بيت → الأوعية المقاومة للحرارة لحم "القنافذ" المفروم مع الأرز: وصفة. شهية القنافذ محلية الصنع المصنوعة من اللحوم والأرز

"القنفذ" المفروم مع الأرز: وصفة. شهية القنافذ محلية الصنع المصنوعة من اللحوم والأرز

الطبخ الحديث يمكن أن يسعدك بكثرة أطباق مختلفةووصفات تحضيرها. اتخاذ قرار بشأن كيفية الطهي القنافذ اللذيذةمن اللحم المفروم مع الأرز يجب أن تأخذ بعين الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة. يمكن تحضير الطبق بالمرق في مقلاة. هذه الكرات سوف ترضي كل فرد من أفراد الأسرة. ونظرًا لقيمتها الغذائية، ليس من الضروري على الإطلاق تقديمها مع البطاطس والمعكرونة والحبوب.

القنفذ المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة - وصفات

وصفة صنع القنافذ من اللحم المفروم والأرز بسيطة للغاية. حتى لو لم تكن قد أعدت مثل هذا الطبق من قبل، فلن تواجه أي صعوبات في هذه العملية. سلح نفسك ببعض المعرفة وابدأ في صنع طعام شهي فريد من نوعه.

القنافذ المصنوعة من اللحم المفروم والأرز في مقلاة: "كلاسيكية من هذا النوع"

لحم مفروم (لحم البقر/لحم الخنزير) - 450 غرام.
الثوم - 3 فصوص
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة.
معجون الطماطم - 35 غرام.
البقدونس - 20 غرام.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز مسلوق - 150 جرام.
ريحان - 6 أغصان
كريمة حامضة - 90 جم.
دقيق - 25 غرام.
بهارات - حسب ذوقك

1. قشر الخضار واغسلها إذا لزم الأمر. ضعي البصل والجزر والثوم في وعاء الخلاط. تحويل المكونات إلى عجينة متجانسة. في نفس الوقت، قطع الخضر. لن يستغرق طهي القنافذ اللذيذة من اللحم المفروم والأرز الكثير من الوقت.

2. اخلطي الخضار المطحونة مع اللحم المفروم المجهز. أضيفي الأرز والبهارات وأضيفي بيضة. دلك عجينة اللحم. تشكل كرات صغيرة وتغمس في الدقيق. يقلى القنافذ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

3. في نفس الوقت، نبدأ في تحضير المرق. مزيج القشدة الحامضة و معجون الطماطم. إذا لزم الأمر، أضف الملح وصب كمية صغيرة من الماء الدافئ. تغلي المكونات على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.

4. قم بتقديم عدد قليل من القنافذ في كل حصة، واسكب المرق المحضر فوقهم. الطبق تبين لذيذ وعطري. بالعافية. أسعد أسرتك بمنتج لحم غير عادي.

لحم الخنزير المفروم مع المرق والأرز

أرز - 180 جرام.
لحم الخنزير المفروم - 500 غرام.
بصل - 2 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم طازجة - 3 قطع.
دقيق - 30 غرام.
سكر محبب - 15 جم.
البقدونس - 6 أغصان
زيت نباتي - للقلي
الماء المغلي - 400 مل.

1. عند الإجابة على سؤال كيفية طبخ القنافذ المفرومة مع الأرز عليك اللجوء إليها وصفة بسيطةمع المرق في مقلاة. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطف الأرز وفقا للمخطط الكلاسيكي وإرساله للطهي في الماء المملح قليلا. جلب الحبوب إلى حالة شبه الاستعداد. يُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء.

2. نظيفة بصلةوطحن مع أي بطريقة يمكن الوصول إليها. يُضاف اللب إلى اللحم المفروم ويُضاف الأرز والبيض والبهارات اللازمة. تخلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. لف اللحم المفروم إلى كرات صغيرة.

3. ضعي القطع في مقلاة ذات قاع سميك واقليها بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. في نفس الوقت، ابدئي بتحضير المرق في مقلاة. اغسل الجزر واطحنه على مبشرة خشنة وقطع البصل الثاني إلى نصف حلقات. تقلى الخضار حتى تصبح ذهبية اللون.

4. بهذه الطريقة ستفهم كيفية طهي القنافذ المفرومة اللذيذة مع الأرز. في هذه الأثناء، نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونزيل القشرة. مرر الثمار عبر الخلاط وأضف الكتلة الناتجة إلى القلي. بعد ذلك، ضجة في الدقيق.

5. يُطهى المزيج على نار خفيفة لعدة دقائق، ثم يُسكب 400 مل في تيار رفيع. ماء مغلي. تخلط المكونات جيداً وتغلي لبعض الوقت. قبل 3-4 دقائق من نهاية طهي المرق، أضيفي التوابل حسب الرغبة والأعشاب المفرومة والسكر والقليل من الملح.

6. ضعي القنافذ في المرق واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن يكون الغطاء مغلقًا، ويلزم وجود صمام لتنفيس البخار. يُقدّم الطبق في أوعية مقسمة مع المرق. القنافذ تسير بشكل جيد مع المخللات.

قنافذ تركية مفرومة مع الأرز

أرز خام - 110 جرام.
جزر - 3 قطع.
ديك رومي (فيليه) - 750 جم.
بصل - 1 قطعة.
طماطم - 350 جرام.
مرق - 280 لتر.
معجون الطماطم - 35 غرام.
الأعشاب البروفنسالية - حسب ذوقك

1. إذا كنت تفكر في كيفية طهي القنافذ من لحم الديك الرومي المفروم مع الأرز، فعليك استخدام هذه الوصفة مع المرق في مقلاة. للقيام بذلك، من الضروري إزالة الجلد من الطماطم وتمرير اللب من خلال الخلاط.

