→ وصفات صلصة الدجاج. طريقة تحضير مرق لذيذ للأرز من اللحم والدجاج والخضار واللحم المفروم: وصفات بسيطة بالصور صلصة بيضاء للدجاج

وصفات صلصة الدجاج. طريقة تحضير مرق لذيذ للأرز من اللحم والدجاج والخضار واللحم المفروم: وصفات بسيطة بالصور صلصة بيضاء للدجاج

يمكن أن يعطي المرق طعم غنيحتى الطبق الأكثر لطيف. يمكن أن يكون لحمًا: هنا يمكنك إعطاء الأفضلية لأي نوع - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. وأيضاً - مع إضافة الدجاج أو الخضار أو الفطر أو الطماطم أو يمكنك جعلها كريمية. جرب جميع وصفات المرق أدناه واستمتع بمذاقها الفريد.

الشيء الرئيسي في المقال

كيفية صنع مرق لذيذ للأرز: مبادئ عامة

  1. إذا اخترت دجاج لصنع المرق ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لجزء لحم الخاصرة - لحم الصدر.
  2. في العديد من الوصفات الشائعة صلصة الفطر يتم استخدام الفطر، ولكن في ذروة موسم الفطر، استخدم الفطر البري الطازج. سيكون المرق المبني عليها عطريًا للغاية - وليس مثل المرق الذي يتم شراؤه من المتجر.
  3. المنتجات الرئيسية ل مرق الخضار وهي: البصل، والجزر، والطماطم. سوف تعمل أيضا عصير الطماطمأو كملاذ أخير، معجون الطماطم.
  4. يتم استخدام عدد كبير من وصفات المرق دقيق – هذا هو الذي يسمح للمرق بأن يصبح سميكًا إلى القوام المطلوب ويكتسب بنية لزجة.
  5. عطرة بشكل خاص صلصة الكريمة يمكن تحضيره من منتجات الألبان: الحليب والقشدة الحامضة والقشدة. يتطلب هذا المرق أيضًا بصلًا وكمية صغيرة من الماء والدقيق والبهارات. لا يجب أن تقدمي هذا المرق على الفور؛ اتركيه قليلاً ويصبح سميكًا.

منتجات المرق مع الأرز

يعتبر الأرز بالمرق سهلاً وسريع التحضير؛ ولا تتطلب مكونات الطبق تكاليف مادية كبيرة. يمكنك تحضير العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق الجانبي والحصول على مذاق جديد ورائع في كل مرة.

التحذير الوحيد هو أن الأرز مع المرق أكثر ملاءمة للطعام اليومي، ولا يتم تقديمه على طاولة الأعياد.

يتناسب الأرز جيدًا مع العديد من الأطعمة:

  • أي نوع من اللحوم،
  • لحم دواجن,
  • اللحم المفروم،
  • الفطر،
  • الكبد،
  • خضروات،
  • مأكولات بحرية.

يمكن تحضير صلصة الجريفي من:

  • منتجات الألبان،
  • مايونيز،
  • صلصة الصويا،
  • معجون الطماطم,
  • عصير الطماطم،
  • مرق،
  • ماء.
  1. إذا كنت تستخدم منتجات اللحومللمرق - قم أولاً بغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  2. نقطع الخضار حسب الرغبة - إلى مكعبات أو مبشرة.
  3. أثناء طبخ الصلصة الحارة، قطعي الأعشاب والثوم.

نقطة مهمة جدًا: يجب أن يكون للمرق نكهة غريبة طعم حاروالتوابل سوف تساعد في هذا:

  • كُركُم،
  • ورق الغار,
  • البرباريس,
  • ريحان جاف أو طازج.

تستخدم كل هذه التوابل أيضًا في تحضير البيلاف.

يكمن المصيد في اختيار الأرز نفسه وإعداده.

من الأفضل استخدام أنواع الأرز الرقيقة - طويلة الحبة ومطهية على البخار، فهي سهلة التحضير للغاية.

  • أولاً، اشطف الأرز جيدًا تحت الماء - فهذا سيزيل اللزوجة غير الضرورية في المستقبل.
  • لمنع التصاق الأرز، يجب طهيه في وعاء أو وعاء سميك الجدران.
  • يجب أن يغطي حجم الماء الحبوب قليلاً ويضاف الملح ويقلب عصيدة الأرزممكن فقط في نهاية الطهي.

ستساعدك هذه النصائح على تحضير طبق متفتت.

مرق الأرز بدون لحم: وصفة عالمية

هذا مرق بسيط للغاية ولكنه لذيذ للغاية ورائحة عطرية ستحول الأرز إلى طعام شهي.

  1. يقلى المفروم قليلا بصلة، الفلفل الحلو، شامبينيون.
  2. أضف كمية صغيرة إلى المقلاة عصير الطماطم (حوالي 200 مل)، ونصف الكمية كريم.
  3. عندما يغلي الخليط، أضيفي كمية من المفروم خضرة – الشبت والبقدونس والبصل الصغير والكزبرة.
  4. لن يضر إضافة هذه الخضار كوسة أو باذنجان أو جزر.

يمكنك تنويع هذا المرق بالثوم المفروم ناعماً، فلفل حاروالبهارات المختلفة . إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك البدء في تحضير المرق باستخدام الدجاج - وهذا سيجعله أكثر ثراءً، أو فقط أضف مرق الدجاج إلى الطماطم.

مرق الأرز باللحم: وصفة بالصور

  • لحم البقر يُغسل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي.
  • جزر قطع إلى شرائح بصلة - على شكل حلقات نصفية، أضيفي الخضار إلى اللحم واستمري في القلي.
  • الملح والفلفل جميع محتويات المقلاة.

