دجاج مع شانتيريل وبطاطا. دجاج مع شانتيريل ، مخبوز "تحت معطف فرو. فيليه دجاج مع شانتيريل ، طماطم ومايونيز

عليك فقط طهي وتذوق صدور الدجاج بالفطر! ولا يهم إذا كان الفطر أو بعض أنواع الفطر الأخرى - على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا!

• 1 كجم البطاطس،
• 2 صدور دجاج
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم،
• chanterelles ،
• البهارات: الفلفل الأحمر والأسود ، البردقوش ، إكليل الجبل ، الزعتر ، جوزة الطيب ،
• 1/2 ش. طحين.

كيف لطهي صدور الدجاج مع شانتيريل

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى 2-4 أجزاء ، أضف الماء والملح واطبخها حتى تنضج. ثم صفي الماء وصب البطاطس بالزيت.
تبلي الشانتيريل بالملح والفلفل ورشي عليها الزيت واتركيها بينما يتم تحضير باقي الطبق.

مرق الطبخ

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى مكعبات ، أضيفي الماء واتركيها تغلي (تزيلي الرغوة). عندما يصبح صدر الدجاج جاهزًا ، أضيفي التوابل والملح والصلصة.

نحضر الصلصة من:
جزر مقلي (مبشور على مبشرة متوسطة الحجم) ، بصل (مقطع إلى مكعبات صغيرة) ، يضاف معجون الطماطم مع مرق الدجاج ، يبشر الثوم على مبشرة جيدة.

دع الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذا الوقت ، قم بتخفيف الدقيق بالماء البارد (صب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في كوب واسكب الماء) لتحضير الصلصة بشكل إضافي.
اخلطي الدقيق جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. تعتمد كثافة مرق اللحم على كمية الدقيق التي تضيفها. قم بإضافة الدقيق المخفف تدريجيًا إلى المرق النهائي مع التحريك باستمرار ، مع مراقبة مدى احتياجنا لمرق اللحم ، ثم اتركه يغلي ثم أطفئه.
عندما يكون كل شيء جاهزًا معنا ، نضع الشانريل في شكل زجاجي في الفرن أو الميكروويف حتى ينضج.
في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تقديم الطبق: البطاطس ، صدور الدجاج مع المرق. أضيفي الأعشاب الطازجة والطماطم المفرومة ، وضعي الفانيلا العطرية الجاهزة في الأعلى ، واسكبي فوق الطبق بزيت الفطر.

تحتاج أولاً إلى إعداد جميع المنتجات الضرورية حتى تكون في متناول اليد.

اغسل شانتيريل جيدًا في عدة مياه ، وإذا لزم الأمر ، قم بتنظيف الأماكن الأكثر تلوثًا بسكين. إذا كان الفطر كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى عدة أجزاء. ثم يمكنك وضع الشانريل على منشفة نظيفة حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة قليلاً.

قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. من الأفضل تقطيع اللحم عبر الألياف حتى يصبح أكثر طراوة.

قم بتتبيل قطع الدجاج هذه بقليل من البهارات والملح والفلفل. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الثوم.

يبشر الجبن على مبشرة خشنة.

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار. القليل من الملح وصب ملعقة من الزيت النباتي. عندما يغلي الماء ، ضعي المعكرونة فيه واغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة.

بالنسبة للصلصة في مقلاة مسخنة مع الخضار والزبدة ، يُقلى البصل المفروم حتى ينضج نصفًا ، ولا يتطلب الأمر قليًا خاصًا هنا. ثم أضف الشانتيريل والملح والفلفل حسب الرغبة. اقلي كل شيء معًا حتى يتبخر السائل تمامًا ، حيث تعطي الشانتيريل الكثير من العصير.

بمجرد تبخر كل السوائل (تقريبًا) من الفطر ، يمكنك إضافة الدجاج المفروم. يقلى كل شيء لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر - سيتغير لون اللحم ويصبح لونه بني فاتح.

يمكنك الآن إضافة الثوم المفروم وسكب الكريمة. دعهم يغلي مع تحريك كل المحتويات قليلاً.

هل تريد طعامًا شهيًا ومرضيًا لعائلتك؟ طهي الدجاج مع شانتيريل ، مخبوز "تحت معطف فرو".

طبق سهل التحضير لن يترك أي فرد من عائلتك غير مبال.

ضعي البطاطا في قدر بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق. أنا لا أملح. ثم نخرج البطاطس من المقلاة ونبرد ونقشر.

اغسل لحم الدجاج واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطّع إلى قطع صغيرة. نضع الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يتم تنظيف شانتيريل الطازجة من الحطام ، وغسلها تحت الماء الجاري ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع. بدلاً من الفطر ، يمكنك تناول أنواع أخرى من الفطر.

في مقلاة أخرى ، اقلي البصل لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي الشانتيريل واقليه حتى يتبخر السائل في المقلاة.

أضف الآن الدقيق إلى المقلاة ، واخلط جيدًا ، واسكب الحليب والقشدة ، دون توقف عن التحريك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نضع الدجاج مع التحريك.

ضعي محتويات المقلاة في قالب مقاس 20x26 سم. ضعي فوقها البطاطس المبشورة بخشونة. نملح البطاطس قليلاً.

نرش البطاطس بالجبن المبشور. نضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ونطبخه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يمكن تحضير بضع عشرات من الأطباق الممتازة على الأقل من الدجاج مع الشانتيريل. يمكن تحضيرها لتزيين طاولة الأعياد أو لتنويع القائمة اليومية قليلاً. البطاطس والجبن والبصل والقشدة الحامضة والقشدة تسير بشكل جيد مع لحم الدجاج والفطر.

من الصعب جدًا إفساد طبق من الدجاج مع فطر شانتيريل ، ومع ذلك ، ليس من السهل إنشاء تحفة طهوية. ستعمل الوصفات المقترحة مع وصف الطبخ خطوة بخطوة على تبسيط جهودك إلى حد كبير لمفاجأة أسرتك وإسعادها بأشهى الأطباق.

مثل هذا الطبق اللذيذ والرائحة مثل الدجاج المقلي مع شانتيريل سهل التحضير ، لأن جميع المكونات تكفي للقلي في مقلاة بالزيت النباتي والخلط والملح والفلفل حسب الرغبة.

• 800 غرام من شانتيريل
• 500 غرام صدر دجاج
• زيت نباتي للقلي.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

نحن نقدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي الدجاج مع شانتيريل.

اغسلي الفطر جيداً ، اقطعي أطراف الساقين وضعيها في الماء المغلي المملح.

يغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة ، ضعيها بملعقة مشقوقة على منخل واتركيها تصفى.

اغسل صدور الدجاج ، منفصلة عن العظام ، مقطعة إلى شرائح.

ضعي الفطر في مقلاة مسخنة ، اقليه بدون زيت لمدة 15 دقيقة.

يُسكب الزيت ويُحرّك ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

نضع صدور الدجاج في مقلاة ساخنة بالزيت ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُمزج مع الفطر والملح والفلفل ويُمزج ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يرش البصل الأخضر ، ويغطي المقلاة بغطاء ، ويطفئ الموقد ويترك لمدة 5-7 دقائق حتى ينقع.

تقدم مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.

وصفة للدجاج مع شانتيريل في الفرن

يعتبر الدجاج مع الشانتيريل في الفرن أحد أسهل خيارات الطهي وأكثرها شعبية. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل هذه الوصفة في متناول اليد لإطعام أفراد الأسرة الجائعين بسرعة ولذيذ مع عشاء دسم.

• 1.5 كغم من الدجاج
• 1 كغم من شانتيريل
• 500 غرام من البصل
• 100 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 5 ش. ل. مايونيز؛
• الملح والفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة ؛
• 2 ملعقة صغيرة كاري.

وصفة طهي الدجاج مع شانتيريل في الفرن بسيطة للغاية ، إذا اتبعت بعض القواعد.

1. يُقطع الدجاج إلى قطع مع العظام ويُغسل ويوضع في وعاء عميق.
2. يتم غسل Chanterelles بعد التنظيف الأولي جيدًا بالماء البارد وتوضع في الماء المغلي.
3. مسلوقة لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة ، اخرجيها في مصفاة واتركيها لبضع دقائق حتى تصفى.
4. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُمزج مع الفطر في وعاء مع اللحم.
5. يسكب صلصة الصويا والمايونيز والملح والفلفل الحلو والكاري ويخلط.
6. اتركيه في الوعاء لمدة 20 دقيقة. للتخليل.
7. يتم تلطيخ الشكل العميق بطبقة سميكة من الزبدة ، وتوضع محتويات الوعاء.
8. من الأعلى مغطاة بورق الطعام وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
9. يُخبز لمدة 60-70 دقيقة ، ويقدم ساخناً في أطباق مقسمة مع بطاطس مهروسة أو أرز مسلوق.

دجاج مخبوز بالفرن مع شانتيريل وبطاطا بصلصة الطماطم والمايونيز

الدجاج المخبوز مع الشانتيريل والبطاطس في الفرن هو طبق شهي لعائلة كبيرة. يتم تقديم مثل هذا العلاج كمستقل وكامل ، مع إضافة سلطة من الخضار الطازجة فقط.

• 1 كغم من شانتيريل
• 800 غرام بطاطس
• 4 رؤوس بصل
• 800 غرام دجاج (أي جزء) ؛
• 100 مل من الكاتشب
• 200 مل من المايونيز
• خليط من البهارات الحارة.
• ملح.

وصفة طهي الدجاج مع شانتيريل والبطاطس في الفرن مقسمة إلى خطوات يجب اتباعها.

1. أولاً ، تحضير صلصة المايونيز لتخليل الدجاج والفطر.
2. يُمزج المايونيز مع الكاتشب والتوابل الحارة ، ويُخفق جيدًا بالمضرب.
3. شانتيريل مقشرة ومغسولة مقطعة إلى قطع وتوضع في وعاء عميق.
4. تُضاف قطع الدجاج وتُسكب فوق الصلصة وتُخلط وتترك لمدة 40 دقيقة.
5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع من أي شكل.
6. نضع الملح ونضعها في طبق للخبز ، ونضع البصل المقطّع إلى نصف حلقات أو حلقات فوقها.
7. بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج ودهنها بالصلصة ثم الفطر وصلصة المايونيز مرة أخرى.
8. ضعها في فرن تم تسخينه مسبقًا على 180 درجة مئوية ، واضبط الوقت على 90 دقيقة.
9. كل 30 دقيقة. قلّب محتويات القالب لجعل الطبق أحمر اللون وثير العصير.

دجاج مع شانتيريل وكريمة مطبوخ في طباخ بطيء

سيصبح الدجاج مع الشانتيريل في طباخ بطيء بسيطًا جدًا ولذيذًا. سيستمتع كل من الأطفال والبالغين بهذا الطبق. بعد تذوقه لتناول طعام الغداء ، لن يرغب أي من أفراد الأسرة في تناول الطعام حتى المساء.

• 700 غرام أجنحة أو أفخاذ دجاج ؛
• 600 غرام شانتيريل مسلوق ؛
• 3 رؤوس بصل
• 5 ش. ل. الزيوت النباتية؛
• 1 ش. كريم؛
• 1 حفنة من الخضر ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

1. اغسل أجنحة الدجاج جيدًا ، وقطع الكتائب وامسحها بمنشفة ورقية.
2. نضع في وعاء متعدد الطهي ونضيف البصل المقطّع إلى حلقات رفيعة.
3. صب الزيت النباتي ، وقم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف وحدد وضع "القلي" ، واضبط الوقت على 15 دقيقة.
4. يقطع الفطر إلى قطع ، بعد الإشارة افتح الغطاء وأضفه إلى اللحم والبصل.
5. حدد نفس البرنامج مرة أخرى ، واضبط الوقت على 20 دقيقة.
6. بعد الإشارة ، يُسكب الكريم في الوعاء ويُضاف الملح والتوابل ويُخلط جيدًا.
7. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية أضف الخضار المقطعة.
8. يقدم مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة.

دجاج مع شانتيريل مطهي بالكريمة الحامضة

الدجاج مع الشانتيريل المطهي بالقشدة الحامضة هو طبق لا يمكن لأي عائلة الاستغناء عنه ، فهم يتفهمون الكثير عن مثل هذه الأطعمة. لاحظ الوصفة - لن تندم أبدًا! يتم إعداده ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا للأعياد الكبيرة في أيام العطلات.

• 4 أرجل دجاج
• 3 قطع. بصلة؛
• 600 غرام شانتيريل مسلوق ؛
• 300 مل كريما حامضة
• ½ شارع. ماء؛
• 2 فص ثوم
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1. يُرفع اللحم من العظم ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُوضع في الزيت الساخن ، ويُقلى حتى يصبح أبيض مع التحريك المستمر.
2. قدم مكعبات البصل ، وكذلك الثوم المفروم بسكين.
3. تقلى حتى تصبح طرية وتضاف قطع مفرومة ناعما من شانتيريل.
4. تقلى 10 دقيقة. على نار خفيفة وصب الكريما الحامضة بالماء.
5. يُضاف الملح ويُضاف الفلفل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. على نار منخفضة.
6. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء المسلوقة.

دجاج شانتيريل بصلصة الكريمة: وصفة خطوة بخطوة

يعتبر لحم الدجاج الطري مع شانتيريل في صلصة كريمية مخبوزة في الفرن طبقًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة من فئة "سوف تلعق أصابعك". وبالاقتران مع جوزة الطيب والثوم المسحوق - مجرد تحفة طهوية.

• 700-800 غ من صدور الدجاج
• 600 غرام شانتيريل مسلوق ؛
• 3 رؤوس بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 200 مل كريم 20٪ ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 غصن من إكليل الجبل والبقدونس ؛
• 50 مل زيت نباتي
• ملح.

نحن نقدم طهي الدجاج مع شانتيريل بالكريمة وفقًا للوصفة المقترحة خطوة بخطوة.

1. يُسخن قدر أو مقلاة عميقة ، ويُسكب الزيت ويُسكب البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُقطع الفطر إلى مكعبات ويخلط مع البصل ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
3. يشطف صدر الدجاج بالماء ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالدهون.
4. يوضع الفطر مع البصل في الأعلى ، وضغطه لأسفل بملعقة.
5. محتويات النموذج مغطاة بورق طعام وتوضع في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية.
6. تُخبز لمدة 40 دقيقة ، وفي هذه الأثناء ، يتم تقشير فصوص الثوم ، وتمريرها من خلال مكبس ، وتضاف إلى الكريمة وخلطها جيدًا.
7. يضاف إكليل الجبل والملح حسب الرغبة وجوزة الطيب ويخلط مرة أخرى.
8. يُخرج اللحم مع الشانتيريل من الفرن ويُسكب بصلصة كريمية ويُخبز لمدة 20 دقيقة بدون رقائق معدنية.
9. ضعي غصنًا من البقدونس على الطبق النهائي وقدميه مباشرة في الشكل إلى المائدة.

شانتيريل بالدجاج والجبن ، مطبوخ في قدور

دائمًا ما تكون الأطباق المطبوخة في الأواني ألذ وأكثر عطرية من نظائرها المصنوعة على الموقد. هذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم والفطر. يتم طهي Chanterelles مع الدجاج المطبوخ في الأواني في عصير خاص بهم ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية.

• 700 جرام صدر دجاج
• 500 غرام مخلل شانتيريل ؛
• 200 غرام من البصل
• 300 غرام بطاطس
• 2 بيض
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1.5 ش. حليب؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
• 50 جرام زبدة.

كيفية طهي الدجاج مع تشانتيريل في الأواني ، يمكنك التعلم من الوصف التفصيلي للوصفة.

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ، مخلل مخلل إلى شرائح ، مقشر البطاطا إلى شرائح ، البصل إلى نصف حلقات.
2. اخلطي كل شيء في وعاء واحد والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم.
3. دهن قاع الأواني بالزبدة ، اخلطي الحليب مع البيض والجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، أضيفي القليل من الملح واخفقي بالمضرب.
4. ضعي اللحم والخضروات والفطر في أواني واضغطي عليها بملعقة واسكبي الصلصة المحضرة فوقها.
5. توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 60 دقيقة.

فيليه دجاج مع شانتيريل ، طماطم ومايونيز

دجاج فيليه مع شانتريل مطهي بصلصة الطماطم والمايونيز.

• 500 غرام فيليه
• 700 غرام من شانتيريل مسلوق ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 100 مل من المايونيز
• ½ شارع. ماء؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

نقدم وصفة مع صورة لطهي الدجاج مع تشانتيريل.

1. نقطع شرائح فيليه وشانتيريل المسلوقة إلى قطع وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. اخلطي معجون الطماطم والمايونيز والماء وأضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
3. يُسكب في اللحم والفطر ويُمزج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
4. تقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.