2. يُمزج الخليط مع معجون الطماطم والمرق. مرري اللحم والجزر والبصل من خلال محضرة الطعام أو مفرمة اللحم. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبهارات. تشكل على شكل كرات. للطهي، استخدمي مقلاة عميقة ذات قاع سميك.

3. اقلي القنافذ حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، اسكبي المرق المجهز فوق كرات اللحم. ينضج تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبا، ثم يمكنك تقديم الطبق الساخن. رش المنتجات بالأعشاب الطازجة. بالعافية!

قنفذ الدجاج المفروم في الفرن مع الأرز

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سمنة- في الحقيقة
دجاج مفروم - 480 جرام.
أرز - 160 جرام.
البقدونس الطازج - 20 غرام.
التوابل المفضلة - حسب الرغبة
دقيق - 25 غرام.
بصل - 1 قطعة.
كريمة حامضة - 90 جم.

1. من السهل أن نفهم كيفية طهي القنفذ المفروم الفريد مع الأرز. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى المتابعة تعليمات خطوه بخطوه. يُغسل الأرز ويُسلق مسبقًا حتى ينضج نصفه. يُمزج الحبوب مع الدجاج المفروم.

2. قم بتحويل البصل إلى عجينة واخلطه مع الكتلة الرئيسية. أضف أيضًا البيض والبهارات والملح إذا لزم الأمر. نخلط اللحم المفروم جيداً. بعد ذلك، تشكل كرات ذات قطر صغير. اغمسي صينية الخبز بالزيت ثم ضعيها في صينية الخبز.

3. ضع منتجات اللحوم على الرق. في نفس الوقت، نبدأ في تحضير المرق. تقلى في مقلاة جافة دقيق القمححتى تصبح ذهبية. قم بتخفيف القشدة الحامضة بكمية صغيرة من الماء حتى يصبح القوام سائلاً تمامًا. يضاف الدقيق ويقلب.

4. أسكبي المرق المحضر فوق الكرات. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. يُقدّم الكولوبوكس 3 في المرة الواحدة، ويُسكب مرق لذيذ. يمكن استكمال اللوحة بشرائح الخضروات الطازجة. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

القنافذ المفرومة اللذيذة مع الأرز والمرق

أرز - 120 جرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 2 قطعة.
لحم مفروم - 550 جرام.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 30 غرام.
دقيق - 35 غرام.
الماء - 0.5 لتر.
التوابل والملح - حسب ذوقك

1. من المهم أن تعرف أنه قبل طهي القنفذ المفروم مع الأرز، عليك أن تقليه ثم تطهى على نار هادئة مع المرق في مقلاة. اسلقي الحبوب حتى تنضج نصفًا ثم تخلصي منها في مصفاة.

2. تُمزج كتلة اللحم مع البهارات والبيض والبصل المفروم والحبوب. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. تشكل كرات صغيرة من الخليط.

3. تُقطع البصلة الثانية جيدًا ويُبشر الجزر. تُقلى المكونات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُضاف كتلة الطماطم والدقيق. يقلب لمدة 2-3 دقائق. صب بعناية في الماء.

4. اقلي الكرات في مقلاة منفصلة حتى تكتسب اللون البني الفاتح. بمجرد أن يغلي المرق، أضف منتجات اللحوم إليه. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. مستعد!

لحم بقري مفروم مع المرق والأرز

كريم - 90 مل.
بصل - 1 قطعة.
لحم بقري مفروم - 950 جرام.
حليب - 350 مل.
أرز - 150 جرام.
الثوم - 5 فصوص
الزبدة - في الواقع
صفار - 2 قطعة.
بهارات - حسب ذوقك

1. ابشري البصل واخلطيه مع اللحم المفروم والحبوب. امزجي المكونات جيداً. لف اللحم المفروم إلى كرات. تسخين وعاء من الحديد الزهر بالزيت. تقلى كرات اللحم حتى تنضج، ثم تصب في الماء حتى نصف ارتفاع المنتجات.

2. قم بغلي المنتجات لبعض الوقت تحت الغطاء. بمجرد الغليان، خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج القنافذ لمدة ثلث ساعة. لا تنس أن تقلب. في نفس الوقت، قومي بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة.

3. اقلي الثوم المفروم ثم أضيفي الكريمة. انتظر دقيقتين، صب في الحليب. اضبط الموقد على الحد الأدنى من الطاقة واغلي الخليط لمدة 4-6 دقائق. في وعاء منفصل، فاز صفار البيض.

4. صب التركيبة في تحضير الحليب. يقلب جيدًا ويستمر في الغليان لمدة 2-3 دقائق. أضف التوابل إلى الصلصة حسب الرغبة. أخرج القنافذ من النار واسكب المرق المحضر. اترك الطبق لينقع لمدة 30-35 دقيقة.

لحم القنافذ في الصلصة

المكونات للقنافذ:

لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم.
بصل - 1 قطعة.
أرز - 130 جرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بهارات - حسب ذوقك
زيت مكرر - 60 مل.

مكونات الصلصة:

معجون الطماطم - 35 غرام.
كريمة حامضة - 95 جم.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير طماطم - 240 مل.
الأعشاب البروفنسالية - حسب تقديرك
دقيق - 40 جرام.
ماء - 190 مل.

1. لطهي لحم القنافذ مع الأرز، عليك أن تفكر في وصفة بسيطة في الصلصة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبح ذهبيًا. يُمزج مع اللحم المفروم والبهارات والأرز والبيض. تخلط جيدا.

2. قطّعي الجزر إلى شرائح واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. لفهم كيفية طهي القنفذ المفروم اللذيذ مع الأرز، عليك اتباع الوصفة. تُطهى الكرات مع المرق (الصلصة) في مقلاة. إذهب إلى الخطوة التالية.