  • شريحة الخضر والفلفل الحلو ، رميهم في المقلاة. انقل أيضًا المكونات المقلية هناك واخلط كل شيء.
  • بشكل منفصل، قم بغلي الماء وصبه في الخضار، ويجب أن يغطي السائل جميع المنتجات.
  • تُغلى محتويات المقلاة وتُضاف ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم .
  • يضيف بهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، جاهز!


مرق للأرز مع الدجاج

  • فرم ناعما بصلة (2 قطعة)، ثوم (4 فصوص) و الفلفل الحار .
  • إذا كنت تستخدم طماطم (300 جم) بدلاً من ذلك عصير الطماطم ثم افركيهم من خلال منخل.
  • فرخة الملح والموسم والخبز دقيق .
  • ثم تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • ضعه على نار خفيفة سمنة (50 جم) المكونات المحددة في العملية الأولى.
  • بعد بضع دقائق، أضيفي الطماطم المبشورة حتى تنضج.
  • عندما تبدأ الطماطم في الغليان، ضعي عليها أفخاذ الدجاج المقلية، كريم (4 ملاعق كبيرة)، ورق الغار، والتوابل ويضاف الماء (1 كوب).
  • يُطهى المرق تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع تقليب اللحم من وقت لآخر من جوانب مختلفة.
  • يمكن أيضًا استبدال أفخاذ الدجاج بأي جزء - الثدي أو الأجنحة.

الأرز مع مرق اللحم المفروم: وصفة مع صور خطوة بخطوة

يتم تحضير مرق اللحم المفروم بسرعة كبيرة. على عكس قطع اللحم المقطعة، يتم قضاء وقت أقل بكثير في القلي.

  1. على زيت نباتي يقلى اللحم المفروم (500 جرام) اختاري أي لحم. من الأفضل بالطبع طهيها بنفسك، أو أخذ قطعة من اللحم أو الدجاج، وطحنها في مفرمة اللحم، وطحن شحم الخنزير فيها. يمكنك القيام بذلك بدون شحم الخنزير، ولكن معه سوف يتحول اللحم المفروم إلى العصير.
  2. يتبل اللحم المفروم ويضاف الملح ويضاف قليلاً طماطم (200 مل) بحيث يغطي حجم منتج اللحوم.
  3. فول قم بغليها مسبقًا أو تناولها معلبًا (200 جم). ينضج تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
  4. أخيرًا أضف إلى الصلصة الثوم والأعشاب ، ينضج لبضع دقائق أخرى.

صلصة الخضار للأرز

صلصة الخضار مع البروكلي والفلفل الحلو.

  1. قطعي الخضار إلى مكعبات: فلفل حلو (3 قطع)، طماطم (3-5 قطع)، بروكلي أو قرنبيط تفكيك إلى النورات.
  2. تسخين في مقلاة زيت نباتي ويقلى المطبوخ بهارات ، لذلك سوف يطلقون رائحتهم بشكل أكثر كثافة. بعد بضع ثوان، أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
  3. يُضاف القليل من الماء والخضروات المتبقية إلى الطماطم ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
  4. قبل دقيقتين من إيقاف التشغيل، يُملح المرق ويُطفئ النار ويُرش أعشاب طازجة.

يمكن استبدال البروكلي بملفوف بروكسل.

تعتمد جودة الصلصة النهائية بشكل مباشر على جودة الخضار المختارة. حاول اختيار الملفوف مع زهور من نفس الحجم تقريبًا.

يجب غلي البروكلي والقرنبيط جيدًا، ويمكنك طهي الملفوف فقط أولًا ثم إضافة الخضروات الأخرى.

المرق باستخدام الخضار المجمدة.

إذا كنت بحاجة إلى تحضير المرق بسرعة كبيرة، أو أن هذا ليس موسم بعض أنواع الخضار، فاستخدمي الخضروات المجمدة.

  1. الحرارة في قدر سميكة القاع زيت . مكان في الزيت الجزر (1 قطعة). ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح. ليست هناك حاجة لقليها كثيرًا، فقط انتظر حتى تنضج.
  2. يضع كوسة وباذنجان (200 جرام من كل نوع) إلى الجزر مباشرة بعد إخراجه من الفريزر.
  3. تقلى الخضار لمدة 5 دقائق ثم تضاف إليها معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة)، طهي كل شيء لمدة دقيقة.
  4. يُسكب كوبًا من الماء فوق الخضار ويُضاف الملح ويُتبل ويُضاف أيضًا 2 ملعقة كبيرة سكر للحفاظ على توازن النكهة. يمكنك إطفاء النار، مرق الخضار جاهز.

لا تحتاج الخضروات المجمدة إلى إذابتها قبل الطهي، ولكن يجب طهيها على نار عالية.

لا تقم بتغطية وعاء الطهي بغطاء، ولكن قم بتحريك الفريزر بعناية وليس في كثير من الأحيان. خلاف ذلك، ستطلق الخضروات العصير وتفقد شكلها، وسوف يشبه المرق العصيدة المسلوقة.


وصفات بسيطة لمرق الأرز اللذيذ: الطماطم، الكريما، الفطر

صلصة الطماطم للأرز

يمكن استخدام هذا الإصدار من صلصة الطماطم كصلصة كاملة لطبق جانبي من الأرز، أو يمكنك استخدامها كقاعدة وإضافة العديد من المكونات إليها: فول، ذرة معلبةوالجزر والخضروات الأخرى.

  1. يقطع بصلة مكعبات ويقلى عليها زيت عباد الشمسدقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة معجون الطماطم واستمر في القلي.
  2. ملعقة طعام دقيق خففيه بالماء (250 مل) حتى يصبح ناعمًا، مع عجن أي كتل.
  3. نسكب السائل المحضر فوق البصل والملح ونضيف السكر حتى لا يجعل معجون الطماطم المرق حامضًا جدًا والتوابل الأخرى.
  4. بمجرد ظهور فقاعات الغليان الأولى، يمكنك إيقاف تشغيله.
  5. يجب أن يصبح المرق سميكًا عندما يبرد.

