فيليه سمك القد مخبوز بالجبن. سمك القد مخبوز بالفرن مع الطماطم والبصل مغطى بصلصة الكريمة الحامضة. وصفة احباط

سمك القد المخبوز مع الطماطم في الفرن - بمجرد التفكير في مثل هذه الأطعمة الشهية ، يتدفق اللعاب ، وتوقظ شهية لا تصدق! يعتبر هذا الطبق بلا شك نظامًا غذائيًا وصحيًا للغاية ، وذلك بفضل مجموعة غنية من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن.

يجب أن تكون أسماك البحر في النظام الغذائي لأي شخص ، لأن أجسامنا بفضلها مشبعة بالفوسفور واليود والبروتين والمواد الأخرى الحيوية.

أثناء المعالجة الحرارية ، يجب أن تتذكر احترام الإطار الزمني - فكلما طالت مدة خبز سمك القد ، تُفقد الخصائص الأكثر فائدة. هذا ينطبق بشكل خاص على عملية القلي في المقلاة. لذلك ، من الأفضل طهي سمك القد في الفرن ، وبذلك يمكنك توفير المزيد من العناصر الغذائية.

تذكر أن جميع المكونات يجب أن تكون طازجة وذات نوعية جيدة. يمكن أيضًا استخدام الأسماك مجمدة ، والشيء الرئيسي هو عدم تعريضها للتذويب المفاجئ. يجب أن تتم عملية إزالة الجليد بشكل طبيعي. لا تضع السمك في الماء بأي حال من الأحوال ولا تسخنه في الميكروويف. خلاف ذلك ، سوف ينهار اللحم ، ويصبح الطبق بلا طعم مع نسيج مكسور.

وصفة سريعة باستخدام صلصة المايونيز

إضافة خاصة لأطباق السمك هي محتوى منخفض السعرات الحرارية. يعتبر سمك القد المخبوز بالطماطم في الفرن اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أو يسعون إلى إنقاص الوزن. هذا الطبق مثالي للغداء أو العشاء. مكونات:

• فيليه سمك القد - 800 غرام ؛
• طماطم - 4-5 قطع ؛
• البصل - 2-3 قطع ؛
• مايونيز - 150 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• فلفل أسود مطحون ، زعتر.
• البقدونس الطازج؛
• ملح.

قشر البصل من القشر ، اقطع إلى حلقات نصف رفيعة ، وضعها في قاع صينية الخبز التي ستطبخ فيها الطبق.

نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ونضع البصل والملح ونرش عصير الليمون.

رتب الطماطم المقطعة فوق سمك القد.

مايونيز مخلوط مع صلصة الصوياالفلفل والزعتر بملعقة الحلوى ، مدهن فوق الطماطم.

يجب تسخين الفرن إلى 180-200 درجة مئوية ، وضبط صينية الخبز مع قطعة الشغل على مستوى متوسط. اخبزي سمك القد مع الطماطم في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

لا تنسى التزيين بأوراق البقدونس عند التقديم.

طاجن سمك بالجبن

سمك القد المخبوز مع الطماطم والجبن في الفرن هو حقًا طبق "ملكي"! المذاق الرقيق والملمس الناعم والرائحة الرائعة لن تترك أي شخص غير مبال. للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• سمك القد - 700 غرام ؛
• طماطم - 1-2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• الشبت الطازج؛
• جبنة شبه صلبة - 100 غرام ؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

يجب غسل الأسماك بالماء البارد وتجفيفها بمناشف ورقية ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ونقلها إلى طبق خبز.

قشر فصوص الثوم من القشر ، واقطعها جيدًا بسكين. لا ينصح بالمرور عبر المكبس حتى لا يضعف النكهة والرائحة.

قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة. نقطع الخضار جيدًا بسكين ، ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونمزج هذين المكونين.

أنت الآن بحاجة إلى وضع المنتجات في طبقات في طبق الخبز بالترتيب التالي: قطع السمك والثوم والقشدة الحامضة والطماطم. في النهاية يرش كل شيء بمزيج من الجبن والأعشاب.

يجب خبز فيليه سمك القد مع الطماطم والجبن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لخبز السمك في صلصة الكريمة الحامضة مع الخردل

• فيليه سمك القد - 500-600 جرام ؛
• طماطم كرزية - 10-12 قطعة ؛
• القشدة الحامضة 150 غرام ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الجبن الصلب (على سبيل المثال ، البارميزان) - 100 جرام ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• الأعشاب الطازجة (يمكنك استخدام المجففة) ؛
• ملح ، فلفل أسود.

يجب أولاً غسل الأسماك وتجفيفها بمناشف ورقية ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة وملح وفلفل. يمكنك وضعها على الفور في طبق خبز من السيراميك.

قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع. يمكنك استبدال الطماطم العادية ، ولكن بعد ذلك تقطعها إلى مكعبات كبيرة. انشر الكرز بالتساوي فوق سمك القد (حسب الصورة).

يُمزج القشدة الحامضة مع الخردل ، ويُمكنك إضافة بعض التوابل والملح إلى الصلصة.

باستخدام الملعقة ، انشر المزيج بعناية فوق الطماطم (كما هو موضح في الصورة).

اللمسة الأخيرة - املأ الحاوية بقطعة العمل بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.

نقوم بطهي الطبق لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.

لا تنس مشاهدة الفيديو الذي يصف بالتفصيل عملية خبز سمك القد مع البصل والطماطم في الفرن تحت قشرة الجبن. لذيذ جدا وشهية!

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أرسل الأرز ليغلي حتى يصبح طريًا في ماء مملح.
اصنعي قطعًا على شكل حرف X من الطماطم ، واغمسيها في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
يرش سمك القد بعصير الليمون ويفرك بالملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية. واترك الفيليه مستلقًا لفترة من الوقت ، انقع.

الخطوة الثانية: قلي البصل.

سخن في مقلاة زيت الزيتونويقلى البصل فيه حتى ينضج. ثم نرفع البصل عن النار ونخلطه مع الطماطم المقشرة والمفرومة.

الخطوة الثالثة: إرسال سمك القد مع الطماطم إلى الفرن.

انقلي سمك القد إلى شكل مقاوم للحرارة ، وضعي شرائح الطماطم والبصل فوق السمكة وأرسلي كل شيء ساخنًا 180 درجةالفرن على 25-30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت لطهي الأرز. سيكون لديك أيضًا دقيقة مجانية لتقطيع البروكلي إلى زهور وغلي الكرنب في الماء المغلي حتى يصبح طريًا ( 4-5 دقائق).
وتحضر الصلصة بخلط الزبادي الطبيعي مع الثوم المفروم والملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية.

الخطوة 4: قدمي سمك القد المخبوز مع الطماطم.

قدمي سمك القد المخبوز مع الطماطم مع طبق جانبي شهي ولذيذ من الأرز والبروكلي ، وضعي فوق كل شيء صلصة الزبادي واستمتع! بسيط جدًا ، وحتى أساسي ، يمكنك طهي عشاء رائع.
أتمنى لك وجبة شهية!

يعتبر التزيين في هذه الحالة شرطًا اختياريًا ، يمكنك تقديم سمك القد المخبوز مع ما تشتهيه نفسك.

الغذائية و طبق لذيذ- يعتبر سمك القد المخبوز مع الجبن والطماطم طبقًا رائعًا للغداء ولعشاء الأعياد.

بكل مميزات الطبق لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات.

في وصفتنا ، نقدم سمك القد كمصدر لأحماض الأوميغا ونسبة كبيرة من زيت السمك ، لكن يمكنك استبدال السمك في الوصفة بأخرى أكثر ملاءمة لك.

الشرط الأساسي لهذا الطبق هو أن يكون لحم السمك كثيفًا.

لهذه الوصفة نحتاج إلى المكونات:

• شريحتان من سمك القد أو غيره ، لكن دائمًا من السمك الأبيض
• البهارات: ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 طماطم متوسطة أو 10 حبات طماطم صغيرة
• 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 2 ملعقة صغيرة الخردل (إذا رغبت في ذلك ، يمكن تناول الخردل بشكل منتظم وحبيبي)
• 100 جرام من الجبن الصلب
• الخضر

طبخ:

1. سيصبح الطبق لذيذًا ، وجميل المظهر تمامًا ، إذا كان لديك سمك طازج ، ولكن إذا تم تجميده ، فلا بأس أيضًا ، ولكن يجب إذابته ببطء يوميًا في الثلاجة وتأكد من تجفيفه السمك مع المناديل قبل الطهي.

2. نقطع السمك إلى قطع ، ملح ، فلفل ونضعها على صينية خبز أو في طبق خزفي حيث ستخبز.

3. اسلقي الطماطم ، أزيلي القشرة وقطعيها إلى دوائر ، إذا كان لديك طماطم كرزية ، اقطعيها على طول.

نثر الطماطم بشكل جميل فوق السمك المبطن.

4. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل ، إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكنك تخفيفها بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة.

5. ابشر الجبن.

6. اخلطي الجبن مع الصلصة واسكبيها بالتساوي فوق السمك والطماطم.

7. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ويتم خبز سمك القد لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، كل هذا يتوقف على الفرن الخاص بك ، ولكن إذا كان الجبن بنيًا جيدًا ، فإن الطبق يتحدث عن نفسه - أنه جاهز!

سمك القد المخبوز بالجبن والطماطم -طبق بسيط ولكنه لذيذ جدا. يتم إعطاء رائحة كريهة من حشوة القشدة الحامضة والخردل. السمك رقيق جدا. سيكون الأرز أو البطاطس طبقًا جانبيًا رائعًا لسمك القد المخبوز وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات

لطهي سمك القد المخبوز بالجبن والطماطم ، نحتاج إلى:

1 كغ فيليه سمك القد

الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛

3-4 طماطم

2 ملعقة صغيرة خردل؛

5 ش. ل. الكريمة الحامضة؛

100 غرام من الجبن الصلب.

خطوات الطبخ

إذا تم تجميد سمك القد ، قم بإزالته وتجفيفه بمنشفة ورقية. قطع السمك إلى أجزاء.

تقطع الطماطم إلى أنصاف دوائر أو دوائر. يمكن قطع طماطم الكرز إلى النصف. ضع الطماطم فوق سمك القد.

اخلطي الكريمة الحامضة والخردل جيدًا.

تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الخردل فوق الطماطم.

رشي الطبق بسخاء بالجبن ، مبشور على مبشرة خشنة ، وضعيه في فرن محمى على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

يمكن رش سمك القد الرقيق المعطر المخبوز بالجبن والطماطم بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!

اليوم أعددت لكم وصفة رائعة: فيليه سمك القد بالفرن مع الخضار والجبن. حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم سيقدرون هذا الطبق الرائع. فيليه سمك القد المخبوز في الفرن تبين أنه مرضي للغاية ولذيذ للغاية. ستصبح وصفة شرائح سمك القد المخبوزة في الفرن بلا شك نجاحًا كبيرًا في طبخ منزلك ، وستزين أي طاولة للعطلات.

بالمناسبة ، يمكنك طهي أي سمكة بهذه الطريقة (إذا لم يكن لديك حاليًا سمك القد على رف الثلاجة) ، ولكن إذا كان لديك خيار ، فإنني أوصي بهذه السمكة المعينة لك. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من فيليه سمك القد في الفرن ، فإنني أوصي بأمان بالوصفة أدناه للطهي.

مكونات:

• 300 غرام سمك القد فيليه
• 2-3 قطع طماطم
• 100 جرام جبن قاسي
• 50 غرام مايونيز
• 1 لمبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة؛ توابل للأسماك

كيف تطبخ فيليه سمك القد في الفرن:

يجب إذابة شرائح سمك القد مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك في المساء حتى يتم إذابة الأسماك تمامًا في الصباح. قمنا بتقطيع شرائح سمك القد إلى قطع صغيرة ، حوالي 2 * 2 سم ، كما في صورتي.

قم بتشحيم القالب الحراري زيت نباتي. ضع قطع سمك القد. رش قطع من سمك القد على الفور بالتوابل للأسماك.

سنقوم أيضًا بتوزيع المايونيز.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات.

قطعي الطماطم إلى حلقات. ضعي طبقات البصل أولاً ، ثم حلقات الطماطم.

صر الجبن.

غطي سمك القد بالخضروات بطبقة الجبن الأخيرة.

بعد ذلك ، سنخبز فيليه سمك القد مع الخضار في الفرن. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي السمك حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا قشرة الجبن. وسيستغرق ذلك حوالي أربعين دقيقة. نضع السمك النهائي على الأطباق. لنبدأ التذوق على الفور.