3. أضف معجون الطماطم والدقيق والقشدة الحامضة والتوابل المفضلة لديك إلى العصير. صب في الماء. بعد ذلك، قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات، ثم ضعيها في مقلاة حتى تقلى. أضف المرق المجهز. يجب أن يغطي التكوين الكرات.

4. قم بتغطية الطعام بغطاء. بعد الغليان، اضبط النار على الحد الأدنى من الطاقة. انتظر حوالي 30 دقيقة. Koloboks في صلصة الطماطم جاهزة.

القنافذ المصنوعة من اللحم المفروم والأرز مع المرق في الفرن

سكر - 10 جرام.
لحم مفروم - 0.45 كجم.
بصل - 2 قطعة.
أرز - 150 جرام.
جزر - 2 قطعة.
البقدونس - 15 غرام.
معجون الطماطم المخفف بالماء - 0.7 لتر.

1. من السهل أن نفهم كيفية صنع القنافذ الفريدة من اللحم المفروم والأرز مرق لذيذكل ما عليك فعله هو اتباع الوصفة. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. مزيج المنتجات حتى تصبح ناعمة.

2. نلف كرات ذات قطر صغير. دهن صينية خبز بالزيت وتغطية صينية الخبز بها. تُخبز القنافذ في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة. وفي الوقت نفسه، انتقل إلى الخطوة التالية.

3. سخني مقلاة بالزيت واقلي فيها البصل والجزر. الحصول على اللون الذهبي. لن يستغرق الإجراء أكثر من 5 دقائق. صب معجون الطماطم المخفف في الخضار. أضف السكر والبهارات حسب ذوقك.

4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. قبل مرور بعض الوقت على انتهاء خبز كرات اللحم، افتحي الفرن. نسكب الصلصة المحضرة ونواصل الطهي. انتظر ربع ساعة. يُقدّم الطبق مزينًا بالأعشاب الطازجة.

ليس من الصعب تحضير الطعام بنفسك؛ فالوصفات متوفرة. لذلك، ليس من الصعب فهم كيفية طهي القنافذ المفرومة اللذيذة مع الأرز. يتم تقديم الطبق مع المرق وغالبًا ما يتم طهي الكرات في مقلاة. هناك أيضا وصفات بديلةفي الفرن والمقلاة. إرضاء أسرتك باللحوم الشهية. حظ سعيد!

وصف

لحم بقري القنافذ مع الأرزنقوم أولاً بقليها ثم نتركها على نار خفيفة في صلصة الطماطم اللاذعة مع البهارات. يمكن تحضير هذا الطبق في المنزل حتى لقضاء العطلة: سيبدو جميلًا جدًا وشهيًا. يمكن تقديم البطاطس المخبوزة كطبق جانبي لكرات اللحم البقري. يكون مذاق هذا الطبق أفضل عند دمجه مع صلصة الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة.

فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع القنافذ من لحم البقر المفروم مع الأرز مع صورة. سيخبرك بالتفصيل عن كل مرحلة ويوضح بوضوح عملية الطهي البسيطة للغاية. كتوابل، نوصي بجميع تلك التوابل و الأعشاب العطريةالتي تسير على ما يرام مع لحم البقر. مجموعة واسعة من الفلفل والنعناع والريحان والمريمية والمردقوش وبلسم الليمون تناسب هذا الوصف. أنت حر في إضافة المكونات المفضلة لديك إلى الطبق الخاص بك. سوف يجعلونها أكثر لذيذة وغنية فقط.

لنبدأ في طهي القنافذ من لحم البقر مع الأرز.

مكونات

(400 جرام)
(1/2 ملعقة كبيرة)
(500 جرام)
(2 قطعة.)
(حاسب شخصي 1.)
(3 ملاعق كبيرة.)
(ذوق)
(ذوق)
(ذوق)

خطوات الطبخ

دعونا نجهز جميع المكونات الضرورية.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد. تسخين مقلاة بالكمية المحددة من الزيت النباتي، ثم تقلى مكعبات البصل فيها حتى تصبح شفافة وتكتسب اللون البني الفاتح.

مرر محتويات المقلاة من خلال منخل واترك البصل يصفى. سنحتاج إلى الزيت النباتي الذي طبخنا فيه البصل أثناء قلي القنافذ نفسها، لذلك لا نسكبها، بل نضعها جانبًا.

تُطحن قطعة من اللحم البقري في مفرمة اللحم أو تُمزج اللحم المفروم الجاهز مع البصل المطبوخ في وعاء. نضع أيضًا أرزًا طويل الحبة مغسولًا ومجففًا ونخفق بيضة دجاج واحدة ونضيف قليلًا من الملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.

تُمزج المكونات جيداً في وعاء باستخدام ملعقة أو شوكة، وإذا لزم الأمر، يمكنك عجن اللحم المفروم بيديك.

نبلل أيدينا بالماء قليلاً ونشكل كرات لحم صغيرة مرتبة من كل اللحم المفروم كما هو موضح في الصورة. ضعي كرات اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يُسكب الزيت من أسفل قلي البصل مرة أخرى في المقلاة ويُسخن. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي كرات اللحم من الثلاجة واقليها في زيت البصل من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطماطم في عصير خاصاطحنيها في وعاء عميق ثم أضيفيها إلى مقلاة كبيرة كثيفة والملح والفلفل وأضيفي أي بهارات وأعشاب أخرى حسب الرغبة.

ضعي كرات اللحم المقلية قليلاً في صلصة الطماطم، وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق حتى ينضج الأرز.

يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا مع الكريما الحامضة والأعشاب الطازجة. القنافذ لحوم البقر مع الأرز جاهزة.

بالعافية!

