كعكة "مسار الغجر". Plyatsok "مسارات الغجر"
مهمة أي علاج احتفالي ليست فقط تدليل الضيوف والعائلة ، ولكن أيضًا مفاجأة. خذ ، على سبيل المثال ، الحلويات: يكفي شراء زينة جاهزة أو إضافة القليل من ألوان الطعام إلى الكريمات الأكثر شيوعًا - والجميع يشيد بالفعل بتحفة الطهي للمضيفة. ولكن ماذا لو كنت تريد أن تكون الكعكة غير عادية في كل من المظهر والسياق؟ بحاجة للطهي كعكة "مسارات الغجر".
يتخلى الكثيرون على الفور عن فكرة تحضير هذه الحلوى ، معتقدين أنهم سيضطرون إلى العبث بالعجين لفترة طويلة. في الحقيقة ، أنت تحضر عجينة واحدة ، تقسمها إلى أجزاء وتضيف منتجات تعطي طعمًا خاصًا ولونًا مشرقًا. تعرف على كيفية العمل مع الخلاط ، وتعرف على كيفية صنع الهلام وتشغيل الفرن؟ ثم كل شيء بسيط ، لأن سنساعدك في الباقي.
مكونات
طبخ
- 1 خذ 3 أكياس من الجيلي (بنكهة الكيوي والتوت والليمون). قم بإعداده وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، وصب المسحوق من كل كيس في 250 مل من الماء. انتظر حتى يتماسك الهلام. ثم قطعها إلى مكعبات.
- 2
اخفق بياض البيض حتى الذروة. يضاف السكر المحبب والفانيليا. امزج مرة أخرى.
- 3
اسكبي البيكنج بودر و 3/4 كوب دقيق القمح. قلب كل شيء بملعقة من الأسفل إلى الأعلى. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الكتلة الكلية. تقسم العجينة النهائية إلى 4 أجزاء.
- 4
اخفقي صفاران بالشوكة. أضف كتلة البيض إلى جزء واحد من العجين. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
- 5
طحن نصف فحم حجري من هلام الكرز. أضف إلى الجزء الثاني من الاختبار.
- 6
نخلط الجزء الثالث من العجين مع الكاكاو.
- 7
وفي الرابع تحتاج إلى إضافة الخشخاش.
- 8
خذ شكل 20 × 20. بطنه برق. ادهنها بالقليل من الزبدة. ابدئي في فرد العجينة بالتناوب: 2 ملعقة كبيرة. ل. كل من الاختبارات الأربعة. وزعي العجين بالتساوي في جميع أنحاء القالب.
- 9
اضبطي درجة الحرارة فرنعند 180 درجة مئوية. أرسل قالب الكيك الملون للخبز لمدة 45 دقيقة. اخرج البسكويت. برده وقطعه إلى قطعتين.
- 10
انقلي جزء من البسكويت إلى قالب ذي جوانب عالية.
- 11
قم بإذابة علبة من جيلي الكرز في 180 مل من الماء. قم بطحن كتلة الخثارة ، واضربها بالخلاط. أضف الهلام المذاب.
- 12
أضف مكعبات الهلام إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا.
- 13
انشر كتلة الخثارة على سطح البسكويت بالشكل.
- 14
غطي كتلة الخثارة بالجزء الثاني من البسكويت المقطّع. أرسل الكتلة إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الكعكة صلبة. أخرجيها من القالب وقدميها.
لأكون صادقًا ، عندما أطبخ لأول مرة ، كان من المؤسف حتى قطع هذا الجمال. طعم الكعكة يفوق التوقعات. سوفليه الكريمة أمر غير معتاد للغاية بالنسبة لخيار الخبز هذا. يمكن استخدام خثارة الفانيليا بدلاً من كتلة الجبن. جنبا إلى جنب مع الهلام ، فإنهم يجعلون كعكة Gypsy Trails طرية بشكل لا يصدق. أريد أن آكل كل شيء دفعة واحدة. إستعد! عائلتك سوف تقدر ذلك. ولا تنس إخبار أصدقائك.
لا أستطيع أن أقول إنني من المعجبين بـ يوليا فيسوتسكايا ، لكن برامجها في عطلات نهاية الأسبوع تساعدني في الصباح على ضبط إبداعات المطبخ
هذه الوصفة ليست استثناء أيضا. على الموقع ، يوجد في فيسوتسكايا عنوان "وصفة اليوم".
هذا هو المكان الذي وجدت فيه هذه الوصفة الشيقة. لقد جذبني مشهد الكعكة ،
وعندما قرأت الوصفة نفسها ، أصبحت مهتمًا. لا أستطيع الانتظار طويلاً ، أحتاج إلى تجربته على وجه السرعة ...
أقدم انتباهكم هذه الكعكة الشيقة. سأقوم بنشر الخفض لاحقًا ، لأنه ينبغي
يبرد جيدا في الثلاجة.
لقد أبرزت انحرافاتي عن الوصفة بخط مائل غامق
http://www.edimdoma.ru/retsepty/54809-plyatsok-tsyganskaya-tropa
مقادير العجين:
السناجب - 6 قطع ،
سكر - 3/4 كوب ،
دقيق - 3/4 ؛ كوب + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
سكر الفانيليا - 10 غرام ،
مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة ،
زبدة (تذوب) - 0.5 كوب ،
كاكاو - 2/3 ملاعق كبيرة. ملعقة،
صفار - 2 قطعة ،
الخشخاش - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
جيلي الكرز - 0.5 فحم حجري.
سوفليه الكريمة:
خثارة الفانيليا الحلوة - 400 جم ،
جيلي (كرز ، توت بري ، كيوي ، ليمون) - 4 أكياس.
شكل 20x20 سم.
لدي شكل 21x21 سم.
طريقة طهو
تحضير الجيلي (توت ، كيوي ، ليمون) حسب التعليمات. خذ فقط 250 مل من الماء لكل علبة من الهلام. اتركيه لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد. ثم نقطع الهلام إلى مكعبات ونمزجها.
أضفت فقط هلام البرتقال
يخفق البياض بالخلاط حتى يصل إلى ذروته ويضاف السكر والفانيليا في النهاية.
يُضاف الدقيق المنخل مع البيكينغ باودر ، ويُحرّك بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
ثم تضاف الزبدة المذابة تدريجياً. تقسم العجينة إلى 4 قطع.
في جزء واحد ، أضيفي 2 صفار ، بعد التقليب بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
في الجزء الثاني ، أضف نصف الجزء المسحوق من فحم حجري جيلي الكرز.
اشتريت جيلي في كيس من 90 غرام فضفاض. واستخدمتها كلها
في الجزء الثالث يضاف الكاكاو.
أضف الخشخاش إلى الجزء الرابع.
يُغطى طبق الخبز بالرق ويُدهن بالزيت. في وسط النموذج ، ضع بالتناوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق العجين: أصفر ، شوكولاتة ، خشخاش ، وردي. ثم قم بلف الشكل عدة مرات بحدة في اتجاه عقارب الساعة بحيث يتم توزيع العجين بالتساوي على النموذج.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. قم بتبريد البسكويت الجاهز على رف سلكي ومقطع إلى جزأين (بالمناسبة ، كانت هذه أكثر اللحظات إثارة للاهتمام والتي طال انتظارها!)))
ضعي جزءًا من البسكويت في قالب أو في طبق ، وضعي الجوانب.
قم بإذابة عبوة واحدة من الجيلي (الكرز) في 180 مل من الماء الساخن. تغلب على خثارة الجبن الحلوة بالخلاط ، مع إضافة الهلام المذاب في النهاية. يمكن أيضًا تحضير سوفليه بالقشدة الحامضة أو الكريمة.
أضف مكعبات الهلام إلى كتلة الخثارة واخلطها
ونسكب السوفليه الكريما على البسكويت بالشكل وسلس بملعقة.
يغطى بطبقة ثانية من البسكويت ، مقطع جميل.
ضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حتى يثبت.
يُسكب الجيلي (4 أكياس) بالماء البارد (400 مل) ، ويُسخن قليلاً حتى يذوب الجيلاتين ، ثم يُسكب في قالب ويتركه يتماسك جيدًا. قطع الهلام النهائي إلى قطع.
يخفق البياض بالخلاط حتى يصل إلى ذروته ويضاف السكر والفانيليا في النهاية. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ، يضاف إلى البروتينات ويخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى ، ويضاف الزيت في أجزاء صغيرة. تقسم العجينة إلى 4 قطع.
يضاف صفار الطحين إلى جزء واحد من العجين ، وبذور الخشخاش إلى الجزء الثاني ، والكاكاو إلى الثالث ، وكيس من الهلام الجاف إلى الجزء الرابع.
امزج كل شيء جيدًا.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزيت. في وسط النموذج ، انشر بالتناوب 1 ملعقة كبيرة من العجين: أصفر ، شوكولاتة ، خشخاش ، وردي.
وزعي العجينة بالتبادل حتى تمتلئ القوالب بالكامل. تبين أن العجين البني أسمك قليلاً من الباقي ، لذا فهو غير مرئي (قبل الخبز).
اخبز البلياتسوك على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
يبرد البسكويت الجاهز على رف سلكي ويقطع إلى جزأين.
نبدأ في تحضير الكريم. قم بإذابة عبوة واحدة من الجيلي في الماء الساخن. يخفق الجبن والقشدة الحامضة والسكر بالخلاط ، ويضاف الهلام المذاب في النهاية. أضيفي مكعبات الجيلي إلى الكريمة النهائية واخلطيها.
ضعي جزءًا من البسكويت في قالب أو على طبق ، وضعي الجوانب ، وصبي الكريمة السوفليه على البسكويت في القالب ، وسلسها بملعقة.
يغطى بطبقة ثانية من البسكويت ، مقطع جميل. ضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك. قم بإزالة الجوانب من الطبقة المجمدة وقطعها إلى قطع.
الرقص الشهي "مسارات الغجر" جاهز.
أتمنى لك وجبة شهية!
