелений чорний перець – 0,5 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.

Цибулю готують звичайним способом - ріжуть його на кільця. Для кляру змішують борошно, часник та розпушувач. Цю суміш потрібно посолити та поперчити. Потім туди вливають пиво та роблять тісто. Кільця обкатують у борошні, потім занурюють у кляр.

На сковороду наливають олію і добре її розжарюють. У ньому обсмажують цибулю, витягнуту з кляру. Смажать до рум'яного кольору, після чого закуску викладають на паперову серветку, щоб видалити зайву олію.

Готуючи тісто, окрім часнику, можна додати до нього червоний перець, паприку чи суху зелень.

Цибульні кільця з кунжутом у духовці

Цибуля, смажена в клярі, може поєднуватися з різними інгредієнтами. Іноді до нього додають кунжут.

Для роботи будуть потрібні такі продукти:

• цибуля - 2;
• яйце – 1;
• арахіс – 90 г;
• кунжут – 40 г;
• сіль.

Спочатку очищають цибулини, промивають їх та нарізають на широкі кільця. Щоб усунути гіркоту, продукт заливають крижаною водою і залишають на годину. Кунжут та арахіс висипають на суху сковорідку, додають до них сіль і обсмажують. Після обсмажування ці інгредієнти подрібнюють блендером. В окремій ємності збивають яйце.

Воду з цибулі зливають. Кожне кільце треба опустити в яєчну масу, а потім обкатати в горіхово-кунжутну суміш. Ці заготовки розкладають на лист, який потрібно поставити в духовку, розігріту до температури 190 градусів. Час запікання – 9 хвилин.

Приготувати цю страву допоможуть такі інгредієнти:

• цибуля - 2;
• молоко – 0,5 склянки;
• перець;
• борошно - 250 г;
• сіль;
• сметана – 0,5 склянки;
• часниковий порошок – 2 г;
• оцет – 1 ст. л.

У невелику миску наливають молоко та приєднують до нього сметану. Ці компоненти треба перемішати та додати туди оцет. Використовуючи блендер, масу потрібно збити.

Сухі інгредієнти змішують окремо. З цибулин знімають лушпиння. Овочі слід порізати, щоб вийшли великі кільця. Їх треба поділити. Кільця по черзі опускають спочатку в рідку суміш, потім - в сухі інгредієнти.

На сковороду наливають олію. Заготівлі потрібно викладати туди, коли олія стане гарячою. Обсмажування каблучок займе кілька хвилин. Коли колір стане золотистим, їх можна виймати та викладати на паперову серветку.

Цибульні кільця з фаршем та сиром

Додавання фаршу дозволяє створити більше ситну закуску. Зробити це можна за допомогою таких компонентів:

• яловичина – 420 г;
• борошно - 250 г;
• сир – 110 г;
• спеції;
• цибуля - 2;
• сухарі – 2 склянки;
• яйця – 5;
• сіль.

Яловичину миють і ріжуть середніми шматками. Ці шматки потрібно пропустити через м'ясорубку. Отриману м'ясну масу заправляють травами та посипають сіллю. Компоненти добре перемішують.

Очищену цибулю ділять на кільця. В окрему ємність поміщають яйця та збивають, щоб утворилася однорідна маса. Її слід посолити. Сир ріжуть невеликими платівками.

Цибулеві кільця розкладають на столі. У центр кожної потрібно помістити шматочок сиру, а поверх нього розташувати фарш. Отримані заготовки занурюють у яєчну масу та обсипають панірувальними сухарями.

Їх потрібно акуратно викласти на розпечену сковороду з гарячою олією. Для приготування потрібно близько 7 хвилин, після чого кільця викладають на тарілку.

Цибульні кільця з моцарелою – відео-рецепт