بيض السمان مع الكافيار الأحمر والأسود. بيض السمان محشي بالكافيار. وجبة خفيفة رائعة للأطفال والكبار وصفة خطوة بخطوة لبيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر
مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! لا تعرف كيف تفاجئ الضيوف؟ تبحث عن أطباق غير عادية ومتطورة؟ سنتعلم اليوم كيفية إثارة إعجاب الضيوف بوصفات قديمة بسيطة ، لكننا سنطبخ بطريقة جديدة. لذلك ، عرف الجميع منذ فترة طويلة المقبلات "البيض المحشو". لقد وقعت في الحب وترسخت على طاولات العديد من ربات البيوت. نقدم خيارًا جديدًا للطهي: البيض مع الكافيار الأحمر. هذا غير عادي ، أليس كذلك؟
الأشياء الجيدة الصحية
- بيض السمان - 30 قطعة ؛
- جبنة صلبة بطعم كريمي - 200 جم ؛
- الكافيار الحبيبي الأحمر - 100 جم ؛
- المايونيز (يفضل محلية الصنع) ؛
- الخضر.
- فلفل سلطة
- الطماطم (ربما طماطم كرزية صغيرة).
مع الكافيار الأحمر فهي أصلية وسرعان ما تبتعد عن الطاولة.
1. اسلقي البيض في ماء مملح قليلاً. يستغرق وقت الطهي ما يصل إلى خمس دقائق في الماء المغلي. للبيض طعم حلو خاص ، إذا تم تعريضه بشكل مفرط ، فسوف يفقد هذه الجودة.
2. تبرد في الماء البارد ، وبفضل ذلك سيتم تنظيفها بشكل جيد ولطيف.
3. قشر وقطّع إلى نصفين.
4. افصل البروتينات عن الصفار ، وقم بطيها في أوعية مختلفة.
5. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة حتى الصفار. يُطحن ويُضاف المايونيز حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. تحضير البروتينات.
7. بملعقة صغيرة ، التقط الحشوة بحذر واملأ البروتينات.
8. افتحي إناء من الكافيار وضعيه بشكل جميل فوق الحشوة.
9. تزيين المقبلات نفسها بالخضار والطبق بالطماطم المفرومة بشكل جميل والفلفل.
يجب أن يكون الملح في هذا الطبق غائبًا ، لأنه قد يفسد الطعم الرقيق.
يجب حشو بيض الكافيار الأحمر بالجبن الكريمي ، وعند مزجه مع صفار البيض يصبح طريًا.
لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل تناول أطباق عميقة وتقديمها على صينية كبيرة جميلة.
على النقيض من الطبق يكمن في الكافيار الأحمر. لن تصبح زخرفة فحسب ، بل أيضًا إضافة نكهة إلى الوصفة.
بالتأكيد سيفوز البيض بقلوب أكثر الذواقة انتقائيًا وسيصبح أبرز ما في طاولتك.
بيض بالكافيار الأحمر
إذا كنت لا تحب بيض السمان ، فسيكون هذا بديلاً أنيقًا لهم.
- بيض الدجاج - 10-14 قطعة ؛
- فطر الفطر - 150 جم ؛
- لمبة - 1 قطعة ؛
- البهارات.
- الخضر.
- مايونيز؛
- كافيار احمر.
1. اسلقي البيض. مدة الطهي سبع دقائق.
2. تبرد تحت الماء الجاري ، نظيفة.
3. شطف الفطر ، فرم ناعما.
4. يقشر البصل ويقطع.
5. سخني مقلاة بالزيت ، ثم اسكبي البصل واقليه على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً. يضاف الفطر والملح والفلفل. يُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة ويُغطى بغطاء. اخفض النار إلى مستوى منخفض.
6. بعد أن يتبخر السائل ، يصبح الفطر جاهزا.
7. انقلي القلي المبرد إلى وعاء واضربيه بالخلاط.
8. اخلطي مزيج الفطر مع صفار البيض بإضافة القليل من المايونيز.
9. نحشى البيض بملعقة صغيرة أو شوكة صغيرة.
10. ضعي فوقها الكافيار الأحمر وغصن من البقدونس أو الشبت.
بيضنا بالكافيار الأحمر جاهز. يمكننا البدء في التذوق.
استنتاج
في الواقع ، يمكنك حشو البيض بأي شيء تريده. هذا هو الكبد المهروس بالبصل والاسبرط وحتى لحم الخنزير. يمكن تخزين الطبق لمدة يومين كحد أقصى ، فهو غير صالح للاستهلاك. المايونيز ، كما قلنا أعلاه ، من الأفضل تناوله في المنزل ، لأنه يجعل الحشوة أكثر طراوة وجيدة التهوية. لن يكون البيض مع الكافيار الأحمر زخرفة أنيقة لمائدة رأس السنة الجديدة فحسب ، بل سيكون أيضًا وليمة يومية عادية. نوصي بتجربة البيض بأسلوب "تحت معطف الفرو". للقيام بذلك ، قم بعمل خفق حاد باستخدام الخلاط واملأ منتصف البيضة به. يطبخ هذا الطبق أسرع بكثير من السلطة.
البيض المحشو بالكافيار الأحمر هو حقا متعة في الذوق واللون.
نتمنى لك شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!
بيض طائرة السمانمحشي بالكافيار
بيض السمان طري ولكنه لذيذ. يتم حشوها بنفس طريقة حشو الدجاج ، إلا أن القيام بذلك أصعب قليلاً بسبب صغر حجمها.
إلى عن على 10 حصصسوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات.
- كافيار. لكل بيضة سمان ، يكفي 15-20 جرامًا.
- مايونيز وخضروات.
- خيار.
وقت التحضير - 10-12 دقيقة.
وصفة لبيض السمان المحشو خطوة بخطوة:
- اغسل البيض جيدًا ولكن برفق بفرشاة ، مثل فرشاة أسنان. اسلقي البيض بوضعه في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق.
- في نهاية الطهي ، ضعي المقلاة مع البيض تحت الماء البارد حتى تبرد.
- قشرها ، مقطعة بعناية إلى نصفين.
- اغسل الخضر وقطعها.
- ابشر الصفار وضعه جانبًا في وقت سابق. أضف المايونيز والأعشاب إليهم.
- حسب الرغبة ، يضاف الفلفل والملح. يقلب.
- نحشو البيض بالحشوة لتشكيل طبقة متساوية.
- قبل التقديم ، ضعي قطعة من الخيار في الحشوة ووزعي الكافيار الأحمر حولها. بدلا من ذلك ، ضع البيض المحشي فوق شرائح الخيار.
يجب تقديم الطبق النهائي بشكل جميل. استخدم أوراق الخس المغطاة بطماطم كرزية أو فطر بري صغير.
بيض السمان محشو بالكافيار الأحمر الخيار الثاني
بيض السمان محشي بالكافيار الأحمر
على ال 10 حصصستحتاج:
- 5 بيض سمان.
- 100 جرام جبنة قاسيةوالكافيار.
- 20-30 جرام من الكزبرة والجرجير.
- مايونيز.
حان وقت التحضير 15 دقيقة.
وصفة خطوة بخطوة لبيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر:
- اسلقي البيض. لا يستغرق الطهي أكثر من 7 دقائق. نظف البيض. قسّمهم إلى قسمين.
- يُطحن الصفار المحجوز ويُضاف الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
- يتبل الخليط بالمايونيز ويخلط.
- رتب الجرجير في طبق التقديم.
- ابدأ بالبيض. ضعي الكافيار الأحمر فوق الحشوة وقدميه على أوراق الجرجير.
نحن أناس أحياء. في بعض الأحيان قد نخطئ ، لكننا نريد تحسين موقعنا. إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل. سنكون ممتنين جدا لك!
سأقدم لكم اليوم طبقًا جميلًا جدًا - مقبلات من بيض السمان مع الكافيار. بيض الدجاج محشي بالكافيار مقبلات لذيذة وسهلة التحضير ومعروفة. لكن بيض السمان المحشو بالكافيار بالأعشاب له عدد من المزايا.البيض الصغير أكثر ملاءمة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، مع استهلاك صغير ، يمكنك طهي الكثير وجبة خفيفة لذيذة. نعم ، تبدو أنيقة للغاية ، محشوة بحشو مشرق متعدد الألوان! انظر إلى الصورة العلوية ، إنها جميلة جدًا.
ليس من العار وضع مثل هذه المقبلات على أي طاولة للعطلات.
إنه رائع للأطفال والكبار على حد سواء. كقاعدة عامة ، الرجال هم أول من تذوقها تحت الزجاج الأول. هذا هو نفس الطعم المثالي لأربعين درجة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو الحال عندما يمكن تحضير مقبلات جاهزة بسرعة كبيرة إذا اندفع الضيوف بشكل غير متوقع ولم يكن هناك وقت لبدء شيء عالمي. لذا مهما قال المرء ، لكن هذا خيار مثالي من جميع الجهات!
طبخ
لنأخذ عشرين من بيض السمان ونسلقها جيدًا ونقشرها. نقطع كل منها بالطول ، بعناية حتى لا تتلف البروتين ، نخرج صفار البيض ونضعه في وعاء صغير. يُحشى نصفي البروتين ويوضع بشكل جميل على طبق.
اعجن الصفار بالشوكة ، وأضيفي الخضار المقطعة جيدًا ، وملعقة صغيرة من المايونيز ، ورشة ملح ، واخلطي كل شيء ولفي الكرات الصغيرة بأيدٍ مبللة. نضع الكرات من الصفار على طبق ، حيث يرقد بالفعل بيض السمان المحشو بالكافيار. من الأفضل طي بعض الأشكال منها ، على سبيل المثال ، نوع من البابونج. بشكل عام ، هذه تربة غنية للخيال.
صفار أيضا لذيذ جدا. الغريب أن الأطفال يجربونهم أولاً ثم السناجب فقط. لكن البالغين يفعلون العكس تمامًا. في نفس الوقت ، ما الفرق؟ في أي حال ، مثل
بالطبع ، هذا الطبق لذيذ بشكل خاص من الكافيار الطبيعي الأسود والأحمر ، ولكن إذا كنت ترغب في تقليل تكلفة مقبلات ، يمكنك استخدام الكافيار الاصطناعي.
الوصفة تبقى كما هي. في هذه الحالة ، قد لا يكون لذيذًا ، لكنه سيبدو مثيرًا للإعجاب وفاتح للشهية. لا تفرط في تناوله ، فأنت بحاجة إلى القليل من الكافيار لهذه المقبلات ، فبرطمان 100 جرام يكفي 60-80 بيضة.! آمل أن تستمتع بهذه المقبلات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيينها بأغصان خضراء. سيبدو الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان رائعين على الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات
- بيض السمان - 20 قطعة ؛
- الكافيار (أسود أو أحمر) - 40 جرام ؛
- مايونيز - 1 ملعقة صغيرة.
- خضار وملح حسب الرغبة.
البيض المحشو رائع وجبة خفيفة احتفاليةويضيف الكافيار الرقي. قررت أن أطبخ هذا الطبق لطاولة عيد الميلاد الاحتفالية ، لكنني لم أستخدم الدجاج كأساس ، ولكن بيض السمان ، لأنها تبدو أكثر أناقة من الناحية الزخرفية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة المكونات ، على الرغم من صغرها ، مغذية للغاية.
بادئ ذي بدء ، قم بغلي بيض السمان المسلوق في ماء مملح جيدًا. بالنسبة لهم ، يكفي 8-10 دقائق بعد الغليان. بمجرد أن ينضج البيض ، يجب تبريده بالماء البارد. بطبيعة الحال ، تحتاج إلى تنظيفها ، للقيام بذلك ، قم بتصريف الماء الذي بردت فيه بسرعة ، وقم بتغطية القدر بغطاء وهز القدر بقوة حتى تنكسر القشرة جيدًا. بعد هذا الإجراء البسيط ، يصبح تنظيف البيض أسهل بكثير. من الأفضل البدء في التنظيف من الجانب غير الحاد في دوامة ، وستتم إزالة الجزء السفلي من الصدفة من تلقاء نفسه تقريبًا.
نقطع البيض المقشر إلى نصفين ونزيل الصفار بعناية.
يُطحن الصفار في وعاء منفصل ، ثم يُضاف إليه الزبدة الطرية ، ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
املأ كل نصف بيضة السمان بالكتلة الناتجة. للحشو ، يمكنك استخدام محقنة أو كيس معجنات ، أو يمكنك فعل ذلك بسكين المائدة أو الملعقة.
ستكون نهاية هذا الإجراء هي وضع كمية صغيرة من الكافيار الأحمر على كل نصف بيضة محشوة. لتحسين المذاق ، يمكنك تزيين هذه المقبلات بقطعة صغيرة من الليمون أو مجرد رشها بعصير الليمون. من الأفضل استخدام الليمون الأوزبكي ذو الجلد الرقيق البرتقالي تقريبًا - فهو ألذ بكثير. إذا كنت تريد شيئًا أكثر غرابة ، يمكنك تزيين المقبلات بشرائح من الزيتون.
قدمي المقبلات على طبق كبير وزيّنيها بشرائح الليمون والأعشاب. شهية طيبة وعطلة سعيدة! :)
