Pita bez kvasca: ukusni recepti za tijesto sa fotografijama. Brzo pržene pite bez kvasca (od tijesta bez kvasca) Pravite obično tijesto bez kvasca

Ljubitelji pite znaju mnoge recepte za testo za njih. Pogledajmo njihove varijacije bez upotrebe kvasca.

Najjednostavniji recept za tijesto bez kvasca

Dolazak gostiju je pred vratima, ali želite da ih počastite mirisnim pitama? Postoji samo jedan izlaz - pripremiti ih brzo, jednostavno, ali vrlo ukusno testo bez kvasca.

Za pripremu vam je potrebno:

• kefir (samo nemasni) – 200 ml;
• pšenično brašno premium– 1 čaša;
• pileća jaja - 2 komada;
• soda - samo 1 kašičica;
• sol - ½ kašičice.

Za pripremu tijesta trebat će vam 20 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 g poluproizvoda je 338 kcal.

Pripremite na sljedeći način:

Pite na kraju budu mekane. Savršene su i za ishranu djece. Savjet: Za punjenje nemojte koristiti proizvode koji sadrže veliku količinu vlage, inače će pečeni proizvodi ispasti mokri i bez ukusa.

Pite na kefiru za prste u tiganju

Juicy pržene pite obožavaju ga i odrasli i djeca. Možete ih pripremiti koristeći jednostavan kefir testo bez kvasca.

Koristimo sljedeće proizvode:

• kefir - 260 ml;
• brašno (pšenično) – 3 šolje (možda će biti potrebno malo više);
• pileća jaja - 2 komada;
• soda - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 2 kašičice;
• isto ulje za prženje – 100 ml;
• šećer – 1 kašika;
• sol - nešto manje od kašičice.

Vrijeme kuhanja za pržene pite je oko 15 minuta za tijesto i oko pola sata za prženje.

Sadržaj kalorija - 410 kcal.

Kako pripremiti testo na kefiru bez kvasca za pite u tiganju:

Ako prestane da se lepi za suve ruke, znači da je pravilno izmješana. Pecite pite sa bilo kojim nadjevom dok se ne pojavi ugodna i ukusna zlatna površina (korica).

Pohovane pite sa mlekom za celu porodicu

Da biste napravili sočne pržene pite trebaće vam:

• pšenično brašno – 900 g;
• punomasno kravlje mlijeko – 500 ml;
• suncokretovo ulje (po mogućnosti bez mirisa, rafinirano) – 2 kašike (samo za tijesto);
• šećer - pola kašičice;
• sol i soda - u istoj količini.

Priprema poluproizvoda traje 1 sat.

Energetska vrijednost u kcal na 100 g tijesta je 415.

Način kuvanja bez testo sa kvascem sa mlijekom za pržene pite:

• u dublju posudu sipajte mlijeko, dodajte sol, sodu bikarbonu i granulirani šećer;
• tečnost mora biti dobro promešana;
• Postepeno dodavati brašno, prethodno prosijano kroz sito;
• Zatim zamijesite tijesto koje ne smije biti jako ljepljivo i mekano, ali ni previše tvrdo;
• podijelite na dijelove, razvaljajte u ravne kolače, dodajte fil;
• Pite se prže u zagrejanom tiganju do kraja.

Tako su veoma krepke i ukusne pite spremne.

Lisnato testo bez kvasca za pite u rerni

Lisnato pecivo oduvijek se smatralo ukusnim desertom uz čaj ili bilo koje drugo piće. U prodavnicama možete pronaći gotove lisnato testo, ali mnogo je ukusnije da ga sami skuvate. To čini pite u rerni mnogo ukusnijim i aromatičnijim.

Za pufove uzimamo sljedeće komponente:

• brašno - 3 standardne čaše;
• čista voda - 1 čaša;
• 1 jaje;
• biljno ulje bez mirisa - 2 supene kašike;
• margarin ili puter - 200 g;
• soli na vrhu noža.

Vrijeme pripreme tijesta: 2 sata i 30 minuta.

Sadržaj kalorija bez punjenja 338 kcal.

Način kuhanja:

Lisnato pecivo u rerni ispada ukusno sa bilo kojim punjenjem.

Odabir ukusnog punjenja za pite bez kvasca

Pravljenje izbora ukusno punjenje Za pržene i pečene pite bez kvasca treba uzeti u obzir sastav tijesta, kao i ukusne preferencije sebe i članova porodice.

Dakle, za one koji vole slatko odlična opcija Biće sledeća punjenja:

Ko želi da se ugađa slanih punjenja, može koristiti:

Ovo je korisno znati

Priprema svih pita, uključujući i one bez kvasca sa različitim nadjevima, popraćeno je prisustvom malih tajni i trikova:

• Možete koristiti bilo koji kefir (punomasni, nemasni, svježi ili već u frižideru kod kuće). Ovo neće pogoršati pečene proizvode;
• Prije miješenja tijesta, brašno uvijek treba prosijati i dodavati u malim porcijama. Brašno ima tendenciju da varira ovisno o proizvođaču, pa će vam možda trebati više ili manje nego u receptu;
• prevlažni nadjevi ne idu dobro uz pite bez kvasca;
• Lisnato tijesto je najbolje koristiti hladno, a ostatke čuvati u zamrzivaču.

Obradujte svoje najmilije ukusnim pecivima!

A još jedan recept za tijesto bez kvasca nalazi se u sljedećem videu.

Tijesto bez kvasca - njegove vrste

Postoji mnogo vrsta tijesta bez kvasca: puter, beskvasni, pecivo, sunđer, lisnato, choux itd. Da bi testo postalo porozno i ​​prozračno, koriste se mehanička i hemijska sredstva za dizanje. Svi ovi elementi daju pekarskim proizvodima poroznu strukturu. Opće pravilo za apsolutno sve vrste takvog tijesta je upotreba brašna i jaja. A za pijesak je potrebno koristiti puter. Krema sadrži puno jaja i margarina. Ovo tijesto se koristi bez kvasca za pravljenje raznovrsnost jela: lepinje, pite, lisnato pecivo, peciva, torte i krutoni, koji se dopunjuju svim vrstama nadjeva i krema.

Jednostavno tijesto za pite bez kvasca

Peciva s kvascem malo teže za želudac, ali šta sada da rade ljubitelji proizvoda od brašna? Postoji alternativa - tijesto bez kvasca. Za pite, pite i pizzu ovo odlična opcija- peciva su lagana, prozračna i aromatična. A po ukusu se apsolutno ne razlikuje od kvasca. Prvi recept je vrlo pristupačan, može se nositi sa njim svaka domaćica. Pripremite proizvode: pola kilograma svježeg sira, tri jaja, 200 grama pšeničnog brašna, malo sode, šećer i vanilin. Kao fil možete koristiti povrće, džem i voće.

Način kuhanja

Umijesiti svježi sir, pomiješati ga sa umućenim jajima, vanilijom i šećerom. U posebnoj šoljici sodu "ugasite" vrelom vodom. U to dodajte brašno i dobro izmjesite. Podijelite tijesto na male komade. Na svaki komad staviti fil i stisnuti ivice. Pite se mogu pržiti ili peći - svaka varijacija ispada ukusna. Kao što vidite, tijesto za pite bez kvasca priprema se prilično brzo. Inače, pravi odlične somune za kanapee i sendviče.

Testo bez kvasca za pite. Recept

Sastojci: dve čaše brašna, jaje, dvesta grama pavlake, 100 grama putera, soda, so, šećer. Za fil: šećer, jabuke. Da bi tijesto za pite bez kvasca bilo mekano, puter (omekšali) se mora umutiti sa jajetom dok se ne formira bela gusta masa. U smjesu od jajeta i vrhnja dodajte kiselu pavlaku (bolje gušće), sodu, šećer i sol. Prije dodavanja brašna masu se mora jako dobro izmiješati (da nema grudvica) - možete je umutiti mikserom. Zatim dodajte samo polovinu brašna (100 g). Drugi dio treba prosijati na stol i tamo sipati smjesu pavlake. Kao rezultat, trebali biste imati elastično, gusto tijesto. Razvaljajte tijesto u sloj i čašom izrežite krugove, na njih stavite sjeckane jabuke sa šećerom i pržite na ulju.

Sočne pite od borovnica bez kvasca

Za pripremu tijesta za pite bez kvasca trebat će vam sljedeći sastojci: 400 gr. brašno, šećer (po ukusu), sto grama putera, prašak za pecivo (20 gr.), 150 gr. mlijeko, limunova kora (10 g), dva jajeta, vanilin i jedna i po šolja borovnica. Pomiješajte ½ dijela brašna sa limunovom koricom, šećerom i praškom za pecivo. Zatim u ovu smjesu dodajte puter i pola borovnica i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja sa mlekom i vanilijom i sipati u smesu od borovnice i brašna. Preostalo brašno pomešati sa dobijenom masom i zamesiti testo. Formirajte pite sa filom od borovnica i stavite na podmazano biljno ulje pleh i stavite u zagrejanu rernu. Da bi pite dobile zlatnu koricu, premažite ih jajetom i pospite šećerom. Čudotvornim lepinjima je potrebno dvadesetak minuta da se ispeku. Od ovog testa se prave neverovatna peciva. Probajte i uživajte u ukusu.

Svaka domaćica bi trebala imati nekoliko dobri recepti odlično tijesto bez kvasca pogodno u svakoj situaciji. Za što? Da je ništa ne zbuni, a u svakoj ekstremnoj situaciji može da pokaže svoje znanje. U ovom članku ćemo pogledati neke vrste tijesta bez kvasca. Ove jednostavni recepti idealno su pogodne za takve svrhe.

Jednostavno je i brzo tijesto priprema se od samo tri glavna elementa, što znači da se ništa ne može učiniti ni lakše ni brže, a što je najvažnije, ovdje ne možete pogriješiti, jednostavno je nemoguće bilo šta pomiješati. Ima ukus lisnatog testa bez kvasca.

Ovaj recept je najjednostavniji na svijetu, zahtijeva minimalne troškove i minimalan trud. Stoga se mora zapisati, ili još bolje, zapamtiti.

• 500 grama kisele pavlake;
• 350 grama brašna sa praškom za pecivo;
• 200 grama margarina;
• 1 paket praška za pecivo;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzimamo posebnu posudu u koju sipamo brašno i pomešamo ga sa solju i praškom za pecivo.
2. U brašnu napravite udubljenje i u njega stavite margarin isečen na komadiće.
3. Margarin i brašno narežite na sitne mrvice.
4. Dodajte kiselo vrhnje i zamesite naše brzo, ukusno testo.
5. Stavite testo u frižider na oko sat vremena i testo je spremno. Možete napraviti bilo šta od toga.

Beskvasno testo bez kvasca sa puterom

Uradi ovo beskvasnog testa- čisto zadovoljstvo. Jednostavan je, lagan i ne zahtijeva posebne troškove.

Sa njim možete puno kuhati ukusna jela. Idealan je za pravljenje kolača od sira, pita, pita itd.

Od ovog tijesta možete napraviti mnogo ukusnih stvari i, što je najvažnije, brzo.

Brzo, ukusno i kvalitetno, nije li to ono čemu uvijek težimo?

Set proizvoda za kuvanje

• 400 grama brašna;
• 200 grama putera;
• 1/2 čaše vode;
• 1 kašika šećera;
• 1 kašičica sode;
• 1/2 kašičice soli.

Recept

1. Na radnu površinu stavite brašno i u sredini napravite udubljenje.
2. U šupljinu sipajte sodu bikarbonu i komadiće mekog putera.
3. Koristite nož za brašno i puter. Trebalo bi da dobijete jednoličnu mrvicu od maslaca i brašna.
4. Uzmite posebnu posudu u kojoj treba pomiješati vodu sa šećerom i solju. Potrebno je da se kristali rastvore.
5. Malo po malo počinjemo ulijevati otopinu u brašno i mijesiti naše ukusno tijesto bez kvasca.
6. Beskvasno testo će biti gotovo kada se ne lepi za ruke. Zatim ga stavljamo u frižider na 20 minuta, a nakon što vreme prođe, možete početi sa kuvanjem.

Slatko testo bez kvasca sa pavlakom

Ovo bogato tijesto bez kvasca savršeno je za pripremu raznih otvorenih i zatvorene pite. Uz njega je bolje koristiti slatko punjenje, inače će kontrast okusa biti prejak, iako za ljubitelje neobičnog to može postati osebujna karakteristika.

Mogućnosti punjenja za ovo tijesto su jednostavno beskrajne, tako da možete eksperimentirati s njim tijekom cijelog života i koristiti ga u svakoj situaciji. A ovo nije moglo doći u boljem trenutku.

Set proizvoda za kuvanje

• 2 šolje brašna;
• 100 grama putera;
• 100 grama kisele pavlake;
• 1 kokošje jaje;
• ½ šolje šećera;
• ¼ kašičice sode;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Uzmite veliku zdjelu za mijesenje tijesta i u nju razbijte jaje, dodajte šećer i sol. Sve miješajte dok se kristali šećera ne otope.
2. U ovu smjesu dodajte prethodno otopljeni ili vrlo mekani puter. Sve ravnomjerno izmiješajte.
3. Dodajte pavlaku i sodu. Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko. Možete koristiti čak i mikser.
4. Dodajte brašno i zamijesite naše ukusno jednostavno tijesto. Dosljednost gotovo testo, treba da liči na skutu.
5. Ovo puter testo Možete ga odmah staviti na tepsiju i poravnati tako da se ravnomjerno rasporedi, nakon čega rasporedimo fil i naše bogato tijesto bez kvasca je spremno.

Ovi recepti su prilično laki i jednostavni, lako pamtljivi, a i zabavni za kuhanje. Pa zašto ga ne uzeti u službu kao temelj za mnoge dobrote? Ne plašite se i počnite da kuvate.

Prijatno!

Dešava se da dođete kući nakon posla, zaista želite nešto ukusno, ukusno, ali shvatite da apsolutno nema vremena da počnete raditi s tijestom s kvascem, jer je to prilično dugotrajan postupak: prvo tijesto, zatim miješenje, pa dizanje tijesto, mijesiti i opet penjati. Za sve ovo morate imati 3-4 sata vremena. Ne znam za nekoga, ali ja sigurno neću paziti na tijesto usred noći da bih ujutro jeo vruće pite.
U takvim slučajevima mi pomaže “lijeno” tijesto. Ja ga tako zovem, i to potpuno nezasluženo. Tijesto za pite na kefiru bez kvasca u pećnici ispada odlično, a pite od njega se jednostavno tope u ustima, ali za samo sat vremena možete zamijesiti tijesto, napraviti pite i ispeći ih! Ovo je vrlo zgodno, a sastojci su prilično pristupačni, jer prave pite po pravilu zahtijevaju upotrebu velike količine pečenja: putera, jaja, mlijeka. A ovo testo je niskokalorično, jer ćemo ga mesiti na kefiru, uz dodatak male količine povrća ili maslinovo ulje. Pogledaj ponovo.
Tijesto se mijesi dovoljno brzo i ručno i u procesoru - ispada vrlo savitljivo i ugodno za rad. Praviti pite od njega je zadovoljstvo, kao da radite s plastelinom. Za takve pite možete smisliti sve vrste nadjeva: jabuke sa cimetom, skutu sa grožđicama i suvim kajsijama, džem, svježe ili smrznuto bobice, rendani sir, meso ili riba, kuvani krompir ili dinstanog kupusa.
Pite ćemo peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Budi miran.
Recept je za 12 pita.

Sastojci:

- kefir - 250 ml.,
- pileće jaje - 1 kom.,
- biljno ulje - 3 kašike,
- soda bikarbona - 0,5 kašičice,
- morska ili kamena so - 0,5 kašičice,
- pšenično brašno - 2-3 šolje,
- šećer - 0,5 kašike,
- pire krompir - za fil.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Lagano zagrijte kefir na tjelesnu temperaturu, možete to učiniti u mikrovalnoj pećnici ili jednostavno izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
Sipajte sodu u kefir, promiješajte i pričekajte nekoliko minuta da se pojavi reakcija. Zatim prosijte brašno i sipajte ga u hrpi na površinu. Napravite rupu i sipajte kefir, posolite, umutite kokošje jaje i ulijte ulje. Inače, ulje se mora rafinirati, inače će tijesto ispasti začepljeno i neće se dobro ispeći i imati odgovarajući miris nerafinirano ulje. Ako zaista želite kolače, obavezno koristite ovo.




Sada umesiti masu, staviti u kesu i ostaviti pola sata. Za to vrijeme brašno će osloboditi sav gluten i tijesto će postati mekše.




Zatim izvadite tijesto, podijelite ga na 10-12 dijelova i oblikujte pite.




Razvaljajte somune i u sredinu stavite fil.






Rubove stisnemo i stavimo na lim za pečenje.




Premažite pite umućenim jajetom.




Stavite u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) 25-30 minuta. Tijesto za pite na kefiru bez kvasca u pećnici je jednostavno veličanstveno. A za ljubitelje pizze predlažemo da pogledate

Iz raznih razloga ljudi baš i ne vole pečenje sa testom od kvasca – mnogi jednostavno ne vole miris samog kvasca. Uglavnom tražim recept brzo pečenje, kako kažu, na brzo rešenje. Ako se pripremate Posno jelo, recepti se uzimaju bez kvasca, jaja, mlijeka i pavlake.

Delikatesi od tijesta bez kvasca mogu se praviti u tiganju, u pećnici, u sporom štednjaku, pa čak i u mikrovalnoj pećnici.

• Brašno – 2,5 – 3 kašike;
• Drain. puter – 100 g;
• Kefir – 220 g;
• Sol - prstohvat;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.

Testo bez kvasca za pite kod kuće

Priprema ovog tijesta je vrlo jednostavna; ako imate mašinu za hranu ili blender, proces je još lakši.

Kako napraviti testo:

1. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte brašno i puter. Dodajte so i prašak za pecivo (prašak za pecivo).
2. Sipajte kefir i umesite testo, veoma mekano i elasticne konzistencije.
3. Od testa formirati kuglu i staviti je na hladno mesto.
4. Nakon 40 minuta možete raditi sa tijestom.

Slažete se, vrlo je jednostavno. Ako je tijesto potrebno za slatka peciva, dodajte potrebnu količinu šećera. Na ovaj način možete ispeći ukusne jednostavne lepinje i pite sa različitim nadjevima - sa sirom i jajima, sa sirom, šunkom i lukom.

Lepinje bez kvasca sa pavlakom

Brzo možete pripremiti lepinje bez kvasca sa pavlakom.

trebat će vam:

• Pavlaka - 7 kašika;
• Šećer – 2 kašike;
• Drain. puter – 40 g;
• Žumance – 1 kom.;
• Pileće jaje - 3 kom.;
• Limun – 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Brašno – količina se zna tokom kuvanja.

Omekšali puter treba pomešati sa jajima, pavlakom, limunovom koricom i solju. Dodajte brašno dok ne dobijete meko, vrlo elastično testo. Ovo tijesto možete uvaljati u brze perece, posuti ih šećerom i peći u rerni dok ne porumene.

Umjesto da pečete lepinje od gotovog tijesta, bazu možete brzo pomiješati sa kiselom pavlakom - bit će ukusno i brzo.

Pečenje bez kvasca: tijesto sa mineralnom vodom

Dough on mineralna vodačesto se koristi za pripremu posnih peciva.

Za sam test će vam trebati:

1. Min. voda sa gasom – 270 g;
2. Čorba od krompira – ½ l;
3. Soda - 1 kašičica;
4. Šećer – 1 kašičica;
5. Sol – 2 čipsa;
6. Rast. puter – 110 g;
7. Brašno – 1 kg.

Za fil možete koristiti bilo šta - možete napraviti iste pite sa krompirom, jajima, lukom itd.

U juhu od krompira dodajte šećer, so, puter, sodu i brašno. Zamesiti testo, trebalo bi da postane mekano. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite da se odmori dok pripremate fil.

Razvaljati tijesto, iseći na krugove. Na svaki krug stavite kašiku fila, pa uštipnite ivice pite.

Pite se prže na ulju u tiganju nekoliko minuta sa obe strane. Pržene pite poslužite uz topli čaj, a neki ih koriste umjesto kruha - uz supu, na primjer.

Postoji mnogo primjera peciva bez kvasca, a često nisu inferiorni od više poznatim receptima. Sa jogurtom, pavlakom, kefirom - ima mnogo opcija, a svaki put možete dobiti pečene proizvode vrlo zanimljivog, bogatog ukusa.

Tijesto za pitu bez kvasca: recept korak po korak sa fotografijama