القنافذ هي نوع من العصير والعطاء للغاية حول موضوع كرات اللحم. هذا الطبق مصنوع حرفيًا للعشاء العائلي، وهو مناسب حتى لأصغر الأشخاص الذين يتناولون الطعام. ويعود اسمها إلى مظهرها؛ حيث يتم الحصول على "إبر" الطبق من خلال إضافة الأرز إلى اللحم المفروم. صحيح أنها لن تبدو مضحكة إلا إذا وضعت الحبوب نيئة، وإلا فسوف تحصل في النهاية على كرات لحم ذات مظهر عادي ولكنها لا تزال لذيذة جدًا. علاوة على ذلك، يجب أن يكون الأرز طويلًا وليس مستديرًا.

بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك اختيار أي نوع من اللحوم أو الأسماك. الشيء الرئيسي هو العصير. لذلك ننصح بعدم استخدام لحم البقر بشكله النقي بل تخفيفه بلحم الخنزير أو الدجاج. للحفاظ على شكل القنافذ وزيادة شبعها، فتات الخبز، والدقيق، فتات الخبزوالجزر والبصل سيساعدان في جعل الطعم طازجًا. عادة لا يتم تدليل هذا الطبق بالبهارات، ويقتصر على الملح والفلفل الكلاسيكي.

القنافذ المفرومة مع الأرز في الفرن - وصفة بالصور خطوة بخطوة

والشيء الجيد في القنافذ هو أنك لست مضطرًا إلى إعداد طبق جانبي لها. فهي تحتوي بالفعل على الأرز. كثير من الناس يخلطون بين هذا الطبق وكرات اللحم. إلا أن الأخير يختلف في أن الأرز يتم سلقه مسبقًا قبل خلطه مع اللحم المفروم. عند طهي القنافذ، تختفي هذه الحاجة.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

لحم مفروم (يمكن أن يكون لحم بقري أو دجاج أو مختلط) - 400 غرام؛
الأرز – 300 غرام. (من الأفضل أن تأخذ حبة طويلة، ولكن ليس على البخار)؛
بصل – 1-2 قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان؛
معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان؛
الجبن - 70-100 غرام؛
بيضة؛
الملح والبهارات.

طبخ القنافذ في الفرن

كما ذكرنا أعلاه، الأرز لا يحتاج إلى الغليان. امزجيه في كوب مع اللحم المفروم والبصل المفروم. أضف بيضة واحدة للحصول على اللزوجة. إذا التصق الخليط بيديك، بلّلهما ماء بارد. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.

بعد الحصول على خليط متجانس نبدأ بتشكيل القنافذ. اختر حجمها حسب الرغبة. بعض الناس يحبون الكرات الكبيرة، وبعد تناول واحدة منها، يمكنك بالفعل الحصول على ما يكفي. بالنسبة للبعض، القنافذ الصغيرة هي الأفضل.

بعد تشكيل كرات الأرز واللحم نبدأ بتحضير الحشوة. نقطع البصل والجزر ونخلطهم. أضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم إلى الخليط. يمكن استبدال هذا الأخير بالكاتشب. يُسكب الخليط بالماء المغلي أو مرق اللحم المُجهز. يجب أن تكون كمية الصلصة المحضرة (الصلصة) كافية بحيث تكون القنافذ مغلقة بالكامل تقريبًا.

غطي الوعاء بالطبق بورق الألمنيوم وضعه في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة. يعتمد وقت خبز القنافذ المفرومة مع الأرز على حجمها، وعادة ما يكون حوالي 40-50 دقيقة.

قبل 10 دقائق من الاستعداد، أخرجي المقلاة مع الطبق من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم. نبشر الجبن ونرشه على سطح القنافذ ونعيده للخبز. لم نعد نغطي المقلاة بالرقائق. سوف يذوب الجبن ويشكل قشرة لذيذة. يقدم لحم القنافذ مع الأعشاب والقشدة الحامضة.

كيف لطهي القنافذ اللحوم مع المرق؟

على الرغم من أن القنافذ وكرات اللحم متشابهة جدًا مع بعضها البعض، إلا أننا لا ننسى أن هذه الأطباق لا تزال مختلفة. لذلك في في هذه الحالةلا ينبغي قلي كرات اللحم، لأن ذلك سيحرمها من جوهرها - الإبر البارزة. لتحضير صلصة الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المطحونة، عصير محلي الصنعأو معجون الطماطم.

المكونات المطلوبة:

0.5 كجم لحم مفروم
½ ملعقة كبيرة. أرز؛
1+1 بصلة (للقنافذ والمرق)؛
1 بيضة باردة
3 طماطم
1 جزرة متوسطة
1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
الملح والسكر والفلفل والأعشاب.

خطوات الطبخ:

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
لتشكيل "القنافذ" نأخذ اللحم الملتوي والبصل المفروم والأرز المبرد والبيض ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيدًا.
نلف اللحم المفروم الناتج إلى كرات صغيرة يجب وضعها في قاع قدر أو مقلاة سميكة الجدران. سيكون هناك قدر كبير من المرق، لذا مهما كانت الحاوية التي تختارها، يجب أن تكون جوانبها مرتفعة. من الناحية المثالية، ضع كل كرات اللحم في طبقة واحدة، ولكن إذا لم ينجح ذلك، فلا مشكلة، نضعها في الطابق الثاني.
بالنسبة للمرق، يقلى الجزر المبشور مع البصل المفروم في مقلاة؛ عندما يصبح القلي جاهزا، أضف الطماطم المهروسة في الخلاط أو المعجون المخفف في الماء. بعد بضع دقائق، أضف الدقيق، واخلط واستمر في القلي لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم اسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة في تيار رفيع. الماء المغلي، حرك على الفور، مما يتيح للدقيق أن يتوزع بالتساوي، ويغلي حتى يغلي، ويستمر في التحريك.
أضف الملح والأعشاب المجففة والبهارات والسكر إلى المرق حسب ذوقك. العنصر الأخير مطلوب، وإلا فإن صلصةنا سوف تفقد الكثير من مذاقها.
تُسكب الصلصة فوق القنافذ وتُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تصل إلى نصف ساعة.

القنافذ في طباخ بطيء - وصفة

المكونات المطلوبة:

0.5 كجم المصباح.
1 جزرة
1 بصلة
1 فلفل رومي
نصف كوب من الأرز متعدد الطباخات؛
40 مل معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
100 غرام قشدة حامضة
الملح والبهارات والأعشاب.

مراحل طبخ القنافذ في طباخ بطيء:

نقوم بإعداد الخضار المغسولة والمقشرة بشكل نظيف: نبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم، ونقطع البصل جيدًا، ونقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة..
اخفقي اللحم المفروم بعناية وذوق رفيع على الطاولة لبضع دقائق ، ثم أضيفي نصف كمية البصل المحضرة والأرز والبهارات إليها.
تُقلى الخضار المتبقية على "الخبز" لمدة ربع ساعة تقريبًا.
أثناء طهي الخضار في قدر بطيء، اخلطي الكريما الحامضة مع الطماطم والدقيق، ثم صب 400 مل من الماء المغلي فيها، وحركيها حتى تصبح ناعمة.
ضعي الأرز وكرات اللحم على الخضار واسكبي الصلصة الناتجة واطهيها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة.

إذا قمت بطهي "القنافذ" في وضع الغلاية المزدوجة، فستحصل على نسخة غذائية أو خاصة بالأطفال من الطبق.

وصفة للقنافذ في مقلاة

المكونات المطلوبة:

0.5 كجم لحم مفروم
1 بصلة
2 فصوص من الثوم؛
1 بيضة؛
30-40 مل صلصة الطماطمأو المعاجين.
1 جزرة
حفنة من المساحات الخضراء
100 جرام أرز
2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
100 جرام قشدة حامضة
½ ملعقة كبيرة. ماء.

الإجراء لطهي القنافذ في مقلاة:

يُطحن الجزر المقشر وفصوص الثوم والبصل في الخلاط أو باليد.
تُقطع الخضر (الشبت والبقدونس جيدًا) ويُمكن إضافة الريحان لإضفاء لمسة البحر الأبيض المتوسط على الطبق.
يخلط اللحم المفروم مع الخضار ويضاف إليه الأرز النيئ أو نصف المطبوخ والأعشاب والبيض. يقلب ويضاف الملح والفلفل. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة ومختلطة تمامًا وناعمة.
نصنع كولوبوكس أنيقًا ونلفها في الدقيق لإضفاء قشرة شهية.
تقلى كرات اللحم بالزيت من جميع الجهات. القنافذ لدينا جاهزة! إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير الصلصة.
اخلطي الكريما الحامضة ويفضل أن تكون محلية الصنع وصلصة الطماطم والقليل من الملح والماء الساخن واخلطيهم.
يُسكب المرق فوق "قنافذنا" ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. عادة لا يستغرق هذا الإجراء أكثر من نصف ساعة.

القنافذ - وصفة للطبخ في قدر

هذه الوصفة مخصصة لجميع خبراء الأطباق البسيطة ولكنها لذيذة جدًا ومرضية.

لإعداده تحتاج:

0.9 كجم لحم مفروم
100 جرام أرز
1 بصلة
½ ملعقة كبيرة. كريم محلية الصنع4
2 ملعقة كبيرة. لبن؛
100 جرام زبدة
2 فصوص من الثوم؛
2 صفار.

خطوات الطبخ:

افرك على مبشرة خشنةالبصل المقشر أو تمريره عبر الخلاط.
يخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل حتى يصبح ناعماً.
من كتلة لحم الأرز نشكل مخاريط قطرها 5 سم.
ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في قاع مقلاة سميكة الجدران، بعد أن تذوب، ضعي كرات اللحم فوقها، املئيها إلى منتصفها بالماء، غطيها بغطاء واتركيها حتى تغلي. وبعد ذلك يمكن تقليل النار إلى الحد الأدنى. يبلغ إجمالي وقت الغليان حوالي 45 دقيقة، في حين يجب قلب "السياج" بشكل دوري.
طبخ صلصة الكريمةفي قدر صغير. نذوب 50 جرامًا من الزبدة في القاع ، ونقلي عليها الثوم المفروم ، وبعد دقيقة نضيف الكريمة ، وبعد دقيقتين آخرين - الحليب. لا تغلي الخليط، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبا.
يُخفق الصفار جيدًا ويُسكب في الصلصات ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم تركه يغلي! أضف الملح حسب الذوق.
تُرفع كرات اللحم الجاهزة عن النار وتُسكب في الصلصة وتُترك لتخمر.

القنافذ في صلصة الكريمة الحامضة

المكونات المطلوبة:

0.5 كيلو لحم مفروم:
0.1 كجم أرز
1 بيضة؛
1 جزرة
1 بصلة
100 غرام زبدة
الخضر والملح والفلفل.
50 مل صلصة الطماطم
200 غرام قشدة حامضة
0.5 لتر من المرق قليل الدسم؛
1 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز.

مراحل طبخ "القنافذ" بحشوة القشدة الحامضة:

نشطف الأرز حتى يصبح نظيفًا، ثم نغليه، ثم نضعه في مصفاة ونشطفه مرة أخرى، حتى نترك السائل الزائد يصفى.
يُقشر البصل والجزر ويُقطع باليد أو في الخلاط ويُقلى في نصف كمية الزيت.
اخفق البيض.
نقطع الخضر ناعما.
يُضاف الأرز المبرد والخضار المقلية والطماطم والبيض والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا باليد.
نشكل كرات من اللحم المفروم ونقليها قليلاً.
يُسكب الدقيق في مقلاة ساخنة ونظيفة وجافة ويُقلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويُرفع عن النار ويُبرد. تُمزج الكريما الحامضة بشكل منفصل مع المرق الدافئ، ويُسكب الخليط الناتج في الدقيق، ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا، ويُضاف الملح.
نضع «الحواف» في قالب عميق، غير قريب من بعض، ونملأها بالصلصة. خبز في المركز فرن ساخنحوالي 45 دقيقة. يُقدم الطبق مع الأعشاب، بجانب سلطة الخضار.

حاول طهي اللحم المفروم بنفسك. إذا اشتريت من المتجر، فامنح الأفضلية منتج مبرد، ليست مجمدة بعمق. ننصحك بشراء اللحم المفروم الجاهز من خلال مفرمة اللحم مرة أخرى، وإلا قد ينتهي بك الأمر بقطع كبيرة.

إذا بللت يديك بالماء البارد قبل البدء في تشكيل "السياج"، فلن يلتصق اللحم المفروم براحة يدك.

القنافذ على البخار - الخيار الغذائيالطبق المفضل. بمجرد أن تصبح جاهزة، يمكن سكبها بالقشدة الحامضة قليلة الدسم المخففة في الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

طبق جانبي ممتاز للقنافذ هو البطاطس المهروسة وسلطة الخضار وعصيدة الحنطة السوداء.

إذا قمت بتمرير اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم عدة مرات، فسوف يصبح أكثر طراوة. يتم استخدام حوالي 2 ملعقة كبيرة لـ "قنفذ" واحد. ملاعق من اللحم المفروم، هذا الحجم يسمح لها بالطهي جيدًا والحفاظ على شكلها.

يعتمد إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق على كل مكون من مكوناته على حدة. الخيار "الأسهل" هو من دجاج مفروممع صلصة الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

يجب على ربة المنزل الحقيقية أن تتطور باستمرار وتفاجئ أحبائها بأطباق لذيذة جديدة. القنافذ شائعة الكفتةبالأرز. تم تسميتهم بذلك لأنهم يشبهون سكان الغابات في المظهر.

في هذه المقالة سنخبرك عن هذا الطبق غير العادي واللذيذ للغاية.

كيف لطهي القنافذ؟

هناك العديد من الوصفات لكيفية طهي القنافذ. ومع ذلك، في معظمها، يضاف الأرز إلى اللحم المفروم، مما يؤدي إلى عدم جعل كرات اللحم تبدو مثل القنافذ الحقيقية. لتحقيق أقصى قدر من التشابه، يجب أن يبرز الأرز مثل الأشواك.

لتحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
لحم مفروم – 600-700 جرام (يمكنك تناول لحم مفروم من نوع واحد من اللحوم، أو مختلط، إذا رغبت في ذلك)؛
الأرز - نصف كوب (يمكنك تناول المزيد)؛
بصلة كبيرة إلى حد ما؛
بيضة واحدة (في الحالات القصوى، يمكنك الاستغناء عنها)؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد الأرز. وهنا يكمن سر النجاح كله. للقيام بذلك، اشطف الأرز ثلاث مرات في الماء البارد، وافركه براحة يدك. ثم توضع في قدر وتغطى بالماء البارد. الآن أنت بحاجة إلى ترك الأرز لمدة ساعتين.

في هذا الوقت تحضير اللحم المفروم. إذا قمت بتجميده، تأكد من تذويبه بشكل طبيعي أولاً. ثم ننقله إلى طبق ونضيف إليه البصل المفروم جيدًا. سيكون من الأفضل أن تقطع البصل أو تبشره. بهذه الطريقة يمكنك تحقيق أقصى قدر من اتساق اللحم المفروم.

عندما يصبح الأرز جاهزا، صفي الماء وجففي الحبوب قليلا. يُضاف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم المفروم ويُخلط جيدًا. ثم نبدأ بتشكيل كرات من اللحم المفروم.

بعد ذلك، يجب أن تكون كل كرة ملفوفة جيدا في الأرز. ثم ضعهم في قدر منخفض ذو جدران سميكة. يجب أن يكون لديك مساحة صغيرة جدًا بين الكرات. بمجرد أن تصبح جميع الكرات جاهزة، تحتاج إلى صب الماء في المقلاة، حوالي نصف ارتفاع القنافذ. ضع كل هذا معًا على النار. اتركيه حتى يغلي ثم خففي الغاز واطهيه لمدة 20-25 دقيقة. ثم أطفئه وقدم الطبق ساخنًا مع الكريمة الحامضة والأعشاب.

أثناء عملية الطهي، سوف يرتفع الأرز ويبرز مثل إبر القنفذ الحقيقي. الحقيقة الوحيدة هي أنه من الأفضل تناول الأرز ذو الحبة الطويلة وليس المستديرة. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن توافق على أن الاستعداد ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. كل ما عليك فعله هو تجربة القليل، وستتم مكافأتك بجمال المكافأة الجديدة والعبارات الحماسية من أحبائك.

القنافذ مع اللحم والأرز

ومن الأفضل طهي هذا الطبق في غلاية مزدوجة، دون الحاجة إلى إضافة الماء على الإطلاق. سوف تبخر القنافذ جيدًا، ويمكنك حتى مشاهدة عملية ارتفاع إبرها تدريجيًا.

كيف لطهي القنافذ مع المرق؟

يمكن لربات البيوت اللاتي لا يهتمن بتشابه القنافذ اللحمية مع القنافذ الحقيقية تحضير طبق آخر لذيذ بنفس القدر بسهولة - القنافذ في القشدة الحامضة. في شكلها النهائي، تبدو مثل كرات اللحم مع الصلصة. علاج لذيذ جدا أيضا! لتحضيرها تحتاج إلى المكونات التالية: 600-700 جرام لحم مفروم, 1/3 كوب أرز , بصل , 1 بيضة , 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة، نصف كوب من القشدة الحامضة والزيت النباتي للقلي.

يجب غسل الأرز جيدًا وخلطه مع اللحم المفروم المحضر. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. أضف البيضة المخفوقة (بهذه الطريقة لن ينهار القنافذ). امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

ضعي مقلاة عالية الجوانب مدهونة بالزبدة على النار حتى تسخن. أثناء التسخين، قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات. ثم نبدأ بقلي الكرات على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة اللون.

عندما تقلى جميع القنافذ، ضعها في مقلاة واسكب القشدة الحامضة (يمكنك تخفيفها بالماء الدافئ) بحيث تغطي القنافذ. ثم أغلق الغطاء واترك الخليط حتى يغلي ثم قلل الغاز واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

القنافذ في صلصة الكريمة

بعد ذلك، قدمي القنافذ الجاهزة مع صلصة الكريمة الحامضة. يمكن دمجها جيدًا مع سلطات الخضاروالحساء.

القنافذ الطفل

تعتبر القنافذ من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال. إنها لذيذة وطرية وعصرية وجميلة. مناسب للأمهات - لا حاجة لتزيين الطبق. يكفي أن تجعل القنافذ ليست مستديرة، بل مستطيلة قليلاً، بحيث تبدو وكأنها حيوان، وتكون لها عيون وأنف. ومع ذلك، يمكن أن يسمى الطبق كرات اللحم أو لفائف الملفوف الكسولةلأنه طبقهم هو الذي يذكرنا.

لذلك، ستحتاج إلى طبق: 300 جرام من اللحم (يمكنك تناول الدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل أو اللحم البقري)، 1 بيضة، 1 بصلة، 1 جزرة، 1 الفلفل الحلو, نصف كوب أرز طويل الحبة .

قم أولاً بغلي الأرز. قبل سكبه في وعاء الماء المغلي، اشطفه جيدًا. طبخ حتى ينضج نصف. بالمناسبة، لا يمنع طهي الأرز في غلاية مزدوجة.

في المرحلة التالية نصنع اللحم المفروم. نمرر اللحم والجزر والبصل و الفلفل الحلو. بعد ذلك، أضف الحبوب إلى اللحم المفروم والخضروات. نحن أيضًا نكسر بيضة هناك لجعل القنافذ لزجة.

امزج الكتلة جيدًا. بأيد مبتلة نشكلها على شكل كرات لحم مستطيلة. لا تنسى العيون والأنف المتقشرة خبز الجاودار. قم بتبخير القنافذ الصغيرة بشكل صحيح. لذلك، نضعهم واحدًا تلو الآخر في غلاية مزدوجة. هناك سيتعين عليهم الاستعداد لمدة 30-35 دقيقة.

بمجرد أن تصبح الوصفة مألوفة لك، يمكنك الإبداع. نعم، يمكنك الطبخ صلصة الطماطمأو أضف بهارات مختلفة إلى القشدة الحامضة: الفلفل الحلو والبقدونس والريحان والبصل الأخضر. يمكنك إضافة الجزر المبشور جيدًا أو الشبت المفروم إلى اللحم المفروم. بطريقة أو بأخرى، هناك مجال للخيال، مما يعني أن هناك فرصة لتطوير ومفاجأة أحبائك.

.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen

القنافذ اللحوم- يعد هذا من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار. ومع ذلك، لا يعرف الجميع وصفات وقواعد إعدادها. في الواقع، حصل القنافذ على هذا الاسم لأن أرزهم يبرز مثل الإبر. جاءت وصفات الطبخ هذه إلينا من المطبخ الصيني القديم.

في القرن الثامن عشر، تم إعداد القنافذ كطبق كامل للرعايا الصينيين، لأن اللحوم كانت متعة باهظة الثمن بالنسبة للشعب الصيني العادي. الآن، بالطبع، هذا الطبق متاح للجميع. يمكن العثور على هذه الوصفات في كتب مختلفة، لكن كل ربة منزل ما زالت تصنعها بطريقتها الخاصة.

لحم القنافذ مطهي في صلصة الطماطم

هذه الوصفة شائعة جدًا في بلدنا. هذه الوصفة مشتركة بين الجدات والأمهات، وتنتقل من جيل إلى جيل.

للطبخ سنحتاج إلى: 1 كيلو لحم مفروم، 150 جرام أرز خام، 1 بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتيللقلي في مقلاة.

للصلصة: 2 جزرة كبيرة، 2 بصل، 3 طماطم كبيرة، رشة ملح، أعشاب (بقدونس، بصل أخضر، شبت). يمكنك أيضًا تناول الخضار المجففة إذا كان الشتاء بالخارج.

من الأفضل أن تقومي بتحضير اللحم المفروم بنفسك، لكن إذا لم يكن لديك وقت لذلك، يمكنك شرائه جاهزاً من السوق. عادة ما يبقى في المتجر لفترة طويلة، لذلك يمكن أن يكون قديمًا، ولكن في السوق مقابل 10 روبل، يمكنك أن تطلب اللحم المفروم لك.

يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. خذ الأرز الخام، صب في قدر صغير وأضف 1.5 حصة من الماء. لا يحتاج الأرز إلى الغسيل، وعادةً ما تبيع المتاجر الأرز المطهو على البخار. بمجرد غليان الماء، خففي النار واتركيه حتى يتبخر الماء. لا تحتاج إلى إضافة الملح. يخرج الأرز غير مطبوخ جيدا، وهو أمر جيد. بعد كل شيء، سنقوم بعد ذلك بطهي القنافذ ويجب أن تصل حبات الأرز إلى الجاهزية داخل اللحم المفروم، ثم تنتفخ وتبرز مثل الإبر.

عندما يبرد الأرز، تحتاج إلى مزجه مع اللحم المفروم، إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف بيضة واحدة حتى لا ينهار القنافذ في المقلاة. ثم نشكل القنافذ، وأثناء نحتها، نشغل المقلاة لقليها قليلاً. نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قنافذ اللحم لدينا في المقلاة. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة، ولكنها مليئة بالمواد المسرطنة، لذلك بناءً على نصيحة خبراء التغذية، سنقليها بالزيت النباتي. اقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب. الشيء الرئيسي هو أن القشرة الذهبية تتشكل. بمجرد قلي القنافذ، ضعها في قدر صغير.

الآن أنت بحاجة لتحضير الصلصة. للقيام بذلك، خذ الجزر، صرهم، قطع البصل والطماطم ناعما. يُقلى الجزر والبصل في مقلاة، ثم تُضاف الطماطم المفرومة وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم تمامًا. في النهاية، تحتاج إلى إضافة الأعشاب المفرومة وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. الآن نخلط كل ما لدينا من القلي، ويمكن إضافته إلى القنافذ. صب كمية كافية من الماء حتى تغمر القنافذ بالكامل. اتركها تنضج على نار خفيفة. ينضج لمدة نصف ساعة تقريبا. القنافذ جاهزة! تدعو الوصفة إلى تقديم القنافذ مع البطاطس والمرق تحتها.

لحم القنافذ في الفرن مع الصلصة البيضاء

تعتبر هذه الوصفة أكثر تعقيدا لأن هذه الوصفة تعتمد على الصلصة، وهي ليست سهلة التحضير. لطهي القنافذ في الفرن، تحتاج إلى المنتجات التالية: 1 كجم من اللحم المفروم، 150 جرام من الأرز الخام، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، 150 جرام من الجبن للقشرة.

للصلصة: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين، نصف لتر مرق لحم، رشة كزبرة.

نأخذ أيضًا اللحم المفروم ونضيف الأرز المطبوخ بالفعل حتى ينضج نصفًا ونصنع القنافذ. ضعهم في طبق الخبز. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ونبدأ بتحضير الصلصة البيضاء.

2 ملعقة كبيرة. نحتاج إلى قلي ملاعق كبيرة من الدقيق في مقلاة جافة حتى يكتسب الدقيق لونًا نحاسيًا جميلًا. الآن دعونا نسكبه فيه مرق اللحمويقلب جيدًا حتى لا تتشكل كتل. عندما تبدأ الصلصة تتكاثف قليلاً، أضيفي إليها رشة من الكزبرة. وتطهى هذه الصلصة على نار خفيفة حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة السميكة.

الآن نسكب الصلصة فوق القنافذ ونضع الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل 10 دقائق من الاستعداد، رشي الجبن المبشور على الوجه. بمجرد ظهور قشرة بنية ذهبية في الأعلى، فإن القنافذ جاهزة! يمكن تقديمها مع الخضار المطهية أو مع سلطة طازجة، أو ربما كيف طبق مستقل. عند التقديم، ستحتاج بالتأكيد إلى صب الصلصة على القنافذ مباشرة على اللوحة: ثم سيكون الطعم أكثر حساسية، وسوف تكون القنافذ أكثر عطرية. ولا تنس رش القنافذ بالأعشاب، كلما زادت كلما كان ذلك أفضل. هذا لن يفسد الطعم على الإطلاق.

لحم القنافذ مطهي في صلصة الثوم الكريمية

وهذا هو أبسط و وصفة سريعةالقنافذ.

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من اللحم المفروم، 150 جرام من الأرز الخام، 1 بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، الأعشاب (الشبت والبقدونس)، 500 مل من الكريمة الطازجة (يفضل الكريمة الريفية)، 2 فصوص من الثوم.

نحن نفعل كل شيء تمامًا كما تملي علينا الوصفات السابقة، أي طهي الأرز حتى ينضج نصفًا، ونخلطه مع اللحم المفروم، ونضيف بيضة، ونشكل القنافذ. اقليها في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

بعد ذلك، نحتاج إلى قطع 2 فصوص من الثوم ناعما للغاية أو صرهم على أفضل مبشرة، وأضف الثوم المفروم إلى الكريمة وتخلط جيدا. ثم نسكب كل هذا الروعة في المقلاة مع القنافذ. ويطهى طبقنا لمدة 20 دقيقة. في النهاية، أضف الأعشاب المفرومة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، كما يجب تقديم هذه القنافذ مع المرق!

إن حشوة القنافذ هي أبسط تركيبة يمكن تخيلها، ولكن ماذا أطباق لذيذةاخرج عندما تضع روحك كلها فيها. ولكن هناك أيضًا قنافذ بالأسفل صلصة الفطروالقنافذ في صلصة الكريمة الحامضة، وأكثر بكثير. عادةً ما تختلف وصفات تحضيرها قليلاً عن تلك المذكورة أعلاه. بيت القصيد هو أنك تحتاج دائمًا إلى إضافة صلصات مختلفة لهم.

وصنع الصلصات فن! خاصة إذا كنت متأكدًا من المكونات المناسبة لصلصة معينة. وإذا كنت تجرب باستمرار، جرب وصفات جديدة، وقراءة الوصفات على الإنترنت، وجمع الوصفات من الأصدقاء، فيمكن اعتبارك الطاهي الأكثر تحسدا، والذي يمكنه تحويل حتى طبق بسيط مثل القنافذ اللحوم العادية إلى تحفة فن الطهي!

هذا مثير للاهتمام: