بيض محشو بالبنجر والرنجة. البيض المحشو بالرنجة والبنجر "معطف الفرو الكسول" وصفات البيض المحشو بالرنجة والبنجر

بادئ ذي بدء، لإعداد وجبة خفيفة "البيض المحشو بالبنجر والرنجة"، تحتاج إلى إعداد البنجر والبيض والرنجة.

اسلقي البنجر أو اخبزيه حتى ينضج. إذا كنت تخطط لطهيها، فيجب عليك أثناء الطهي إضافة القليل من السكر (1-2 ملعقة صغيرة) إلى الماء حتى يظل البنجر حلوًا قليلاً، وإذا كنت تخبزه، فيجب لف كل خضروات جذرية بورق الألمنيوم وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية.

اغسل البيض تحت الماء الجاري لإزالة جميع الأوساخ من القشرة، ثم ضعه في قدر به ماء واطهيه بعد الغليان لمدة 9-10 دقائق على الأقل. بعد ذلك، أخرج البيض فورًا من الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقوبة ثم اخفضه في وعاء به ماء بارد (إذا كان لديك الفريزرهناك مكعبات من الثلج، ثم إضافتها إلى الماء).

الرنجة، إذا كنت تستخدم شرائح غير مكتملة، فأنت بحاجة. للحصول على كمية معينة من البيض المحشو، سوف تحتاج فقط إلى شريحة صغيرة واحدة.

قشر البيض المبرد، وحاول إتلاف سطحه بأقل قدر ممكن، وقطعه إلى نصفين، وساعد نفسك بملعقة، وأزل الصفار من كل نصف.

ضعي كل الصفار في وعاء واهرسيه بالشوكة إلى فتات ناعم.

قشر البنجر وابشره باستخدام مبشرة ناعمة. قم بعصر العصير الزائد من اللب بيديك.

في وعاء مع صفار البيض، يُمزج البنجر المعصور مع الكريمة الحامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز أو المايونيز السميك) الزبادي الطبيعي) والجبن المطبوخ والأعشاب المفرومة والثوم. يُتبل بالفلفل والقليل من الملح (كمية الملح تعتمد على ذوقك، اعتمادًا على الملوحة الجبن المعالجوكذلك الرنجة).

يقلب جيدا.

قطعي شرائح الرنجة إلى 12 قطعة رفيعة، مع إزالة أي عظام في نفس الوقت.

ضعي أنصاف البيضة الفارغة على طبق واملأها بحشوة الشمندر. يمكن القيام بذلك باستخدام كيس المعجنات باستخدام فوهة مستديرة واسعة، ولكن في حالة عدم وجود الكيس، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو كيس سميك/مبرد قرطاسية نظيف، يجب قطع زاويته.

إذا بقي الحشو، يمكن تقديمه على خبز محمص صغير أو ملئه في السلال أو فتحات التهوية.

البيض المحشو بالرنجة - بسيط ولكنه شديد طبق لذيذ. هذا وجبة خفيفة دسمةيمكنك إرضاء أسرتك لتناول طعام الغداء أو العشاء. البيض والرنجة من المنتجات التي توجد دائمًا في الثلاجة.

يمكن أن تكون الأسماك في هذه الوصفات مملحة أو مدخنة. الشيء الرئيسي هو نضارتها وجودتها. إذا كان المنتج شبه النهائي الذي تم شراؤه من المتجر لا يوحي بالثقة، فيمكنك القيام بالتخليل بنفسك.

يمكن أن يطلق على هذا الطبق بأمان "مقبلات روسية حقيقية". أطباق البيض شائعة جدًا في جميع أنحاء بلدنا. في بعض الأحيان لا يعرف خيال الطهاة حدودًا، وتولد حدود جديدة وصفات غير عادية. واحد منهم هو البيض المحشو بالرنجة.

كيفية طبخ البيض المحشو بالرنجة - 7 أصناف

هذا هو النوع الأبسط من هذا الطبق ولكنه ليس أقل لذة. بالفعل من الاسم يتضح أن المنتج الرئيسي هو البيض. أفضل أنواع المزارعين هي: طعمها أكثر حساسية ولون الصفار أكثر إشراقًا.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، عليك غلي البيض جيدًا. اغمسها حصريًا في الماء المغلي، ومن ثم سيكون إزالة القشرة أسهل بكثير. اسلقي البيض على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم انقليه إلى الماء البارد حتى يبرد.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع
• الرنجة المملحة- 50 غ
• مايونيز - 30 جم
• فلفل مطحون
• أغصان البقدونس للتزيين

تحضير:

غسل وغلي البيض. عليك الانتظار حتى يبرد تمامًا وإزالة القشرة بعناية.

يقسم البيض إلى نصفين ويزيل الصفار.

نقوم بتنظيف الرنجة من القشور والعظام ونشطفها بالماء. نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء.

يجب أن يُبشر الصفار على مبشرة ناعمة ويُمزج مع الرنجة. يتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي البياض على طبق واملأه بمزيج من الرنجة والصفار. قمة مع غصن من البقدونس.

هذا الطبق مناسب بالتأكيد طاولة رأس السنة. الملحق على شكل أحمر أو كافيار اسوديجعل المقبلات أكثر جدية وغير عادية، فهي تطير من على الطاولة في غضون دقائق.

مكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع
• الرنجة المملحة - 250 جم
• الكافيار الأحمر - 30 جم
• مايونيز - 70 جم
• الشبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

يُسكب البيض بالماء ويُطهى لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. تبرد وتقشر وتقطع إلى نصفين

نقطع الصفار جيدًا.

يجب أن تُفرم شرائح الرنجة عدة مرات.

الجمع بين الصفار والرنجة. نخلط الخليط جيداً مع إضافة المايونيز والبهارات.

يتم حشو البياض باللحم المفروم بحيث يكون له شكل دائري. نصنع شبكة رقيقة من المايونيز في الأعلى ونزينها بالشبت المفروم جيدًا.

تماما الاختلاف الأصلي في التحضير. بفضل إضافة البنجر، يكتسب كريم الرنجة صبغة حمراء وردية. يمكن تزيين الطبق النهائي باستخدام كيس المعجنات ومفاجأة الضيوف بتصميم غير عادي

مكونات:

• البيض - 5 قطع
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• البنجر المسلوق - 100 جم
• فيليه الرنجة المملحة - 50 جم
• مايونيز - حسب الرغبة
• خضرة للديكور

تحضير:

يُطهى البيض مسلوقًا ويُبرد ويُقشر القشرة. يقسم إلى نصفين ويزيل الصفار.

يجب بشر البنجر المسلوق على مبشرة ناعمة وعصره جيدًا حتى لا تبقى رطوبة زائدة.

يتم تقطيع الرنجة إلى قطع صغيرة، مناسبة للتقطيع بالخلاط.

إذا كانت الرنجة ذات بشرة داكنة، فيجب إزالتها، وإلا فإنها يمكن أن تفسد لون الكريم.

يتم هرس البنجر المبشور والرنجة والصفار والجبن المذاب في الخلاط. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من المايونيز. يجب أن يكون الاتساق مثل كريم الكعكة.

يجب تبريد الكريم لمدة ساعة واحدة. ضعه في حقنة أو كيس معجنات واستخدم الفوهة التي تريدها. على سبيل المثال، باستخدام ملحق التوليب ستحصلين على زهور جميلة. الريحان مناسب لصنع أوراق التوليب.

البيض المحشو بالرنجة "معطف الفرو الكسلان"

نسخة أخف من سلطة مألوفة في عرض غير عادي. إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل وليمة دون "الرنجة تحت معطف الفرو"، فتأكد من تجربة هذه المقبلات.

مكونات:

• البيض - 10 قطع
• الشمندر - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس
• الرنجة - 1 سمكة
• مايونيز - 200 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• ملح فلفل
• خضرة
• ماء - 50 مل
• خل 9% - 50 مل

تحضير:

طبخ البيض. افرك على مبشرة خشنةالبنجر.

يُطحن البصل في الخلاط ويُغطى بالماء والخل.

يقطع الثوم والشبت.

نقطع الرنجة بطرق مختلفة: جزء واحد إلى شرائح كبيرة والآخر إلى شرائح أصغر.

يجب هرس الصفار بالشوكة. يُملح البنجر ويُتبل زيت عباد الشمسوالمايونيز. مزج.

تُمزج جميع المكونات وتُقلب قبل التقديم حتى لا يتحول لون المنتجات تمامًا إلى لون البنجر.

املأ البيض بالسلطة وزينه بقطع السمك والشبت.

وصفة لعشاق الخلطات المالحة والحامضة. الملابس الخفيفة تجعل الوجبة الخفيفة أكثر صحية وغذائية.

مكونات:

• البيض - 6 قطع
• الرنجة - 100 جم
• تفاحة - 1-2 قطعة
• بصل أحمر - 1 رأس
• عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة
• زبادي - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُنقع في الماء والخل.

إذا كنت لا تحب طعم الخل، يمكنك أيضًا نقع البصل في الماء المغلي.

يجب قطع الرنجة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. اطحن التفاح على مبشرة خشنة واسكب عصير الليمون حتى لا يغمق.

يُقلب الصفار والتفاح المهروسان ويُتبلان بالزبادي. احشي البيض، ثم ضعي السمكة وحلقة البصل فوق كل بياض.

يمنح الجبن المذاب مع الزبدة المقبلات طراوة خاصة، ويضيف الخردل نكهة لاذعة.

مكونات:

• البيض - 5 قطع
• فيليه الرنجة المملحة - 120 جم
• الجبن المطبوخ - 2 ملعقة كبيرة
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة
• ناعم سمنة- 1.5 ملعقة كبيرة

تحضير:

يجب تمرير شرائح السمك عبر مفرمة اللحم عدة مرات. أضف الجبن والزبدة الناعمة والخردل إلى الرنجة

افصلي الصفار عن بياض البيض المسلوق. ابشر الصفار واطحنه في الخلاط مع خليط السمك.

باستخدام كيس المعجنات، ضعي الكريمة النهائية على البياض وزينيها بالأعشاب.

تعتبر الرنجة مع الخضار وجبة خفيفة متوازنة وصحية.

مكونات:

• البيض - 7 قطع
• الرنجة - 1 قطعة
• الجزر - 2-3 قطع.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق

طهي الخضار وإزالة الجلود. ثلاث جزرات وبطاطس على مبشرة متوسطة الحجم.

يُقطع السمك جيدًا ويُخلط مع الخضار ويُرش بالبهارات. أضف القشدة الحامضة وحركها.

يمتلئ البياض المُجهز مسبقًا بخليط السمك. يمكنك رش الجزء العلوي من البيض بالصفار المهروس والبصل الأخضر.

هل ترغب في تحضير مقبلات لذيذة ومشرقة لمائدة الأعياد؟ وفي الوقت نفسه، هل ينبغي أن تكون صديقة للميزانية أيضًا؟ أقدم وصفة لطبق رائع - جميل ولذيذ وحار ورخيص - بيض محشو بالبنجر.
محتويات الوصفة:

ما هي العطلة؟ ابتسامات ولحظات ممتعة ومزاج رائع. العطلة تجعل حياتنا دائمًا أفضل وتمنحنا متعة وسعادة لا تُنسى. الحياة بلا عطلة كالسماء بلا شمس! ومع ذلك، أي نوع من الاحتفال يمكن أن يكون بدون طاولة مع مجموعة كاملة من الأطباق الجانبية والسلطات والمقبلات. تريد كل ربة منزل إرضاء ومفاجأة ضيوفها من خلال القيام بشيء لذيذ لا يُنسى وأصلي. أقترح تزيين الطاولة بمقبلات تظهر بشكل متكرر - البيض المسلوق. تظهر دائمًا ليس فقط في الأعياد، ولكن أيضًا على الطاولة اليومية.

البيض المحشو بالبنجر، الوصفة مع الصورة المقترحة أدناه، بسيطة للغاية، ولكن في نفس الوقت الطبق الأصلي. تبدو الوجبة الخفيفة فريدة وغير عادية وجذابة. إنه سهل التحضير ويأكل بشكل أسرع. وبطبيعة الحال، لا يمكن تصنيف هذه الوجبة الخفيفة على أنها "طعام شهي"، لكنها بالتأكيد ستجد معجبيها. يمكنك إعداده قبل وصول الضيوف بساعتين وتخزينه في مكان بارد.

للتنوع، يمكنك ملء البيض المحشو بحشوات مختلفةوخدمتهم على واحد طبق واسعليتمكن كل آكل من اختيار وجبة خفيفة تناسب ذوقه. على سبيل المثال، اصنع حشوة من البنجر مع إضافة المكسرات أو الرنجة أو الجبن. على أي حال، سيبدو البيض ذو لون الشمندر المشرق رائعًا على الطاولة وسيسعد الحاضرين بالذوق والمظهر.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 6
• وقت الطهي - 25-30 دقيقة

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• البنجر المسلوق المبشور - 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• بصل أخضر - زوجان من الأغصان
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق

تحضير البيض المحشو بالبنجر

1. ضعي البيض في وعاء به ماء بارد ثم ضعيه على الموقد حتى ينضج. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق بالضبط حتى تبرد. ثم انقل البيض إلى الماء المثلج. سيسمح لك هذا التلاعب، أولاً، بإزالة القشرة بسهولة من البيض، وثانيًا، ستتم إزالة القشرة بعناية دون الإضرار بالبياض، مما يجعلها جميلة وحتى.

يُقشر البيض المسلوق والمبرد، ويُقطع بعناية إلى نصفين بسكين حاد ويُزال الصفار.

2. يُمزج الصفار مع رقائق الشمندر. يمكنك غلي البنجر مسبقًا، على سبيل المثال في المساء. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن، حيث ستحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

3. أضف المايونيز والثوم المضغوط إلى المنتجات. الموسم مع الملح.

4. نخلط الحشوة جيداً. يمكنك أيضًا إضافة مطحون عين الجملوالرنجة والخوخ والجبن وغيرها.

5. املئي البيض بالحشوة وقدميه في طبق.

في بعض الأحيان ليس لديك الوقت أو الطاقة لطهي الطعام. ولكن إذا كانت العطلة قد وصلت بالفعل أو كان الضيوف قريبين جدًا، فسيتعين عليك الخروج بطريقة ما. هناك في الواقع عدد غير قليل وصفات سريعة أطباق العيد، والتي يتم إعدادها من الحد الأدنى من المنتجات مع توفير أقصى قدر من الوقت وأحيانًا المال. ويجب أن تكون مثل هذه الوصفات في حصالة كل ربة منزل. بديل عظيم جدا سلطة كلاسيكية"الرنجة تحت معطف الفرو" ستكون محشوة بالبيض مع الرنجة والبنجر - هكذا " معطف الفرو كسول".

معطف الفرو كسول

لإعداد مثل هذه السلطة، تحتاج إلى تخزين رنجة كبيرة، واثنين من البنجر الصغير، واثنين من البطاطس المتوسطة، وجزرة متوسطة ونصف بصل. استخدم أيضًا ثلاث إلى أربع بيضات دجاج ومائة جرام من المايونيز وبعض الأعشاب الطازجة وملح الطعام العادي (حسب تفضيلات ذوقك).

أولاً، قم بإعداد الخضار: اشطفها تحت الماء البارد، ثم افركها بإسفنجة. بعد ذلك، ضعها في القدور واملأها بالماء البارد حتى يغطيها السائل بالكامل. ضعي الأوعية على النار واطهي الخضار حتى تنضج تمامًا. بعد الانتهاء من الطهي، صفي الماء الساخن، واشطفي الخضار بالماء المثلج واتركيها حتى تبرد.

ضع البيض في قدر منفصل، وقم بتغطيته بالماء البارد، وملحه جيدًا (حتى لا يتسرب إذا انفجر فجأة)، ثم ضعه على النار واسلقه مسلوقًا. نسكب الماء المثلج فوق البيض المحضر ونتركه حتى يبرد.

قم بإزالة الجلد من الرنجة وأمعائه بعناية. قم بإزالة العمود الفقري والعظام حتى تحصل عليها فيليه طري. قطع السمك إلى قطع صغيرة.

قشر البيض المسلوق واشطفه حتى لا تبقى قشرته ثم قطعه إلى نصفين. ضعي الصفار في وعاء منفصل متوسط ​​الحجم واهرسيه جيدًا بالشوكة.

قشر الخضار المسلوقة وابشرها على مبشرة ناعمة. ضعي هذه المكونات في وعاء منفصل بحجم مناسب.

قشر البصل وضعه على السبورة. تقطع إلى قطع أصغر وتضاف إلى الخضار. أضف الصفار المحضر هناك (اترك القليل لتزيين الطبق النهائي). قم بخلط هذه المكونات جيداً. أضف المايونيز إليهم واخلطهم مرة أخرى.

تَخطِيط حشوة الخضاربواسطة نصفين البيض.

ضع الوجبة الخفيفة طبق مناسب. نشكل حولها بصلة مقطعة إلى حلقات نصف رفيعة. ضعي شرائح السمك فوق كل نصف بيضة.

يرش المقبلات النهائية بصفار البيض ويقدم.

بيض محشو"معطف كسول"

لتحضير معطف الفرو الكسول هذا، تحتاج إلى تخزين خمس بيضات دجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، ومائة جرام من الرنجة (فيليه مخلل)، وبنجر متوسط ​​الحجم، وبصل واحد. استخدم أيضًا مائة ملليلتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من السكر.

أولاً، تحضير الطعام: اغسلي البنجر جيداً، ضعيه في قدر مناسب الحجم، املئيه بالماء إلى الأعلى واسلقيه حتى ينضج. شطف البنجر النهائي بالماء البارد وبارد. يُسلق البيض جيدًا ويُغطى بالماء البارد ويُترك حتى يبرد.

نقشر البصل، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم ننقعه في خليط الماء والخل والسكر لمدة ربع ساعة.

قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. قشر البيض واشطفه وقطعه إلى نصفين.

نخرج الصفار من البيض ونضعه في وعاء مناسب الحجم. اهرسيهم بالشوكة. يُضاف إليهم البنجر والبصل المُجهز ونصف الرنجة ويُقطع إلى قطع صغيرة. تخلط المكونات جيداً، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

أضف المايونيز إلى الخليط إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والثوم المفروم جيدًا في وعاء. حرك مرة أخرى.

احشي نصفين البيضة بالخليط المحضر، ثم زينيها بقطع الرنجة وقدميها.

كيف لطهي البيض المحشو مع البنجر والرنجة بطريقة أخرى؟

هذه الوصفة لا تتضمن حشو البيض بل في نفس الوقت سلطة جاهزةكما تبين أنه لذيذ جدًا ويتم طهيه بسرعة كبيرة. بالطبع، لا يبدو مظهرا جيدا، لكنه مناسب تماما لتناول العشاء في المنزل.

لتحضير هذه السلطة، تحتاج إلى تخزين رنجة واحدة مع الكافيار، وبصلة متوسطة الحجم، والعديد من البصل الأخضر والمايونيز. استخدم أيضًا ثلاثة بنجر مسلوق وخمس حبات بطاطس مسلوقة.

إذا لم يكن لديك خضروات مسلوقة في متناول اليد، فستستغرق عملية تحضير السلطة وقتًا أطول قليلاً. ولكن لا يزال بإمكانك طهيه بشكل أسرع بكثير من معطف الفرو الكلاسيكي. يجب غسل البطاطس النيئة والبنجر وغليها حتى تنضج ثم تبريدها وتقشيرها.

قم أيضًا بتنظيف الرنجة وإزالة الكافيار منها. نقطع شرائح السمك والكافيار إلى مكعبات. ابشر البنجر والبطاطس على مبشرة خشنة. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُتبل إذا رغبت في ذلك، على سبيل المثال، كما هو موضح في الوصفة السابقة.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء بحجم مناسب وتبليها بالمايونيز. يمكنك وضع السلطة المجهزة على طبق على شكل سمكة مثلاً. لذلك سيكون لها مظهر جذاب. وإذا زينتها بنفس ريش البصل أو صفار البيض المفتت فستصبح كاملة طبق عظيمللعطلة.

"معطف الفرو الكسول" هو بديل رائع النسخة الكلاسيكيةسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" والتي يمكن إعدادها بسهولة وبسرعة في أي مطبخ.

أعتقد أن كل ثلاجة لديها دائما بيض الدجاج. وهذا ليس مفاجئًا، لأنه يمكنك استخدامها لإعداد عدد كبير من الأطباق لكل يوم ولطاولة الأعياد. إذا كنت تخطط لقضاء عطلة أو ترغب في تقديم وجبة خفيفة لذيذة ومرضية لعائلتك، فأنت تقرأ الوصفة التي تحتاجها. نقترح تحضير البيض المحشو بالبنجر والرنجة. مذاق المقبلات النهائية يشبه إلى حد ما سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو". ولكن بما أنها لا تحتوي على البطاطس والجزر، فإن هذه الوجبة الخفيفة تكون أخف.

معلومات الذوق وجبات خفيفة للبوفيه

مكونات

• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• البنجر - 50 غرام؛
• الرنجة المملحة قليلاً - 50 جم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز حسب الرغبة؛
• أعشاب طازجةللتزيين.

كيفية طبخ البيض المحشو بالرنجة والبنجر

ستحتاج إلى بيض دجاج طازج يجب غسله أولاً بالماء الجاري. نحضر قدرًا صغيرًا، ونسكب فيه الماء البارد، ونضيف إليه الملح. نضع البيض المغسول ونضعه على النار. بمجرد غليان الماء في المقلاة، ضعيه جانبًا لمدة 10 دقائق. بعد الوقت المحدد، أخرج البيض واتركه يبرد قدر الإمكان. ماء بارد. انزع القشرة. هناك حاجة إلى الملح في الماء عند سلق البيض لمنع القشرة من التشقق ويمكن تقشيرها بسهولة لاحقًا.

غسل البنجر المتوسط ​​الحجم لإزالة الغبار والأوساخ. يمكن غليها في ماء مملح حتى تنضج، أو يمكن طهيها في الفرن. يحتفظ البنجر المخبوز بلونه الغني وله طعم خاص. لخبزها، لف الخضار بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. عادةً ما تكون هذه المرة كافية حتى يصبح البنجر جاهزًا لمزيد من المعالجة. تحقق من جاهزية البنجر باستخدام سيخ خشبي أو عود ثقاب، حيث ينبغي ثقب البنجر بسهولة شديدة. قم بإزالة ورق الألمنيوم، وقم بتبريد البنجر وقشره.

نقطع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول. يمكنك أن تأخذ سكينًا بنهاية حادة ومتعرجة على طول الشكل البيضاوي للبروتين. بهذه الطريقة سيصبح البيض المحشو أكثر أناقة ويكتسب مظهرًا احتفاليًا. افصل الصفار بعناية.

الآن تحضير الحشوة. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلاط أو معالج الطعام. ضعي قطع الفيليه في الوعاء الرنجة المملحة بخفةوالبنجر المبشور أو المقطع إلى مكعبات صغيرة وصفار الدجاج والقليل من المايونيز. طحن حتى دسم. يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر.

إذا كان لديك رنجة كاملة، فقم أولاً بتنظيفها من الأحشاء والجلد والعظام الكبيرة والصغيرة. اشطفها جيدًا وافصل الشرائح عن العمود الفقري وقطعها إلى قطع صغيرة، وعندها فقط يمكن تقطيعها في الخلاط.

ضعي كريمة الشمندر في كيس تزيين مزود بطرف على شكل نجمة. إذا لم يكن لديك كيس المعجنات، يمكنك استبداله بكيس بلاستيكي عادي عن طريق قطع زاوية منه. ولكن مع حقيبة خاصة، سيكون تحضير الوجبة الخفيفة أكثر ملاءمة وتقديمها بشكل أكثر جمالية.

إنزال كريم البنجرفي نصفين بياض البيض المجهز.

تزيين بالأعشاب الطازجة. البيض المحشو بالرنجة والبنجر جاهز. ستكون زخرفة رائعة لعشاء يومي مع العائلة وبوفيه احتفالي. بالعافية!

اليوم أريد أن أعرض لكم بيضًا غير عادي محشو بالرنجة. حسنًا، أعتقد من صورة الطبق النهائي أنه من الواضح أن البيض كان محشوًا بأكثر من مجرد سمك الرنجة. لذلك، لإعطاء لون كريم الرنجة، يمكنك استخدام أكثر من غيرها منتجات مختلفةمع خصائص التلوين - يمكن أن يكون الجزر والسبانخ وحتى الكاكاو (نعم، الكاكاو، إن لم يكن محلى، يكون مريرًا ويتناسب بشكل رائع مع الأطباق المالحة). بشكل عام، كل ما يوصى به لتلوين كريمات الكيك في العهد السوفييتي يمكن استخدامه أيضًا لتلوين كريمة الرنجة التي أقدمها.

من المهم أن نفهم هنا أن الرنجة نفسها، إذا كانت بدون جلد، تكون عديمة اللون تقريبًا ويتم هرسها جيدًا مع المنتجات الأخرى، ويمكن تلوين الكتلة الناتجة. بدون أصباغ على الإطلاق، اللون ليس جذابًا للغاية، ولكن مع إضافة نفس البنجر أو بقية الأصباغ الطبيعية التي ذكرتها أعلاه، تحصل على ما تحتاجه.

أولاً، سأعرض لك وصفة كريمة الجبن والبيض والرنجة، ثم كيفية طهي البيض المحشو بالبنجر والرنجة بحيث يبدو "ممتازًا" ويكون أكله أمرًا مؤسفًا!

لقد استخدمت طرف معجنات التوليب للتزيين، لكن بالطبع يمكنك استخدام النجوم أو صنع الورود، إذا كان أي شخص يعرف الطريقة. "توليب" مناسب لأنه يصنع مثل هذه الزهور بحركة واحدة.

يتم إعطاء المكونات بشكل متناسب لبيضة واحدة، بحيث يمكن للجميع أن يحسبوا لأنفسهم مقدار ما يحتاجونه لعدد أكلهم.

يُسلق البيض بقوة ويُبرد ويُقشر.

أثناء غليان البيض، ابشر البنجر المسلوق على مبشرة ناعمة واعصره.

نقطع الرنجة إلى قطع يمكن معالجتها بسهولة في الخلاط. بالمناسبة، إذا كان للرنجة جلد، قم بإزالة الجلد أولاً - فهو غامق وسيفسد لون الكريم.

نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ونزيل الصفار. يمكنك شطف البيض برفق لإزالة أي آثار للصفار من على سطح البياض.

هريس الرنجة والبنجر المبشور والجبن المذاب و صفار البيضفي كريم. إذا رأينا أن الكريمة سميكة جدًا، نضيف القليل من المايونيز. ينبغي أن يكون حول اتساق كريم الكعكة.

اتركي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نضعها في كيس البذور أو المحقنة. ما سيحدث بعد ذلك يعتمد على مجموعة ملحقات المعجنات الخاصة بك ومهاراتك وخيالك.

لقد استخدمت مرفق التوليب وحصلت على هذه الزهور.

إذا مرت عدة ساعات قبل التقديم، فمن المنطقي الاحتفاظ بالبيض المحشو بالرنجة في الثلاجة. إذا كانت ساعة أو ساعتين، فإن كلاً من هذه الكريمة وأوراق الريحان أو البقدونس يمكن أن تقف لفترة طويلة. درجة حرارة الغرفةدون أن يجف أو يتلاشى.

ساعد نفسك!

أو فرحة ضيوفك.

أقدم لكم مقبلات رائعة من البيض المحشو بالبنجر. يُحشى البيض أولاً بخليط الشمندر والصفار، ثم توضع قطعة من الرنجة فوق كل نصف. تبدو هذه المقبلات أصلية جدًا وتبين أنها لذيذة جدًا. أوصي!

مكونات

لتحضير البيض المحشو بالبنجر والرنجة سنحتاج إلى:

فيليه الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر؛

بيض مسلوق - 4-5 قطع؛

البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر؛

القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الملح والفلفل - حسب الرغبة؛

بصل أخضر، وأوراق خس للتقديم.

خطوات الطبخ

قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. أضف صفار مسلوق إلى البنجر.

يخلط الصفار والبنجر جيدًا ثم الملح والفلفل ويضاف القشدة الحامضة. أيضا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخردل.

اخلطي حشوة الشمندر مرة أخرى واملئي بها نصفي البيضة.

قطع فيليه الرنجة إلى أجزاء.

قم بتغطية الطبق الذي سيتم تقديم المقبلات عليه أوراق الخس. ضعي أنصاف البيض المحشوة بالبنجر، وضعي فوقها قطعة من الرنجة. يرش على القمة البصل الأخضر. قدّمي مقبلات لذيذة من البيض المحشو بالبنجر مع الرنجة على المائدة.

ما هي العطلة؟ هذه ابتسامات ومزاج رائع ولحظات ممتعة. العطلة تجعل الحياة أفضل وتمنح سعادة ومتعة لا تُنسى. الحياة بلا عطلة كالسماء بلا شمس! ولكن ما هي العطلة التي يمكن أن تكون بدون طاولة كاملة من مختلف السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية وكل شيء آخر؟ نعم، لا شيء! تريد كل ربة منزل مفاجأة ضيوفها من خلال تحضير شيء لذيذ وأصيل لا يُنسى. البيض المحشو بالبنجر والرنجة، الوصفة التي قررت تقديم صور لها، تبدو وكأنها طبق بسيط، لكنها لا تزال أصلية. أطلق ضيوفي على هذه المقبلات اسم "معطف الفرو السريع". ما هو غير عادي هنا، تسأل؟ في المظهر، تبدو المقبلات أصلية وغير عادية وجذابة للغاية ويتم تحضيرها بكل بساطة. عند الطهي، ضع في اعتبارك حقيقة أن البيض المحشو يؤكل بسرعة كبيرة. وبعد العطلة، كن مستعدا للطلبات العديدة لمشاركة الوصفة لإعدادها.
مكونات:
- 1 جرة من الرنجة،
- نصف بصلة،
- 2 بيضة،
- 2 حبة شمندر (متوسطة الحجم).
- مايونيز.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

إذًا، كيف يتم تحضير مقبلات "معطف الفرو السريع" مع البيض المحشو؟ للبدء، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.





صر البنجر على أفضل مبشرة. بطبيعة الحال، قم بغليها مسبقًا أو خبزها في الفرن حتى تنضج. عادةً ما تكون ساعة واحدة كافية، ولكن لتجنب إضاعتها، قم بهذا الإجراء مسبقًا.





ضع البنجر في وعاء.





أضف إليها البصل.

قشر البيض المسلوق. افصل الصفار عن البياض.





أضف الصفار والمايونيز إلى البنجر. افعل الشيء نفسه مع الرنجة، وقم بتقطيعها إلى مكعبات.












يحرك الخليط.
يملأ بياض البيضةكتلة البنجر المعدة.





يُزيّن بالبقدونس.
البيض المحشو بالبنجر والرنجة جاهز ويمكن تقديمه.





لقد اتضح أنه أكثر أصالة في المظهر والذوق

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

اصلي و جدا وجبة خفيفة لذيذة- البيض المحشو بالرنجة والبنجر. يمكن أن تكون مستعدة ل طاولة احتفالية، وفي يوم عادي. المكونات هي نفسها تقريبًا كما في سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" الشهيرة، لذا فإن مذاقها متشابه جدًا.

مكونات

• 3-4 بيضات دجاج
• 1 نصف رنجة مملحة قليلاً
• 1/2 بنجر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 2 رشة ملح
• التوابل حسب الذوق
• 3-4 أوراق خس للتقديم

تحضير

1. اسلقي البيض جيدًا، ثم قطعيه إلى نصفين.

2. قطع الرنجة إلى قطع صغيرة جدًا، مع إزالة العظام على طول الطريق. ضعي قطع السمك في وعاء.

3. أخرجي الصفار من أنصاف البيض وأضيفيه إلى السمك واهرسيه بالشوكة أو الملعقة.

4. يجب أن يكون نصفين البيضة كاملين وغير مشوهين حتى تبدو الوجبة الخفيفة أنيقة.

5. قم بطهي البنجر، يمكنك القيام بذلك مسبقًا. يمكنك أيضًا خبزها بورق الألمنيوم في الفرن. صرها على مبشرة بخير. إذا تبين أن كتلة البنجر كثيرة العصير (مائية)، فيمكنك عصرها قليلاً. نقل البنجر المبشور إلى وعاء.

6. نملح الحشوة ونضيف البهارات حسب الرغبة والمايونيز (يمكنك استخدام القشدة الحامضة). اثارة.