صلصة الفطر للأرز

  1. خذ طازجة أو مجمدة فطر (500 جم) ، تقلى في الزيت الساخن حتى تتبخر الرطوبة.
  2. وفي الوقت نفسه، صر جزرة ومقطعة إلى مكعبات بصلة أضيفيها إلى الفطر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  3. في نفس وقت هذه العملية، حضري الصلصة: في مقلاة أخرى، اقلي ملعقة كبيرة دقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، قم بتخفيفها بالمرق أو الماء العادي. تعتمد كمية السائل المستخدم على مدى كثافة المرق الذي تريدينه.
  4. ثم تمييع في المرق 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم أو نفس الشيء كريمة حامضة كاملة الدسم - كل هذا يتوقف على التفضيلات.
  5. قم بجمع محتويات كلا المقاليين في وعاء واحد، وأضف التوابل واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى تصبح سميكة.

أرز في صلصة الكريمة

  1. تذوب على نار خفيفة زبدة (2 ملعقة كبيرة) ، أضف القليل إليه دقيق (1 ملعقة كبيرة)، يقلب بالتساوي حتى يصبح ناعمًا.
  2. التحريك المستمر، تصب في المنتجات السابقة. حليب (150 مل) و كريم ذات نسبة عالية من الدهون (2 ملعقة كبيرة).
  3. استمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب - سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق على الأكثر. ملح وأضف التوابل المفضلة لديك إلى الصلصة.
  4. مسلوق سابقا أرز (100 جم) يُقلب مع المرق ويُوضع على النار لتسخين الطبق قليلاً، كل شيء جاهز!

الأرز المسلوق نفسه جاف قليلاً، لذا من الضروري تقديمه مع المرق. لن تستغرق تكنولوجيا إعداد مثل هذه الصلصة الكثير من الوقت، لكن طعم الطبق سيكون مذهلا بكل بساطة!

ها هي، الجمال، يكمن في كل مجدها،

الجميع يحب الدجاج البني!

وبالفعل من الصعب أن تجد من لا يحب الدجاج العطري الذي توجد طرق عديدة لتحضيره. سواء على الطاولة الاحتفالية أو في عشاء عائلي عادي هادئ، يعد الدجاج المقلي أو المسلوق أو المطهي أو المشوي أو الكباب عطلة صغيرة حقيقية للأحباء والأصدقاء. حسنا، إذا كنت تخدم مثل هذه اللحوم تحت صلصة لذيذةلتسليط الضوء على طعم الطبق المحضر، سيكون من المستحيل رفض مثل هذا العلاج.

هناك العديد من الوصفات لصلصات الدجاج الكلاسيكية والأصلية. بفضل هذا التنوع الرائع، أصبح من الممكن اختيار نسخة الصلصة التي يمكن أن تكشف بوضوح عن المذاق الحقيقي لحم الدجاج. اليوم، صلصات الدجاج الأكثر شيوعا هي القشدة الحامضة والحليب والجبن والطماطم والثوم والجبن أو الثوم والفطر. للعشاق الصلصات الحلوة والحامضةهناك أيضًا الكثير للاختيار من بينها: الكرز والبرتقال والزنجبيل والتوت البري صلصات للدجاجأو صلصة القرنبيط مع الطماطم يمكن أن تُسعد حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

يمكن تقسيم صلصات الدجاج تقريبًا إلى صلصات "سريعة" و"ممزوجة وجاهزة" وتلك التي تتطلب القليل من التعديل. كلهم جيدون، كل بطريقته الخاصة. اختر واطبخ بكل سرور!

صلصة الكريمة الحامضة للدجاج

مكونات:
½ كوب الكريمة الحامضة،
الخضر - حسب الذوق
ملح فلفل.

تحضير:
اخلطي الكريما الحامضة مع الأعشاب واخلطيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الكفير أو الزبادي الخفيف دون إضافات. هذا سيعطي الصلصة نكهة أصلية جديدة بينما تظل لذيذة. صلصة الكريمة الحامضةيقدم مع طبق جاهز أو يستخدم كطبقة علوية عند شواء الدجاج.

صلصة الكريمة الحامضة مع الفجل والجوز للدجاج

مكونات:
400 غرام كريمة حامضة،
2 ملعقة كبيرة. الفجل جاهز
2 ملعقة كبيرة. حبات مطحونة عين الجمل.

تحضير:
اخلطي الكريما الحامضة مع الفجل الحار وحبات الجوز المطحونة. يجب تحضير هذه الصلصة مباشرة قبل التقديم.

صلصة الأفوكادو الكريمية للدجاج

مكونات:
1 جزء كريمة ثقيلة،
1 جزء من الأفوكادو،
ملح للتذوق.

تحضير:
قشر الأفوكادو وافركه من خلال منخل وأضف الكريمة الثقيلة تدريجياً واخفق الخليط بالخلاط والملح قليلاً. هذه الصلصة مثالية للدجاج المقلي أو المسلوق.

الحلو و المر صلصة صينيةللدجاج

مكونات:
400 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة،
خليط من خمس بهارات: 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل، وبذور اليانسون، والشمر، والقرفة، والقرنفل،
2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الاحمر,
1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم،
3 ملاعق كبيرة. دبس السكر،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير:
مباشرة قبل تحضير الصلصة، اخلطي التوابل واطحنيها في الهاون حتى تحتفظ برائحتها بشكل أفضل. تخلط البهارات المحضرة مع الفول والدبس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يتبل الخليط الناتج بالخل وزيت السمسم ويضاف السكر ويخلط جيدا. هذه الصلصة الحلوة والحامضة مثالية للدجاج الدهني. إذا قمت بتغطيتها بالصلصة وخبزتها في الفرن، فستحصل على عصير وعطر وفاتح للشهية للغاية.

الجورجية صلصة الفستقللدجاج

مكونات:
1 كومة الجوز المقشر,
100 مل عصير الرمان،
150 مل ماء،
2-3 فصوص من الثوم،
2-3 ملاعق كبيرة. كزبرة خضراء مفرومة،
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
1 ملعقة صغيرة خميلي سونيلي,
½ ملعقة صغيرة. زعفران،
½ ملعقة صغيرة. كسبرة،
ملح للتذوق.

تحضير:
طحن المكسرات والثوم والملح حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي البهارات واطحنيها جيدًا مرة أخرى. عصير الرمانيخلط مع الماء المغلي ويخفف خليط الجوز الحار بهذا الخليط مع التحريك باستمرار.

صلصة العسل والزنجبيل للدجاج

مكونات:
5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
3 ملاعق كبيرة. عسل،
2 ملعقة كبيرة. خردل،
1 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المفروم الطازج،
ملح للتذوق.

تحضير:
اثارة صلصة الصويامع الخردل والعسل حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف الزنجبيل والملح حسب الرغبة.

وهذه الوصفات ستجعلك تعملين لفترة أطول في المطبخ، لكن صدقيني النتيجة تستحق العناء.

صلصة الكريمة الحامضة مع التفاح والسبانخ للدجاج

مكونات:
100 غرام كريمة حامضة،
200 غرام سبانخ،
200 غرام من التفاح،
100 جرام من نبات الطرخون الأخضر،
ملح للتذوق.

تحضير:
تُسلق السبانخ جيدًا وتُقطع إلى قطع صغيرة في الماء وتُفرك من خلال منخل مع المرق. اغسل التفاح أيضًا وقشره وقطعه إلى قطع وبعد غليه في كمية صغيرة من الماء افركه مع المرق من خلال منخل. تُمزج الكريما الحامضة مع التفاح المهروس والسبانخ والطرخون المفروم والملح وتُخفق بالخلاط.

صلصة بيضاءمع الكريمة أو الحليب للدجاج

مكونات:
400 غرام كريمة (حليب)،
50 جرام زبدة،
50 غرام دقيق،
¼ ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير:
مع التحريك المستمر، يقلى الدقيق في الزبدة المذابة. ثم أضيفي الكريمة أو الحليب المغلي إلى المقلي في أجزاء صغيرة، أضيفي الملح واخفقي جيداً حتى لا تكون هناك كتل. لهذه الصلصة الأساسية يمكنك إضافة مقلي خضروات حارةعلى سبيل المثال، البصل، جذر الكرفس أو البقدونس.

صلصة كريمة مع حبوب الحليب للدجاج

مكونات:
200 غرام كريمة،
200 غرام من الفاصوليا الناضجة بالحليب،
50 جرام بقدونس،
ملح للتذوق.

تحضير:
اغسلي الفاصوليا، وانقعيها في الماء لفترة وجيزة، ثم اغليها في نفس الماء وافركيها من خلال منخل. تُسكب الكريما المغلية فوق الخليط الساخن المهروس ويُضاف البقدونس المفروم والملح ويُهرس بالخلاط.

صلصة الجبن مع الفلفل الحلو والثوم للدجاج

مكونات:
100 مل كريمة حامضة،
100 جبنة مطبوخة,
100 جرام فلفل حلو،
50 جرام بصل،
3 فصوص من الثوم،
50 غرام زيت نباتي،
فلفل حار حار - حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الفلفل والبصل ويقلى في الزيت النباتي. يُطحن القشدة الحامضة والجبن إلى كتلة متجانسة ويُمزج مع الخضار المقلية. يُضاف الثوم المطحون والفلفل الحار المفروم ويُخفق الكتلة الناتجة بالخلاط.

صلصة القرنبيط مع الطماطم للدجاج

مكونات:
600 جرام قرنبيط،
500 جرام طماطم،
500 غرام من الكراث،
200 غرام من جذور الجزر الأبيض،
500 غرام زيت نباتي،
ملح للتذوق.

تحضير:
اسلقي القرنبيط وافركيه من خلال منخل. قشر الجزر الأبيض المغسول واقطعه جيدًا. قم أيضًا بتقطيع الطماطم والكراث جيدًا. تُقلى الطماطم والكراث والجزر الأبيض في الزيت النباتي وتُمزج مع القرنبيط المبشور والملح وتُقلب وتُغلى لمدة 15-20 دقيقة. تُقدم الصلصة المُجهزة مع أطباق الدجاج.

صلصة السبانخ والبقدونس للدجاج

مكونات:
500 جرام سبانخ،
100 جرام بقدونس،
50 غرام من الثوم،
عصير 1 ليمونة،
1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:
نقطع البقدونس ناعماً. اسلقي السبانخ واعصريها وافركيها من خلال منخل. مرر الثوم من خلال مكبس. مزيج، إضافة عصير الليمون والملح. قبل التقديم، أضف القليل من زيت الزيتون إلى الصلصة واضرب الخليط بالخلاط.

صلصة جبن الطماطم للدجاج

مكونات:
1 جرة الطماطم المعلبةفي العصير الخاص به،
150 جرام جبن مطبوخ،
1 فلفل حلو،
التوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
اخبزي الفلفل مسبقًا في الفرن، قشريه وأزيلي البذور. طحن الطماطم المعلبة مع الفلفل. ضعي الخليط في قدر، ملح وفلفل، أضيفي الثوم والفلفل الأحمر حسب الرغبة. عندما يبدأ الخليط بالغليان، خففي النار وأضيفي المقطع إلى قطع صغيرة الجبن المعالج. تُطهى الصلصة على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة تمامًا، مع مراعاة التحريك المستمر. في نهاية الطهي، أضف الأعشاب المفرومة إلى الصلصة النهائية.

صلصة التفاح الحارة للدجاج

مكونات:
400 غرام من التفاح الحامض،
1 ليمون،
¼ ملعقة صغيرة. فلفل حار،
20 جرام زيت زيتون،
ملح للتذوق.

تحضير:
نقطع التفاح إلى قطع ونضيف كمية صغيرة من الماء ونغلي ونفرك من خلال منخل. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الحار وزيت الزيتون إلى الخليط المهروس. هريس الخليط الناتج مع الخلاط.

صلصة البرقوق مع الخردل للدجاج

مكونات:
300 غرام من البرقوق،
1 ملعقة كبيرة. خردل جاف،
50 جرام زيت نباتي.

تحضير:
اغسلي البرقوق جيداً، وأزيلي البذور واتركيه على نار هادئة في كمية قليلة من الماء. يُضاف الخردل الجاف والزيت النباتي إلى البرقوق ويُخفق كل شيء بالخلاط أو يُهرس بالخلاط.

صلصة من شجرة عنب الثعلبمع الخردل للدجاج

مكونات:
300 غرام من الكشمش الأسود،
200 غرام ماء،
100 غرام سكر،
1 ملعقة كبيرة. خردل جاهز.

تحضير:
اغسل وفرز التوت عنب الثعلب واملأه بالماء وأضف السكر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم افركه من خلال منخل. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الصلصة الحارة. الخردل المحضر ويخلط جيدا.

صلصة الكشمش الأبيض مع النبيذ الأبيض و لوزللدجاج

مكونات:
500 غرام من الكشمش الأبيض،
100 غرام من النبيذ الأبيض الجاف،
200 غرام ماء،
100 غرام سكر،
50 جرام لوز.

تحضير:
قم بفرز الكشمش الأبيض وغسله وإضافة الماء وإضافة السكر ويطهى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. افركي الكتلة النهائية من خلال منخل وأضيفي النبيذ الأبيض الجاف واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. سخني حبات اللوز في مقلاة جافة، ثم قطعيها وأضيفيها تدريجياً إلى الصلصة مع التحريك المستمر. يمكنك ضبط سمك الصلصة بنفسك بإضافة الماء المغلي في أجزاء صغيرة. يمكن تقليل كمية السكر أو حتى التخلص منها تمامًا. يمكن تقديم هذه الصلصة باردة أو ساخنة.

صلصة البرتقال للدجاج للدجاج

مكونات:
2 برتقالة،
2 ملعقة صغيرة الصحراء,
الخردل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والعسل - حسب الرغبة،
ماء.

تحضير:
نسكب الماء المغلي فوق البرتقال ونقطعه إلى نصفين. اعصر العصير في وعاء منفصل واقطع القشر والقشر جيدًا. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الماء حتى يغطي الحماس قليلاً. ضعي القدر على النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى المرق ويضاف عصير البرتقالوالملح والسكر حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية أضف الخردل والفلفل والعسل والخل وعصير الليمون إلى الكتلة الناتجة حسب ذوقك. تُسكب الصلصة النهائية في قاربين من المرق. قم بتقديم واحدة مع الطبق النهائي، ويمكنك استخدام الصلصة من قارب المرق الثاني أثناء طهي الدجاج.

صلصة التوت البري للدجاج

مكونات:
400 جرام توت بري (طازج أو مجمد)،
1 برتقالة،
2 ملعقة كبيرة. عسل،
1 بصل أحمر،
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون أو عباد الشمس.

تحضير:
إذا كنت تستخدم التوت البري المجمد لتحضير الصلصة، فقم أولاً بإذابة تجميدها، ثم شطفها جيدًا بالماء الجاري الدافئ، وقم بإزالة التوت المسحوق. افعل نفس الشيء مع التوت البري الطازج. اعصر العصير من لب البرتقال وأزل القشر من القشر باستخدام مبشرة. نقطع البصل ناعما. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيه لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي التوت البري والعسل والقشر والعصير إلى البصل. قلبي جيدًا وخففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واطهي الصلصة لمدة 20 دقيقة. ثم أطفئ النار واترك الصلصة تبرد ثم اسكبها في وعاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم، تزيين الصلصة بأغصان الأعشاب الطازجة.

صلصة المشمش والأناناس للدجاج

مكونات:
200 غرام من لب الأناناس،
300 غرام من المشمش منزوع النوى،
250 مل ماء،
2 ملعقة صغيرة كونياك

تحضير:
صب 50 مل من الماء في قاع المقلاة، ثم ضع نصفي المشمش فيها، ثم غطيها بغطاء واتركها حتى تغلي. افركي المشمش الساخن من خلال منخل. نقطع لب الأناناس إلى مكعبات صغيرة، ونخلطه مع هريس المشمش، ونضيف كوبًا واحدًا من الماء، ونترك الخليط حتى يغلي. في نهاية الطهي، أضف الكونياك واخلط الخليط الناتج جيدا.

صلصة الفطر للدجاج

مكونات:
300 جرام فطر ،
300 مل كريم،
100 مل كريمة حامضة،
100 مل زيت نباتي،
3 بصل،
الفلفل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في ملعقتين كبيرتين. الزيت حتى يصبح طرياً، ثم يضاف الفطر المفروم ويقلى لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم يترك الخليط ليبرد. ضعي الكتلة المقلية في وعاء الخلاط وأضيفي الكريمة الحامضة ونصف كمية الكريمة واطحني كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الخليط الناتج في قدر ، ويُسكب الكريم المتبقي ، مع التركيز على السماكة ، مع التحريك ، وتُغلى الصلصة على نار خفيفة ثم تُرفع عن الموقد.

صلصة الفطر مع الكوسة والطماطم للدجاج

مكونات:
200 غرام من أي نوع من الفطر الطازج.
300 جرام كوسة صغيرة،
200 غرام من الطماطم،
100 جرام بصل،
50 مل كريمة حامضة،
100 مل زيت نباتي،
ملح للتذوق.

تحضير:
تقشر الكوسة المغسولة وتزيل البذور وتقطع إلى شرائح. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح ونقطع البصل. تُقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي ثم تُضاف كوبًا واحدًا من الماء وتُترك على نار خفيفة. يُفرز الفطر ويُقشر ويُغسل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. الجمع بين خليط الخضار المطبوخ و الفطر المقليأضيفي القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة واخفقي الكتلة بالخلاط.

قم بإعداد صلصات الدجاج، جرب واستمتع بالدجاج المفضل لديك، واكتشف وأبرز المزيد والمزيد من النكهات الفريدة فيه بمساعدة الصلصات الرائعة.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

سوف تحتاج:

صلصة الكريمة

عظيم للأرز البسمتي.

  • حليب 1 ملعقة كبيرة.
  • زبدة 50 جم
  • كريمة 1/2 ملعقة كبيرة.
  • دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • فلفل أسود مطحونقرصة
  • الكركم 1 ملعقة صغيرة.
  • كزبرة 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. تذوب الزبدة بالكامل في المقلاة.
  2. إضافة الطحين. أثناء التحريك، صب في الحليب والقشدة.
  3. اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الفلفل والكركم والكزبرة.

الصلصة جاهزة!

فطر

  • فطر 300 جم
  • كريم 100 جرام
  • بصل 1 قطعة.
  • ريحان حسب الذوق
  • أرضي جوزة الطيب ذوق
  • دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يُقشر الفطر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُطهى في ماء مملح. استنزاف في مصفاة. اترك المرق.
  2. يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح كريميًا.
  3. قم بتكثيف الكريمة بالدقيق.
  4. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. فاز الفطر والبصل في الخلاط. أضيفي الكريمة مع الدقيق والبهارات والريحان واخفقي مرة أخرى.

الصلصة جاهزة!

الكريمة الحامضة

  • كريمة حامضة 100 جرام
  • مايونيز 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم 3 أسنان.
  • ريحان 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة واعصري الثوم.
  2. أضف الريحان والملح والفلفل (يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة). اخلط جيدا.

إذا كنت لا تحب طعم الريحان، فاستبدله بالأوريجانو المجفف أو الشبت.

الخضروات

التحضير خطوة بخطوة:

  1. قشر البصل واقطعه. تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة وأضفه إلى المقلاة مع البصل.
  3. بعد 5-7 دقائق، أضيفي الكوسة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقلى كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. نضع الخضار المقلية في قدر ونضيف البازلاء ونسكب عصير الطماطم ونضعها على النار حتى تغلي تماماً.
  5. أضيفي البابريكا والبقدونس والفلفل والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مرق الخضار للأرز جاهز!

أخضر

جيد للأرز والنقانق.

  • صفار 2 قطعة.
  • فتات الخبز 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • خل 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • زيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • نبات الكبر 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الأنشوجة 20 جم
  • زيت الزيتون 1/2 ملعقة كبيرة.
  • الثوم 3 أسنان.
  • البقدونس والشبت 1 حفنة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يُقطع الثوم والكبر والزيتون جيدًا. اهرسي الصفار المسلوق.
  2. ينقع فتات الخبز في الخل لبضع دقائق ثم يضاف إلى المكونات السابقة.
  3. يُضاف زيت الزيتون والأنشوجة والملح والفلفل والبقدونس المفروم والشبت.
  4. تخلط جيدا.

الثوم والجوز

  • عين الجمل 150 جرام
  • زيت زيتون 50 مل
  • الثوم 5 أسنان.
  • البقدونس القرن الخامس.
  • مزيج من الفلفل حسب الذوق
  • ملح للتذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يقطع الثوم ويقلى.
  2. يُقطع البقدونس جيدًا ويُقلى بشكل منفصل عن الثوم.
  3. يقطع الجوز ويطهى على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء.
  4. يُضاف الثوم والبقدونس إلى المكسرات ويُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة.
  5. ملح وفلفل.

صلصة الثوم والأعشاب

  • كزبرة 1 باقة.
  • الثوم 5 أسنان.
  • الخل 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل 1 ملعقة صغيرة.
  • الماء الساخن 3 ملاعق كبيرة. ل.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. صر الثوم. يُطحن بالفلفل والملح ويُضاف الماء الساخن.
  2. امزج الكزبرة مع الخلاط. أضف الخل والثوم.

الصلصة جاهزة!

طماطم مع لحم

  • لحم مفروم 100 جرام
  • معجون طماطم 100 جرام
  • بصل 1 قطعة.
  • الثوم حسب الذوق
  • زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ريحان مجفف 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. أضيفي اللحم المفروم، ثم أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء.
  3. أضف الريحان، الثوم. الفلفل والملح. ينضج حتى ينضج بالكامل.

من الطماطم المعلبة

  • الطماطم المعلبة 500 جرام
  • زيت زيتون 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • بابريكا 1 ملعقة صغيرة.
  • ريحان 1 حفنة.
  • الثوم 2 أسنان.
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يقطع الثوم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويرش بالبابريكا والفلفل والملح.
  2. أضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي.
  3. اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة تمامًا، لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف الريحان المفروم ويُحرَّك كل شيء ويُرفع عن النار.

صلصة الكاري

  • مسحوق الكاري 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بصل 1 قطعة.
  • الثوم 2 أسنان.
  • خردل 5 جم
  • كريم 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
  • مرق لحم 100 مل
  • تفاح 1/2 قطعة.
  • عصير ليمون 5 مل

التحضير خطوة بخطوة:

  1. نقطع البصل والثوم جيداً. يقلى بالزيت ويضاف الدقيق ويقلب ويصب مرق اللحمحتى لا تكون هناك كتل.
  2. أضف الكاري والتفاح المبشور وعصير الليمون.
  3. أضف الخردل والكريمة.

من البرقوق

  • البرقوق 150 جم
  • كزبرة 5 جم
  • حامض التفاححاسب شخصي 1.
  • الجوز 3 قطع.
  • الثوم 3 أسنان.
  • خميلي سونيلي 1/2 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. قم بغلي البرقوق لمدة 5 دقائق. يخفق بالخلاط ويترك نصف المرق.
  2. مرر البرقوق من خلال منخل، وأضف التفاح، والثوم المفروم، والمكسرات، وجنجل السنيلي، والكزبرة.
  3. امزج كل شيء.

لجعل الصلصة سائلة مثل المرق، أضف المرق حيث تم طهي البرقوق وامزجه في الخلاط.

حار

  • طماطم 5 قطع.
  • بصل 2 قطعة
  • جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة.
  • الشبت والبقدونس 1 حفنة.
  • الفلفل الحار 2-3 قطع.
  • فلفل أسود، بابريكا 5 جرام
  • الثوم 1 هدف.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. قشر الطماطم. اضغط مع البصل والثوم والفلفل الحار.
  2. يُضاف الفلفل وجوزة الطيب ويُضاف الشبت والبقدونس ويُقلب.
  3. الصلصة جاهزة!

هولندي

يتناسب بشكل رائع مع الأرز ولحم الخنزير.

  • صفار 1 قطعة.
  • زبدة 30 جم
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • ماء 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير ليمون 3/4 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. صب الماء في صفار البيض واخلطه جيدًا.
  2. أضف عصير الليمون.
  3. تذوب الزبدة، باردة.
  4. في حمام بخار، قومي بتحريك الصلصة تدريجياً عن طريق إضافة الزبدة شيئاً فشيئاً.
  5. أضف الملح والفلفل، ويقلب جيدا.

صلصة شرقية حلوة وحامضة

يتناسب بشكل رائع مع الأرز والدجاج.

  • طماطم 3 قطع.
  • بصل 2 قطعة
  • الثوم 3 أسنان.
  • زيت نباتي 50 مل
  • صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • خل المائدة 9% 3 ملاعق صغيرة.
  • سكر 2 ملعقة صغيرة.
  • نشا البطاطس 3 ملاعق صغيرة.
  • ماء 1/2 ملعقة كبيرة.
  • ملح للتذوق

التحضير خطوة بخطوة:

  1. تغسل الطماطم وتوضع في الماء الساخن لمدة 40 ثانية ثم تنقل إلى ماء بارد. سيسمح لك ذلك بإزالة الجلد من الطماطم. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
  2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
  3. تُضاف الطماطم وصلصة الصويا والخل والملح والسكر وتُمزج جيدًا وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
  4. يُضاف النشا المخفف بالماء البارد ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار فورًا.

يمكن تقديم الصلصة دافئة أو باردة.

صلصة للأرز والشرحات

  • عصير اللحم من شرحات القليللإختيار من
  • دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بصل 1/2 قطعة
  • معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • ماء 1 ملعقة كبيرة.
  • بهارات حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

  1. قشر ودقة ختم البصل. أضفه إلى عصير اللحم المتبقي بعد قلي شرحات اللحم.
  2. أضيفي الدقيق، أضيفي معجون الطماطم والبهارات، واخلطي جيدًا.
  3. يُسكب الماء الساخن ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
  4. الصلصة جاهزة!

تُسكب الصلصة الحارة فوق الأرز والشرحات.

الأرز المسلوق طبق مغذي ولكنه جاف. يحتاج إلى المرق. خصوصية الأرز هو أنه يمتص روائح وأذواق الأطعمة الأخرى. يتناسب بشكل رائع مع العديد من المكونات. لذا فإن صنع الأرز مع المرق فكرة رائعة. باستخدام إضافات مختلفة، يمكنك التحكم في طعم الطبق، وفي كل مرة سوف تتحول بشكل مختلف.

تحضير المكونات

من الأفضل اختيار الأرز طويل الحبة والمطهي على البخار. من السهل طهيه، ولا يتم طهيه أكثر من اللازم ويظل متفتتًا.

قبل الطهي، يجب شطف الأرز جيدا تحت الماء الجاري. يجب أن يصبح الماء واضحا. عندها فقط طبخ.

يكون مذاق الأرز أفضل عند تقديمه في وعاء أو مرجل سميك الجدران. من الضروري صب الماء بحيث يغطي الأرز قليلاً. لا تحرك أو تضيف الملح أثناء العملية. ولا تفعل ذلك إلا في نهاية الطهي. المراقبة قواعد بسيطةيمكنك تحقيق تأثير الأرز الرقيق.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. يُقشر البصل والجزر وأي خضار أخرى ويُقطع حسب الرغبة. يتم تحضير التوابل والثوم والأعشاب. التوابل المناسبة:

  • الكركم - سيعطي الأرز لونًا مصفرًا لطيفًا؛
  • ورق الغار - رائحة غنية؛
  • البرباريس - ملاحظة حارة.
  • ريحان جاف أو طازج – الطعم الأصلي.

إيجابيات وسلبيات الأرز مع المرق

هذا واحد لديه طبق بسيطهناك العديد من فوائد الأرز والمرق:

  • سهولة عملية الطهي.
  • الحد الأدنى من التكاليف المالية.
  • سرعة التنفيذ
  • مجموعة متنوعة من خيارات الطبخ.
  • طعم ممتاز
  • فائدة.

قد يكون العيب الوحيد للطبق النهائي هو مظهره البسيط الذي لا يتوافق مع طريقة تقديمه. طاولة احتفالية. هذا الخيار هو أكثر من خيار يومي.

أنواع المرق للأرز

الأرز منتج فريد من نوعه يجمع بين العديد من المكونات، ويستفيد الجميع من هذا الاتحاد. الري يمكن أن يكون:

  • مع أي نوع من اللحوم.
  • مع لحم الدواجن
  • مع اللحم المفروم
  • مع الفطر
  • مع الكبد
  • مع الخضروات؛
  • مع المأكولات البحرية.

كصلصة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة والقشدة والمايونيز والحليب وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والمرق أو الماء فقط.

للمناقصة الدجاج المرقعليك أن تأخذ لحم الصدر أو فيليه. للطبخ صلصة الفطرمن الأفضل استخدام الفطر. وفي موسم الحصاد - فطر الغابة. الأطباق المبنية عليها عطرية ولذيذة للغاية.

لأتباع المطبخ النباتي، يمكنك تقديم وصفة مرق الخضار.

  1. اغلي الأرز.
  2. يخنة البصل والجزر والفلفل الحلو.
  3. يتبل بالملح والبهارات ويضاف 1 ملعقة كبيرة. دقيق.
  4. يقلى قليلاً ويضاف معجون الطماطم أو الماء.
  5. دع المرق يغلي وأطفئ الموقد.
  6. في نهاية الطهي، أضف الذرة المعلبة.

صلصة الفطرسيصبح خيار عظيملعشاء النظام الغذائي. إنه سهل التحضير، ويستغرق القليل من الوقت، والنتيجة النهائية هي طبق مرضي ولذيذ.

  1. من الأفضل اختيار الأرز المطهو ​​على البخار. ضعه على الموقد ليطهى. في هذه الأثناء، اصنعي المرق.
  2. في مقلاة تحتاج إلى قلي الفطر والبصل المفروم جيدًا ثم إضافة الجزر المبشور إليهما.
  3. عندما يصبح الفطر جاهزا، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق والقليل من القشدة الحامضة.
  4. في نهاية الطهي، أضف البهارات والأعشاب.

طرق الطهي

في طباخ بطيء

باستخدام Multicooker، يمكنك طهي الأرز مع المرق بسهولة، وسوف تتحول عطرة ولذيذة للغاية. بأقل قدر من الوقت والجهد، والنتيجة هي عشاء مغذي وصحي لجميع أفراد الأسرة.

إذا كنت تخطط لمرق اللحم، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الضأن أو أي لحم دواجن. وأفضل طبق هو لحم الخنزير.

  1. قطع لب لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة. يمكن أن يحتوي اللحم على طبقة من الدهون، وبالتالي فإن الطبق سيكون أكثر عصيرا.
  2. يجب أن تقلى قطع لحم الخنزير في وعاء متعدد الطهي. الملح وإضافة البهارات.
  3. يُقطع البصل جيدًا ويُقطع الجزر إلى شرائح ويُضاف إلى اللحم. تقلى المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  4. عندما يصبح اللحم جاهزا، أضف 2 كوب من الماء. ينضج حتى لحم الخنزير لينة.
  5. انقلي المرق مع اللحم إلى وعاء منفصل.
  6. صب كوبًا من الأرز في وعاء الطهي المتعدد. يُسكب الماء فوقه ويُحرَّك ويُطهى في وضع "الحساء" حتى ينضج. يتبل بالملح ويضاف القليل من زيت الزيتون.

من المهم تقديم الطبق بشكل صحيح: أولاً يتم وضع طبق الأرز الجانبي على الطبق، ثم اللحم مع المرق. يمكنك تزيين بالخضرة. يُقدِّم الخضروات الطازجةوالتي ستكون إضافة رائعة لعشاء صحي ولذيذ.

على الموقد

الطريقة الأكثر شيوعًا لجميع ربات البيوت هي طهي الأرز مع المرق على الموقد. من خلال طهي الأرز وقلي المرق في نفس الوقت، يمكنك توفير الكثير من الوقت.

والشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنه يمكنك تحضير جميع أنواع المرق باستخدام مقلاة. أنها تتحول لذيذة، والعصير والعطرية. الثنائي الرائع لطبق جانبي من الأرز سيكون مرقًا مصنوعًا من المأكولات البحرية وصلصة الصويا.

  1. من الضروري غلي الأرز في الماء المملح.
  2. في نفس الوقت، سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي المأكولات البحرية. يمكن أن يكون بلح البحر والاسكالوب والحبار والروبيان. اطبخي حتى يتبخر السائل. يُسكب القليل من صلصة الصويا ويُترك لينقع.
  3. في مقلاة منفصلة، ​​يقلى البصل والجزر المفروم ناعماً. أضف الفلفل الحلو والثوم المفروم. صر جذر الزنجبيل وأضفه إلى الخضار. ينضج لبضع دقائق.
  4. يُمزج المأكولات البحرية والخضروات ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف صلصة الصويا لمزيد من المرق.

في الفرن

يمكنك استخدام الأواني الفخارية لطهي الأرز والمرق في الفرن. هذه طريقة مريحة وبسيطة للغاية. يستغرق القليل من الوقت. وطعم الطبق غني. سيسمح لك العرض التقديمي الأصلي باستخدام الطبق في أيام العطلات.

  1. تحتاج أولاً إلى غلي الأرز حتى ينضج نصفه. سوف يستغرق 5 دقائق.
  2. اقلي الخضار المفضلة لديك قليلاً في مقلاة. أضف معجون الطماطم أو المرق.
  3. دهن الوعاء سمنة. ضعي الأرز والمرق فيه. لا تنسى التوابل. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

الحيل الصغيرة

  • كلما بقي المرق لفترة أطول مع إغلاق الغطاء، كلما أصبح أكثر سمكًا.
  • بدلًا من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة التي تم سلقها مسبقًا.
  • الدقيق سيجعل المرق لزجًا وسميكًا.
  • إذا كان المرق قائما منتج البان: القشدة الحامضة أو القشدة أو الحليب، فمن الضروري أن يتم نقعها لمدة 20 دقيقة بعد الطهي.
  • يمكن صنع مرق الأرز حتى من الحد الأدنى من المكونات: معجون الطماطم والبصل والدقيق والتوابل.

 

 
هذا مثير للاهتمام: