رقبة لحم الخنزير في احباط في طباخ بطيء. لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات الطبخ بالصور كيفية طهي رقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء

إذا تم اتباع تكنولوجيا الطهي، فإن لحم الخنزير المخبوز يتحول إلى عصير وعطر، ويستحق طاولة احتفالية. من الأسهل جعلها لذيذة في طباخ بطيء. يعد لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء حلاً ممتازًا لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي ولكنهم يعرفون الكثير عن الطعام الجيد.

ميزات الطبخ

كل طاهٍ لديه أسراره الخاصة. ينطبق بعضها أيضًا على تحميص لحم الخنزير.

• للخبز في طباخ بطيء، خذ قطعة من لحم الخنزير مع طبقة صغيرة من الدهون، رقبة لحم الخنزير مناسبة تماما لهذا الغرض.
• يجب أن يكون الدهن الموجود على قطعة لحم الخنزير فاتح اللون. وهذا يدل على أن هذا لحم خنزير صغير. إنه أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع.
• لن ينتج لحم الخنزير المجمد طبقًا كثير العصير إلا إذا تم إذابته ببطء، ومن الأفضل وضعه في الثلاجة. سيكون أكثر عصارة إذا لم يتم تجميده على الإطلاق.
• يتم الحصول على لحم الخنزير الأكثر عصارة عند خبزه في غلاف أو ورق قصدير، وينطبق هذا أيضًا على طهيه في طباخ بطيء.
• لكي ينضج لحم الخنزير بشكل أسرع ويصبح طريًا وعصيرًا ورائحة عطرية، من الجيد نقعه قبل الطهي والاحتفاظ به في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

في بعض الحالات، تعتمد تقنية الطهي بشكل كبير على الوصفة.

لحم الخنزير خبز في احباط

• لحم الخنزير - 0.5-0.6 كجم؛
• صلصة الصويا – 100 مل؛
• العسل - 35 غرام؛
• الخردل (الصلصة) - 20 مل؛
• البصل - 100 غرام؛
• زيت نباتي– 20 مل

طريقة طهو:

• اغسل لحم الخنزير وأزل الأوتار إن وجدت والفيلم.
• نذوب العسل ونخلطه معه صلصة الصويا. يضاف إليه الفلفل والملح ويقلب. أضف الخردل ويقلب مرة أخرى.
• قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي البصل في وعاء مع التتبيلة.
• اغمس قطعة من لحم الخنزير في التتبيلة واقلبها بحيث تغطي الصلصة القطعة بالكامل بطبقة رقيقة على الأقل. ضعها في الثلاجة وانتظر 2-4 ساعات.
• أخرج لحم الخنزير المتبل من التتبيلة وأزل البصل.
• يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُشغل وضع الخبز أو القلي لمدة 10 دقائق. تقلى قطعة من اللحم على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.
• أخرج اللحم من الطباخ البطيء وضعه في وسط ورق الألمنيوم. ضع البصل المستخرج من التتبيلة في الأعلى.
• ارفع حواف الرقاقة وقم بتدبيسها معًا.
• ضع ورق الألمنيوم مع اللحم في الطباخ البطيء. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.

لحم الخنزير في صلصة الخردل بالعسلمن الأفضل أن تقدم ساخنة مع طبق جانبي من بعض الخضار. جيد كطبق جانبي سلطة الخضار.

لحم الخنزير خبز في الأكمام

• رقبة لحم الخنزير - 0.6-0.7 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل الأحمر المطحون - قليل؛
• المردقوش المجفف والريحان - حسب الرغبة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحلو المطحون – 5 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

طريقة طهو:

• اشطف قطعة اللحم جيدًا، ثم جففها من جميع الجوانب باستخدام المناديل الورقية.
• قشر الثوم عن طريق تقسيمه إلى فصوص. قطع كل فص بالطول إلى 2-3 قطع.
• من خلال عمل ثقوب عميقة في لحم الخنزير بالسكين وإدخال الثوم فيها، يتم تحضير اللحم للتتبيل.
• نخلط الملح وجميع البهارات والأعشاب. افركي هذا الخليط رقبة خنزيرمن جميع الجهات.
• ضعي اللحم في وعاء وغطيه بقطعة قماش. نتركها منقوعة أولاً لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم لمدة ساعتين في الثلاجة.
• ضع اللحم في الكم، واربطه من جميع الجوانب. اصنعي عدة ثقوب في الكم باستخدام عود الأسنان.
• ضع الغلاف في وعاء الطهي المتعدد.
• قم بتشغيل الوحدة في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج، قم بثقب اللحم بالسكين. إذا لم يكن جاهزًا تمامًا، أي أن سائلًا محمرًا يتدفق منه، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع الإطفاء.

لحم الخنزير المخبوز مع الخوخ في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 0.7-0.8 كجم؛
• لحم الخنزير المقدد - 0.2 كجم؛
• الخوخ - 0.2 كجم؛
• الجبن الأزرق – 50 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل قطعة من لحم الخنزير، وجففها بمنشفة المطبخ، ثم قطعها عبر الحبوب إلى طبقات رقيقة. ضربهم بمطرقة الطهي.
• ضعي ورق التغليف على الطاولة ثم ضعي شرائح لحم الخنزير عليها بإحكام لتشكل مستطيلاً.
• قشر الثوم ، مرر القرنفل من خلال مكبس. أضف الملح والفلفل إلى الثوم.
• غطي شرائح لحم الخنزير بطبقة رقيقة من الخليط.
• نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونضعها على اللحم بترتيب عشوائي.
• ينقع البرقوق في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى من الماء ويترك للفواكه المجففة وقتًا حتى تجف.
• قطع كل برقوق مجفف إلى قطع صغيرة، وتقسيمه إلى 8 أجزاء. مكان على اللحوم.
• شكل في لفة.
• قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. لف اللفة بشرائح لحم الخنزير المقدد. تأمين مع خيوط أو خيط القطن الأبيض.
• ضع اللفة في الطباخ البطيء. قم بتشغيل وضع الخبز واخبزي لحم الخنزير والخوخ لمدة ساعة.

بعد الطهي، يجب تبريد اللفة. قبل التقديم يجب تحريرها من الخيوط وتقطيعها إلى قطع. لا يبدو الأمر فاتحًا للشهية فحسب، بل إنه كذلك أيضًا طعم فريدلأن طعم الخوخ المدخن يكمل تمامًا طعم اللحم المخبوز.

لحم الخنزير المخبوز مع الأناناس في طباخ بطيء

• بطن لحم الخنزير (مع الجلد) - 0.8 كجم؛
• الأناناس (الطازج أو المعلب) - 6-8 حلقات؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• الخردل (الصلصة) - 40 مل؛
• مايونيز – 100 مل؛
• الأعشاب البروفنسالية – 10 جم؛
• ريحان مجفف – 5 جم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ. اصنعي 6-8 قطع عبر الحبوب حتى تصل إلى الجلد دون قطعها.
• اخلطي الأعشاب البروفنسالية وإكليل الجبل والملح والفلفل وافركي لحم الخنزير بهذا الخليط بما في ذلك القطع.
• يُمزج الخردل والمايونيز ويُدهن لحم الخنزير.
• اتركي اللحم منقوعاً في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أثناء تحضير باقي المكونات.
• قشر واغسل الجزر. قطع أكبر واحد إلى دوائر رقيقة. قطع الجزر المتبقي إلى شرائح أو ابشره للسلطات الكورية.
• قشر الأناناس وقطعه إلى حلقات. ارتداء القفازات لتجنب تهيج الجلد. إذا كان الأناناس معلبًا، فمن المستحسن شطف الحلقات لإزالة الشراب منها.
• ضع الجزر المبشور في قاع وعاء الطهي المتعدد.
• ضعي حلقات الأناناس وشرائح الجزر في القطع المصنوعة من قطعة لحم الخنزير.
• ضع اللحم على "وسادة" الجزرة.
• أغلق جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "Bake" لمدة 60 دقيقة.

يُقدم هذا الطبق ساخنًا إلى جانب طبق جانبي من البطاطس والجزر. يمكن خبز البطاطس أو قليها، ويمكن وضع الجزر على الأطباق التي يُخبز بها لحم الخنزير والأناناس.

لحم الخنزير المخبوز مع الفطر والفاصوليا في طباخ بطيء

• لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• فطر (طازج) - 0.3 كجم؛
• بصل – 100 جم؛
• خيار مخلل - 0.3 كجم؛
• الفاصوليا المعلبة في الطماطم – 0.4-0.45 كجم؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• زنجبيل مبشور – 10 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى مكعبات بحجم 2 سم.
• ابشري الزنجبيل واخلطيه مع الملح والفلفل.
• ضعي قطع اللحم في وعاء مع التتبيلة ثم غلفيها جيدًا.
• دهن وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزيت النباتي. ضع قطع لحم الخنزير في الأسفل.
• قشر البصل واقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي البصل على اللحم.
• قطع الخيار المخلل إلى شرائح. ضعها في الطباخ البطيء في الطبقة التالية.
• ضعي الفاصوليا على الخيار، واسكبي العصير من الجرة فوق كل شيء.
• أغلق الطباخ المتعدد. حدد برنامج "الخبز" وقم بتشغيله لمدة 50 دقيقة.

الطبق المحضر حسب هذه الوصفة لا يتطلب أي إضافات.

يمكنك خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء طرق مختلفة. في بعض الحالات، يتم تقديم الطبق النهائي باردًا، وفي حالات أخرى - ساخنًا. في بعض الأحيان يتطلب لحم الخنزير المخبوز طبقًا جانبيًا. ولكن على أي حال، سيكون العصير والعطرية.

الوقت: 100 دقيقة.

الوجبات: 3

الصعوبة: 3 من 5

وصفة لذيذةرقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء من اللحوم وعنق لحم الخنزير في طباخ بطيء - الخيار الأفضل. يتمتع طبق اللحم هذا بطعم ممتاز وشهية وثراء. علاوة على ذلك، فإن العديد من الوصفات لرقبة لحم الخنزير المطبوخة في طباخ بطيء تكون طرية ومثيرة ولها رائحة غير مسبوقة.

حاول طهي هذا طبق لذيذ، وسوف تتفاجأ بسرور أنه يمكن طهي لحم الخنزير بهذه السرعة واللذيذ.

رقبة لحم الخنزير طرية وذات قشرة ذهبية رفيعة ورائحة للغاية - ما الذي تحتاجه أيضًا لتناول عشاء عائلي لذيذ؟ يمكنك تقديم اللحم مع أي طبق جانبي، كما يمكنك استخدامه كطبق مستقل.

التوابل والثوم وصلصة الصويا والخردل، المدرجة في العديد من وصفات لحم الخنزير، ستمنحها الحنان، ونتيجة لذلك، ستكون الذبيحة في الطباخ البطيء عطرية وناعمة بشكل لا يصدق. ولهذا السبب تختار العديد من ربات البيوت هذا الطبق كطبق ساخن للغداء أو طاولة احتفالية– رقبة لحم الخنزير لذيذة جدًا لدرجة أنه ليس من العار تقديمها للضيوف كطبق العطلة الرئيسي.

بالإضافة إلى الصلصات والتوابل، يمكن أن تصبح رقبة لحم الخنزير المطبوخة في طباخ بطيء لذيذة للغاية إذا أضفت البصل والقشدة الحامضة والخضروات والجبن والبيض وما إلى ذلك. ولكن في في هذه الحالةسينتهي بك الأمر برقبة مع طبق جانبي، ولم يعد من الممكن استخدامه كطبق مستقل.

يمكنك تزيين رقبة لحم الخنزير أثناء طهيها:

• أعشاب طازجة
• زيتون
• زيتون
• الخضار المقطعة (الفجل والخيار وغيرها)
• صلصات محلية الصنع
• سمسم
• مأكولات بحرية

طريقة طهو

إذا حكمنا من خلال الصور العديدة، فإن أي وصفة لحم الخنزير في طباخ بطيء تبدو أصلية وغير عادية. لذلك، يمكنك استخدام إحداها بأمان، أو تغيير طريقة الطهي أو استكمالها، بحيث تكون النتيجة طبقًا غير عادي وغنيًا.

مكونات:

تستغرق العديد من الوصفات لهذا الطبق وقتًا طويلاً للتحضير. طريقة الطبخ هذه سريعة وبسيطة للغاية.

الخطوة 1

الخطوة الأولى هي تحضير التتبيلة: اخلطي صلصة الصويا والتوابل والخردل والمايونيز والملح في وعاء صغير. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة.

الخطوة 2

قم بإذابة رقبة لحم الخنزير وامسحها بمنشفة وضعها في طبق عميق وافرك اللحم من جميع الجوانب بالتتبيلة.

يُسكب التتبيلة المتبقية فوق اللحم.

الخطوه 3

ضع الطبق مع الأطباق في الثلاجة لبضع ساعات (يمكنك أيضًا ترك اللحم لينقع طوال الليل - سيكون ذلك أفضل بكثير، حيث سيكون لدى الذبيحة الوقت لتنقع تمامًا).

الخطوة 4

ضعي رقبة لحم الخنزير على ورق القصدير، ثم اسكبي الصلصة فوقها ولفي اللحم بإحكام. ثم نضعه في وعاء متعدد الطهي.

الخطوة 5

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة، ثم أضف القليل من الماء إليه وانتظر إشارة جهاز الطهي المتعدد. بعد ذلك، قم بتحويل البرنامج إلى "الحساء" واترك اللحم على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. يعتمد وقت الطهي على حجم اللحم - إذا كان صغيرًا أو مقطعًا إلى قطع، فسيستغرق طهيه نصف الوقت.

الخطوة 6

قم بفك اللحم وإزالة ورق الألمنيوم ورش الرقبة بالسمسم. ضع القطعة في الوعاء واضبط وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة.

هذا كل شيء - جثة لحم الخنزير العطرية والطرية جاهزة في الطباخ البطيء.

كل ما عليك فعله هو نقلها إلى طبق كبير وتزيينها بالأعشاب وتقديمها إلى المائدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الطبق بالصلصة الطازجة أو الكريمة الحامضة مع الثوم، كما هو موضح في العديد من الصور.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

هناك العديد من الوصفات للأطباق من لحم الخنزير، ويمكنك بأمان وصف كل واحد منهم بأنه لذيذ بشكل مذهل. في الوقت الحاضر، يحظى طهيه في طباخ بطيء بشعبية كبيرة، لأنه مريح بشكل لا يصدق، وبسيط قدر الإمكان، والنتيجة دائما تتجاوز كل التوقعات. تذكر بعض الوصفات الأكثر شعبية أطباق اللحومفي جهاز المطبخ هذا.

كيف لطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء

بغض النظر عن طريقة المعالجة، فإن اللحم الموجود في هذا الجهاز يكون طريًا جدًا وعصيرًا. يمكنك خبزها، قليها، طهيها. يمكنك طهي لحم الخنزير في طنجرة بطيئة أو طنجرة ضغط إما على شكل قطع صغيرة أو قطعة واحدة كبيرة. يمكن وضع اللحوم المخصصة للطهي في وعاء الجهاز، أو لفها أولاً في غلاف أو ورقة من الورق. تذكر بعض الحيل التي ستضمن أن أطباق لحم الخنزير في طباخك البطيء ستكون دائمًا في أفضل حالاتها:

1. ويفضل أن يتم تتبيل اللحم حتى يخرج أكثر عصارة ويطهى بشكل أسرع. تضاف الزيوت النباتية إلى التتبيلة، عصائر الفاكهة، مايونيز، عسل ذائب، صلصة الصويا، كريمة، ثوم، خردل، أعشاب.
2. أي شيء يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا للطبق النهائي: البطاطس، عصيدة الحنطة السوداء، أرز رقيقوالعدس والمعكرونة والبيض.
3. أنسب التوابل هي ورق الغار والفلفل الأحمر والأبيض والريحان والهيل والبرباريس والقرنفل.
4. لحم الخنزير على ما يرام مع خضروات مختلفةوالفواكه والفطر. يمكنك طهيه مع الأناناس والبرتقال والتفاح والبطاطس والملفوف والجبن الصلب.
5. قبل الطهي، يجب غسل قطعة اللحم جيدا وإزالة الأفلام والغضاريف والأوردة. إذا قمت بتجميده من قبل، أحضره إلى درجة حرارة الغرفة. يجب قطع القطعة عبر الحبوب.

وصفات لحم الخنزير في طباخ بطيء

اختيار الأطباق غير محدود عمليا. هناك وصفات رائعة لطهي لحم الخنزير في كل مناسبة، لذا بغض النظر عن الحدث القادم، وليمة احتفاليةأو عشاء عائلي عادي، فلن تترك بدون طبق. ميزة منفصلة هي أنه يمكن استخدام الجهاز لطهي اللحوم بشكل منفصل أو على الفور مع طبق جانبي. هل ما زلت تتساءل ماذا تطبخ مع لحم الخنزير في طباخ بطيء؟ قراءة أفضل الوصفات خطوة بخطوة.

مطهي

• الوقت: 85 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 2949 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: أوروبي.

لحم الخنزير المطهي في طباخ بطيء يذوب حرفيًا في فمك، ناعم جدًا وطري. هذا الجولاش مثالي للغداء والعشاء. ويفضل تقديم شيء غذائي كطبق جانبي، على سبيل المثال، الحنطة السوداء عصيدة, بطاطس مهروسة. قبل طهي لحم الخنزير في طباخ بطيء، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، لذلك يتم إعداد الطبق بسرعة نسبيا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ماء – 320 مل؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 6 ملاعق صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• خليط البابريكا, جوزة الطيبالكزبرة والفلفل الحار والأوريجانو والخردل المجفف والزعتر والبهارات والفلفل الأسود - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. إزالة العروق والدهون الزائدة، وغسل قطعة اللحم. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء مدهون.
2. يُضاف الجزر المبشور بشكل خشن والبصل المفروم جيدًا. قم بتشغيل خيار "القلي" لمدة 10 دقائق. طهي الطعام مع تحريك المكونات من حين لآخر.
3. أضف الدقيق والبهارات والملح. يُخفف معجون الطماطم بالماء ويُسكب الصلصة الناتجة فوق الطعام. قم بتشغيل وظيفة "الحساء" واطهيها لمدة ساعة.

خبز

• الوقت: 95 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3185 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.

إذا كان عليك إعداد طاولة احتفالية، فإن لحم الخنزير المخبوز في طباخ بطيء هو طبق ممتاز لذلك. اتضح أنها مغذية بشكل مثير للدهشة. البرقوق الموجود في الوصفة يمنح اللحم طعمًا حلوًا لطيفًا. حتى الأشخاص ذوي الذوق الرفيع سيقدرون هذا الطبق. إذا كنت تفكر في كيفية خبز لحم الخنزير في طباخ بطيء، فتأكد من استخدام الوصفة التالية.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• ملح فلفل؛
• لحم مقدد - 320 جم؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• الجبن الأزرق – 75 جم؛
• الخوخ – 300 غرام.

طريقة طهو:

1. شطف وتجفيف اللحوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة. ضرب كل واحد.
2. نقع البرقوق في الماء الساخن.
3. قم بتغطية السطح الذي ستطبخ عليه بفيلم التشبث. قومي بطي شرائح اللحم عليها بإحكام حتى تشكل مستطيلاً كبيراً.
4. قشر الثوم واسحقه بالضغط واخلطه مع الملح والفلفل. افركي اللحم بهذا الخليط.
5. نوزع الجبن المقطع إلى قطع صغيرة في الأعلى.
6. جفف البرقوق المنقوع. نقطعها جيداً ونوزعها على اللحم.
7. نشمر لفة بعناية. لف في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. اربطها بخيط المطبخ.
8. ضع اللفة في حاوية الجهاز. اضبط خيار "الخبز" واطهي لمدة ساعة. في منتصف العملية، اقلب وشاهد باستمرار حتى لا يحترق.

حساء

• الوقت: 155 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 1685 سعرة حرارية.
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: ايطالي.
• صعوبة التحضير: عالية.

يخنة لحم الخنزير اللذيذة في طباخ بطيء - خيار عظيمأطباق ل عشاء رومانسي. من المستحيل وصف مذاقها بالكلمات؛ فهذه التحفة الطهوية أمر لا بد منه. ستوصي جميع أصدقائك بهذه الوصفة لحم الخنزير في طباخ بطيء، لأنها مضمونة لتصبح واحدة من المفضلة لديك. يتناسب لحم الخنزير بشكل مثالي مع الخضار وباقة من التوابل.

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 450 جم؛
• الفلفل الحلو المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• مربى البرقوق– 3 ملاعق صغيرة
• كمون - نصف ملعقة صغيرة؛
• ملح الفلفل؛
• النبيذ الأحمر الجاف - 60 مل؛
• بصل - 1 صغير؛
• دقيق - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 240 مل؛
• الثوم - 1 فص؛
• الجزر - 1 صغير؛
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• سويقات الكرفس– 120 جرام
• الأعشاب البروفنسالية - 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى مكعبات. يُبشر الفلفل مع الأعشاب البروفنسيّة والفلفل الحلو ويُضاف الملح.
2. نقطع الجزر إلى مكعبات، والكرفس إلى شرائح، والبصل إلى مكعبات. سحق الثوم.
3. اضبط وظيفة "التحميص" على الجهاز لمدة 20 دقيقة. يُسكب نصف الزيت ويُقلى الخضار مع التحريك. اخرجهم.
4. يُسكب الزيت المتبقي ويُقلى اللحم. عندما ينضج، أضيفي الخضار مرة أخرى.
5. يرش الطبق بالكمون ويضاف إليه الماء.
6. اضبط خيار "الحساء" على 110 دقيقة. تأكد من خلط المنتجات أثناء العملية.
7. في 20 دقيقة. قبل إيقاف تشغيل الجهاز، صب النبيذ وأضف المربى. رشي الدقيق واعجني مرة أخرى وأغلقي الغطاء وانتظري حتى نهاية الطهي.

في احباط

• الوقت: 215 دقيقة.
• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3856 سعرة حرارية.
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: البحر الأبيض المتوسط.

إذا كانت لديك رغبة في تذوق اللحم المنقوع برائحة البهارات، الناعم والعصير، فحاول طهي لحم الخنزير في رقائق معدنية في طباخ بطيء. يتم نقعها في خليط من الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون والزعتر والريحان. يجب تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي رائع، على سبيل المثال، البطاطا المهروسة مع الكرفس و الخضار الخفيفةسلطة. لن يرفض أحد مثل هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.6 كجم؛
• الماء - نصف كوب؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت الزيتون- 1 ملعقة طعام؛
• ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل؛
• الزعتر المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• حبات الفلفل (أسود) - 5 قطع؛
• إكليل الجبل المجفف – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي قطعة اللحم، وجففيها، وأزيلي العروق والدهون الزائدة.
2. ضع الثوم في وعاء الخلاط. أضف الأعشاب المجففة وحبوب الفلفل هناك. طحن بأقصى سرعة. صب زيت الزيتون والملح. فاز مرة أخرى.
3. ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم في طبقتين على الطاولة. ضعي اللحم عليها واستخدمي السكين لعمل ثقوب في جميع أنحاء السطح. افركي التتبيلة فوق الخاصرة ثم لفيها بورق الألمنيوم لتكوين مظروف محكم الغلق. الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
4. صب الماء في وعاء multicooker. ضع الخاصرة في مظروف من ورق الألمنيوم، بحيث يكون جانب التماس لأعلى. اضبط خيار "الخبز" لمدة ساعة ونصف. احتفظ بالطبق بعد إيقاف تشغيل "الاحترار" لمدة ساعة ونصف أخرى.

مع الخضروات

• الوقت: 95 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 2436 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير : سهل .

لحم الخنزير مع الخضار في طباخ بطيء يبدو مرضيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. ليست هناك حاجة لتحضير طبق جانبي لها، لأنه بالإضافة إلى اللحوم، يحتوي الطبق على الكثير من المنتجات الأخرى. الوصفة مناسبة للمعدات من أي شركة: مولينكس، ريدموند، فيليبس، باناسونيك، بولاريس. طعم هذا الطبق مذهل بكل بساطة؛ حيث يصبح اللحم طريًا عندما ينقع في عصائر الخضار. ميزة أخرى تكمن في حقيقة أن هذه الأطعمة الشهية تُخبز بسرعة كبيرة.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة؛
• الثوم - 6 فصوص؛
• كوسة – 2 قطعة؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
• بصل - 2 رأس؛
• لحم الخنزير - 1.4 كجم؛
• زيت نباتي – 80 مل؛
• طماطم - 6 كبيرة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البقدونس الطازج - 5-6 أغصان؛
• البهارات المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي اللحم المقطع إلى شرائح صغيرة وضعيه في وعاء الجهاز. ملح وفلفل. يُطهى على "القلي" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُرفع.
2. صب الزيت في الوعاء. أضف مكعبات الباذنجان والكوسا. اقليهم لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي البصل المفروم، والجزر، الفلفل الحلو. استمر في الطهي.
4. احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل الجلد واهرسها في مفرمة اللحم. أضف إلى الطبق.
5. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. طبخ على "الحساء" لمدة نصف ساعة.
6. أضف اللحم إلى الخضار المطبوخة. قم بتشغيل "الحساء" لمدة 40 دقيقة أخرى.

• الوقت: 80 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3158 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: فرنسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كقاعدة عامة، يتم طهي لحم الخنزير المتن في طباخ بطيء كقطعة كاملة، ولكن إذا قمت بتقطيعها، فلن يكون الأمر أسوأ. تتضمن الوصفة التالية طهي اللحم بالبصل وإضافة القليل من الكونياك والخردل. طعم هذا الطبق ممتاز بكل بساطة. يخرج لحم المتن طريًا وعطريًا ومنقوعًا جيدًا في الصلصة. وينصح بتقديمها مع البطاطا المهروسة وشريحة من الخبز الأسود.

مكونات:

• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم الخنزير المتن - 1.2 كجم؛
• الشبت - نصف حفنة؛
• بصل - 4 رؤوس صغيرة؛
• ملح؛
• الفلفل الحار - قرصتين؛
• الفلفل الحلو المجفف - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كونياك - 275 مل؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المغسول إلى قطع والبصل إلى نصف حلقات. صب الزيت في وعاء الجهاز. اكتبه كملاحظة قطع اللحمويخلط مع البصل. يُطهى على "القلي" لمدة 15 دقيقة. مع فتح الغطاء.
2. أضف الكونياك والتوابل والخردل والشبت.
3. أغلق الغطاء واترك الطبق على نار خفيفة في وضع "الحساء" لمدة ساعة حتى ينضج.

رقبة

• الوقت: 12.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 2243 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: يوناني.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الطبق المحضر حسب الوصفة التالية سوف يجذب الرجال بشكل خاص. تعتبر رقبة لحم الخنزير في طباخ بطيء طعامًا شهيًا حقيقيًا، وقد اتضح بهذه الطريقة لأنه يتم طهيها مع عدد كبير من التوابل المختلفة. يخرج اللحم حارًا وحلوًا قليلاً. كمكمل لها، من المستحسن تحضير سلطة منها خيار طازجوالطماطم والفلفل الحلو.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير - 0.5 كجم؛
• الماء – 40 مل.
• الأعشاب البروفنسالية - قرصة؛
• الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البازلاء البهارات - 5 قطع؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• خليط من الكزبرة المجففة والكزبرة - قليل؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. تُطحن الأعشاب، والبابريكا، وحبوب الفلفل، والكزبرة مع الكزبرة، وورق الغار في الهاون، وتُمزج مع زيت الزيتون.
2. اغسل اللحم وجففه. اربطها بخيط المطبخ.
3. قطع الثوم إلى شرائح. بعد عمل جروح في الرقبة، قم بحشوها. فرك جميع الجوانب بالزيت المتبل.
4. احتفظ بالرقبة في الثلاجة طوال الليل.
5. في الصباح، ضعي قطعة كاملة من اللحم في وعاء الجهاز. ليست هناك حاجة لإضافة المزيد من النفط. في حالة "القلي"، قومي بتحمير الرقبة من جميع الجوانب (4 دقائق على كل جانب).
6. أضف القليل من الماء. قم بالتبديل إلى برنامج "الحساء" واطهي لمدة ساعتين.

مع البطاطا

• الوقت: 55 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3254 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: أوكراني.
• صعوبة التحضير : سهل .

من المؤكد أن عشاق الطعام البسيط والمرضي سيحبون لحم الخنزير والبطاطس في طباخ بطيء. هذا طبق لذيذمثالي لتناول طعام الغداء أو العشاء مع العائلة. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية الطهي، لأنه لا يوجد شيء معقد على الإطلاق فيها. قبل قلي لحم الخنزير في طنجرة بطيئة، أضف البصل إلى الوعاء. ثم تضاف البطاطس إلى الطبق ويطهى كل شيء في صلصة الطماطم.

مكونات:

• البطاطس – 1120 جم؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• لحم الخنزير - 0.8 كجم؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة؛
• بصل – 0.4 كجم؛
• دقيق - 50 جم؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
• بصل أخضر - حفنة؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإعداد طعامك. قشر واغسل الخضار واللب.
2. قطع البصل إلى مكعبات.
3. تنظيف اللحوم من الأفلام. قطعها إلى قطع كبيرة.
4. قطع البصل الأخضر.
5. قطعي البطاطس إلى أرباع.
6. صب الزيت في وعاء الجهاز. يُطهى البصل على "القلي" حتى يصبح شفافاً. أضف قطع اللحم. تقلى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق.
7. في ماء باردتذوب معجون الطماطموالدقيق.
8. أضف البطاطس إلى الطبق والملح والفلفل. أضف كوبًا من الماء.
9. ضعيها على "الحساء" لمدة نصف ساعة. في منتصف العملية، أضف الصلصة.
10. يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر ويقدم.

• الوقت: 150 دقيقة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 6425 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: عالية.

إذا كنت تحب لحم الخنزير المسلوق، فيجب عليك بالتأكيد تجربة الطهي لحم خنزيرفي طباخ بطيء. بفضل هذا الجهاز، يكون مذاق اللحوم رائعًا وطريًا للغاية. يجب نقع قطعة من لحم الخنزير المسلوق لعدة ساعات حتى تتشبع بطعم الخضار والتوابل. على الطاولة الاحتفالية، فإن لحم الخنزير المعد بهذه الطريقة سيختفي على الفور.

مكونات:

• لحم الخنزير - 2 كجم؛
• ماء – 125 مل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 10 فصوص؛
• ملح البحر – 3 ملاعق صغيرة؛
• البازلاء البهارات - 12 قطعة؛
• بذور الكزبرة - 2 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار – 8 قطع؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكركم – 1 ملعقة صغيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر. نقطع إحداهما إلى مكعبات كبيرة، والثانية إلى شرائح طولية. قشر الثوم. قطع بشكل خشن.
2. يخلط الكركم مع الكزبرة والملح والفلفل المطحون.
3. اشطف اللحم. احشي شرائح الجزر ونصف كمية الثوم. فرك مع التوابل. لفه في فيلم واتركه هكذا لعدة ساعات.
4. احصل على بعض لحم الخنزير المسلوق. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. يقلى لحم الخنزير على "الخبز" لمدة 15 دقيقة.
5. أضف مكعبات الثوم والجزر المتبقية إلى الوعاء. يُسكب الماء ويُضاف أوراق الغار والبازلاء البهارات. أغلق غطاء الجهاز واطبخه على "الحساء" لمدة ساعتين.

مع صلصة الصويا

• الوقت: 150 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 4382 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: آسيوي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لحم الخنزير في طباخ بطيء مع صلصة الصويا يخرج طريًا جدًا وحلوًا ومالحًا. إذا كنت من المعجبين المطبخ الآسيوي، فسوف يعجبك هذا الطبق بالتأكيد. الوصفة لا تتضمن إضافة الخضار أو الحبوب، لذا اهتمي بالطبق الجانبي لهذا اللحم. يعتبر الأرز المطبوخ مع الخضار المشكلة والبطاطا المهروسة والمعكرونة مثاليًا.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.3 كجم؛
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأحمر - قليل؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق صغيرة؛
• صلصة الصويا – 200 مل؛
• الخل - 3 ملاعق صغيرة؛
• زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. الملح، إضافة التوابل، النشا. تخلط جيدا.
2. صب نصف صلصة الصويا والزيت والخل. اترك لمدة ساعة.
3. في وعاء متعدد الطهي، تقلى قطع اللحم على "الخبز" حتى تحمر جميع القطع.
4. يذوب السكر في كمية صغيرة (نصف كوب) من الماء الساخن، ويضاف ما تبقى من صلصة الصويا.
5. صب السائل في الحاوية مع اللحم. اضبط على "الحساء" واطهيها لمدة ساعة تقريبًا.

في صلصة الكريمة الحامضة

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 2350 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير : سهل .

إذا كنت بحاجة لطهي اللحوم الطرية، ولكن ليس لديك الوقت الكافي، قم بطهي لحم الخنزير فيها صلصة الكريمة الحامضةفي طباخ بطيء. الوصفة بسيطة للغاية، ولن يستغرق تحضير المكونات أكثر من خمس دقائق. ستكون قطع اللحم طرية جدًا وعصيرية. يمكن أيضًا تضمين طبق تم إعداده وفقًا للوصفة التالية القائمة الأطفاللأنه لا يحتوي على مكونات ضارة بالجسم الهش.

مكونات:

• لحم الخنزير المتن - 750 جم؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 0.3 لتر؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجزر - 1 كبير؛
• ملح فلفل؛
• بصل - 1 كبيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم والبصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. تتبل قطع لحم المتن بالملح والفلفل وتخلط مع الدقيق.
3. اضبط الجهاز على خيار "القلي". يُسكب الزيت ويُضاف اللحم والخضروات ويُطهى لمدة ربع ساعة.
4. أضف القشدة الحامضة. قم بتحويل الجهاز إلى "الخبز" واطهي الطعام لمدة ربع ساعة أخرى.

الملعقة المسطحة

• الوقت : الساعة 12 ظهرا .
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 2165 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

من الأفضل طهي كتف لحم الخنزير في طباخ بطيء، وسوف تتعلم كيفية القيام بذلك في الوصفة التالية. اتضح أنه كثير العصير ، وبفضل الخبز تحت الغطاء والتوزيع الموحد لدرجة الحرارة ، فإنه يكتسب قشرة ذهبية. جزء من هذا لحم لذيذمع الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة سيكون عشاء كامل لشخص بالغ.

مكونات:

• كتف لحم الخنزير - 750 غرام؛
• الخردل – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والبهارات.
• أدجيكا - 5 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو:

1. افركي اللحم بالبهارات والملح والفلفل.
2. مزيج الخردل و adjika. قم بتغطية الملعقة بسخاء بالصلصة. ضعها في الثلاجة طوال الليل.
3. صب بعض الزيت في وعاء متعدد الطهي. ضع الملعقة واطهيها على "الخبز" لمدة ساعة. اقلب في منتصف الطريق.

مع الأناناس

• الوقت: 90 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3201 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سيحب عشاق الأطباق الشرقية لحم الخنزير مع الأناناس في طباخ بطيء، والذي يتميز بملمس دقيق وطعم حلو وحامض. تبدو فاتحة للشهية للغاية، ومن السهل التحقق منها من خلال النظر إلى الصورة. بالنسبة للطبق، يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة بدون عظام. الأناناس المعلب مناسب أيضًا، ولكن إذا أتيحت لك الفرصة فمن الأفضل شراء الفاكهة الطازجة.

مكونات:

• النبيذ الأبيض الجاف – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البهارات المطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• لحم الخنزير - 1 كجم؛
• الأناناس المعلب – 1 جرة كبيرة;
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع اللب إلى شرائح رقيقة. الفلفل، ينقع في صلصة الصويا لمدة ربع ساعة.
2. استنزاف الأناناس. فإن كان حلقات فاقطعيه.
3. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. ضع اللحم. يُطهى لمدة 5 دقائق على "القلي" مع التحريك. يضاف الأناناس ويقلب.
4. يُمزج الكاتشب مع النبيذ والنشا. تصب في طبق. قم بتحويل الجهاز إلى وضع "الحساء" واطهي لمدة 40 دقيقة.

على العظم

• الوقت : الساعة 12 ظهرا .
• عدد الحصص: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 3254 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: آسيوي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هل تفكر في كيفية قلي لحم الخنزير في طباخ بطيء؟ استخدم الوصفة التالية. لحم الخنزير على العظم في طباخ بطيء ليس مجرد طبق، ولكنه تحفة طهي ذات طعم ومظهر ممتاز من شأنه أن يجعل فم أي شخص يسيل لعابه. يمكن تقديم هذا اللحم المقلي بأمان على طاولة الأعياد. الوصفة مناسبة أيضًا للأضلاع ، ولن تكون أقل لذيذًا.

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير على العظم - 3 قطع؛
• ملح البحر
• بصل - 3 قطع؛
• الكزبرة المطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زعتر - 3 أغصان؛
• الرمان - 1 كبيرة؛
• عصير ليمون - ملعقة ونصف كبيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع بصلة واحدة وثومًا.
2. تنظيف الرمان. تخلط الحبوب (اترك ثلثاً للتقديم) مع البصل والثوم والكزبرة والزعتر. اضغط بيديك لإخراج العصير.
3. ضعي نصف كمية التتبيلة على اللحم وغطيها بالنصف الآخر. ترك مغطاة بين عشية وضحاها.
4. باستخدام برنامج "القلي"، قومي بقلي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قم بتحويل الجهاز إلى وضع "الخبز". طهي لمدة 50 دقيقة.
5. نقطع حبتين من البصل إلى نصف حلقات ثم ننقعهما في عصير الليمون.
6. يُقدّم لحم الخنزير المتن على العظم ويُزيّن بالبصل المخلل. يرش حب الرمان للتزيين.

قطع لحم الخنزير

• الوقت: 120 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 4158 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تصبح قطع لحم الخنزير فاتحة للشهية للغاية في طباخ بطيء يتم طهيها مع إضافة الفواكه المجففة. منهم تأخذ طعمًا حلوًا. لا يتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة، ولكن النتيجة تبرر الوقت الذي يقضيه. إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بشيء أصلي، فحاول تحضير قطع اللحم اللذيذة لهم باستخدام الوصفة التالية.

مكونات:

• لحم الخنزير - 1.4 كجم؛
• ملح فلفل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الخوخ - 200 غرام؛
• ماء – 480 مل؛
• المشمش المجفف – 200 غرام.

طريقة طهو:

1. قطع اللحم إلى قطع، الفلفل إلى مكعبات، الفواكه المجففة إلى نصفين، صر الجزر.
2. اخلطي الماء مع صلصة الصويا والفلفل. لا تضيفي الكثير من الملح، قليل من الملح يكفي.
3. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. أضف اللحوم والجزر والفلفل والفواكه المجففة.
4. يُسكب التتبيلة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

ارفع كمك

• الوقت: 180 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 1935 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء والعشاء.
• المطبخ: محلي الصنع.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الوصفة الأخيرة التي ستتعرف عليها قريبًا هي لحم الخنزير في طنجرة بطيئة. تساعد حزمة الطهي على طهي قطعة كبيرة من اللحم بسرعة نسبية، وهي ميزة لا يمكن إنكارها. في هذه الوصفة، يفضل استخدام لحم الصدر، مع إمكانية استخدام أجزاء أخرى. ينقع اللحم في البهارات والخردل. وهذا يعطيها طعمًا رائعًا.

مكونات:

• بطن لحم الخنزير - 1 كجم؛
• الخردل الفرنسي - 4 ملاعق صغيرة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة؛
• ملح فلفل؛
• خليط من الأعشاب المجففة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم المطحون - بضع قرصات؛
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. مزيج القفزات سونيلي مع الأعشاب والفلفل والملح والثوم. فرك قطعة من لحم الصدر.
2. يُغطى اللحم بالخردل ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
3. قطع البصل إلى حلقات. ضع بريسكيت في الأكمام. تغطية مع البصل.
4. يُطهى على "الخبز" لمدة ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

يناقش

لحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفات الطبخ مع الصور

مرحبًا! سأخبرك اليوم عن كيفية طهي رقبة لحم الخنزير في رقائق معدنية في طباخ بطيء. في كثير من الأحيان، يتم استخدام رقائق معدنية أو غلاف لخبز قطع كبيرة من اللحم. مع كليهما، يمكنك طهي الطعام في طباخ بطيء. لهذه الأغراض، يتم استخدام برنامج "الخبز". في هذه التقنية، يُحمر اللحم على جانب واحد ويمكن قلبه إذا رغبت في ذلك.

إذا كنا نتحدث عن ماء مالح، فيمكن طهي اللحوم مع الثوم المبشور وصلصة الصويا والخردل. تتناغم هذه المنتجات جيدًا، ويصبح لحم الخنزير لذيذًا وعطريًا للغاية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش اللحوم مع التوابل.

يجب لف اللحم بغشاء ملتصق أو مباشرة بورق الألمنيوم. نقع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. وفي طباخ بطيء، تُخبز الرقبة لمدة ساعة تقريبًا. إذا كنت تريد قشرة بنية ذهبية على الجانب الخلفي، فأنت بحاجة إلى قلب القطعة بعناية إلى الجانب الآخر قبل حوالي 15-20 دقيقة من نهاية البرنامج. بعد ذلك يمكن تحويل الجهاز إلى وضع "الطهي" لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح اللحم أكثر طراوة.

بعد التبريد قليلا، يمكنك فتح احباط. إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع القطعة في البرد لتصلب. تُقطع رقبة لحم الخنزير إلى شرائح وتُقدم كما هو الحال مع الأعشاب.

مكونات:

1. رقبة لحم الخنزير – 750 جم.
2. الثوم - 3 أسنان.
3. الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
4. صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
5. ملح للتذوق.
6. فلفل أسود - حسب الرغبة.
7. البصل الأخضر - حسب الرغبة.

كيفية طهي رقبة لحم الخنزير في رقائق معدنية في طباخ بطيء

قم بإذابة رقبة لحم الخنزير واشطفها بالماء وجففها بمنشفة.

افركي قطعة من اللحم بخليط الملح والفلفل الأسود المطحون، ويمكن إضافة القليل من الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك. بدلا من هذه البهارات، يمكنك تناول خليط جاهز من بهارات اللحوم.


قشر فصوص الثوم واشطفها بالماء. طحن القرنفل باستخدام مبشرة ناعمة. افركي اللحم بالثوم المفروم.


فرك الرقبة بالخردل من الجانبين.


ثم اسكبي صلصة الصويا فوق اللحم وافركيها بسرعة بيديك حتى يتوزع التتبيلة جيدًا.


ضع رقبة لحم الخنزير على ورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم. لف، اضغط على الحواف جيدًا. ضع الحزمة في الثلاجة لمدة ساعتين.


ضع اللحم في الطباخ البطيء وأغلق الغطاء. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة. ثم صب كوبًا من الماء، وقم بتبديل الجهاز إلى خيار "الحساء" لمدة 30 دقيقة.


أخرج رقبة لحم الخنزير من ورق الألمنيوم وقطعها إلى شرائح. بصل أخضريُشطف بالماء ويُقطع جيدًا ويُزين اللحم. اتضح أن اللحم طري وناعم جدًا في ورق القصدير. بالعافية!

الأطباق المطبوخة في طباخ بطيء تصبح طرية ولذيذة للغاية ومفيدة. باستخدام هذه المعجزة التقنية الحديثةيتيح لربة المنزل توفير الكثير من الوقت والجهد. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي لحم الخنزير في جهاز ريدموند متعدد الطهي. اختر أيًا من الخيارات المقترحة.

الوصفة رقم 1. قطعة كاملة من لحم الخنزير

لائحة البقالة:

• 1 كجم؛
• 4 ملاعق صغيرة. خردل؛
• الثوم (4 فصوص كافية)؛
• 2 ملعقة صغيرة. العسل السائل؛
• بهارات مختلفة.

تحضير:

1. نشتري قطعة كاملة من لحم الخنزير من السوق. يمكن أن يكون هذا لحم المتن أو الرقبة. الشيء الرئيسي هو عدم وجود عظام في اللحم. خذ سكينًا حادًا. نقوم بعمل قطع صغيرة في اللحم. نضع نصفين من فصوص الثوم فيها. ثم افركي لحم الخنزير بالبهارات والملح.

2. اصنعي خليط من الخردل والعسل. تحتاج إلى دهن قطعة اللحم المتبلة بها. لف كل شيء في الفيلم وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت سوف ينقع اللحم. نخرجها ونضعها في وعاء الطهي المتعدد ونطهو لمدة 2.5-3 ساعات في وضع "الحساء". للقلي الموحد، من الضروري تحويل اللحوم بشكل دوري من جانب إلى آخر. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على لحم الخنزير العصير والعطاء بشكل لا يصدق في قطعة في طباخ بطيء. من السهل أيضًا اتباع الوصفات الموضحة أدناه. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بدقة.

الوصفة رقم 2. لحم الخنزير مع الخضار في رقائق معدنية

من المنتجات سنحتاج:

• 1-1.5 كجم لحم الخنزير؛
• الكريمة الحامضة؛
• خردل؛
• بهارات؛
• جزرة؛
• مصباح؛
• طماطم طازجة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بتجهيز اللحوم. والأفضل أن تأخذ قطعة من اللحم من الرقبة. تعتبر قطع الفخذ أو المفصل مناسبة أيضًا. نغسل لحم الخنزير بالماء ونتركه حتى يجف قليلاً ثم نفركه بالملح والثوم المطحون والبهارات المفضلة لديك. يُغطى اللحم بمزيج من القشدة الحامضة والخردل. ضعي قطعة لحم الخنزير في وعاء عميق، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. فقط في هذه الحالة سيكون قادرًا على التتبيل جيدًا.

2. في الصباح أخرجي اللحم وأزيلي الخردل والقشدة الحامضة الزائدة من سطحه.

3. تُقشر الخضار وتُقطع (البصل والجزر والطماطم). يُنصح بتقطيعها كلها إلى مكعبات.

4. أحضري قطعة من ورق القصدير وضعي فيها لحم الخنزير والخضار. يُسكب الكريما الحامضة الممزوجة مع قليل من الملح في الأعلى. غطيها بورقة أخرى من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في الطباخ البطيء. حدد وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة ساعتين. لذلك تم تحضير العطر في طباخ بطيء. يمكن أن تكون الوصفات مختلفة - مع وبدون الخضار، مع ماء مالح، والبطاطس وغيرها من المكونات. الخيار لك.

الوصفة رقم 3. في ريدموند متعدد الطباخات

المكونات المطلوبة:

• 4 طماطم متوسطة
• 500 غرام من لحم الخنزير (لحم المتن)؛
• عدة فصوص من الثوم؛
• بصلة صغيرة
• غصن إكليل الجبل
• جزرة واحدة
• توابل

كيفية طهي لحم الخنزير في طباخ ريدموند المتعدد:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات كبيرة. نحن نقترب من وضع "الخبز". يقلى البصل لبضع دقائق باستخدام الزيت النباتي. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لديك وقت لتنظيف وتقطيع الجزر إلى حلقات. بعد ذلك نرسله إلى البصل. تقلى الخضار لبضع دقائق أخرى.

2. الآن دعنا ننتقل إلى المكون الرئيسي للطبق - اللحوم. نشطف لحم الخنزير جيدًا بالماء ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء مع الخضار المقلية. نحن نستخدم نفس وضع "الخبز". ولكن هذه المرة تحتاج إلى ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة. يحرك باستمرار. اترك الغطاء مفتوحًا.

3. أضف أنصاف الثوم والطماطم المفرومة والبهارات والقليل من الملح وغصن إكليل الجبل إلى وعاء الطهي البطيء. إغلاق الغطاء. يجب طهي الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى في وضع "الخبز" التلقائي. ثم تحتاج إلى تغيير البرنامج إلى "الحساء" وضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. لحم الخنزير في طباخ ريدموند البطيء جاهز للتقديم. ضعي اللحم والخضار في أطباق وزينيها بالأعشاب. بالعافية!

الوصفة رقم 4. لحم الخنزير المقلي في طباخ ريدموند البطيء

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 غرام لكل وجبة؛
• بهارات؛
• ملح.

الجزء العملي:

1. نغسل قطعة صغيرة من اللحم بالماء ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى لحم الخنزير.

2. ضع القطع الناتجة في وعاء الطهي المتعدد. من المهم جدًا أن يكون معظم قاع المقلاة مغطى باللحم. هذا سيمنع الاحتراق.

3. حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة. لا تنس أن تحرك قطع اللحم. وإلا فإنها سوف تقلى بشكل غير متساو.

كما ترون، كل شيء بسيط جدا. نحن نقدم لك عدة خيارات للأطباق الجانبية:

كيف يتم تحديد نضارة لحم الخنزير؟

تحضير لذيذ و أطباق صحيةممكن فقط من المنتجات الطازجة. كيف يمكننا أن نفهم أن هذا لحم خنزير عالي الجودة وليس قطعة لحم قديمة؟

لذلك، ذهبنا إلى السوق لشراء لحم المتن أو عرقوب. الإجراء رقم 1 – فحص اللحوم . في الحالة الطبيعية، ينبغي أن يكون لها قشرة سطحية حمراء شاحبة. وفي اللحوم التي لا معنى لها تصبح مغطاة بالمخاط وتصبح رطبة.

إذا لم يكن من الممكن تحديد جودة لحم الخنزير بصريا، فانتقل إلى الخطوة التالية. اضغط على اللحم بإصبعك. ولكن لا ينبغي أن يتم ذلك في منطقة الشق، ولكن على السطح الخارجي للعضلات. بعد الضغط، يتم تشكيل ثقب على السطح. من المهم متابعة ما يحدث لها بعد ذلك. إذا اختفى بسرعة، فهذا يعني أن لدينا اللحوم الطازجة. إذا كان الثقب يتعافى ببطء شديد (أكثر من دقيقة واحدة)، فعليك رفض شراء قطعة لحم الخنزير هذه. للتأكد من نضارة اللحم، عليك شمه. هنا سوف يصبح كل شيء واضحا على الفور.

خاتمة

الآن أنت تعرف كيفية طهي لحم الخنزير في جهاز Redmond multicooker. جميع الوصفات الموضحة في المقالة بسيطة ويمكن الوصول إليها. حتى ربات البيوت اللاتي لم يضطررن مطلقًا إلى استخدام جهاز الطهي المتعدد من قبل، يمكنهن التعامل بسهولة مع المهام.