وصفة خطوة بخطوة مع الصور. لحم بالخضار باللغة الجورجية. وصفة حارة وشهية طهي اللحوم باللغة الجورجية

تشاشوشولي - يخنة لحم البقر العصير الخاص(بدون إضافة الماء) بالخضروات. من السمات المميزة لهذا الطبق حدته ، والتي يتم توفيرها عن طريق إضافة المطحون الأحمر أو الفلفل الحار. يستغرق طهي اللحم مع التحضير حوالي ساعتين ، لكن النتيجة تستحق العناء.

وصفة تشاشوشولي ، لحم بقري حار على الطريقة الجورجية

الطبق: طبق رئيسي

المطبخ: جورجي

وقت التحضير: 2 دقيقة

الوقت الإجمالي: دقيقتان

مكونات

• 800 جرام لحم بقري
• 3-4 قطع طماطم
• 2-3 قطع بصلة
• حاسب شخصي 1. الفلفل الحلو
• 2 فص ثوم
• 30 مل زيت نباتي
• 100 غرام بقدونس أو كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة أفيكا
• 1 ملعقة صغيرة القفزات suneli
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ملح

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيف لطهي الجورجية تشاشوشولي

نحرر اللحم البقري من الأعصاب وغشاء البكارة ، مقطعين إلى قطع صغيرة من نفس الحجم. يقطع البصل (يقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات - حسب رغبتك).

يُمزج اللحم مع البصل ويُضاف زيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا بيديك واتركه لينقع لمدة 40 دقيقة على الأقل.

نقوم بتسخين مرجل أو مقلاة سميكة الجدران على النار. ننشر قطع اللحم البقري المنقوعة في عصير البصل والملح ونتبل بنصف البهارات وتقلى من جميع الجهات.

يقطع الثوم والأعشاب فلفل حلو- كل هذا سيكون مطلوبًا لاحقًا.

بعد أن يتبخر السائل من اللحم ، يُضاف الثوم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

نقطع الطماطم. من الأفضل تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. يمكنك استخدام الخلاط إذا أردت.

أضيفي الطماطم إلى اللحم ، مع القليل من الملح. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.

يُضاف الخضار المفروم والفلفل الحلو ، وبقية التوابل إلى المرجل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أزل المرجل من على النار واترك الطبق النهائي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم Chashushuli بمفرده أو مع طبق جانبي.

بالعافية!

اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. إذا كنت تحب اللحوم المخبوزة في الفرن ، فتأكد من ملاحظة هذه الوصفة. يُخبز اللحم الجورجي في الفرن على شكل قطع صغيرة متبلة في ماء مالح على أساس القشدة الحامضة والتوابل والعسل.

بفضل هذا التتبيلة الحارة والحلوة والحامضة غير العادية ، يكون اللحم كثير العصير وطعم المذاق. تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد معايير صارمة لاستخدام نوع أو آخر لهذه الوصفة. يمكنك أن تأخذ الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن. اليوم أريد أن أوضح لكم كيف تستعدون اللحوم في جورجيا خطوة بخطوة مع صورةبالعسل والليمون.

ستستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير ، لكن يمكنك استخدام أي لحوم أخرى. لكن يُنصح بعدم تغيير تركيبة تتبيلة اللحوم الجورجية ، لأنها تلبي جميع ميزات المطبخ الجورجي الوطني - لها رائحة مشرقة بسبب كثرة التوابل ومذاقها الحلو والحامض. بعد تذوق اللحم الجورجي بالعسل في الفرن صلصة الكريمة الحامضةسوف تتذكر هذا المذاق اللذيذ للحوم إلى الأبد.

من أجل العدالة ، تجدر الإشارة إلى أن وصفات اللحوم الجورجية في الفرن لا تقتصر على الوصفة أدناه على أساس تتبيلة القشدة الحامضة. يُخبز اللحم الجورجي في الفرن بصلصة الرمان وصلصة الزنجبيل والليمون مع الخضار - البطاطس والباذنجان والكوسة ، عين الجمل، في القدور والفاصوليا.

تجدر الإشارة إلى أن الأطباق الجورجية المعروفة في جميع أنحاء العالم مثل chakhokhbili ، يمكن أيضًا أن تُنسب إلى وصفات اللحوم الجورجية.

مكونات:

• كريمة حامضة 20٪ دهون - 1 كوب ،
• لحم الخنزير المتن - 500-600 غرام ،
• نصف ليمونة
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 2-3 فصوص ،
• التوابل: القفزات-سونيلي ، الكركم ، البابريكا ،
• بصل - 1 قطعة ،
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• ريحان - 5 غرام ،
• بقدونس - 5 غرام ،
• ملح للتذوق

اللحم الجورجي في الفرن - وصفة

الخطوة الأولى هي تحضير الصلصة لتحميص لحم الخنزير في الفرن. صب الكريما الحامضة في وعاء.

أضف صلصة الطماطم.

ضعي عصير نصف ليمونة في الكريمة الحامضة ، مما سيضيف نكهات الحمضيات الدقيقة إلى الصلصة.

يتم تحضير ماء مالح لتحميص اللحم الجورجي في الفرن بالضرورة مع إضافة كمية كبيرة من التوابل. تستخدم على نطاق واسع أنواع مختلفةالفلفل ، وخاصة الفلفل الحلو ، والأعشاب المجففة - مالح ، ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، شبت ، بقدونس ، كمون. في كثير من الأحيان يضاف الكركم والزنجبيل إلى المخللات. من التوابل المهمة في المطبخ الجورجي القفزات المشمسة. هذا التوابل ، الذي يتكون من باقة من البهارات ، يعطي أطباق اللحوم نكهة لذيذة.

لذلك ، في ماء مالح اللحم ، أضيف القفزات السنية ، الكركم ، البابريكا. يغسل ويقطع البقدونس والريحان.

ضعي الخضار المقطعة في وعاء مع ماء مالح.

نظرًا لأن هذه الصلصة لتحميص اللحم الجورجي في الفرن يتم تحضيرها على أساس القشدة الحامضة وعصير الليمون و صلصة طماطمالتي تتميز بالحموضة ، يضاف العسل إلى تتبيلة اللحم الجورجي لتنعيم الطعم الحامض للصلصة. يمكن أن يكون العسل من أي نوع ، والأهم أنه يكون طبيعياً وسائلاً ، وإلا سيكون من الصعب تحريكه في الصلصة.

ماء مالح للحوم بالخلطة الجورجية.

اعصر الثوم فيه من خلال مكبس.

ملح للتذوق.

يقلب مرة أخرى. يضاف البصل المقطع الى ارباع. الآن يمكن اعتباره جاهزًا.

دعنا نصل إلى اللحم. يجب غسل قطعة اللحم وتجفيفها بتنشيفها بمناشف ورقية أو منشفة. لتحميص اللحوم باللغة الجورجية ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المتن بدون شحم الخنزير ولحم الصدر أو اللحم مع المحتوى. أثناء الخبز ، تذوب الدهون ويصبح اللحم كثير العصير. قطع لحم الخنزير إلى قطع بحجم الشواية. يجب قطع الأوردة السميكة والخشنة.

يُسكب اللحم مع تتبيلة الكريمة الحامضة. امزج بيديك.

غطي الوعاء باللحم في ماء مالح بغطاء أو طبق أو غلاف بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. من الناحية المثالية ، يجب أن يقف اللحم لأكثر من 5 ساعات ، لذلك من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل ويخبز في الصباح.

إذا قمت بطهي اللحم بالطريقة الجورجية من الدجاج ، فسوف يستغرق نقعه ساعة واحدة فقط ، بينما عند نقع لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، يزداد وقت تتبيل اللحم إلى عدة ساعات. انقل لحم الخنزير المتبل إلى طبق خبز. سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية.

تُخبز اللحوم الجورجية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بالمناسبة ، بينما اللحم مقلي ، بالتوازي يمكنك خبزه في الفرن والبطاطس الريفية أو البطاطس في الغلاف. وبالتالي ، ستحصل على الفور على طبق جانبي إضافي. لا تقلب قطع اللحم أثناء الشوي. قبل إزالة النموذج باللحم من الفرن ، يوصى بالتحقق من جاهزيته. وخز قطعة من لحم الخنزير بالسكين. يجب أن يخرج منها عصير صاف يدل على جاهزية اللحم.

لحم جورجي بالفرن. صورة

يمكن التعرف على أطباق اللحوم من المطبخ الجورجي على الفور من خلال المخللات الحلوة والحامضة غير العادية وعدد كبير من الخضار المضافة. يُطهى اللحم الجورجي في الفرن ، في مرجل ، في مقلاة وحتى في طباخ بطيء. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة ، ولكن في نفس الوقت حارة لطهي لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن.

• لطهي الطعام اللذيذ والعصير طبق جورجياختر اللحوم الدهنية بشكل معتدل.
• نقطع اللحم إلى مكعبات بقياس 2 × 2 سم ثم ينضج بشكل أسرع ولن يتفتت أثناء المعالجة الحرارية.
• السر الرئيسي للحوم الجورجية هو أنه لا يوجد الكثير من الخضر والتوابل ، لذلك لا تكن بخيلًا عند إضافتها.
• أولاً ، يُقلى اللحم على أعلى مستوى للموقد ، ثم يُطهى على نار خفيفة بتقليل الحرارة.
• لا ينصح باستخدام البهارات والتوابل المجففة ، فمن الأفضل سحقها بنفسك.
• لا تتردد في دمج اللحوم مع أي خضروات. سيكون الخيار المثالي هو الكوسة والفلفل والباذنجان والطماطم والبطاطس.

اللحوم الجورجية: وصفة بالصور

ما يمكن أن يكون ألذ من لحم الخنزير الحار ، المخبوز تحت قشرة الجبن؟ سيعطي العسل اللحم لونًا وطعمًا غير عاديين ، والقشدة الحامضة - النعومة ، والخضر - رائحة لا تصدق.

تكوين:

• 1 كغم من لحم الخنزير
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل؛
• 1 ش. ل. عصير الليمون الطازج
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• أعشاب طازجة ومجففة
• زيت نباتي منقى
• ملح؛
• مزيج التوابل
• الجبن حسب الرغبة.

طبخ:

لحم بقري فاخر مخبوز مع البرقوق

اللحوم الجورجية بالعسل في الفرن ليست الطريقة الوحيدة لخبز مثل هذا الطبق. حاول طهي اللحم البقري مع الخوخ في الأواني. والعطاء طبق الرئةطعم الجوز ، أضف التوابل الجورجية utskho-suneli.

تكوين:

• 1 كغم من لحم البقر
• 1 ش. ل. ucho-suneli.
• 2 بصل
• ملح؛
• 50 غ من الخوخ ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي منقى.

طبخ:

انتباه! نضع القدور في فرن بارد!

1. نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة.
2. اغسل وجفف اللحم البقري. نقطع اللحم إلى مكعبات ونخلط مع البصل.
3. أضف التوابل المطحونة utskho-suneli.
4. يُقطع البرقوق (ويفضل النوى) إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم.
5. يضاف الزيت النباتي النقي ويخلط.
6. نغطي الحاوية بلحم البقر ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتبيل.
7. ثم نضع اللحم مع البصل في قدور.
8. نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة ونخبز اللحم البقري مع البرقوق لمدة ساعة.
9. نقدم الطبق على المائدة في قدور ساخنة.

في المذكرة! وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي اللحم الجورجي في طباخ بطيء. فقط ضعي اللحم البقري المتبل مع البصل والخوخ في وعاء متعدد وضعي خيار "الحساء" لمدة ساعة ونصف. يمكنك إضافة القليل من الماء النقي حتى لا يحترق اللحم.

لحم معطر و طري مع عصير رمان

والآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي اللحوم الجورجية طاولة احتفالية. أهم ما يميز الطبق هو عصير الرمان ، حيث سنطهو لحم الخنزير. لا نأسف على البهارات والتوابل والأعشاب ، لأنها ستعطي اللحم نكهة غير مسبوقة. لتحضيره ، نحتاج إلى مرجل.

تكوين:

• 1 كغم من لحم الخنزير
• 3 بصل
• 2 طماطم
• 1-2 فلفل بلغاري
• 200 غرام من الجوز
• 1 ½ ش. عصير الرمان؛
• أغصان الشبت والكزبرة والبقدونس حسب الرغبة ؛
• ملح؛
• القفزات سونيلي.
• 50 غرام دقيق منخول
• 50 مل من الزيت النباتي النقي.
• كسبرة؛
• 3-4 أوراق غار.

طبخ:

لحم مطبوخ مع الخضار

هذا الطبق يثير الإعجاب بطعمه ورائحته. والأهم من ذلك - يمكن تحضيره بناءً على تفضيلات ذوقك. لذلك ، إذا كنت تحب الأطباق مع المرق ، أضف الماء النقي ، ولحوم اللحم مع الخضار ، استخدم الصلصة فقط.

تكوين:

• 0.7 كغم من لحم الضأن
• 3-4 لمبات
• 2 جزر
• 2-3 فلفل بلغاري
• 2 باذنجان
• 7-8 بطاطس
• 3-4 ش. ل. صلصة "Tkemali" ؛
• زيت نباتي منقى
• مزيج من التوابل
• ملح.

طبخ:

انتباه! عادة الخضار تفرز الكثير من العصير وهذا يكفي حتى لا يحترق الطبق ويطبخ اللحم جيداً. إذا رأيت أنه لا يكفي ، أضف بعض الماء النقي.

ربات البيوت يحيطون علما! قم بقلي شرائح قليلة من الجزر والباذنجان بشكل منفصل ، ثم زين الطبق النهائي بها. كلاهما لذيذ وجميل!

اللحم هو الطبق الرئيسي لكل وليمة. إن صفاته الحيوية معروفة للجميع. من الصعب تخيل حياة شخص عادي دون استخدام مثل هذا المنتج البروتيني النظام الغذائي اليومي. يتم تقديمه للضيوف على شكل شرحات ولفائف وكرات اللحم وغيرها من الأشياء الجيدة. في طهي اللحوم ، لا أحد يستطيع المقارنة مع الجورجيين. يحتل مكان الصدارة في المطبخ الجورجي ، الذي يشتهر بآلاف وصفات اللحوم الجورجية في الفرن وفي المقلاة وعلى الشواية. يتم تقديم أشهر طرق طهي اللحوم باللغة الجورجية في هذه المقالة.

لحم الخنزير في صلصة الليمون والعسل

سوف تتلاشى الشرائح والقطع المألوفة لدى الجميع في الخلفية عندما يجرب ضيوفك وأفراد أسرتك هذا الطبق. اللحم الجورجي بالعسل في الفرن سهل التحضير ، لكن لن يترك دون مدح المتذوقين.

لتحضير هذه اللحوم تحتاج:

• لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• عسل - 10 غرام ؛
• صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ريحان - 2 عناقيد.
• الكزبرة - حسب الرغبة
• إكليل الجبل الجاف - 1 ملعقة صغيرة
• زعتر جاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 5 جرام ؛
• فلفل - 2 غرام.

كيف تطبخ

• يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع كبيرة وغمره في مقلاة عميقة. أضف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزعتر إليها.

النصيحة! إذا اخترت أي جزء من الذبيحة تريد طهيه ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لحم الخنزير المتن بطبقات صغيرة من الدهون. لذلك سيكون اللحم كثير العصير ومرن.

• يُعصر عصير الليمون ويضاف إلى اللحم.
• يتم أيضًا إرسال 1 ملعقة كبيرة هناك. العسل وصلصة الفلفل الحار أو أي نوع آخر صلصة حارةلذوقك.
• يُغسل الريحان والشبت والبقدونس ويُجفف ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى اللحم.

النصيحة! لا يحتاج الخضر إلى الاستغناء ، بل يجب أن يكون هناك الكثير منه.

• يقلب ويترك لينقع لمدة 8-10 ساعات في مكان بارد ومظلم.
• بعد نقع اللحم جيدًا ، تضاف إليه القشدة الحامضة.
• قبل الطهي ، ينقل إلى طبق خبز ويغطى بورق الألمنيوم.
• ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم تقديم لحم الخنزير الجورجي الجاهز مع أي طبق جانبي ونبيذ أحمر. مثل هذا اللحم الطري مع الطعم الحار والحلو سوف يجذب حتى الذواقة الأكثر تطوراً.

لحم جورجي بالمكسرات

يمكن طهي هذا الطبق في الفرن وفي المقلاة. إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، وكان من الضروري تحضير الطعام بسرعة - سيكون لحم البقر الجورجي حلاً رائعًا لمفاجأة أصدقائك وقضاء أقل وقت في تناوله.

منتجات

قائمة المكونات الضرورية يمكن الوصول إليها وصغيرة. لتحضير الحساء الذي تحتاجه:

• لحم بقر - 1 كجم ؛
• زبدة - 200 غرام ؛
• القفزات Suneli - 5 غرام ؛
• البقدونس والشبت والبصل الأخضر - حزمة واحدة لكل منهما ؛
• المكسرات - 200 غرام ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو

1. يقطع اللحم إلى قطع. حجمها يعتمد على رغبة الطباخ.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونقليها لمدة 3 دقائق على نار عالية.
3. يُصفى الماء ويُطهى حتى ينضج تحت الغطاء.
4. نرش البهارات والمكسرات المقطعة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يرش البقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم مباشرة.

سيسعد هذا الطبق الضيوف برائحته وطعمه الفريد. وسيتم تزيين صفحة الطباخ الذي يحتفظ بمدونته على مواقع التواصل الاجتماعي بصورة من الطبق يسأل جميع المشتركين عن وصفته.

النصيحة! لكي يتحلل اللحم إلى ألياف ، يجب طهيه لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. لتحميص متوسط ​​، يكفي 30 دقيقة.

أوستري

أوستري هو طبق لحم مع الكثير من البهارات والتوابل الحارة. اسمها الآخر هو لحم العجل باللغة الجورجية. يتم إعداده لجميع الأعياد الجورجية واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات الزفاف ويتم تقديمه في المطاعم كطبق وطني. وغالبًا ما يظهر أيضًا على الطاولات أثناء تناول وجبة يومية عادية أو عشاء أو غداء.

عناصر

أثناء الطهي ، يتم استخدام المكونات المتوفرة لكل ربة منزل:

• لحم العجل - 1 كجم ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• خيار مخلل - 250 جرام ؛
• ريحان - 10 غرام ؛
• كزبرة - 5 جرام ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 10 غرام ؛
• ثوم - 10 جرام ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• أوراق الغار - 5 قطع ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

1. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ويوضع في قدر ، ويُضاف ورق الغار ، ويُسكب 300 مل من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر.
2. عندما تصبح جاهزًا ، يُسكب المرق في وعاء منفصل ، وستظل هناك حاجة إليه.
3. تُضاف الزبدة والملح والبصل المفروم إلى لحم العجل ويُقلى لمدة 10 دقائق ويُقلب بانتظام.
4. تُسكب الطماطم بالماء المغلي وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات وتُرسل إلى اللحم لتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يضاف الثوم المهروس إلى اللحوم والخضروات مع الكزبرة ومعجون الطماطم.
6. تُسكب المكونات الحارة ومرق اللحم وتُمزج وتترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار.
7. يتم إرسال الخضر المفرومة جيدًا إلى المقلاة وتخلط.
8. يُقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ويُضاف إلى الطبق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
9. تُترك المقلاة على الموقد لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصل اللحم.
10. يتم وضع الطبق النهائي في أجزاء ويتم تقديمه على الطاولة.

النصيحة! للحصول على وجبة جميلة من اللحوم الحارة على الطريقة الجورجية ، يتم رشها بالأعشاب قبل التقديم مباشرة.

من بين مجموعة كاملة من المنتجات ، يتم دمج لحم العجل الجورجي بشكل متناغم مع أطباق جانبية نباتيةوالنبيذ الجورجي الحقيقي.

اللحوم الجورجية هي طبق يساعد في تقديم مهارات الطهي لكل ربة منزل أو طاهٍ محترف في المطعم فقط على الجانب الإيجابي. طعم مثل هذا العلاج لن يترك أي ضيف غير مبال. وصفاته تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتم تقديم اللحوم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بشكل منفصل ومع طبق جانبي. من بين كل وفرة الخضار ، البطاطس هي الأولوية كطبق جانبي. عند الطهي ، غالبًا ما يتم استخدام الباذنجان والطماطم والبصل وغيرها الكثير. ستزين الأطباق الجورجية ، التي يكون المكون الرئيسي فيها اللحوم ، الطاولة لأي عطلة أو عشاء عائلي بسيط.

يسمى هذا الطبق من المطبخ الجورجي - CHASHUSHULI ، وهو ما يعني "حار" في الترجمة. فتحت لي صديقتي على الشبكة ، شكرًا لها على ذلك. لكن بالطبع ، يمكننا تعديل البهارات حسب رغبتنا. بطريقتي الخاصة ، قمت بتغيير نسب التوابل قليلاً ، ووضعت المزيد من القفزات المشمسة ، وأقل جافة من الجير ، لكن في الوصفة كان الأمر بالعكس. وأنت تفعل ذلك حسب ذوقك وتفضيلاتك.

مكونات:

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. بصل - قش.

يُمزج اللحم مع البصل وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُهرس جيدًا. يرش ببعض البهارات والفلفل. اترك اللحم ينقع لمدة نصف ساعة أو أكثر.

في مرجل أو قدر سميكة الجدران ، يسخن زيت نباتي. نضع اللحم مع البصل ويقلى قليلاً.

في هذا الوقت ، نقطع الفلفل الحلو والثوم والأعشاب. سنحتاجهم بعد قليل.

بمجرد أن يتبخر السائل الزائد من اللحم ، يجب إضافة الثوم المفروم وخلطه جيدًا. ملح. تقلى 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، قطّعي الطماطم. لم أنظفها أو ألكمها بالخلاط ، على أي حال سيتحولون إلى صلصة. لكن يمكنك بشرهم ...

أضيفي الطماطم إلى اللحم ، أضيفي القليل من الملح ، أغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

بعد 40 دقيقة ، أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة والجزء الثاني من البهارات والأعشاب إلى اللحم. ينضج آخر 5-7 دقائق.

ثم يجب إطفاء النار وترك اللحم ينقع لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم مرق اللحم البقري مع الخضار مع أو بدون أي طبق جانبي.

بالعافية!