أفضل وصفات البرغل لنظام غذائي صحي. البرغل: أفضل وصفات الأطباق الجانبية طاجن غذائي في طباخ بطيء

أصبح البرغل، أو أرز البحر الأبيض المتوسط، ذو شعبية كبيرة، خاصة بين الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي وسليم. وهذا ليس مستغربا، لأن هذه الحبوب تحتوي على العديد من المواد المفيدة.

بالإضافة إلى أنه يتكون من الكربوهيدرات "البطيئة" التي لا تؤدي إلى ترسب الدهون بشكل مكثف.

عند طهي الحبوب، يصعب غليها ولا تفقد العناصر الغذائية. تتناسب بشكل مثالي مع الخضار واللحوم والأعشاب. تقديم انتباهكم وصفات مختلفةطبخ البرغل بالخضار.

وصفة خطوة بخطوة

لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت من ربة المنزل، وسيسعدك أيضًا ببساطته ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

طريقة تحضير البرغل بالخضار:

عند التقديم يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب.

وصفة تحضير البرغل باللحم والخضار

الحبوب ممتازة لأي نوع من اللحوم. الغذاء تبين لذيذ وملء تماما.

وقت الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 381 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.
2. اغسل وقشر الخضار جيدًا.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات، والجزر إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح. أولاً، اقلي البصل والجزر ثم أضيفي الفلفل.
4. نقل إلى قدر الخضروات المقليةولحم الخنزير، املأهم بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
5. ابشري الطماطم وأضيفي البهارات والثوم المفروم. يجب إضافتها إلى المقلاة باللحوم والخضروات. أضف الملح.
6. يُسكب البرغل ويُضاف الماء للحصول على نسبة 1:2.
7. يُطهى لمدة 15 دقيقة مع تغطية الغطاء حتى تنضج الحبوب.
8. عند التقديم، تزيين الطبق بالأعشاب.

ليس عليك استخدام لحم الخنزير لتحضيره. عظيم طعم غنييضيف لحم الضأن على العظم أيضًا إلى الطعام.

برغل مع الخضار والدجاج

هذا الطبق رائع ل وجبة غداء سريعةأو العشاء. من المؤكد أن ربة المنزل ستكون سعيدة لأن الطهي لا يستغرق الكثير من الوقت، والنتيجة هي طعام عطري ولذيذ للغاية.

وقت الطهي – 1/2 ساعة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 216 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع الفلفل إلى مكعبات، ونقطع البصل والثوم. نقطع الجزر إلى مكعبات.
2. شرائح دجاج فيليه مقلية زيت نباتيحتى تبدأ القشرة الشهية بالظهور.
3. يُقلى البصل والجزر والفلفل لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. يُسكب البرغل في المقلاة مع الخضار. تخلط جيدا وتضاف البهارات والثوم.
5. توضع في مقلاة معجون الطماطميقلى لمدة دقيقة أخرى.
6. يصب الماء فيه. يُضاف الملح ويُضاف فيليه الدجاج المقلي.
7. يُغلى الطبق ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج البرغل.

عند تقديم البرغل مع الخضار والدجاج، يُزيّن بالأعشاب.

البرغل مع الخضار في طباخ بطيء

يتحول الطبق المحضر في طباخ بطيء إلى عطري ومتفتت. بالإضافة إلى ذلك، لن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت من ربة المنزل.

مدة الطهي: حوالي 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق لكل 100 جرام هو 350 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب غسل الخضار جيدا. قشر البصل والجزر.
2. نبشر الجزر بشكل خشن، ونقطع البصل، ونقطع الفلفل إلى مكعبات.
3. كوب الجهاز مناسب زيت عباد الشمسويتم تشغيل وضع "القلي" أو "الخبز".
4. يُضاف الفلفل المفروم والجزر والبصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة دون إغلاق الغطاء. لا تنس أن تخلط الخضار جيدًا.
5. نغسل البرغل جيداً.
6. ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي.
7. نقوم بتغيير البرنامج من "القلي" إلى "العصيدة". أضف الحبوب والملح حسب الرغبة. تخلط المكونات جيدًا، ثم تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع إغلاق الغطاء.

قبل التقديم، تزيين الطبق بالأعشاب.

طريقة تحضير سلطة البرغل بالخضار

هذه السلطة لذيذة وغذائية. يمكن تقديمه ك طبق مستقل، أو كطبق جانبي.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الطبق هو 105 سعرة حرارية.

وصفة خطوة بخطوة:

1. تُغسل الحبوب جيدًا وتُسكب بالماء المغلي. في نفس الوقت، حاولي إبقاء مستوى الماء أعلى بمقدار 1 سم من البرغل، واتركي الحبوب تنتفخ لمدة 20 دقيقة تقريباً، مع تغطية المقلاة بغطاء.
2. تُقطع الطماطم إلى مكعبات، وتُفرم الكزبرة والبصل.
3. ضعي الحبوب المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي إليها البصل والكزبرة. اخلطي الخليط جيداً.
4. توضع الطماطم في وعاء السلطة. أضف الملح والبهارات. يتبل بالزيت وعصير الليمون ويخلط جيدا.

اتركي السلطة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتشبع البرغل بالعصير والزيت.

بيلاف مع البرغل ولحم الضأن

هذا طبق تركي تقليدي. على الرغم من أن ربة المنزل ستضطر إلى العبث بالبيلاف، إلا أنها تبين أنها مغذية ولذيذة ورائحة بشكل مدهش.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية 550 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم نقع الحمص مسبقًا لمدة 12 ساعة.
2. يتم غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإزالة الدهون الزائدة.
3. تقلى البقسماط في مرجل، ثم يضاف لحم الضأن ويقلى حتى تظهر القشرة.
4. نغسل البصل والجزر ونقشرهما ونقطعهما.
5. أضف الخضار والحمص والحلقات إلى لحم الضأن فلفل حار. الفلفل والملح.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع تغطيته بغطاء ودون التحريك.
7. يُقشر رأس الثوم ويوضع بالكامل في مرجل.
8. يُسكب البرغل في الوعاء، ثم يُضاف الماء حتى يصل السائل إلى مستوى إصبعين مطويين معًا.
9. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة دون التقليب على نار خفيفة.

عند التقديم تضاف البهارات مثل الكركم أو البرباريس.

1. لتحضير الحساء، يوصي الطهاة وخبراء التغذية ذوو الخبرة باستخدام الحبوب المطحونة الخشنة والحبوب المطحونة جيدًا للأطباق الجانبية.
2. قبل الطهي، ينصح بقلي البرغل قليلاً في مقلاة بالزيت. هذا سيعطي الطبق رائحة "جوزية".
3. لقليها، استخدمي الزبدة المذابة أو زيت الزيتون.
4. لتحضير الحبوب، أضف الماء بحيث تكون بنسبة 1:2. بهذه الطريقة سيتم امتصاص السائل بالكامل في الحبوب.
5. مدة طهي البرغل حوالي 20 دقيقة. حاول ألا تبالغ في طهيه، وإلا فإنه سيفقد مذاقه ورائحته.
6. تصبح الأطباق المصنوعة من هذه الحبوب أكثر عطرية ونعومة عند طهيها في طباخ بطيء.
7. عند تحضير السلطة، لا يلزم طهي الحبوب. للقيام بذلك، فقط اترك البرغل في الماء، حيث سوف ينتفخ.
8. يجب أن يتم تخزين الحبوب بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية. يوصى باستخدام عبوات زجاجية محكمة الإغلاق.

يعتبر البرغل مع الخضار مثاليًا للأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ويحافظون على التغذية السليمة، وذلك بسبب محتواه من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة.

هناك العديد من الوصفات التي تشمل هذه الحبوب. هذه الأطباق لها طعم ورائحة ممتازة. يتم تقديمها كطبق رئيسي وطبق جانبي.

كل جديد يخيفنا ويثير الشكوك. لكن الشك هو الذي يجبرك على تجربة شيء جديد. هذا التصور نموذجي بشكل خاص بالنسبة لنا فيما يتعلق بالمنتجات الجديدة أو الأطباق الجديدة. ويحدث أن يمر وقت طويل قبل أن نخاطر ونجرب شيئًا جديدًا، ثم نتفاجأ وننزعج لأننا لم نفعل ذلك مبكرًا.

إن الأمر مجرد أن الشخص مرتبط إلى حد ما بعاداته وأسلوب حياته وليس أقل ارتباطًا به أطباق مألوفة، يشكل نظامه الغذائي اليومي. وعندما يدخل منتج جديد في مجال رؤيته، فإنه يتهرب منه غريزيًا، لأن هذا المنتج يتطلب، كما يقولون، اهتمامًا أكثر حرصًا وهو أبعد ما يكون عن حقيقة أنه سيكون لذيذًا. بالنسبة للعديد من الناس، مثل هذا المنتج هو، على سبيل المثال، الحبوب غير المألوفة.

على سبيل المثال، البرغل (طبق من بلدان الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​والبلقان)، الذي أريد أن أتحدث عنه اليوم، لا يحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا على وجه التحديد لأنه غير معروف على نطاق واسع ميزات مفيدة. سيكون كافيا أن تحل عصيدة البرغل بسهولة محل أي مجمع فيتامين، لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من فيتامينات المجموعة ب، وكذلك الفوسفور والحديد. لذلك، سنقوم اليوم بطهي البرغل مع الخضار أو البيلاف التركي.

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير البيلاف التركي

مكونات:

• البرغل – 1 كوب
• البصل - 2 قطعة،
• جزر كبيرة - 1 قطعة؛
• 1-2 طماطم،
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• بهارات، ملح حسب الرغبة،
• عباد الشمس أو زيت الزيتون للقلي.

عملية الطبخ:

أولاً، نقطع حبتين من البصل ناعماً ونضعهما في مقلاة.

بعد ذلك، صر الجزر مبشرة خشنةواخلطيه مع البصل المفروم. يقلى الخليط الناتج حتى يصبح طرياً. أضف الآن الطماطم المقطعة إلى شرائح طولية (لن يكون الأمر خاطئًا أيضًا الفلفل الحلو). تقلى الخضروات المتنوعة الناتجة مرة أخرى، تأكد من تحريكها بإضافة معجون الطماطم.

الآن بعد أن أصبح الجزء النباتي جاهزًا، حان وقت إضافة البرغل. ولا يحتاج إلى شطفه مثل بعض الحبوب الأخرى. وهذه هي ميزته الكبيرة على الأرز المستخدم فيه وصفة كلاسيكيةبيلاف

بعد إضافة الحبوب، املأ كل شيء بالماء بحيث يغطي السائل سطح الطبق بمقدار 2-3 سم.

الآن كل ما تبقى هو طهي البرغل مع الخضار تحت الغطاء، دون أن ننسى تحريك محتويات المقلاة عدة مرات. عندما يمتص الطبق كل الماء، فهذا يشير إلى جاهزيته.

يتم تقديم هذا البيلاف بدون لحم مع الأعشاب الطازجة. مثالية لطاولة الصوم!

بالإضافة إلى ذلك، سيكون البرغل طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك.

هذه العصيدة المغذية مثالية لأولئك الذين يحبون تناول الأطعمة الشهية والأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويتبعون نظامًا غذائيًا. بهذا المعنى يعتبر البرغل النباتي طبقًا فريدًا بطريقته الخاصة.

يأكل منتجات صحيةلا تخف من تجربة أطباق جديدة وتوسيع آفاقك الطهوية. بالعافية!

خصوصا ل وصفات جيدةقامت جميلة بتحضير البرغل

لقد أكلت البرغل عدة مرات فقط. لكن الحبوب جيدة من حيث المذاق وطريقة تحضيرها. والمشكلة أن البرغل في منطقتي لا يباع، ولكن دون جدوى. وهكذا، بينما كنت في أماكن أخرى من العالم، اشتريت كيسًا من البرغل هناك وأحضرته إلى المنزل لتحضير هذا الطبق الرائع منه.

أحب البرغل مع الخضار بكل الطرق. أولا وقبل كل شيء، أنا أحب حقا يخنة الخضارويمكنني تناولها ثلاث مرات على الأقل في اليوم. ثانيا، أنا حقا أحب طعم البرغل. وهذا الطبق، البرغل مع الخضار، كان على قائمة أمنياتي لفترة طويلة. اصطفت النجوم وأخيرًا قمت بطهي البرغل مع الخضار، وهو الأمر الذي أشعر بسعادة غامرة به. تبين أن الطبق رائع من حيث الذوق والمظهر.

تحضير البرغل مع الخضار لا يمكن أن يكون أسهل. الحبوب نفسها ليست مسلوقة، ولكن على البخار. يمكن لأي شخص بالطبع طهيه، لكني أحب البرغل أكثر عندما يتم طهيه على البخار. يتم طهي الخضار وفقًا لمبدأ البدء من الأصعب إلى الأنعم وبسرعة كبيرة أيضًا. في نهاية طهي البرغل مع الخضار، يتم خلط الحبوب والخضروات المقلية.

لماذا يتم طهي الخضار والحبوب بشكل منفصل في هذا الطبق؟ ففي النهاية، يمكنك قلي الخضار ثم إضافة الحبوب إليها والاستمرار في طهيها. ولكن بعد ذلك تفقد بعض الخضار شكلها ويفقد مظهر الطبق نتيجة لذلك. وهكذا بقي كل شيء على حاله.

وقت الطهي: 30 دقيقة

عدد الوجبات - 4

مكونات:

• 2/3 كوب برغل
• 0.5 كوسة كبيرة
• 0.5 باذنجان كبير
• 1 جزرة
• 1 فلفل
• 2 طماطم صغيرة
• 30 مل زيت دوار الشمس
• 2 فص ثوم
• خضرة

البرغل بالخضار، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

الخطوة الأولى هي طهي البرغل على البخار. للقيام بذلك، قم بقياس ثلثي كوب من الحبوب، واغسلها وضعها في المقلاة.

قم بغلي الغلاية، وقم بقياس 2/3 كوب من الماء المغلي مرتين. يُسكب الماء المغلي فوق البرغل ويُضاف إليه 0.3 ملعقة صغيرة من الملح.

غطي المقلاة بإحكام بغطاء ثم غطيها بمنديل سميك في الأعلى. اترك البرغل على هذه الحالة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت سيتم طهيه بالكامل دون طهي.

أثناء طبخ البرغل، لنبدأ بالخضار.

قشر وتقطع الجزر والفلفل. سخني المقلاة وأضيفي زيت عباد الشمس وابدئي في قلي الجزر والفلفل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.

الجزر والفلفل مقلي، وفي هذه الأثناء نقطع الكوسة والباذنجان، والتي، بعد الدفعة السابقة من الخضار، تذهب إلى المقلاة.

بعد 15 دقيقة من بداية طبخ الخضار، أضيفي الطماطم المفرومة والثوم إلى المقلاة. لم نعد نستمر في القلي، بل نطهو الخضار على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا. في نهاية الطهي، أضف القليل من الملح إلى الخضار.

تصبح الخضار جاهزة، وينضج البرغل تماماً في هذه المرحلة. يمكنك الانتقال إلى المرحلة النهائية من الطهي.

هذا ما يبدو عليه البرغل المطبوخ بالكامل.

أضف الخضار إلى البرغل في المقلاة واخلط كل شيء بعناية باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم إتلاف قطع الخضار.

البرغل غير عادي وجدا الحبوب الصحية، والتي لم يسمع عنها الكثيرون حتى.

ومع ذلك، فإن هذا لا يقلل من قيمتها.

ويضاف إلى الشوربات، وتُصنع منه الأطباق الجانبية، وحتى تُصنع منه السلطات.

يقدم المقال عدة وصفات للبرغل مع الخضار والإضافات المختلفة.

في تواصل مع

شكرا لك الخصائص الغذائية يشبع البرغل الجسم لعدة ساعات، مما يسمح للإنسان بالشعور بالشبع لفترة طويلة. وبالإضافة إلى ذلك، سيكون من المفيد لكل من البالغين والأطفال للنمو والتطور المتناغم.

هناك العديد من الاختلافات في أطباق البرغل. البعض يستغرق دقائق للتحضير، والبعض الآخر يستغرق ساعات للتحضير. فيما يلي بعض الوصفات لذخيرتك: , s , s , s .

على أية حال، إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ عائلتك وأصدقائك، فيمكنك دائمًا الطهي طبق سريعبرغل بالخضار.

الاختلافات وصفة

إجمالي وقت الطهي- 20-30 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 3.

- 170 سعرة حرارية.

السناجب — 3.

الدهون — 9.

الكربوهيدرات — 17.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• زبدة - 20 جم؛
• زيت الزيتون -20 مل؛
• أعشاب حارة - 2 جم؛
• الثوم المجفف – 2 غرام.

جرد:

• ورق الخبز؛
• فرن؛
• سبورة؛
• ستيوبن؛

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

لجعل الطبق أكثر إشراقا وأكثر عطرية، أضف الأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا استخدام خضروات أخرى، مثل الباذنجان.

في ملاحظة.يتناسب البرغل جيدًا مع الخضار، لذا لا تخف من التجربة.

أضيفي إليها الطماطم، الفلفل، الباذنجان أو أي خضار أخرى (عدا الملفوف مهما كان نوعه). سوف يضيفون العصير إلى الطبق ويعطونه طعمًا غنيًا.

إذا تحب المطبخ التركي, فهذه الوصفات لك : , .
طريقة تحضير سلطة مع البرغل شاهد الفيديو:

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 2.

قيمة الطاقة (100 جم)- 130 سعرة حرارية.

السناجب — 11.

الدهون — 5.

الكربوهيدرات — 17.

مكونات:

• جمبري - 150 جم؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• البازلاء الخضراء- 50 غ؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح؛
• بهارات حسب الرغبة
• ليمون.

جرد:

سبورة؛

ستيوبن؛

مِقلاة؛

ملعقة خشبية للتحريك.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البرغل المغسول مسبقًا. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
2. أضف الماء إلى البرغل. ملح. طبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. تحضير الجمبري - غليه في الماء مع إضافة شريحة صغيرة من الليمون، ثم تقشيره. بالنسبة لهذا الطبق، يفضل تناول جمبري كبير الحجم، على سبيل المثال، جمبري الملك. فهي أسهل بكثير في التحضير والتنظيف.
4. ضعي الجمبري المقشر في مقلاة ساخنة. نقطع الثوم جيدًا ونضيفه إلى المقلاة. يقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول الروبيان إلى اللون الأحمر. لا تتجاوز وقت القلي، وإلا فإن الروبيان سوف يجف.
5. أضف البازلاء الخضراء والتوابل (على سبيل المثال، أعشاب بروفانس) إلى الجمبري واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضف الجمبري المقلي والبازلاء إلى البرغل المجهز بالفعل.
7. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى البرغل. امزج كل شيء.

يجب تقديم الطبق ساخنًا أو دافئًا. عظيم لتناول طعام الغداء أو العشاء.

في ملاحظة.من الأفضل تقديم أطباق البرغل ساخنة أو دافئة قليلاً.

لن يكون الطبق المبرد لذيذًا وسيبدو أشبه بالعصيدة المبردة. إذا كنت تحضر سلطة "باردة" مع البرغل والحبوب لا ينبغي طهيها. سيكون كافيًا نقعه في ماء نظيف لمدة 30-40 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- صعوبة متوسطة.

عدد الحصص — 3.

قيمة الطاقة (100 جم)- 160 سعرة حرارية.

السناجب — 8.

الدهون — 17.

الكربوهيدرات — 30.

مكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب حارة - 2 جم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ورق الغار
• توابل بيلاف أو أي شيء آخر حسب تقديرك.

للصلصة:

• 1 كومة كريم 20%؛
• 1 كومة لبن؛
• ربع كوب دقيق؛
• ربع كوب البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

جرد:

• سبورة؛
• ستيوبن؛
• مصفاة؛
• مِقلاة؛
• ملعقة خشبية للتحريك

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار . اغسل، نظف، قطع. ابشر الجزر.
2. ضعي البصل والثوم في قدر أو مقلاة واقلي الجزر.
3. بعد 3-5 دقائق، أضف الفلفل المفروم والطماطم. ينضج كل شيء على نار خفيفة. يمكنك أولاً وضع الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان وإزالة القشرة.
4. بعد أن تطلق الخضروات عصيرها، أضف البهارات وأوراق الغار. ينضج لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. طبخ البرغل. أولاً ، يجب غسل الحبوب ووضعها في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة.
6. نخلط البرغل المجهز مع الخضار.

تحضير الصلصة:

1. دعنا ننتقل إلى تحضير الصلصة. اخلطي الحليب والكريمة في قدر. الحرارة على نار خفيفة.
2. نخلط الدقيق مع الماء. من المهم التأكد من عدم وجود كتل، وإلا فإن الصلصة لن تكون متجانسة.
3. عندما يصبح خليط الحليب والقشدة ساخنًا، أضيفي الماء والدقيق ببطء في تيار رفيع. ملح للتذوق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. لا تنس أن تحرك الصلصة.
4. أخرج الصلصة النهائية من النار. أضف البقدونس المفروم جيدًا.
5. ضعي البرغل المجهز مع الخضار في طبق واسكبي فوقه الكثير من الصلصة.

يمكنك بأمان استبدل البقدونس في الصلصةإلى أي خضار أخرى أو استبعادها تمامًا. أيضا، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد طعم دسم‎يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الصلصة المفضلة لديك إلى الصلصة الجبن المعالج. من المهم التأكد من أنه يذوب تمامًا ولا يترك كتلًا.

في ملاحظة.لا تطبخ البرغل لفترة طويلة. في حالة الإفراط المعالجة الحراريةتفقد الحبوب بعضًا من خصائصها الذوقية.

لن يكون الطبق المطبوخ أكثر من اللازم لذيذًا وسيفقد معظم عناصره الغذائية.

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 2.

قيمة الطاقة (100 جم)-250 سعرة حرارية.

السناجب — 8.

الدهون — 9.

الكربوهيدرات — 32.

مكونات:

• البرغل - 70 غرام؛
• ماء - 140 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون
• بصل - 1 قطعة؛
• اليقطين - 100 غرام؛
• زبدة - 25 جم.

جرد:

• سبورة؛
• ستيوبن؛
• مِقلاة؛
• ملعقة خشبية للتحريك.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار . نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نقطع البصل ناعما.
2. ضعي اليقطين والبصل في قدر واقليهما بالزبدة حتى يصبحا طريين. لا تنسى أن تحرك.
3. منجم البرغل. أضفه إلى الخضار. تقلى لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضف الماء واترك الطبق حتى يغلي. أضف الملح والفلفل.
5. بعد أن يغلي الماء، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. لا أكثر.

برغل مع اليقطين له طعم حلو لطيف للغايةلماذا نحب الأطفال كثيرًا. ضعي العصيدة الناتجة على طبق وزينيها بورقة نعناع في الأعلى.

حلقة الطبخ ستساعدك على تقديم الطبق بشكل جميل. يمكن أيضًا وضع الطبق على أطباق صغيرة مشرقة وتزيينه بقطع التفاح المخبوزة بالعسل - سيحب الأطفال هذا الخيار بشكل خاص.

شاهد فيديو طبخ البرغل مع اليقطين:

1. البرغل - حبة مغذية مفيدة للجميع على الاطلاق. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وغنية التركيب الكيميائيويمكن تناوله حتى أثناء اتباع نظام غذائي.
2. ستكون الحبوب ألذ بكثير إذا قبل البدء بغليهاتقلى في مقلاة بالزبدة.
3. أبداً لا تشتري البرغل الممزوج بالحبوب الأخرى. على سبيل المثال، البرغل مع القمح المطحون أو الكسكس، يختلفان جذريًا عن بعضهما البعض وفقًا لمبدأ تحضير المواد الخام.
4. من المهم أن تتذكر ذلك البرغل ليس عصيدة، بل طبق جانبي. سيبقى متفتتًا، بغض النظر عن كيفية محاولتك جعل اتساقه موحدًا.
5. البرغل سارت الامور بشكل جيدمع الخضار والفطر واللحوم.
6. إذا قابلت الحبوب البرغل البني، لا تتردد حتى - خذها.

   إنه البرغل البني الذي يحتوي على أعلى نسبة القيمة الغذائيةويحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية المفيدة.

7. أطباق البرغل ملء جداوخاصة إذا كانت تحتوي على اللحوم، فيجب الامتناع عن تناولها قبل النوم. هم الأنسب لتناول طعام الغداء أو العشاء في وقت غير متأخر.

البرغل هو الحبوب التي يمكن أن يحل محل أي طبق جانبي. يتناسب جيدًا مع اللحوم والخضروات وحتى بعض المأكولات البحرية (مثل الجمبري وبلح البحر).

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي ويتضمن أيضًا الأطعمة الصحية أطباق دسمةمما يعني أنه يجب عليك بالتأكيد تجربة مجموعة مختارة من وصفات "البرغل بالخضار".

في تواصل مع

البرغل حبة غير عادية وصحية للغاية ولم يسمع عنها الكثيرون.

ومع ذلك، فإن هذا لا يقلل من قيمتها.

ويضاف إلى الشوربات، وتُصنع منه الأطباق الجانبية، وحتى تُصنع منه السلطات.

يقدم المقال عدة وصفات للبرغل مع الخضار والإضافات المختلفة.

في تواصل مع

شكرا لك الخصائص الغذائيةيشبع البرغل الجسم لعدة ساعات، مما يسمح للإنسان بالشعور بالشبع لفترة طويلة. وبالإضافة إلى ذلك، سيكون من المفيد لكل من البالغين والأطفال للنمو والتطور المتناغم.

هناك العديد من الاختلافات في أطباق البرغل. البعض يستغرق دقائق للتحضير، والبعض الآخر يستغرق ساعات للتحضير. فيما يلي بعض الوصفات لذخيرتك: , s , s , s .

على أية حال، إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ عائلتك وأصدقائك، فيمكنك دائمًا إعداد طبق سريع من البرغل مع الخضار.

الاختلافات وصفة

إجمالي وقت الطهي- 20-30 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 3.

- 170 سعرة حرارية.

السناجب — 3.

الدهون — 9.

الكربوهيدرات — 17.

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• زبدة - 20 جم؛
• زيت الزيتون -20 مل؛
• أعشاب حارة - 2 جم؛
• الثوم المجفف – 2 غرام.

جرد:

• ورق الخبز؛
• فرن؛
• سبورة؛
• ستيوبن؛

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

لجعل الطبق أكثر إشراقا وأكثر عطرية، أضف الأعشاب الطازجة. يمكنك أيضًا استخدام خضروات أخرى، مثل الباذنجان.

في ملاحظة.يتناسب البرغل جيدًا مع الخضار، لذا لا تخف من التجربة.

أضيفي إليها الطماطم، الفلفل، الباذنجان أو أي خضار أخرى (عدا الملفوف مهما كان نوعه). سوف يضيفون العصير إلى الطبق ويعطونه طعمًا غنيًا.

إذا كنت من محبي المطبخ التركي فهذه الوصفات لك: , .
طريقة تحضير سلطة مع البرغل شاهد الفيديو:

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 2.

قيمة الطاقة (100 جم)- 130 سعرة حرارية.

السناجب — 11.

الدهون — 5.

الكربوهيدرات — 17.

مكونات:

• جمبري - 150 جم؛
• الثوم - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• البازلاء الخضراء - 50 غرام؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح؛
• بهارات حسب الرغبة
• ليمون.

جرد:

سبورة؛

ستيوبن؛

مِقلاة؛

ملعقة خشبية للتحريك.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البرغل المغسول مسبقًا. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
2. أضف الماء إلى البرغل. ملح. طبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. تحضير الجمبري - غليه في الماء مع إضافة شريحة صغيرة من الليمون، ثم تقشيره. بالنسبة لهذا الطبق، يفضل تناول جمبري كبير الحجم، على سبيل المثال، جمبري الملك. فهي أسهل بكثير في التحضير والتنظيف.
4. ضعي الجمبري المقشر في مقلاة ساخنة. نقطع الثوم جيدًا ونضيفه إلى المقلاة. يقلى لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول الروبيان إلى اللون الأحمر. لا تتجاوز وقت القلي، وإلا فإن الروبيان سوف يجف.
5. أضف البازلاء الخضراء والتوابل (على سبيل المثال، أعشاب بروفانس) إلى الجمبري واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضف الجمبري المقلي والبازلاء إلى البرغل المجهز بالفعل.
7. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى البرغل. امزج كل شيء.

يجب تقديم الطبق ساخنًا أو دافئًا. عظيم لتناول طعام الغداء أو العشاء.

في ملاحظة.من الأفضل تقديم أطباق البرغل ساخنة أو دافئة قليلاً.

لن يكون الطبق المبرد لذيذًا وسيبدو أشبه بالعصيدة المبردة. إذا كنت تحضر سلطة "باردة" مع البرغل والحبوب لا ينبغي طهيها. سيكون كافيًا نقعه في ماء نظيف لمدة 30-40 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- صعوبة متوسطة.

عدد الحصص — 3.

قيمة الطاقة (100 جم)- 160 سعرة حرارية.

السناجب — 8.

الدهون — 17.

الكربوهيدرات — 30.

مكونات:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• البرغل -100 غرام؛
• ماء 150 مل
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب حارة - 2 جم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ورق الغار
• توابل بيلاف أو أي شيء آخر حسب تقديرك.

للصلصة:

• 1 كومة كريم 20%؛
• 1 كومة لبن؛
• ربع كوب دقيق؛
• ربع كوب البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

جرد:

• سبورة؛
• ستيوبن؛
• مصفاة؛
• مِقلاة؛
• ملعقة خشبية للتحريك

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار . اغسل، نظف، قطع. ابشر الجزر.
2. ضعي البصل والثوم في قدر أو مقلاة واقلي الجزر.
3. بعد 3-5 دقائق، أضف الفلفل المفروم والطماطم. ينضج كل شيء على نار خفيفة. يمكنك أولاً وضع الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان وإزالة القشرة.
4. بعد أن تطلق الخضروات عصيرها، أضف البهارات وأوراق الغار. ينضج لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. طبخ البرغل. أولاً ، يجب غسل الحبوب ووضعها في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف الرطوبة الزائدة.
6. نخلط البرغل المجهز مع الخضار.

تحضير الصلصة:

1. دعنا ننتقل إلى تحضير الصلصة. اخلطي الحليب والكريمة في قدر. الحرارة على نار خفيفة.
2. نخلط الدقيق مع الماء. من المهم التأكد من عدم وجود كتل، وإلا فإن الصلصة لن تكون متجانسة.
3. عندما يصبح خليط الحليب والقشدة ساخنًا، أضيفي الماء والدقيق ببطء في تيار رفيع. ملح للتذوق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. لا تنس أن تحرك الصلصة.
4. أخرج الصلصة النهائية من النار. أضف البقدونس المفروم جيدًا.
5. ضعي البرغل المجهز مع الخضار في طبق واسكبي فوقه الكثير من الصلصة.

يمكنك بأمان استبدل البقدونس في الصلصةإلى أي خضار أخرى أو استبعادها تمامًا. أيضًا، إذا كنت تريد مذاقًا كريميًا أكثر، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من جبنة الكريمة المفضلة لديك إلى الصلصة. من المهم التأكد من أنه يذوب تمامًا ولا يترك كتلًا.

في ملاحظة.لا تطبخ البرغل لفترة طويلة. مع المعالجة الحرارية المفرطة، تفقد الحبوب بعض خصائصها الذوقية.

لن يكون الطبق المطبوخ أكثر من اللازم لذيذًا وسيفقد معظم عناصره الغذائية.

إجمالي وقت الطهي- 40 دقيقة.

مستوى الصعوبة- بسهولة.

عدد الحصص — 2.

قيمة الطاقة (100 جم)-250 سعرة حرارية.

السناجب — 8.

الدهون — 9.

الكربوهيدرات — 32.

مكونات:

• البرغل - 70 غرام؛
• ماء - 140 مل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون
• بصل - 1 قطعة؛
• اليقطين - 100 غرام؛
• زبدة - 25 جم.

جرد:

• سبورة؛
• ستيوبن؛
• مِقلاة؛
• ملعقة خشبية للتحريك.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار . نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نقطع البصل ناعما.
2. ضعي اليقطين والبصل في قدر واقليهما بالزبدة حتى يصبحا طريين. لا تنسى أن تحرك.
3. منجم البرغل. أضفه إلى الخضار. تقلى لمدة 1-2 دقيقة.
4. أضف الماء واترك الطبق حتى يغلي. أضف الملح والفلفل.
5. بعد أن يغلي الماء، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. لا أكثر.

برغل مع اليقطين له طعم حلو لطيف للغايةلماذا نحب الأطفال كثيرًا. ضعي العصيدة الناتجة على طبق وزينيها بورقة نعناع في الأعلى.

حلقة الطبخ ستساعدك على تقديم الطبق بشكل جميل. يمكن أيضًا وضع الطبق على أطباق صغيرة مشرقة وتزيينه بقطع التفاح المخبوزة بالعسل - سيحب الأطفال هذا الخيار بشكل خاص.

شاهد فيديو طبخ البرغل مع اليقطين:

1. البرغل - حبة مغذية مفيدة للجميع على الاطلاق. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وتركيبته الكيميائية الغنية، يمكن تناوله حتى أثناء اتباع نظام غذائي.
2. ستكون الحبوب ألذ بكثير إذا قبل البدء بغليهاتقلى في مقلاة بالزبدة.
3. أبداً لا تشتري البرغل الممزوج بالحبوب الأخرى. على سبيل المثال، البرغل مع القمح المطحون أو الكسكس، يختلفان جذريًا عن بعضهما البعض وفقًا لمبدأ تحضير المواد الخام.
4. من المهم أن تتذكر ذلك البرغل ليس عصيدة، بل طبق جانبي. سيبقى متفتتًا، بغض النظر عن كيفية محاولتك جعل اتساقه موحدًا.
5. البرغل سارت الامور بشكل جيدمع الخضار والفطر واللحوم.
6. إذا قابلت الحبوب البرغل البني، لا تتردد حتى - خذها.

   وهو البرغل البني الذي يتمتع بأعلى قيمة غذائية ويحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية المفيدة.

7. أطباق البرغل ملء جداوخاصة إذا كانت تحتوي على اللحوم، فيجب الامتناع عن تناولها قبل النوم. هم الأنسب لتناول طعام الغداء أو العشاء في وقت غير متأخر.

البرغل هو الحبوب التي يمكن أن يحل محل أي طبق جانبي. يتناسب جيدًا مع اللحوم والخضروات وحتى بعض المأكولات البحرية (مثل الجمبري وبلح البحر).

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي، بالإضافة إلى تضمين أطباق صحية ومرضية، فعليك بالتأكيد تجربة مجموعة مختارة من وصفات "البرغل مع الخضار".

في تواصل مع