Dom → Povrće Slatko testo sa kvascem bez jaja. Kako pripremiti kvasac bez jaja za pite i pite sa maslacem. Posno testo sa kvascem

Slatko testo sa kvascem bez jaja. Kako pripremiti kvasac bez jaja za pite i pite sa maslacem. Posno testo sa kvascem

Ima ih mnogo razni recepti priprema testa za pitu. Ali, po pravilu, tamo su jaja gotovo uvijek prisutna. Ali ne mogu svi da konzumiraju ovaj proizvod, jer smo često alergični na njega, a jaja su zabranjena tokom posta. Stoga ćemo vam sada reći kako napraviti tijesto za pite bez jaja.

Kvasac testo za pite bez jaja

Sastojci:

topla voda – 290 ml;
vrhunsko pšenično brašno – 620 g;
šećer – 65 g;
rafinirano suncokretovo ulje – 40 ml;
suvi instant kvasac - 10 g;
sol.

Priprema

U posudu sipajte toplu vodu, dodajte oko 70 g brašna, granulirani šećer i kvasac. Snažno promiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta - masa će narasti i pojavit će se mjehurići - to je pokazatelj da se kvasac aktivirao. Stavite oko prstohvat soli, sipajte biljno ulje i malo po malo dodajte preostalo brašno, dobro izmjesite. Testo za pite stavite u vodu bez jaja na toplo mesto, a kada se udvostruči, možete početi da pravite pite.

Testo za pite na kefiru bez jaja

Sastojci:

vrhunsko pšenično brašno – 500 g;
– 500 ml;
sol;
soda - 5 g;
rafinisanog biljnog ulja.

Priprema

U činiju sipajte kefir (važno da nije hladan), dodajte sodu bikarbonu, promešajte i ostavite da odstoji 3 minuta da kiselina kefira ugasi sodu. Zatim posolite, promiješajte i u malim porcijama dodajte prosijano brašno, mijesite tijesto za pitu bez jaja. Sada sa našim dragim pravimo pripreme i pržimo ih na dovoljnoj količini ulja.

Sastojci:

Priprema

U 1/3 tople vode razmutiti kvasac, dodati oko 10 g šećera. U posudu sipajte prethodno prosejano brašno i napravite malu rupu u nastaloj brežuljci. Kada kvasac počne da reaguje, ulijte smesu u brašno. Ulijte biljno ulje, vodu, dodajte sol, preostali šećer i oblikujte tijesto. Pokrijte ga i stavite na toplo mesto. Nakon sat i po testo za pite bez jaja i mleka treba da bude dobro, premesiti ga i ostaviti još sat vremena da naraste. Zatim formiramo pite sa filom, stavimo ih u pleh, ostavimo da odstoje pola sata da malo narastu i tek onda stavimo u rernu.

Pečenje kod kuće je uvijek drugačije od ukus iz prodavnice i strukturu. Prvo, stječete povjerenje u kvalitetu pripremljenih peciva, a drugo, možete uključiti svoje domaćinstvo u proces i stvoriti čaroliju u kuhinji koja će sadržavati sve pozitivne emocije.

Postoji nekoliko opcija testo sa kvascem, a neke od njih se mogu napraviti i bez upotrebe jaja. Neke domaćice ne koriste ovaj proizvod iz principa, jer su potpuno uvjerene da tijesto neće patiti od toga, dok druge nepažnjom otkrivaju da ga nema tek u posljednjem trenutku.

Maslac testo bez jaja sa mlekom

Ova verzija podloge od brašna može se koristiti za pravljenje lepinja, kiflica, kroasana, te za pite, pogačice i pite. Priprema tijesta je prilično jednostavna, samo trebate slijediti navedene proporcije proizvoda.

U čašu sipajte zagrejano mleko, dodajte šećer, suvi kvasac i mešajte dok se sva zrna ne otope. Ostavite deset minuta.

Stavite puter u posudu za hranu ili običan tanjir, stavite ga u mikrotalasnu i otopite. Isto možete učiniti i u vodenom kupatilu.

U činiju prosijati brašno. U preostalo mlijeko, ohlađeni otopljeni puter sipajte tekućinu od kvasca, miješajte pjenjačom ili kašikom i dodajte brašno po malo.

Tijesto će se postepeno formirati u jednu veliku kuglu s kojom će se teško nositi u posudi.

Istresite ga na ravnu površinu i dodajte brašno, umesite. mekano testo, ne lijepi se za površinu i dlanove. Stavite ga u posudu, prekrijte ručnikom ili folijom i stavite na radijator ili aparat za jogurt na dva sata.

Periodično provjeravamo u kojoj mjeri se povećao u obimu. Ako počne da puzi kroz vrh, umiješajte ga, praveći rupe prstima kako biste ispustili zrak. Kada se masa utrostruči, stavite testo u frižider na najmanje pet sati, a najbolje preko noći.

Izvadimo sa hladnog, ne dajući da se zagreje, formiramo predviđene preparate i stavimo da se peče. Testo za ovaj recept može se čuvati na hladnom mestu do četiri dana.

Kvasac testo za pite

Od ovog tijesta možete vrlo brzo ispeći čitavo brdo ukusnih mekanih pita sa bilo kojim nadjevom.

brašno – 700 g;
voda – 100 ml;
mleko – 150 ml;
“Sof moment” – 1 kašika. l.;
šećer - 1 kašičica;
ulje – 2 kašike. l.

Priprema: 1 sat.

Kalorije: 243 kcal/100 g.

U manjoj gvozdenoj posudi pomešati zagrejanu vodu sa mlekom i kvascem, solju, kašikom brašna i šećerom. Ostavite preparat petnaestak minuta. Kada vidite karakteristične mehuriće na površini, to znači da je kvasac aktiviran i možete početi sa radom.

Sipajte smjesu kvasca u veliku posudu, ulijte nerafinirano ulje i počnite dodavati prosijano brašno u serijama. Kada testo počne jako da se lepi za metlicu i postane teško za mesiti, suvi sto pospite brašnom i rasporedite smesu.

Polako mesiti plastično testo, odmah ga pokriti ubrusom i ostaviti dvadesetak minuta. Razvaljajte ga u dugačku kobasicu, otkinite somun sa ruba, dlanovima oblikujte tijesto, filujte ga, zatvorite rubove i pecite pite na vrelom ulju.

Isprobajte naš ukusni recept.

Kako skuvati lula kebab u rerni ili na roštilju. Ovo jelo je takođe pogodno za svečani sto i za piknik u prirodi.

Izvanredno ukusan izbor Recepti za tikvice za sporo kuhanje.

Najjednostavniji recept

Jedna od budžetskih opcija za pripremu tijesta je bez jaja, puter i vodu. Ova opcija se najčešće koristi za pripremu somuna, peciva ili kruha za prvo jelo.

brašno – 650 g;
“Sof moment” – 2 kašičice;
voda – 200 ml;
sol;
ulje – 1 kašika. l.

Priprema: 2 sata.

Kalorije: 189 kcal/100 g.

Uzmite instant kvasac “Sof Moment” ili slično. Sipajte u toplu prokuvanu vodu, mešajte kašikom ili najbolje prstima dok se potpuno ne otope.

Nakon pet minuta, kada počne potrebna reakcija, dodajte suncokretovo ulje, posolite i bez prestanka mešanja dodajte malo brašna. Obavezno procijedite suhu komponentu kroz sito.

Zamijesite elastično tijesto slično mekom plastelinu. Formirajte kuglu i stavite je u čistu činiju, poklopite poklopcem i stavite u frižider na sat i po. Izvlačimo ga i koristimo za predviđenu namjenu.

Ako ovo tijesto niste smjestili, stavite ga u vrećicu za hranu i stavite u zamrzivač. Prije sljedeće upotrebe samo ga odmrznite.

Kako napraviti testo sa kvascem

Iskusne domaćice su uvjerene da se najuspješnije tijesto može napraviti isključivo od sirovog kvasca.

brašno – 1 kg;
šećer - 2 kašičice;
puter – 150 g;
kvasac – 30 g;
mleko – 250 ml.

Priprema: 3 sata.

Kalorije: 285 kcal/100 g.

Za pripremu tijesta pomiješajte domaće mlijeko zagrijano na 36 °C sa svježi kvasac, samo ih izmrviti u tečnost. Ne dirajte radni predmet trideset minuta dok se ne pojavi visoka, stabilna pjena kvasca.

U tijesto dodajte preostale sastojke: sol, brašno i šećer. Sve dobro promešati. Ako tijesto ostane ljepljivo i lijepi se za dlanove, povećajte količinu brašna. Sve je individualno, možda je potrebno još malo.

Ali nemojte pretjerivati da ne biste prepekli tijesto. Ostavljamo sat vremena da se pojača, umiješamo i opet ostavimo na miru sat vremena.

Koristeći ovu posebnu tehnologiju - miješanjem u nekoliko faza - možete dobiti prozračne, labave pečene proizvode delikatnog okusa.

Testo sa kvascem Najčešće se koristi za pravljenje pita i pita. Postoji mnogo recepata za tijesto od kvasca koji se međusobno razlikuju, ali osnovni sastojci uvijek ostaju isti: brašno, kvasac, šećer, so, ulje (suncokretovo, maslinovo ili puter) i tekućina (mlijeko, kefir ili voda). Najčešće, ali ne uvijek, u tijesto se dodaju jaja.

Domaće pite su možda najpopularnija peciva. Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za pravljenje tijesta za pitu.

Htjela bih da vam ponudim recept za tijesto od kvasca za pite bez jaja. Nije teško pripremiti tijesto po ovom receptu, ali će trebati malo vremena i dobrog raspoloženja.

Pripremimo potrebne proizvode.

U dublju posudu sa toplim mlijekom ili vodom sipajte kvasac i šećer i promiješajte pjenjačom. Dodajte 3 žlice. prosejanog brašna, mešati dok ne postane glatko.

Pokrijte posudu ubrusom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta (ili više, ovisno o kvaliteti i svježini kvasca) dok se ne pojavi "čep".

Zatim smjesu kvasca posolite i postepeno dodajte većinu ukupne količine prosijanog brašna.

Dodajte biljno ulje ( sobnoj temperaturi), promiješati i postepeno dodavati preostalo brašno (može i manje ili više). Zamijesite tijesto prvo u posudi, a zatim na radnoj površini posutoj brašnom.

Testo ispadne mekano i ne lepi se za ruke. Pokrijte ga na stolu peškirom i ostavite da "odmara" 20 minuta.

Zatim premesiti, staviti u nauljenu posudu, pokriti peškirom i ostaviti 30 minuta na toplom mestu.

Dignuto testo izbušite i vratite u posudu. Ostavite da se testo ponovo diže, to može potrajati od 30 minuta do 1 sat. Zatim ga stavljamo na sto i ponovo mesimo. Kvasno tijesto bez jaja za pite je spremno za upotrebu.

Kuvati sa dobro raspoloženje, i uspjet ćete!

Unatoč svim ograničenjima, korizma nije razlog za povlačenje od ukusnih jela. Posebno od pečenja.

Sada ću vam reći kakvo se tijesto može pripremiti, pridržavajući se strogih pravila posta. I kakve se sve dobrote mogu napraviti od ovog tijesta.

Zapravo, možete napraviti gotovo sve pečene proizvode - od lepinja i kolačića do pite i pita. I takođe knedle. Stoga tokom posta možete obradovati sebe i svoju porodicu jednostavnim, ali ukusnim jelima.

Sakupio sam ovde razni recepti- sa i bez kvasca. Uostalom, takvo tijesto možete pripremiti koristeći mineralnu vodu, ili s grizom itd.

Posno tijesto za knedle

Knedle sa višnjama - vrlo ukusno jelo, koju svi vole. Na sreću, trešnje se sada mogu kupiti i zamrznute, a mnoge domaćice ove ljetne bobice same zamrznu. Posne knedle sa višnjama ispadaju aromatične i ukusne.

Proizvodi:

Voda (vruća) - 200 ml.
Sol - 0,5 kašičice
Brašno - otprilike 2,5 šolje + malo za posipanje
Trešnja - po ukusu
Šećer - 1 kašičica + za fil po ukusu

1. Počnimo sa pripremom tijesta. Pomiješajte kašičicu šećera i pola kašičice soli u posudi.

2. Napunite toplom vodom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Brašno unapred prosijati. Ili prosijte direktno u činiju uz mešanje testa. Miješajte pjenjačom dok se tijesto ne zgusne. Zatim morate rukama zamijesiti tijesto.

Tijesto nije potrebno puniti brašnom, inače će knedle ispasti čvrste.

4. Dobijeno testo treba da bude elastično na dodir i da se možda malo lepi za ruke.

5. Sto i oklagju pospite brašnom. Ako se tijesto lijepi za ruke, možete ga i lagano premazati brašnom.

6. Razvaljajte tijesto u krug debljine oko 2 mm.

7. Čašom ili kalupom za kolačiće izrežite krugove. Uklonite višak tijesta.

8. Na sredinu svakog kruga stavite malo trešnje, oko 1 kašičica. Pospite šećerom ili fruktozom. Dodajte malo brašna, jer... apsorbovaće višak soka od višnje.

9. Dasku obilno pospite brašnom. Na to stavite formirane knedle. U ovom obliku mogu se zamrznuti za skladištenje. Ili odmah pripremite knedle od posno testo stavljanjem u veliku količinu kipuće vode.

Posno testo za pitu bez kvasca

Svi volimo bujne pite, koji se jednostavno tope u ustima. I svaka domaćica treba da zna da se takva pita može napraviti i bez upotrebe kvasca. A sada ću vam reći kako možete posno testo za tortu bez kvasca.

Proizvodi:

Voda - 200 ml.
Ulje (biljno) - 50 ml.
Sirće 9% - 1 kašika.
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
Soda - 0,5 kašičice
Šećer u prahu - 130 gr.
Vanilin šećer - 2 kašičice
Brašno - 200 gr.
Kakao - 3 supene kašike

Suvi i tečni sastojci se mešaju odvojeno, pa za tečne sastojke uzmite veću činiju, u nju će se dodati suvi sastojci.

1. U jednoj posudi pomešati ulje, sirće, vodu.

2. U drugoj posudi pomešati brašno (prosejano), kakao (prosejano), šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i so.

3. Tečnim sastojcima dodati suhe sastojke i promešati.

4. Izmiješati do konzistencije gusta pavlaka. U ovom trenutku možete uključiti pećnicu da se zagrije.

5. Kalup namazati biljnim uljem, posuti sa malom količinom griza.

6. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 200 C° 20 minuta. Testirajte suhom čačkalicom. Ukrasite po želji.

Posno testo za šarlotu

Charlotte je najjednostavniji i najpoznatiji recept za pitu. Priprema se od jabuka, brašna, šećera i jabuka. Tokom posta prinuđeni smo da se odreknemo jaja, a kako, pitate, da kuvamo šarlotu? I vrlo je jednostavno! Sljedeći recept će vam reći neobičan način pripreme posnog tijesta za šarlotu.

Ako ga nemate pri ruci kisele jabuke, onda možete uzeti slatke, ali tada treba smanjiti količinu šećera u testu.

Proizvodi:

Jabuke - 3-4 kom.
Griz - za posipanje kalupa
Šećer u prahu - za dekoraciju
Brašno - 1¾ šolje
Sol - 0,5 kašičice
Sok od pomorandže bez šećera - ¾ šolje
Šećer (može i smeđi) - ¾ šolje
Ulje (biljno) - ⅓ šolje
sirće ( sok od limuna) - 30 ml.
Soda - 1 kašičica

1. Jabuke narežite na male komadiće, uklonite jezgru.

2. Kalup za šarlotu posuti grizom ili mrvice hljeba. Stavite jabuke u tepsiju da potpuno prekriju dno.

3. Pomešati šećer, so, sok od narandže, sirće, biljno ulje. Mutite dok se šećer ne otopi.

4. Prosejati brašno i dodati u činiju. Miješajte dok ne postane glatko. Možete miješati mikserom na maloj brzini.

5. Umiješajte sodu u vodu. I uliti u masu. Dobijeno tijesto izlijte u kalup sa jabukama. Flatten.

6. Pecite šarlotu u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 1 sat. Spremnost provjerite čačkalicom.

7. Po želji šarlotu pospite šećerom u prahu.

Tijesto za knedle ili manti bez jaja

Okus, brzina pripreme i raznolikost okusa učinili su knedle jednim od najpopularnijih jela. A domaće knedle se još više cijene. Stoga, evo recepta za posno tijesto za knedle, koje je pogodno i za knedle, manti i druga slična jela.

Zapamtite da su ovo posne knedle, pa se fil može napraviti od gljiva, bundeve itd.

Proizvodi:

Brašno - 10 nagomilanih kašika
Voda - 0,5 kašika
Ulje (biljno) - 2 supene kašike

1.U činiju stavite brašno i kašiku soli. Mix.

2. Biljno ulje i u brašno uliti malo vode. Testo možete prvo zamesiti kašikom, a zatim rukama.

Vodu je bolje dodavati u nekoliko faza, jer različita brašna upijaju različite količine vode.

3. Prije upotrebe, test treba ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta. Dok se tijesto odmara možete napraviti fil.

4. Da proverite da li se testo odmorilo, možete stisnuti ili pritisnuti. Ako je oblik sačuvan, onda je tijesto spremno.

5. Od ukupne mase otkinuti komadić i vrlo tanko ga razvaljati. Čašom ili posebnim kalupom napravite krugove i uklonite preostale komade.

6. U svaki krug stavite fil i formirajte knedle. Prokuhajte, pržite ili kuhajte na pari.

Recept za posno pecivo i kolačić od orašastih plodova

Proizvodi:

Brašno - 2 šolje
Mineralna voda - 0,5 šolje
Biljno ulje - 0,5 šolje
Orasi -100 gr.
Šećer u prahu - 100 gr.

1. Orašaste plodove je potrebno zgnječiti oklagijom. Ili na drugi pogodan način.

2. Seckanim orašastim plodovima dodajte šećer i miješajte dok ne postane glatka.

3. Pomiješajte ulje i mineralnu vodu u posudi.

4. U posudu dodati prethodno prosejano brašno i zamesiti testo.

5. Dobijeno testo podeliti na tri približno jednaka dela.

6. Svaki dio razvaljati u oblik kruga i iseći na osam trouglova.

7. Stavite fil na ivice trouglova i preklopite prema sredini.

8. Gotove cevčice stavite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni.

9. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Posno testo za pite sa krompir-čobom

Često, kada kuhamo krompir, ne pomislimo da dobijenu čorbu možemo iskoristiti za pripremu nekog drugog jela. Na primjer, pite sa istim krompirom.

U ovom receptu ću vam reći kako napraviti tijesto za pite od krumpirove čorbe. A za punjenje možete koristiti ne samo krompir, već i kupus, gljive itd.

Proizvodi:

Krompir - 7-8 kom. srednja veličina
Sol - 1 kašičica
Luk (srednji) - 1 kom.
Biljno ulje)
Krompir čorba – 350ml
Šećer bez tobogana - 1 kašika
Suhi kvasac - 1 pakovanje
Brašno - 4 pune šolje

1. Veoma je važno da počnete sa kuvanjem sa filom. Za nas će to biti krompir sa lukom. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi.

2. Kada je krompir skuvan, juhu sipajte u posudu. Trebalo bi da dobijete otprilike 350 ml. Biće korisno za test.

3. Mesite kuvani krompir do pasiranog.

4. Crni luk sitno iseckati i pržiti dok ne porumeni. Stavite u pire zajedno sa uljem na kome se pržio luk. Stir.

5. U toplu krompir juhu dodati šećer i kvasac. Promešati i ostaviti da se testo kuva 20 minuta.

Hladna ili vruća juha ometa normalnu fermentaciju, pa kvasac treba razrijediti samo u toploj tekućini.

6. U dubljoj posudi pomešati dve čaše brašna i pripremljeno testo. Spremnost se određuje prisustvom poklopca kvasca na juhi.

7. U činiju postepeno dodajte so, puter i ostatak brašna. Dobro umesiti testo. Dobijeno tijesto treba da bude savitljivo i da se ne lijepi za ruke. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 30-40 minuta.

8. Kada je testo naraslo, možete praviti pite.

Kvasac testo za lepinje ili pite bez jaja

Lepinja sa šećerom je neizostavan deo svake pekare. Bizarni oblici ovih lepinja zadivljuju maštu. A kakav ukus imaju! A evo i recepata za posno tijesto za ove divne lepinje. Inače, imam sličan recept.

Proizvodi:

Kvasac (živi) - 25 gr.
Šećer - 100 gr. + 2 supene kašike
Voda - 250 ml.
Brašno - 3-4 šolje + 2 kašike
Sol - 0,5 kašičice
Ulje (biljno) - 50 ml.
Vanilin - po ukusu (pročitajte aplikaciju na pakovanju)

1. Pre nego što zamesite testo, potrebno je da ga pripremite. Da biste to učinili, morate samljeti kvasac i šećer i dodati vodu. Miješajte dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Dodajte dve kašike brašna i dobro promešajte. Ostavite testo 15-20 minuta da kvasac proradi.

Svaka domaćica u svojoj bilježnici ima jedan ili dva načina pripreme tijesta za sve prilike, pa tako i one situacije kada je potrebno pripremiti tijesto bez jaja.

Nekoliko jednostavnih recepata za pite bez dodavanja jaja također će vam pomoći da je napravite sami.

Kvasac posno tijesto za pite i pite

Za pripremu prženih ili pečenih pita od kvasnog tijesta u dane posta ili za vegetarijanski jelovnik možete koristiti samo proizvode biljnog porijekla.

Ako se osoba striktno pridržava posta ili vegetarijanske prehrane, tada mu fabrička peciva možda neće odgovarati, jer mogu sadržavati proizvode kao što su mlijeko, surutka, svinjska mast, melanž ili jaja u prahu.

Zabranjeni proizvodi sigurno neće ući u domaće posno tijesto. Tako će tijesto biti lagano i prozračno. Oni koji jedu neće ni shvatiti da testo ne sadrži jaja, puter ili mleko.

Osim toga, promjenom količine šećera, možete staviti široku paletu i slatkog i slanih punjenja. Za posno tijesto napravljeno od kvasca, ali bez dodavanja jaja, trebat ćete uzeti:

vode 250 ml.
soli 5-6 g.
šećera 20 g.
brašna 350 - 400 g.
kvasac ili živi 30 g ili suvi kvasac 11 g.
ulje 60 ml.

Priprema

Da bi tijesto bilo lagano i prozračno potrebno je pripremiti kvasac. Da biste to učinili, zagrijte vodu na temperaturu od + 28 + 30 stepeni.
U to stavite šećer, kašikom miješajte vodu dok se ne otopi.
Dodajte kvasac. Neka se „probude“. Ovo će trajati oko 10 minuta.
Brašno unapred prosijte.
U vodu sa šećerom i kvascem dodajte sol i oko 2/3 prosejanog brašna.

Bitan! Ako vam treba tijesto za pite sa slatko punjenje, tada se količina šećera može povećati 2-3 puta i dodati u testo.

Umiješajte brašno, ostavite tijesto da odstoji 3-4 minute kako bi brašno poprimilo pravu količinu tečnosti.
Sipati ulje i uz dodavanje brašna umesiti.

Bitan! Nemojte žuriti sa dodavanjem brašna, testo ne bi trebalo da dobije gustinu kamena.

Mesite testo 10 minuta. Prebacite ga u duboki lonac ili zdjelu.
Tijestu je potrebno ne samo vrijeme da naraste, već i toplo mjesto bez propuha. Za to je vrlo zgodno koristiti pećnicu. Zagrijte ga na + 50 + 60 stepeni. Stavite tijesto, isključite vatru i zatvorite vrata.

Nakon otprilike 50 minuta tijesto za pitu bez jaja je spremno.

Možete praviti i pite bez kvasca i bez jaja.

Testo za pitu bez jaja sa kiselim mlekom

Sa kiselim se kuva mnogo brže nego sa kvascem, jer mu nije potrebno vreme da naraste. Da bi tijesto bilo lagano, morate dodati lužinu - sodu bikarbonu - u kiselu sredinu, počet će reakcija neutralizacije i oslobađanje ugljičnog dioksida. Kvasac također proizvodi isti plin kao otpadni proizvod. To je ono što testu daje prozračnu, laganu teksturu.

Za testiranje kiselo mleko bez jaja potrebno je:

kiselo mleko, kiselo mleko ili kefir 0,5 l.
šećera 50 g.
brašna 450 - 500 g.
biljno ulje 50 ml.
sode ili praška za pecivo 10 g.
prstohvat soli.

Priprema

Sat vremena prije pripreme tijesta potrebno je da izvadite kiselo mlijeko iz frižidera.
Dodajte šećer i sol. Miješajte mlijeko dok se ne otopi.
Prosejte brašno.
Pola brašna sipajte u mleko i dodajte sodu ili prašak za pecivo. S obzirom da mlijeko sadrži kiselinu, nema potrebe za gašenjem sode sirćetom.
Promiješajte kašikom ili umutite mikserom.
Dodajte porciju brašna, namažite ruke uljem, pospite brašno po stolu i počnite da mesite testo.
Kada postane elastičan i slobodno se kreće iz ruku, potrebno ga je staviti u torbu.
Ostavite tijesto na stolu pola sata, za to vrijeme će dobiti željenu gustoću i elastičnost.

Za pite pržene u tiganju na ulju bolje je koristiti kiselo mlijeko bez jaja.

Od minimalnog skupa sastojaka možete zamijesiti vrlo jednostavno tijesto.