6292 93 pirinčana krupica tehničke specifikacije. Pirinčane krupice. Specifikacije

GOST 6292-93

Grupa H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

RICE GREATS

Specifikacije

Pirinčane krupice. Specifikacije

MKS 67.060
OKP 92 9410

Datum uvođenja 1995-01-01

Predgovor

1 RAZVILA Ruska Federacija

UVODIO tehnički sekretarijat Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju

2 UVOJENO od strane Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Protokol br. 4 od 21. oktobra 1993.)

Za usvajanje su glasali:

3 U ZAMJENI GOST 6292-70

4. IZDANJE (februar 2010.) sa amandmanom (IUS 5-2008.)

INFORMACIONI PODACI

REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

Ovaj standard se primjenjuje na zrna pirinča namijenjena za prehrambene svrhe i proizvodnju hrane hrana za bebe.

Obavezni zahtjevi za žitarice od riže, koji imaju za cilj osiguranje sigurnosti za život i zdravlje stanovništva i zaštitu životne sredine, navedeni su u tabeli 2 (indikatori: požutjela zrna, pokvarena zrna u sastavu korova, mineralne nečistoće, infestacija štetočina, mrtvi štetnici , metalomagnetne nečistoće) , Tabela 3 (svi indikatori osim indikatora “vlažnosti”), 1.6.

1 TEHNIČKI ZAHTJEVI

1Tehnički zahtjevi

1.1 Žitarice od riže moraju biti proizvedene od pirinča koji ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.2 Polirana pirinčana krupica najvišeg i prvog razreda, koja se koristi za proizvodnju dječje hrane, proizvodi se od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.3 Žitarice od riže podijeljene su na vrste i sorte prikazane u Tabeli 1.

Tabela 1

1.4 Žitarice od riže moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u Tabeli 2.

tabela 2

________________
GOST R 51074-2003.


Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Amandman).

1.5 Pirinčane žitarice najvišeg i prvog razreda, proizvedene od pirinča prema st GOST 6293 koji se uzgajaju na poljima bez upotrebe pesticida, a namijenjeni su za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe, moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima datim u tabeli 3.

Tabela 3

Za ostale pokazatelje kvaliteta zrna pirinča namijenjena proizvodnji dječje hrane moraju odgovarati zahtjevima i standardima datim u tabeli 2. za polirana zrna pirinča najvišeg i prvog razreda.

1.6 Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u pirinčanim žitaricama ne bi trebalo da prelazi dozvoljene nivoe utvrđene medicinskim i biološkim zahtevima i sanitarnim standardima za kvalitet prehrambenih sirovina i prehrambeni proizvodi* Ministarstvo zdravlja SSSR-a N 5061-89 od 01.08.89.
________________
*Na teritoriji Ruske Federacije posluju SanPiN 2.3.2.1078-2001.

1.7. Karakteristike indikatora kvaliteta rižinih žitarica date su u tabeli 4.

Tabela 4

2 PRAVILA PRIHVAĆANJA

2.1 Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

2.2 Dokument o kvaliteti za seriju pirinčanih žitarica premium i prvog razreda koji se koriste za ishranu za bebe dodatno ukazuje da je ova serija žitarica proizvedena od pirinča uzgojenog na poljima bez upotrebe pesticida i namenjena je za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe.

2.3 Kontrola zaostalih količina pesticida, sadržaja toksičnih elemenata i mikotoksina vrši se u skladu sa procedurom koju je utvrdio proizvođač proizvoda u saglasnosti sa organima državne sanitarne inspekcije i garantujući bezbednost proizvoda GOST 26312.3 GOST 26933.

3.13 Određivanje cinka - po GOST 26934.

3.14 Određivanje procenta zrna koja imaju odnos dužine jezgra i širine utvrđen standardom.

3.14.1 Osnovni koncepti i suština metode

Dužina zrna je ravna udaljenost između krajnjih krajeva mljevenog zrna riže.

Širina zrna je poprečna udaljenost na najširem dijelu mljevenog pirinčanog zrna.

Suština metode je izmjeriti dužinu i širinu 20 nasumično odabranih cijelih zrna pomoću mikrometra, izračunati za svako od 20 zrna omjer dužine jezgre i širine i utvrditi postotak zrna koja imaju omjer dužine jezgra do širine utvrđene standardom.

3.14.2 Hardver

Za izvođenje testa koristite:

mikrometara po GOST 6507 ili GOST 11098 ;

pinceta.

3.14.3 Izvođenje testa

3.14.3.1 Određivanje se vrši u uzorku žitarica težine 25 g, uzetom iz prosječnog uzorka i oslobođenom od nečistoća.

Dio žitarica je raspoređen po površini stola u ravnom sloju u obliku kvadrata, koji je podijeljen dijagonalno na četiri trokuta. Pet cijelih jezgri se nasumično broji iz svakog trougla - ukupno 20 zrna.

3.14.3.2 Promjena dužine i širine pojedinačnih jezgara.

Svaka od 20 jezgri odabranih za ispitivanje uzima se pincetom i steže prvo duž ose najveće veličine zrna (dužine), a zatim duž ose srednje veličine (širine) zrna između igle i baze mikrometra. Mikrometar se koristi za snimanje dužine i širine svakog jezgra sa tačnošću od stotih delova mm.

Odnos dužine jezgra prema širini određuje se dijeljenjem dužine jezgra sa širinom jezgra.

Izračuni se vrše na drugu decimalu, nakon čega slijedi zaokruživanje na prvu decimalu.

gdje je 20 broj jezgara uzetih za analizu;

Broj jezgara koje imaju odnos dužine i širine jezgra utvrđen standardom.

Rezultat se daje na jedan posto.

4 PAKOVANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

4.1 Pakovanje, označavanje, transport i skladištenje - prema GOST 26791*.
________________
* Važi na teritoriji Ruske Federacije GOST R 51074-2003.

4.2. Partije rižinih žitarica proizvedenih od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i namijenjenih za proizvodnju dječje hrane odvojeno se stavljaju, transportuju i skladište.



Tekst elektronskog dokumenta
pripremio Kodeks dd i verificirao prema:
službena publikacija
Proizvodi od žitarica.
Tehnički uslovi.
Metode analize: sub. GOST. -
M.: Standardinform, 2010

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

RICE GREATS

Specifikacije

Službena publikacija

Predgovor

1 RAZVILA Ruska Federacija

UVODIO Tehnički sekretarijat Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju

2 UVOJENO od strane Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Protokol br. 4 od 21. oktobra 1993.)

4. IZDANJE (februar 2010.) sa amandmanom (IUS 5-2008.)

© Izdavačka kuća Standards. 1993 © STANDARDINFORM, 2010

Ovaj standard se ne može u potpunosti ili djelomično reproducirati, replicirati i distribuirati kao službena publikacija na teritoriji Ruske Federacije bez dozvole Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo.

UDK 664.782.8:006.354 Grupa N34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

RICE GREATS Tehničke specifikacije

Pirinčane krupice. Specifikacije

MKS 67.060 OKP 92 9410

Datum uvođenja 01.01.95

Ovaj standard se primjenjuje na žitarice od riže namijenjene za prehrambene svrhe i proizvodnju hrane za bebe.

Obavezni zahtjevi za žitarice od riže, koji imaju za cilj osiguranje sigurnosti za život i zdravlje stanovništva i zaštitu životne sredine, navedeni su u tabeli. 2 (indikatori: požutjela zrna, pokvarena zrna u sastavu korovskih nečistoća, mineralne nečistoće, infestacija štetočinama, mrtvi štetočini, metalomagnetne nečistoće), tabela. 3 (svi indikatori, osim indikatora “vlažnosti”), 1.6.

1 Tehnički zahtjevi

1.1 Žitarice od riže moraju biti proizvedene od pirinča koji ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.2 Polirana pirinčana krupica najvišeg i prvog razreda, koja se koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe, proizvodi se od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.3 Žitarice od riže podijeljene su na vrste i sorte date u tabeli. I.

A mana je službena

1.4 Žitarice od riže moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u tabeli. 2.1

Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne bi trebalo da prelazi 0,3 mm. a masa njegovih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Amandman).

1.5 Pirinčane žitarice najvišeg i prvog razreda, proizvedene od pirinča u skladu sa GOST 6293. koji se uzgajaju na njivama bez upotrebe pesticida, a namijenjeni su za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe, moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima datim u tabeli. 3.

Za ostale pokazatelje kvaliteta zrna pirinča namijenjena proizvodnji dječje hrane moraju odgovarati zahtjevima i standardima datim u tabeli. 2 za polirana zrna pirinča najvišeg i prvog razreda.

1.7. Karakteristike indikatora kvaliteta rižinih žitarica date su u tabeli. 4. Tabela 4

2 11rani.ia prihvatanje

2.2 Dokument o kvaliteti za seriju pirinčanih žitarica premium i prvog razreda koji se koriste za ishranu za bebe dodatno ukazuje da je ova serija žitarica proizvedena od pirinča uzgojenog na poljima bez upotrebe pesticida i namenjena je za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe.

2.3 Kontrola zaostalih količina pesticida, sadržaja toksičnih elemenata i mikotoksina vrši se u skladu sa procedurom koju je utvrdio proizvođač proizvoda u saglasnosti sa organima državne sanitarne inspekcije i garantujući bezbednost proizvoda.

3 Metode za određivanje kvaliteta

3.2 Određivanje mirisa, boje i ukusa - prema GOST 26312.2.

3.3 Određivanje vlažnosti - prema GOST 26312.7.

3.4 Određivanje benignog zrna, nečistoća, pokvarenih i slomljenih zrna, neoljuštenih zrna pirinča, požutjela, ljepljiva. zrna pirinča od krede, kao i zrna sa crvenim prugama i crvenim - prema GOST 26312.4.

3.5 Određivanje zaraze štetočinama zaliha žitarica - prema GOST 26312.3.

3.6 Određivanje kiselosti - prema GOST 26971.

3.7 Određivanje mikrobioloških indikatora - ali

GOST 6292-93

Grupa H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

RICE GREATS

Specifikacije

Pirinčane krupice. Specifikacije

MKS 67.060
OKP 92 9410

Datum uvođenja 1995-01-01

Predgovor

1 RAZVILA Ruska Federacija

UVODIO tehnički sekretarijat Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju

2 UVOJENO od strane Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Protokol br. 4 od 21. oktobra 1993.)

Za usvajanje su glasali:

3 UMJESTO GOST 6292-70

4. IZDANJE (februar 2010.) sa amandmanom (IUS 5-2008.)

INFORMACIONI PODACI

REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

Ovaj standard se primjenjuje na žitarice od riže namijenjene za prehrambene svrhe i proizvodnju hrane za bebe.

Obavezni zahtjevi za žitarice od riže, koji imaju za cilj osiguranje sigurnosti za život i zdravlje stanovništva i zaštitu životne sredine, navedeni su u tabeli 2 (indikatori: požutjela zrna, pokvarena zrna u sastavu korova, mineralne nečistoće, infestacija štetočina, mrtvi štetnici , metalomagnetne nečistoće) , Tabela 3 (svi indikatori osim indikatora “vlažnosti”), 1.6.

1 TEHNIČKI ZAHTJEVI

1Tehnički zahtjevi

1.1 Žitarice od riže moraju biti proizvedene od pirinča koji ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.2 Polirana pirinčana krupica najvišeg i prvog razreda, koja se koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe, proizvodi se od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.3 Žitarice od riže podijeljene su na vrste i sorte prikazane u Tabeli 1.

Tabela 1

1.4 Žitarice od riže moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u Tabeli 2.

tabela 2

________________
GOST R 51074-2003.


Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.

(Amandman).

1.5 Žitarice od pirinča najvišeg i prvog razreda, proizvedene od pirinča u skladu sa GOST 6293, uzgojene na poljima bez upotrebe pesticida, a namijenjene za proizvodnju dječje hrane, moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u tabeli 3.

Tabela 3

Za ostale pokazatelje kvaliteta zrna pirinča namijenjena proizvodnji dječje hrane moraju odgovarati zahtjevima i standardima datim u tabeli 2. za polirana zrna pirinča najvišeg i prvog razreda.

1.6 Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u rižinim žitaricama ne smije prelaziti dozvoljene nivoe utvrđene Medicinsko-biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitet prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda* Ministarstva zdravlja SSSR-a N 5061-89 od 01.08.89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na teritoriji Ruske Federacije.

1.7. Karakteristike indikatora kvaliteta rižinih žitarica date su u tabeli 4.

Tabela 4

2 PRAVILA PRIHVAĆANJA

2.1 Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

2.2 Dokument o kvaliteti za seriju pirinčanih žitarica premium i prvog razreda koji se koriste za ishranu za bebe dodatno ukazuje da je ova serija žitarica proizvedena od pirinča uzgojenog na poljima bez upotrebe pesticida i namenjena je za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe.

2.3 Kontrola zaostalih količina pesticida, sadržaja toksičnih elemenata i mikotoksina vrši se u skladu sa procedurom koju je utvrdio proizvođač proizvoda u saglasnosti sa organima državne sanitarne inspekcije i garantujući bezbednost proizvoda.

3 METODE ZA ODREĐIVANJE KVALITETA

3.1 Uzorkovanje - prema GOST 26312.1.

3.2 Određivanje mirisa, boje i ukusa - prema GOST 26312.2.

3.3 Određivanje vlažnosti - prema GOST 26312.7.

3.4 Određivanje benignog zrna, nečistoća, pokvarenih i slomljenih zrna, neoljuštenih zrna pirinča, požutjelih, ljepljivih, kredastih zrna pirinča, kao i zrna sa crvenim prugama i crvenim - prema GOST 26932.

3.11 Određivanje žive - prema GOST 26927.

3.12 Određivanje kadmijuma - prema GOST 26933.

3.13 Određivanje cinka - prema GOST 26934.

3.14 Određivanje procenta zrna koja imaju odnos dužine jezgra i širine utvrđen standardom.

3.14.1 Osnovni koncepti i suština metode

Dužina zrna je ravna udaljenost između krajnjih krajeva mljevenog zrna riže.

Širina zrna je poprečna udaljenost na najširem dijelu mljevenog pirinčanog zrna.

Suština metode je izmjeriti dužinu i širinu 20 nasumično odabranih cijelih zrna pomoću mikrometra, izračunati za svako od 20 zrna omjer dužine jezgre i širine i utvrditi postotak zrna koja imaju omjer dužine jezgra do širine utvrđene standardom.

3.14.2 Hardver

Za izvođenje testa koristite:

mikrometri prema GOST 6507 ili GOST 11098;

pinceta.

3.14.3 Izvođenje testa

3.14.3.1 Određivanje se vrši u uzorku žitarica težine 25 g, uzetom iz prosječnog uzorka i oslobođenom od nečistoća.

Dio žitarica je raspoređen po površini stola u ravnom sloju u obliku kvadrata, koji je podijeljen dijagonalno na četiri trokuta. Pet cijelih jezgri se nasumično broji iz svakog trougla - ukupno 20 zrna.

3.14.3.2 Promjena dužine i širine pojedinačnih jezgara.

Svaka od 20 jezgri odabranih za ispitivanje uzima se pincetom i steže prvo duž ose najveće veličine zrna (dužine), a zatim duž ose srednje veličine (širine) zrna između igle i baze mikrometra. Mikrometar se koristi za snimanje dužine i širine svakog jezgra sa tačnošću od stotih delova mm.

Odnos dužine jezgra prema širini određuje se dijeljenjem dužine jezgra sa širinom jezgra.

Izračuni se vrše na drugu decimalu, nakon čega slijedi zaokruživanje na prvu decimalu.

gdje je 20 broj jezgara uzetih za analizu;

Broj jezgara koje imaju odnos dužine i širine jezgra utvrđen standardom.

Rezultat se daje na jedan posto.

4 PAKOVANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

4.1 Pakovanje, označavanje, transport i skladištenje - u skladu sa GOST 26791*.
________________
* GOST R 51074-2003 je na snazi ​​na teritoriji Ruske Federacije.

4.2. Partije rižinih žitarica proizvedenih od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i namijenjenih za proizvodnju dječje hrane odvojeno se stavljaju, transportuju i skladište.



Tekst elektronskog dokumenta
pripremio Kodeks dd i verificirao prema:
službena publikacija
Proizvodi od žitarica.
Tehnički uslovi.
Metode analize: sub. GOST. -
M.: Standardinform, 2010

Pirinčana krupica, GOST 6292-93

Proizvodnja hrane. GOST 6292-93 - Rižina krupica. Tehnički uslovi. OKS: Proizvodnja hrane, Žitarice, mahunarke i njihovi proizvodi. GOST standardi. Pirinčane krupice. Tehnički uslovi. class=tekst>

GOST 6292-93

Pirinčane krupice. Specifikacije

GOST 6292-93
Grupa H34

MEĐUDRŽAVNI STANDARD

RICE GREATS
Specifikacije
Pirinčane krupice. Specifikacije

MKS 67.060
OKP 92 9410

Datum uvođenja 1995-01-01

Predgovor

1 RAZVILA Ruska Federacija
UVODIO tehnički sekretarijat Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju

2 UVOJENO od strane Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i sertifikaciju (Protokol br. 4 od 21. oktobra 1993.)
Za usvajanje su glasali:

3 UMJESTO GOST 6292-70

4. IZDANJE (februar 2010.) sa amandmanom (IUS 5-2008.)

INFORMACIONI PODACI

REFERENTNI REGULATIVNI I TEHNIČKI DOKUMENTI

Ovaj standard se primjenjuje na žitarice od riže namijenjene za prehrambene svrhe i proizvodnju hrane za bebe.
Obavezni zahtjevi za žitarice od riže, koji imaju za cilj osiguranje sigurnosti za život i zdravlje stanovništva i zaštitu životne sredine, navedeni su u tabeli 2 (indikatori: požutjela zrna, pokvarena zrna u sastavu korova, mineralne nečistoće, infestacija štetočina, mrtvi štetnici , metalomagnetne nečistoće) , Tabela 3 (svi indikatori osim indikatora “vlažnosti”), 1.6.

1 TEHNIČKI ZAHTJEVI

1Tehnički zahtjevi

1.1 Žitarice od riže moraju biti proizvedene od pirinča koji ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.2 Polirana pirinčana krupica najvišeg i prvog razreda, koja se koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe, proizvodi se od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i ispunjava zahtjeve GOST 6293.

1.3 Žitarice od riže podijeljene su na vrste i sorte prikazane u Tabeli 1.

Tabela 1

1.4 Žitarice od riže moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u Tabeli 2.

tabela 2

________________


Veličina pojedinačnih čestica metalomagnetne nečistoće u najvećoj linearnoj dimenziji ne smije prelaziti 0,3 mm, a masa njenih pojedinačnih čestica ne smije biti veća od 0,4 mg.
(Amandman).

1.5 Žitarice od pirinča najvišeg i prvog razreda, proizvedene od pirinča u skladu sa GOST 6293, uzgojene na poljima bez upotrebe pesticida, a namijenjene za proizvodnju dječje hrane, moraju biti u skladu sa zahtjevima i standardima navedenim u tabeli 3.

Tabela 3

Za ostale pokazatelje kvaliteta zrna pirinča namijenjena proizvodnji dječje hrane moraju odgovarati zahtjevima i standardima datim u tabeli 2. za polirana zrna pirinča najvišeg i prvog razreda.

1.6 Sadržaj toksičnih elemenata, mikotoksina i pesticida u rižinim žitaricama ne smije prelaziti dozvoljene nivoe utvrđene Medicinsko-biološkim zahtjevima i sanitarnim standardima za kvalitet prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda* Ministarstva zdravlja SSSR-a N 5061-89 od 01.08.89.
________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 primjenjuje se na teritoriji Ruske Federacije.

1.7. Karakteristike indikatora kvaliteta rižinih žitarica date su u tabeli 4.

Tabela 4

2 PRAVILA PRIHVAĆANJA

2.1 Pravila prihvatanja - prema GOST 26312.1.

2.2 Dokument o kvaliteti za seriju pirinčanih žitarica premium i prvog razreda koji se koriste za ishranu za bebe dodatno ukazuje da je ova serija žitarica proizvedena od pirinča uzgojenog na poljima bez upotrebe pesticida i namenjena je za proizvodnju prehrambenih proizvoda za bebe.

2.3 Kontrola zaostalih količina pesticida, sadržaja toksičnih elemenata i mikotoksina vrši se u skladu sa procedurom koju je utvrdio proizvođač proizvoda u saglasnosti sa organima državne sanitarne inspekcije i garantujući bezbednost proizvoda.

3 METODE ZA ODREĐIVANJE KVALITETA

3.1 Uzorkovanje - prema GOST 26312.1.

3.2 Određivanje mirisa, boje i ukusa - prema GOST 26312.2.

3.3 Određivanje vlažnosti - prema GOST 26312.7.

3.4 Određivanje benignog zrna, nečistoća, pokvarenih i slomljenih zrna, neoljuštenih zrna pirinča, požutjelih, ljepljivih, kredastih zrna pirinča, kao i zrna sa crvenim prugama i crvenim - prema GOST 26312.4.

3.5 Određivanje zaraze štetočinama zaliha žitarica - prema GOST 26312.3.

3.6 Određivanje kiselosti - prema GOST 26971.

3.7 Određivanje mikrobioloških parametara - prema GOST 26972.

3.8 Određivanje pesticida i mikotoksina - prema metodama odobrenim od strane Ministarstva zdravlja SSSR-a.

3.9 Određivanje bakra - prema GOST 26931.

3.10 Određivanje olova - prema GOST 26932.

3.11 Određivanje žive - prema GOST 26927.

3.12 Određivanje kadmijuma - prema GOST 26933.

3.13 Određivanje cinka - prema GOST 26934.

3.14 Određivanje procenta zrna koja imaju odnos dužine jezgra i širine utvrđen standardom.

3.14.1 Osnovni koncepti i suština metode
Dužina zrna je ravna udaljenost između krajnjih krajeva mljevenog zrna riže.
Širina zrna je poprečna udaljenost na najširem dijelu mljevenog pirinčanog zrna.
Suština metode je izmjeriti dužinu i širinu 20 nasumično odabranih cijelih zrna pomoću mikrometra, izračunati za svako od 20 zrna omjer dužine jezgre i širine i utvrditi postotak zrna koja imaju omjer dužine jezgra do širine utvrđene standardom.

3.14.2 Hardver
Za izvođenje testa koristite:
mikrometri prema GOST 6507 ili GOST 11098;
pinceta.

3.14.3 Izvođenje testa

3.14.3.1 Određivanje se vrši u uzorku žitarica težine 25 g, uzetom iz prosječnog uzorka i oslobođenom od nečistoća.
Dio žitarica je raspoređen po površini stola u ravnom sloju u obliku kvadrata, koji je podijeljen dijagonalno na četiri trokuta. Pet cijelih jezgri se nasumično broji iz svakog trougla - ukupno 20 zrna.

3.14.3.2 Promjena dužine i širine pojedinačnih jezgara.

Svaka od 20 jezgri odabranih za ispitivanje uzima se pincetom i steže prvo duž ose najveće veličine zrna (dužine), a zatim duž ose srednje veličine (širine) zrna između igle i baze mikrometra. Mikrometar se koristi za snimanje dužine i širine svakog jezgra sa tačnošću od stotih delova mm.
Odnos dužine jezgra prema širini određuje se dijeljenjem dužine jezgra sa širinom jezgra.
Izračuni se vrše na drugu decimalu, nakon čega slijedi zaokruživanje na prvu decimalu.

3.14.3.3 Sadržaj jezgra (), u procentima, koji ima odnos dužine jezgra i širine utvrđen standardom, izračunava se pomoću formule

gdje je 20 broj jezgara uzetih za analizu;
- broj jezgara koji imaju odnos dužine jezgra prema širini utvrđen standardom.
Rezultat se daje na jedan posto.

4 PAKOVANJE, OZNAČAVANJE, TRANSPORT I SKLADIŠTENJE

4.1 Pakovanje, označavanje, transport i skladištenje - u skladu sa GOST 26791*.
________________
* GOST R 51074-2003 je na snazi ​​na teritoriji Ruske Federacije.

4.2. Partije rižinih žitarica proizvedenih od pirinča uzgojenog u poljima bez upotrebe pesticida i namijenjenih za proizvodnju dječje hrane odvojeno se stavljaju, transportuju i skladište.