→ Dječji kotleti. Najbolji recepti za male gurmane Jela za djecu. Jela od mesa za djecu, recepti za dopunsku hranu od mesa Jela od mesa za dijete od 3 godine

Dječji kotleti. Najbolji recepti za male gurmane Jela za djecu. Jela od mesa za djecu, recepti za dopunsku hranu od mesa Jela od mesa za dijete od 3 godine

Sve majke su svjesne važnosti proteinske hrane u ishrani njihovog djeteta, ali ne znaju sve originalne i zanimljive načine pripreme. Naši recepti za jela od govedine i teletine za djecu pomoći će vam da kreirate raznovrstan i nesumnjivo ukusan jelovnik koji će organizmu u rastu pružiti neophodnu ishranu. Savladavanje jednostavnih i detaljnih preporuka omogućit će vam da napravite ukusna jela koja će se svidjeti i djeci i odraslima.

Iz nekog razloga, u našoj kulinarskoj tradiciji je prihvaćeno da su dječja jela od govedine kuhano na pari ili kuhano meso. U međuvremenu, postoji na desetine zanimljivih načina da pripremite originalnu poslasticu kako za školarce, tako i za njihove roditelje, a da ne provedete pola dana na šporetu.

Kako odabrati kvalitetnu junetinu za dečije obroke

O kvalitetu mesa zavisi ukus i sočnost završnog jela. Ne možete se raspravljati sa tim! Naučimo kako pravilno odabrati ovaj proizvod!

  • Neki ljudi čine uobičajenu grešku kupujući proizvod od „privatnih trgovaca“, a ne od maloprodajnih objekata. Mnogo je bolesti kojima se čovjek može zaraziti putem mesa, koje samo veterinar može prepoznati.
  • Lagano pritisnite prstom komad file koji vam se sviđa: ako oznaka pocrveni, a zatim se postepeno vrati u uobičajenu boju, onda je ovo kvalitetan proizvod.
  • Provjerite kod prodavca odakle je meso isporučeno. Što je put do šaltera duži put, to je lošijeg kvaliteta.

Eto, kupili smo meso, sada možemo početi da savladavamo naše recepte, koji će sigurno osvojiti one male izbirljive!

Goveđa pita “Kauboj” za djecu

Sastojci

  • Konzervirani grašak— 250 g + -
  • govedina - 0,5 kg + -
  • - 1 kg + -
  • - 2 kom. + -
  • - 2 kom. + -
  • — 250 g + -
  • - 2 kom. + -
  • - ukus + -
  • — nekoliko grančica + -
  • — 50 g + -
  • — 100 g + -
  • + -
  • - 3 kašike. l. + -

Pravljenje bebi pite od govedine

Drevni recept britanskih ovčara koji je osvojio gurmane širom svijeta. Mislimo da će vaše dijete sigurno cijeniti ako umjesto toga prženo meso a za ručak će dobiti pire krompir...meso i pire krompir, ali u obliku pite!

  • Krompir ogulite, operite pod vodom, prepolovite i bacite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom.
  • Sir samljeti pomoću rende.
  • Meso prerađujemo u mljeveno meso uz pomoć stroja za mljevenje mesa.
  • Luk narežite na sitno, šargarepu ogulite i takođe narežite na sitne kockice. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
  • U tiganju propržite mlevenu junetinu, postepeno dodavajući šargarepu i luk, a na samom kraju, kada je smesa skoro gotova, dodajte zeleni grašak.
  • Ocijedite vodu iz tiganja sa krompirom, posolite samo korjenasto povrće, dodajte puter, malo zagrijano mlijeko i pola rendani sir. Celu smesu dobro izmiksajte viljuškom u homogenu masu.
  • Posudu sa visokim ivicama u kojoj ćemo peći našu junetinu za djecu namazati biljnim uljem pomoću četke za pecivo.
  • Polovinu postojećeg pirea stavimo u kalup, poravnamo kašikom i na vrh stavimo smesu sa mlevenim mesom.
  • Meso pospite začinskim biljem i prekrijte slojem ostatka pire krompir. Poravnajte vrh pite i obilno pospite sirom.
  • Stavite posudu sa pitom u prethodno zagrejanu rernu na trideset pet minuta.

Pita ispadne izuzetno ukusna, sočna i lepa, kao ilustracija iz knjige recepata. Najbolje je servirati toplu, prethodno narezanu na male porcije i prelivenu kiselom pavlakom ili krem ​​sosom.

Goveđi kanapei “Trio” za djecu

Sastojci

  • Kuvana govedina - 400 g;
  • Mocarela sir - 250 g;
  • Masline bez koštica - 1 staklenka.

Kuvanje dječjih kanapea sa govedinom

Ovo ukusno predjelo lako možete napraviti sa svojim djetetom za bilo koju proslavu. Lako se priprema i nestaje sa tanjira u tren oka – zašto ne? savršen recept za praznicno vece?

  1. Kuvano meso tanko narežite na sitne komade otprilike dva puta dva centimetra.
  2. Sir narežite na kockice iste debljine i veličine.
  3. Sastojke nanizamo na ražnjiće sljedećim redoslijedom: prvo komad junetine, zatim mocarele i okrunimo kompoziciju maslinom.

Ovo jelo od govedine služi se za decu i odrasle na velikom ravnom tanjiru, ukrašenom listovima zelene salate, a u sredini su postavljene posude sa sosovima za svaki ukus.

Ništa manje popularna nije ni “mlada govedina” – teletina. Posebno je cijenjen zbog svoje izvrsnosti delikatnog ukusa, mnogo veći sadržaj nutrijenata i niska količina masti nego u drugim sličnim proizvodima. Nudimo vam recept za teleće jelo za djecu, koje će zasigurno postati jedno od omiljenih jela vašeg djeteta.

Teleća rolnica za decu "Stolichny"

  • Teleća mesa (jedan komad) - 1 kg;
  • Šargarepa - 3 ploda;
  • Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
  • Jaja - 5 kom.;
  • Crni biber - 2 kom.;
  • Maslac - 50 g;
  • Pročišćena voda - ili mesna čorba - 1 šolja.

Korak po korak priprema bebi rolata od govedine

Kombinacija najnježnije teletine i sočno povrće, pored nesumnjivih prednosti, daje i izvanredne bogat ukus. I mišljenje nutricionista potvrđuje da su meso i povrće odličan dvojac za uravnoteženu prehranu. Brinite o zdravlju svoje djece sa stilom!

  1. Jaja kuvajte 4-5 minuta u slanoj vodi.
  2. Iz teletine uklonite sve sitne kosti i hrskavicu.
  3. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na sitne kockice.
  4. Uklonite rep i sredinu paprike i narežite je na komade.
  5. Jaja izvadimo iz ljuske i sitno nasjeckamo nožem.
  6. U dubokoj posudi pomiješajte kukuruz, jaja i sjeckano povrće.
  7. Nadjev stavite na komad telećeg mesa, a zatim proizvod čvrsto zarolajte i zavežite užadima.
  8. Rolat stavite u rernu. Tokom pečenja povremeno prelivati ​​malom količinom vode.

Kada je gotovo, skinite konce sa našeg telećeg jela za djecu i narežite ga na tanke komade. Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz prilog u vidu prženih komadića tikvica, barenog pasulja i drugih „zdravih poslastica“.

Apsolutno smo sigurni da će se ovi recepti „ukorijeniti“ u vašoj porodici i postati omiljena poslastica i djece i odraslih. Pa, zasluženo ćete steći reputaciju vrsnog kuhara.

4341 0

Kufte kuvane na pari

Pripremaju se od kotlet mase.

Formirane ćufte stavite na rešetku parne posude sa kipućom vodom, zatvorite poklopac i kuhajte na pari oko 15 minuta.

Ćufte

Od mljeveno meso pripremljene kao za kotlete, formirajte kuglice, stavite ih u tiganj sa malo vode (ne više od 1/2 visine ćufte) i dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta.

Meso - 100 g, beli hleb - 20 g, voda - 30 ml.

Ćufte u sosu od pavlake (mleka).

Od kotlet mase u koju se dodaje sirovo jaje, formirajte ćufte nešto manje veličine orah, stavite u tiganj podmazan puterom, napunite vodom do pola visine i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganoj vatri 10-15 minuta. Kuvane ćufte prelijte sosom od pavlake (mleka) i prokuvajte.

Meso - 100 g, beli hleb - 15 g, jaja - 1/4 kom., mleko - 20 ml, sos - 50 ml.

Jellied mesne okruglice

Dodati biljno ulje, jaje, so, umutiti u masu kotleta, oblikovati ćufte i kuvati na pari. Rastvorite prethodno natopljenu želatinu u vrućoj juhi ili čorbi od povrća i procijedite. U plitku formu koja je ohlađena na 30°C uliti malo čorbe ili čorbe od povrća sa rastvorenim želatinom, dodati ohlađene ćufte, dodati ostatak čorbe ili čorbe i ostaviti da se stegne.

Meso - 100 g, bijeli hljeb - 25 g, mlijeko - 30 ml, biljno ulje - 5 g, jaja - 1/3 kom., čorba ili čorba od povrća - 150 ml, želatin - 3 g.

Hašiš od kuvanog mesa

Meso skuvati, dva puta propasirati kroz mašinu za meso, sjediniti sa mlečnim sosom, dobro umutiti. Mešajući, zakuhajte, a pre serviranja dodajte puter.

Meso - 100 g, mleko - 15 ml, pšenično brašno - 5 g, puter - 5 g.

Pečeni kuvani pileći soufflé

Meso kuvana piletina dva puta samljeti, dodati mlijeko, brašno, žumance, sve izmešati, dodati umućeno belanca. Smesu stavite u podmazan pleh i pecite u rerni 30-35 minuta. Da sufle ne bi zagorio, bolje je oblik staviti u duboku tavu s vodom.

Kuvana piletina - 60 g, mleko - 30 ml, brašno - 3 g, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

Mesni sufle

Meso bez filmova i tetiva iseći na komade i dinstati u maloj količini vode do pola, pa dodati ustajalo meso natopljeno hladnom vodom. bijeli hljeb ili krekera, sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom, dodati čorbu, umućena žumanca i mešati, postepeno dodavajući belanca umućena u penu. Ovu masu stavite u pleh podmazan uljem i posut prezlama i pecite poklopljeno u rerni ili u vodenom kupatilu.

Meso - 100 g, beli hleb - 20 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/4 kom., puter - 3 g.

Puding od kuvanog mesa

Kuvano meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sjediniti sa belim hlebom natopljenim u mleko, posoliti, razblažiti mlekom do kašaste konzistencije, dodati žumanca, izmešati, pa pažljivo umešati umućeno belance. Dobijenu masu stavite u tepsiju podmazanu puterom i posutu prezlama i kuvajte na pari dok ne bude gotova (držite u posudi za paru 20-25 minuta).

Meso - 100 g, beli hleb - 15 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

pire od kuvanog mesa (piletina)

Meso narežite na sitne komade, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte do kraja. Kuvano meso propasirati 2-3 puta kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom, dodati čorbu u kojoj se kuvalo, dobro promešati i kuvati 1-2 minuta. U gotov pire dodajte puter.

Meso - 100 g, voda - 100 ml, puter - 5 g.

Soufflé od kuvanog mesa

Meso skuvati, ohladiti, tri puta samljeti, sjediniti sa bijelim (pavlaka ili mlijeko) sosom. Dobro izmiksajući, dodajte žumanca sirovog jajeta, posolite, a u mesnu kašu postepeno dodajte umućeno belo.

Smjesu dobro umutite, prebacite u tiganj podmazan puterom i, zatvorite poklopac, dovedite do pripravnosti na laganoj vatri.

Meso - 100 g, sos - 35 g, jaja - 1/2 kom., puter - 3 g.

Soufflé od kuvanog mesa na pari

Razlikuje se od gore opisane po tome što masu pripremljenu za sufle treba staviti u podmazan oblik i kuhati na pari dok ne omekša u vodenom kupatilu.

Kuvani pileći soufflé na pari

Kuvano pileće meso propasirati 2-3 puta kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom, sjediniti sa dobro kuvanim pirinčana kaša, promešati, dodati žumanca, otopljeni puter i umućene belanca. Dobijenu masu promiješajte, prebacite u podmazan oblik i kuhajte u vodenoj kupelji. Gotov sufle prelijte puterom.

Kuvana piletina - 100 g, pirinač - 10 g, mleko - 30 ml, jaja - 1/4 kom., puter - 8 g.

Jetrena pašteta

Jetricu dinstati u tiganju ispod poklopca zajedno sa luk i šargarepu u maloj količini vode dok ne omekša. Kada se ohladi, šargarepu i luk iseckati nekoliko puta, posoliti i dodati umućen puter. Jetrenu masu oblikovati u rolat i ohladiti.

Jetra - 75 g, šargarepa - 15 g, luk - 10 g, puter - 7,5 g.

Puding od jetre sa šargarepom

Jetru propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati naribanu kuvanu šargarepu, puter, sirovo žumance, mlevene krekere, posoliti, dobro umutiti, pažljivo dodati umućeno belanca. Smjesu stavite u kalup podmazan puterom i kuhajte na pari 40 minuta. Prilikom serviranja preliti otopljenim puterom.

Jetra - 60 g, šargarepa - 20 g, jaja - 1/2 kom., mleveni krekeri - 10 g, puter - 5 g.

Napomena roditeljima

1. Zamrznuto meso se odmrzava na temperaturi od 18-20°C, polako. Istovremeno, oslobođeni mesni sok se upija nazad.

2. Govedina će se brže kuvati i imati bolji ukus ako je uveče natrljate senfom u prahu.

3. Da bi žilavo i žilavo meso bolje otpustilo, preporučuje se da ga tupom stranom noža isečete po zrnu. Da bi se izbjegao gubitak soka pri prženju jako opuštenog mesa, ono se uvalja u brašno, lezon od jaja (jaja pomiješana sa vodom i mlijekom) i prezle.

4. Šnicele i kotleti postaju mekši ako ih 1-2 sata prije kuhanja premažete mješavinom sirćeta i biljnog ulja.

5. Seckani kotleti Lakše se reže ako u mleveno meso dodate malo krompirovog škroba.

6. Prije paniranja kotleta u prezlama, navlažite ih u lezone. Ovo čini da kotleti imaju bolji ukus.

7. Ako pri kuvanju čorbe pjena potone na dno, treba dodati malo hladnom vodom: Pjena će se podići na površinu i može se lako ukloniti.

8. Prokuvani bujon se dolijeva samo kipućom vodom.

9. Uz supu domaći rezanci on mesna čorba bila providna, rezanci se prvo umoče u kipuću vodu na 1-2 minute, ocijede u cjedilu, a zatim kuhaju u juhi dok ne omekšaju.

10. Da bi se trup ptice bolje ispekao, očisti se od preostalog perja, osuši i utrlja brašnom ili mekinjama u pravcu od nogu prema vratu da bi se podigle preostale dlake.

11. Ako se prilikom gutanja ptici zgnječi žučna kesa, onda se mesta zamrljana žuči odmah utrljaju solju i zatim operu.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

Imali smo sreću da budemo među gostima na pravoj seoskoj svadbi! Bilo nam je jako zabavno! Osjećao sam se kao da smo se vratili u burne devedesete! Prvo, ovaj događaj nije proslavljen u kafani, kako je to sada uobičajeno, već kod kuće, u za to posebno izgrađenoj kolibi, koja je bila ogroman šator sa stolovima i klupama unutra. Drugo, skoro svi lokalni stanovnici su bili pozvani u posjetu. Nemirni kuvari, utrkujući se jedni s drugima, jurili su iz kuhinje u šator, donoseći sve više novih jela, koja su već stajala na stolovima u dva reda. Nemoguće je ni izbrojati šta je tamo bilo! Kako je ukusno! „Ovo je naša prepoznatljiva salata, sprema se za sve događaje, u svakom domu“, šapnula mi je žena koja je sedela pored mene na uvo. „Trebalo bi da probaš“, dodala je, što smo i uradili. Bit ću iskren: salata je toliko ukusna da je vrlo teško prestati jesti, a osim toga, svi potrebni proizvodi za njenu pripremu gotovo su uvijek pri ruci u svakom domu. Zainteresovani? U tom slučaju, uđite i pomozite sebi!

Dijete sa 10 mjeseci. - Već 1,5 godine uobičajeno je da se meso daje u obliku kotleta (na pari), mesnog pirea, ćufte. Radite ovo ne više od jednom dnevno. Istovremeno, za pripremu mesnih jela za Vaše dijete možete koristiti samo najkvalitetnije meso (mlado je najbolje), bez tetiva i masnoće. Djetetu od 1,5-2 godine već se može davati meso u pečenom obliku (pudingi i tepsije), kao iu obliku prženi kotleti…

Dijete sa 10 mjeseci. - Već 1,5 godine uobičajeno je da se meso daje u obliku kotleta (na pari), mesnog pirea, ćufte. Radite ovo ne više od jednom dnevno. Istovremeno, za pripremu mesnih jela za Vaše dijete možete koristiti samo najkvalitetnije meso (mlado je najbolje), bez tetiva i masnoće.

Djetetu od 1,5-2 godine već se može davati meso u pečenom obliku (pudinzi i tepsije), kao i u obliku prženih kotleta. Pržene komade ili dinstano meso daju se djeci od 3 godine. Takođe veoma korisno za dete raznovrsnost jela napravljen od jetre i mozga.

Ispod su recepti za 7 recepata za jela od mesa, kao i 2 recepta za sosove od mesa koje možete dati djetetu.

Proizvodi:

  1. Meso (pulpa) - 50g
  2. Brašno - 5g
  3. Ulje - 6g
  4. Čorba - 50ml
  5. Luk - 3g

Sastojci za pire krompir:

  1. Krompir - 200g
  2. Ulje - 3g
  3. Mlijeko - 50g

Za pripremu mljevenog mesa za dijete, uklonite svu masnoću i filmove sa pulpe (50 g) i dinstajte je u zatvorenoj šerpi sa dinstanim lukom (3 g).

Nakon prženja potrebno je u meso naliti juhu (malo) i staviti u rernu. Tu se sastojci pirjaju dok ne omekšaju, nakon čega se sve propušta kroz mlin za meso i melje kroz sito. Zatim u meso dodajte 1 kašiku. (belo), promešati, pustiti da prokuva i poslužiti detetu sa pire krompirom.

Proizvodi:

  1. Meso (pulpa) - 70g
  2. Ulje - 6g
  3. Rolat - 20g
  4. Pirinač - 20g
  5. Jaje - 1/6 kom.
  6. Luk - 5g
  7. Ulje - 3g

Sastojci za sos:

  1. Šećer - 2g
  2. Paradajz - 5g
  3. Brašno - 5g
  4. Pavlaka - 10 g
  5. Ulje - 3g
  6. Čorba - 30g

Prilično je lako pripremiti ovu rolnicu za svoje dijete. Da biste to učinili, napravite mljeveno meso i stavite ga na (mokri) ručnik u dugačku traku. Na sredinu mljevenog mesa stavite pirinač (kuhan) koji je prethodno pomiješan sa sjeckanim kuhanim jajima i dinstanim lukom. Zatim spojite ivice peškira i tako stegnite ivice rolne. Stavite na nauljen pleh, a vrh premažite kiselom pavlakom, naribanom puterom i jajetom. Nakon toga, da rolat ne popuca, nekoliko puta ga probušite viljuškom i stavite u rernu na 30 minuta. U to vrijeme mora se povremeno zalijevati ocijeđenom masnoćom.

Pirinač se može zamijeniti mljevenom heljdom ili rezancima.

Uobičajeno je da se ovu rolnicu servira detetu sa paradajz sosom. Za pripremu otopite ulje i u njega stavite paradajz pastu. Pržite sastojke dok malo ne potamne, pospite brašnom i još malo pržite. Zatim u šerpu stavite šećer, pavlaku i razblažite juhom. Sos treba da ključa još 20-30 minuta, nakon čega se mora procediti. Na ovom paradajz sos spreman. Prelijte je preko rolade i možete je poslužiti svom djetetu.

Pročitajte također: Kotleti za dijete.

Proizvodi:

  1. Pirinač - 40g
  2. Čorba - 50g
  3. Ulje - 10g
  4. Paradajz pire - 5g
  5. Luk - 5
  6. Piletina ili teletina - 50g
  7. Brašno - 3g

Da biste pripremili gulaš za dijete, potrebno je skuhati piletinu ili ispeći teletinu, nakon čega je meso potrebno narezati na kockice (manje). Nakon toga, otopite 1 žlicu. ulja i na njemu propržiti sitno seckani crni luk (0,25 kom.), a zatim pirinač (suv - 40g), koji je prethodno obrisan peškirom. Pržite pirinač da malo požuti, a ne dok ne potamni. Kada riža počne da emituje prijatan miris, prelijte je supom (2 kašike) i uz stalno mešanje prokuvajte. Kada je pirinač skuvan (postane mekan), dodajte paradajz pastu (1 kašičica) ili paradajz, meso (teleće ili pileće), pa promešajte i dobro zagrejte.

(za stariju djecu)

Proizvodi:

  1. Teletina - 100g
  2. Ulje - 6g
  3. Rutabaga - 50 g
  4. Šećer - 5g
  5. Brašno - 5g
  6. Krompir - 100g
  7. Luk - 5g
  8. Šargarepa - 50g
  9. Mlijeko - 30ml

Da biste pripremili varivo za dijete, dobro isperite posnu janjetinu (100 g) ili teletinu (100 g) i osušite ubrusom ili ručnikom. Zatim meso narežite na srednje komade, pospite brašnom i solju. U tiganju otopite puter i u njemu pržite meso dok ne porumeni.

Oguljeno i oprano povrće narežite na kockice: krompir (100g), šargarepu (50g), rutabagu ili repu (50g).

Poprženo meso stavite u šerpu i dodajte seckano povrće. Zatim posolite (0,5 kašičice) i dodajte toliko vode da lagano prekrije sastojke. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka. Dopola skuvanom povrću dodajte brašno (1 kašičica), koje prvo treba pomešati sa mlekom (2 kašike) i šećerom (0,5 kašičice). Dinstajte gulaš dok povrće ne omekša. U to vrijeme pazite da bude stalno sočno (ima vlagu). Ako primijetite da se gulaš previše zgušnjava, ulijte malo vruće čorbe ili vode.

Pročitajte također: Riblja jela za djecu.

(za stariju djecu)

Proizvodi:

  1. Šargarepa - 20g
  2. Meso - 100g
  3. Ulje - 5g
  4. Luk - 10
  5. Korijen - 10g
  6. Paradajz - 5g

Za dinstanje za dijete, meso, grudnjak, rez ili vrh treba očistiti od masnoće, oprati, osušiti ubrusom ili ručnikom i potpuno utrljati solju. Zatim otopite puter i na njemu propržite luk narezan na tanke kolutiće. Zatim stavite meso zajedno sa sitno narezanim šargarepom, celerom i peršunom. Kada se meso dobro proprži, prelijte vodom (2 pune kašike) i poklopite. U ovom obliku meso se mora dinstati oko 3 sata, povremeno prevrtati i polivati ​​sokom. Za poboljšanje i poboljšanje ukusa dodajte 1 seckani paradajz (svež!). Vašem djetetu služite samo svježe dinstano meso.

Proizvodi:

  1. Ulje - 5g
  2. Kupus - 150 g
  3. Meso (pulpa) - 30g
  4. Pirinač - 20g
  5. Paradajz - 5g
  6. Šećer - 2g
  7. Brašno - 5g
  8. Luk - 5g
  9. Pavlaka - 10 g
  10. Ulje - 8g
  11. Jaje - 0,25 kom.

U sarmicama mnoga djeca ne jedu kupus (zdravo!), ali ako ih pravilno pripremite, vaše dijete će pojesti cijele sarmice. Prvo odaberite cijele listove kupusa i uklonite sve njihove tvrde dijelove. Zatim ih stavite u kipuću vodu, jednom prokuhajte i procedite vodu. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu i pomešajte sa dobro kuvanim pirinčem, prženim lukom (na ulju) i kuvanim jajetom (sitno iseckanim). Nakon toga stavite mleveno meso u sredinu listova kelja, umotajte ih, uvaljajte u prezle i brašno, malo propržite na ulju, prebacite u šerpu, dodajte paradajz sos i dinstajte u rerni do 40 minuta. Jedna porcija za dijete obično se sastoji od 2 rolnice.

Paradajz sos za sarmice.
Na rastopljenom puteru propržiti paradajz, dodati šećer, brašno, razblažiti kiselom pavlakom i bujonom, pa kuvati još 10 minuta.

Proizvodi:

  1. Šargarepa - 10g
  2. Meso - 100g
  3. Maslac - 8g
  4. Pavlaka - 10 g
  5. Luk - 5g
  6. Pšenično brašno - 3g
  7. Paradajz - 5g

Da biste pripremili goveđi stroganoff za svoje dijete, dobro isperite meso pod mlazom vode i uklonite sve filmove, tetive i masnoću s njega. Zatim se mora iseći na komade (duguljaste) po zrnu i pržiti na ulju. Zatim u šerpu nalijte malo čorbe, stavite meso i, poklopite poklopcem, dinstajte na laganoj vatri. Prije nego što je meso gotovo, dodajte šargarepu (narezanu na kolutiće) i luk (kolutove).

Sos od brašna za goveđi stroganof.
Da biste pripremili takav sos, potrebno je da osušeno brašno polako razblažite toplom juhom, a zatim dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (kao pavlaka). Zatim ga promiješajte sa paradajz pasta i sipajte u meso. Nakon toga stavite u kupatilo i kuhajte 10-15 minuta.

Beba se obično servira sa pire krompirom ili prženim krompirom.

(modul Baner-članak-4)

Proizvodi:

  1. Mlijeko - 50-100 ml ili juha - 50 ml.
  2. Brašno - 5g
  3. Ulje - 5g

Brašno osušite u tiganju, ohladite, prosijte, prebacite u šerpu, razblažite mlekom i ostavite da odstoji 30 minuta. stand. Zatim sve izmešati i kuvati uz stalno mešanje i dolivanje mleka (ako se previše zgusne) 10-15 minuta. Neposredno prije serviranja djetetu, u umak umiješajte puter (maslac).

Umak možete diverzificirati na sljedeći način:

  1. Umak od jaja. Sitno nasjeckajte kuhano jaje i pomešati sa sosom pre serviranja.
  2. Sos za kuvanu ribu, piletinu, kupus. Prije serviranja djetetu dodajte razrijeđenu sa 1 žličicom sosu. vrhnja i 1 kašičica. sok od limuna sirovo jaje (1 kom.)

Proizvodi:

  1. Brašno - 5g
  2. Ulje - 5g
  3. Paradajz - 20g
  4. Paradajz pasta - 5g
  5. Čorba (ili voda) - 30-50 ml
  6. Šećer - 2-3 g
  7. Pavlaka - 10-15 g

U šerpi otopite puter (0,5 kašičice) i dodajte zreli paradajz srednje veličine narezan na kriške. Zatim ga pospite brašnom (1 kašičica), razblažite sos vodom ili bujonom dok ne postane gusto i kuvajte 10 minuta. Nakon toga, da biste uklonili zrna i film, procijedite ih kroz sito. Zatim posolite, dodajte šećer (0,5 kašičice), pavlaku (1 kašika) i kuvajte dok se ne zgusne.

1. Puding od mesa na pari

Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati puter, žumanca, mleko, so. Sve izmešati, dodati umućeno belanca i prebaciti u manju šolju, prethodno namazanu puterom i posutu prezlom. Pokrijte šolju poklopcem, stavite u vodeno kupatilo i kuvajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
Trebaće vam: meso - 50 g, puter - 3 g, jaja - 1/4 kom, mleko - 30 ml, so

2. Lisnate rolnice

Listove kupusa iseckajte. Meso oprati, odstraniti kosti i tetive, iseći na komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Na dno tepsije sipajte malo vode, pa naizmenično stavljajte kupus i mleveno meso, prvi i poslednji sloj treba da budu sloj kupusa. Dodajte puter i dinstajte dok ne bude gotovo. Prije skidanja sa vatre dodajte kiselo vrhnje i ponovo prokuhajte.
Trebaće vam: puter - 10 g, mleveno meso - 30 g, kupus - 100 g, pavlaka - 10 g, so

3. Omlet punjen mesom

Žumanca sameljite sa solju i puterom, dodajte umućene belance. Tepsiju podmažite uljem, u nju ulijte razmućena jaja, uronite u drugu posudu sa vodom, pokrijte poklopcem i stavite u jako zagrejanu rernu 10 minuta. Gotov omlet prevrnite na tanjir, na njega stavite mleveno meso i povrće, zarolajte i prelijte sokom od paradajza.
Trebaće vam: 50 g kuvanog mlevenog mesa, 1 jaje, 1/2 kafene šoljice mleka, komad putera veličine lešnika, 1 kašika. kašika pasiranog kuvanog povrća iz supe, peršun, 1 kašika. kašika soka od paradajza.

4. Ćufte sa lukom i šargarepom

200 g nemasne junetine, 3 kašike brašna, so, 1 šargarepa, 1/2 crnog luka
Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešati sa brašnom, solju. Oblikujte kuglice. Narendajte šargarepu i luk. Sipajte malo vode u šerpu i prokuhajte. Dodajte ćufte i kuvajte otklopljeno pet minuta. Dodajte šargarepu i luk, poklopite i dinstajte 10 minuta
Za stariju djecu možete prvo pržiti ćufte na laganoj vatri puter, bez dodavanja vode.

5.Hobotnica od ćufte i špageta

Sastojci
pileća prsa 0,5 komada, luk 1 komad, jaje 1 komad, brašno 2 kašike. kašike, biljno ulje 3 kašike. kašike, špageti 100 gr
Mleveno meso i luk izradite u mašini za mlevenje mesa, dodajte jaje, so i biber po ukusu.
formirati male ćufte, uvaljati u brašno, pržiti biljno ulje sa obe strane na jakoj vatri dok ne porumeni.
izvaditi,probušiti špagetima...što je pasta gušća to bolja...lepša..
Bilo koja količina tjestenine... koliko god ko voli i želi da jede.
Polpete lagano spuštajte u kipuću vodu jednu po jednu kako ne biste slomili tjesteninu.
ostavite da se krčka 5 minuta, smanjite vatru na lagano
ugasiti, pustim da se kuha jos pola sata ispod poklopca...pasta ce nabubriti...
Prijatno!

6. Zečje ćufte.

600 g fileta zeca 1 jaje, 6 kašika. kuvanog pirinča, 1 kašika. začinsko bilje, so
za sos:
0,5 litara soka od paradajza, 2 kašike. brašna, sok od 1 limuna, 4 kašike. pavlaka, puter
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati pirinač, jaje, sitno iseckano bilje i so.
Mleveno meso dobro izmiksajte, oblikujte kuglice, stavite u vruću, blago posoljenu vodu (u koju je dodata 1 kašika ulja) i kuvajte na laganoj vatri. Gotove loptice izvadite iz čorbe šupljikavom kašikom.
IN sok od paradajza razblažiti brašno i sjediniti sa vodom u kojoj su se kuvale ćufte. Prokuhajte sos, dodajte po ukusu sok od limuna, šećer, pavlaka, so.
Gotove ćufte prelijte sosom

7.Paprikaš od povrća sa piletinom

trebat će vam:
Piletina 200 g, tikvice 200 g, bundeva 100 g, crni luk 20 g, crvena slatka paprika 60 g, beli luk 1 g, maslinovo ulje 15 ml
Priprema:
Prvo skuvajte pileće meso.
Sipajte malo u tepsiju maslinovo ulje. Povrće oprati, iseći na kockice. Stavite u šerpu. Dodati seckani beli luk. Tamo stavite pileće meso isečeno na komade. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta.

8. Parni kotleti sa ovsenim pahuljicama i povrćem, Od 1 god

trebat će vam:
Ovsene pahuljice 50 g, ćuretina 300 g, šargarepa 50 g, zeleni luk (pero) 25 g, praziluk 25 g, pileće jaje 30 g, mlijeko 50 g
Priprema:
Meso uviti, šargarepu narendati krupno rende, iseći luk.
Umesto hleba koristićemo ovsene pahuljice.Ovsene pahuljice preliti mlekom i ostaviti 10 minuta.
Meso pomešati sa povrćem i ovsenim pahuljicama, dodati jaje i kuvati na pari 15 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem

9. Kroketi od ježa od šargarepe

Sastojci:
- svinjsko mleveno meso 500 gr - šargarepa 500 gr - jaja 2 kom - so, biber po ukusu
Priprema:
Da pripremim ovo ukusno jelo potrebno je uzeti komad mesa (da bi kotleti bili sočniji), možda prsa ili samo nemasno svinjetinu i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Pripremite šargarepu - operite, ogulite i narežite na komade pogodne za mljevenje u mašini za mljevenje mesa. Uzimamo i dva kokošja jajeta.Pripremite mleveno meso, izmiksajte meso, šargarepu i dodajte jaja. Sve dobro izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu.Pripremamo naš parčanik - na dno tiganja sipamo oko 1-1,5 litara vode i stavimo na jaku vatru dok voda ne proključa, sada pravimo kotlete (možete ovo sa kašičicom) i stavite ih na lonac. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 15-20 minuta. Kotleti su gotovi - možete pozvati sve da probaju ovo jelo!!! Posebno će se svidjeti djeci, jer... Oblik kotleta podsjeća na ježeve i koloboke. Dobar tek svima!!!

10. Loptice iz pilećeg mesa sa limunom, Od 2 godine

trebat će vam:
Piletina 170 g, limun 10 g, beli luk 5 g, suncokretovo ulje 10 ml, žumance 10 g, bosiljak 5 g
Priprema:
Operite i prokuhajte pileći file u slanoj vodi 20 minuta. Isecite na komade.
Iscijedite bijeli luk kroz presu.
Iscijedite sok od limuna (1 kašičica).
Pomiješajte piletinu, bijeli luk, žumance, bosiljak i limunov sok, stavite u posudu blendera i sameljite.
U tiganju zagrejte ulje i pržite do zlatno smeđe boje.

11.Pileći file u sosu

Sastojci:
Pileći file 400-500 g, šargarepa 1 kom, crni luk 1 kom, voda 400 ml, pavlaka 5 kašika. l., majonez 2-3 kašike, khmeli-suneli 1 kašičica, mlevena paprika 1 kašičica, so i šećer po ukusu, beli luk 4 čena, začinsko bilje, brašno 1 kašika. l. sa toboganom, ulje za prženje
Priprema:
1. Meso iseckati ne mnogo krupno 2. Šargarepu izrendati, luk iseći na kockice 3. Meso pržiti na ulju mešajući 3-5 minuta 4. Posebno propržiti luk dok ne omekša, dodati šargarepu, zajedno malo prodinstati 5. U vodu dodati brašno, pavlaku, majonez, sve začine (osim začinskog bilja i belog luka), dobro izmešati. Prokuhati, dodati pecivo i meso.6.Krzati na laganoj vatri 10 minuta.7.Na samom kraju dodati seckani beli luk i zacinsko bilje.8.Poslužiti uz bilo koji prilog.
Prijatno!!!

12. Pirinčane kuglice sa piletinom

Za 1 porciju (5kom)
Kuvani pirinač - 150g, Žumance (sirovo) - 1 kom., Kuvani pileći file - 50g,
Stavite pirinač i žumance u posudu blendera i umutite dok ne dobijete glatku i pire konzistenciju. Meso sitno iseckati.
Mleveni pirinač podeliti na 5 delova, formirati okrugle loptice, spljoštiti, u sredinu staviti piletinu i uštipkati kao pite tako da fil bude unutra, loptice malo valjati u rukama dok ne budu lepe i glatke (bolje je sa mlevenim pirinčem raditi rukama navlaženim vodom, tako da se mleveno meso neće lepiti). Mesne okruglice stavite na pleh, podmazan ocediti. putera i posut prezlama i peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni - 20-30 minuta dok ne postanu blago zlatne, hrskave (posle 15 minuta ćufte se mogu okrenuti da se ispeku). Gotove ćufte malo ohladite i pri serviranju prelijte otopljenim šljivama. puter ili pavlaka.
Prijatno!

 

 
ovo je zanimljivo: